დიდი ხნის წინ მე ვნახე ეს პურები ანკასთან, ჩავდე ფავორიტებად, მაგრამ ყოველთვის ვდებდი მათ. მაგრამ ახლა, გამომცხვარი პურისადმი ლტოლვით, გადავწყვიტე მათი მომზადება. ფუმფულა .. რა ვთქვა, ზუსტად გამოვიდა როგორც მე მინდა მადლობა რეცეპტისთვის ანკა და მე აუცილებლად მოვამზადებ მათ კიდევ ერთხელ!

  • 400 გრ ფქვილი
  • 20 გრ საფუარი
  • წყალი 240 მლ
  • 4 სუფრის კოვზი ზეთი
  • 1 ჩაის კოვზი შაქარი
  • 1 ჩაის კოვზი მარილი
  • 2 ლიტრი წყალი
  • 9 სუფრის კოვზი საცხობი სოდა
  • 3 ჩაის კოვზი მარილი
  • სეზამი
  • მაკი

მომსახურება: 13

Მოსამზადებელი დრო: 90 წუთზე ნაკლები

რეცეპტის მომზადება Laugenbrot პური:

240 მლ წყალი დადგით ცეცხლზე, სანამ არ გახურდება.

თასში ჩაყარეთ საფუარი, ცოტა თბილი წყალი, შაქარი და კარგად აურიეთ.

გაცერით ფქვილი და ჩადეთ თასში.

თანდათანობით დაამატეთ 1 ჩაის კოვზი მარილი, საფუარის ნარევი, წყალი თანდათანობით და დაიწყეთ მოზელა.

დასასრულს, დაამატეთ ზეთი და როდესაც ცომი არაწებოვანი გახდება, დაფარეთ სუფთა პირსახოცით და დატოვეთ 40 წუთის განმავლობაში.

მიღებული ცომიდან ჩვენ ვტეხავთ ნაჭრებს და ვქმნით რამდენიმე ბურთს (მე მივიღე 13 ცალი).


ჩაასხით 2 ლიტრი წყალი, მარილი და სოდა ქვაბში.

როდესაც ადუღდება, ჩვენ ვუშვებთ 4-5 ბურთს და ვტოვებთ მათ დაახლოებით 30 წამის განმავლობაში. ჩვენ ამას ვაკეთებთ მანამ, სანამ არ დავასრულებთ ყველაფერს

მარგარინით და საცხობი ქაღალდით შეზეთილ უჯრაზე, ქვაბიდან ამოღებული პურები მოათავსეთ სპატულით.

ჩვენ დავჭრათ ისინი პატარა დანით და მოვაყაროთ ყაყაჩოს თესლი და სეზამის თესლი.


გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსზე და ჩადეთ უჯრა.

როდესაც ისინი გახდებიან ოქროსფერი, დაახლოებით 30-35 წუთის შემდეგ გამოვიღებთ ღუმელიდან, გავაგრილებთ და შემდეგ მივირთვათ უბრალო ან რაც გვინდა.

Გემრიელად მიირთვით!

შთაგონების წყარო მადლობა ანკა!


რეცეპტი კარტოფილის წვნიანის დასამზადებლად ძეხვეულთან ერთად პურებში

ძეხვიანი კარტოფილის წვნიანი პურებში

კარტოფილის წვნიანი არის ჩვეულებრივი რეცეპტი, რაც იმას ნიშნავს, რომ ადვილია და სწრაფად მოამზადოთ კვირის განმავლობაში. როდესაც ძეხვს ვამატებთ, ის ხდება უფრო გემრიელი, უფრო რთული, რათა შევძლოთ სტუმრების სტუმრობაზე სხვა რამის დამატება, რაც საინტერესო გახდება და ჩემი აზრით, ეს არის პურები.

ასეთი წვნიანი, რომელსაც პურებში მიირთმევენ, იმდენად საინტერესო იქნება, რომ ვერავინ შეამჩნევს, რომ ეს სინამდვილეში უბრალო კარტოფილის წვნიანია.

