ახალი რეცეპტები

აი, როგორ მოვამზადოთ გიჟური დიდი მაიკ პიცა


Foodbeast– ის ჟურნალისტებმა გადაწყვიტეს მთელი სიფრთხილე (და მიზეზი) ქარისთვის გადაეღოთ ბიგ მაკისგან პიცის დამზადებით

ბევრი ძროხის ღვეზელი, სპეციალური სოუსი, სალათის ფოთოლი, ყველი, მწნილები სეზამის თესლის პიცის ქერქზე.

ორი კვების რეპორტიორი მიდის იქ, სადაც არცერთი კაცი (ან პირი) არ წასულა აქამდე: Big Mac Pizzaრა საჭმლის მწერლები მიიღო ბრწყინვალე იდეა პიცის შესაქმნელად, რომელიც დაფარულია ყველაფრით დიდი Mac ღვეზელი და მორთვა, საჭმლის ბადაგის გამოგონებამ მსოფლიო არ იცოდა, რომ ეს ნამდვილად სჭირდებოდა.

თავდაპირველად აიღეს პიცის ცომი და დაფარეს მაკდონალდსის სპეციალური სოუსის გულუხვი ნაწილით. პიცა ივსება მეტი ქერქით, ასევე კარტოფილის კარტოფილით, სპეციალური სოუსით და დაშლილი ღვეზელებით. ქერქი (რა თქმა უნდა) დაფარულია სეზამის თესლით (რადგან ბიგ მაკ პიცა მათ გარეშე კონკურენციას არ გაუწევს). შემდეგ ქმნილებას აცხობენ 20 წუთის განმავლობაში 425 გრადუსზე ფარენჰეიტზე, შემდეგ ამთავრებენ გახეხილი სალათის და კიდევ უფრო განსაკუთრებული სოუსით.

თუ მზად ხართ შთამბეჭდავად გამომგონებელი და პოზიტიურად გულისრევისათვის, იხილეთ ვიდეო "მიღების" ქვემოთ:


კვირა სუფრები, ორშაბათის გამოცემა: პიცა, პატარავ!

ეს არ არის ჩემი სურათი, მაგრამ ნამდვილად ჩემი პიცაა.

ერთ – ერთი პირველი, რასაც მე და საყვარელი ვაკეთებთ, როდესაც ახალ ადგილას გადავდივართ, არის საუკეთესო ადგილობრივი პიცის ადგილის პოვნა და შეძენა მათგან. ჩვენ უფრო მეტად მხარს ვუჭერთ ადგილობრივებს, მარტო ვართ ვიდრე Crazy Big Chain ოპერაცია. ადგილი, რომელიც ჩვენ აღმოვაჩინეთ NC– ში არის პატარა ადგილი, სახელწოდებით Papa & rsquos Pizza and Subs. მათ არ აქვთ ვებსაიტი, ასე რომ თქვენ & rsquoll უბრალოდ უნდა მენდოთ. G-U-D კარგია.

ჩვენ ვაძლევთ პაპას შეკვეთას თვეში ორჯერ და ჩვენ ძალიან კმაყოფილი ვართ და, მიუხედავად ამისა, მათი მიწოდება ბიჭები მართლაც კარგია. კაი

იყო დრო, მიუხედავად იმისა, რომ სამწუხარო და ბნელი დრო იყო, როდესაც ჩვენ არ გვქონდა კარგი ადგილობრივი პიცის ადგილი ჩვენთან ახლოს. ერთადერთი რაც უნდა გავაკეთოთ იყო საკუთარი თავის გაკეთება. ახლაც კი, როდესაც პაპა და რსკუსები გზაზე დგანან, შეიძლება გვსურდეს ოდესღაც ტრფიალების ზეთით დავარცხნილი პიცა, შემდეგ კი ჩვენ უბრალოდ ვამზადებთ.

აქ არის რეცეპტი, რომელსაც ჩვენ ვიყენებდით ერთ -ერთ რესტორანში, სადაც მე ვმუშაობდი, შემცირდა, ასე რომ თქვენ არ უნდა გააკეთოთ მილიარდი პიცა.

მარტივი პიცის ქერქი

  • 4 გ მაღალი წებოვანა ან პურის ფქვილი
  • 4 უნცია AP ფქვილი
  • 4 უნცია წყალი
  • 1/3 უნცია ახალი საფუარი ან 3 გრ. მშრალი საფუარი
  • 1/2 უნცია უმაღლესი ხარისხის ზეითუნის ზეთი
  • 1/4 უნცია მარილი (7 გ)

უბრალოდ ყველაფერი ჩადეთ მიქსერში ცომის კაკუნით და აურიეთ/მოზილეთ საშუალო დაბალ სიჩქარეზე 8 წუთის განმავლობაში და საშუალო სიჩქარით 4 წუთის განმავლობაში. ცომი გაყავით შუაზე, მრგვალ და დაფარეთ. გავაჩეროთ გაორმაგებამდე, შემდეგ გავაბრტყელოთ/გავჭიმოთ, ზემოდან და გამოვაცხოთ. თუ გსურთ საღეჭი ქერქი, მოაყარეთ პიცა, დაახურეთ თავზე და გამოაცხვეთ გამოცხობამდე დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში.

პიცის სოუსი
დიახ, ვფიქრობ, შეგიძლიათ შეიძინოთ პიცის სოუსი, მაგრამ მისი მომზადება ნამდვილად ადვილია. მე ჩვეულებრივ ვიყენებ სან მარზანოს პომიდორს, ან რომაას, რომელსაც შეიცავს ზეითუნის ზეთი, ხახვი, ნიორი, ტომატის პასტა, წიწაკის ფანტელი, მარილი, წიწაკა, ბევრი ორეგანო, თიამი და რეჰანი. აქ & rsquos როგორ:

  1. ოფლი ხახვი და ნიორი ზეითუნის ზეთში, სანამ არ დარბილდება და გამჭვირვალე გახდება.
  2. დაამატეთ ტომატის პასტა, მარილი, პილპილი, წიწაკის ფანტელი და გამხმარი მწვანილი და გააგრძელეთ საშუალო ცეცხლზე ხარშვა კიდევ ერთი ან ორი წუთი.
  3. დაუმატეთ დაუმუშავებელი პომიდორი და გახეხეთ ტაფაში.
  4. მიიყვანეთ ადუღებამდე და შემდეგ მოხარშეთ დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში. დააგემოვნეთ და დაარეგულირეთ სუნელი. თქვენ პიცაზე მხოლოდ მცირე რაოდენობის სოუსს გამოიყენებთ, ამიტომ ის უნდა იყოს ძალიან არომატული. დაამატეთ ცოტაოდენი შაქარი ან ცოტაოდენი ბალზამიკო, თუ არომატი მოსაწყენი გეჩვენებათ.
  5. პიურე იმერსიული ბლენდერით, ბლენდერით ან კვების პროცესორით, სანამ ის არ გახდება ისეთივე გლუვი, როგორც გსურთ. ლამაზი, თანაბარი ტექსტურისთვის, გაუშვით იგი საკვების წისქვილზე, საშუალო დისკით.

სხვა რამ, რაც უნდა გავრცელდეს პიცის ცომზე, გარდა ტომატის სოუსისა

  • პესტო
  • Ბარბექიუს სოუსი
  • ტკბილი და მჟავე სოუსი
  • სტეიკის სოუსი
  • ზეითუნის ზეთი
  • ალფრედოს სოუსი
  • აიოლი
  • ქლიავის სოუსი
  • ჭიმიჩურის სოუსი
  • ჩატნი
  • და ა.შ.

უგემრიელესი ნივთები პიცაზე
თუ მოგწონთ, შეგიძლიათ პიცაზე დადოთ. მე ჩვეულებრივ ვიღებ გადაწყვეტილებას ჯერ ჩემს & ldquospread & rdquo- ზე და შემდეგ ვირჩევ ტოპინგებს, რომლებიც შეავსებს მას. რა თქმა უნდა, თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ თქვენი ტოპინგები ჯერ და შემდეგ თქვენი სპრედი. რაც თქვენთვის მუშაობს.

პიცის წესები

  1. უფრო ნაკლებია და ცომის გადატვირთვა & ნეტავ გინდათ დააგემოვნოთ პური მას შემდეგ, რაც ის გამომცხვარი იქნება.
  2. გამოაცხვეთ პიცა პიცის ქვაზე ან კარიერის ფილაზე ღუმელის ბოლოში.
  3. გამოაცხვეთ ღუმელში ყველაზე მაღალ ტემპერატურაზე. ჩემი მიდის 525F- მდე.
  4. თუ პიცის კანი გაქვთ, მსუბუქად მოაყარეთ მას სიმინდის ფაფა, სანამ პიცას დაამზადებთ. შეანჯღრიეთ ხშირად, რომ დარწმუნდეთ, რომ ის არ იჭერს. როდესაც მზად ხართ გამოსაცხობად, გადაიტანეთ პიცა კანიდან გამოსაცხობ ქვაზე, ქერქის ბოლოში მოათავსეთ ქვის ბოლოში და შეანჯღრიეთ/შეანჯღრიეთ კანი თქვენსკენ.

