ახალი რეცეპტები

უდაბნოს სავარინი

უდაბნოს სავარინი



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ცომი

ჩაასხით ფქვილი თასში და მოაყარეთ ცოტა მარილი.

საფუარი გავხსნათ შაქართან ერთად, დავამატოთ ზეთი, ათქვეფილი კვერცხი, ვანილი და რძე და დავამატოთ ყველაფერი ფქვილზე და მოვზილოთ ელასტიური ცომი.

გააჩერეთ სანამ არ გაიზრდება მოცულობაში, შემდეგ აიღეთ ცომის ბურთულები და ჩადეთ მაფინების ფორმებში. ის დარჩა ამოსული, სანამ კვლავ არ გაორმაგდება მოცულობით. შემდეგ ჩადეთ კარგად გაცხელებულ ღუმელში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. დატოვე გასაცივებლად.

სიროფი

შაქრის წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე, სანამ შაქარი არ დნება, შემდეგ დაამატეთ გახეხილი ლიმონის და რომის არსი. დატოვე გასაცივებლად.

დონატებს ჩავდებთ სიროფში და ვტოვებთ სანამ კარგად არ შეშუპდება.

შეკრება

დონატები ამოღებულია სიროფიდან, რჩება გრილზე გამოსაშვებად და ხუფები იჭრება, ცხიმიანი ჯემით ან ჟელეთი და შევსებული ათქვეფილი ნაღებით.

მე მქონდა 23 ცალი.

მიირთვით სასწრაფოდ :)) რადგან არ გრძელდება :))



Savarine საკონდიტრო რეცეპტი გუშინ

Savarine ავთენტური საკონდიტრო რეცეპტი, როგორც ჩანს საკონდიტრო რეცეპტში & # 821760. Savarina whipped კრემი, სიროფი და სურნელოვანი, გაფორმებული წითელი ჟოლოს ან მოცხარის ჟელე არის ერთ -ერთი კლასიკური ნამცხვარი, რომელიც ყველამ ვიცით. ის ფრანგული წარმოშობისაა და სახელს იღებს ჟან ანტელმ ბრილატ-სავარინისგან, მე -18 საუკუნის ბოლოდან პოლიტიკოსისა და იურისტისა, გასტრონომიით გატაცებული.

სავარინის რეცეპტი რომელიც ჩვენ ვიცით რუმინული საკონდიტრო ნაწარმისგან ადაპტირებულია ორიგინალური ფრანგულიდან. ფორმაც კი არ არის კლასიკური, წრიული. სავარინის ტრადიციული ფორმა არის ბეჭედი დიამეტრით 18-22 სმ, შევსებული ათქვეფილი კრემით ცენტრალურ ხვრელში. ის ასევე კარგად არის სიროფირებული, მაგრამ სიროფის რეცეპტი განსხვავდება ჩვენიდან.

ქვემოთ თქვენ ასევე შეგიძლიათ ნახოთ ხელნაკეთი სავარინების სურათები ნატურალური ათქვეფილი ნაღებით, რომლებიც გაკეთებულია ჩემს სახელოსნოში (ლაბორატორია) არადში.

მომხმარებლები ძალიან აღფრთოვანებულნი იყვნენ იმით, რომ ხელახლა აღმოაჩინეს სავარინის გემო და არომატი გასული წლის განმავლობაში, ხოლო არ იყენებდნენ იმიტაციურ სინთეზურ კრემს (რომელსაც ბოსტნეული ჰქვია).

არსებობს სხვა ვარიანტი savarine ერთად breadcrumbs. გულწრფელად გითხრათ, მე ისინი უფრო მომწონს, რადგან ისინი უფრო მსუბუქია, უფრო ჰაეროვანი. მალე დავწერ იმ რეცეპტს.

რადგან შევქმენი ახალი განყოფილება ბლოგზე & # 8211 & # 8222 ნამდვილი საკონდიტრო რეცეპტები & # 8221 & # 8211 (რომელშიც ჩვენ ვამოწმებთ ნამცხვრებს საკონდიტრო ნაწარმისა და საკონდიტრო ნაწარმის წლების განმავლობაში & # 821760) აქ მოდის რიგი savarinas. ჯერჯერობით მე გავაკეთე კრემი შოკოლადის განაში, ნაკადი, ნუში, ნაჭდევები კატის ენები, მარშალ ჯოფრის ტორტი და ასე შემდეგ

