ახალი რეცეპტები

აგარი აგარი კენკრით


საზღვარგარეთ ბლოგებს შორის მოხეტიალეებში შევამჩნიე, რომ აზიური წარმოშობის ბლოგერები იყენებენ ამ ბოსტნეულის ჟელატინს, რომელსაც უწოდებენ აგარ აგარ (ან ზოგჯერ მხოლოდ აგარ). საბოლოოდ, ჩვენ აქ ვიპოვეთ (ბუქარესტში, Ka-Life მაღაზიაში, P-ta Amzei). მარკეტინგის ფორმა არის პაკეტები თეთრი მინის ძაფებით, ან პაკეტები ჟელატინის ფხვნილით. ორივეზე წერია როგორ გამოიყენება ისინი. ფხვნილი ვიყიდე. როგორც ჩანს სურათზე.

რა არის აგარი აგარი? ბოსტნეულის ჟელატინი წითელი წყალმცენარეების სერიიდან (აგაროფიტები). კომერციულად ხელმისაწვდომი ჟელატინისგან განსხვავებით, რომელიც ცხოველური წარმოშობისაა, აგარ აგარი შეიძლება ადუღდეს უპრობლემოდ. ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას ჟელეებში, პუდინგებში, კრემებში, ვეგეტარიანულ ასპიკებში და ყველაფერში, რაც ფანტაზიას აღაგზნებს :) ძალიან ხშირად გამოიყენება ფილიპინებში, იაპონიაში, ინდოეთში (სადაც მას ჩინეთის ბალახს უწოდებენ), ჩინეთში.

გამოყენებული რაოდენობა (იმის მიხედვით, რაც შეფუთვაზეა დაწერილი) არის დაახლოებით 5 გრ აგარ აგარი 500 მლ სითხეზე. მე გავაკეთე ძალიან სწრაფი ჟელე კენკრით, ძალიან დაფასებული ბავშვების მიერ და მზად არის 10 წუთში.




  • ქვაბში აურიეთ წყალი შაქართან და აგარ აგართან. ტაფა დადგით ცეცხლზე, სანამ შაქარი არ დაიშლება. ნარევი ოდნავ უნდა ადუღდეს.

  • ჟელე ოდნავ გაგრილდება (არც ისე ბევრი, რადგან ძალიან სწრაფად მყარდება) და მოამზადეთ ფორმები, რომლებშიც ჩააწყობთ. მე მაქვს მცირე ზომის სილიკონის ფორმები, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ფორმები ნებისმიერი მასალისგან, რაც გსურთ. განათავსეთ რამდენიმე კენკრა ფორმების ბოლოში.

  • შეურიეთ ვანილის არსი სითხეში და დაასხით სითხე ფორმებში. დატოვეთ გაგრილება რამდენიმე საათის განმავლობაში, ოთახის ტემპერატურაზე ან მაცივარში

  • ჟელე ფორმიდან ნაზად რომ ამოიღოთ, მკვეთრი დანის დანა გადაავლეთ კიდეებს.


ტორტი თქვენი საყვარელი ხილისგან!

ჩვენ გვჯერა, რომ ეს ნამცხვარი ბევრს გაახარებს: ის მსუბუქი, სადღესასწაულო და ადვილი მოსამზადებელია. შიგნით შეგიძლიათ დაამატოთ თქვენთვის სასურველი ხილი. დესერტი ისეთი მარტივი და გემრიელია, რომ არ დაიჯერებთ. შეეცადეთ მოამზადოთ ეს უგემრიელესი ტორტი ხილით და აგარ-აგარით!

შემადგენელი:

-ნებისმიერი ხილი გაწმენდილია და დაჭრილია ნაწილებად (რაოდენობა დამოკიდებულია ფორმის ზომაზე)

-1 პაკეტი საკვების შეღებვა

-200 გრ შაქარი (ან შაქრის შემცვლელი)

მომზადების მეთოდი:

1. დაასველეთ აგარ-აგარი თბილ წყალში 15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ მიიყვანეთ ადუღებამდე შაქართან ერთად და ხარშეთ 7 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე. გადმოდგით ქვაბი ცეცხლიდან და ნარევი გაცივდება.

2. ფორმის ბაზაზე დაამატეთ აგარის წყლის რამდენიმე წვეთი.

3. შემდეგ დაამატეთ თქვენი საყვარელი ხილი.