*ნამდვილი 1x რეცეპტი შეადგენს 27 6oz. რაუნდები. მე ზოგადად გავაკეთე x2 ან თუნდაც x3. ყოველი Დღის.


კვირა სუფრები, ორშაბათის გამოცემა: პიცა, პატარავ!

ეს არ არის ჩემი სურათი, მაგრამ ნამდვილად ჩემი პიცაა.

ერთ -ერთი პირველი, რასაც მე და საყვარელი ვაკეთებთ, როდესაც ახალ ადგილას გადავდივართ არის საუკეთესო ადგილობრივი პიცის ადგილის პოვნა და შეძენა მათგან. ჩვენ უფრო მეტად მხარს ვუჭერთ ადგილობრივებს, მარტო ვართ ვიდრე Crazy Big Chain ოპერაცია. ადგილი, რომელიც ჩვენ აღმოვაჩინეთ NC– ში არის პატარა ადგილი, სახელწოდებით Papa & rsquos Pizza and Subs. მათ არ აქვთ ვებსაიტი, ასე რომ თქვენ & rsquoll უბრალოდ უნდა მენდოთ. G-U-D კარგია.

ჩვენ ვაძლევთ პაპას შეკვეთას თვეში ორჯერ და ჩვენ ძალიან კმაყოფილი ვართ და, მიუხედავად ამისა, მათი მიწოდება ბიჭები მართლაც კარგია. კაი

იყო დრო, მიუხედავად იმისა, რომ სამწუხარო და ბნელი დრო იყო, როდესაც ჩვენ არ გვქონდა კარგი ადგილობრივი პიცის ადგილი ჩვენთან ახლოს. ერთადერთი რაც უნდა გავაკეთოთ იყო საკუთარი თავის გაკეთება. ახლაც კი, როდესაც პაპა და რსკუს გზაზე დგას, ჩვენ შეიძლება გვსურდეს ოდესღაც ტრიუფელის ზეთით დავარცხნილი პიცა, შემდეგ კი ჩვენ უბრალოდ ვამზადებთ.

აქ არის რეცეპტი, რომელსაც ჩვენ ვიყენებდით ერთ -ერთ რესტორანში, სადაც მე ვმუშაობდი, შემცირდა, ასე რომ თქვენ არ უნდა გააკეთოთ მილიარდი პიცა.

მარტივი პიცის ქერქი

  • 4 გ მაღალი წებოვანა ან პურის ფქვილი
  • 4 უნცია AP ფქვილი
  • 4 უნცია წყალი
  • 1/3 უნცია ახალი საფუარი ან 3 გრ. მშრალი საფუარი
  • 1/2 უნცია უმაღლესი ხარისხის ზეითუნის ზეთი
  • 1/4 უნცია მარილი (7 გ)

უბრალოდ ყველაფერი ჩადეთ მიქსერში ცომის კაუჭით და აურიეთ/მოზილეთ საშუალო დაბალ სიჩქარეზე 8 წუთის განმავლობაში და საშუალო სიჩქარე 4 წუთის განმავლობაში. ცომი გაყავით შუაზე, მრგვალ და დაფარეთ. გავაჩეროთ გაორმაგებამდე, შემდეგ გავაბრტყელოთ/გავჭიმოთ, ზემოდან და გამოვაცხოთ. თუ გსურთ საღეჭი ქერქი, მოაყარეთ პიცა, დაახურეთ თავზე და გამოაცხვეთ გამოცხობამდე დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში.

პიცის სოუსი
დიახ, ვფიქრობ, შეგიძლიათ შეიძინოთ პიცის სოუსი, მაგრამ მისი მომზადება ნამდვილად ადვილია. მე ჩვეულებრივ ვიყენებ სან მარზანოს პომიდორს, ან რომაას, რომელსაც შეიცავს ზეითუნის ზეთი, ხახვი, ნიორი, ტომატის პასტა, წიწაკის ფანტელი, მარილი, წიწაკა, ბევრი ორეგანო, თიამი და რეჰანი. აქ & rsquos როგორ:

  1. ოფლი ხახვი და ნიორი ზეითუნის ზეთში, სანამ არ დარბილდება და გამჭვირვალე გახდება.
  2. დაამატეთ ტომატის პასტა, მარილი, პილპილი, წიწაკის ფანტელი და გამხმარი მწვანილი და გააგრძელეთ საშუალო ცეცხლზე ხარშვა კიდევ ერთი ან ორი წუთი.
  3. დაუმატეთ დაუმუშავებელი პომიდორი და მოაყარეთ ტაფაში.
  4. მიიყვანეთ ადუღებამდე და შემდეგ მოხარშეთ დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში. დააგემოვნეთ და დაარეგულირეთ სუნელი. თქვენ პიცაზე მხოლოდ მცირე რაოდენობის სოუსს გამოიყენებთ, ამიტომ ის უნდა იყოს ძალიან არომატული. დაამატეთ ცოტაოდენი შაქარი ან ცოტაოდენი ბალზამიკო, თუ არომატი მოსაწყენი გეჩვენებათ.
  5. პიურე იმერსიული ბლენდერით, ბლენდერით ან კვების პროცესორით, სანამ ის არ გახდება ისეთივე გლუვი, როგორც გსურთ. ლამაზი, თანაბარი ტექსტურისთვის, გაუშვით იგი საკვების წისქვილზე, საშუალო დისკით.

სხვა რამ, რაც უნდა გავრცელდეს პიცის ცომზე, გარდა ტომატის სოუსისა

  • პესტო
  • Ბარბექიუს სოუსი
  • ტკბილი და მჟავე სოუსი
  • სტეიკის სოუსი
  • ზეითუნის ზეთი
  • ალფრედოს სოუსი
  • აიოლი
  • ქლიავის სოუსი
  • ჭიმიჩურის სოუსი
  • ჩატნი
  • და ა.შ.

უგემრიელესი ნივთები პიცაზე
თუ მოგწონთ, შეგიძლიათ პიცაზე დადოთ. მე ჩვეულებრივ ვიღებ გადაწყვეტილებას ჯერ ჩემს & ldquospread & rdquo- ზე და შემდეგ ვირჩევ ტოპინგებს, რომლებიც შეავსებს მას. რა თქმა უნდა, თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ თქვენი ტოპინგები ჯერ და შემდეგ თქვენი სპრედი. რაც თქვენთვის მუშაობს.

პიცის წესები

  1. უფრო ნაკლებია და გადატვირთეთ ცომი და გინდათ დააგემოვნოთ პური მას შემდეგ, რაც ის გამომცხვარი იქნება.
  2. გამოაცხვეთ პიცა პიცის ქვაზე ან კარიერის ფილაზე ღუმელის ბოლოში.
  3. გამოაცხვეთ ღუმელში ყველაზე მაღალ ტემპერატურაზე. ჩემი მიდის 525F- მდე.
  4. თუ პიცის კანი გაქვთ, მსუბუქად მოაყარეთ მას სიმინდის ფაფა, სანამ პიცას დაამზადებთ. შეანჯღრიეთ ხშირად, რომ დარწმუნდეთ, რომ ის არ იჭერს. როდესაც მზად ხართ გამოსაცხობად, გადაიტანეთ პიცა კანიდან გამოსაცხობ ქვაზე, ქერქის ბოლოში მოათავსეთ ქვის ბოლოში და შეანჯღრიეთ/შეანჯღრიეთ კანი თქვენსკენ.

*ნამდვილი 1x რეცეპტი შეადგენს 27 6oz. რაუნდები. მე ზოგადად გავაკეთე x2 ან თუნდაც x3. ყოველი Დღის.


კვირა სუფრები, ორშაბათის გამოცემა: პიცა, პატარავ!

ეს არ არის ჩემი სურათი, მაგრამ ნამდვილად ჩემი პიცაა.