ჩვენს სახლში ის ძალიან კარგად და კომპლექსურად იყო მოხარშული. ბებიებმა იშვიათი დახვეწილობის ნამცხვრები და ნამცხვრები გააკეთეს. როდესაც გავიგე მათი ნათქვამი, რომ ნამცხვარი საკონდიტრო ნაწარმს ჰგავდა, ეს იმას ნიშნავდა, რომ საშინელება იყო. არ ვიცი რატომ გიჟდება ხალხი საკონდიტრო გემოს შესახებ, რომელიც ბოლო დრომდე ცოტა ერთგვაროვანი იყო, წარსულის ყველა ნამცხვარს რომისა და მარგარინის ესენციის გემო ჰქონდა. რა თქმა უნდა, ეს ხდება გვიან & # 821770 და ადრეულ & # 821780 წლებში, კომუნისტური კრიზისის შუაგულში. ამიტომაც გადავწყვიტეთ შევთავაზოთ შანსი ამ კლასიკურ ნამცხვრებს და შემოგთავაზოთ ისინი უცვლელი სახით, კარაქით და რომით უმაღლესი, შოკოლადით და თხილით ან დაჭრილი პისტოშებით და # 8230, როგორც ეს რეცეპტების წიგნშია ნათქვამი, რომ არავინ პატივს სცემენ 1975 წლის შემდეგ.

აქ ხედავთ როგორც მე გავაკეთე ამინდა იმ ძველი რეცეპტების წიგნის შემდეგ.

სავარინის ცომი მსგავსია ჩვენი დონატები (ბებიას რეცეპტი)რა თუკი ოდესმე გინდათ დონატების გაკეთება ღუმელში, იცოდეთ რომ მათ სავარინს ეძახიან :)). თუმცა Savarins- ს აქვს 6 გული + 1 მთლიანი კვერცხი 500 გრ ფქვილში. ინტერნეტში არსებული რეცეპტების უმეტესობა მიუთითებს 1-2 გულზე 500 გრ ფქვილზე და # 8230 ოდნავ. წყალში შაქრით გაჟღენთილი ერთგვარი პური გამოდის. მეც შევამოწმე ფრანგული და 1/2 კილოგრამ ფქვილშიც კი დაადეს 8 გული. კარგი, მათ ბევრი კარაქი ჩაუდეს ამ რეცეპტში და ზეთს იყენებენ. ჩავიბურტყუნე, მაგრამ მივეყრდენი მას. (აკლია ჭიქა ზეთი ქვემოთ მოცემულ სურათზე).

თითოეული რეცეპტის ბოლოს ჩვენ გამოვხატავთ ჩვენს პირად აზრს შესაბამისი ტორტის შესახებ (მაგ ამანდინი მე ვთქვი, რომ ისინი ძალიან ტკბილი და არასაკმარისად სიროფიანია). თქვენ ნახავთ რას ვფიქრობ ამ Savarine საკონდიტრო რეცეპტზე.

სავარინების წინაპარი ცნობილია რუმ ბაბა იტალიური & # 8211 ის ნამცხვრები სიროფით რომში და მორთული ათქვეფილი ნაღებით და ხილით & # 8211 მათი რეცეპტი შეგიძლიათ იხილოთ აქ.

Savarine ხილით და # 8211 რომი ბაბა

სხვა რამ განსხვავდება იმისგან, რაც მე სხვებში ვნახე სიროფირა Retetar– ში ის პირდაპირ ამბობს, რომ სავარინი კარგად უნდა გაცივდეს გამოცხობის შემდეგ, მაგრამ გაჟღენთილი სიროფი ცხელი უნდა იყოს! ეს არის ის, რაც მე გავაკეთე.

რეცეპტების წიგნში მოცემულია რაოდენობა 100 ცალი 30 გრ. მე გავაკეთე 20 ცალი (რეცეპტში შემავალი ინგრედიენტები გავყავი 5 -ზე) და ცომი მქონდა დარჩენილი კიდევ 6. ჩემი სავარინის ფორმები დამზადებულია თუნუქისგან და არის 3.5 სმ ძირში, პირში 6.5 სმ და სიმაღლე 2 სმ. რა


ინგრედიენტები სიმონა კალასის ხელნაკეთი სავარინები

Don დონატებისათვის

  • 300 გრ ფქვილი
  • 15 გრ ახალი საფუარი
  • 1 სუფრის კოვზი შაქარი
  • 125 მლ თბილი რძე
  • 1 ან www.simonacallas.com
  • ცოტა მარილი
  • 1/2 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი
  • ცოტაოდენი ზეთი

Syსიროპისთვის

  • 2 ლიტრი წყალი www.simonacallas.com
  • 600 გრ შაქარი
  • 100 მლ ყავისფერი რომი (ან 1 სუფრის კოვზი რომის არსი)

Decoration დეკორაციისთვის

  • 100 გრ წითელი ჯემი (ჟოლო, მარწყვი, მოცხარი)
  • 600 გრ ათქვეფილი ნაღები და ტკბილი www.simonacallas.com


