We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
ჯესიკა ჩოუ
სპაგეტი ალა ჩეკა
ეს ახალი, ადვილი მაკარონი საოცარია ზაფხულში, პომიდვრის, რეჰანისა და მოცარელას კლასიკური კომბინაციით დაუმუშავებელ სოუსში. მაგრამ ის ადვილად შეიძლება გაკეთდეს მთელი წლის განმავლობაში, რომ დატკბეთ იმავე გრეხილი გემოთი.
ნახეთ ყველა პომიდვრის რეცეპტები.
შენიშვნები
თუ თქვენ არ ხართ ნივრის დიდი გულშემატკივარი, შეგიძლიათ უბრალოდ წაუსვათ შერევისა და სუფრის თასი ნედლი ნიორით, რომ მიიღოთ მხოლოდ არომატი.
თუ თქვენ არ გაქვთ ალუბლის პომიდორი, მოგერიდებათ დაჭერით ნებისმიერი სხვა პომიდორი, რაც შეიძლება გქონდეთ.
ინგრედიენტები
- 8 უნცია თხელი სპაგეტი
- 1 კბილი ნიორი, დაჭრილი
- 8 უნცია ალუბლის პომიდორი (ან 1/2 პიტნა), განახევრებული
- 1/4 ფუნტი ახალი მოცარელა, დაჭრილი 1/4 ინჩიან ნაჭრებად
- 4 ფოთოლი რეჰანი, მოწყვეტილი
- 1 სუფრის კოვზი ზედმეტად ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი
- მარილი და პილპილი, გემოვნებით
- 1/2 სუფრის კოვზი კარაქი
მაკარონი ალა ჩეკა
მაკარონი ალა ჩეკა არის მარტივი, მაგრამ უგემრიელესი მაკარონის კერძი, რომელიც მზადდება ახალი პომიდორით, რეჰანი, ზეითუნის ზეთი და მოცარელა. ეს კერძი გამოირჩევა მისი სიმარტივით. კერძი იმდენად ადვილი გასაკეთებელია, რომ ერთადერთი სამზარეულო დრო გჭირდებათ პასტის მოხარშვისას. დანარჩენი ძალიან ადვილია.
თქვენ შეიძლება სცადოთ რამდენიმე მაკარონის კერძი, მაგრამ ხომ არ შეგხვედრიათ ცივი მაკარონის კერძი, რომელიც ისეთივე წვნიანი და დამამშვიდებელია, როგორც ჩვეულებრივი მაკარონის რეცეპტი? თუ არა, თქვენ იღბლიანი ხართ, რადგან ეს პასტა ალა ჩეკა არა მხოლოდ არომატულია, არამედ შესანიშნავი ცივი კერძია ნებისმიერი საზაფხულო კერძებისთვის.
მე არ მიპოვნია კერძი ამაზე მრავალმხრივი. შეგიძლიათ სიტყვასიტყვით მიირთვათ, როცა გინდათ. იქნება ეს ლანჩი, ვახშამი, საღამო თუ შუაღამისას საჭმელები, ეს კერძი მშვენივრად მუშაობს ყველა შემთხვევისთვის.
სპაგეტინი ჩეკას სოუსით
რეცეპტი მიერ გიადა დე ლაურენტისი
გიადა არის შეფ, დედა, ავტორი და რესტორანი. იგი ცნობილია, როგორც ემის ჯილდოს მფლობელი Food Network‚Äôs Everyday Italian– ის ტელეკომპანია Giada, Giada at Home, Giada იტალიაში, როგორც Food Network Star– ის მოსამართლე, NBC Today Show– ის კორესპონდენტი, მისი რვა ნიუ – იორკ თაიმსის ყველაზე გაყიდვადი მზარეულის წიგნებისთვის. და მისი სადებიუტო რესტორანი, GIADA, ლას ვეგასში. მიუხედავად იმისა, რომ უმეტეს დღეს, თქვენ შეგიძლიათ ნახოთ იგი ლოს ანჯელესში თავის ქალიშვილთან, ჯეიდთან და კნუტთან, ბელასთან ერთად, სამზარეულოში რაღაც უგემრიელესთან ერთად, რომელშიც შედის parmiggiano reggiano ან მისი სისუსტე, შავი შოკოლადი!