ერთ -ერთი პირველი, რასაც მე და საყვარელი ვაკეთებთ, როდესაც ახალ ადგილას გადავდივართ არის საუკეთესო ადგილობრივი პიცის ადგილის პოვნა და შეძენა მათგან. ჩვენ უფრო მეტად მხარს ვუჭერთ ადგილობრივებს, მარტო ვართ ვიდრე Crazy Big Chain ოპერაცია. ადგილი, რომელიც ჩვენ აღმოვაჩინეთ NC– ში არის პატარა ადგილი, სახელწოდებით Papa & rsquos Pizza and Subs. მათ არ აქვთ ვებგვერდი, ასე რომ თქვენ & rsquoll უბრალოდ უნდა მენდოთ. G-U-D კარგია.

ჩვენ ვაძლევთ პაპას შეკვეთას თვეში ორჯერ და ჩვენ ძალიან კმაყოფილი ვართ და, მიუხედავად ამისა, მათი მიწოდება ბიჭები მართლაც კარგია. კაი

იყო დრო, მიუხედავად იმისა, რომ სამწუხარო და ბნელი დრო იყო, როდესაც ჩვენ არ გვქონდა კარგი ადგილობრივი პიცის ადგილი ჩვენთან ახლოს. ერთადერთი რაც უნდა გავაკეთოთ იყო საკუთარი თავის გაკეთება. ახლაც კი, როდესაც პაპა და რსკუსები გზაზე დგანან, შეიძლება გვსურდეს ოდესღაც ტრფიალების ზეთით დავარცხნილი პიცა, შემდეგ კი ჩვენ უბრალოდ ვამზადებთ.

აქ არის რეცეპტი, რომელსაც ჩვენ ვიყენებდით ერთ -ერთ რესტორანში, სადაც მე ვმუშაობდი, შემცირდა, ასე რომ თქვენ არ უნდა გააკეთოთ მილიარდი პიცა.

მარტივი პიცის ქერქი

  • 4 გ მაღალი წებოვანა ან პურის ფქვილი
  • 4 უნცია AP ფქვილი
  • 4 უნცია წყალი
  • 1/3 უნცია ახალი საფუარი ან 3 გრ. მშრალი საფუარი
  • 1/2 უნცია უმაღლესი ხარისხის ზეითუნის ზეთი
  • 1/4 უნცია მარილი (7 გ)

უბრალოდ ყველაფერი ჩადეთ მიქსერში ცომის კაუჭით და აურიეთ/მოზილეთ საშუალო დაბალ სიჩქარეზე 8 წუთის განმავლობაში და საშუალო სიჩქარე 4 წუთის განმავლობაში. ცომი გაყავით შუაზე, მრგვალ და დაფარეთ. გავაჩეროთ გაორმაგებამდე, შემდეგ გავაბრტყელოთ/გავჭიმოთ, ზემოდან და გამოვაცხოთ. თუ გსურთ საღეჭი ქერქი, მოაყარეთ პიცა, დაახურეთ თავზე და გამოაცხვეთ დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში.

პიცის სოუსი
დიახ, ვფიქრობ, შეგიძლიათ შეიძინოთ პიცის სოუსი, მაგრამ მისი მომზადება ნამდვილად ადვილია. მე ჩვეულებრივ ვიყენებ სან მარზანოს პომიდორს, ან რომაას, რომელიც შეიცავს ზეითუნის ზეთს, ხახვს, ნიორს, ტომატის პასტას, წიწაკის ფანტელს, მარილს, პილპილს, უამრავ ორეგანოს, ტიმს და რეჰანს. აქ & rsquos როგორ:

  1. ოფლი ხახვი და ნიორი ზეითუნის ზეთში, სანამ არ დარბილდება და გამჭვირვალე გახდება.
  2. დაამატეთ ტომატის პასტა, მარილი, პილპილი, წიწაკის ფანტელი და გამხმარი მწვანილი და გააგრძელეთ საშუალო ცეცხლზე ხარშვა კიდევ ერთი ან ორი წუთი.
  3. დაუმატეთ დაუმუშავებელი პომიდორი და გახეხეთ ტაფაში.
  4. მიიყვანეთ ადუღებამდე და შემდეგ მოხარშეთ დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში. დააგემოვნეთ და დაარეგულირეთ სუნელი. თქვენ პიცაზე მხოლოდ მცირე რაოდენობის სოუსს გამოიყენებთ, ამიტომ ის უნდა იყოს ძალიან არომატული. დაამატეთ ცოტაოდენი შაქარი ან ცოტაოდენი ბალზამიკო, თუ არომატი მოსაწყენი გეჩვენებათ.
  5. პიურე იმერსიული ბლენდერით, ბლენდერით ან კვების პროცესორით, სანამ ის არ გახდება ისეთივე გლუვი, როგორც გსურთ. ლამაზი, თანაბარი ტექსტურისთვის, გაუშვით იგი საკვების წისქვილზე, საშუალო დისკით.

სხვა რამ, რაც უნდა გავრცელდეს პიცის ცომზე, გარდა ტომატის სოუსისა

  • პესტო
  • Ბარბექიუს სოუსი
  • ტკბილი და მჟავე სოუსი
  • სტეიკის სოუსი
  • ზეითუნის ზეთი
  • ალფრედოს სოუსი
  • აიოლი
  • ქლიავის სოუსი
  • ჭიმიჩურის სოუსი
  • ჩატნი
  • და ა.შ.

უგემრიელესი ნივთები პიცაზე
თუ მოგწონთ, შეგიძლიათ პიცაზე დადოთ. მე ჩვეულებრივ ვიღებ გადაწყვეტილებას ჯერ ჩემს & ldquospread & rdquo- ზე და შემდეგ ვირჩევ ტოპინგებს, რომლებიც შეავსებს მას. რა თქმა უნდა, თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ თქვენი ტოპინგები ჯერ და შემდეგ თქვენი სპრედი. რაც თქვენთვის მუშაობს.

პიცის წესები

  1. უფრო ნაკლებია და ცომის გადატვირთვა & ნეტავ გინდათ დააგემოვნოთ პური მას შემდეგ, რაც ის გამომცხვარი იქნება.
  2. გამოაცხვეთ პიცა პიცის ქვაზე ან კარიერის ფილაზე ღუმელის ბოლოში.
  3. გამოაცხვეთ ღუმელში ყველაზე მაღალ ტემპერატურაზე. ჩემი მიდის 525F- მდე.
  4. თუ თქვენ გაქვთ პიცის კანი, მსუბუქად დაასხით მას სიმინდის ფქვილი, სანამ პიცას დაამზადებთ. შეანჯღრიეთ ხშირად, რომ დარწმუნდეთ, რომ ის არ იჭერს. როდესაც მზად ხართ გამოსაცხობად, გადაიტანეთ პიცა კანიდან გამოსაცხობ ქვაზე, ქერქის ბოლოში მოათავსეთ ქვის ბოლოში და შეანჯღრიეთ/შეანჯღრიეთ კანი თქვენსკენ.

*ნამდვილი 1x რეცეპტი შეადგენს 27 6oz. რაუნდები. მე ზოგადად გავაკეთე x2 ან თუნდაც x3. ყოველი Დღის.


კვირა სუფრები, ორშაბათის გამოცემა: პიცა, პატარავ!

ეს არ არის ჩემი სურათი, მაგრამ ნამდვილად ჩემი პიცაა.

ერთ -ერთი პირველი, რასაც მე და საყვარელი ვაკეთებთ, როდესაც ახალ ადგილას გადავდივართ არის საუკეთესო ადგილობრივი პიცის ადგილის პოვნა და შეძენა მათგან. ჩვენ უფრო მეტად მხარს ვუჭერთ ადგილობრივებს, მარტო ვართ ვიდრე Crazy Big Chain ოპერაცია. ადგილი, რომელიც ჩვენ აღმოვაჩინეთ NC– ში არის პატარა ადგილი, სახელწოდებით Papa & rsquos Pizza and Subs. მათ არ აქვთ ვებსაიტი, ასე რომ თქვენ & rsquoll უბრალოდ უნდა მენდოთ. G-U-D კარგია.

ჩვენ ვაძლევთ პაპას შეკვეთას თვეში ორჯერ და ჩვენ ძალიან კმაყოფილი ვართ და, მიუხედავად ამისა, მათი მიწოდება ბიჭები მართლაც კარგია. კაი

იყო დრო, მიუხედავად იმისა, რომ სამწუხარო და ბნელი დრო იყო, როდესაც ჩვენ არ გვქონდა კარგი ადგილობრივი პიცის ადგილი ჩვენთან ახლოს. ერთადერთი რაც უნდა გავაკეთოთ იყო საკუთარი თავის გაკეთება. ახლაც კი, როდესაც პაპა და რსკუსები გზაზე დგანან, შეიძლება გვსურდეს ოდესღაც ტრფიალების ზეთით დავარცხნილი პიცა, შემდეგ კი ჩვენ უბრალოდ ვამზადებთ.

