ახალი რეცეპტები

ორაგულისა და ქაცვის რეცეპტები


  • რეცეპტები
  • ჭურჭლის ტიპი
  • სალათი
  • Მწვანე სალათა
  • არაუშის სალათი

ეს ახალი ორაგულის პასტე მარტივი და სწრაფია. ემსახურება გამაგრილებელ კრემის სალათს და მტვრიან მელბას სადღეგრძელოებს ან თხლად დაჭრილ ჭვავის პურს.

36 ადამიანმა გააკეთა ეს

ინგრედიენტებიემსახურება: 4

  • 250 გრ ორაგულის ფილე
  • 1 დაფნის ფოთოლი
  • 2-3 ხახვის ნაჭერი
  • 5 შავი წიწაკის მარცვალი
  • 200 გრ (7 უნცია) შებოლილი ორაგულის ნაჭრები
  • 200 გრამი (7 უნცია)
  • 3 სუფრის კოვზი კრემი ფრაში
  • წვრილად გახეხილი ½ ლიმონის ცედრა
  • 1 ს / კ ლიმონის წვენი
  • 1 ჩ / კ ცხენის სოუსი
  • 4 ს / კ დაჭრილი ახალი ნამცხვარი
  • მარილი და პილპილი
  • არაუშის სალათი
  • 2 ს / კ ფორთოხლის წვენი
  • 1 ს / კ მზესუმზირის ზეთი
  • 1 ჩ / კ დიჟონის მდოგვი
  • ½ ჩ / კ სუფთა თაფლი
  • 100 გრ (3½ oz) არაუშის ფოთოლი

მეთოდიმომზადება: 30 წთ ›მოხარშვა: 1 წთ y მზად არის 31 წთ

  1. ორაგულის ფილე მოათავსეთ არაღრმა ტაფაში დაფნის ფოთლით, ხახვის ნაჭრებით და წიწაკის მარცვლებით. დაფარეთ ცივი წყლით და მიიყვანეთ ადუღებამდე. ხარშეთ 1 წუთი, შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან და დაუშვით ორაგული სითხეში 1 საათის განმავლობაში.
  2. იმავდროულად, გამოიყენეთ შებოლილი ორაგულის ნაჭრები 4 მსუბუქად ცხიმიანი რამეკინის კერძის დასალაგებლად, რაც საშუალებას მოგცემთ ზედმეტი ორაგული დაკიდოთ გვერდებზე.
  3. გადაწურეთ ორაგულის ფილე და გახეხეთ ხორცი, გადაყარეთ კანი და ნებისმიერი ძვალი. ჩაყარეთ თევზი კვების პროცესორში ან ბლენდერში ნაყოფის ნატეხებით, კრემის ფრაში, ლიმონის ცედრა და წვენი, ცხარე და მარილი და პილპილი გემოვნებით. პროცესი სანამ გლუვი. ალტერნატიულად, უხეში ტექსტურით დამზადებული პასტისთვის გამოიყენეთ ჩანგალი, რომ აურიოთ და დაფქულით დაფქული თევზი სხვა ინგრედიენტებთან ერთად.
  4. ორაგულის პასტის ნახევარი ჩაასხით შებოლილი ორაგულით დაფარული კერძებით. შეურიეთ დაჭრილი კრემი დარჩენილ პასტეში, შემდეგ გაყავით რამეკინებს შორის. გადაკეცეთ გადაშლილი შებოლილი ორაგული და მსუბუქად დაჭერით, რომ ზედა ნაწილი გაბრტყელდეს. გაცივდით 2 საათის განმავლობაში.
  5. როდესაც ემსახურებით, თასში აურიეთ ფორთოხლის წვენი, ზეთი, მდოგვი და თაფლი. დაამატეთ ქაცვი და გადაყარეთ. ჩაასხით სალათი 4 თეფშზე, შემდეგ გადააქციეთ ორაგულის ქვაბი თითოეულზე.

კიდევ რამდენიმე იდეა

მოამზადეთ პასტა ორაგული დაკონსერვებული, რომელიც კალციუმში უფრო მაღალი იქნება მასში შემავალი ძვლების გამო. გადაწურეთ წითელი ორაგულის ქილა, დაახლოებით 212 გ, და ამოიღეთ ნებისმიერი კანი. გახეხეთ თევზი 200 გრ (7 უნცია) ცხიმიანი რბილი ყველი ხახვით, 3 ს / კ მაიონეზი და ½ ჩ / კ ტაბასკოს სოუსი. სეზონი უამრავი ახლად დაფქული შავი პილპილით. ჩაასხით პაშტეტის ნახევარი შებოლილი ორაგულით დაფარული რამეკინის კერძებში, თითოეულს დაასხით 1 ს / კ დაჭრილი ნამცხვარი და კოვზით დაასხით დარჩენილი პასტა. მოამზადეთ სალათი შერეული სარაკეტო და ისპანახის ფოთლებით. * გამოტოვეთ ორაგულის შებოლილი ნაჭრები. გააორმაგეთ არაჟნის რაოდენობა და შეურიეთ ყველა პასტეს მე –3 საფეხურის ბოლოს, შემდეგ კი გემრიელი დიპლომატი გახადეთ ბოსტნეულის ზოლებისა და პურის ჩხირების ან თბილი პიტას პურის თითებით.

