სპაგეტი ქათმის მკერდით

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

fA JY jX NI Qy Kf PM BH ph NV Ll Gn jT dB rM aj jo CJ pv Gc

მე გავაკეთე სპაგეტი ქათმის მკერდით, ხორცის შემწვარის გარეშე.მე მქონდა ქათმის მკერდი. უფრო ნაზია და მირჩევნია მოვხარშო.

250 გ. სპაგეტი
ნახევარი ქათმის მკერდი (დაახლოებით 350 გრ.)
დიდი ხახვი
300 გრ. Პომიდვრის წვენი
2-3 კბილი ნიორი
მარილი
წიწაკა
200 გრ. ყველი ან ყველი
2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი

მომსახურება: 3

Მოსამზადებელი დრო: 60 წუთზე ნაკლები

რეცეპტი როგორ მოვამზადოთ სპაგეტი ქათმის მკერდით:

დასაწყისისთვის, მე ამოვთხარე ხორცი, დავჭრა კუბებად და მოვხარშე მარილიან წყალში.

დავჭრათ ნიორი ან ოდნავ დავამტვრიე ტაფაზე, რომელიც შეზეთულია ცოტაოდენი ზეითუნის ზეთით. დავამატე დაჭრილი ხახვი და გავამაგრე სანამ არ დარბილდება. დავასხი ტომატის წვენი და მოხარშული ხორცი, მარილი და პილპილი. ჯერ

მე მოვხარშე მაკარონი პაკეტზე მითითებული ინსტრუქციის მიხედვით.

თეფშზე აწყობა: მაკარონი, ხორცი სოუსით და სასურველია ყველი ან გახეხილი ყველი.

სპაგეტი ქათმის მკერდით

მაშინაც კი, თუ ის ადვილია, შედეგი იქნება სანახაობრივი, როგორც გემოთი, ასევე გარეგნობით: იხილეთ სპაგეტის რეცეპტი ქათმის მკერდით! სიამოვნება!

ინგრედიენტები

300 გრ ოდნავ სქელი სპაგეტი
1 კუბიკი კარაქი
1 ყუთი sm & acircnt & acircnă (100-150 მლ)
br & acircnză ცოტა მარილიანი
1 ქათმის მკერდი
მარილი წიწაკა
1 ათქვეფილი კვერცხი
როზმარინი
ფქვილი
ბისკვიტი
1 ყვითელი ბულგარული წიწაკა
1 მწვანე ხახვი
1 წითელი ხახვი

ადუღეთ წყალი ცოტა მარილით. როდესაც წყალი ადუღდება, დაამატეთ სპაგეტი.

გააჩერეთ სანამ არ შეაღწევს.

შემდეგ ჩამოიბანეთ ისინი ცივი წყლით და დაამატეთ ისინი სხვა სითბოს მდგრად ქვაბში, რომელშიც კარაქის კუბს დაასხით.

კარგად აურიეთ ისინი და დაუმატეთ sm & acircnt & acircna და ცოტა გახეხილი ყველი.

აცხვეთ დაახლოებით 10-15 წუთის განმავლობაში (არ გაწითლდეს).

ამასობაში მოამზადეთ ქათმის მკერდი (ძვლის გარეშე): მარილი და პილპილი.

მოამზადეთ კარგად ათქვეფილი კვერცხის, მარილის, წიწაკის და ცოტაოდენი როზმარინის ნარევი.

აიღეთ ქათმის მკერდი და მიეცით მას უფრო ფაფუკი ფქვილი, შემდეგ კვერცხის ნარევი და შემდეგ პურის ნამცეცები.

განათავსეთ იგი ტაფაზე და დატოვეთ სანამ არ შეაღწევს ერთ მხარეს და მეორეზე.

თეფშზე დაამატეთ სპაგეტი მეტი სანელებელი, შემდეგ მწვანე ხახვი, წითელი ხახვი და წვრილად დაჭრილი ყვითელი ბულგარული წიწაკა, შემდეგ მკერდზე დადეთ დაჭრილი ქათმის მკერდი.

როგორ მოვამზადოთ ბერძნული ქათმის სუპი

ჩაყარეთ ქათამი დიდ ქვაბში და შეავსეთ წყლით, სანამ ქათამი მთლიანად არ დაიფარება. ჩაასხით 2-3 პინჩი მარილი და დარწმუნდით, რომ, როგორც ქაფი გროვდება, ჩვენ ვაგროვებთ მას სამზარეულოს სპატულით და ამოვიღებთ. ეს არის ერთ – ერთი საიდუმლო, რომელიც იძლევა ბერძნული ქათმის სუპის რეცეპტის კარგ გემოს: ჩვენ არ ვინახავთ ყველა ცხიმს, რომელსაც ქათამი ტოვებს სამზარეულოს დროს.

