ახალი რეცეპტები

ხრაშუნა ზოლები


ის ძალიან ჰგავს KFC– ს, მაგრამ ისინი არ არიან ორიგინალები. ჩემია (როგორც თომასი ამბობს) MFC :)). ისინი ისე სწრაფად ჭამდნენ, რომ მე მხოლოდ 2 სურათის გადაღება მოვახერხე, რომელთაგან ერთი წაშლილია. ეს არის დარჩენილი ბოლო ნაჭრებიდან (მე მოვახერხე მათი სწრაფად გადაღება, სანამ დანარჩენებმა წყალი არ დალიეს :))), დანარჩენი მე შევჭამე ჩალის კარტოფილით და მაიონეზის სოუსით (მე მაიონეზი შევაზავე ნივრის კბილით და ცოტაოდენი თიამი ).

  • ქათმის მკერდი
  • ფქვილი
  • სიმინდის ფანტელი (დაფქული)
  • კვერცხი
  • მარილი, წიწაკა, გრანულირებული ნიორი, პაპრიკა
  • კუბი კნორი
  • რძე 350 მლ

მომსახურება: 5

Მოსამზადებელი დრო: 30 წუთზე ნაკლები

Crispy Strips რეცეპტის მომზადება:

გარეცხეთ და დაჭერით ქათმის მკერდი უფრო გრძელ ზოლებად. შედგით მაცივარში 2-3 საათით (ან სასურველია ღამით) მარინადის სოუსში: შეურიეთ რძე, კნუარის კუბიკი, 1 ჩაის კოვზი მარილი, 1 ჩაის კოვზი გრანულირებული ნიორი.

ჩვენ გავატარებთ ხორცს სამ თასში, თანმიმდევრობით:


1. ფქვილი + ჩილი + გრანულირებული ნიორი

2. კვერცხი + ბუი + მარილი

3. სიმინდის ფანტელები

ხორცის ნაჭრები შეწვით ცხელ ზეთში, შემდეგ კი ამოიღეთ ხელსახოცების თასში, რომ ზედმეტი ზეთი შეიწოვოს. Კარგი მადა!


ქათმის ხრაშუნა ზოლები, როგორიცაა KFC - მარტივი, ჯანსაღი რეცეპტი

არ ვიცი როგორ ხარ, მაგრამ KFC– ს ჭამის შემდეგ, ზოგჯერ თავს ოდნავ დამნაშავედ ვგრძნობ, ზეთის აბაზანაზე ფიქრით, რომელშიც იყო ქათამი, რომელიც ახლა ჩემს მუცელშია. KFC ქათამი კარგია, უგემრიელესია, მაგრამ ძალიან ხშირად მისი ჭამის საშუალება არ გაქვს.

ალტერნატიული ვარიანტი იქნება ის სახლში, და არა ზეთის აბაზანაში, არამედ ღუმელში. მე შევეცადე მარტივი რეცეპტი, ადვილი მოსამზადებელი და ქათამი გამოვიდა ძალიან კარგი, ძალიან ახლოს KFC– ის ნამდვილ Crispy Strips– თან. თუ გსურთ თავი სრულყოფილად იგრძნოთ - ანუ ოდნავ შესცოდოთ - შეგიძლიათ შეიძინოთ თქვენი ცნობილი KFC ნივრის სოუსი, რომელიც ქათამთან ერთად ოცნებაა!

Crispy Strips ca ინგრედიენტი KFC– ში:

  • ქათმის გულ - მკერდი
  • ბერძნული იოგურტი
  • მდოგვი
  • გრანულირებული ნიორი
  • პაპრიკა (ან ცხელი წიწაკა, სურვილისამებრ)
  • შეურიეთ ქათმის სანელებლები
  • სიმინდის ფანტელები
  • კვერცხი
  • ბრინჯის (ან ხორბლის) ფქვილი

მომზადების მეთოდი:

აურიეთ იოგურტი, მდოგვი, ნიორი და სანელებლები თასში. ქათმის რაოდენობიდან გამომდინარე, მოამზადეთ საკმარისი მარინადი, რომელშიც ქათამი იჯდება.

ქათმის მკერდი დაჭერით ზოლებად და მოაყარეთ მომზადებულ სოუსში. ქათმის მარინირება შესაძლებელია მაცივარში 1 -დან 24 საათის განმავლობაში.

სიმინდის ფანტელები გაანადგურეს და მოათავსეს თასში. ჩაასხით ბრინჯის ფქვილი თეფშში. ათქვიფეთ კვერცხი.