პლუს ქულები

ორაგული შეიცავს ომეგა -3 პოლიუჯერი ცხიმოვან მჟავებს, რომლებიც ხელს უშლიან არტერიების ჩაკეტვას და, შესაბამისად, როლს თამაშობენ ინსულტებისა და გულის შეტევებისგან. * ქაცვი შეიცავს უამრავ ანტიოქსიდანტს, მათ შორის C ვიტამინს, E ვიტამინს და ბეტა-კაროტინს. როგორც ყველა მუქი მწვანე ბოსტნეული, ქაცვი ასევე შეიცავს ფოლიუმის მჟავას მნიშვნელოვან რაოდენობას.

თითოეული პორცია უზრუნველყოფს

B1, B6, B12, ნიაცინი * A, C, E, სელენი * B2, ფოლიუმის მჟავა, კალციუმი, რკინა, კალიუმი, თუთია

Ახლახანს ნანახი

მიმოხილვები და რეიტინგებისაშუალო გლობალური რეიტინგი:(2)

მიმოხილვები ინგლისურ ენაზე (2)

-2012 წლის 29 დეკემბერი

ეს ძალიან კარგად გამოვიდა ბოლო სადილზე, ყველას მოეწონა !!-2010 წლის 11 აგვისტო


რეცეპტის შეჯამება

  • 4 6 უნცია ახალი ან გაყინული ორაგულის უცხიმო ფილე, დაახლოებით 1 ინჩის სისქით
  • 1 სუფრის კოვზი თხილის ზეთი
  • ⅓ ჭიქა წვრილად დაფქული თხილი
  • 2 სუფრის კოვზი ყოვლისმომცველი ფქვილი
  • 1 ჩაის კოვზი კოშერის მარილი
  • ⅓ ჭიქა თეთრი ბალზამიანი ძმარი
  • ¼ ჭიქა თხილის ზეთი
  • 2 ½ ჭიქა ქაცვი
  • 1 ჭიქა ყვითელი ან წითელი პაწაწინა მსხლის ფორმის ან ყურძნის პომიდორი, განახევრებული
  • 2 უნცია ბრი ყველი, კუბებად დაჭრილი
  • 3 სუფრის კოვზი წვრილად დაჭრილი ხახვი

გაყინეთ თევზი, თუ გაყინულია. ჩამოიბანეთ თევზი ქაღალდის პირსახოცებით. გახეხეთ ფილეების ერთი მხარე თანაბრად 1 სუფრის კოვზ თხილის ზეთით. 9 დიუმიან ტორტის თეფშში აურიეთ ერთმანეთში დაფქული თხილი, ფქვილი და 1/2 ჩაის კოვზი მარილი. ორაგულის დავარცხნილი მხარე კარგად ჩაყარეთ თხილის ნარევში.

ნახშირის გრილისთვის დაალაგეთ საშუალო ცხელი ქვანახშირი წვეთოვანი ტაფის გარშემო. შეამოწმეთ საშუალო სიცხე ტაფაზე ზემოთ. მოათავსეთ თევზი, დაფარული მხარე ზევით, ცხიმწასმულ გრილ თაროზე ტაფაზე. დაფარეთ და შედგით გრილზე 14-18 წუთის განმავლობაში ან სანამ თევზი არ დაიწყებს გაფცქვნას ჩანგლით გამოცდისას. (გაზის გრილისთვის გაათბეთ გრილი. შეამცირეთ სითბო საშუალოზე. მორგება არაპირდაპირი სამზარეულოსთვის. მოათავსეთ თევზი, დაფარული მხარეებით, ცხიმწასმულ გრილ თაროზე გამორთულ სანთურზე. გრილის მიხედვით მითითებული.)

იმავდროულად, გასახდელი, პატარა თასში აურიეთ ძმარი და დარჩენილი 1/2 ჩაის კოვზი მარილი აურიეთ 1/4 ჭიქა თხილის ზეთში. დაჯავშნეთ 1/4 ჭიქა გასახდელი გამოყოფილი. დიდ თასში ჩაასხით კრემი, პომიდორი, ყველი და ხახვი დარჩენილი გასახდელით. თანაბრად გადაანაწილეთ მომსახურე ფირფიტებზე. თითოეულ თეფშს დაუმატეთ ორაგულის ფილე. დაასხით ორაგული დაცული გასახდელით.