250 გრ ფქვილი
1 პაკეტი საფუარი
200 მლ რძე
1 ან
2 სუფრის კოვზი შაქარი
30 მლ ზეთი
1 მწიკვი მარილი
წვენი ლიმონისგან
სიროფი
გარგარის კომპოტი
გაფორმება
ათქვეფილი ნაღები
მარწყვის ჯემი

ჩვენ გავხსნით საფუარს ცოტა თბილი რძით. შეურიეთ გაცრილი ფქვილი შაქარს, მარილს, შუაში გააკეთეთ ხვრელი და დაუმატეთ საფუარი, ზეთი, მთელი კვერცხი და დარჩენილი რძე. ძალიან კარგად აურიეთ, ჩაასხით კოვზში (არა სავსე) კოვზით და დატოვეთ ამოსული დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში. განათავსეთ უჯრა ღუმელში დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში (გაიარეთ კბილის ტესტი). გავაგრილოთ ფორმებში. ჩვენ დავჭრათ 1 პატარა სახურავი და ის ძალიან კარგად სიროფდება.
კრემი ძალიან კარგად ავურიე. მე ასევე გავავსე განას კრემი თეთრი შოკოლადით. ჩვენ შევავსებთ სავარინებს ათქვეფილი ნაღებით და თავზე დავახურეთ სახურავი, ჩვენ შევწვით მათ მარწყვის ჯემით და ერთი სიტყვით ათქვეფილი ნაღები. შედგით მაცივარში მინიმუმ 3 საათით.

სცადეთ ეს ვიდეო რეცეპტიც


დაახლოებით 10 ცალი. 100 გრ სიმინდის სახამებელი, 160 გრ ფქვილი, 200 მლ თბილი რძე, სუფრის კოვზი შაქარი, კვერცხი, 30 გრ ახალი საფუარი, 30 მლ ზეთი
სიროფი: 400 მლ წყალი, 2 ჭიქა შაქარი, რომის არსი
კოკაინის ქაფი 200 მლ თხევადი კრემი, 2 სუფრის კოვზი არაჟანი, ერთი სუფრის კოვზი მოცხარის ჯემი

კვერცხი შეურიეთ საფუარს და შაქარი გახდება კრემისებრი შემდეგ დაუმატეთ ზეთი. შეურიეთ ფქვილი სახამებლით და შემდეგ შეურიეთ ნარევს თბილ რძესთან ერთად. გადააფარეთ პირსახოცი და გააჩერეთ სანამ მოცულობაში გაორმაგდება. წაუსვით ცხიმი savarine ფორმები ზეთი. შემდეგ დააყენა გაიზარდა ცომი, ტოვებს თითის mold. განათავსეთ პირველი 5 წუთი მაღალი სითბოს preheated ღუმელი შემდეგ დატოვეთ დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში სწორი ტემპერატურა, სანამ ლამაზად browned. ამოღება mold და დატოვე გაგრილება.
მოამზადეთ სიროფი ადუღეთ წყალი შაქართან ერთად, შემდეგ გამორთეთ ცეცხლი და დაუმატეთ რომის არსი.
მოამზადეთ ქაფი ათქვეფილი ნაღების შერევით, სანამ კონსისტენციას არ მიაღწევს, შემდეგ დაუმატეთ კრემი და ბოლოს ჯემი.
სიროფი მოხარშული და გაცივებული სავარინები, დაჭერით თავზე თავზე და შემდეგ ჩანგლით შეავსეთ მოცხარის ქაფი. მიირთვით ერთი საათის განმავლობაში გაცივების შემდეგ.
Კარგი მადა!

სცადეთ ეს ვიდეო რეცეპტიც


ინგრედიენტები სიმონა კალასის ხელნაკეთი სავარინები

Don დონატებისათვის

  • 300 გრ ფქვილი
  • 15 გრ ახალი საფუარი
  • 1 სუფრის კოვზი შაქარი
  • 125 მლ თბილი რძე
  • 1 ან www.simonacallas.com
  • ცოტა მარილი
  • 1/2 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი
  • ცოტაოდენი ზეთი

Sy სიროფისათვის

  • 2 ლიტრი წყალი www.simonacallas.com
  • 600 გრ შაქარი
  • 100 მლ ყავისფერი რომი (ან 1 სუფრის კოვზი რომის არსი)

Decoration დეკორაციისთვის

  • 100 გრ წითელი ჯემი (ჟოლო, მარწყვი, მოცხარი)
  • 600 გრ ათქვეფილი ნაღები და ტკბილი www.simonacallas.com


ვიდეო: შებრუნებული საკლასო ოთახი -- უდაბნო (აგვისტო 2022).