ახალი რეცეპტები

დაფქული კარტოფილი ქათმით


კარტოფილი იწმინდება და ადუღდება მარილიან წყალში.დუღების შემდეგ გადაწურეთ წყალი და გაიარეთ.

ქათმის მკერდი ასევე ადუღებულია წყალში, რომელშიც მე ჩავყარე სანელებლები, გემოვნების მიხედვით. მას შემდეგ რაც მზად იქნება, დაჭერით კუბიკებად.

კვერცხის ცილა ათქვიფეთ მარილით. დაუმატეთ არაჟანი და გამდნარი კარაქი შერეული გული, დაჭყლეტილი ნიორი, დაფქული კარტოფილი და დაჭრილი ქათმის მკერდი. მსუბუქად აურიეთ სპატულით.

ჩაასხით შემადგენლობა კარაქით გაცხელებულ სითბოს მდგრად კერძში, მოაყარეთ გახეხილი ყველი და შედგით ღუმელში საშუალო ცეცხლზე მაღალამდე, სანამ ზემოდან მსუბუქად არ გაყავისფრდება.

შთაგონების წყარო


ეს არის ყველაზე სწრაფი და მარტივი ყველის სუფლის რეცეპტი. არაფერი რთული!

წარმოგიდგენთ ყველის სუფლის რეცეპტს. ეს ფრანგული დელიკატესები მიიღება განსაკუთრებით დახვეწილი, რბილი და სურნელოვანი. მიაქციეთ ყურადღება და დრო კვერცხის ცილის ქაფს და წარმატება გარანტირებულია. სუფლე იდეალურია როგორც სადილისთვის, ასევე სადღესასწაულო სადილისთვის. გააკვირვეთ თქვენი სტუმრები ასეთი სიამოვნებით და რეცეპტი დიდი მოთხოვნა იქნება.

ინგრედიენტები

-1 მწიკვი დაფქული შავი პილპილი

მომზადების მეთოდი

2. თანდათან დაუმატეთ ფქვილი, შემდეგ რძე, მარილი, პილპილი და ჯავზი. გამუდმებით ურიეთ.

3. ყველი დავჭრათ საშუალო ზომის ნაჭრებად.

4. განუწყვეტლივ ურიეთ სანამ ყველი არ გადნება.

5. გადმოდგით ტაფა ცეცხლიდან და დაუმატეთ გული. Აურიეთ კარგად.

6. თასში ათქვიფეთ კვერცხის ცილა.

7. დაამატეთ კვერცხის თეთრი ქაფი ყველის ნარევს. ფრთხილად აურიეთ ზედმეტი ძალისხმევის გარეშე.

8. გამოსაცხობ ფორმებს წაუსვით კარაქი და მოაყარეთ ფქვილი. მიღებული მასა ჩაასხით ფორმაში.

9. გამოაცხვეთ სუფლე 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 20-25 წუთის განმავლობაში.

10. მიირთვით სუფლე ცხელი.

Შენიშვნა:უმჯობესია გამოიყენოთ სულუგუნის ყველი ან პარმეზანი.


Scn სამზარეულო

დაჭერით ქათმის მკერდი, ხახვი და პილპილი. დავწვავთ პომიდორს, ვაცლით და ვჭრით პატარა ნაჭრებად ... ან ჩავასხათ ბლენდერში.

ხახვი და პილპილი ჩაყარეთ თასში, ჩაყარეთ 2 სუფრის კოვზი ზეთი და ოდნავ გააცხელეთ. შემდეგ დაამატეთ ხორცი, ჭიქა წყალი, პომიდორი და სანელებლები.

დადგით გაზქურაზე, სანამ წყალი სრულად არ ჩამოუვარდება.

არაჟანს ვურევთ რძესა და კვერცხს, ვწურავთ და გვერდზე ვტოვებთ.

ფონი ღუმელის კერძი კარაქით და breadcrumbs.

ჩვენ დავყავით დაჭრილი კარტოფილის პირველი ფენა,

ყველი გადაცემული დიდ სახეხზე,

კარტოფილის შემდეგი ნახარში

და ისევ ყველი და მწვანე ოხრახუში.