Preheat ღუმელი 450 გრადუსი F. Line საცხობი ფურცელი ერთად პერგამენტი. დაარეგულირეთ თაროები ისე, რომ ერთი იყოს ქვედა მესამედზე და მეორე ზედა მესამედზე.
დაასხით მრიცხველი ფქვილით. ცომის ერთ ნაჭერზე მუშაობისას, გააბრტყელეთ ცომი 9 ინჩის მრგვალ ფორმაში, დაახლოებით 1/4 ინჩის სისქით, დაასხით ფქვილი საჭიროებისამებრ, რათა არ მოხდეს წებოვნება. თქვენთან ყველაზე ახლოს მრგვლის ნახევარზე გაანაწილეთ 1/4 ჭიქა რიკოტას ყველი, დატოვეთ ინჩი რგოლი გარედან.
ყველი მოაყარეთ 1/4 ჩაის კოვზ ორეგანოს და 1/8 ჩაის კოვზ მარილს. კოვზით 2 სუფრის კოვზი ჩეკა რიკოტას ცენტრში. მოაყარეთ პეპერონის ნახევარი და მოცარელას ყველის ნახევარი. ცომის ზედა ნაწილი გადააფარეთ შევსებას. გამოიყენეთ ცოტაოდენი წყალი ნაპირის გასწვრივ, რომ ცომი ერთად დაიხუროს.
ერთი კუთხიდან დაწყებული, მოაყარეთ ცომი თავის თავზე და გააგრძელეთ ასე სანამ არ მიაღწევთ მეორე კუთხეს, თითოეული დასაკეცი შემდეგ დააჭირეთ ქვემოთ, რომ დაიჭიროს. ეს გახდის დეკორატიული თოკის ეფექტს. გარდა ამისა, თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩანგლის კბილები ნაზად დაჭერით და დალუქეთ. მოათავსეთ კალზონი მომზადებულ საცხობ ფირფიტაზე და გაიმეორეთ დარჩენილი ინგრედიენტებით.
ბასრი დანის გამოყენებით გააკეთეთ სამი ნაჭერი თითოეული კალზონის ზედა ნაწილში. წაუსვით ზეითუნის ზეთი თანაბრად, მოაყარეთ მარილი და პარმეზანის ყველი. მოათავსეთ უჯრა ღუმელის ქვედა თაროზე და გამოაცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში.
გადააბრუნეთ უჯრა ზედა თაროზე და განაგრძეთ გამოცხობა დამატებით 15 წუთის განმავლობაში ან სანამ არ გახდება ოქროსფერი და ბუშტუკებიანი. ამოიღეთ მავთულის თაროზე და მიეცით საშუალება კალზონი გაცივდეს 5 წუთის განმავლობაში, სანამ დამატებით ჩეკას ჩაყრით!
მაკარონი alla checca (მაკარონი ახალი პომიდორით) და#8211 ლაციო
- 500 გრამი პომიდორი, მწიფე, მაგრამ არა მოთუშული, გარეცხილი, ღერო ამოღებული და დაჭრილი 2 სმ კუბებად
- 1 კბილი ნიორი, დაჭყლეტილი, ამოღებული კანი
- 2 ყლორტი რეჰანი, გარეცხილი, გამხმარი, ფოთლები ამოღებული და წვრილად დაჭრილი
- 100 მლ ზეითუნის ზეითუნის ზეთი
- 350 გრამი სპაგეტი
- Ზღვის მარილი
- შავი პილპილი, ახლად დაფქული
- მოათავსეთ პომიდორი, ნიორი, რეჰანი, 75 მლ ზეითუნის ზეთი და დიდი მარილი და პილპილი დიდ თასში.