მას შემდეგ, რაც ქათამი ადუღდება დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში, დაუმატეთ დაჭრილი ბოსტნეული, დაფნის ფოთოლი და კამა. თუ დავუშვებთ, რომ კამა მოიხარშოს, ის უფრო ძლიერ არომატს მისცემს მთელ ბერძნულ ქათმის წვნიანს და ცხიმის გემოს "გაჭრის". შემდეგი ნაბიჯი არის ღუმელის შენელება, თავსახურით დაფარვა და ხარშვა სანამ წვნიანი და ბოსტნეული მზად არ იქნება.

ქათმის მკერდი დაიხრჩო შარდონეში

ცოტა გითხარით ბოსტნეულის კარის წინ. ხორცისმჭამელებისთვის, მე მაქვს ოდნავ უფრო მძიმე ვერსია, მაგრამ არც ისე "მძიმე": თან ქათმის გულ - მკერდირა (ფრჩხილი: მიდის ღორის ხორცთან ერთად. ღორის ხორცი, არა ღორის მკერდი.)

Რა გჭირდება?

Chicken ქათმის მკერდი ძვლისა და კანის გარეშე (დაახლოებით 350 - 400 გ)
½ კოვზი (დაახლოებით 7-8 გრ ზეითუნის ზეთი ან ყურძნის თესლის ზეთი) - ღირს ინვესტიცია!
150 - 200 მლ შარდონე (ან სხვა ხარისხის, მშრალი, თეთრი ღვინო - მაგალითად, ჭაბლისი)
ზღვის მარილი, შავი პილპილი (ორივე ახლად დაფქული / დაფქული) - გემოვნებით.

როგორ მოიქცევით?

დაჭერით ქათმის მკერდი 3-4 წვრილ ნაჭრებად, ისევე როგორც შნიცელისთვის.

მოაყარეთ მარილი და პილპილი, შემდეგ წაუსვით მცენარეული ზეთი.

გააცხელეთ ქვაბი (ან ვოკი) - ჩემი დელიმანოს ჭურჭელი უზრუნველყოფილია (და) ქვის ფენით - მაღალ ცეცხლზე.

გაწითლეთ მკერდის ნაჭრები ცხელ ტაფაში (მას შემდეგ რაც ჩაყარეთ ტაფაში, ნუ გადააადგილებთ მათ), 1 წუთი თითოეულ მხარეს, ორჯერ (თუ არ გესმით, გელოდებით კომენტარებში, მეტი ახსნა მშვიდად).

დაამატეთ ღვინო, შეამცირეთ სითბო საშუალოზე, დაფარეთ ტაფაზე თავსახური და ხარშეთ ხორცი დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში.

ამოიღეთ სახურავი და დაელოდეთ მთელი თხევადი ფაზის აორთქლებას. ამას დიდი დრო არ დასჭირდება: მაქსიმუმ 3-4 წუთი, რომლის დროსაც ხორცი გადააქციეთ გვერდიდან გვერდზე, მარშრუტის შუა ნაწილამდე.

საბოლოო ჯამში, ის ასე გამოიყურება:

თუ ის არ ჰგავს ზემოთ მოცემულ სურათს, გადაყარეთ იგი და განაახლეთ პროცედურა ზუსტად ზემოაღნიშნული მითითებების შესაბამისად.

როდესაც წარმატებას მიაღწევთ, შეგიძლიათ მიირთვათ ქათმის მკერდი, ასე მომზადებული ტაილანდური კურით და ჭიქა კარგად გაცივებული შარდონე / ჩაბლისი.

გაერთეთ და კვლავ ჯანმრთელად გნახავთ!

პაპარდელი ქათმის მკერდით და გამომცხვარი წიწაკით

გემრიელი, შემავსებელი და სწრაფად მოსამზადებელი, მაკარონი არის მილიონობით ადამიანის ფავორიტი ყველგან.

ამ რეცეპტის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

250 გრ პაპარდელი (ან სხვა ფართო მაკარონი)
5 წითელი ბულგარული წიწაკა ან ხორციანი კაპია, გამომცხვარი და გაწმენდილი, დაჭრილი თითების სისქის ზოლებად
საშუალო ზომის ხახვი დაჭრილი სასწორები
უფრო დიდი ქათმის მკერდი დაჭრილი ზოლებად
მარილი და პილპილი
რამოდენიმე წვრილად დაჭრილი მწვანე ოხრახუში.

