ახალი რეცეპტები

ძროხის გულაში "ARTA VIENEZA"

ძროხის გულაში


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

გააცხელეთ ქონი ქვაბში, რომელშიც გულაში მზადდება. დაუმატეთ შემწვარი ხახვი სანამ არ გახდება მუქი კარამელის ფერი. მოაყარეთ პაპრიკა, აურიეთ მოკლედ სანამ არ შეიცავს მთელ ხახვს და ჩაქრობთ წყალთან + ძმრის ნარევით.

როდესაც ადუღდება, საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ ხორცი, მარილი, კამინი, მარჯორამი, ნიორი და ტომატის პასტა.

ყველაფერი კარგად აურიეთ და დადგით თავსახური ოდნავ წამოწეული, რომ წამოადუღოს. ადუღების დროს ის რამდენჯერმე უნდა დარჩეს ისე, რომ წყალი მთლიანად ჩაუვარდეს და ყოველ ჯერზე დაუმატოს საკმარისი წყალი, რომ ადუღდეს. (ყურადღება: - ახალი ხორცი შეიცავს საკმარის წყალს, ამიტომ ხანდახან არ არის საჭირო ხარშვისას / ჩახშობისას, მეტი დამატება).

ყურადღება: -თუ მეტისმეტად დაემატება, მაშინ ადუღდება და კარგავს სპეციალურ გემოს ამ გულას.

როდესაც გულასიდან ხორცი საკმარისად მოიხარშება, დაფარეთ იგი იმდენი წყლით (საჭიროების შემთხვევაში), რომ დაფაროს ხორცი და გააჩერეთ. 10 წთ., სანამ პრიალა და ყავისფერი ცხიმი არ დაგროვდება თავზე და თხევადს არ ექნება თხევადი / ბლანტი სოუსის კონსისტენცია.

კიმენის დამსხვრევა დამავიწყდა და მეშინოდა რომ ის იგრძნობოდა სოუსში. ამიტომაც მას შემდეგ, რაც გულაში ადუღდა და წყალი დავამატე, ხორცი ამოვიღე თასში და სოუსი ბლენდერში ჩავდე, რის შემდეგაც დავბრუნე ქვაბში დავამატე ხორცი + ცოტა მარილი და დავტოვე ნაზად, სანამ ცხიმი არ ამოვიდა.

მე მას ვიმსახურებდი პურის კუბების ნაჭრებით

და BLUEBERRY COMPOT

და მთავარ სურათზე, მე მოვამზადე უფრო დიდი პურის ფუნთუშები და გულაშს ვემსახურებოდი მათში.

გავამშრალე ბირთვი და მისგან გავაკეთე პურის ნამცეცები.


ბლოგის რეცეპტი

გულაშის რეცეპტი ძროხის ხორცით მნიშვნელოვან ინფორმაციას ახლავს ფოტოები და HD სურათები მსოფლიოს ყველა ვებგვერდიდან. ამ გვერდზე ჩვენ ასევე გვაქვს სხვადასხვა მიმზიდველი სურათები PNG, JPEG, JPG, BMP, GIF, WebP, TIFF, PSD, EPS, PCX, CDR, AI, ლოგო, ხატი, ვექტორი, შავი და თეთრი, გამჭვირვალე და ა.

გმადლობთ სტუმრობისთვის, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ მონიშნოთ ძროხის გულაშის რეცეპტი Ctrl + D (PC) ან Command + D (მაკროსი) გამოყენებით. თუ იყენებთ მობილურ ტელეფონს, ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ გვერდის შენახვის მენიუ ბრაუზერის საშუალებით. ნებისმიერ ოპერაციულ სისტემას იყენებენ Windows, Mac, iOS ან Android შეუძლია ჩამოტვირთოთ სურათები ჩამოტვირთვის ღილაკის გამოყენებით.

გულიას დე ვიტა ძროხის რეცეპტები ევროპული კერძების საკვები

მებაღის რეცეპტი ძროხის ხორცით

საუკეთესო ძროხის ხორცი მწვანე ბარდით

Gulas Unguresc De Vitel 2020 წელს სამზარეულოს რეცეპტები საჭმლის საკვების რეცეპტები

ძროხის გულაშის რეცეპტები ჩაშუშული საკვების რეცეპტები

ხბოს გულაში ნელ გაზქურაში ჭურჭელს შეუძლია მოცვის რეცეპტები

ხბოს ხარშვა ფქვილთან ერთად ძროხის პაპრიკის რეცეპტი

ხბოს გულაში დუმპინგებით და კარტოფილით უნგრული რეცეპტი

გულაში ძროხის ტოფუ ვეგეტარიანული ვიატაკუდიაბეთ რო

ძროხის ხორცი მწვანე ბარდის გემოთი და ჯანსაღი საქონლის ხორცი

ბაბგულიას უნგრული გულაშის რეცეპტი ხმელი ლობიოთი

ძროხის წვნიანის რეცეპტი ხელნაკეთი ძროხის წვნიანი

ბაბგულიას უნგრული გულაშის რეცეპტი ხმელი ლობიოთი

რეცეპტი გულასი დე ვიტა

ძროხის გულაში რუმინული კულინარიული რეცეპტები და სამზარეულოდან

Gulas Unguresc ტრადიციული რეცეპტი კლასიკური რეცეპტი საკვები საკვები

Gulas Gulyas უნგრული სწრაფი და მარტივი ძროხის რეცეპტი

ძროხის გულაშ იული I რეცეპტი


გულაში

500 გრ, ღორის ხორცი, 3-4 ხახვი, 1 სუფრის კოვზი ცხიმი, 1 სუფრის კოვზი ბულიონი, 1 კვერცხი,
2 სუფრის კოვზი ფქვილი, მარილი, პაპრიკა.

ხარშეთ ხორცის ნაჭრები წვრილად დაჭრილი ხახვით, სანამ ხახვი არ გაყვითლდება. დაამატეთ მარილი, პაპრიკა და წყალი იმდენი, რამდენიც ხორცის ნაჭრებია. ადუღეთ სანამ ხორცი არ დარბილდება. დაამატეთ ბულიონი და ადუღეთ. ცოტა.
ცალკე მოვამზადოთ ფქვილის პულმენი და ჩავდოთ სოუსში. (კვერცხიდან, ფქვილიდან
და მარილი).

ალექსანდრუ ისოვანუს "სამზარეულოდან A- დან Z- მდე".
არის კიდევ ერთი რეცეპტი "გულასი მეკარე" თუ გინდათ მეც დავწერ ამას.

# 3 ცნეტაკოსი

გულაში.
500 გრ. ღორის ხორცი, 4 დიდი ხახვი, 200 გრ. მალამო. ჩაის კოვზი ტკბილი პაპრიკა,
ჩაის კოვზი ცხელი პაპრიკა, 3 პომიდორი, კბილი ნიორი, ცოტა დაფქული კამა
სტაფილო, ოხრახუშის ფოთლები, მარილი, წიწაკა, 1 კგ. კარტოფილი, 100 გრ არაჟანი, ცოტა
შაქარი, 1 ლიტრი წყალი.