აქ არის რეცეპტი, რომელსაც ჩვენ ვიყენებდით ერთ -ერთ რესტორანში, სადაც მე ვმუშაობდი, შემცირდა, ასე რომ თქვენ არ უნდა გააკეთოთ მილიარდი პიცა.

მარტივი პიცის ქერქი

  • 4 გ მაღალი წებოვანა ან პურის ფქვილი
  • 4 უნცია AP ფქვილი
  • 4 უნცია წყალი
  • 1/3 უნცია ახალი საფუარი ან 3 გრ. მშრალი საფუარი
  • 1/2 უნცია უმაღლესი ხარისხის ზეითუნის ზეთი
  • 1/4 უნცია მარილი (7 გ)

უბრალოდ ყველაფერი ჩადეთ მიქსერში ცომის კაუჭით და აურიეთ/მოზილეთ საშუალო დაბალ სიჩქარეზე 8 წუთის განმავლობაში და საშუალო სიჩქარე 4 წუთის განმავლობაში. გაყავით ცომი შუაზე, მრგვალ და დაფარეთ. გავაჩეროთ გაორმაგებამდე, შემდეგ გავაბრტყელოთ/გავჭიმოთ, ზემოდან და გამოვაცხოთ. თუ გსურთ საღეჭი ქერქი, მოაყარეთ პიცა, დაახურეთ თავზე და გამოაცხვეთ გამოცხობამდე დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში.

პიცის სოუსი
დიახ, ვფიქრობ, შეგიძლიათ შეიძინოთ პიცის სოუსი, მაგრამ მისი მომზადება ნამდვილად ადვილია. მე ჩვეულებრივ ვიყენებ სან მარზანოს პომიდორს, ან რომაას, რომელიც შეიცავს ზეითუნის ზეთს, ხახვს, ნიორს, ტომატის პასტას, წიწაკის ფანტელს, მარილს, პილპილს, უამრავ ორეგანოს, ტიმს და რეჰანს. აქ & rsquos როგორ:

  1. ოფლი ხახვი და ნიორი ზეითუნის ზეთში, სანამ არ დარბილდება და გამჭვირვალე გახდება.
  2. დაამატეთ ტომატის პასტა, მარილი, პილპილი, წიწაკის ფანტელი და გამხმარი მწვანილი და გააგრძელეთ საშუალო ცეცხლზე ხარშვა კიდევ ერთი ან ორი წუთი.
  3. დაუმატეთ დაუმუშავებელი პომიდორი და მოაყარეთ ტაფაში.
  4. მიიყვანეთ ადუღებამდე და შემდეგ მოხარშეთ დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში. დააგემოვნეთ და დაარეგულირეთ სუნელი. თქვენ მხოლოდ მცირეოდენი სოუსს გამოიყენებთ პიცაზე, ამიტომ ის უნდა იყოს ძალიან არომატული. დაამატეთ ცოტაოდენი შაქარი ან ცოტაოდენი ბალზამიკო, თუ არომატი მოსაწყენი გეჩვენებათ.
  5. პიურე იმერსიული ბლენდერით, ბლენდერით ან კვების პროცესორით, სანამ არ გახდება გლუვი, როგორც გსურთ. ლამაზი, თანაბარი ტექსტურისთვის, გაუშვით იგი საკვების წისქვილზე, საშუალო დისკით.

სხვა რამ, რაც უნდა გავრცელდეს პიცის ცომზე, გარდა ტომატის სოუსისა

  • პესტო
  • Ბარბექიუს სოუსი
  • ტკბილი და მჟავე სოუსი
  • სტეიკის სოუსი
  • ზეითუნის ზეთი
  • ალფრედოს სოუსი
  • აიოლი
  • ქლიავის სოუსი
  • ჭიმიჩურის სოუსი
  • ჩატნი
  • და ა.შ.

უგემრიელესი ნივთები პიცაზე
თუ მოგწონთ, შეგიძლიათ პიცაზე დადოთ. მე ჩვეულებრივ ვიღებ გადაწყვეტილებას ჯერ ჩემს & ldquospread & rdquo- ზე და შემდეგ ვირჩევ ტოპინგებს, რომლებიც შეავსებს მას. რა თქმა უნდა, თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ თქვენი ტოპინგები ჯერ და შემდეგ თქვენი სპრედი. რაც თქვენთვის მუშაობს.

პიცის წესები

  1. უფრო ნაკლებია და გადატვირთეთ ცომი და გინდათ დააგემოვნოთ პური მას შემდეგ, რაც ის გამომცხვარი იქნება.
  2. გამოაცხვეთ პიცა პიცის ქვაზე ან კარიერის ფილაზე ღუმელის ბოლოში.
  3. გამოაცხვეთ ღუმელში ყველაზე მაღალ ტემპერატურაზე. ჩემი მიდის 525F– მდე.
  4. თუ თქვენ გაქვთ პიცის კანი, მსუბუქად დაასხით მას სიმინდის ფქვილი, სანამ პიცას დაამზადებთ. შეანჯღრიეთ ხშირად, რომ დარწმუნდეთ, რომ ის არ იჭერს. როდესაც მზად ხართ გამოსაცხობად, გადაიტანეთ პიცა კანიდან გამოსაცხობ ქვაზე, ქერქის ბოლოში მოათავსეთ ქვის ბოლოში და შეანჯღრიეთ/შეანჯღრიეთ კანი თქვენსკენ.

*ნამდვილი 1x რეცეპტი შეადგენს 27 6oz. რაუნდები. მე ზოგადად გავაკეთე x2 ან თუნდაც x3. ყოველი Დღის.


კვირა სუფრები, ორშაბათის გამოცემა: პიცა, პატარავ!

ეს არ არის ჩემი სურათი, მაგრამ ნამდვილად ჩემი პიცაა.

ერთ -ერთი პირველი, რასაც მე და საყვარელი ვაკეთებთ, როდესაც ახალ ადგილას გადავდივართ არის საუკეთესო ადგილობრივი პიცის ადგილის პოვნა და შეძენა მათგან. ჩვენ უფრო მეტად მხარს ვუჭერთ ადგილობრივებს, მარტო ვართ ვიდრე Crazy Big Chain ოპერაცია. ადგილი, რომელიც ჩვენ აღმოვაჩინეთ NC– ში არის პატარა ადგილი, სახელწოდებით Papa & rsquos Pizza and Subs. მათ არ აქვთ ვებსაიტი, ასე რომ თქვენ & rsquoll უბრალოდ უნდა მენდოთ. G-U-D კარგია.

ჩვენ ვაძლევთ პაპას შეკვეთას თვეში ორჯერ და ჩვენ ძალიან კმაყოფილი ვართ და, მიუხედავად ამისა, მათი მიწოდება ბიჭები მართლაც კარგია. კაი

იყო დრო, მიუხედავად იმისა, რომ სამწუხარო და ბნელი დრო იყო, როდესაც ჩვენ არ გვქონდა კარგი ადგილობრივი პიცის ადგილი ჩვენთან ახლოს. ერთადერთი რაც უნდა გავაკეთოთ იყო საკუთარი თავის გაკეთება. ახლაც კი, როდესაც პაპა და რსკუს გზაზე დგას, ჩვენ შეიძლება გვსურდეს ოდესღაც ტრიუფელის ზეთით დავარცხნილი პიცა, შემდეგ კი ჩვენ უბრალოდ ვამზადებთ.

აქ არის რეცეპტი, რომელსაც ჩვენ ვიყენებდით ერთ -ერთ რესტორანში, სადაც მე ვმუშაობდი, შემცირდა, ასე რომ თქვენ არ უნდა გააკეთოთ მილიარდი პიცა.

მარტივი პიცის ქერქი

  • 4 გ მაღალი წებოვანა ან პურის ფქვილი
  • 4 უნცია AP ფქვილი
  • 4 უნცია წყალი
  • 1/3 უნცია ახალი საფუარი ან 3 გრ. მშრალი საფუარი
  • 1/2 უნცია უმაღლესი ხარისხის ზეითუნის ზეთი
  • 1/4 უნცია მარილი (7 გ)

უბრალოდ ყველაფერი ჩადეთ მიქსერში ცომის კაუჭით და აურიეთ/მოზილეთ საშუალო დაბალ სიჩქარეზე 8 წუთის განმავლობაში და საშუალო სიჩქარე 4 წუთის განმავლობაში. ცომი გაყავით შუაზე, მრგვალ და დაფარეთ. გავაჩეროთ გაორმაგებამდე, შემდეგ გავაბრტყელოთ/გავჭიმოთ, ზემოდან და გამოვაცხოთ. თუ გსურთ საღეჭი ქერქი, მოაყარეთ პიცა, დაახურეთ თავზე და გამოაცხვეთ დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში.

