ახალი რეცეპტები

შამპინიონის სოკოს სუპი

შამპინიონის სოკოს სუპი



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე. კანი გახეხეთ და გაწურეთ წვენიდან. როდესაც წყალი იწყებს ადუღებას, დაუმატეთ დაჭრილი ხახვი, სტაფილო, ნიახური გაწმენდილია, გარეცხილია და დადგით სახეხზე დიდი ბადეებით. ჩაასხით ზეთი ტაფაში და მოაყარეთ გახეხილი სტაფილო და ნიახური, შემდეგ დაუმატეთ დაფქული კაპიას წიწაკა. ყველაფერი გაათბეთ სანამ არ დარბილდება და დაამატეთ წვნიანის ქვაბში. სოკო გაწმენდილია, გარეცხილი და დაჭრილი დიდ კუბებად. დაამატეთ წვნიანს ადუღებამდე. როდესაც ისინი ყველა მოხარშულია, დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ნიორი.

გააკეთეთ გასახდელი 1 კვერცხის გულიდან და არაჟანიდან, მიიყვანეთ იმავე ტემპერატურაზე, როგორც წვნიანი, შემდეგ წვრილად დაასხით წვნიანში. კვერცხის ცილა ჩაყარეთ წვნიანში. მოაყარეთ მარილი და პილპილი და მოაყარეთ მწვანე ოხრახუშის დაჭრილი ფოთლები.

მიირთვით ცხელი.


სოკოს სუპი (სამარხვო)

მარტივად მოსამზადებელი და გემრიელი, ეს წვნიანი გარკვეულწილად მოგაგონებთ ქათმის სუპის გემოს და იდეალურია სამარხვო პერიოდისთვის, არამედ დიეტაზე მყოფი ადამიანებისთვის ჭარბი წონის მოსაშორებლად.

Გვჭირდება:

500 გრ სოკო, ბულგარული წიწაკა, ორი ხახვი, სტაფილო, ოხრახუში ან მაკარონი და ხახვი, ნახევარი ჭიქა ზეითუნის ან მზესუმზირის ზეთი, 3 კბილი ნიორი, ცოტაოდენი გახეხილი ნიახური ან ჭიქა ნიახურის თესლის დანა, მარილი და პილპილი გემოვნებით, კოვზი ტომატის პასტა, 2-3 სუფრის კოვზი არაჟანი, დაჭრილი მწვანე ოხრახუში

წვნიანის გემოვნება განსხვავდება გამოყენებული სოკოდან, თუ ჩვენ გვსურს ქათმის გემოვნებასთან უფრო ახლოს, ჩვენ ვიყენებთ თეთრ სოკოს, ხოლო თუ ჩვენ გვსურს სოკოს უფრო ინტენსიური გემო, შეგვიძლია გამოვიყენოთ ყავისფერი სოკო ან პლეროტოზი. ჩვენ გავასუფთავებთ სოკოს და ცალკე ვჭრით კუდებს და ქუდებს (კუდები უფრო მეტად ადუღდება). ხახვი და ნიორი წვრილად დაჭერით. ჩვენ ვასუფთავებთ და ვასხამთ სტაფილოს, ნიახურს და მაკარონს. ამოიღეთ ყუნწი და წიწაკის თესლი და დაჭერით კუბურები ან თხელი ნაჭრები. ჩაასხით ზეთი წვნიანის ქვაბში და გააცხელეთ, შემდეგ დაამატეთ ხახვი და გააცხელეთ სანამ არ გახდება ყვითელი, დაწვის გარეშე. დაამატეთ სტაფილო და ნიახური და გახეხეთ ერთად 2-3 წუთის განმავლობაში, მუდმივად აურიეთ. განათავსეთ ნიორი, ოხრახუში, დაჭრილი სოკოს ღეროები და წიწაკა და გააჩერეთ სანამ არ დარბილდება. გააცალეთ ტომატის პასტა, კარგად აურიეთ და დატოვეთ ყველაფერი კიდევ 2-3 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ დანარჩენი სოკო, კიდევ ერთხელ აურიეთ და დაასხით დაახლოებით 2 ლიტრი წყალი. დაამატეთ მარილი და პილპილი და ხარშეთ 20 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ ძმარი გემოვნებით. დასასრულს, დაამატეთ მარილისა და წიწაკის გემო და სურვილის შემთხვევაში დაამატეთ ცოტა გახეხილი ნიორი და სუფრის კოვზი წვრილად დაჭრილი მწვანე ოხრახუში. დატოვე ქვაბი დაფარული მას შემდეგ, რაც წვნიანი მზად არის, მინიმუმ 30 წუთის განმავლობაში, ისე, რომ არომატი შეაღწიოს. მიირთვით წვნიანი დაჭრილი მწვანე ოხრახუშით, თავზე გულუხვად მოაყარეთ.