გახეხეთ ცხიმი დიდ ქვაბში, მოაყარეთ დაჭრილი ხორცი ნაჭრებად და დატოვეთ ყავისფერი. მას შემდეგ რაც დაიჭირეს მსუბუქი ქერქი, ხორცის ნაჭრები ამოღებულია და თბილად ინახება. დარჩენილ ცხიმში მოათავსეთ დაჭრილი ხახვი. ამის შემდეგ დაამატეთ ნიორი, გახეხილი სტაფილო, დაჭრილი პომიდორი და ხორცის ნაჭრები. დაუმატეთ პაპრიკა, კამა, მარილი, პილპილი, შაქარი და დაასხით რაც შეიძლება მეტი წყალი საჭმლის დასაფარავად. ტაფა დარჩება ცეცხლი. პატარა ნელა ადუღდება. როდესაც ხორცი თითქმის მოხარშულია, დაასხით კიდევ ერთი ჭიქა ცხელი წყალი და დაუმატეთ მეოთხედად დაჭრილი კარტოფილი. მირთმევისას დაამატეთ არაჟანი და მწვანე ოხრახუში.

# 4 ცნეტაკოსი

ფქვილის პელმენი.
6 სუფრის კოვზი ფქვილი
3 კვერცხი
50 გრ
3 სუფრის კოვზი წყალი, მარილი (ცოტა)

მოამზადეთ ცომი ზემოდან შერეული კარგად. პელმენს იღებენ კოვზით და ადუღებენ მარილიან წყალში დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. გადაწურეთ და ადუღეთ საჭმელში ან წვნიანში 3-4 წუთის განმავლობაში.

# 5 აფროდიტე

დილამშვიდობისა დაბი,
აქ არის რეცეპტი, რომელსაც მე ძალიან ხშირად ვაკეთებ, მაქვს ჟურნალიდან და ბევრჯერ სცადეს.
გულაში
შემადგენელი:
-1 კგ. ძროხის ხორცი გულაშისათვის,
-3 / 4 კგ. ხახვი,
-4 ლინგი. ს. ღორის ცხიმი (ზეთი)
-4 ლინგი.ს.ბოია დულსი
-2 კბილი ნიორი
-1 ლინგი.გ.ქიმენი
-1 ling.c.otet
-1 / 2 ლ ძროხის სუპი (MAGGI კუბი)
-1 ling.c.magiran
-1/16 ლ წითელი ღვინო
-მარილი წიწაკა
-1 ლინგი ფქვილი
-1 ლინგი.ს.მიმითინა
მომზადება:
ხახვი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და შევწვათ ცხელ ხორცში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი, დაუმატეთ პაპრიკა, ნიორი და დანარჩენი სანელებლები და გააჩერეთ ცოტა ხნით.
ამას მოყვება ხორცის ნაჭრები, რომლებიც ყველა მხრიდან შემწვარია, ძმარი ემატება და ღვინო კარგად აირია, შემდეგ კი წვნიანი.
დაფარეთ ყველაფერი და გააჩერეთ დაახლოებით 2,1 / 2-3 საათის განმავლობაში (ხორცის ხარისხზეა დამოკიდებული).
მას შემდეგ, რაც ხორცი ადუღდება, ამოიღეთ იგი სოუსიდან და აურიეთ სოუსი STAB MIXER– ით, საჭიროების შემთხვევაში სეზონი და შეურიეთ ფქვილს.
ხორცი დააბრუნეთ და მიიყვანეთ ადუღებამდე.
მიირთვით მაკარონი პაპანასით, თითოეული თქვენი სურვილისამებრ და არ დაგავიწყდეთ კოვზი არაჟანი.
გისურვებთ წარმატებებს და # 33
ტიპი:
ეს გულაში შეიძლება გაიყოს და გაყინოს.
ეს გულაში სრულყოფილია მეორე დღეს, რადგან სანელებლები დროთა განმავლობაში ავრცელებენ მათ არომატს.

პტ. რომ, ეს გულა კიდევ ერთხელ მოვამზადე, სურათი გადავიღე.
ასე გამოიყურება და გარწმუნებთ, რომ ის ძალიან კარგია

რედაქტირებულია აფროდიტეს მიერ, 2006 წლის 14 თებერვალი - 12:12 PM.

# 6 დაბი

# 7 ლორენი

# 8 ადრიანა ნიკოლეტა

# 9 აფროდიტე

# 10 მარიკა

# 11 მარიკა

# 12 MC

როგორც მარიკა ამბობდა, "მე ვგავარ უნგრელ ქალს." "მარვანი ეთერემი", რომელზეც მე მხოლოდ 3 თვე ვიმუშავე, საბოლოოდ. გავიგე, რომ გულაში მზადდება შემდეგნაირად ბისტა: ძროხის ხორცი დაჭერით კუბიკებად, წვრილად დაჭერით ხახვი, წვრილად დაჭერით მწვანე წიწაკა, დაჭერით კარტოფილი მსხვილ კუბიკებად. სქელძირიანი ქვაბში (რომელშიც საჭმელი არ იწებება ღუმელში), მოხარშეთ ხახვი და წიწაკა (დაახლოებით 3 ხახვი 2 კგ ხორცზე) ცხიმში და როცა მოოქროსფერდება, ჩაყარეთ პაპრიკა (დაახლოებით 3 კოვზები - ერთი ცხელი წიწაკა და ორი ტკბილი წიწაკა) და ჩაქრობთ პატარა წვნინით ან ცხელი წყლით. გააჩერეთ დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ ხორცი, მარილი და დაასხით წყალი მასზე დასაფარავად (ხორცზე). ქვაბს დაახურეთ თავსახური და დადგით დაბალ ცეცხლზე, დროდადრო დაღეჭეთ. დაახლოებით 3 საათი სჭირდება მოხარშვას, სანამ ხორცი კარგად არ შეაღწევს. შემდეგ დაამატეთ კარტოფილი, რომელიც ადრე იყო დაჭრილი მსხვილ კუბიკებად და დადგით ერთად ადუღებამდე, სანამ ყველაფერი მზად არ იქნება და მარიორამით გაჟღენთილია. ცალკე მოამზადეთ ფქვილი, კვერცხის გული, წყალი და მარილი. ეს პულმენი იშლება, იშლება ხელით (ამ ოპერაციამ გამაგიჟა) და მოხარშეს წყალში, დაძაბულ იქნა და დადგით თეფშზე გულაშის მირთმევისას. არ ვიცი როგორ მოვათავსო პომიდორი ან ბულიონი.

კიდევ ერთი ტრადიციული უნგრული კერძი არის პერკელტი, მაგრამ ეს სხვა დროა, თუ ვინმეს აინტერესებს. და როგორც დესერტი. Somloi, მაგრამ მე არ ვიცი მისი რეცეპტი (გაზომვები), გარდა მისი დამზადებისა.
კარგი დღე, მირელა

# 13 აფროდიტე

რედაქტირებულია აფროდიტეს მიერ, 2006 წლის 22 ნოემბერი - 07:48 AM.

# 14 იცოდე

# 15 ავსტიაკა 2

# 16 მარიკა

# 17 დაბი

# 18 MC

სიამოვნებით, აფროდიტე!
ძვირფასო საბ ლი და დაბი, რაც მე ვიცი სომლოის შესახებ დავწერე დაბაში "სომლოის" თემაზე.
მადლობა მარიკა რეცეპტებისთვის. მე კი გამახსენდა ის კარგი ბობი. ასევე იყო რაღაც, რაც ალუბლით და ტკბილი სოუსით მზადდებოდა, არ ვიცი რა ჰქვია, ან ტკბილი სოუსით და ბარდით. მე ასევე მომეწონა ბოშები (ხორცის ნაცემი, ფქვილიდან შემწვარი და შემწვარი, რომელსაც მიირთმევდნენ დაქუცმაცებულ ნიორთან ერთად პაპრიკასთან ერთად. ლურჯი კორდონი კარაქით, სანელებლებით, სოკოთი და ბევრი მწვანილით, ორჯერ გადაცემული პურის და კვერცხის მეშვეობით და შემწვარი და ბევრად მეტი.