ველური ალასკის ორაგული და ყვავილოვანი რულეტი

1 3.3 ფუნტი ტომარა ან 64 უნცია შეიძლება* წითელი ან ვარდისფერი ალასკის ორაგული,
დაიწია
4 მტევანი არაჟანი, ბოლოები წვრილად დაჭრილი
კვების პროცესორი
16 კვერცხი, დიდი, გამოყოფილი
1 ჩ / კ შავი პილპილი, ახლად დაფქული
8 oz Neufch & acirctel ან უცხიმო კრემის ყველი, დარბილებული
1 ფუნტი არაჟანი
2 ჭიქა კიტრი, საშუალო, თესლიანი და წვრილად დაჭრილი
2 ჭიქა პომიდორი, საშუალო, თესლი და დაჭრილი
1/4 ჭიქა ახალი ოხრახუში ან კილანტრო, დაჭრილი
2 ჩ / კ მარილი

*დაკონსერვებული, ამოიღეთ კანი და ძვლები

  1. დიდ თასში, ნაზად დაჭერით ორაგული დიდ ნაწილებად. გვერდზე გადადეთ.
  2. გააცხელეთ ღუმელი 375 გრადუსამდე ტემპერატურაზე. გადააფარეთ 2 ნახევარი ფურცელი ტაფაზე ტაფის გამშვები სპრეით და დააფინეთ პერგამენტის ქაღალდი. დაფარეთ ქაღალდი სპრეით.
  3. დიდ შერეულ თასში აურიეთ კრემი, კვერცხის გული და მარილი და პილპილი. ცალკე თასში ან მაგიდის მიქსერში ათქვიფეთ კვერცხის ცილა გამკვრივებამდე. ჩაყარეთ კრემის ნარევი რეზინის საფხეკის გამოყენებით. ცომი თანაბრად გაანაწილეთ 2 ნახევარ ფურცელზე, გაშალეთ კუთხეებში. აცხვეთ 10-12 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება და არ გახდება ღია ოქროსფერი.
  4. ამოიღეთ ტაფები ღუმელიდან, დადგით მავთულის თაროებზე და დატოვეთ მოკლედ. სუფთა ზედაპირზე დააბრუნეთ ტაფები პერგამენტის ქაღალდის მეორე ფურცლებზე. ზემოდან ფრთხილად მოაცილეთ ქაღალდი და გააგრილეთ.
  5. მიქსერის თასში პადელთან ერთად ავთქვიფოთ Neufch & acirctel ყველი და არაჟანი ერთგვაროვნებამდე. სურვილისამებრ მოაყარეთ მარილი და პილპილი. გაყავით ყველის ნარევი და თანაბრად გაანაწილეთ თითოეული გამომცხვარი ფენის თავზე.
  6. კიტრი, პომიდორი, ორაგულის ნაჭრები და ოხრახუში ან ქინძი თანაბრად გაანაწილეთ და გაანაწილეთ ყველის ნაჭრებად. გამოიყენეთ პერგამენტის ქაღალდი, როგორც სახელმძღვანელო, ნაზად გადაახვიეთ მოკლე ბოლოდან გადაყრილი ქაღალდიდან. ფრთხილად გადაიტანეთ რულეტი სუფრაზე. დაფარეთ და გააცივეთ მომსახურებისთვის.
  7. დასაყენებლად, თითოეული ნაჭერი დაჭერით 12 ნაწილად სიგანეზე დაახლოებით 1 & quot. მიირთვით როგორც მადისაღმძვრელი კურსი.


რჩევა:
გამოიყენეთ არაჟნის ნაცვლად ისპანახის 2 ტომარა (10 ცალი) ტომარა.


ALASKA ორაგული ფორთოხლით და წყლის წყალობით

4 ალასკის ორაგულის ფილე (4 -დან 6 გ -მდე. თითოეული)
1/4 ჭიქა ავოკადოს ზეთი, გაყოფილი
2 მტევანი (დაახლოებით 3 ჭიქა) ქაცვი, უხეშად დაჭრილი ან 3 ჭიქა მიკრო მწვანილი
3 სუფრის კოვზი კიტრი, წვრილად დაჭრილი
2 ფორთოხალი, გახეხილი და დანაწევრებული (გარსი ამოღებულია)
1-2 ჩაის კოვზი თეთრი ღვინის ძმარი
მარილი და პილპილი, გემოვნებით
2 ჭიქა შერეული მწვანილი
ავოკადოს ნახევარი, ორმოში გახეხილი და დაჭრილი
1/4 ჭიქა ნიგოზი
2 სუფრის კოვზი ვაშლის ძმარი
პიმტონი (შებოლილი პაპრიკა), დასრულებისთვის
4 -დან 6 საკვები ყვავილი, როგორიცაა ნასტურტიუმი

ჩამოიბანეთ ყინულის მინანქარი გაყინული ალასკის ორაგულისგან ცივი წყლის ქვეშ, ქაღალდის პირსახოცით. გააცხელეთ ტაფა საშუალო მაღალ ცეცხლზე და გახეხეთ თევზის ორივე მხარე 3 სუფრის კოვზი ავოკადოს ზეთის გამოყენებით. მოხარშეთ ორაგული, გახსნილი, დაახლოებით 4 წუთის განმავლობაში, სანამ არ შეწითლდება.

გადააბრუნეთ ორაგული და ოდნავ მოაყარეთ მარილი და პილპილი. მოხარშეთ დამატებით 6–8 წუთის განმავლობაში გაყინულისთვის ან 3–4 წუთის განმავლობაში ახალი/გამდნარი, მხოლოდ სანამ თევზი გაუმჭვირვალე გახდება.