ქათმის მკერდის მარინირების შემდეგ, ის გადადის ბრინჯის ფქვილში, შემდეგ კვერცხში, შემდეგ სიმინდის ფანტელში.

ქათმის ზოლები მოთავსებულია უჯრაში, რომელშიც მე საცხობი ფურცელი დავდე.

ქათამი დარჩება ღუმელში საშუალო სიცხეზე დაახლოებით 30-45 წუთის განმავლობაში, ეს დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად სქელია ზოლები.

ჩემი ზოლები გამოვიდა ძალიან ხრაშუნა და გემრიელი. მითხარით, სცადეთ თუ არა რეცეპტი და როგორ გრძნობდით თავს.


მართლაც ხრაშუნა გამომცხვარი ქათმის ტენდერი

არ არსებობს სასიამოვნო ამბავი ამ ხრაშუნა ღუმელში გამომცხვარი ქათმის ტენდერების მიღმა. მარტივად რომ ვთქვათ, მე ჯერ კიდევ შემხვედრია ისეთი შემწვარი, რაც მე არ მიყვარდა, მაგრამ ა) ჩემს წელის ხაზს არ აქვს რეალური საშუალება ყოველ ჯერზე, როცა ვგრძნობ და ბ) ღრმა შემწვარს ვიტოვებ "განსაკუთრებული შემთხვევებისთვის". რადგან ... კარგად, თქვენ იცით.

არეულობა, ზეთის დაკარგვა, წებოვანი თითები.

წელის ხაზი. ქვედა გაფართოება.

ასევე გამაღიზიანებელი იყო, რომ პურის ნამცეცები ყოველთვის ლაქებიანი გამოდიოდა, რაც არ უნდა ბევრი ზეთი გამოვიყენო.

ასე ვამზადებ გამომცხვარ ქათამს.


მართლაც ხრაშუნა გამომცხვარი ქათმის ტენდერი

არ არსებობს სასიამოვნო ამბავი ამ ხრაშუნა ღუმელში გამომცხვარი ქათმის ტენდერების მიღმა. მარტივად რომ ვთქვათ, მე ჯერ კიდევ შემხვედრია ისეთი შემწვარი, რაც მე არ მიყვარდა, მაგრამ ა) ჩემს წელის ხაზს არ აქვს რეალური საშუალება ყოველ ჯერზე, როცა ვგრძნობ და ბ) ღრმა შემწვარს ვიტოვებ "განსაკუთრებული შემთხვევებისთვის". რადგან ... კარგად, თქვენ იცით.

არეულობა, ზეთის დაკარგვა, წებოვანი თითები.

წელის ხაზი. ქვედა გაფართოება.

ასევე გამაღიზიანებელი იყო, რომ პურის ნამცეცები ყოველთვის ლაქებიანი გამოდიოდა, რაც არ უნდა ბევრი ზეთი გამოვიყენო.

ასე ვამზადებ გამომცხვარ ქათამს.


ხრაშუნა ზოლები ნივრის სოუსით

გუშინ, ფართო კონკურსის შემდეგ, ლიგია ადამი გამოცხადდა მის Twitter- ში. ვინაიდან ჟიურის წევრი ვიყავი, დავპირდი, რომ მას მივუძღვნი რეცეპტს აქ, eBucataria– ზე. როდესაც მან მითხრა, რომ მისი საყვარელი საჭმელი იყო "ხრაშუნა ზოლები, როგორც KFC- ში", მე ოდნავ თვალებგაფართოებული ვიყურებოდი - მე არასოდეს მიჭამია ხრაშუნა ზოლები KFC– ში, ასე რომ წარმოდგენა არ მქონდა როგორები იყვნენ. მაგრამ შემდეგ ვიკითხე მარცხნივ და მარჯვნივ და ყველაფერი კარგად იყო :)

ინგრედიენტები (2 პორციისთვის)

  • 2-3 ნაჭერი ქათმის მკერდი
  • 50 მლ ზედმეტი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი
  • 6 კბილი ნიორი
  • 1 ჩაის კოვზი კარი
  • ნახევარი წვენი არის ცაცხვი და აკრიზი
  • 2 სმ ჯანჯაფილის ფესვი
  • 3 სუფრის კოვზი ფქვილი
  • 2 ჩაის კოვზი და ნახევარი ცხელი წიწაკა
  • 1 ან
  • 30 მლ რძე
  • 5 სუფრის კოვზი სიმინდის ფანტელი
  • 3 სუფრის კოვზი sm & acircnt & acircnă
  • 2 სუფრის კოვზი ცხელი მდოგვი
  • 1 ჩაის კოვზი დაფქული როზმარინი
  • ბევრი ზეთი (შემწვარისთვის და ზეთის აბაზანისთვის - შემწვარი)

ქათმის მკერდის ნაჭრები დავჭრა პატარა ნაჭრებად, გავჭრა სიგრძეზე, შემდეგ კი შუაზე.