მაკარონი იხარშება დამარილებულ წყალში, პაკეტზე მითითებული მითითებების შესაბამისად, რის შემდეგაც სანიაღვრეა.

ცხელ არაწებოვან ტაფაში ჩადეთ 2-3 სუფრის კოვზი ცივი დაჭერით ზეითუნის ან რაფსის ზეთი და ქათმის მკერდი. ჩართეთ ცეცხლი საშუალოზე და გაწურეთ ქათმის მკერდის ნაჭრები ყველა მხრიდან. როდესაც ქათმის მკერდი მზად იქნება, ამოიღეთ თეფშზე.

ხახვი და ცოტა მარილი ჩადეთ ტაფაში დარჩენილ ზეთში და მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება.

დაამატეთ გამომცხვარი წიწაკა ტაფაში მის მიერ დატოვებული წვენებით და მოხარშეთ კიდევ 2 წუთი, შემდეგ დაამატეთ მაკარონი, მოაყარეთ მარილი და პილპილი, აურიეთ და გადმოდგით ქვაბი ცეცხლიდან.

მიირთვით ცხელი მაკარონი 2-3 ცალი ქათმის მკერდით, მორთული მწვანე ოხრახუშით.

* თუ ჩქარობთ, შეგიძლიათ შეწყვიტოთ ხახვის მოხარშვა, დატოვოთ იგი ნედლი. თქვენ მიიღებთ თანაბრად გემრიელ სალათს.

& # 8211 1/2 ქათმის მკერდი ძვლისა და კანის გარეშე (დაახლოებით 300 გრ), 1 მწვანე ხახვი, 1 ჩაის კოვზი ჯანჯაფილის ფხვნილი, 150 მლ + 1 სუფრის კოვზი ბრინჯის ღვინო, 2 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი, 100 მლ ქათმის სუპი, ½ სუფრის კოვზი ნედლეული შაქარი, საკვები სახამებელი, 2 სუფრის კოვზი ზეთი, მარილი, წყალი

გააცალეთ ხახვი, დაჭერით წვრილად და მოათავსეთ თასში. შეურიეთ მას ჯანჯაფილი, ½ ჩაის კოვზი მარილი და 1 სუფრის კოვზი ბრინჯის ღვინო. ხორცი დავჭრათ ზოლებად 2 სმ სიგანეზე, ჩავდოთ თასში, ავურიოთ, დავახუროთ და გავაჩეროთ ოთახის ტემპერატურაზე 1 საათი. თასში შეურიეთ შაქარი წვნიანს, ლიმონის წვენს და 150 მლ ბრინჯის ღვინოს, რომ მიიღოთ სოუსი.

ვოკში გავაცხელოთ ზეთი, ჩავდოთ ხორცი ჩამოყალიბებული სოუსით და შევწვათ ყველა მხრიდან 4 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ ქაღალდის პირსახოცებზე და აურიეთ 1 სუფრის კოვზი საკვები სახამებელი. კარგად გაწურეთ ვოკი და გააცხელეთ საშუალო ცეცხლზე. განათავსეთ ხორცი და შეწვით ყველა მხრიდან 1 წუთის განმავლობაში. ჩაასხით სოუსი და ადუღეთ, აურიეთ მუდმივად, სანამ არ ადუღდება. შეამცირეთ სითბო მინიმუმამდე და მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში. გახსენით 1 ჩაის კოვზი სახამებელი კოვზ წყალში, დაასხით ვოკში და აურიეთ სანამ სოუსი არ გასქელდება, დაახლოებით 1 წუთი. ჩვენ ვემსახურებით ცხელ საჭმელს.

სპაგეტი ქათმის მკერდით და ნაღებით

უგემრიელესი და შემავსებელი, ეს რეცეპტი სწრაფად მზადდება, მოითხოვს მცირე ნაწილს, რომ დაგაკმაყოფილოთ.

ამ რეცეპტის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

მესამე პაკეტი მთელი სპაგეტი
უცხიმო, დაჭრილი ქათმის მკერდი
450 მლ კრემი
მუჭა ყველი დიდ სახეხზე
250 გრ ყავისფერი სოკო, დაჭრილი ნაჭრები
საშუალო ზომის, ყვითელი ხახვი, წვრილად დაჭრილი
რამოდენიმე წვრილად დაჭრილი მწვანე ოხრახუში (მხოლოდ ფოთლები)
მარილი და პილპილი
ნახევარი ჩაის კოვზი საკვები სახამებელი
4 სუფრის კოვზი ცივი დაჭერილი რაფსის ან ზეითუნის ზეთი.