იმავდროულად, საშუალო თასში აურიეთ არაჟანი, კიტრი და ფორთოხლის სეგმენტები. დაასხით რამდენიმე წვეთი თეთრი ღვინის ძმარი, დარჩენილი ავოკადოს ზეთი და მარილი და პილპილი, გემოვნებით.

ორაგულის გვერდით მოაყარეთ მწვანილი და ზემოდან მოაყარეთ ავოკადო, ნიგოზი და ვაშლის ძმარი. დაამატეთ ნასტურტურები და მიირთვით.

ნუტრიენტები თითო მიღებაზე

763 კალორია, 40 გრ მთლიანი ცხიმი, 6 გრ გაჯერებული ცხიმი, 359 კალორია ცხიმიდან, 202 მგ ქოლესტერინი, 91 გრ ცილა, 13 გრ ნახშირწყლები, 4 გ ბოჭკოვანი, 328 მგ ნატრიუმი, 120 მგ კალციუმი და 4500 მგ ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავები


კრემი ორაგულის ჩაის სენდვიჩები

რაც ამ სენდვიჩებს არ გააჩნიათ ზომაში ისინი ქმნიან გემოვნებას. ხედავთ, წყალმცენარე ყოველ ნაკბენს ამატებს წიწაკისებრ ფაფს. ჯობია ბევრი გააკეთო, რადგან ისინი ნამდვილად სწრაფად მიდიან!

რაც დაგჭირდებათ

  • 8 ნაჭერი მუწუკის პური
  • 2 სუფრის კოვზი კარაქი, დარბილებული
  • 1 მტევანი კრემი, გარეცხილი და ამოღებული ღეროები
  • 1 ქილა (7 უნცია) კანის გარეშე, ძვლის გარეშე ორაგული, გაწურული და აქერცლილი
  • 2 სუფრის კოვზი ალაოს ძმარი

Რა უნდა ვქნა

  1. პურის ქერქები გახეხეთ და თითოეული ნაჭერი შუაზე გაჭერით.
  2. წაუსვით კარაქი თითოეულ თექვსმეტ ნაჭერს.
  3. არაჟნის ფოთლები თანაბრად გადაანაწილეთ კარაქიან პურზე.
  4. პატარა თასში აურიეთ ორაგული და ძმარი კარგად აურიეთ. კოვზი თანაბრად გადაუსვით კრემის ფოთლებს და მიირთვით, ან დაფარეთ (იხ. შენიშვნა) და გააცივეთ, სანამ მზად არ იქნებით.

შენიშვნები

იმისათვის, რომ ეს სენდვიჩები გაცივებული იყოს, მოათავსეთ უჯრაზე, თავზე გადააფარეთ ნესტიანი ქაღალდის პირსახოცი და შეახვიეთ პლასტმასის შესაფუთი.

გაუზიარეთ ეს რეცეპტი

რეიტინგები და კომენტარები

მადლობა თქვენი კომენტარისთვის. არ დაგავიწყდეთ გაზიარება!

შეატყობინეთ შეუსაბამო კომენტარს

დარწმუნებული ხართ, რომ გსურთ შეატყობინოთ ამ კომენტარს? ის მონიშნული იქნება ჩვენი მოდერატორებისათვის ზომების მისაღებად.

გმადლობთ, რომ დრო დაუთმეთ ჩვენს საიტზე შინაარსის გასაუმჯობესებლად.

შრიფტის ზომის შემცირება / შრიფტის ზომის გაზრდა

უახლესი სატელევიზიო რეცეპტი და ვიდეო

სამხრეთ-საზღვრის ქათმის სალათი

ეძებთ ირონია მოსაწყენი ძველი სალათების შესახებ? ჩვენი სამხრეთ-საზღვრის BBQ ქათმის სალათი იქნება არომატით დატვირთული გზა, რომ მიირთვათ რაიმე მსუბუქი. ეს BBQ ქათმის სალათის რეცეპტი არის მარტივი, სწრაფი და საოცრად გემრიელი. ცოტაც და მიხვდებით რასაც ვგულისხმობთ!

რა არის ცხელი

თქვენ ასევე შეიძლება მოგეწონოთ

ᲑᲐᲢᲝᲜᲘ. FOOD TEST KITCHEN, "Mr. Food Test Kitchen" ოვალური და ოჰ, ეს ძალიან კარგია !! არის Ginsburg Enterprises Incorporated– ის სავაჭრო ნიშნები ან რეგისტრირებული სასაქონლო ნიშნები.
& ასლი 2021 Ginsburg Enterprises Incorporated.
Ყველა უფლება დაცულია.


ორაგულისა და ქაცვის რეცეპტები - რეცეპტები

ეს მარტივი გასაკეთებელი ქვიშები შესანიშნავია ბავშვების მომზადებაში ჩართვისთვის.

მიიღეთ წინ ამ ჯანსაღი ფენიანი ლანჩის ქოთნებით. გაატარეთ წინა ღამე სტრესის გარეშე!