ძალიან მნიშვნელოვანია თითოეულ ფენაზე ცოტაოდენი მარილი (ხორცის ფენის გარდა, რადგან ხორცი უკვე სეზონურია).


ქათამი ბროკოლითა და კარტოფილით

Გვჭირდება:
-400 გრ ბროკოლი, ყვავილოვანი კომბოსტოსა და სტაფილოს გაყინული ნარევი მქონდა, ძალიან კარგი იყო
-პატარა ქათმის მკერდი
-5 შესაფერისი კარტოფილი
-150 მლ არაჟანი
-წვნიანი -200 მლ
-1 პატარა ხახვი
-მარილი და პილპილი
[attachmentid = 116237]
გაყინული ბოსტნეული დადგით.
ჩვენ დავჭრათ ქათმის მკერდი თხელი ზოლებით. შემდეგ მარილი და პილპილი.
[attachmentid = 116238]
ჩვენ კარტოფილს ვჭრით შესაბამის ნაჭრებად.
[attachmentid = 116239]
თასში აურიეთ კრემი და წვნიანი.
[attachmentid = 116240]
შეზეთეთ სუფლის ტაფა ცხიმით და გადააბრუნეთ ბოსტნეული.
[attachmentid = 116241]
დაამატეთ ქათმის მკერდი
[attachmentid = 116243]
და კარტოფილი
ჩაასხით კრემის ნარევი წვნიანთან ერთად
[attachmentid = 116245]
ხახვი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და ზემოდან მოვაყაროთ.
შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში დაახლოებით. 1 საათი.

[attachmentid = 116247]
არაჩვეულებრივი სუნი აქვს და მართლაც კარგია
[attachmentid = 116248]


კარტოფილის სუფლე ისპანახით

1 გააცხელეთ ღუმელი 200 ° C- მდე. გაათბეთ ისპანახი. გარეცხეთ კარტოფილი, გაასუფთავეთ, განახევრეთ და მოხარშეთ წყალში სასწაულ ქვაბში 7 წუთის განმავლობაში. გადაწურეთ წყალი, ოდნავ გააცივეთ და გახეხეთ.

2 გააცალეთ ხახვი და ნიორი. ხახვი დაჭერით და ნიორი გახეხეთ. ქვაბში გააცხელეთ 20 გრ კარაქი და შეწვით ხახვი. დაამატეთ ისპანახი, ნიორი, მარჯორამი, მარილი, პილპილი, ჯავზი და წყალი და მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში, თან ურიეთ.

3 გამოყავით კვერცხის გული ცილისგან და აურიეთ დაფქული კარტოფილი ისპანახსა და კვერცხის გულთან ერთად, შემდეგ გაამწვანე. ათქვიფეთ კვერცხის ცილა და დაუმატეთ ფრთხილად.

4 შეზეთეთ სითბოს მდგრადი ფორმა და ჩადეთ კარტოფილის შემადგენლობა ყალიბში. გახეხეთ დარჩენილი კარაქი პიურეზე და განათავსეთ უჯრა 20 წუთის განმავლობაში ღუმელში ან 6 წუთის განმავლობაში 360 ვტ და 200 ° C მიკროტალღურ ღუმელში. მიირთვით ფორმაში.

1 პორცია: კკალ 297 კჯ 1,247 ცილა 10 გ ნახშირწყლები 32 გ ცხიმი 14 გ ქოლესტერინი 217 მგ ნატრიუმი 84 მგ


რეცეპტის უჯრიდან

შემადგენლობა:
4 საშუალო კარტოფილი
150 გრ გახეხილი ყველი
100 გრ გახეხილი მყარი ყველი ან პარმეზანი
3 yolks
3 კვერცხის ცილა
100 მლ ნელთბილი რძე
50 გრ გამდნარი კარაქი
2-3 ყლორტი მწვანე ხახვი
დაჭრილი მწვანე ოხრახუში
კარაქი და პურის ნამცეცები შპალერის ფორმებისთვის
მარილი, წიწაკა, ჩილი

