ახალი რეცეპტები

ქათმის მკერდი სოკოთი


დაჭერით ქათმის მკერდი და გახეხეთ, ფრთხილად იყავით, რომ ძალიან არ შეანჯღრიოთ, გაანაწილეთ უჯრაზე და მოაყარეთ მარილი და პილპილი. ცალკე დავჭრათ სოკოს კუდები და რამდენიმე სოკო, გავაჩერეთ 10 სოკო, დანარჩენი დავჭრათ ნაჭრებად მწვანე ხახვი დავჭრათ და ჩავდოთ ტაფაში ცხელი ზეთით, რომელზედაც სოკო დავადოთ, გავაჩეროთ 10-15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დავუმატოთ კოვზი წიწაკის პასტა უნივერიდან. დატოვეთ 2-3 წუთი და შემდეგ დადგით ქვაბზე ცეცხლზე. გახეხეთ ყველი სოკოზე, დაამატეთ კვერცხი და აურიეთ. აიღეთ იენის თასი და ფენებად ჩაყარეთ ქათმის მკერდი, სოკოს ნარევი, სანამ არ დაამთავრებთ ქათმის მკერდს და სოკოს ნარევს. მოათავსეთ 10 სოკო ზემოდან და ჩადეთ თასი ღუმელში დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში და 1/2 დაბალ ცეცხლზე.

როცა გაყავისფრდება, გამოვიღოთ კერძი ღუმელიდან, გადმოვაბრუნოთ თეფშზე, შეგვიძლია მივირთვათ როგორც ცხელი, ასევე ცივი.


ვიდეო: ქათმის ფილე სოკოთი და ნაღებით (იანვარი 2022).