4. შეავსეთ ფორმა ხილით და დაასხით იმდენი სითხე, რომ დაფაროს ზედაპირი.

5. ჭურჭელში დარჩენილი აგარ-აგარის სითხით, დაითხოვეთ საღებავი პაკეტზე მითითებული ინსტრუქციის შესაბამისად.

6. ჩაასხით ფერადი წყალი აგარში ჩამწყვდეულ ფენას.

7. ჩადეთ კბილის ჩხირები ფორმის კიდეებზე, ისე რომ დესერტი ადვილად გამოვიდეს. გააცივეთ.


როგორ გააკეთოთ ჟელატინი ხილის სახლში (ხილის ნაჭრებით)

თუ არსებობს მკვებავი და გემრიელი დესერტი, ძალიან ადვილი მოსამზადებელი და ასევე მოსწონს პატარები სახლში, ეჭვგარეშეა, რომ ჟელატინი ეს არის ერთ -ერთი ყველაზე პოპულარული, თავისი მრავალფეროვნებისა და ნეიტრალური არომატის გამო, რომლის დამზადებაც შესაძლებელია წვენებითა და ხილის ნაჭრებით, რაც არომატის დამატებას უწყობს ხელს.

კვების სიმდიდრე გვხვდება ცილის მაღალ შემცველობაში, იმის გამო, რომ მის შესაქმნელად გამოიყენება კოლაგენის ცილები, ყველაზე მნიშვნელოვანი სკლეროპროტეინი ჩვენს ორგანიზმში და რომელიც შეიცავს ცილის ჯაჭვს დაახლოებით 1050 ამინომჟავას.

ჟელატინი, ფაქტობრივად, მიიღება გარკვეული ცხოველების შემაერთებელი ქსოვილების მოხარშვით, როგორიცაა ძვლები, ხრტილები, მინერალები და კოლაგენი. რა ხდის ამ დესერტს, რომელსაც ერიდებიან ვეგანები და ვეგეტარიანელები. ამ მხრივ, შესაძლებელია არჩევანის გაკეთება მოამზადეთ ბოსტნეულის ჟელე, დამზადებულია აგარის აგარით.

ამჯერად ჩვენ ვისწავლით თუ როგორ უნდა გავაკეთოთ უგემრიელესი ჟელე, მარტივი და მარტივი. მიუხედავად იმისა, რომ ეს არის ძირითადი რეცეპტი, სიმართლე ისაა, რომ ხილის წვენი შეგიძლიათ შეცვალოთ ნებისმიერით, რაც მოგწონთ:

ინგრედიენტები გჭირდებათ:

  1. ჩაასხით წყალი თასში, დაამატეთ ჟელატინის ფოთლები, სანამ არ დაიფარება, ფრთხილად იყავით, რომ არ დაარღვიოთ და 10 წუთის განმავლობაში გააჩერეთ.
  2. სანამ ჟელატინის ფოთლები გაჟღენთილია, ჩაასხით ქვაბში თქვენს მიერ არჩეული ხილის წვენი, დაუმატეთ შაქარი და დადგით ცეცხლზე. როდესაც ადუღებას დაიწყებს, გადმოდგით ცეცხლიდან და გადადგით.
  3. მას შემდეგ, რაც ჟელატინი დარბილდება, ფრთხილად დააცალეთ და დაამატეთ ტაფაში.
  4. ახლა აურიეთ ხის კოვზით ისე, რომ ჟელატინის ფოთლები დაითხოვოს.
  5. მიღებული მასა გაყავით ორ ჭიქაში და გააცივეთ. შემდეგ, გაცივებისთანავე, ჭიქები მაცივარში ჩადეთ გელში.

ნედლი ვეგანური ჩიზქეიქი კენკრით და ბროწეულით

ტკბილი ყველის კრემიდან 250 გრ თაფლი შეიძლება შეიცვალოს 300 გრ ფინიკის ჯემით, ხოლო კენკრის ტოპში, თაფლი შეიძლება შეიცვალოს 150 გრ ფინიკის ჯემით. ბროწეული, რომელიც ასევე ცნობილია როგორც "სიცოცხლის ნაყოფი", საპატიო ადგილს იკავებს სუპერ საკვებს შორის, ანტიოქსიდანტების ძალიან მაღალი შემცველობის გამო, რაც აუცილებელია გულისა და სხეულის ჯანმრთელობისთვის. ის შეიცავს A ვიტამინს, B5 ვიტამინს, C და E ვიტამინს, K ვიტამინს, ფოლიუმის მჟავას, მაგრამ ასევე ორგანიზმისთვის მნიშვნელოვან მინერალებს, როგორიცაა კალციუმი, კალიუმი, მაგნიუმი, რკინა. ბროწეულს აქვს ანთების საწინააღმდეგო თვისებები და ამიტომ იცავს ასთმის, ყელის ტკივილისა და სხვა დაავადებებისგან.