პიცის სოუსი
დიახ, ვფიქრობ, შეგიძლიათ შეიძინოთ პიცის სოუსი, მაგრამ მისი მომზადება ნამდვილად ადვილია. მე ჩვეულებრივ ვიყენებ სან მარზანოს პომიდორს, ან რომაას, რომელიც შეიცავს ზეითუნის ზეთს, ხახვს, ნიორს, ტომატის პასტას, წიწაკის ფანტელს, მარილს, პილპილს, უამრავ ორეგანოს, ტიმს და რეჰანს. აქ & rsquos როგორ:

  1. ოფლი ხახვი და ნიორი ზეითუნის ზეთში, სანამ არ დარბილდება და გამჭვირვალე გახდება.
  2. დაამატეთ ტომატის პასტა, მარილი, პილპილი, წიწაკის ფანტელი და გამხმარი მწვანილი და გააგრძელეთ საშუალო ცეცხლზე ხარშვა კიდევ ერთი ან ორი წუთი.
  3. დაუმატეთ დაუმუშავებელი პომიდორი და მოაყარეთ ტაფაში.
  4. მიიყვანეთ ადუღებამდე და შემდეგ მოხარშეთ დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში. დააგემოვნეთ და დაარეგულირეთ სუნელი. თქვენ პიცაზე მხოლოდ მცირე რაოდენობის სოუსს გამოიყენებთ, ამიტომ ის უნდა იყოს ძალიან არომატული. დაამატეთ ცოტაოდენი შაქარი ან ცოტაოდენი ბალზამიკო, თუ არომატი მოსაწყენი გეჩვენებათ.
  5. პიურე იმერსიული ბლენდერით, ბლენდერით ან კვების პროცესორით, სანამ არ გახდება გლუვი, როგორც გსურთ. ლამაზი, თანაბარი ტექსტურისთვის, გაუშვით იგი საკვების წისქვილზე, საშუალო დისკით.

სხვა რამ, რაც უნდა გავრცელდეს პიცის ცომზე, გარდა ტომატის სოუსისა

  • პესტო
  • Ბარბექიუს სოუსი
  • ტკბილი და მჟავე სოუსი
  • სტეიკის სოუსი
  • ზეითუნის ზეთი
  • ალფრედოს სოუსი
  • აიოლი
  • ქლიავის სოუსი
  • ჭიმიჩურის სოუსი
  • ჩატნი
  • და ა.შ.

უგემრიელესი ნივთები პიცაზე
თუ მოგწონთ, შეგიძლიათ პიცაზე დადოთ. მე ჩვეულებრივ ვიღებ გადაწყვეტილებას ჯერ ჩემს & ldquospread & rdquo- ზე და შემდეგ ვირჩევ ტოპინგებს, რომლებიც შეავსებს მას. რა თქმა უნდა, თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ თქვენი ტოპინგები ჯერ და შემდეგ თქვენი სპრედი. რაც თქვენთვის მუშაობს.

პიცის წესები

  1. უფრო ნაკლებია და გადატვირთეთ ცომი და გინდათ დააგემოვნოთ პური მას შემდეგ, რაც ის გამომცხვარი იქნება.
  2. გამოაცხვეთ პიცა პიცის ქვაზე ან კარიერის ფილაზე ღუმელის ბოლოში.
  3. გამოაცხვეთ ღუმელში ყველაზე მაღალ ტემპერატურაზე. ჩემი მიდის 525F– მდე.
  4. თუ თქვენ გაქვთ პიცის კანი, მსუბუქად დაასხით მას სიმინდის ფქვილი, სანამ პიცას დაამზადებთ. შეანჯღრიეთ ხშირად, რომ დარწმუნდეთ, რომ ის არ იჭერს. როდესაც მზად ხართ გამოსაცხობად, გადაიტანეთ პიცა კანიდან გამოსაცხობ ქვაზე, ქერქის ბოლოში მოათავსეთ ქვის ბოლოში და შეანჯღრიეთ/შეარხიეთ კანი თქვენსკენ.

*ნამდვილი 1x რეცეპტი შეადგენს 27 6oz. რაუნდები. მე ზოგადად გავაკეთე x2 ან თუნდაც x3. ყოველი Დღის.


კვირა სუფრები, ორშაბათის გამოცემა: პიცა, პატარავ!

ეს არ არის ჩემი სურათი, მაგრამ ნამდვილად ჩემი პიცაა.

ერთ -ერთი პირველი, რასაც მე და საყვარელი ვაკეთებთ, როდესაც ახალ ადგილას გადავდივართ არის საუკეთესო ადგილობრივი პიცის ადგილის პოვნა და შეძენა მათგან. ჩვენ უფრო მეტად მხარს ვუჭერთ ადგილობრივებს, მარტო ვართ ვიდრე Crazy Big Chain ოპერაცია. ადგილი, რომელიც ჩვენ აღმოვაჩინეთ NC– ში არის პატარა ადგილი, სახელწოდებით Papa & rsquos Pizza and Subs. მათ არ აქვთ ვებსაიტი, ასე რომ თქვენ & rsquoll უბრალოდ უნდა მენდოთ. G-U-D კარგია.

ჩვენ ვაძლევთ პაპას შეკვეთას თვეში ორჯერ და ჩვენ ძალიან კმაყოფილი ვართ და, მიუხედავად ამისა, მათი მიწოდება ბიჭები მართლაც კარგია. კაი

იყო დრო, მიუხედავად იმისა, რომ სამწუხარო და ბნელი დრო იყო, როდესაც ჩვენ არ გვქონდა კარგი ადგილობრივი პიცის ადგილი ჩვენთან ახლოს. ერთადერთი რაც უნდა გავაკეთოთ იყო საკუთარი თავის გაკეთება. ახლაც კი, როდესაც პაპა და რსკუს გზაზე დგას, ჩვენ შეიძლება გვსურდეს ოდესღაც ტრიუფელის ზეთით დავარცხნილი პიცა, შემდეგ კი ჩვენ უბრალოდ ვამზადებთ.

აქ არის რეცეპტი, რომელსაც ჩვენ ვიყენებდით ერთ -ერთ რესტორანში, სადაც მე ვმუშაობდი, შემცირდა, ასე რომ თქვენ არ უნდა გააკეთოთ მილიარდი პიცა.

მარტივი პიცის ქერქი

  • 4 გ მაღალი წებოვანა ან პურის ფქვილი
  • 4 უნცია AP ფქვილი
  • 4 უნცია წყალი
  • 1/3 უნცია ახალი საფუარი ან 3 გრ. მშრალი საფუარი
  • 1/2 უნცია უმაღლესი ხარისხის ზეითუნის ზეთი
  • 1/4 უნცია მარილი (7 გ)

უბრალოდ ყველაფერი ჩადეთ მიქსერში ცომის კაუჭით და აურიეთ/მოზილეთ საშუალო დაბალ სიჩქარეზე 8 წუთის განმავლობაში და საშუალო სიჩქარე 4 წუთის განმავლობაში. ცომი გაყავით შუაზე, მრგვალ და დაფარეთ. გავაჩეროთ გაორმაგებამდე, შემდეგ გავაბრტყელოთ/გავჭიმოთ, ზემოდან და გამოვაცხოთ. თუ გსურთ საღეჭი ქერქი, მოაყარეთ პიცა, დაახურეთ თავზე და გამოაცხვეთ გამოცხობამდე დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში.

პიცის სოუსი
დიახ, ვფიქრობ, შეგიძლიათ შეიძინოთ პიცის სოუსი, მაგრამ მისი მომზადება ნამდვილად ადვილია. მე ჩვეულებრივ ვიყენებ სან მარზანოს პომიდორს, ან რომაას, რომელიც შეიცავს ზეითუნის ზეთს, ხახვს, ნიორს, ტომატის პასტას, წიწაკის ფანტელს, მარილს, პილპილს, უამრავ ორეგანოს, ტიმს და რეჰანს. აქ & rsquos როგორ:

  1. ოფლი ხახვი და ნიორი ზეითუნის ზეთში, სანამ არ დარბილდება და გამჭვირვალე გახდება.
  2. დაამატეთ ტომატის პასტა, მარილი, პილპილი, წიწაკის ფანტელი და გამხმარი მწვანილი და გააგრძელეთ საშუალო ცეცხლზე ხარშვა კიდევ ერთი ან ორი წუთი.
  3. დაუმატეთ დაუმუშავებელი პომიდორი და მოაყარეთ ტაფაში.
  4. მიიყვანეთ ადუღებამდე და შემდეგ მოხარშეთ დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში. დააგემოვნეთ და დაარეგულირეთ სუნელი. თქვენ პიცაზე მხოლოდ მცირე რაოდენობის სოუსს გამოიყენებთ, ამიტომ ის უნდა იყოს ძალიან არომატული. დაამატეთ ცოტაოდენი შაქარი ან ცოტაოდენი ბალზამიკო, თუ არომატი მოსაწყენი გეჩვენებათ.
  5. პიურე იმერსიული ბლენდერით, ბლენდერით ან კვების პროცესორით, სანამ არ გახდება გლუვი, როგორც გსურთ. ლამაზი, თანაბარი ტექსტურისთვის, გაუშვით იგი საკვების წისქვილზე, საშუალო დისკით.