Percelt (porcolt) შეიძლება გაკეთდეს ნებისმიერი სახის ხორცისგან (თუ ის ღორის ხორცს ეძახიან sertes porcolt, თუ ის საქონლის ხორცი morha porcolt და ქათამი. არ მახსოვს). გამოიყენება შემდეგი ინგრედიენტები: ხორცი, ბევრი ხახვი (4 ხახვი 2 კგ ხორცზე), ღორის ქონი, 3 სუფრის კოვზი ტკბილი და ცხელი წიწაკა, წითელი ღვინო, ნივრის კბილი, წიწაკა, დელიკატ, მარჯორამი. ეს ასე ხდება. ხორცი დაჭერით პატარა ნაჭრებად, გარეცხეთ და დატოვეთ გასაშრობად. წვრილად დაჭერით ხახვი და შეწვით ცხიმში, დაუმატეთ პაპრიკა, დაამატეთ ცოტა ცხელი წყალი და დატოვეთ რამდენიმე წუთი, შემდეგ დაამატეთ ხორცი, მარილი, ნიორი უხვად (თავი მინიმუმ 2 კგ ხორცისთვის) და ღვინო. წითელი (არა წყალი) და ხარშეთ (თავსახურით) ადუღებამდე. არ ჩაყაროთ პომიდორი ან ბულიონი, შემდეგ გადააქციეთ ეს საჭმელი ხარშვად. დროდადრო მას ღეჭავენ და ძროხისთვის ცოტაოდენი წყლის დამატება მოგვიწევს.
მას ჩვეულებრივ მიირთმევენ მოხარშულ პასტასთან ერთად, როგორც გარნირად და ვისაც უნდა არაჟანი.
მე ბევრჯერ მოვამზადე ეს საჭმელი, მაგრამ მე ყოველთვის ვდებდი პომიდორს, რადგან ჩემს ოჯახს მოსწონს ეს, მაგრამ ზუსტად ვიცი, რომ იგი არ არის ჩასმული პირვანდელ მოსავალში.


ძროხის გულაში

ძროხის გულაში რეცეპტები: როგორ მოვამზადოთ ძროხის გულაში და უგემრიელესი რეცეპტები სოკოს გულაშის, ინდაურის გულაშის, უნგრული ღორის გულაშის, ქათმის გულაშის, ვეგეტარიანული გულაშის, ვენის გულაშის, პურის გულაშის, ტრანსილვანიის გულაშის, ძროხის ხორცის, ძროხის წვნიანის.

ძროხის გულაში სოკოთი

კვება, ხორცის კერძები 1,500 გრ საქონლის ხორცი 4 ხახვი 5 კაპია წიწაკა 2 ცხარე წიწაკა 400 გრ პომიდორი ბულიონში 150 გრ სოკო 100 მლ ზეითუნის ზეთი 400 მლ უბრალო წყალი 2 სუფრის კოვზი პაპრიკა 1 ჩაის კოვზი პაპრიკა 1 სუფრის კოვზი კამის თესლი 1 სუფრის კოვზი დელიკატური 1 ფეხი მწვანე ოხრახუში.

ძროხის გულაში

კარტოფილი, ტკბილი პაპრიკა, ძროხის ბეღურა სტაფილო 3.2 კგ ხახვი 1.1 კგ წითელი კაპია წიწაკა 0.8 კგ, სტაფილო 0.5 კგ ზეთი 0.1 ლ და ნაყენი 0.3 კგ

ძროხის გულაში

ხორცის კერძები - სასურველია ძროხის რბილობის რაოდენობა დამოკიდებულია იმ ადამიანების რაოდენობაზე, ვისთვისაც ჩვენ ვამზადებთ საჭმლის მომზადებას. - კარტოფილი: ნახევარი კილოგრამ ხორცზე კგ კარტოფილი. - ბოსტნეული: სტაფილო ოხრახუშის ფესვი წიწაკა კაპია ვერდე გოგოსარი ხახვი 4-5.

ძროხის გულაში

ხორცის კერძები 1 კგ საქონლის ხორცი (რბილობი) ლარდი პაპრიკა 2 წიწაკა კაპია 5 ხახვი 1 სტაფილო 1 ცხარე წიწაკა 1 დაკონსერვებული პომიდორი წითელი ღვინო მარილი წიწაკა სანელებლები უნგრული გულაშისთვის ფუქსი ოხრახუშიდან

ძროხის გულაში

ხორცის კერძები 600 გრ საქონლის ხორცი 3 შესაფერისი ხახვი 3 სუფრის კოვზი ცხიმი ან ზეთი 2-3 კბილი ნიორი მარილი გემოვნებით 2 ჩაის კოვზი პაპრიკა - პაპრიკა 1 ჩაის კოვზი ქინძის თესლი 1 ჩაის კოვზი მარჯორამი

ძროხის გულაში

ხორცის კერძები 600 გრ დაჭრილი საქონლის ხორცი 60 გრ ფქვილი 3 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი 1 დიდი ხახვი დაჭრილი წვრილ ნაჭრებად 1 უთესლო მწვანე წიწაკა და წვრილად დაჭრილი 2 კუბიკებად დაჭრილი სტაფილო და დაჭრილი 1 წვრილად დაჭრილი ნიახური 1 ჩაის კოვზი პაპრიკა 3 სუფრის კოვზი ბულიონი ფხვნილი.

გულაში სოკოთი

საკვები, ბოსტნეულის კერძები ძროხის სოკო კარტოფილი ხახვი წიწაკა სტაფილო რაღაც ოხრახუში გულაშის პასტა ტკბილი პაპრიკა მარილი, წიწაკა, ზეთი, წყალი პომიდორი

ძროხის გულაში - ორიგინალური უნგრული რეცეპტი

მოხარშული საკვები, კარტოფილის კერძები, ხორცის კერძები 750 გრ საქონლის ხორცი 40 გრ ზეთი 2 წითელი ხახვი 4-5 კარტოფილი 3 სტაფილო 1/2 ნიახური 2 პომიდორი 1 წითელი ბულგარული წიწაკა 4 კბილი ნიორი ოხრახუში მარილი წიწაკა პაპრიკა დელმენისთვის: 2 კვერცხი 2 სუფრის კოვზი წყალი 150 გრ მარილის ფქვილი

ღორის გულაში ბარდით

ხორცის კერძები 1 კგ გაყინული ბარდა. 1 კგ ღორის გულაში (მჭლე ღორის ხორცი). 1 ქილა დაჭრილი პომიდორი ტომატის წვენში. 2 ან 3 სუფრის კოვზი ზედმეტი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი. 1 დიდი წითელი ხახვი. 2 კონა მწვანე კამა. მარილი, გამხმარი ტარხუნა, ახალი ვარდისფერი წიწაკა.