შამპინიონის სოკოს სუპი

სოკოს მომზადების ყველაზე გავრცელებული გზაა მათი მოხარშვა, ხარშვა ან ოსტროპელი. ნაკლებად გავრცელებული არის რეცეპტი სოკოს სუპირა მეც ვცადე ეს ვარიანტი და მომეწონა როგორ გამოვიდა. მას შეუძლია წარმატებით შეცვალოს ხორცის წვნიანი, თუ თქვენ გაქვთ ვეგეტარიანული ცხოვრების წესი ან მარხვის პერიოდში.


სოკო დაჭერით ნაჭრებად, ასევე ნიახური და პრასი და ნივრის კბილი. ჩაყარეთ ყველაფერი ღრმა ქვაბში, რომელშიც დაასხით ზეთი და მოხარშეთ 1-2 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ პაპრიკა, დაჭრილი ოხრახუში და 2-3 სუფრის კოვზი წყალი. გახეხეთ სანამ სოკო არ დარბილდება.

ქვაბში გახსენით სახამებელი რძესთან ერთად, შემდეგ დაუმატეთ ჭიქა წვნიანი და კარგად აურიეთ. ჩაასხით ნარევი ქვაბში, რომელშიც სოკოა მოხარშული და დაამატეთ დანარჩენი წვნიანი. 15-20 წუთის განმავლობაში ადუღეთ.

ცალკე აურიეთ არაჟანი კბილი დაჭყლეტილი ნიორით და გახსენით 2-3 სუფრის კოვზი წვნინით. დაამატეთ შემადგენლობა წვნიანს და აურიეთ.


რა უნდა იცოდეთ შამპინიონის სოკოს შესახებ სუპერმარკეტებში

შამპინიონის სოკოს ძალიან ეძებენ დიეტაზე მყოფი ადამიანები, მარხვის პერიოდში მომხმარებელთა დიდი რაოდენობა, ასევე ვეგეტარიანელები, მით უმეტეს, რომ მათ აქვთ უპირატესობა, რომ მათი პოვნა შესაძლებელია წლის ნებისმიერ დროს.

სოკოს ჭიქა ორგანიზმს აძლევს 50 კალორიას, საიდანაც მას შეუძლია ამოიღოს საჭირო ენერგია. მაგრამ ცოტამ თუ იცის როგორ მოამზადოს ისინი სწორად ისე, რომ ამ საკვებმა არ დაკარგოს თავისი სასარგებლო თვისებები!

როდესაც გსურთ მოამზადოთ თქვენი საყვარელი Champignon სოკო, უნდა იცოდეთ, რომ უნდა გაითვალისწინოთ უაღრესად ღირებული რჩევების სერია. ქვემოთ მოცემულია სიმართლე Champignon სოკოს შესახებ და ყველაფერი რაც თქვენ უნდა იცოდეთ სუპერმარკეტში ყიდვისას.

სტატია გრძელდება ქვემოთ

ფოტო: pixabay.com

შამპინიონის სოკო არის ყველაზე ცნობილი საკვები სოკო და ითვლება ყველაზე უსაფრთხოდ. ამ ტიპის სოკო შეიცავს უამრავ საკვებ ნივთიერებას სხეულისთვის: ბოჭკოვანი, ვიტამინები და მინერალები. გარდა ამისა, ისინი მდიდარია ანტიოქსიდანტებით, რაც ხელს უწყობს იმუნური სისტემის გაძლიერებას.

ეს სოკო ხელს უშლის შეკრულობას და არეგულირებს საჭმლის მომნელებელ სისტემას. ამის ნაცვლად, ისინი შეიცავს სახამებელს, რაც ხელს უწყობს ჯანსაღი ნაწლავის შენარჩუნებას.