გააცალეთ კარტოფილი და მოხარშეთ მთლიანად წყალში ცოტა მარილით. ადუღების შემდეგ, გადაწურეთ წყალი და გააგრილეთ, შემდეგ გადაავლეთ. კარტოფილზე დაამატეთ გახეხილი ყველი, პარმეზანის ყველი, კვერცხის გული, თბილი რძე და გამდნარი კარაქი, თითოეული ინგრედიენტის დამატების შემდეგ აურიეთ ჰომოგენიზაციისთვის. ხახვი და ოხრახუში დაჭერით და ჩაამატეთ შემადგენლობაში. ათქვიფეთ სამი კვერცხის ცილა მარილის ფხვნილით მიქსერით, სანამ არ მიიღებთ მყარ ქაფს. ჩადეთ მერინგი ნარევში და მოაყარეთ მარილი და პილპილი. ფერადი კერამიკული ფორმები კარაქით და პურის ნამცეცებით და შეავსეთ ისინი, შემდეგ კი ზემოდან გახეხეთ ჩილის ფანტელები. განათავსეთ ფორმები ცხელ ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში საშუალო და მაღალ ცეცხლზე (სუფი მზადდება ლამაზად თავზე). მიირთვით როგორც ასეთი, ან როგორც გვერდითი კერძი სტეიკთან ერთად. ძალიან გემრიელია.

ყველი და ყველი კარტოფილის პური

მე გთავაზობთ რეცეპტს, რომელიც შესაფერისია როგორც მოზრდილებისთვის, ასევე ბავშვებისთვის. ეს შეიძლება იყოს მსუბუქი ვახშამი ბოსტნეულის სალათით ან "უფრო მძიმე" გარნირი საკვებისთვის. თქვენ ირჩევთ როგორ და როდის მოგეწონებათ, მე აქ ვტოვებ საჭირო ინგრედიენტებს და ინსტრუქციებს.

ინგრედიენტები

200 გრ მოხარშული და დაფქული კარტოფილი

1/2 ჩაის კოვზი პაპრიკა

1/2 ჩაის კოვზი მწვანილი (ორეგანო, რეჰანი, როზმარინი, thyme ან ნარევი)

მიმართულებები

  • გავწმინდე, გავრეცხე, დავჭრა და მოვხარშე კარტოფილი, შემდეგ ჩანგლით გადავიტანე. კარტოფილზე დავამატე გული, ყველი, ყველი, გამდნარი კარაქი, რძე და სანელებლები და კარგად ავურიე. კვერცხის ცილა ძლიერად ვცემე, შემდეგ კი მსუბუქად, ქვემოდან ზევით, შემადგენლობაში შევიტანე, რაც შეიძლება მეტი ჰაერი შევინახე ნარევში.
    კომპოზიცია დავდე რამეკინის ფორმებში (2 უფრო დიდი და ერთი პატარა) კარგად ცხიმწასმული კარაქით და ჩავდე ღუმელში, 180 გრადუსზე, დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში, სანამ ლამაზად არ გაწითლდება.

სუფლე იზრდება ღუმელში, ამიტომ კარგია, რომ ფორმები მხოლოდ 3/4 არის სავსე.


რეცეპტი უგემრიელესი კერძისთვის კილიტა კარტოფილით

ინგრედიენტები Რაოდენობა
1. ქათამი 4 ცალი.
2. კარტოფილი 6 ცალი.
3. მცენარეული ზეთი 2 სუფრის კოვზი. კოვზები
4. სუნელები ხორცისთვის (მზა ნაზავი) 15 გრ.
5. პომიდორი 3 ცალი.
6. წითელი წიწაკა 3 ცალი.
7. ნიორი 1 2 თავი

  1. დაიწყეთ ხორცის გამრეცხვით და გაწმენდით ცხიმისგან.
  2. შემდეგ თქვენ უნდა დატოვოთ თეძოები მთლიანად ან გაჭრათ შუაზე.
  3. მნიშვნელოვანია მათი გაშრობა სუფთა წყლით სველი პირსახოცების გამოყენებით.
  4. შემდეგ თქვენ უნდა შეზეთოთ ქათამი მცენარეული ზეთით და პომიდორით სანელებლებში, დატოვეთ 15 წუთი.
  5. კარტოფილი უნდა იყოს გარეცხილი და გაწმენდილი, დაჭრილი ნაჭრებად ან ჩხირებად.
  6. ყველა დარჩენილი ბოსტნეული უნდა გარეცხოთ და დაჭრათ შემდეგნაირად:
  • პომიდორი და # 8211 წვრილად დაჭრილი
  • ნიორი და # 8211 თხელი ფირფიტები
  • წიწაკა და # 8211 თხელი ჩალი
  1. ისინი ერთმანეთში უნდა იყოს შერეული, მათ შორის კარტოფილი, მარილი.
  2. თითოეული საკიდი უნდა განთავსდეს ცალკეულ კილიტაზე, დაფარავს ზემოდან ბოსტნეულის ნარევით.
  3. ყველა თეძოს შემოხვევის შემდეგ, ფურცლები უნდა დადოთ საცხობ ფირფიტაზე, დატოვეთ ღუმელში ერთი საათით 150 გრადუსზე.

