მაგიდა:

ათქვიფეთ კვერცხის ცილა გამკვრივებამდე, შემდეგ დაუმატეთ შაქარი და აურიეთ სანამ არ გახდება მბზინავი, როგორც ბურღული. დაამატეთ გულები და მსუბუქად აურიეთ.

შეურიეთ ფქვილი გამაფხვიერებელსა და კაკაოს და მსუბუქად ჩაამატეთ ცომში.

ჩაასხით ცომი მრგვალ უჯრაში (26 სმ) დაფარული საცხობი ქაღალდით. გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში, 180 გრადუსზე, სანამ არ გაივლის კბილის ჩხირის ტესტს (~ 30 წუთი). ამოიღეთ ზემოდან გრილი და დატოვეთ გაგრილება შემდეგ გაჭერით ორ ფურცლად.


იოგურტის კრემი:

აურიეთ იოგურტი შაქართან ერთად სანამ არ დნება. ჩვენ ვასხამთ ჟელატინს 10 წუთის განმავლობაში 3 სუფრის კოვზ ცივ წყალში. შემდეგ დნება ჟელატინი მიკროტალღურ ღუმელში რამდენიმე წამის განმავლობაში.

შეურიეთ ჟელატინი 2-3 სუფრის კოვზ იოგურტს, შემდეგ დაამატეთ დანარჩენ იოგურტს და აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი.

კარგად ათქვიფეთ ათქვეფილი ნაღები და დაუმატეთ იოგურტს. ნაზად აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი.


მარწყვის მუსი:

ჩვენ გავასუფთავებთ მარწყვს და ვურევთ ბლენდერში. შემდეგ ჩვენ მათ სქელ sieve გავლით ამოიღონ თესლი.

სოუსს შაქართან ერთად ვდებთ ცეცხლზე და ადუღების შემდეგ დავამატებთ გატეხილ შოკოლადის ნაჭრებს. დადგით ცეცხლზე სანამ შოკოლადი არ გადნება, შემდეგ გადადგით და აურიეთ. ოდნავ გავაგრილოთ.


როდესაც ის მიაღწევს ასატანი ტემპერატურას თითზე, დაამატეთ ჰიდრატირებული ჟელატინი 3 სუფრის კოვზ ცივ წყალში.

აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი და დატოვეთ გასაცივებლად.

ათქვიფეთ ათქვეფილი ნაღები და დაამატეთ ცივი მარწყვის სოუსი.


შეკრება:

ჩვენ თითოეულ კრემს ვდებთ პუშში მრგვალი ბოლოთი.


თეფშზე ჩვენ ვათავსებთ სიროფიან მაგიდას და დავაფიქსირებთ ნამცხვრის რგოლს ფურცლის გარშემო.

ჩვენ ვიწყებთ კრემის დადებას, ზღვიდან ცენტრისკენ, ორი კრემის მონაცვლეობით.

შემდეგ ნამცხვარი შედგით მაცივარში ერთი საათის განმავლობაში. ან თუ ჩემსავით გეჩქარებათ, 15 წუთით შედგით საყინულეში.

შემდეგ ამოიღეთ ნამცხვარი და მოათავსეთ კრემის კიდევ ერთი რიგი (იქ, სადაც იოგურტის კრემი გვქონდა, ახლა მარწყვის მუსი და სადაც მუსი იყო, იოგურტის კრემს დავდებთ, რითაც ჭადრაკს ვქმნით).

შედგით საყინულეში კიდევ 10 წუთი და შემდეგ დაფარეთ სიროფიანი მეორე ფურცლით და შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით, ან ღამით.

მეორე დღეს ჩვენ ვამშვენებთ ტორტს ჩვენი შეხედულებისამებრ. ტორტი ჩავაცვი შაქრის პასტაში და გავაფორმე ცხოველებით (ასევე შაქრის პასტისგან). აქ ნახავთ როგორ მოვამზადოთ შაქრის პასტა.


მე ავირჩიე ცხოველების გაკეთება, რადგან დრაგოსს ისინი ძალიან მოსწონს. ვერ დავიკვეხნი შაქრის პასტის მოდელირების ნიჭით, მაგრამ ბავშვები ძალიან აღელვებულები იყვნენ და ცხოველები აღიარებულნი იყვნენ (პატარადან დიდამდე :)))


ვიდეო: SHAXMAT Torti. Oson usulda. ТОРТ ШАХМАТ (იანვარი 2022).