ინგრედიენტები კარტოფილის წვნიანი ძეხვეულთან ერთად პურებში

  • 500 გრ კარტოფილი
  • 1 სტაფილოს მარცვლეული
  • ხელნაკეთი ძეხვი
  • მარილი, წიწაკის მარცვლები, ნაზი, დაფნის ფოთლები

ინგრედიენტები რანტასთვის

ჩვენ მაინც გვჭირდება პური

მომზადების მეთოდი

გააცალეთ კარტოფილი და სტაფილო, დაჭერით კუბიკებად / ნაჭრებად, ასევე ძეხვი. ადუღეთ მარილიან წყალში დაფნის ფოთლებით და რამდენიმე ნაჭერი წიწაკის მარცვლებით.

როდესაც ბოსტნეული გახდება რბილი, მოამზადეთ რანტა: ტაფაში დადგით 3 სუფრის კოვზი ზეთი, დაუმატეთ 2 სუფრის კოვზი ფქვილი და ჩაის კოვზი პაპრიკა, აურიეთ განუწყვეტლივ, რათა თავიდან აიცილოთ ეს ნაზავი წვნიანს.

როდესაც რანტა შედის სუპში, ჩვენ შეგვიძლია დავამატოთ კრემი, მე სანამ დავამატებ, ამოვიღო 2-3 სუფრის კოვზი წვენი და თასში ავურიოთ კრემი და მხოლოდ ამის შემდეგ დავამატო წვნიანი, დავტოვოთ რამდენიმე წუთი ცეცხლი, ადუღებამდე.

მე ვიყიდე პურები, მაგრამ თუ შრომისმოყვარე ხართ, შეგიძლიათ მარტივად მოამზადოთ ისინი სახლში

1. შეუცვლელი 2. დაჭერით ხელნაკეთი ძეხვი 3. დაჭერით კარტოფილი და სტაფილო 4. დაფნის ფოთლები და შავი წიწაკის მარცვლები 5. მოვხარშოთ ინგრედიენტები 6. ინგრედიენტები რანტასთვის 7. ფქვილი და პაპრიკა ცხელ ზეთში 8. არაჟანი დაემატა წვნიანს 9. კარტოფილის წვნიანი ძეხვეულით 10. პურის მირთმევა 11. კარტოფილის წვნიანი ძეხვეულთან ერთად პურებში


როგორ მოვამზადოთ მარტივი პურის ხელნაკეთი პურის რეცეპტი?

როგორ მოვამზადოთ ცომი პურის, ფუნთუშის, პუდინგისთვის?

ცომისთვის მე ავურიე შაქარი საფუარს და თბილ რძეს, სანამ ცოტა არ დაიშლება და შემდეგ დავამატე ყველა ინგრედიენტი. თუ გსურთ ფუნთუშები ოდნავ ტკბილი გემოთი, დაუმატეთ 35 გრ შაქარი და 17-18 გრ მარილი. თუ გსურთ რომ ისინი უფრო მარილიანი იყოს, დაუმატეთ 20 გრ შაქარი და 20 გრ მარილი. მოზილეთ ცომი 5 წუთის განმავლობაში (ხელით ან რობოტით), მიეცით ბურთის ფორმა და დატოვეთ თბილ ადგილას, სანამ არ გაორმაგდება.

დუღილი ხდება თბილ ადგილას. ჭურჭელი უნდა იყოს დაფარული საკვებით. შეარჩიეთ შესაფერისი ზომის კერძები ისე, რომ ცომი არ გამოვიდეს და არ დაიჭიროს კილიტა. 40 წუთი დამჭირდა.

როგორ ხდება ორმოების დანაწევრება და ფორმირება?

აწონეთ ცომი. ჩვენ უნდა გვქონდეს დაახლოებით 1250 გრ ცომი, ასე რომ, ჩვენ მივიღებთ ნაწილებს დაახლოებით 140 გრ, რომ მივიღოთ 9 პუდინგი. ჩვენ ვმუშაობთ სასწორით და ცომის ნაწილებად ვდებთ ძალიან მსუბუქად ფქვილმოყრილ მაგიდაზე.