კარტოფილის ფაფა

კარტოფილის სუფლის ეს რეცეპტი შეიძლება მომზადდეს როგორც უფრო დახვეწილი პრეპარატი, რომელიც მიიღება ინგრედიენტებისგან, რომელიც შეგიძლიათ ნახოთ თითქმის ნებისმიერ მაღაზიაში და ბაზარზე.

მომზადების დრო ნახევარი საათია, სუფლე მზად არის დაახლოებით ერთ საათში. აქ მოცემულია ის ნაბიჯები, რომლებიც უნდა გადადგათ იმისათვის, რომ საყვარელ ადამიანებს მიირთვათ უგემრიელესი საჭმელი.

ინგრედიენტები კარტოფილის სუფლეზე:

3 სუფრის კოვზი უმარილო კარაქი ჭურჭლის დასაცხობად
3/4 ჭიქა უმარილო კარაქი სუფლეებისთვის
1 ჭიქა breadcrumbs
1,360 კილოგრამი კარტოფილი
2/3 ჭიქა თბილი რძე
მარილი
ახლად დაფქული შავი პილპილი
2 კვერცხი და 1 დამატებითი კვერცხის გული
230 გრამი ლურჯი ყველი
პაპრიკა

5 ნაბიჯი კარტოფილის სუფლეზე მოსამზადებლად:

1. მოათავსეთ თარო ღუმელის ბოლოში. გააცხელეთ ღუმელი 176 გრადუსამდე. შეზეთეთ სუფლის კერძები 3 სუფრის კოვზ კარაქით. ფონი შიგნით breadcrumbs.

2. კარტოფილი კარგად გარეცხეთ, არ გაასუფთაოთ და ჩადეთ ქვაბში ცივი დამარილებული წყლით. მიიყვანეთ ადუღებამდე, საშუალო ცეცხლზე, შემდეგ დატოვეთ კიდევ 30 წუთი ან სანამ თქვენ ადვილად შეძლებთ ჩანგლის ჩადებას მათში. გადაწურეთ კარტოფილი.

3. გააცალეთ კარტოფილი სანამ თბილია. დავჭრათ დიდ ნაჭრებად, შემდეგ დაუყოვნებლივ გადავიტანოთ. დიდ თასში აურიეთ კარტოფილი 1/4 ჭიქა კარაქით და თბილი რძით. სეზონი გემოვნებით. დაამატეთ კვერცხი და ზედმეტი გული, კარგად აურიეთ.

4. შეავსეთ ყველა 8 პატარა ქვაბი სუფი, ნახევარში, კარტოფილის ნარევით. გააკეთეთ ხვრელი კარტოფილის ფენაში და მიიტანეთ კარტოფილი ქოთნების კედლებზე. შეავსეთ თითოეული ხვრელი ლურჯი ყველის ოდენობით. დარჩენილი კარტოფილის ნარევი თანაბრად გაყავით 8 ქვაბში, მოათავსეთ ყველის თავზე და გაათანაბრეთ.

5. თითოეულ სუფლეზე დაასხით მცირე რაოდენობით კარაქი და მოაყარეთ ძალიან ცოტა პაპრიკა. განათავსეთ სუფლეები ღუმელის თაროზე და გამოაცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში. გაზარდეთ ტემპერატურა 218 გრადუსამდე და დატოვეთ ღუმელში კიდევ 5 წუთი.


ვიდეო: უუუგემრიელესი სუპ-ხარჩო ძროხის ხორცით და ბრინჯით (ოქტომბერი 2021).