- შეურიეთ ინგრედიენტები ერთმანეთს, დაახურეთ თასი და გააჩერეთ მინიმუმ ერთი საათი ან 6 საათი (თუ გეჩქარებათ, მაშინ არ გჭირდებათ მისი გაშვება).
- დაამატეთ 6 ლიტრი წყალი და 60 გრამი მარილი დიდ ქვაბში და მიიყვანეთ ადუღებამდე. დაამატეთ მაკარონი წყალში და აურიეთ ისე, რომ არ დაიწვას.
- მოათავსეთ პომიდვრის თასი წყლის ჭურჭლის თავზე, სანამ პასტა მოხარშულია. მოხარშეთ მაკარონის შეფუთვაზე მითითებული დროის განმავლობაში.
- დაამატეთ მაკარონი პომიდორს და აურიეთ რომ აურიოს.
- გაყავით 4 თასში და დაასხით დარჩენილი ზეითუნის ზეთი. ემსახურება.
თუ თქვენ ახალი ხართ აქ, შეიძლება დაგჭირდეთ ხელმოწერა ელექტრონული ფოსტით. მადლობა სტუმრობისთვის!
დაკავშირებული ვიდეო
იყავი პირველი ვინც გადახედა ამ რეცეპტს
თქვენ შეგიძლიათ შეაფასოთ ეს რეცეპტი ერთი, ორი, სამი ან ოთხი ჩანგლის შეფასებით, რაც საშუალოდ იქნება შეფასებული სხვა მზარეულებთან და#x27 რეიტინგებთან ერთად. თუ მოგწონთ, თქვენ ასევე შეგიძლიათ გაუზიაროთ თქვენი კონკრეტული კომენტარები, დადებითი თუ უარყოფითი - ასევე ნებისმიერი რჩევა ან შემცვლელი - წერილობით განხილვის სივრცეში.
ეპიკურსიული ბმულები
კონდე ნასტი
Იურიდიული ცნობა
© 2021 კონდე ნასტი. Ყველა უფლება დაცულია.
ამ საიტის ნებისმიერ ნაწილზე გამოყენება და/ან რეგისტრაცია წარმოადგენს ჩვენი მომხმარებლის შეთანხმების (განახლებულია 1/1/21) და კონფიდენციალურობის პოლიტიკისა და ქუქი -ფაილების მიღებას (განახლებულია 1/1/21).
ამ საიტზე არსებული მასალების რეპროდუცირება, გავრცელება, გადაცემა, ქეშირება ან სხვაგვარად გამოყენება არ შეიძლება, გარდა კონდე ნასტის წინასწარი წერილობითი ნებართვისა.
მაკარონი ალა ჩეკა
როგორც იტალიელი, არაფერია ჩემთვის უფრო დამაკმაყოფილებელი, ვიდრე კარგი თეფში მაკარონი. მას შემდეგ, რაც ჩემი პომიდორი და რეჰანი კარგად იზრდება და აწარმოებს, უბრალოდ აზრი ჰქონდა ამ კერძის დამზადებას.
ხანდახან დავამატებ კაპერს, ზეთისხილს, სოკოს და ა.შ. მაგრამ დღეს მე ამას მარტივად ვინახავ.
ინგრედიენტები
1/2 ფუნტი. ანგელოზის თმის პასტა (მოხარშული პაკეტის მიმართულებით)
1/4 ჭიქა დამატებითი ზეითუნის ზეთი
10 კბილი ნიორი, დაჭრილი
3 დან 4 დიდი პომიდორი, დაჭრილი
1/2 ჭიქა ახალი რეჰანი, დაჭრილი
მარილი და პილპილი, გემოვნებით
სურვილისამებრ დაფქული წითელი წიწაკა
1/2 ფუნტი ანგელოზის თმის პასტა
პარმეზანი რეჯგიანო, გახეხილი
გახეხეთ ნიორი
მეთოდი
შეავსეთ დიდი ქვაბი მარილიანი წყლით და დადგით საშუალო მაღალ ცეცხლზე (მაკარონისთვის).