ტრანსილვანიური გულაში

ხორცის კერძები 100 გრ. ძროხის რბილობი 50 გრ. შებოლილი ძეხვი 50 გ. ხახვი ცოტაოდენი ზეთი შემწვარი სიმინდი 15 გრ. წითელი ბულგარული წიწაკა 2 გრ. დაჭყლეტილი ნიორი 1 გრ. დაფქული კამა 1 გ. პაპრიკა 100 გრ. კარტოფილი 1 გ. წიწაკის პასტა 1 დაფნის ფოთოლი 3 გრ. ძროხის კონცენტრატი 10.

გულაში ქვაბში საქონლის ხორცით

სუპები და ბულიონები, ხორცის სუპები 250 გრ ძროხის ხორცი უკან, 200 გრ ბეკონი, 300 გრ კომბოსტო, 300 გრ ბოსტნეულის ასორტი, 1 ხახვი, ნახევარი ნიახური, 1 ქილა ჩილი ჩილით ან 200 გრ გამხმარი ლობიო, 1 პომიდორი, 1 პატარა ციოლანი , 50 მლ ზეთი, 1 კბილი ნიორი, მარილი, პილპილი, ფოთლები.

ავთენტური გულაში დუმბინით და კარტოფილით

ხორცის კერძები, საქონლის ხორცი, კარტოფილის კერძები 1 კგ საქონლის ხორცი (რბილობი) 2-3 ხახვი 2 სუფრის კოვზი ღორის ქონი 2 სუფრის კოვზი პაპრიკა (პაპრიკა) 1 სუფრის კოვზი 2 კბილი ნიორი 250 გრ დაკონსერვებული პომიდორი 2 სტაფილო 3-4 კარტოფილი მარილი პილპილი 1 წითელი ბულგარული წიწაკა 2 დაფნა ფოთლები ხუჭუჭის დეკორაციისთვის: კვერცხი.

ხბოს გულაში არაყი

საკვები, ხორცის კერძი 400 გრ ხბოს 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი 1 დიდი ხახვი 1/2 ჩაის კოვზი პაპრიკა (პაპრიკა) 1 დანა წვერი ცხელი წიწაკა მარილი 1/2 ჩაის კოვზი კამა 1 თიამი 1 კბილი ნიორი 500 გრ კარტოფილი 4 ახალი პომიდორი 1/2 ჭიქა არაყი 1 ს.კ.

გულაში

ხორცის კერძები 4 ხახვი, 2 წითელი ბულგარული წიწაკა, 2 ყვითელი ბულგარული წიწაკა, 2 მწვანე ბულგარული წიწაკა, 1 კგ საქონლის ხორცი, 6 სუფრის კოვზი ზეთისხილი, 8 სუფრის კოვზი პაპრიკა, 2 სუფრის კოვზი ბულიონი, 250 მლ წითელი ღვინო, 6 სუფრის კოვზი არაჟანი, მარილი,

შებოლილი გულაში და კარტოფილი

ხორცის კერძები 500 გრ ღორის ხორცი პურაცირებული გულაშისათვის 8 ცალი ძვლების გარეშე შებოლილი ნეკნები 1 ხახვი 1 სტაფილო 1/2 წითელი წიწაკა 4 შესაფერისი კარტოფილი 200 გრ გახეხილი პომიდორი 1 სუფრის კოვზი ტომატის პასტა 2 სუფრის კოვზი ბოსტნეულის სოუსი მარილი პილპილი 1 ჩაის კოვზი წიწაკა.

კარტოფილის გულაში

სტაფილო, პაპრიკა 2 შესაფერისი ხახვი 2 სტაფილო ნახევარი წითელი წიწაკა ნახევარი მწვანე წიწაკა 400-500 გ ძროხის ძეხვი 800-1000 გ კარტოფილი ზეთი მარილი წიწაკა პაპრიკა სანელებლები კარტოფილისთვის 2 ლ გემოვნების საიდუმლო

უნგრული გულაში

კვება, ხორცის კერძები 5 პორციისთვის: საქონლის ხორცი - 600 გრ ხახვი - 400 გრ ბულგარული წიწაკა - 200 გრ სტაფილო - 100 გრ ნიახურის ფესვი - 100 გ ტომატის პასტა - 100 გრ კარტოფილი - 800 გრ ზეთი - 100 მლ ფქვილი - 100 გრ კვერცხი - 1 ცალი მწვანე ოხრახუში - 1 ს / კ წყალი - 300 მლ ცხარე წიწაკა.

"M'nazaleh batatas" - გულასი არაბესკი

ხორცის კერძები -500 გრამი საქონლის ხორცი დაჭრილი ცალი 4-5 სმ -1.5 კგ კარტოფილი -2 ჭიქა ბრინჯი -3 საშუალო ზომის ხახვი -5-6 კბილი ნიორი -2 სუფრის კოვზი პაპრიკა 3-4 დაფნის ფოთოლი -2 ბოჭკოები მწვანე როზმარინი -ოხრახუშის ფოთოლი -2 სტადიის.

გულაში ხორცით

ხორცის კერძები 1,500 საქონლის ხორცი კისრიდან ან მხრიდან დაჭრილი ნაჭრებად 5 დიდი ხახვი - დაჭრილი კუბიკებად 2 წითელი წიწაკა - დაჭრილი 1.5 სმ კუბიკებად 2 თხელი მწვანე წიწაკა დაჭრილი 1,5 სმ კუბიკებად 1 - 2 ცხარე წიწაკა - დაჭრილი ნაჭრებად 2 სუფრის კოვზი ლობიო 2 პომიდორი.

სარმალი ძროხის ფოთლებში

ძროხის ფოთლის, ღორის, ძროხის, ფრინველის, ან კვერცხის ნარევი საკვები, მარილი, წიწაკა, thyme, მწვანე ოხრახუში, ლარქი, ბულიონი, ხახვი, ბრინჯი

სარმალე ძროხის ფოთლებში

ხორცის კერძები 700 გ ძროხის და ღორის საქონლის ფოთლები 40 ცალი ბრინჯი 100 გრ თამამი კამა პომიდვრის წვენი მწვანე ხახვი 1 კვერცხი 500 მლ ბორში

როგორ მოვამზადოთ სრულყოფილი ძროხის სტეიკი

ხორცის კერძები, სტეიკები, საქონლის ხორცი 1 ცალი ძროხის მარილი წიწაკა კუბური როზმარინის კარაქი (სურვილისამებრ) 1 ჩაის კოვზი ზეითუნის ზეთი

სტროგანოვის ძროხა - ორიგინალური რეცეპტი

საქონლის ხორცი, ხორცის კერძები, სტეიკები 450 გრ საქონლის ხორცი 1 სუფრის კოვზი ფქვილი 60 მლ კონიაკი 1 სუფრის კოვზი ვორჩესტერის სოუსი 300 მლ ძროხის სუპი 1 ხახვი 200 გრ სოკო 2 კბილი ნიორი 2 სუფრის კოვზი კარაქი 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი 220 გრ არაჟანი 1 ს / კ მდოგვი 1 სუფრის კოვზი ტომატის პასტა 1 რა

ძროხის ღვიძლი

კვება, ხორცის კერძები 500 გრ დაკეპილი საქონლის ხორცი, 4 მოხარშული კვერცხი, 1 მოხარშული კვერცხი, 1 გრ საქონლის ხორცი, 4 ხახვი, რეჰანი, თიამი, მარილი, წიწაკა, მწვანილი