ცომის თითოეული ბურთი ცალკე ავიღე ხელში და ხელით გავაბრტყელე კვადრატულ ფორმაში. შემდეგ კუთხეები შუაზე მოვიტანე (ყველის მსგავსად ან წრე & # 8217n ბრაუ). მე მივიღე უფრო სქელი და პატარა კვადრატი და ვიმეორებ დასაკეცი ოპერაციას მისი კუთხეებით. ბოლოს ცომის ნაჭერი მოვაბრუნე და ბურთის ფორმის მაგიდაზე გადავახვიე. ფრთხილად! სახსრები უნდა იყოს ფუნთუშის ბოლოში და სახე უნდა იყოს ლამაზი და გლუვი ჩვენს მიმართ!

ცომის ბურთულები პლასტმასის გადასაფარებლით დავფარე (მაგიდაზე) და გავაჩერო 5 წუთის განმავლობაში. უჯრა დავდე საცხობი ქაღალდით. შემდეგ ავიღე ცომის თითოეული ბურთი და მივეცი მას ოდნავ ოვალური ფორმა, გადავათრიე იგი პალმის კიდეზე მაგიდაზე. დავდე პურები საცხობ ქაღალდზე და დავტოვე კიდევ 20 წუთის განმავლობაში, ჯერ კიდევ ჩანთით დაფარული. ისინი გაიზარდნენ გოჭების მსგავსად & lt3

მე შევაცხე ფუნთუშები რძით გახეხილი გულით და მე დავჭრა მათ 3 ნაწილად დანით (ერთი უფრო დიდი შუაში და ორი პატარა ზღვარზე). ისინი შეიძლება დარჩეს მარტივი ან მოაყარონ უხეში მარილით, თესლით (მე დავამატე კუმინი), სეზამი, ყაყაჩოს თესლი და ა.


ხელნაკეთი პური ჩვილებისთვის

ეს რეცეპტი უნდა გაგიზიაროთ, დღეს გაკეთებული პურები ძალიან კარგი აღმოჩნდა. მათ არ აქვთ მარილი, როგორც ჩვილებს, მაგრამ თქვენ უნდა იცოდეთ, რომ ისინი ისეთივე გემრიელი და მარილის გარეშე არიან. ანუ, არა მხოლოდ ბავშვი ავა კბენს მათ, არამედ ყველა სახლში, პატარადან დიდამდე. თქვენ დაგჭირდებათ მხოლოდ 3 მარტივი ინგრედიენტი და ცოტა თბილი წყალი მათ მოსამზადებლად.

მე ოქიომეტრიულად ვიმუშავე და გამოვიყენე დაახლოებით 500 გრამი ფქვილი, 1 პაკეტი საფუარი და დაახლოებით 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი. პლუს თბილი წყალი.

გაცრილი ფქვილი ავურიე საფუარს, ჩავასხი ზეთი და შემდეგ მოვზილე თბილი წყლით, სანამ არ მივიღებ არც თუ ისე მყარ ქერქს. დასასრულს, მე კიდევ ცოტაოდენი ზეთი (ვიგრძენი, რომ შეავსო საწყისი 2 სუფრის კოვზი), სანამ ცომის უკეთეს კონსისტენციას არ მივიღებ. მისი ფორმირება ადვილი უნდა იყოს.

მე დავუშვი, რომ კორპუსი გაორმაგდეს მოცულობით. შემდეგ გავაკეთე მისგან პატარა ბურთულები, დაახლოებით კვერცხის ზომისა და ჩავდე მაფინების ფორმებში (ძალიან მარტივია ასეთი პურის მომზადება). მე დავუშვი, რომ ის ოდნავ გაიზარდოს მაფინების ფორმებში.