ხილის ტორტი და # 8211 ნედლი ვეგანური რეცეპტი ნებისმიერი სეზონისთვის

მომზადების მეთოდი: თხილი დაფქულია, მაგრამ არა ძალიან პატარა და შერეული თაფლით (გემოვნებით) და ცოტაოდენი წყალი ერთგვაროვანი შემადგენლობის შესაქმნელად. შემდეგ ჩამოაყალიბეთ ზედა. შეკრების გასაადვილებლად გამოიყენეთ ტორტის ფორმა.

შემდეგ დაჭერით ხილი და მოათავსეთ სურვილისამებრ. დასასრულს, ხილის თავზე დაამატეთ აგარ-აგარი, რომელიც დნება ბენ-მარიში ცოტა წყალში ან ხილის მიერ დატოვებულ წვენში. შეინახეთ ტარტი მაცივარში მინიმუმ 2-3 საათის განმავლობაში. სუფრაზე მიტანისას, გემოსა და გარეგნობისთვის, დაამატეთ ყავისფერი აგავას სიროფი.

ეს რეცეპტი აღფრთოვანებულია როგორც გემოვნებით, ასევე გარეგნობით, არამედ იმით, რომ ის აერთიანებს ჯანმრთელობისთვის ბევრ სასარგებლო ინგრედიენტს. ახალი ხილის გარდა, ის შეიცავს თხილი და აგავას სიროფი, რომელიც მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ჩვენს ჯანმრთელობაში:

თხილი მდიდარია E ვიტამინით. (ხელს უწყობს ქსოვილების რეგენერაციას, აღადგენს სისხლძარღვებს და აკონტროლებს კუნთების ჯანმრთელობას), ვიტამინი B6 (ხელს უწყობს ცილების მეტაბოლიზმს და შეწოვას) და ბოლოს მაინც თიამინი ან ვიტამინი B1 (ზრუნავს ჩვენს მადის და ენერგიის რეზერვებზე).

არაქისი ასევე შეიცავს ცილების მნიშვნელოვან რაოდენობას (აუცილებელია ორგანიზმში უჯრედების განვითარებისა და განადგურებული უჯრედების შესაცვლელად), ბოჭკოვანი (ასტიმულირებს ნაწლავის ტრანზიტს), რკინას (სისხლის წითელი უჯრედების და ფერმენტული აქტივობისთვის), კალციუმს (კბილებისა და ძვლებისთვის) და კალიუმს (არეგულირებს სითხის ბალანსს სხეული).

აგავას სიროფი - უფრო ძლიერი დამატკბობელი ვიდრე შაქარი, რომელიც არ ზრდის სისხლში შაქარს (მისი გამოყენება შეუძლიათ დიაბეტით დაავადებულებს). აგავას სიროფი მდიდარია B, C, D, E ვიტამინებით და მინერალებით: კალციუმი, რკინა, ფოსფორი, მაგნიუმი, კალიუმი, სელენი, ქრომი.


ოდნავ დაიკელი წონაში აგარით

როგორ გვეხმარება აგარი აგარი წონის დაკლებაში? იმით, რომ მოხმარების შემდეგ მას აქვს სითხეების შთანთქმის და მოცულობის გაზრდის თვისება, რითაც წარმოიქმნება გელი, რომელიც იჭერს ცხიმებსა და შაქარს.რა 100 გრამი აგარი აგარიდან 86.2 მხოლოდ ბოჭკოებია, რომლებიც ჩვენ ძალიან კარგად ვიცით, რომლებიც ასტიმულირებენ ნაწლავურ ტრანზიტს, რაც ნიშნავს რომ ცხიმები და შაქარი სწრაფად გამოიდევნება ორგანიზმიდან და ჩვენ აღარ ვიმატებთ წონას! გარდა ამისა, გელირების ძალიან მაღალი სიმძლავრის გამო, აგარი აგარი საშუალებას გვაძლევს შეზღუდოს შაქრის რაოდენობა, რომელსაც ჩვენ ვაკეთებთ ტკბილეულშირა აგარს აქვს უფრო თანმიმდევრული სტრუქტურა ვიდრე პექტინი და ძირითადად შედგება გალაქტიკური მონოსაქარიდებისგან, განმარტავენ დოქტორი მერი კემპბელი და შონ ფარელი თავიანთ წიგნში & # 8220ბიოქიმია“.