ვიეტნამური სტილის ცხარე საქონლის ხორცი

საქონლის ხორცი, ხორცის კერძები, კვება 3 ჭიქა ძროხის სუპი 1/4 ჭიქა სრირაჩას სოუსი 1 ხახვი 4 კბილი ნიორი 1 ჩაის კოვზი ჯანჯაფილი 1/4 ჭიქა სოიოს სოუსი 350 გრ ძროხის მწვანე ხახვი ბრინჯი noodles სეზამის თესლი სეზამი

სარმალუტი ძროხის ფოთლებში

ხორცის კერძები ინგრედიენტები 700 გრ ძროხის 150 გრ ბრინჯი 3 შესაფერისი სტაფილო 5 ხახვი 2 კვერცხი 1 ლეგი. ოხრახუში 1 ფეხი. კამა წიწაკა მარილი ძროხის ფოთლები 3 ლ ტომატის პასტა 200 მლ არაჟანი

ძროხის ბულიონი ნელ გაზქურაში

სტეიკები, ხორცის კერძები, საქონლის ხორცი 2 დიდი ნაჭერი ძროხის ბულიონი 2 წითელი ხახვი მარილი წიწაკა 4 კბილი ნიორი 1 ჩაის კოვზი კამა 1 ჩაის კოვზი თიამი

ძროხის კუნთები ბევრი წიწაკით

საკვები, ძროხის კუნთების საკვები, ზეითუნის ზეთი, უხეში დაფქული წიწაკა, მდოგვის უხეში მარილი, ძროხის მწვანილი.

მოლდოვის სარმალუტი ძროხის ფოთლებში

კვება, ხორცის კერძები 1 კგ დაკეპილი საქონლის ხორცი 100 გრ ბრინჯი 150 გრ სტაფილო 300 გრ ხახვი 100 გრ ბულიონი 50 ვაზის ფოთოლი მარილი, წიწაკა, თიამი, დაფნის ფოთოლი

რუბენის ძროხის სენდვიჩი

ძროხის ხორცი, ხორცის კერძები, სენდვიჩის პურის ნაჭრები კარაქი ემენტალერი ძროხის სტეიკი რუსული სოუსით მჟავე კომბოსტო

სარმალუტი ძროხის ფოთლებში მომზადებული და მიირთვით გოგრაში

ხორცის კერძები გაუმჭვირვალე ვაზებით - ბრინჯის ოკარნი სათანადოდ: ღორის ხორცი - საქონლის ხორცი - ცხვარი - შებოლილი ოციოლანის ქათამი შებოლილი ნეკნები შებოლილი ღორის ფილე ოციმბრუ კამა - გოგრის ძირში

ძროხის სტეიკი დიანა

სტეიკები, ხორცის კერძები, საქონლის ხორცი 4 ცალი საქონლის ხორცი 2 ხახვი ხახვი 150 გრ სოკო 1 ჩაის კოვზი კარაქი 1 კბილი ნიორი 1-2 ჩაის კოვზი ვორჩესტერის სოუსი 1 ჩაის კოვზი მდოგვი დიჟონი 1/2 ჭიქა კონიაკი 200 მლ თხევადი კრემი ოხრახუში მარილი პილპილი

ტრანსილვანიის გულაში

ხორცის კერძები 1.5 კგ ხახვი 1 კგ კარტოფილი და ნსპროსი მარილი პილპილი სუფრის კოვზი პაპრიკა ტკბილი დაჭრილი ოხრახუში წყალი წყალი

გულას შეკლერი

კვება, ხორცის კერძები მჟავე კომბოსტო (შესაბამისი ზომა), 500 გრ ღორის ხორცი, 3 შესაფერისი ხახვი, 300 მლ ბულიონი (შესაძლოა უფრო მეტიც), სანელებლები (თიამი, წიწაკა).

ყვავილოვანი კომბოსტო გულაში

საკვები ბოსტნეულით 1 ყვავილოვანი კომბოსტო 2 სუფრის კოვზი ზეთი 1 ხახვი და 2 მწვანე ხახვი 1 ჩაის კოვზი პაპრიკა მარილი წიწაკა 1 ჩაის კოვზი ძმარი მწვანე ოხრახუშის ფოთლები

ცხარე ცხოვრება

ხორცის კერძები, ახალი ქინძის სტეიკები 1 ცხარე წიწაკა, უთესლო 2 კბილი ნიორი 3 ხახვი 1 სუფრის კოვზი ზეთი 500 გრ ძროხის ხორცი, დაჭრილი 300 მლ ძროხის წვნიანი, ცხელი 2 ჩაის კოვზი ყავისფერი შაქრის სოუსი 2 ცაცხვი 2 პატარა სალათი მწვანე ხახვი, დაჭრილი

ღორის გულაში

სტეიკები, ხორცის კერძები 2 წითელი ხახვი, ნაჭრები 2 კბილი ნიორი, წვრილად დაჭრილი 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი 1-2 წითელი წიწაკა, დაჭრილი ნაჭრებად 1/2 ჩაის კოვზი ქინძის თესლი, შემწვარი 2 სუფრის კოვზი ტკბილი პაპრიკა 1 სუფრის კოვზი ცხელი პაპრიკა 800 გრ დაკონსერვებული პომიდორი 400 მლ ძროხის წვნიანი რა

საქონლის ხორცი კარამელიზებული ხახვით და გორგონზოლა

სტეიკები, ხორცის კერძები 2 სუფრის კოვზი ზეთი 2 ხახვი, დაჭრილი რგოლებად 1 სუფრის კოვზი ყავისფერი შაქარი 1/2 ჭიქა ძროხის წვნიანი 1 სუფრის კოვზი ბალზამიანი ძმარი 1/2 ჩაის კოვზი მარილი 1/4 ჩაის კოვზი წიწაკა 450 გრ ძროხის კუნთები 1/4 ჭიქა გორგონზოლა

ციგირი პრაპურში

მადისაღმძვრელი, მადისაღმძვრელი ღორის ღვიძლი - 800 გრ ძროხის თირკმელი ძროხის გული ძროხის ენა ელენთა 3 მყარად მოხარშული კვერცხი 1 უმი კვერცხი 100 გრ ნაღები შესაფერისი ხახვი მარილი, დელიკატური, სანელებელი დუბაკისთვის ახლად დაჭრილი ოხრახუშის ფხვნილი

სოკოს გულაში

საკვები, სოკოს კერძები 1 კგ ახალი სოკო, 3-4 კარტოფილი, 1-2 ხახვი, 100 მლ ზეთი, 1 სუფრის კოვზი პაპრიკა, 1 ჩაის კოვზი ქინძი, 1 ჩაის კოვზი ფქვილი, მარილი, პილპილი.

ვიტა სტროგანოვი

მაკარონი და პიცა, საშობაო რეცეპტები 400 გრ კოტლეტი ძროხის კოვზი კარაქი სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი 300 გ სოკო 250 გ ტალიატელი 3 დაჭრილი ხახვი / 2 ხახვი თუ არ გაქვთ სუფრის კოვზი ფქვილი 500 მლ ძროხის სუპი სუფრის კოვზი მდოგვი 2 სუფრის კოვზი ტომატის პასტა 3 სუფრის კოვზი თხევადი კრემი ერთი სუფრის კოვზი პაპრიკა ო.