ეს კაშკაშა ფერის სმუზი შეიცავს 6 სხვადასხვა ხილსა და ბოსტნეულს, რომ მიიღოთ თქვენი დღე ყველაზე ჯანსაღად.

ეს ვეგეტარიანული რეცეპტი პიტასთვის ჰალუმით, სოკოთი და ქაცვით შესანიშნავია ლანჩისთვის, საჭმლისთვის ან შაბათ -კვირის ბარბექიუსთან ერთად!

ეს სწრაფი და გემრიელი შემწვარი შემწვარი იყენებს ღორის უგემრიელეს ფილე, რომელიც მუცლის ქვედა ცხიმის ალტერნატივაა, მაგრამ მაინც ისეთივე გემრიელია.

Allie Bailey Ultra მორბენალი ჭამს კრემს სპორტული წარმოდგენებისთვის

საზაფხულო არომატები მდიდარია ამ კაშკაშა და მდიდრულ საზაფხულო სალათში.

გააკეთეთ თქვენი საკუთარი ფქვილის ტორტილები - ჯანმრთელობის გამაძლიერებელი კრემის დამატებით!

Instagram– ის ეს ფავორიტები გემრიელ და ვიზუალურად მიმზიდველ სადილს ხდის, შესანიშნავი გასართობად.

ალრესფორდის წყლის ფესტივალმა, რომელიც გაიმართა კვირას 19 მაისს, მიიღო 18,000 -ზე მეტი ადამიანი, რომლებიც შეერივნენ ლამაზი ქართული საბაზრო ქალაქის ქუჩებში და შთანთქავენ ატმოსფეროს ნამცხვრებით!

აიყვანეთ თქვენი სადღეგრძელო შემდეგ დონეზე ამ სასიამოვნო რეცეპტით.

Poke (გამოხატულია poke-ay) არის ჰავაის ტრადიციული კერძი, რომელიც ჩვეულებრივ შეიცავს ახალ უმი თინუსს. აქ ჩვენ "ვეგანური" გავხდით ტრადიციულ ყურძენზე მარინირებული საზამთროს გამოყენებით ახალი თევზის შესაცვლელად.

ეს კერძი ამზადებს მსუბუქ კვებას სხვა კურსებს შორის ან შეიძლება თან ახლდეს ბოსტნეული, რათა ის უფრო დიდი გახდეს.

კრემის პესტო წარმოუდგენლად მრავალმხრივი სოუსია, რომელიც შეიძლება დაემატოს ნებისმიერი რაოდენობის კერძს. ეს რძის უფასო ვერსია იყენებს შემწვარ თხილს ღრმა, თხილის არომატისთვის.

ეს გემრიელი ვეგეტარიანული სადილის სალათი შესანიშნავი კერძია ზარმაცი შაბათს დილისთვის.

ლუსი უილიამსონი არის რეგისტრირებული დიეტოლოგი, რომელსაც სჯერა ჩვენი ბრიტანული კვების პროდუქტების განსაკუთრებული ხარისხის. სკოლებთან მუშაობის, პირადი კონსულტაციების, საზოგადოებისათვის ღონისძიებების და ჰერტფორდშირის უნივერსიტეტის მოწვეული ლექტორის მეშვეობით, ლუსი მიზნად ისახავს აცნობოს და გააჩინოს უკეთესი ჯანმრთელობა, გააზიაროს მტკიცებულებებზე დაფუძნებული კვება.

კლასიკური კერძი მიზეზის გამო! კრემის სოუსი ფანტასტიკურად უხდება კანის ხრაშუნა ორაგულს. სცადეთ ეს რეცეპტი დღეს.

შებოლილი კალმახი და ქაცვი კლასიკური კომბინაციაა. ამ რეცეპტში ისინი ამოღებულია ახალი ვასაბის დამატებით, რაც დასძენს ლამაზად სუფთა და სუფთა სითბოს.

გახადეთ თქვენი პატარები სპეციალური შეფუთული სადილი, რომელიც ჯანსაღი და ფერადია!


ორაგული Potlatch ერთად ოსპი Quinoa Pilaf & Watercress სალათი

ეს ისევ ჩვენი ოჯახის ერთ -ერთი საყვარელი კვებაა, რომელსაც ამდენი ხანი დასჭირდა ბლოგში შესასვლელად. მე არასოდეს მსმენია Potlatch სუნელის შესახებ, სანამ უილიამს სონომასგან ყავა ვიყიდე რამდენიმე წლის წინ მხოლოდ იმიტომ, რომ ის ჟღერდა რაღაც განსაკუთრებულს და არომატს. რა თქმა უნდა, ის გახდა ჩემი ქმრის საყვარელი და ჩვენ მას ხშირად ვჩუმდებით. დარწმუნებული ვარ, რომ არსებობს სხვა ბრენდი, რომელიც ამზადებს პოლაჩის სუნელს, თუ ვერ იპოვით მე მაქვს რეცეპტი, რომელიც მე ხელახლა შევქმენი ინგრედიენტებიდან თუნუქის ინგრედიენტების სიიდან.