რა უნდა იცოდეთ, თუ გსურთ შეიძინოთ შამპინიონის სოკო

1. მოერიდეთ ძალიან მუქი შამპინიონის სოკოს ყიდვას! არა პირიქით, მაგრამ ეს იმის ნიშანია, რომ ისინი არც თუ ისე სუფთა არიან და ხარშვის შემდეგ ისინი შეიძლება ხისტი გახდნენ, წერენ ხალხი kromania.ro– დან.

2. ამ სოკოს თავსახური უნდა იყოს თეთრი ან მაქსიმალური ყავისფერი ელფერით. მოერიდეთ მათ, ვისაც ყავისფერი ლაქები ან დაზიანებული ქუდი აქვს. ასევე, მოერიდეთ სოკოს ყიდვას, რომელსაც აქვს მოლიპულ ზედაპირი და # 8211 გაფუჭებულია!

სტატია გრძელდება ქვემოთ

ფოტო: pixabay.com

3. ვინაიდან არსებობს მითითებები იმისა, რომ ნედლი სოკო შეიძლება იყოს ჯანმრთელობისთვის საზიანო, მათი თერმული მომზადება მითითებულია მათში შემავალი ნივთიერებების ეფექტის გასანეიტრალებლად.

4. realitatea.net– ის თანახმად, თუ ისინი ახალია, შამპინიონის სოკო უნდა მოხარშოთ ქვაბში წყლით, რომელიც უკვე ადუღებულია 7 წუთის განმავლობაში.

5. თუ გაყინული სოკო გაქვთ ხელთ, ის თავდაპირველად უნდა გაალღოთ ოთახის ტემპერატურაზე. ამის შემდეგ, გარეცხეთ და ადუღეთ 3 წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალში, წერს kromania. თუმცა ფრთხილად იყავით! თქვენ უნდა იცოდეთ, რომ გაყინვით სოკო კარგავს ყველა საკვებ ნივთიერებას.


სოკოს უბრალო კარი

ჩემი პირველი სოკოს კარი. მასთან ერთად გამოვცადე ერთი თვის წინ ნაყიდი გარამ მასალა სანელებელი (ფუქსისგან).

მე მირჩევნია ხელნაკეთი მიქსები, მაგრამ ვიცი, რომ ყველას არ აქვს ჩემი სანელებლების უჯრა და მოთმინება არ აქვს ასეთ რამეს. ასე რომ, დროდადრო ვამოწმებ მზა სანელებლების ნარევებს. მან მიიპყრო ჩემი ყურადღება ეტიკეტზე პირველი ინგრედიენტების გამო, ვიფიქრე, რომ ეს უფრო წვნიანი სანელებელი იყო. გუშინ, როდესაც მან გასინჯა ეს კარი, ჩემმა ქმარმა მკითხა, რა ჩავდე საჭმელში? რაიმე რეჰანი, სურნელოვანი მწვანილი? Ასე რომ დიახ. "ცხვირმა" ახლაც არ მომატყუა. ახლა შემიძლია გირჩიოთ ის ნებისმიერ საკვებში, რომელშიც გსურთ გონივრული, ყვავილოვანი კარის არომატი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი ჩემს რეცეპტებში, ნაცვლად ras-el-hanout. ძნელია კარგი, გაწონასწორებული სიცილი-ელ-ჰანუტის პოვნა და სამწუხაროდ დღემდე მე ვერაფერს გირჩევდი სუპერმარკეტიდან, არ ვიყავი კმაყოფილი შეთავაზებით, კუმინი ყოველთვის ძალიან ფეხმძიმე იყო. მაგრამ ეს კარგი შემცვლელია.


რას ჭამ, ალექსანდრა?

- 1 კგ ახალი სოკო (შამპინიონი ან პლეროტოზი, მე პლევროტუსი მირჩევნია, რადგან ისინი ბევრად უფრო სურნელოვანია და სადღაც წავიკითხე, რომ კიდევ უფრო ჯანსაღი იქნებოდა)
- 1 კგ დაჭრილი კარტოფილი
- 2 დაჭრილი/ დაჭრილი სტაფილო
- 1/2 დაჭრილი ნიახური
- 1/2 კუბიკიანი პასტრანაკი
- 1 ხახვის სასწორი
- 2 დაჭრილი პომიდორი (თუ ზამთარია, შეგიძლიათ გამოიყენოთ 100 მლ ბულიონი ან ტომატის პიურე)
- 1 პატარა წიწაკა დაჭრილი პატარა ნაჭრებად
- 1 კონა დაჭრილი ოხრახუშის ფოთოლი
- უმაღლესი ხარისხის ზეითუნის ზეთი
- სანელებლები: მარილი, 1/2 ლ წიწაკა, 1 ლ წიწაკა

ბოსტნეულის კრემი კეშიუ თხილით, რეცეპტი აქ
- კეშიუს თხილი
- ახალი ლიმონის წვენი
- 1 მწიკვი მარილის დანა
- ბლენდერი :)

საჭირო აღჭურვილობა და ჭურჭელი:

ფიქსირებული ვერტიკალური ბლენდერი არაჟნისთვის.