სხვა რამ, რაც უნდა გავრცელდეს პიცის ცომზე, გარდა ტომატის სოუსისა

  • პესტო
  • Ბარბექიუს სოუსი
  • ტკბილი და მჟავე სოუსი
  • სტეიკის სოუსი
  • ზეითუნის ზეთი
  • ალფრედოს სოუსი
  • აიოლი
  • ქლიავის სოუსი
  • ჭიმიჩურის სოუსი
  • ჩატნი
  • და ა.შ.

უგემრიელესი ნივთები პიცაზე
თუ მოგწონთ, შეგიძლიათ პიცაზე დადოთ. მე ჩვეულებრივ ვიღებ გადაწყვეტილებას ჯერ ჩემს & ldquospread & rdquo- ზე და შემდეგ ვირჩევ ტოპინგებს, რომლებიც შეავსებს მას. რა თქმა უნდა, თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ თქვენი ტოპინგები ჯერ და შემდეგ თქვენი სპრედი. რაც თქვენთვის მუშაობს.

პიცის წესები

  1. უფრო ნაკლებია და გადატვირთეთ ცომი და გინდათ დააგემოვნოთ პური მას შემდეგ, რაც ის გამომცხვარი იქნება.
  2. გამოაცხვეთ პიცა პიცის ქვაზე ან კარიერის ფილაზე ღუმელის ბოლოში.
  3. გამოაცხვეთ ღუმელში ყველაზე მაღალ ტემპერატურაზე. ჩემი მიდის 525F– მდე.
  4. თუ პიცის კანი გაქვთ, მსუბუქად მოაყარეთ მას სიმინდის ფაფა, სანამ პიცას დაამზადებთ. შეანჯღრიეთ ხშირად, რომ დარწმუნდეთ, რომ ის არ იჭერს. როდესაც მზად ხართ გამოსაცხობად, გადაიტანეთ პიცა კანიდან გამოსაცხობ ქვაზე, ქერქის ბოლოში მოათავსეთ ქვის ბოლოში და შეანჯღრიეთ/შეანჯღრიეთ კანი თქვენსკენ.

*ნამდვილი 1x რეცეპტი შეადგენს 27 6oz. რაუნდები. მე ზოგადად გავაკეთე x2 ან თუნდაც x3. ყოველი Დღის.


კვირა სუფრები, ორშაბათის გამოცემა: პიცა, პატარავ!

ეს არ არის ჩემი სურათი, მაგრამ ნამდვილად ჩემი პიცაა.

ერთ -ერთი პირველი, რასაც მე და საყვარელი ვაკეთებთ, როდესაც ახალ ადგილას გადავდივართ არის საუკეთესო ადგილობრივი პიცის ადგილის პოვნა და შეძენა მათგან. ჩვენ უფრო მეტად მხარს ვუჭერთ ადგილობრივებს, მარტო ვართ ვიდრე Crazy Big Chain ოპერაცია. ადგილი, რომელიც ჩვენ აღმოვაჩინეთ NC– ში არის პატარა ადგილი, სახელწოდებით Papa & rsquos Pizza and Subs. მათ არ აქვთ ვებსაიტი, ასე რომ თქვენ & rsquoll უბრალოდ უნდა მენდოთ. G-U-D კარგია.

ჩვენ ვაძლევთ პაპას შეკვეთას თვეში ორჯერ და ჩვენ ძალიან კმაყოფილი ვართ და, მიუხედავად ამისა, მათი მიწოდება ბიჭები მართლაც კარგია. კაი

იყო დრო, მიუხედავად იმისა, რომ სამწუხარო და ბნელი დრო იყო, როდესაც ჩვენ არ გვქონდა კარგი ადგილობრივი პიცის ადგილი ჩვენთან ახლოს. ერთადერთი რაც უნდა გავაკეთოთ იყო საკუთარი თავის გაკეთება. ახლაც კი, როდესაც პაპა და რსკუს გზაზე დგას, ჩვენ შეიძლება გვსურდეს ოდესღაც ტრიუფელის ზეთით დავარცხნილი პიცა, შემდეგ კი ჩვენ უბრალოდ ვამზადებთ.

აქ არის რეცეპტი, რომელსაც ჩვენ ვიყენებდით ერთ -ერთ რესტორანში, სადაც მე ვმუშაობდი, შემცირდა, ასე რომ თქვენ არ უნდა გააკეთოთ მილიარდი პიცა.

მარტივი პიცის ქერქი

  • 4 გ მაღალი წებოვანა ან პურის ფქვილი
  • 4 უნცია AP ფქვილი
  • 4 უნცია წყალი
  • 1/3 უნცია ახალი საფუარი ან 3 გრ. მშრალი საფუარი
  • 1/2 უნცია უმაღლესი ხარისხის ზეითუნის ზეთი
  • 1/4 უნცია მარილი (7 გ)

უბრალოდ ყველაფერი ჩადეთ მიქსერში ცომის კაკუნით და აურიეთ/მოზილეთ საშუალო დაბალ სიჩქარეზე 8 წუთის განმავლობაში და საშუალო სიჩქარით 4 წუთის განმავლობაში. ცომი გაყავით შუაზე, მრგვალ და დაფარეთ. გავაჩეროთ გაორმაგებამდე, შემდეგ გავაბრტყელოთ/გავჭიმოთ, ზემოდან და გამოვაცხოთ. თუ გსურთ საღეჭი ქერქი, მოაყარეთ პიცა, დაახურეთ თავზე და გამოაცხვეთ დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში.

პიცის სოუსი
დიახ, ვფიქრობ, შეგიძლიათ შეიძინოთ პიცის სოუსი, მაგრამ მისი მომზადება ნამდვილად ადვილია. მე ჩვეულებრივ ვიყენებ სან მარზანოს პომიდორს, ან რომაას, რომელსაც შეიცავს ზეითუნის ზეთი, ხახვი, ნიორი, ტომატის პასტა, წიწაკის ფანტელი, მარილი, წიწაკა, ბევრი ორეგანო, თიამი და რეჰანი. აქ & rsquos როგორ:

  1. ოფლი ხახვი და ნიორი ზეითუნის ზეთში, სანამ არ დარბილდება და გამჭვირვალე გახდება.
  2. დაამატეთ ტომატის პასტა, მარილი, პილპილი, წიწაკის ფანტელი და გამხმარი მწვანილი და გააგრძელეთ საშუალო ცეცხლზე ხარშვა კიდევ ერთი ან ორი წუთი.
  3. დაუმატეთ დაუმუშავებელი პომიდორი და გახეხეთ ტაფაში.
  4. მიიყვანეთ ადუღებამდე და შემდეგ მოხარშეთ დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში. დააგემოვნეთ და დაარეგულირეთ სუნელი. თქვენ მხოლოდ მცირეოდენი სოუსს გამოიყენებთ პიცაზე, ამიტომ ის უნდა იყოს ძალიან არომატული. დაამატეთ ცოტაოდენი შაქარი ან ცოტაოდენი ბალზამიკო, თუ არომატი მოსაწყენი გეჩვენებათ.
  5. პიურე იმერსიული ბლენდერით, ბლენდერით ან კვების პროცესორით, სანამ არ გახდება გლუვი, როგორც გსურთ. ლამაზი, თანაბარი ტექსტურისთვის, გაუშვით იგი საკვების წისქვილზე, საშუალო დისკით.

სხვა რამ, რაც უნდა გავრცელდეს პიცის ცომზე, გარდა ტომატის სოუსისა

  • პესტო
  • Ბარბექიუს სოუსი
  • ტკბილი და მჟავე სოუსი
  • სტეიკის სოუსი
  • ზეითუნის ზეთი
  • ალფრედოს სოუსი
  • აიოლი
  • ქლიავის სოუსი
  • ჭიმიჩურის სოუსი
  • ჩატნი
  • და ა.შ.