მე შევუერთე ამ კერძს თბილ ქინოას პილაფთან, კრემთან, კიტრთან ერთად სიახლისთვის და კამა სოუსთან ერთად. კამა და ორაგული კლასიკური სკანდინავიური არომატია და აქ მშვენივრად მუშაობს. პილაფი ძალიან ჰგავს ჩემსას ქინოა კონფეტის სალათი რამდენიმე გაცვლით. წიწიბურა მწვანე ოსპით შევცვალე, რადგან მაცივარში მქონდა თასი და კიტრის რადიშების ნაცვლად სტაფილო და ა.


რეცეპტის შეჯამება

  • 1 დიდი მწიფე ავოკადო, განახევრებული, თესლიანი და გახეხილი
  • 1 სუფრის კოვზი კაპერსი, გაწურული
  • 2 ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი ან ლაიმის წვენი
  • 1 კბილი ნიორი, დაჭრილი
  • 4 უნცია თხლად დაჭრილი შებოლილი ორაგული (ლოქსის სტილში)
  • 1 ჭიქა ნამცხვარი
  • ½ ჭიქა თხლად დაჭრილი წითელი ხახვი
  • გატეხილი წიწაკა ან სეზამის წყლის კრეკერი, ან გატეხილი ლავოში

ავოკადოს გავრცელებისთვის, პატარა თასში გახეხეთ ავოკადო. შეურიეთ კაპერს, ლიმონის წვენს და ნიორს. დაფარეთ ზედაპირის პლასტიკური გადატანა. შედგით მაცივარში 2 საათამდე.

გადასატანად, მოათავსეთ ორაგული, ქაცვი და ხახვი ცალკეულ კონტეინერებში. ჩაალაგე ავოკადოსთან ერთად, იზოლირებულ ქულერში ყინულის პაკეტებით.

ემსახურება, თითოეულ ადამიანს ფენის ავოკადო გავრცელებული, ორაგული, კრემი და ხახვი ნაჭერი კრეკერი. იღებს 12 პორციას.


რისი გამოყენება შემიძლია ცაცხვის შესაცვლელად?

კრემის საუკეთესო ალტერნატივაა arugula, nasturtium, endive, ან upland cressრა ყველა მათგანს აქვს წიწაკის არომატი და რბილი ფოთლოვანი ტექსტურა, იდეალურია ნებისმიერი რეცეპტისთვის, რომელიც ითხოვს არაჟანს. ისპანახი ეს კარგი არჩევანია, თუ თქვენ ეძებთ უფრო მსუბუქ გემოს ფოთლოვან მწვანე.

1. არგულა

არგულა, რომელიც ასევე ცნობილია როგორც რაკეტა, არის თქვენი საუკეთესო ვარიანტი ჭურჭელში ნაკეცის შესაცვლელად. მას აქვს რბილი წიწაკის პროფილი და ადვილად ხელმისაწვდომია სასურსათო მაღაზიების უმეტესობაში. თუ თქვენ არგულას ზრდით სახლში, გახსოვდეთ, რომ ახალგაზრდა ფოთლებს აქვთ ნაკლებ ინტენსიური ნაკბენი, ვიდრე მოწიფულებს, რომლებსაც აქვთ მძაფრი წიწაკა. რუკოლას ფოთლები, რომლებიც მაღაზიებში იყიდება, შედარებით რბილია.

პიცა, წვნიანი და მაკარონი სარგებლობს არგულას დამატებით. მისი ფოთლები არ არის ისეთი ხრაშუნა, მაგრამ ისინი უფრო მტკიცეა, ვიდრე ნამცხვარი, ის იტანს სამზარეულოს ისეთ მეთოდებს, როგორიცაა შეწვა და შემწვარი. თუთიყუშს აქვს ხორცი, თუ ის ძალიან დიდხანს მოხარშულია.

2. ნასტურტიუმის ფოთლები

ნასტურტიუმი, რომელიც ასევე ცნობილია როგორც ინდური კრასი ან ბერის კრასი, აძლევს მსგავს მძაფრი, წიწაკის მსგავს არომატს არაჟანს. ბოტანიკოსებმა აღმოაჩინეს მსგავსება და გადაწყვიტეს, რომ ბოცვრის სახელი ბოტანიკური უნდა იყოს Nasturtium officinaleრა ეს დასახელება აძლიერებს ორი მცენარის მსგავსებას. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ფოთლები ნებისმიერ რეცეპტში, რომელიც ითხოვს კრემს და ნათელი ფერის ყვავილები შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც გარნირი ვიზუალური მიმზიდველობისთვის.

ნასტურტიუმის ფოთლების გამოყენების ყველაზე დიდი გამოწვევაა მათი მაღაზიაში პოვნა. ეს არის სეზონური ინგრედიენტი და სუპერმარკეტების უმეტესობამ ვერ მოიპოვა იგი. თქვენი საუკეთესო ვარიანტია სცადოთ სპეციალიზირებული კვების მაღაზიები ან მოძებნოთ ინტერნეტში. კიდევ ერთი ვარიანტია ამ მცენარის გაზრდა სახლში - ადვილია მისი ზრდა და არ მოიხმარს ბევრ ადგილს ბაღში.