იაპონელები ასობით წელია იყენებენ ამ გამაგრილებელ აგენტს და მას შემდეგ რაც კვლევებმა დაადასტურა წონის დაკლება და დიეტოლოგებმა ხელი შეუწყეს მას, აგარ აგარმა დაიპყრო ამერიკული და ევროპული ნატურალური პროდუქტების ბაზარი, რაც ბოლო წლებში ძალიან ცნობილი გახდა! აგარი არის ბუნებრივი ნივთიერება, მდიდარია მინერალებით, მოპოვებულია წითელი წყალმცენარეებიდან, რომლებიც გვხვდება მსოფლიოს წყლებში. ეს არის უგემოვნო ნივთიერება, რომელიც გამოიყენება როგორც ბუნებრივი სტაბილიზატორი, გამაგრილებელი და გასქელება. ის მოქმედებს როგორც მადის დამთრგუნველი, ხდება ჟელატინი სითხეებში დამატებისას და ამცირებს ტკბილეულის მადას. აგარი წყალში ხსნადია და არასათვისებელი ბოჭკოს ძალიან კარგი წყაროა, მაგრამ ორგანიზმში მათი გავლისას ისინი შთანთქავენ დიდი რაოდენობით შაქარს და ცხიმებს, რაც ხელს უწყობს ნაწლავების წმენდას, შესუსტებას და ფიგურის შენარჩუნებას. უფრო მეტიც, აგარს ასევე აქვს საფაღარათო თერაპიული გამოყენება, რომელიც ათწლეულების განმავლობაში გამოიყენება ქრონიკული ყაბზობის სამკურნალოდ.

თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ აგარი აგარი ონლაინ მაღაზიაში www.prodietabio.roრა მას აქვს დიეტური ბოჭკოების ღირებული შემცველობა და ძალიან ცოტა კალორია! 2 გრ აგარი აგარი 4 კალორიაზე ნაკლებ ნიშნავს! დოზირება: 2 გრ (დაახლოებით 1 ჩაის კოვზი გახეხილი) აგარ-აგარი შეესაბამება ჟელატინის 6 ფურცელს და გელს 500 მლ სითხეს. წარმოებულია Biovegan GmbH, Krugbäckerstr. 12, 56235 რანსბახ-ბაუმბახი გერმანია. მისი გამოყენება ძალიან მარტივია: დაამატეთ პაკეტის შინაარსი სითხეში და მიიყვანეთ ადუღებამდე, თან ურიეთ მუდმივად. მიეცით გაგრილება. Შესრულებულია! უცხიმო, მდიდარი ბოჭკოვანი და უგემოვნო, აგარ-აგარის გელი აგენტი ბიოვეგანის ასორტიმენტიდან მისცემს ტექსტურას კერძებს და გაჯერების კარგ განცდას, შაქრებისა და ცხიმების შეწოვის უნარის წყალობით. ჯემი და ჯემი ამზადებენ ამიერიდან დიეტას, აგარით, აგარით.

აგარი აგარი არის გერმანული კომპანია BioVegan– ის BIO პროდუქტი, რომელიც ასევე ვრცელდება ვებგვერდზე www.proDietaBio.ro. წაიკითხეთ მეტი ინფორმაცია და ღირებული კვების თვისებები.