ჩინური საქონლის ხორცი ბოსტნეულით ნელი გაზქურის დროს

ჩინური საკვები 400 გრ ძროხის 1 ჭიქა ძროხის სუპი (ან ძროხის კონცენტრირებული კუბიკი) 1/2 ჭიქა სოიოს სოუსი 2 ჩაის კოვზი შაქარი 1 სუფრის კოვზი სეზამის ზეთი 3 კბილი ნიორი 1/2 ჩაის კოვზი ცხელი წიწაკის ფანტელი (ან 1 ჩაის კოვზი ცხელი პაპრიკა) ბოსტნეული (შეუძლია იყოს და.

ხელნაკეთი მაკარონი

ღორის ხორცი, დაფქული ხორცი, ხორცის კერძები 700 გ ძროხის / ცხვრის ხორცი 300 გრ ცხიმიანი ღორის 250 მლ ძროხის წვნიანი 3 კბილი ნიორი 1 სუფრის კოვზი საცხობი სოდა პაპრიკა წიწაკა

ვიტა სტროგანოვი

სტეიკები, ხორცის კერძები 1 კგ საქონლის ხორცი 1/2 ჩაის კოვზი მარილი 1/2 ჩაის კოვზი შავი პილპილი 120 გ კარაქი 4 მწვანე ხახვი, ნაჭრები (მხოლოდ თეთრი ნაწილები) 4 სუფრის კოვზი ფქვილი 300 გრ ძროხის წვნიანი 1 ჩაის კოვზი მდოგვი 170 გრ დაკონსერვებული სოკო, გაწურული 1/3 ჭიქა არაჟანი 1/3 ჭიქა თეთრი ღვინო

სტიფადო - ბერძნული საქონლის ხორცი

საქონლის ხორცი, ხორცის კერძები, კვება 1 კგ ძროხის 1 კგ პატარა ხახვი ზეითუნის ზეთი 3/4 ჭიქა წითელი ღვინო 1/3 ჭიქა კონიაკი 1 ტომატი 2 სუფრის კოვზი ბულიონი 1 დაფნის ფოთოლი მუსკატის კაკალი მარილი წიწაკა

ხარშვასა და გულაშს შორის = ქვაბი

ხორცის კერძები 2 ინდაურის ფეხი 1 თეთრი ხახვი 2 მწვანე ბულგარული წიწაკა 2 სტაფილო 1 კგ ახალი კარტოფილი ზეთი მარილი პილპილი წიწაკა ცხარე წიწაკა დაფნის ფოთოლი დაჭრილი მწვანილი

ძროხის ხახვი ნიახურით

კვება, ხორცის კერძები 1.5 კგ საქონლის ხორცი 1 დიდი ხახვი, დაჭრილი 2 ნიახურის ღერო, ყველაფერი ფოთლებით, დაჭრილი 3-4 კბილი ნიორი 1 ქილა პომიდორი 6 ჭიქა ძროხის წვნიანი ან წყალი + კუბიკი ძროხის 1/2 ჭიქა ოხრახუში, წვრილად დაჭრილი 4 დაფნის ფოთოლი 1 კგ კარტოფილი.

ძროხის კოფტე (თურქული ხორცი)

საქონლის ხორცი, დაფქული ხორცი, ხორცის კერძები 500 გ დაფქული საქონლის ხორცი 1 ჩაის კოვზი კამა 1 ჩაის კოვზი ორეგანო 1 ჩაის კოვზი პაპრიკა 2 კბილი ნიორი 1 ხახვი 4 ნაჭერი პური გაჟღენთილი წყალში მარილი პილპილი 1/2 თაიგული დაჭრილი ოხრახუში

Შემწვარი საქონლის ხორცი

ხორცის კერძები, კვება 500 გ ძროხის 4-5 კბილი ნიორი ან 5-6 კბილი მწვანე ნიორი 2 სუფრის კოვზი ბულიონი მარილი დელიკატური წიწაკა ან სუნელები ძროხის წყლისთვის 1/2 ჭიქა მწვანე ოხრახუშის ზეთი 1 დაფნის ფოთოლი

ძროხის ბურგერი - საუკეთესო რეცეპტი

საქონლის ხორცი, ბურგერი, სტეიკები 400 გრ დაკეპილი საქონლის ხორცი (20-25% ცხიმი) 4 ნაჭერი ემენტალერი 4 ნაჭერი ბეკონი 2 ფოთოლი სალათის ფოთოლი პომიდორი წითელი ხახვი მწნილი კიტრის სოუსი მწვადი ფუნთუშა 100 მლ შავი ლუდი 1 ჩაის კოვზი წიწაკა მარილი წიწაკა


როგორ გავანაწილოთ და ჩამოვაყალიბოთ კაკლის კრუასანი?

ჩვენ ავწონეთ ცომი და გავყავით 3 ნაწილად. თუ გსურთ პატარა კრუასანი, შეგიძლიათ ცომი გაყოთ 4 ნაწილად.

თითოეული ნაჭერი პალმით გავავლე მსუბუქად ფქვილმოყრილ მაგიდაზე, მჭიდროდ გადავატრიალე გვერდით როლის ფორმირებით. და ცომის რულეტი მჭიდროდ შემოვიხვიე და ბურთს ვაყალიბებდი. ცომის 3 ბურთი დავტოვე, რომ კიდევ 15 წუთის განმავლობაში ადგეს მაგიდაზე.

როგორ მოვამზადოთ ნიგოზი კრუასანისთვის?

მე დავჭრა კაკალი დანიდან ისე, რომ ნაჭრები პატარა დარჩეს.

ოანაიგრეტიუ

კვების ბლოგერი Savori Urbane- ში. #სავორიურბანე

თასში მე ავურიე ნიგოზი შაქართან. ცალკე გავადნე კარაქი და დავტოვე ცოტა გაგრილებისთვის.

თუ გსურთ დაამატოთ შევსება, ახლა მოგიწევთ მისი მომზადება. ან ნაჭრების ნაჭრები, ან ჯემი, მაგუნი ან უფრო სქელი ჯემი (არ შემოვა), ან კაკლის შევსება. როგორ გააკეთოთ დამწვარი კაკლის შევსება შეგიძლიათ იხილოთ აქ ბაიგლის რეცეპტი ნიგოზით და ყაყაჩოს თესლით.

როგორ იქმნება კრუასანი?

ცომის თითოეული ბურთი გავავრცე დისკის სახით დიამეტრით დაახ. 25 სმ.

ცომი საცხობ ფირფიტაზე გადავიტანე ისე, რომ სამუშაო მაგიდა კარაქით, შაქრით და ნიგოზით არ დამიბინძურდეს. ამ გზით მე არ მჭირდება მისი წაშლა ყოველი ბურთის შემდეგ.

საცხობ ქაღალდზე მე შეზეთეთ ცომი გამდნარი კარაქის დაახლოებით 1/3 და ზემოდან მოვასხურე თხილისა და შაქრის შემადგენლობის დაახლოებით 1/3. მსუბუქად დავაჭირე ხელი.

პიცის რულეტით ცომი დავჭრა 8 ნაწილად.

ცომის თითოეული სექტორი თავის მხრივ ავიღე და თავდაყირა დავდე. თუ გსურთ შეავსოთ შევსება, ახლა დროა.

კრუასანები გადავაგორე ძირიდან დაწყებული ზევით, ისე რომ გარედან მოფენილი კაკალი იყოს. იგივე გავაკეთე დანარჩენ ორ ცომის ბურთთან და მივიღე 24 კაკლის კრუასანი.