შემდეგ მათ ათქვეფილი კვერცხით შევაცხვე და 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში შევწვი, მაქსიმუმ 30 წუთის განმავლობაში.


Painici Laugenbrot

შეურიეთ საფუარი ცოტა თბილ წყალს, შაქარს და 2 სუფრის კოვზ ფქვილს.

დანარჩენი ფქვილი ჩაყარეთ თასში და საფუარის ნაზავი შუაზე მოათავსეთ. გააჩერეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ მარილი, ზეთი და დაიწყეთ ცომის მოზელვა, სანამ არ გახდება ელასტიური და არ წებოვანი.

დატოვე ამოსვლა სანამ არ გაორმაგდება მოცულობაში.

ცომიდან ვაკეთებთ ბურთებს პურის სასურველი ზომის მიხედვით.

გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსამდე.

ცალკე ადუღეთ 2 ლიტრი წყალი სოდა და დიდი მარილი. როდესაც წყალი ადუღდება, ჩაყარეთ 5 პური და დატოვეთ დაახლოებით 30 წამი (აღარ). ჩვენ ამოვიღებთ მათ სპატულით ხვრელებით და ჩავდებთ საცხობ ქაღალდზე გაფორმებულ ღუმელში. ის გაიზარდა ძალიან მკვეთრი დანით.

შედგით ღუმელში 180 გრადუსზე, სანამ პურები ლამაზად არ გაწითლდება ზედაპირზე.


რადგან ჩვენ ვმარხულობთ და # 8230 დილით მე ვთქვი, რომ ხორციც უნდა გამეკეთებინა, მაშინაც კი, თუ ის არ არის აუცილებელი უზმოზე (შეიცავს კარაქს)

გსურთ მიიღოთ საუკეთესო რეცეპტები ელექტრონული ფოსტით?

ფუმფულა ყველის ყველი ჟელე ჟოლოს ტორტი ჩაშუშული
ტერინა მარ ჟელე ქლიავი პეკანი
კარამელი Პური მარწყვის ორცხობილა რუდი
ქათამი შემოვიდა ღორის ტრიპის სუპი ციულამა
ლეღვი გაციება ნამცხვარი მინი ნამცხვრები

Painici Laugenbrot

შეურიეთ საფუარი ცოტა თბილ წყალს, შაქარს და 2 სუფრის კოვზ ფქვილს.

დანარჩენი ფქვილი ჩაყარეთ თასში და საფუარის ნაზავი შუაზე მოათავსეთ. გააჩერეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ მარილი, ზეთი და დაიწყეთ ცომის მოზელვა, სანამ არ გახდება ელასტიური და არ წებოვანი.

დატოვე ამოსვლა სანამ არ გაორმაგდება მოცულობაში.

ცომიდან ვაკეთებთ ბურთებს პურის სასურველი ზომის მიხედვით.

გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსამდე.

ცალკე ადუღეთ 2 ლიტრი წყალი სოდა და დიდი მარილი. როდესაც წყალი ადუღდება, ჩაყარეთ 5 პური და დატოვეთ დაახლოებით 30 წამი (აღარ). ჩვენ ამოვიღებთ მათ სპატულით ხვრელებით და ჩავდებთ საცხობ ქაღალდზე გაფორმებულ ღუმელში. ის გაიზარდა ძალიან მკვეთრი დანით.

შედგით 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში, სანამ პურები ლამაზად არ შეწითლდება ზედაპირზე.


ქათმის სუპი ბოსტნეულით მარტივი რეცეპტი

რა ხორცს ვიყენებთ ქათმის სუპისთვის? რამდენს ადუღებს წვნიანი და როგორ მჟავეა? უბრალო წვნიანი ფრინველის ძვლებით და ბევრი ბოსტნეული და მწვანილი. მსუბუქი წვნიანი, რომელიც მზადდება ზეთისა და სხვა ცხიმების გარეშე, ხორცისა და ქათმის ან ქათმის კანის გარდა.