შშშშ! Ჩვენი საიდუმლო! ყველაზე ეფექტური გასახდომი საშუალება: აგარი აგარი + გრეიფრუტის წვენი >> ყინული

აი რა მოგვწერა მკითხველმა ელ.წერილით: & # 8220 მე წავიკითხე, რომ ბევრი სპორტსმენი და ცნობილი ადამიანი წონის დასაკლებად ყინულის კუბებს იყენებს. ეს იდეა გავაერთიანე აგარით მდიდარ აგართან, რომელიც დაკავშირებულია შიმშილთან. გრეიფრუტის წვენი (750 მლ) შევაზავე აგარ აგართან, გავტკბილე სტევიით (არა. ბუნებრივი კალორიების გარეშე დამატკბობელი ხელმისაწვდომია ჯანმრთელობის ობიექტებზე) და გაგრილების შემდეგ, კუბების სახით მივიღე საყინულეში. კუბებს ვტეხავ და ვჭამ. დავკარგე 5 კილოგრამი ერთ კვირაში ყოველგვარი ძალისხმევის გარეშე! მე არ მქონდა არანაირი მადა, მაგრამ ვერ ვიტყვი, რომ თავი შევიკავე რაღაცის ლტოლვისგან. & # 8221

მართლაც, ყინულის დიეტა იწყება იქიდან, რომ საჭმლის მონელების პროცესში სხეული ბევრ კალორიას ხარჯავს კუჭში საკვების გასათბობად. კუჭი ანესთეზირებულია ძალიან ცივი სითხით და წვავს კალორიებს მის გასათბობად. თუ მას ასევე აქვს ბოჭკოები, როგორიცაა აგარის აგარი, რომელიც შთანთქავს სითხეებს, შაქარს და ცხიმებს, მაშინ წონის დაკლების წარმატება პერსპექტიულად გამოიყურება!

ჯემისა და ჯემის დამზადებისას შეინახეთ ვიტამინები! ხილის მოხარშვით ვიტამინები დიდწილად იკარგება. მაგრამ თანამედროვე დიასახლისებმა იციან ჯემის სრულყოფილი რეცეპტი დუღილის გარეშე! ჩვენ ვირჩევთ გერმანულ ორგანულ ჟელეს აგენტს, შაქრის გარეშე, იდეალურია ნედლი საკვების კერძებისთვის. ეს არ საჭიროებს რაიმე თერმულ მომზადებას. მურაბები სწრაფად მზადდება და უფრო მეტიც, ახალი ხილის აქტიური ინგრედიენტები უცვლელი რჩება. ის არ შეიცავს ლიმონმჟავას, მხოლოდ ორგანულ ლიმონს. გერმანული BIOVegan gelling აგენტი ხელმისაწვდომია ვებგვერდზე www.proDietaBio.ro ონლაინ მაღაზია სწრაფი მიწოდებით.

ხელნაკეთი ჟელე აგარ-აგარით და # 8211 კენკრით (გაყინული)

  • 2 ჩაის კოვზი აგარი
  • 2 სუფრის კოვზი შაქარი
  • კენკრა & # 8211 მეგასგან შევიძინე 2 ქილა გაყინული კენკრა, რომელიც გემოვნებით ძალიან კარგი აღმოჩნდა და # 8211 500 გრ ხილი სულ

მე ჩავყარე ქვაბში, რომ მოვხარშო 250-300 მლ წყალი, რომელშიც დავამატე ხილი და ავურიე სანამ არ მივიღებ ხილის პასტას, როგორც თხელი ჯემი. შემდეგ დავამატე შაქარი და აგარი. მე გავაგრძელე შერევა მანამ, სანამ მთლიანი შემადგენლობა არ დაიწყებდა ადუღებას. აგარ-აგარი გააქტიურებულია ადუღებით. მე დავუშვი, რომ სითბო ოდნავ გაგრილდეს და დაძაბული შემადგენლობა ამოვიღო თესლიდან, შემდეგ გადავასხი მომზადებულ ფორმებს. ჟელე დარჩა მაცივარში 35-40 წუთის განმავლობაში.

ჩვენ გვქონდა ხილის, ფერადი და საკმაოდ უხეში დესერტი. სასურველი იქნება ჟელე თავიდანვე დავყოთ პატარა კონტეინერებში, სხვადასხვა ფორმით, რათა მათი მოხმარება უფრო მცირე რაოდენობით მოხდეს. გარდა ამისა, ისინი უფრო მიმზიდველები არიან და უკეთესად არიან დაცული ფორმაში.

კენკრა ჟელე

როდესაც დეგუსტაცია გავიკეთე, მე გავაფუჭე ჟელეს გარეგნობა და ბავშვს არ სურდა, რომ ჟელე მას შემდეგ "გაშლილი" ყოფილიყო. მომდევნო დღეებში მას ვჭამდით სიამოვნებით (სუსტი მშობლები).