ამგვარად მიღებული კრუასანები მოთავსებულია უჯრაზე საცხობ ქაღალდზე. რადგან ისინი ძალიან გაიზრდება, მე მათ შორის საკმარისი ადგილი დავტოვე. მე ძირითადად შევავსე 3 უჯრა.

დავტოვე ისინი კიდევ 10-15 წუთის განმავლობაში ტაფაში, სანამ ღუმელი კარგად გაცხელდა 170 C- მდე (გაცხელება, დაწევა + ვენტილაცია) და საშუალო სტადია გაზის მქონე ადამიანებისთვის.


როგორ მოვამზადოთ უგემრიელესი გულაში, როგორც ტრანსილვანიაში. რეცეპტის ხრიკები, რომლებიც არ ჩავარდება

ტრანსილვანიაში ერთ -ერთი ყველაზე ხშირად მოხარშული კერძია გულაში. მისი წარმოშობა მოდის უნგრეთის უდაბნოდან, რამდენიმე საუკუნის წინ, როდესაც იგი ითვლებოდა თავმდაბლების საკვებად და დროთა განმავლობაში იგი გახდა კერძი უნგრელი დიდებულების გემოვნებით. გულაში არის ჩაშუშვისა და წვნიანის კომბინაცია.

ერთ -ერთი უგემრიელესი ტრანსილვანიური კერძია გულაში. ნათქვამია, რომ იგი გამოჩნდა შუა საუკუნეებში უნგრეთის უდაბნოში და რომ ამ პრეპარატის სახელი მომდინარეობს პირუტყვის მწყემსებიდან, რომლებმაც შიმშილი მოაკლეს ამ უგემრიელესი საკვებით - პირუტყვის მწყემსებს, "გულიეს", საიდუმლოების თანახმად. .blogspot.ro. იმავე საიტის თანახმად, გულაში იყო შემავსებელი, ადვილად მოსამზადებელი წვნიანი, რომელიც შეჭამეს ხის კოვზებით. მე -18 საუკუნის ბოლოს, გულაში გარდაიცვალა თავმდაბალი კერძიდან ერთზე კეთილშობილების სურვილისამებრ, როდესაც იოსებ II- მ აამაღლა იგი მომზადების რანგში. გულაშმა გადალახა უნგრეთის საზღვრები, დღეს ამზადებს არა მხოლოდ ტრანსილვანიაში, არამედ ისეთ ქვეყნებში, როგორიცაა იტალია და სლოვაკეთი.

ტრადიციული უნგრული გულაშირა სრული რეცეპტი თეოს სამზარეულოდან

გულაში შეიძლება იყოს ძროხის ან ღორის. მას აქვს რამდენიმე სავალდებულო ინგრედიენტი: ხახვი, ბევრი პაპრიკა (უნგრული წიწაკა) როგორც ტკბილი, ასევე ცხელი, ბულგარული წიწაკა და კამა. გულაშის რეცეპტი არის წვნიანისა და ხარშვის კომბინაცია, ამიტომ ზოგიერთ რესტორანში ის შეიძლება გამოჩნდეს მენიუში "სუპების" კატეგორიაში. გულაში ასევე შეიძლება მიირთვათ მთავარ კერძად, განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ რეცეპტს დაამატებთ კარტოფილს ან დუმპინგს, ერთგვარ პასტას, რომელსაც უნგრეთში csipetke ეწოდება. ზოგიერთი დიასახლისი ასევე იყენებს კარტოფილს და ხუჭუჭას ერთსა და იმავე გულაში.

გულაშის რამდენიმე რეცეპტი არსებობს. ერთ მათგანს, სრულად აღებული teoskitchen.ro– დან, წარმოგიდგენთ ქვემოთ:

ინგრედიენტები (6 ადამიანისთვის):
- 1 კგ ღორის ხორცი
- 150-200 მლ ზეთი ან ცხიმი (ღორის ქონით უფრო გემრიელი გამოდის, მაგრამ ძალიან მძიმე და ცხიმიანია, განსაკუთრებით მათთვის, ვისაც გულ-სისხლძარღვთა დაავადებები აწუხებს)
- 5 საშუალო ხახვი
- 5-6 კბილი ნიორი
- 2 ბულგარული წიწაკა ან კაპია
- 2 საშუალო სტაფილო (ან ერთი დიდი)
- 6 ქლიავის პომიდორი ან 3 დიდი ბაღის პომიდორი
- ყუთი ტომატის პასტა (75-100 გრ)
- კოვზი შაქარი
- სანელებლები გემოვნებით: მარილი და პილპილი, ტკბილი და ცხელი პაპრიკა, კიმინი.
- დაახლოებით 1 ლიტრი წყალი

გააცხელეთ ზეთი და შეწვით ღორის ხორცი ყველა მხრიდან. როდესაც გაყავისფრდება, ამოიღეთ საცერიდან ქვაბიდან და შეინახეთ თბილი. ზეთში ან ცხიმოვან ცხიმში, რომელშიც ხორცი იყო შემწვარი, ჩაყარეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი, რომ გამკვრივდეს. ამასობაში მოამზადეთ ბოსტნეული: გახეხეთ და გახეხეთ ნიორი, გახეხეთ სტაფილო, დაჭერით წიწაკა და დაჭრილი პომიდორი. და როდესაც ხახვი გამკვრივდება, მოათავსეთ მთელი ხახვი.

ბოსტნეული და ხახვი კარგად აურიეთ. ხორცი ისევ ტაფაში ჩადეთ. დაასხით წყალი ხორცსა და ბოსტნეულს, მოაყარეთ გემოვნებით, მოათავსეთ ტომატის პასტა, კარგად აურიეთ და ხარშეთ საშუალო ცეცხლზე, დაფარული სახურავით, დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. ამასობაში ჩვენ ვამზადებთ მაკარონს. ცისპეტკესთვის გჭირდებათ 1 კვერცხი, ცოტა მარილი, 1-2 სუფრის კოვზი წყალი, საკმარისი ფქვილი (დაახლოებით 4-5 სუფრის კოვზი). ათქვიფეთ კვერცხი მარილით.

მონაცვლეობით დაამატეთ ცოტაოდენი ფქვილი და რამდენიმე წვეთი წყალი, სანამ არ მიიღებთ საკმაოდ სქელ ცომს. გააბრტყელეთ ცომი თქვენს პალმებს შორის ისე, რომ ის იყოს დაახლოებით 1 სმ სისქის და დააყარეთ ცომი ლობიოს ზომის ნაჭრებად, რომლებიც გულაშში მოხარშულია. მაკარონის დამატების შემდეგ, გულაში ადუღეთ კიდევ 20-25 წუთის განმავლობაში, მაგრამ სახურავის გარეშე ისე, რომ სოუსმა მოიპოვოს კონსისტენცია.

გულაში მზად არის, როდესაც ყველა ბოსტნეული რბილია, ხორცი და მაკარონი მოხარშულია, ხოლო გულაშს საკმაოდ სქელი სოუსი აქვს.


ძროხის იტალიური გულაში

დიახ, თქვენ სწორად წაიკითხეთ. და იტალიელებს აქვთ თავიანთი გულაში და ახლა თქვენც შეგიძლიათ ისიამოვნოთ. რეცეპტი ამისთვის ძროხის იტალიური გულაში ეს არის მარტივი, ჯანსაღი და მიმართავს ხორცის ყველა მოყვარულს.