რჩევა: გაეცანით საჭმლის ყვავილების ჩვენს გზამკვლევს, რომ გაიგოთ, თუ როგორ უნდა მოაწყოთ გასაოცარი საჭმელი იმ განსაკუთრებული შემთხვევისთვის.

3. ენდივი

ენდივები ვარდკაჭაჭას მცენარეების ოჯახის ნაწილია და ცნობილია თავისი მკვეთრი და მძაფრი მწარე პროფილით. ისინი შესანიშნავად ემატება სალათებს მათთვის, ვისაც უყვარს ბევრი არომატი მათ საკვებში. მოხარშვის შემდეგ, მკვეთრი არომატი არბილებს და ხდება რბილი ტკბილი და ოდნავ მჟავე. ეს შესანიშნავი ვარიანტია გრილის, გამოწვის ან შეწვისთვის. ის გაცილებით უკეთ უძლებს სითბოს ვიდრე ნამცხვარი. კიდევ ერთი მსგავსი ბოსტნეული, რომლის განხილვაც გსურთ, არის ნაკლებად მწარე ესკაროლი.

4. მაღალმთიანი კრასი

მაღალმთიანი კრემი ასევე ცნობილია როგორც მიწის კრემი, ამერიკული კრასი ან ადრეული ყვითელი რაკეტა. ნაცვლად იმისა, რომ იყოს ნახევრად წყლის მცენარე, ისევე როგორც კრემი, ის იზრდება მშრალ ნიადაგში. ფოთლებს აქვთ მსგავსი არომატი ქაცვის, თუმცა მათ აქვთ უფრო ძლიერი წიწაკის ნაკბენი, არგულას მსგავსი. ჩვენ გირჩევთ გამოიყენოთ ამ ტიპის კრემი, თუ გჭირდებათ ინგრედიენტი, რომელიც კარგად შეინარჩუნებს საკვებს, გაფუჭებისა და რბილობის გარეშე. ის გახდის სენდვიჩებს უკეთეს, ხრაშუნა და შეინარჩუნებს თავის ტექსტურას მოხარშულ კერძებში.

5. რადიშის ყლორტები

რადიშის ყლორტები მიეკუთვნება იმავე ოჯახს, როგორიც არის კრემი და აქვს მსგავსი წიწაკა. მათ ასევე აქვთ მსგავსი ფორმის ფოთლები, რათა ადვილად მოერგოს სალათებს, სენდვიჩებს ან თქვენს მიერ არჩეულ ნებისმიერ სხვა რეცეპტს.

თქვენ შეიძლება ძნელად იპოვოთ რადიშის ყლორტები თქვენს ადგილობრივ მაღაზიაში, მაგრამ ისინი ადვილად იზრდებიან სახლში მაშინაც კი, თუ თქვენ არ გაქვთ ბევრი ადგილი. გაზარდეთ ისინი ქოთნებში საკვები ნივთიერებებით მდიდარი ინგრედიენტისთვის.

6. ისპანახი

ისპანახი შედის ამ სიაში მათთვის, ვისაც სურს სრულიად განსხვავებული ვარიანტი. ყველას არ მოსწონს წიწაკის გემო და ის, სადაც ისპანახი დგას. ნედლი მწვანე ფოთლებს აქვთ ოდნავ ტკბილი, რბილი არომატი სასიამოვნო ხრაშუნით, რომელიც შესანიშნავია სალათებისთვის. მოხარშვის შემდეგ, მისი ტექსტურა გაცილებით რბილი ხდება - ფოთლებს მხოლოდ მოკლე დრო სჭირდება.

მათთვის, ვისაც სურს ისპანახი უფრო მეტად დაემსგავსოს კრემს, ჩვენ გირჩევთ დაამატოთ ლიბერალური შავი პილპილი.

7. Purslane

Purslane შეიძლება შეჭამეს მოხარშული ან ნედლეული და არის ფოთლოვანი ბოსტნეული, რომელსაც აქვს ოდნავ მარილიანი, მჟავე ქვეტყე. ზოგს ეს ბოსტნეული ცოტა არ იყოს, არგულას მსგავსი აქვს. ფორთოხლის ტექსტურა არის ხრაშუნა და წვნიანი, წყლის შემცველობა 93%.

გამოიყენეთ ფორთოხალი ნედლეულის ფართო სპექტრში, როგორიცაა წვენები, სალათები, პესტო, დიპლომები, სმუზი ან სენდვიჩები. ის ასევე უგემრიელესია მოხარშული და მისი გამოყენება შეიძლება ქიშში, კარში, კარტოფილში, სუპებში ან ჩაშუშვაში.

8. Dandelion Green

Dandelion მწვანილი არის ძალიან nutritious, კარგად ცნობილია მათი მაღალი დონის რკინის, კალციუმის, ვიტამინებისა და მინერალების. მათ აქვთ მწარე და წიწაკის გემო, თუმცა არც ისე გამოხატული, როგორც კრემი.