უგემრიელესი ნივთები პიცაზე
თუ მოგწონთ, შეგიძლიათ პიცაზე დადოთ. მე ჩვეულებრივ ვიღებ გადაწყვეტილებას ჯერ ჩემს & ldquospread & rdquo- ზე და შემდეგ ვირჩევ ტოპინგებს, რომლებიც შეავსებს მას. რა თქმა უნდა, თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ თქვენი ტოპინგები ჯერ და შემდეგ თქვენი სპრედი. რაც თქვენთვის მუშაობს.

პიცის წესები

  1. უფრო ნაკლებია და ცომის გადატვირთვა & ნეტავ გინდათ დააგემოვნოთ პური მას შემდეგ, რაც ის გამომცხვარი იქნება.
  2. გამოაცხვეთ პიცა პიცის ქვაზე ან კარიერის ფილაზე ღუმელის ბოლოში.
  3. გამოაცხვეთ ღუმელში ყველაზე მაღალ ტემპერატურაზე. ჩემი მიდის 525F– მდე.
  4. თუ თქვენ გაქვთ პიცის კანი, მსუბუქად დაასხით მას სიმინდის ფქვილი, სანამ პიცას დაამზადებთ. შეანჯღრიეთ ხშირად, რომ დარწმუნდეთ, რომ ის არ იჭერს. როდესაც მზად ხართ გამოსაცხობად, გადაიტანეთ პიცა კანიდან გამოსაცხობ ქვაზე, ქერქის ბოლოში მოათავსეთ ქვის ბოლოში და შეანჯღრიეთ/შეარხიეთ კანი თქვენსკენ.

*ნამდვილი 1x რეცეპტი შეადგენს 27 6oz. რაუნდები. მე ზოგადად გავაკეთე x2 ან თუნდაც x3. ყოველი Დღის.


კვირა სუფრები, ორშაბათის გამოცემა: პიცა, პატარავ!

ეს არ არის ჩემი სურათი, მაგრამ ნამდვილად ჩემი პიცაა.

ერთ -ერთი პირველი, რასაც მე და საყვარელი ვაკეთებთ, როდესაც ახალ ადგილას გადავდივართ არის საუკეთესო ადგილობრივი პიცის ადგილის პოვნა და შეძენა მათგან. ჩვენ უფრო მეტად მხარს ვუჭერთ ადგილობრივებს, მარტო ვართ ვიდრე Crazy Big Chain ოპერაცია. ადგილი, რომელიც ჩვენ აღმოვაჩინეთ NC– ში არის პატარა ადგილი, სახელწოდებით Papa & rsquos Pizza and Subs. მათ არ აქვთ ვებსაიტი, ასე რომ თქვენ & rsquoll უბრალოდ უნდა მენდოთ. G-U-D კარგია.

ჩვენ ვაძლევთ პაპას შეკვეთას თვეში ორჯერ და ჩვენ ძალიან კმაყოფილი ვართ და, მიუხედავად ამისა, მათი მიწოდება ბიჭები მართლაც კარგია. კაი

იყო დრო, მიუხედავად იმისა, რომ სამწუხარო და ბნელი დრო იყო, როდესაც ჩვენ არ გვქონდა კარგი ადგილობრივი პიცის ადგილი ჩვენთან ახლოს. ერთადერთი რაც უნდა გავაკეთოთ იყო საკუთარი თავის გაკეთება. ახლაც კი, როდესაც პაპა და რსკუსები გზაზე დგანან, შეიძლება გვსურდეს ოდესღაც ტრფიალების ზეთით დავარცხნილი პიცა, შემდეგ კი ჩვენ უბრალოდ ვამზადებთ.

აქ არის რეცეპტი, რომელსაც ჩვენ ვიყენებდით ერთ -ერთ რესტორანში, სადაც მე ვმუშაობდი, შემცირდა, ასე რომ თქვენ არ უნდა გააკეთოთ მილიარდი პიცა.

მარტივი პიცის ქერქი

  • 4 გ მაღალი წებოვანა ან პურის ფქვილი
  • 4 უნცია AP ფქვილი
  • 4 უნცია წყალი
  • 1/3 უნცია ახალი საფუარი ან 3 გრ. მშრალი საფუარი
  • 1/2 უნცია უმაღლესი ხარისხის ზეითუნის ზეთი
  • 1/4 უნცია მარილი (7 გ)

უბრალოდ ყველაფერი ჩადეთ მიქსერში ცომის კაუჭით და აურიეთ/მოზილეთ საშუალო დაბალ სიჩქარეზე 8 წუთის განმავლობაში და საშუალო სიჩქარე 4 წუთის განმავლობაში. ცომი გაყავით შუაზე, მრგვალ და დაფარეთ. გავაჩეროთ გაორმაგებამდე, შემდეგ გავაბრტყელოთ/გავჭიმოთ, ზემოდან და გამოვაცხოთ. თუ გსურთ საღეჭი ქერქი, მოაყარეთ პიცა, დაახურეთ თავზე და გამოაცხვეთ დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში.

პიცის სოუსი
დიახ, ვფიქრობ, შეგიძლიათ შეიძინოთ პიცის სოუსი, მაგრამ მისი მომზადება ნამდვილად ადვილია. მე ჩვეულებრივ ვიყენებ სან მარზანოს პომიდორს, ან რომაას, რომელსაც შეიცავს ზეითუნის ზეთი, ხახვი, ნიორი, ტომატის პასტა, წიწაკის ფანტელი, მარილი, წიწაკა, ბევრი ორეგანო, თიამი და რეჰანი. აქ & rsquos როგორ:

  1. ოფლი ხახვი და ნიორი ზეითუნის ზეთში, სანამ არ დარბილდება და გამჭვირვალე გახდება.
  2. დაამატეთ ტომატის პასტა, მარილი, პილპილი, წიწაკის ფანტელი და გამხმარი მწვანილი და გააგრძელეთ საშუალო ცეცხლზე ხარშვა კიდევ ერთი ან ორი წუთი.
  3. დაუმატეთ დაუმუშავებელი პომიდორი და გახეხეთ ტაფაში.
  4. მიიყვანეთ ადუღებამდე და შემდეგ მოხარშეთ დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში. დააგემოვნეთ და დაარეგულირეთ სუნელი. თქვენ პიცაზე მხოლოდ მცირე რაოდენობის სოუსს გამოიყენებთ, ამიტომ ის უნდა იყოს ძალიან არომატული. დაამატეთ ცოტაოდენი შაქარი ან ცოტაოდენი ბალზამიკო, თუ არომატი მოსაწყენი გეჩვენებათ.
  5. პიურე იმერსიული ბლენდერით, ბლენდერით ან კვების პროცესორით, სანამ არ გახდება გლუვი, როგორც გსურთ. ლამაზი, თანაბარი ტექსტურისთვის, გაუშვით იგი საკვების წისქვილზე, საშუალო დისკით.

სხვა რამ, რაც უნდა გავრცელდეს პიცის ცომზე, გარდა ტომატის სოუსისა

  • პესტო
  • Ბარბექიუს სოუსი
  • ტკბილი და მჟავე სოუსი
  • სტეიკის სოუსი
  • ზეითუნის ზეთი
  • ალფრედოს სოუსი
  • აიოლი
  • ქლიავის სოუსი
  • ჭიმიჩურის სოუსი
  • ჩატნი
  • და ა.შ.

უგემრიელესი ნივთები პიცაზე
თუ მოგწონთ, შეგიძლიათ პიცაზე დადოთ. მე ჩვეულებრივ ვიღებ გადაწყვეტილებას ჯერ ჩემს & ldquospread & rdquo- ზე და შემდეგ ვირჩევ ტოპინგებს, რომლებიც შეავსებს მას. რა თქმა უნდა, თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ თქვენი ტოპინგები ჯერ და შემდეგ თქვენი სპრედი. რაც თქვენთვის მუშაობს.

პიცის წესები

  1. უფრო ნაკლებია და ცომის გადატვირთვა & ნეტავ გინდათ დააგემოვნოთ პური მას შემდეგ, რაც ის გამომცხვარი იქნება.
  2. გამოაცხვეთ პიცა პიცის ქვაზე ან კარიერის ფილაზე ღუმელის ბოლოში.
  3. გამოაცხვეთ ღუმელში ყველაზე მაღალ ტემპერატურაზე. ჩემი მიდის 525F– მდე.
  4. თუ თქვენ გაქვთ პიცის კანი, მსუბუქად დაასხით მას სიმინდის ფქვილი, სანამ პიცას დაამზადებთ. შეანჯღრიეთ ხშირად, რომ დარწმუნდეთ, რომ ის არ იჭერს. როდესაც მზად ხართ გამოსაცხობად, გადაიტანეთ პიცა კანიდან გამოსაცხობ ქვაზე, ქერქის ბოლოში მოათავსეთ ქვის ბოლოში და შეანჯღრიეთ/შეანჯღრიეთ კანი თქვენსკენ.