მომზადება:

1. სოკო გარეცხილია, გაწმენდილია, დაჭრილი ნაჭრებად.

2. თუ არის შამპინიონის სოკო, გაწურეთ ისინი 5 წუთის განმავლობაში, რომ დარჩეს შავი.
გადადგით მოგვიანებით. როცა ზარმაცი ვარ ან მეჩქარება, გამოვტოვებ ამ ნაბიჯს :)

თუ იყენებთ პლეროტოს სოკოს ან თქვენ არ ხართ დაინტერესებული წვნიანის ფერით, ეს ნაბიჯი არ არის აუცილებელი. ამ შემთხვევაში, გადადით მე –3 საფეხურზე და დაამატეთ სოკო ბოსტნეულთან ერთად მე –3 საფეხურიდან.

3. ბოსტნეული (კარტოფილის, სოკოს და ოხრახუშის გარდა) დაჭერით და მოხარშეთ 5-10 წუთის განმავლობაში ჭიქა წყალში 2 სუფრის კოვზ ზეთთან ერთად.

4. შეავსეთ წყლით და დატოვეთ ადუღებამდე.
თუ იყენებთ ბულიონს და არა ახალ პომიდორს, დაამატეთ ის ახლავე.

5. როდესაც ისინი თითქმის მოიხარშება, დაუმატეთ კუბიკებად დაჭრილი კარტოფილი და სოკო და საჭიროებისამებრ მოხარშეთ კიდევ 5-10 წუთი.

6. როდესაც ყველა ბოსტნეული მოიხარშება, გამორთეთ ცეცხლი.
დაამატეთ დაჭრილი ოხრახუში და თუ საჭიროდ ჩათვლით, ის შეიძლება დაემატოს ზეითუნის ზეთით.

დაახურეთ ქვაბს თავსახური და მიირთვით სუფრაზე მიტანის წინ 5 წუთის განმავლობაში.

7. მიირთვით არაჟნით და დაამშვენეთ ახლად დაჭრილი ოხრახუშის ფოთლებით

Მოსამზადებელი დრო:

- 1 საათი

ინგრედიენტების წყარო ტიმიშოარაში:

თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ ინგრედიენტების სრული სია აქ

შთაგონების წყარო: დედა :)




აუცილებელი ხოხბის ღუმელი სოკოთი

  • 1 ხოხობი
  • 500 გრ სოკო
  • 50 გრ კარაქი
  • 4 კბილი ნიორი
  • 6-7 კუბიკი ბეკონი

ლაქისთვის

  • 1 ჭიქა წითელი ღვინო (დაახლოებით 200 მლ), 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
  • დიდი მარილი, წიწაკის მარცვლები, thyme, დაფნის ფოთლები, 2-3 კბილი ნიორი

ამოიღეთ ხოხობი ლაქიდან და შეიხვიეთ მშრალი პირსახოცით. ჩვენ შეგვიძლია დავტოვოთ ხოხობი ისეთი, როგორიც არის ან შეგვიძლია გავჭრათ მკერდზე და გავათავისუფლოთ, დაჭერით მასზე, სვეტზე, ძვლების დათმობაზე. ამრიგად, იგი კარგად ჯდება უჯრაში. ჩვენ ვსვამთ მას მარილით და კარაქით და ვხურავთ მას, კანქვეშ, ნივრით და ბეკონით. ჩვენ მას უჯრაში ვდებთ და ვდებთ იმ ლაქას, რომელშიც იჯდა ღვინო, ზეთი, ნიორი, მეოთხედი ხახვი და სანელებლები (ლაქა, რომელშიც ის იჯდა).