მაკარონი იხარშება დამარილებულ წყალში, პატივს სცემს პაკეტზე მითითებულ დროს, რის შემდეგაც სანიაღვრეა. არ ჩამოიბანოთ გამდინარე წყლის ქვეშ!

ცალკე მოათავსეთ ზეთი და ქათმის მკერდი არაწებოვან ტაფაში და გაწურეთ ყველა მხრიდან, შემდეგ ამოიღეთ თეფშზე.

ხახვი ჩავყაროთ ტაფაში დარჩენილი ზეთში და შევწვათ შუაზე, შემდეგ დავამატოთ სოკო. აურიეთ ნარევი მანამ, სანამ სოკოების მიერ დარჩენილი წყალი არ აორთქლდება და ისინი ოდნავ გაყავისფრდება.

ცალკე, აურიეთ კრემი სახამებლით თასში. ჩაასხით 2-3 სუფრის კოვზი ნარევი ტაფაში ამ თასში და აურიეთ, შემდეგ ჩაასხით თასის მთელი შინაარსი ტაფაში.

ქათმის მკერდი ისევ ტაფაში ჩადეთ, დაამატეთ ყველი და გააჩერეთ 3-4 წუთის განმავლობაში, დაბალ ცეცხლზე.

მოაყარეთ მარილი და პილპილი.

შეგიძლიათ მაკარონი ტაფაში ან პირდაპირ თეფშზე მოათავსოთ და მათ თავზე ქათმის მკერდის სოუსი მოაყაროთ.

სპაგეტი ქათმის მკერდით

შემადგენლობა:
& # 8211 სპაგეტის პაკეტი
& # 8211 ქათმის მკერდი
& # 8211 ხახვი
& # 8211 5 სუფრის კოვზი ტომატის პასტა
& # 8211 1/2 კბილი ნიორი (სურვილისამებრ)
& # 8211 მარილი, წიწაკა და ორეგანო
& # 8211 3 სუფრის კოვზი ზეთი

მომზადების მეთოდი:
ადუღეთ წყალი მწიკვი მარილით
როდესაც ადუღდება დაამატეთ სპაგეტი და ადუღეთ 5-8 წუთის განმავლობაში
როდესაც ისინი მზად იქნებიან, ისინი სანიაღვრედ გადიან, გადიან ცივი წყლის ნაკადს (მე ვაკეთებ, თუნდაც დავინახე, რომ იტალიელები არ გირჩევენ ასეთ რამეს: P) და განზე იდგნენ
ქვაბში გააცხელეთ ზეთი და დადგით გამაგრებამდე, დაჭრილი ქათმის მკერდი
& # 8211 ნახევრად შემწვარი დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი და მოხარშეთ ცოტა ხანს ერთად

& # 8211 შემდეგ დაამატეთ ჭიქა დარიჩინის შერეული წყალი, რომელმაც გახსნა ტომატის პასტა
დაამატეთ დაჭყლეტილი ნიორი, მარილი, პილპილი და ორეგანო და ხარშეთ სანამ სოუსი არ ჩამოვარდება რამდენიც გსურთ.

& # 8211 როდესაც სოუსი მზად იქნება დაამატეთ მაკარონი და კარგად აურიეთ და გამორთეთ ცეცხლი
& # 8211 მიირთვით ცხელი :)

ქათმის მკერდი 300 გრ
ნახევარი წიწაკა
2 საშუალო სტაფილო
შესაფერისი ხახვი
120 გრ ბრინჯი
100 გრ სოკო (მე გამოვიყენე ქილადან)
Მარილი
Წიწაკა
ზეთი
Წყალი

როგორ მოვამზადოთ ბრინჯის პილაფის რეცეპტი ქათმის მკერდით და ბოსტნეულით?

დასაწყებად, გარეცხეთ ქათმის მკერდი და დაჭერით საშუალო ზომის კუბებად. ჩადეთ ქვაბში 4 სუფრის კოვზი ზეთით. დავუშვათ, რომ ადვილად მოხარშოს, შემდეგ დაამატეთ სხვა ბოსტნეული სასურველ ფორმაში, კუბურები ან ნაჭრები.

დაამატეთ მარილი და დაფარეთ ქვაბი სახურავით, რომ ბოსტნეული მოხარშოთ ხორცთან ერთად საკუთარ წვენში. დაახლოებით 20 წუთის შემდეგ დაამატეთ ბრინჯი და 300 მლ წყალი.

კვლავ დააფარეთ ქვაბი და ადუღეთ სანამ ბრინჯი არ მოიხარშება. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.

თუ გსურთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვა ბოსტნეული.