ძროხის იტალიური გულაში ის სავსეა ნუტრიენტებით, ცილებით, E და B ვიტამინებით, თუთიით, რკინით, სელენით და შეიცავს ყველა აუცილებელ ამინომჟავას. ძროხის წყალობით თქვენ შეგიძლიათ ააწყოთ თქვენი კუნთების მასა ბუნებრივად, ასე რომ მოდით გავაკეთოთ რამდენიმე ვარჯიში! უფრო მეტიც, ძროხის ხორცი უფრო ადვილი ასათვისებელია ვიდრე ღორის ხორცი და სავსეა ჯანსაღი საკვები ნივთიერებებით, რაც აუცილებლად აფასებს თქვენს ორგანიზმს. ამ მიზეზით, კარგია დროდადრო თქვენს დიეტაში შეიტანოთ ძროხის ხორცი, მაგალითად ამ უგემრიელესი კერძის სახით. ტომატის პიურე ხდის საკვებს უფრო წვნიანს და ნაკლებად ტკბილს, სანელებლების სწორი კომბინაცია კი ხორცს განსაკუთრებულ არომატს აძლევს, რაც ის დნება თქვენს პირში სიტყვასიტყვით

მიირთვით ეს იტალიური გულაშის რეცეპტი ლანჩზე ან ვახშამზე, ის არის შემავსებელი და მკვებავი. Არის საკვები გემრიელი და ჯანსაღი საქონლის ხორცით და აქვს მაღალი ცილის შემცველობა (ერთი პორცია შეიცავს 49 გ -მდე პროტეინს და 3 გრ ნახშირწყლებს) და ის ძალიან ადვილი მოსამზადებლადრა მას იდეალურად მიირთმევენ ბოსტნეულთან, წიწიბურას გნოჩთან, მთელ ხორბლის მაკარონთან ან ბრინჯთან ერთად. ამ კერძის იტალიური გარეგნობის დასასრულებლად შეგიძლიათ ზემოდან გახეხილი ყველი დაამატოთ. Გემრიელად მიირთვით!


სუპა-გულასი

თანმიმდევრული წვნიანი, გამოყენებული არომატი აძლევს მას შესანიშნავ გემოს.

  • 700 გრ საქონლის ხორცი (ფეხი ან კისერი)
  • 5 ხახვი
  • 2 სუფრის კოვზი ზეთი
  • 2 დაჭრილი სტაფილო
  • 400 გრ დაჭრილი მწვანე ნიახური
  • 2 სუფრის კოვზი ბულიონი
  • 2 ჩაის კოვზი პაპრიკა
  • 3 კბილი ნიორი
  • 2 ჩაის კოვზი გახეხილი ლიმონის კანი
  • წიწაკა
  • 1/2 ჩაის კოვზი დაფქული კამინი
  • 1/2 ჩაის კოვზი გამხმარი მარჯორამი
  • 1 დაფნის ფოთოლი
  • მარილი
  • 1.5 ლიტრი ძროხის წვნიანი
  • 400 გრ კარტოფილი.

ხორცი დავჭრათ 1 სმ კუბებად. გააცხელეთ ზეთი და გახეხეთ ხორცი დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში ყველა მხრიდან.

დაამატეთ დაჭრილი ხახვი და ბოსტნეული და ერთად შეწვით. დაამატეთ ბულიონი და პაპრიკა და მოხარშეთ.

Se amesteca usturoiul tocat cu coaja de lamaie, chimen, maghiran, foaie de dafin si sare, se adauga la carne.

Se toarna supa si se fierbe la foc mijlociu cca 60 min cu vasul acoperit.
( daca carnea nu este fiarta se mai fierbe )

Se decojesc cartofii, se spala si se taie cuburi. Se adauga in supa si se mai fierb 30 de min.

Se potriveste supa de sare si piper si se mai lasa sa stea 5 min. apoi se serveste , eventual cu tartine cu cascaval la cuptor.

Reteta este din revista „Secretele bucatariei”.

Pentru recomandări zilnice de rețete, mă găsiți și pe pagina de Facebook, pe Youtube, pe Pinterest și pe Instagram. Vă invit să dați like, subscribe și follow. De asemenea, grupul Hai să gătim cu Amalia vă așteaptă pentru schimburi de rețete și experiențe in bucătărie.


Gulas de vita arta VIENEZA - Rețete

Nu prea am rețete cu carne de vită pentru că noi nu ne dăm în vânt după acest fel de carne. Dar din cand în cand ne place să mai schimbăm gusturile și atunci fac un gulaș unguresc de vită, a cărei rețetă originală am gasit-o aici. Să ne lămurim de la început. Gulașul unguresc este o mâncare sau o supă groasă care are la bază cartofi sau găluște. Însă din rețeta noastră ele lipsesc cu desăvârșire. Eu am adaptat-o pentru a putea fi o rețetă dukan. Dacă vă place idee vă urez succes în bucătărie!

Faza Croazieră, Consolidare, Stabilizare definitivă (PL)

- ½ ardei iute (mai puțin sau deloc dacă nu vă place picant)

- 6 linguri vin (tolerat la 3 linguri pe zi pentru gătit. Dacă nu vreți nu îl puneți)

Mai întâi tăiem carnea de vită (sau vițel că e mai fraged) în cuburi potrivite ca mărime. Acestea le punem în tigaia încinsă și le prajim (fără ulei) bine pe fiecare parte, până capătă culoarea albă.

Peste acestea adăugăm ceapa tocată mărunt și usturoiul tocat și mai lăsăm un minut.

Morcovul îl tăiem rondele, iar ardeiul iute și cel verde în cubulețe și le punem peste carne și ceapă. Adăgăm apă cât să le acopere, punem frunzele de dafin, sarea, piperul și chimenul și lăsăm să fiarbă la foc mediu circa 30-45 minute (capacul pus pe oală).

Apoi adăugăm cele 6 linguri de vin alb, dovleacul și pasta de roșii și lăsăm să fiarba mai departe încă 20-25 minute. Sosul trebuie să scadă și să se îngroașe puțin. Trebuie să știți că durata de fierbere a gulașului unguresc de vită este direct proportională cu vârsta vitei de la care provine carnea folosită, prin urmare, cu cât vita este mai bătrână, cu atât va trebui s-o fierbem mai mult.


Cum se face gulaș de vițel sau vită cu cartofi rețeta de Fiakergulasch (gulașul birjarului)?

Ingrediente pentru gulaș vienez cu carne de vită

Iată o parte din ingredientele necesare: pulpa de vițel, ceapa albă și roșie, usturoiul și ardeii grași. Pe aceștia nu e musai să-i puneți dar eu i-am avut de ceva vreme în lada frigiderului și erau cam „obosiți”, numai buni de gătit.

Am tăiat carnea de vită în cuburi cu latura de cca. 3 cm. Este și mai bine dacă folosim rasol (gambă) de vită deoarece printre fasciculele musculare sunt septuri conjunctive și fascii care fac deliciul acestui fel deoarece devin gelatinoase după gătire. Yummy!

Am tocat ceapa, ardeii grași și usturoiul. Ardeii și usturoiul sunt puși separat deoarece vor intra mai încolo la gătit.


Video: ძროხის ქურდობის უჩვეულო გახსნა (ოქტომბერი 2022).