საშუალო ქვაბში დაამატეთ ზეითუნის ზეთი და ნიორი, საშუალო ცეცხლზე.
მოხარშეთ ერთი წუთის განმავლობაში, სანამ ნიორი არ დარბილდება.
დაამატეთ დაჭრილი პომიდორი
დაამატეთ პომიდორი და მოხარშეთ კიდევ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
მოხარშეთ მაკარონი პაკეტის ინსტრუქციის მიხედვით, მაგრამ არ გადმოწუროთ წყლიდან.
მაკარონის ჩანგლის გამოყენებით ამოიღეთ ყველა პასტა წყლიდან და ჩაყარეთ პირდაპირ ტომატის ქვაბში.
დაკავშირებული ვიდეო
მე მიყვარს პასტა ლა ჩეკა, განსაკუთრებით ჩემი სახლის მემკვიდრეობით. ალუბლის პომიდვრის ნაცვლად, მე გამოვიყენე ჩემი იტალიური ქლიავის პომიდორი, თესლიანი და გახეხილი. სოუსი არ არის წყლიანი, რადგან თესლი ამოღებულია. ქლიავის პომიდორი ძალიან ხორციანია, შესანიშნავია ამ რეცეპტისთვის. მე არ მქონდა რუკოლა, ამიტომ ბევრი ახალი რეჰანი გამოვიყენე და გამხმარი წითელი წიწაკა გადავიტანე დარტყმისთვის და პერიჩინო რომანოს ყველი. მე მომწონს ფეტა და ზეთისხილის შემოთავაზება და მომავალში არგულას ვცდი.
ეს არის წარმოუდგენლად მარტივი და გემრიელი რეცეპტი. არაფერი მშვენიერი, მაგრამ სწრაფი სადილისთვის (რომელიც მოიცავდა სტუმარს, რომელიც მიირთმევდა ვეგანურ დიეტას) ეს იყო სრულყოფილი. როგორც სხვებმა გვირჩიეს, გემოვნებით დავამატე რამდენიმე რეჰანი, სურვილისამებრ მოვაყაროთ თასები დაჭრილი კალამატის ზეთისხილისა და ფეტაზე. არგულაც ორ ჭიქამდე გავზარდე. მე გამოვიყენე სპირალური მაკარონი და არა სპაგეტი. უდავო მცველი იმ ღამეებისთვის, როდესაც მე არ მინდა ბევრი დრო გავატარო სამზარეულოში.
ვიფიქრე (უბრალოდ გულახდილად რომ ვთქვა), რომ პომიდვრის ტომატის წვენმა პასტა ცოტა გაადვილა. წვენი არ ჯდება მაკარონზე და ჰგავს წყალს (თხელი). ყველაფერი კარგად იყო, არაფერი განსაკუთრებული. რა თქმა უნდა, ეს იყო სწრაფი ვახშამი, მაგრამ ეს არ არის საუკეთესო. (გააკეთე რამე სხვა!)
უგემრიელესი და ადვილია ახალი ინგრედიენტებით, თუმცა დამეთანხმებით, რომ მას სჭირდებოდა ცოტა მეტი, ვიდრე რეცეპტი ითხოვს. გამოიყენება ჩვენი CSA– სგან დაჭრილი ჩვეულებრივი პომიდორი და არგულა. მიიღო რეკომენდაცია ფეტა ყველის დამატებისა და კალამათას ზეთისხილის დამატების შესახებ. ასევე გახეხეთ რამდენიმე ახალი წითელი წიწაკა ნიორში და დაამატეთ ეს ნარევში (ვიდრე უმი ნიორი პომიდორთან ერთად გამოიყენოთ). დიდი დარტყმა იყო.