მე მათ თასში ჩავყარე და ზემოდან დავასხი ზეითუნის ზეთი და ლიმონის წვენი. მე ასევე დავამატე 2 კბილი დაჭყლეტილი ნიორი, ჯანჯაფილი, რომელიც მოცემულია პატარა სახეხზე და ჩაის კოვზი კარი, განსაკუთრებული გემოსთვის.

მე ყველაფერი კარგად ავურიე და დავამარინე 2 საათი მაცივარში.

როდესაც ისინი მარინირებული იყვნენ, მე მოვამზადე სიმინდის ფანტელები.

ჩანთაში ჩავდე და ბუტბუტით გავანადგურე.

ფქვილი ჩავასხი თასში და ავურიე ჩაის კოვზ ცხელ პაპრიკას.

ღრმა თეფშში, კვერცხი კარგად ავურიე და რძესა და ჩაის კოვზ ცხელ წიწაკას შევაზავე.

შემდეგ, თუ მე მაინც მქონდა დრო (ქათმის მარინირებისთვის ორი საათი არ იყო გასული) მე ნივრის სოუსი გავაკეთე. მე კარგად ავურიე დანარჩენი 4 კბილი ნიორი, დაფქული, sm & acircnt & acircna, მდოგვი, როზმარინი და ნახევარი ჩაის კოვზი ცხელი პაპრიკა.

როდესაც დრო მოვიდა, მე გამოვიღე ქათმის ფილე მარინადიდან. გადავწურე, კარგად გავაბრტყელე ფქვილში, შემდეგ გადავიტანე რძის კვერცხში და ბოლოს გადავახვიე დაფქულ სიმინდის ფანტელებში.

მე ისინი გვერდზე გადავდგი და ზეთი გავაცხელე ღრმა ტაფაში. ზეთი უნდა იყოს 2-3 თითის სიმაღლე და იყოს ძალიან კარგად & icircncins. ქათამი შევწვი.

დაახლოებით 2 წუთის შემდეგ, შესაძლოა უფრო ნაკლებიც, ქათმის ფილე ამოვიღე ხელსახოცებით გაფორმებულ თასში (ზეთის შთანთქმის მიზნით). შემდეგ დავდე თეფშზე ნივრის სოუსით.


Crispy Strips რეცეპტი

მე მიყვარს KFC– ის Crispry Strips და ამ კვირას გადავწყვიტე, რომ სახლში მეცადა. მე ვეძებდი ქსელში ყველა სახის რეცეპტს და მე შთაგონებული ვიყავი ყველაფრით, ამიტომ ვერ ვიტყვი, რომ ეს იყო გარკვეული რეცეპტი, რომლითაც მე 100% ვხელმძღვანელობდი.

სამწუხაროდ, ამ ტურში მე არ დავდებ სურათებს მთელი წარმოების პროცესში, რადგან მომზადებისა და მომზადების შემდეგ, ჩემი სამზარეულო არც ისე კარგად გამოიყურება. ერთადერთი რისი თქმაც შემიძლია არის ის, რომ ისინი არ გამოვიდნენ როგორც KFC– ში, მაგრამ ისინი ძალიან ახლოს არიან. ალბათ ყველაზე ხელნაკეთი ხრაშუნა ზოლები, რაც კი მიჭამია. რა თქმა უნდა, მე მათ ისე ვამზადებდი, როგორც ნებისმიერი ყვავი აქებს თავის წიწილებს

მოდით შევუდგეთ საქმეს და გითხრათ ინგრედიენტები. მე აღვნიშნავ, რომ მე გავაკეთე რამდენიმე ნაწილი და ამიტომაც დავაზუსტებ უფრო დიდ რაოდენობას, მაგრამ თუ თქვენ იყენებთ ერთ ქათმის მკერდს, ორი ნაწილის ნაცვლად, როგორც მე ვიყენებდი, მაშინ შეგიძლიათ შეამციროთ რაოდენობა ნახევარით.