ყველაზე საყვარელი ქათმის სუპი არის ბერძნული, რომელიც ათობით ათასი მკითხველმა გამოსცადა. მისი რეცეპტი შეგიძლიათ იხილოთ აქ. ეს არის სწორი yolks და არაჟანი და მჟავე ლიმონით.

ქათმის სუპი მზადდება მთელ რუმინეთში, მაგრამ გასწორება-გასქელებისა და მირთმევის ნაწილი განსხვავებულია. მოლდოვასა და სამეფოში ის იზრდება პატარა ბორში (აი როგორ გააკეთოთ ხელნაკეთი ბორში) ტრანსილვანიასა და ბანატში კი მას პომიდვრით (ან ტომატის წვენით) აცხობენ და არაჟანთან ერთად მიირთმევენ. თუმცა, ჩვენ უფრო მეტად მივეჩვიეთ გამჭვირვალე ხორცის სუპებს (ქათამი, იხვი, ინდაური, საქონლის ხორცი), რომლებშიც ვხარშავთ ლაქებს ან სემოლინას პელმენს. & # 8222 კვირა წვნიანი & # 8221 ასე გამოიყურება და რთქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ მისი ეტიკეტი აქ.

კიდევ ერთი ქათმის წვნიანი, რომელსაც მკითხველები უყვართ, არის რადაუთიდან და # 8211 მუცლის სუპის მსგავსი. მისი რეცეპტი შეგიძლიათ იხილოთ აქ.

რა უნდა ითქვას უბრალო ქათმის სუპზე, ის უნდა გაკეთდეს ძვალზე და კანზე (არა ქათმის მკერდის ფილეზე). გემრიელი წვნიანისთვის ნაჭრებია ფრთები, კისერი, ზურგი, ბრჭყალები (თათები) და # 8211 ქათმის დანაჩანგალი, თავი, არამედ გულმკერდის ან ბარძაყის ძვლები (თუ ხორცი სხვა რამეში გამოვიყენე & # 8211 მაგალითად, ძვლის გარეშე ქათმის რულეტი). ცხადია, ქათამს ან სოფლის ქათამს აქვს განსხვავებული არომატი, მაგრამ ასევე განსხვავებული სამზარეულო დრო, მაგრამ ღირს ელოდოთ განსაკუთრებულ გემოს.

და პიპეტები და ქათმის გული კარგად მიდის ამ მარტივ წვნიანში. ნუ დააყოვნებთ მათ დაყენებას, თუ ხელთ გაქვთ!

ბოსტნეული ჩვეულებრივი პირობაა: სტაფილო, ოხრახუშის ფესვები, ოხრახუში და ნიახური. ქათმის სუპში ყველაზე გავრცელებული ბოსტნეულია ხახვი, კარტოფილი ან ბრინჯი, ბარდა, ლობიო. ზოგჯერ თქვენ ასევე დაამატეთ ბულგარული წიწაკა, კომბოსტო ან ყვავილოვანი კომბოსტო. მე პირადად არ ჩავყარებ წიწაკას სუპებში, რადგან მეჩვენება, რომ მათ წვნიანის გემო აქვთ. ეს ჩემი აზრია და # 8230 შეგიძლია დადო თუ გინდა.

ზოგადად, კარტოფილსა და ბრინჯს შორის უნდა ავირჩიოთ, რადგან ისინი ხშირად ერთ სუპში არ იდება. ამჯერად კარტოფილი დავდე.

სანელებლებზე ბევრი არაფერია სათქმელი: მარილი ძალიან მნიშვნელოვანია! საერთოდ, სუპში ჩავასხურებ ხმელი თიშის ყლორტებს, მაგრამ ზოგიერთს ურჩევნია გამხმარი კამა ან დაფნის ფოთოლი. Მე არა.

ქვემოთ მოყვანილი სიდიდეებიდან გამომდინარეობს დაახ. 8-10 პორცია ქათმის სუპი.


ვიდეო: Paynichi shoti 777. (ოქტომბერი 2021).