*ნამდვილი 1x რეცეპტი შეადგენს 27 6oz. რაუნდები. მე ზოგადად გავაკეთე x2 ან თუნდაც x3. ყოველი Დღის.


კვირა სუფრები, ორშაბათის გამოცემა: პიცა, პატარავ!

ეს არ არის ჩემი სურათი, მაგრამ ნამდვილად ჩემი პიცაა.

ერთ -ერთი პირველი, რასაც მე და საყვარელი ვაკეთებთ, როდესაც ახალ ადგილას გადავდივართ არის საუკეთესო ადგილობრივი პიცის ადგილის პოვნა და შეძენა მათგან. ჩვენ უფრო მეტად მხარს ვუჭერთ ადგილობრივებს, მარტო ვართ ვიდრე Crazy Big Chain ოპერაცია. ადგილი, რომელიც ჩვენ აღმოვაჩინეთ NC– ში არის პატარა ადგილი, სახელწოდებით Papa & rsquos Pizza and Subs. They don&rsquot have a website, so you&rsquoll just have to trust me. It is G-U-D good.

We order from Papa about twice a month, and we have been Very Pleased&ndasheven their delivery guys are really good. Yay.

There was a time though&ndasha Sad and Dark time&ndashwhen we didn&rsquot have a good local pizza place near us. The only thing to do was make our own. Even now, with Papa&rsquos down the road, we might have a hankering for pizza brushed with truffle oil sometime, and then we&rsquoll just make some.

Here&rsquos the recipe we used at one of the restaurants I worked at, scaled down so you don&rsquot have to make a billion pizzas.* You&rsquore welcome.

Easy Pizza Crust

  • 4 oz high gluten or bread flour
  • 4 oz AP flour
  • 4 oz water
  • 1/3 oz fresh yeast or 3 g. dry yeast
  • 1/2 oz. უმაღლესი ხარისხის ზეითუნის ზეთი
  • 1/4 oz salt (7 g)

Just put everything in the mixer with the dough hook and mix/knead on medium-low speed for 8 minutes and medium speed for 4 minutes. Divide dough in half, round and cover. Let rise until doubled, then roll out/stretch, top and bake. If you want a chewier crust, top the pizza, cover and let rise again for about 30 minutes before baking.

Pizza Sauce
Yes, I guess you can buy pizza sauce, but it&rsquos really easy to make. I usually use San Marzano tomatoes or Romas&ndashcanned&ndasha fair amount of olive oil, onions, garlic, tomato paste, pepper flake, salt, pepper, lots of oregano, thyme and basil. Here&rsquos how:

  1. Sweat onions and garlic in olive oil until softened and translucent.
  2. Add tomato paste, salt, pepper, pepper flake and dried herbs and continue to cook over medium heat for another minute or two.
  3. Add the undrained tomatoes and mash in the pan.
  4. Bring to a boil and then simmer for about 30 minutes. Taste and adjust seasoning. You&rsquore only going to be using a small amount of sauce on a pizza, so it should be very flavorful. Add a pinch of sugar or a splash of balsamic if the flavor seems dull.
  5. Puree with an immersion blender, blender or food processor until it&rsquos as smooth as you want it. For a nice, even texture, run it through a food mill with the medium disc in place.

Other Things to Spread on Pizza Dough Besides Tomato Sauce

  • პესტო
  • Barbecue Sauce
  • Sweet and sour sauce
  • Steak sauce
  • ზეითუნის ზეთი
  • Alfredo sauce
  • aioli
  • Plum sauce
  • Chimichuri sauce
  • ჩატნი
  • Etc.

Tasty Items to Put on Pizza
If you like it, you can probably put it on a pizza. I usually decide on my &ldquospread&rdquo first and then choose toppings that will complement it. Of course, you can choose your toppings first and then choose your spread. Whatever works for you.

Pizza Rules

  1. Less is more&ndashdon&rsquot overload the dough&ndashyou want to taste the bread once it&rsquos baked.
  2. Bake the pizza on a pizza stone or quarry tile close to the bottom of the oven.
  3. Bake at the highest temperature your oven will go. Mine goes to 525F.
  4. If you have a pizza peel, lightly sprinkle it with cornmeal before building the pizza on it. Shake it often to make sure it&rsquos not sticking. When you&rsquore ready to bake, transfer the pizza from the peel to the baking stone by placing the end of the peel at the far end of the stone and shaking/jerking the peel back towards you.

*a true 1x recipe makes 27 6oz. rounds. I generally made x2 or even x3. ყოველი Day.


Sunday Suppers, Monday Edition: Pizza, Baby!

This isn&rsquot my picture, but it&rsquos definitely my kind of pizza.

One of the first things The Beloved and I do when we move to a new place is to find the best local pizza place we can and Buy From Them. We&rsquod rather support a local, stand alone than a Crazy Big Chain operation. The place we have found in NC is a little place called Papa&rsquos Pizza and Subs. They don&rsquot have a website, so you&rsquoll just have to trust me. It is G-U-D good.

We order from Papa about twice a month, and we have been Very Pleased&ndasheven their delivery guys are really good. Yay.

There was a time though&ndasha Sad and Dark time&ndashwhen we didn&rsquot have a good local pizza place near us. The only thing to do was make our own. Even now, with Papa&rsquos down the road, we might have a hankering for pizza brushed with truffle oil sometime, and then we&rsquoll just make some.

Here&rsquos the recipe we used at one of the restaurants I worked at, scaled down so you don&rsquot have to make a billion pizzas.* You&rsquore welcome.

Easy Pizza Crust

  • 4 oz high gluten or bread flour
  • 4 oz AP flour
  • 4 oz water
  • 1/3 oz fresh yeast or 3 g. dry yeast
  • 1/2 oz. უმაღლესი ხარისხის ზეითუნის ზეთი
  • 1/4 oz salt (7 g)

Just put everything in the mixer with the dough hook and mix/knead on medium-low speed for 8 minutes and medium speed for 4 minutes. Divide dough in half, round and cover. Let rise until doubled, then roll out/stretch, top and bake. If you want a chewier crust, top the pizza, cover and let rise again for about 30 minutes before baking.

Pizza Sauce
Yes, I guess you can buy pizza sauce, but it&rsquos really easy to make. I usually use San Marzano tomatoes or Romas&ndashcanned&ndasha fair amount of olive oil, onions, garlic, tomato paste, pepper flake, salt, pepper, lots of oregano, thyme and basil. Here&rsquos how:

  1. Sweat onions and garlic in olive oil until softened and translucent.
  2. Add tomato paste, salt, pepper, pepper flake and dried herbs and continue to cook over medium heat for another minute or two.
  3. Add the undrained tomatoes and mash in the pan.
  4. Bring to a boil and then simmer for about 30 minutes. Taste and adjust seasoning. You&rsquore only going to be using a small amount of sauce on a pizza, so it should be very flavorful. Add a pinch of sugar or a splash of balsamic if the flavor seems dull.
  5. Puree with an immersion blender, blender or food processor until it&rsquos as smooth as you want it. For a nice, even texture, run it through a food mill with the medium disc in place.

Other Things to Spread on Pizza Dough Besides Tomato Sauce

  • პესტო
  • Barbecue Sauce
  • Sweet and sour sauce
  • Steak sauce
  • ზეითუნის ზეთი
  • Alfredo sauce
  • aioli
  • Plum sauce
  • Chimichuri sauce
  • ჩატნი
  • Etc.

Tasty Items to Put on Pizza
If you like it, you can probably put it on a pizza. I usually decide on my &ldquospread&rdquo first and then choose toppings that will complement it. Of course, you can choose your toppings first and then choose your spread. Whatever works for you.

Pizza Rules

  1. Less is more&ndashdon&rsquot overload the dough&ndashyou want to taste the bread once it&rsquos baked.
  2. Bake the pizza on a pizza stone or quarry tile close to the bottom of the oven.
  3. Bake at the highest temperature your oven will go. Mine goes to 525F.
  4. If you have a pizza peel, lightly sprinkle it with cornmeal before building the pizza on it. Shake it often to make sure it&rsquos not sticking. When you&rsquore ready to bake, transfer the pizza from the peel to the baking stone by placing the end of the peel at the far end of the stone and shaking/jerking the peel back towards you.

*a true 1x recipe makes 27 6oz. rounds. I generally made x2 or even x3. ყოველი Day.


Უყურე ვიდეოს: ფუმფულა პიცის რეცეპტი (იანვარი 2022).