  • 2 x ქათმის მკერდი ძვლის გარეშე
  • 2 x ჩანთა სიმინდის ფანქარი (მე ვიყიდე ფორზა)
  • 4 x კვერცხი
  • 1 x ღრმა თეფში სავსე ფქვილით
  • 4 x & # 8220ძაღლებიდა # 8221 ნიორი
  • ნახევარი კონვერტი პაპრიკა და # 8211 ფხვნილი
  • ნახევარი კონვერტი ჩილი და # 8211 ფხვნილი
  • 1 x სუფრის კოვზი წიწაკა
  • 1 x სუფრის კოვზი დიდი მარილი (არა კარგი მარილი)

მომზადების მეთოდი

ნიორი დავჭრათ ძალიან პატარა ნაჭრებად და ავურიოთ მარილით, წიწაკით, წიწაკით და ჩილით დიდ თასში, სანამ ყველაფერი შედარებით ერთგვაროვან ნარევს არ ჰგავს. ორი ნაჭერი ქათმის მკერდი გარეცხილი და გაწმენდილია ძალიან კარგად. შემდეგ მთელი ქათმის მკერდი დაჭერით წვრილ ზოლებად (მსგავსია Crispy Strips ზოლების სისქის მსგავსად, როგორც ხედავთ მათ KFC- ში). ჭრის შემდეგ, იქნება რამდენიმე ასეთი ზოლი, რომელიც უნდა მიეცეს სანელებლების ნარევს, რომელიც ზემოთ აღვწერე. თქვენ არ გჭირდებათ მათ ზედმეტი მიცემა & # 8211 წამი ერთ მხარეს და მეორე მეორე მხარეს საკმარისია.

ცხარე ქათმის მკერდის თითოეული ზოლი მოთავსებულია დიდ, მყარ ჩანთაში. მას შემდეგ რაც დაასრულებთ ქათმის მკერდის ყველა ზოლს და ჩაალაგებთ ჩანთაში, ჩაასხით დანარჩენი სანელებლების ნარევი ჩანთაში. ჰალსტუხი ტომარა და კარგად შეანჯღრიეთ ისე, რომ შიგნით არსებული ყველა სანელებელი შეურიოთ ქათმის მკერდის ზოლებს. შემდეგ დატოვეთ ჩანთა მაცივარში, რომ გაჟღენთილი იყოს 2 და # 8211 4 საათი (სასურველია 4 საათი, მაგრამ კარგად მუშაობს, თუ მხოლოდ 2 საათი გაქვთ).

მას შემდეგ, რაც ქათმის მკერდის ზოლები დიდი ხნის განმავლობაში გაჟღენთილია, მოამზადეთ სამუშაო წინ სამზარეულოს დაწყებამდე. თქვენ გჭირდებათ ქვაბი ან ქვაბი, რომელშიც ჩაასხით საკმარისი ზეთი ისე, რომ ზოლები ფაქტობრივად ადუღდეს ზეთში და არ დაგჭირდეთ მათი ერთ ან მეორე მხარეს გადაქცევა, როგორც ქვაბში. ათქვიფეთ 4 კვერცხი დიდ, ღრმა თეფშში, სანამ არ გახდება გლუვი.

ქვაბში კარგად გაათბეთ ზეთი სანამ რამეს შეწვით და სანამ ეს ხდება, ამოიღეთ ზოლები ჩანთიდან, ამოიღეთ ნივრის ნაჭრები ხელით. ამოიღეთ სიმინდის ფანტელები დიდ ფართობზე, სასურველია ღუმელის მახლობლად და კარგად გახეხეთ მოძრავი პინით ან ჭიქით, თუ არ გაქვთ მოძრავი პინი სახლში. ახლა ყველაფერი მზად არის!

ფრთხილად აიღეთ ქათმის მკერდის თითოეული ზოლი და გაიარეთ ფქვილში. შემდეგ ჩაასხით კვერცხის ნარევში, შემდეგ კარგად გააბრტყელეთ დაფქული სიმინდის ფანტელები ისე, რომ იგი დაფარული იყოს ფანტელებით თითოეულ მხარეს. ჩაყარეთ ქვაბი ქვაბში ცხელი ზეთით და გააჩერეთ ზეთში დაახლოებით 6 & # 8211 7 წუთის განმავლობაში. ქვაბის ზომიდან გამომდინარე, თქვენ მოათავსებთ 4 და # 8211 5 ზოლს ტაფაზე.