რეცეპტი და ფოტოები ეკუთვნის დორინა საბუს და მონაწილეობენ ამ რეცეპტით დიდ ზამთრის კონკურსში 2019: მოამზადე და გაიმარჯვე

საუკეთესო მაკარონის სოუსები. თქვენ არასოდეს მოგინდებათ სხვა სოუსების დამზადება !!

დღეს ჩვენ წარმოგიდგენთ 3 უგემრიელეს მაკარონის სოუსის რეცეპტს. ქათამი, ისპანახი და პომიდორი, ეს სოუსები ძალიან გემრიელი, არომატული და ადვილი მოსამზადებელია. ეს სოუსები ყველაზე გავრცელებულ მაკარონს ნამდვილ კულინარიულ სიამოვნებად აქცევს.

1. პასტის და ქათმის პასტის წვენი

შემადგენლობა:

500 გრ პომიდორი
300 გრ ქათმის ფილე
4 ცალი ნივრის კბილი
2 ცალი საშუალო ხახვი
2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
½ ჩაის კოვზი მარილი
½ ჩაის კოვზი შავი პილპილი
½ ჩაის კოვზი რეჰანი
½ ჩაის კოვზი როზმარინი
½ ჩაის კოვზი ორეგანო
½ ჩაის კოვზი შაქარი

მომზადების მეთოდი:
1. ცხელ ტაფაზე ზეთით, შეწვით ქათმის მკერდი დაჭრილი პატარა ნაჭრებად გაყავისფრებამდე. შემდეგ დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი, აურიეთ და ადუღეთ ნარევი სახურავის ქვეშ. მოხარშეთ პომიდორი მდუღარე წყალში, გააცალეთ და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. დაამატეთ პომიდორი ტაფაში და კარგად აურიეთ შემადგენლობა.
2. დაამატეთ ცოტაოდენი წყალი და მოაყარეთ მარილი, წიწაკა, შაქარი, რეჰანი, როზმარინი, ორეგანო, დაახურეთ თავსახური და ხარშეთ შემადგენლობა, სანამ ხორცი მზად არ არის. დაამატეთ დაჭყლეტილი ნიორი, გადმოდგით ცეცხლიდან, დააფარეთ თავსახური და გააჩერეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. მიირთვით ტომატის სოუსი პომიდვრით ადრე მოხარშული სპაგეტით.
3. ისიამოვნეთ სიამოვნებით!

2. სპინას პასტის სოუსი.

შემადგენლობა:

500 გრ ახალი ისპანახი
250 მლ ათქვეფილი ნაღები ან ნაღები
50 გრ კარაქი
½ ჩაის კოვზი რეჰანი
½ ჩაის კოვზი მარილი

მომზადების მეთოდი:

1. მოათავსეთ დაჭრილი ისპანახი ტაფაში, დაუმატეთ კარაქი, დააფარეთ თავსახური და ხარშეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე. მოაყარეთ ცოტაოდენი მარილი და შემდეგ დაუმატეთ კრემი (ან ღია კრემი) და რეჰანი. ადუღეთ ისპანახის სოუსი დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ წინასწარ მოხარშული მაკარონი და კარგად აურიეთ.
2. ისიამოვნეთ სიამოვნებით!

3. კრემის სოუსი აღდგომისთვის

შემადგენლობა:

250 მლ კრემი ან ცხიმიანი კრემი
500 გრ პომიდორი
25 გრ კარაქი
4 კბილი ნიორი
2 საშუალო ხახვი
½ ჩაის კოვზი რეჰანი
½ ჩაის კოვზი მარილი
½ ჩაის კოვზი შავი პილპილი
1 ჩაის კოვზი შაქარი
2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი

მომზადების მეთოდი:

1. დაჭერით ნიორი თხელ ნაჭრებად და შეწვით ზეითუნის ზეთში. როდესაც ის მიიღებს ოქროსფერ შეფერილობას, ამოიღეთ ნიორი ტაფაზე და შეცვალეთ დაჭრილი ხახვი. ხახვი შეწვით ოქროსფერ შეფერილობამდე, შემდეგ დაუმატეთ გახეხილი და წვრილად დაჭრილი პომიდორი.
2. დაამატეთ მარილი, პილპილი, რეჰანი და კარაქი. როდესაც თითქმის ყველა სითხე აორთქლდება, დაუმატეთ კრემი (ან არაჟანი), მიიყვანეთ ადუღებამდე და ადუღეთ ამ სოუსში წინასწარ მოხარშული მაკარონი.
3. ისიამოვნეთ სიამოვნებით!