ეს მართლაც კარგი მაკარონის სალათია. რაც არსებითად არის ის რაც არის. რასაკვირველია, ჩემთვის ეს იყო ძალიან ბნელი, ამიტომ თხის ყველის დამსხვრევის დამატება კარგი იქნებოდა მასთან ან ფეტასთან ერთად. კალამატის ზეთისხილი ასევე გემრიელია. ძალიან ახალი და ადვილი.
დაამზადეთ ალუბლის პომიდორი ბაღიდან, გააორმაგეთ არგულა და რამდენიმე ახალი რეჰანის ფოთოლი გადაყარეთ კარგი ზომით. შესანიშნავი არომატი და შესანიშნავი გზა ბაღის სიკეთის გამოსაყენებლად. განსაზღვრული მეკარე.
დაკავშირებული ვიდეო
ეს ნამდვილად მათთვისაა, ვისაც არ ეშინია ბევრი ნივრის! მიირთვით მთელი ხორბლის მაკარონზე და ცოტა შორს მიდის, რადგან მას ბევრი ზეთი აქვს. მასში გამოყენებულია გახეხილი აზიაგო ყველი.
Ძალიან კარგი. ანგელოზის თმა გამოვიყენე. რასაც მე ნამდვილად არ გირჩევთ, რადგან უბრალოდ არ არის საკმარისი სოუსი ამდენი ზედაპირის დასაფარად. ალბათ შემდეგ სპაგეტი ან პენი. მართლაც რა გასაოცარი გახადა ეს კერძი, იყო მისი გამოყენება ბრუშეტასთვის! მე ცოტაოდენი პური დავფინე სოკოთი და დავამატე პარმეზანი. ეს იყო სრულყოფილი!
ეს არის ნარკოტიკული! ნარევი დავდე ჩემს დახლზე მთელი 10 საათი. ცხელი მაკარონი (მე გამოვიყენე მინი პენი) საკმარისად აცხრობს ნიორს. ძალიან გამაგრილებელი და სუპერ მარტივი გასაკეთებელი (და ჭამა !!). ასევე კარგი გათბობა.
ეს რეცეპტი შესანიშნავი იყო იმ ახალი პომიდვრისთვის, რომელიც მე ბაღიდან ამოვიღე. მე არ მქონდა დრო, რომ სოუსი დამეტოვებინა და მაინც შესანიშნავი გემო ჰქონდა. მე ოდნავ შევცვალე რეცეპტი. მე გამოვიყენე პენი ჩემი მაკარონისთვის, დავამცირე ნიორი 1 კბილამდე და მზა პროდუქტს დავამატე 1/2 ფუნტი მოხარშული კრევეტები - რამაც ხელი შეუწყო ჩემს ოჯახს.
მომზადება
ჩადეთ შემწვარი პომიდორი (იხილეთ რეცეპტი) მიქსერში და აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი ტექსტურა. გადაიტანეთ თასში.
შეავსეთ დიდი ქვაბი წყლით, მიიყვანეთ ადუღებამდე. როდესაც წყალი ადუღდება, დაამატეთ მარილი და პასტა და მოხარშეთ ალ dente- მდე, დაახლოებით 4 წუთის განმავლობაში ან ყუთში მითითებული ინსტრუქციის მიხედვით.
იმავდროულად, მოცარელა დაჭერით პატარა კუბიკებად, გადაიტანეთ თეფშში და დაასხით ზეითუნის ზეთი, დატოვეთ.
საშუალო ტაფაზე გააცხელეთ სოუსი ალუბლის ტომატის სოუსი დაახლოებით 3 -დან 4 წუთის განმავლობაში საშუალო ცეცხლზე. როდესაც მზად იქნებით დაუმატეთ გაწურული პასტა უშუალოდ ტაფაზე პარმეზანი და მოცარელა, შეინახეთ ცოტაოდენი დეკორაციისთვის. Აურიეთ კარგად.
გადაიტანეთ სერვისის თასში, დაუმატეთ დანარჩენი მოცარელა, მორთეთ ახალი ბაზილიკით და მიირთვით დაუყოვნებლივ.