ზედმეტი ცხიმის თავიდან ასაცილებლად, გირჩევთ დაახლოებით 3 და # 8211 4 ქაღალდის პირსახოცი დადოთ უჯრაზე, სადაც აპირებთ ამოიღოთ ხრაშუნა ზოლები. მოხმარებამდე გააჩერეთ დაახლოებით 10 წუთი და ეს არის ის.

მაშინაც კი, თუ ეს რთულად მოგეჩვენებათ, ეს არის რეცეპტი, რომლის გამოცდა ღირს, განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ თქვენ ელოდებით მეგობრებს ლუდის მოსანახულებლად და გსურთ გააოცოთ ისინი რაიმე სასიამოვნოთ.

აი როგორი შეიძლება იყოს მორტუ სახლში ახლა, როდესაც მან შეიტყო ამ რეცეპტის შესახებ :). იქნებ მე შთაგონებული ვარ და ის დაიწყებს საჭმელს, თუ ამ სტატიის წაკითხვა დაიჭერს მას ლეპტოპით სამზარეულოში.

გაინტერესებთ მარკეტინგი? აქ მაქვს განახლებული სტატია საუკეთესო მარკეტინგული ინსტრუმენტების შესახებ, რომელიც გაზრდის თქვენს შემოსავალს.


თუ მოგწონთ ეს რეცეპტი, უნდა დარეგისტრირდეთ ჩვენს საიტზე უფასო რესტორნის რეცეპტების წერილებირა ჩვენ გავუგზავნეთ ჩვენს მკითხველს 200-ზე მეტი დამატებითი ელ.წერილი მხოლოდ Copycat რესტორნის რეცეპტები (და ითვლიან!) დარეგისტრირდით ახლავე, რომ მიიღოთ ყოველი რეცეპტი.

ჩვენ გამოგიგზავნით მაგარ Starbucks რეცეპტების წიგნს მხოლოდ იმისთვის, რომ გამოგვიცადოთ. თქვენ მოგეწონებათ.

და გთხოვთ მოგვყევით თქვენს საყვარელ სოციალურ საიტებზე

თქვენ დარჩებით კონტაქტში, მიიღეთ მეტი რეცეპტი ჩვენი ყველა საიტიდან და დაგვეხმარეთ გაავრცელოთ სიტყვა თქვენი ყველა მეგობრისთვის საიდუმლო Copycat რესტორნის რეცეპტების შესახებ.


მას შემდეგ რაც ყველა ინგრედიენტი მოვამზადეთ, ვიწყებთ ხრაშუნა ქათმის მომზადებას. ან, თუ გსურთ დარჩეს KFC- ის სპეციფიკურ ენაზე, ჩვენ ვამზადებთ ხრაშუნა ზოლს.

პირველად ჩვენ დავჭრათ ქათამი სასურველ ზომის ზოლებად (მე არ მოვჭერი იგივე) და ოდნავ გავარტყი. კარგად გახეხეთ ისინი სანელებლებით და ორი სუფრის კოვზი სოიოს სოუსით (თუ გამოიყენებთ). შემდეგ დაისვენეთ მანამ, სანამ კვერცხს არ ათქვიფებენ მარილით, წიწაკით და მინერალური წყლით. კვერცხს გადაუსვით თეთრი ფქვილი და კარგად აურიეთ სანამ არ მიიღებთ კრემისებურ ცომს. ამასობაში გააცხელეთ ზეთი. ჩვენ ვიღებთ ქათმის თითოეულ ნაჭერს, ვაძლევთ მას კვერცხისა და ფქვილის ნარევით, შემდეგ ოდნავ დაფქულ სიმინდის მარცვლეულს და ვდებთ ცხელ ზეთში. ჩვენ ვზრუნავთ მათ შნიცელების მსგავსად, შემდეგ კი ამოვიღებთ ხელსახოცზე. მათი მოხმარება შესაძლებელია დაუყოვნებლივ, მაგრამ მეორე დღესაც, ისეთივე გემრიელი და ნაზი.

და კატალინამ შემოგვთავაზა თავისი ხრაშუნა ქათმის ვერსია. თუ გსურთ მისი ნახვა, შეგიძლიათ იპოვოთ აქ. დაამზადებ ხრაშუნა ქათამს თუ კლასიკურ შნიცელს მიყვები?


მას შემდეგ რაც ყველა ინგრედიენტი მოვამზადეთ, ვიწყებთ ხრაშუნა ქათმის მომზადებას. ან, თუ გსურთ დარჩეს KFC- ის სპეციფიკურ ენაზე, ჩვენ ვამზადებთ ხრაშუნა ზოლს.