შეარჩიეთ ახალგაზრდა ფოთლები, თუ მიიღებთ არჩევანს, რადგან ეს არის ყველაზე რბილი. მომწიფებული ფოთლები ძალიან მწარე გახდება და უსიამოვნო იქნება ნედლად შეჭამეს.

კულინარიაში, დენდელიონის მწვანილი არის ძლიერი ინგრედიენტი, რომელსაც შეუძლია კარგად გაუძლოს სითბოს, ბუშტუკების გახვევის ან დაშლის გარეშე.

დამატებითი კითხვა: შეიტყვეთ მეტი დენდელიონის მწვანილის შემცვლელების შესახებ აქ.

9. კალე

კალე არის წევრი Brassicaceae ოჯახი და საკმაოდ ადვილია სასურსათო მაღაზიების უმეტესობაში. თუ თქვენ გიჭირთ ამ სიაში სხვა ვარიანტების პოვნა, მაშინ შეგიძლიათ კომბოსტო ცოტაოდენი გამოიყენოთ. მას აქვს უფრო მძაფრი არომატი ფოთლებით, რომლებიც უფრო მკაცრი ტექსტურაა.

ზოგს შეიძლება არ სიამოვნებდეს სალათებში გამოყენებული ეს ინგრედიენტი, რადგან ის შეიძლება იყოს ძლიერი. თუმცა, ის კარგია წვნიანებსა და სუპებში და მას შეუძლია გაუძლოს სამზარეულოს ხანგრძლივ დროს და ასევე მაღალ ცეცხლზე მოხარშვას, როგორიცაა შემწვარი კარტოფილი.

10. რადიჩიო

რადიკიოს ფოთლები მწარე და ცხარეა და კარგია ნედლი ან მოხარშული საჭმელად. თუ თქვენ აირჩევთ ამ ვარიანტს, მაშინ თქვენი კერძი სხვა სახეს მიიღებს, რადგან ფოთლები წითელია თეთრი ძარღვებით. უმეტეს შემთხვევაში, განსხვავებული ფერი არ იქნება გარიგების დამრღვევი. ეს წითელი ჩრდილი თქვენს შემდეგ სენდვიჩში ან სალათში არ უნდა იყოს პრობლემა უმეტესობისთვის.

დაკავშირებული კითხვა:
რა არის საუკეთესო შაიოტური ალტერნატივა?
როგორ შევცვალოთ ხახვი სამზარეულოში?
რა არის მზისგან დამცავი საშუალებების სასარგებლო ალტერნატივები?


დაიწყეთ კვერცხების ბრაკონიერობით: შეავსეთ ტაფა წყლით დაახლოებით 1 სმ ინჩის სიღრმეზე (4 სმ), შემდეგ გაათბეთ ის იმ ტემპერატურაზე, რომელიც საკმარისია იმისათვის, რომ წყალი შიშველი დუღდეს.

შემდეგ გატეხეთ კვერცხები, ერთდროულად ორჯერ, მდუღარე წყალში და გააჩერეთ დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში. როგორც კი მოხარშავთ თქვენი სურვილისამებრ, გამოიყენეთ სანიაღვრე კოვზი, რომ ამოიღოთ ისინი წყლიდან და გადაიტანოთ ცივ წყალში. შემდეგ მოხარშეთ დარჩენილი კვერცხები და დატოვეთ ცივ წყალში, სანამ სოუსს ამზადებთ. თქვენ ასევე შეგიძლიათ უყუროთ თუ როგორ უნდა მოხარშოთ კვერცხი ჩვენს კულინარიის სკოლის ვიდეოში ამ გვერდზე.

არყის ფოთლები გამოყავით და გადაყარეთ ღეროები. ახლა გატეხეთ 2 კვერცხი კვების პროცესორის ან ბლენდერის ჭიქაში, დაუმატეთ მარილი, ნიორი, მდოგვის ფხვნილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი, შემდეგ კი ჩართეთ, რომ ეს ყველაფერი ერთმანეთში აირიოს. ახლა დაასხით ზეთი ა გამხდარი ჩაასხით ხვრელი ზედა ნაწილში და მანქანა ჯერ კიდევ ჩართულია. როდესაც მთელი ზეთი შედის, დაამატეთ ძმარი, ლიმონის წვენი და ფოთლები, შემდეგ კვლავ აურიეთ სანამ სოუსი არ მიიღებს ლამაზ მომწვანო ფერს.

დასალევად, დაალაგეთ წვრილად დაჭრილი სალათის ფოთლები თქვენი სუფრის ფირფიტების კიდეებზე, რომ მოაყაროთ საზღვარი, შემდეგ დაალაგეთ 1 ან 2 კვერცხი ცენტრში და ჩაყარეთ სოუსი მათზე და მათ გარშემო. მიირთვით ქერქიანი მთლიანი პურით.


Უყურე ვიდეოს: სუშის მომზადების მასტერკლასი (ოქტომბერი 2021).