ჩვენ გავასუფთავებთ სოკოს მშრალი პირსახოცით და ვჭრით მათ მეოთხედად, თუ უფრო დიდია. ჩვენ მათ ჩავასხათ უჯრაში, ხოხბის ირგვლივ. დაფარეთ უჯრა ალუმინის ფოლგით და შედგით ღუმელში. ცოტა ხნის შემდეგ ჩვენ ვამოწმებთ (ფრთხილად იყავით, რომ არ დაწვათ კილიტაში დაგროვილი ორთქლი), თუ სითხე აორთქლდა და ხორცი გაფუჭდა. თუ ხორცი კარგად არ არის გათლილი (ის ასევე ხოხობზეა დამოკიდებული) მაგრამ სითხე აორთქლდა, შეგვიძლია კიდევ ერთი ჭიქა წყალი დავამატოთ. როდესაც ხორცი რბილია, ანუ ადვილად იშლება, როდესაც ჩანგლით იჭრება, ამოიღეთ ალუმინის ფოლგა. ჩვენ ვიღებთ სოუსს უჯრიდან კოვზით და ვასხამთ ხოხობს, რის შემდეგაც ვტოვებთ ღუმელში დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში შეწითლებას. ჩვენ ვემსახურებით ხოხბის მაგიდას ღუმელში, სოკოს საწოლზე მჯდომარე.

სხვები, მოკლედ: ლაქა შეიძლება გაკეთდეს რამდენიმე ინგრედიენტისგან, მაგრამ რომელშიც ჩვენ შეგვიძლია ვიპოვოთ შემდეგი ტიპები: ზეთები აიღოს და მიმართოს არომატს ხორცზე, მჟავა & # 8211 ღვინო, ლიმონი, ძმარი და # 8211 დაჭრილი & # 8220 გამომცხვარი ხორცი & # 8221 და შემწვარი, სანელებლები და ბოსტნეული & # 8211 ნიახური, ხახვი, ნიორი, სხვა ფესვები და # 8211, რომლებსაც აქვთ გემოვნებისა და გემოვნების მოსვლის როლი. უფრო ეგზოტიკური ლაქების გამოყენებაც შეიძლება, მაგ. პაპაიასთან ან ანანასთან ერთად. თუ თქვენ შეინახეთ ხოხობიანი ხოხობი საკმარისად დიდხანს (7-10 დღის განმავლობაში), ლაქაში 12-საათიანი ფაზა აღარ არის სავალდებულო და შეგიძლიათ ზეთის ეს ნარევი და # 8211 მჟავა და # 8211 სანელებლები პირდაპირ ტაფაში ჩადოთ. , ხოხობზე. თუკი ფაროსანას განახევრება ძალიან გიჭირთ, გააგრძელეთ, როგორც შესაბამისი ფრინველი, ჩაყარეთ ცოტა ადუღებულ წყალში.


Სოკოს სუპი

ყველაზე მეტად მოხარშული ან შეჭამეს უგემრიელესი სოკოს სუპი. დღეს ჩვენ წარმოგიდგენთ სოკოს სუპის რეცეპტს, რომელიც ისეთივე გემრიელია.

შემადგენლობა:

წყალი & # 8211 1.5 ლ.
ახალი სოკო და # 8211 6 ცალი.
კარტოფილი & # 8211 2 ც.
სტაფილო და # 8211 1 ც.
ხახვი და # 8211 1 ც.
მცენარეული ზეთი და # 8211 2 სუფრის კოვზი (დიდი)
ოხრახუში & # 8211 1 ბმული
მარილი და # 8211 გემოვნებით

მომზადების მეთოდი:

  • სტაფილო და ხახვი წვრილად დაჭერით, შემდეგ ქვაბში დაამატეთ ზეთი და ბოსტნეული შეწვით.
  • ჯულიენის სოკო დავჭრათ და ჩავყაროთ ტაფაში ხახვთან და სტაფილოსთან ერთად, რომ 2-3 წუთის განმავლობაში შევწვათ.
  • ჩვენ ვასუფთავებთ კარტოფილს და ვჭრით კუბებად.
  • ტაფაში დაამატეთ კარტოფილი და შემდეგ მდუღარე წყალი და ადუღეთ (სანამ კარტოფილი მზად არ იქნება).
  • დაამატეთ მარილი და ოხრახუში.

Კარგი მადა !

თუ მოგეწონათ სოკოს სუპის რეცეპტი, გაუზიარეთ ეს რეცეპტი თქვენს მეგობრებს!


ვიდეო: იდეალური სოკოს სუპი (აგვისტო 2022).