პირველად ჩვენ დავჭრათ ქათამი სასურველ ზომის ზოლებად (მე არ მოვჭერი იგივე) და ოდნავ გავარტყი. კარგად გახეხეთ ისინი სანელებლებით და ორი სუფრის კოვზი სოიოს სოუსით (თუ გამოიყენებთ). შემდეგ დაისვენეთ მანამ, სანამ კვერცხს არ ათქვიფებენ მარილით, წიწაკით და მინერალური წყლით. კვერცხს გადაუსვით თეთრი ფქვილი და კარგად აურიეთ სანამ არ მიიღებთ კრემისებურ ცომს. ამასობაში გააცხელეთ ზეთი. ჩვენ ვიღებთ ქათმის თითოეულ ნაჭერს, ვაძლევთ მას კვერცხისა და ფქვილის ნარევით, შემდეგ ოდნავ დაფქულ სიმინდის მარცვლეულს და ვდებთ ცხელ ზეთში. ჩვენ ვზრუნავთ მათ შნიცელების მსგავსად, შემდეგ კი ამოვიღებთ ხელსახოცზე. მათი მოხმარება შესაძლებელია დაუყოვნებლივ, მაგრამ მეორე დღესაც, ისეთივე გემრიელი და ნაზი.

და კატალინამ შემოგვთავაზა თავისი ხრაშუნა ქათმის ვერსია. თუ გსურთ მისი ნახვა, შეგიძლიათ იპოვოთ აქ. დაამზადებ ხრაშუნა ქათამს თუ კლასიკურ შნიცელს მიყვები?


როგორ გააკეთოთ crispy ზოლები, როგორიცაა KFC

ვისაც ერთხელ მაინც ეწვია KFC, შეუყვარდა ფრთების და ხრაშუნა გემო. დღეს ჩვენ გასწავლით როგორ გააკეთოთ ეს ხრაშუნა ზოლები სახლში, ისეთივე ხრაშუნა, როგორც KFC– ში.

ყველამ იცის, რომ KFC პოლკოვნიკის რეცეპტი არის საიდუმლო და არასოდეს გახდება ცნობილი. ეს ცხარე გემო მიიღება 11 სანელებლებისა და არომატის კომბინაციით, რომელსაც ემატება მონოგლუტამატი და არომატის გამაძლიერებლები, რაც ჩვენ ჩვეულებრივ არ გვაქვს სამზარეულოში.

თუმცა, ცხარე ქათმის მკერდი და ხრაშუნა ქერქი, როგორც KFC– ში, ძალიან მარტივად შეგიძლიათ გააკეთოთ სახლში და ჩვენ გარანტიას ვაძლევთ, რომ ის ძალიან გემრიელია. გარდა ამისა, თქვენ მიერ დამზადებული ხრაშუნა კიდევ უფრო ჯანმრთელია, რადგან თქვენ ზუსტად იცით რა ინგრედიენტები ჩადეთ მათში.

& Icircn გემოვნების მიხედვით, შეგიძლიათ დაამატოთ მეტი პაპრიკა, თუ გსურთ უფრო ხრაშუნა უფრო ცხარე ზოლები.

  • 500 გრ ქათმის მკერდი ძვლის გარეშე
  • 1 ან
  • 250 მლ რძე
  • 400 გრ ფქვილი
  • 2 ჩაის კოვზი მარილი
  • 1/2 ჩაის კოვზი წიწაკა
  • 1 ჩაის კოვზი სახამებელი
  • 1 ჩაის კოვზი პაპრიკა
  • 1 ჩაის კოვზი ნივრის ფხვნილი
  • 300 გრ სიმინდის ფანტელი
  • შემწვარ ზეთს

ქათმის მკერდი დაჭერით ზოლებად და გააჩერეთ რძეში მთელი ღამით. გადაწურეთ რძე, აურიეთ ყველა სანელებელი და სახამებელი და გაწურეთ ქათმის მკერდი ყველა მხრიდან.

დაჭერით სიმინდის ფანტელები და მოათავსეთ ფქვილი თეფშზე. ათქვიფეთ კვერცხი თასში და გააცხელეთ ზეთი.

გაიარეთ ქათმის თითოეული ნაჭერი ფქვილში, კვერცხში და სიმინდის ფანტელში. შეწვით საშუალო ცეცხლზე, სანამ ხრაშუნა არ გახდება ოქროსფერი და ყავისფერი.


ვიდეო: საზამთროს ხრაშუნა და ქარვისფერი მურაბა (სექტემბერი 2021).