ხელნაკეთი ჟელე აგარ-აგარით და # 8211 ხილის წვენით (ფორთოხალი და მანდარინი)

  • 400 მლ ხილის წვენი & # 8211 მე არ გავწურე, დავტოვე რბილობით
  • 3 ჩაის კოვზი აგარ-აგარი
  • 3 ჩაის კოვზი თაფლი

50-100 მლ წყალში ჩავყარე აგარ-აგარი და თაფლი და დავტოვე ადუღების წერტილამდე, რათა გააქტიურდეს აგარ-აგარი. ქვაბი გადმოვაღე ღუმელიდან, გავაჩერო რამდენიმე წუთის განმავლობაში, შემდეგ დავამატე ხილის წვენი. მე აღმოვაჩინე ეს იდეა Paradisul Verde– დან ფორთოხლის წვენის ხილის ჟელეზე რეცეპტის კომენტარებში, იმ იდეაზე, რომ არ გავანადგურო C ვიტამინი, თუ წვენს ადუღებთ დანარჩენ ინგრედიენტებთან ერთად.

ამჯერად მე გამოვიყენე კანფეტის ფორმები, ყინულის ფორმები და აღდგომის კურდღლის ფორმა. ჟელე გამოვიდა ბევრად უფრო შეკრული და ძალიან სასიამოვნო გემოთი. ციოდა 30 წუთის განმავლობაში, მას უკვე ჰქონდა მიღებული ფორმა მას შემდეგ რაც დავასხი.

ჩვენ შევეცდებით რამდენიმე რეცეპტს. ჩვენ ველოდებით ხილის სეზონს პრაქტიკაში რაც შეიძლება მეტი კომბინაცია გამოვიყენოთ. აგარ-აგარის ჟელე ძალიან მარტივად მზადდება, მზად არის ინგრედიენტების შერევიდან დეგუსტაციამდე რამდენიმე წუთში. ჟელე დამზადებულია ბუნებრივი ინგრედიენტებისგან, გარდა ამისა, ის ასევე ძალიან გამაგრილებელია. ჩვენ არ შეგვიძლია დაველოდოთ ზაფხულს!


აგარის აგარი კენკრით - რეცეპტები

კოქტეილის რეცეპტები და # 8211 ტორტი კენკრით

კოქტეილის რეცეპტები და # 8211 ტორტი კენკრით. ყოველ კვირას ჩვენ ერთად ვისწავლით თუ როგორ მოვამზადოთ ახალი რეცეპტი COCHET RECIPES განყოფილების მეშვეობით. აქ ჩვენ ვისწავლით თუ როგორ უნდა მოვამზადოთ გარკვეული რეცეპტები, ჩვენ აღმოვაჩენთ სასარგებლო ინფორმაციას ზოგიერთი ინგრედიენტის შესახებ. მცირეოდენი მოვლით და კოორდინაციით, არცერთი კერძის მომზადება შეუძლებელია. ასე რომ ნუ გეშინია! ახალგაზრდები და მოხუცები, ჩვენ ვემზადებით, რომ გავხდეთ მზარეულები ბავშვთა სიახლეებით. დღეს ჩვენ ერთად მოვამზადებთ კენკრის ტორტს.

ტორტი არის გამომცხვარი კერძი, რომელიც შედგება საკონდიტრო ნაწარმის შევსებით ღია მაგიდით, დაფარული არ არის საკონდიტრო ნაწარმით. ეს არ არის რთული რეცეპტი და ჩვენ გვჭირდება მარტივი ინგრედიენტები. სრულყოფილი ტარტის მოსამზადებლად, დარწმუნდით, რომ გაქვთ 24 სმ ტარტის უჯრა.

ინგრედიენტები

ტარტისთვის გამოვიყენებთ 300 გრ 000 თეთრ ფქვილს, 50 გრ ცხიმიან კარაქს, მინ 82%, 80 გრ შაქრის ფხვნილს, ცოტა მარილს, გახეხილ ლიმონის ქერქს, 2 კვერცხის გულს, 3-4 სუფრის კოვზ ცივ წყალს და ვანილის ღეროს.
ვანილის კრემისთვის გამოვიყენებთ 400 მლ რძეს, 4 კვერცხის გულს, 120 გრ შაქარს, 25 გრ სახამებელს, ვანილს (1 პაკეტი ვანილის შაქარი ან 1 ჩაის კოვზი ექსტრაქტი ან ½ ვანილის ღერო) და 1 მწიკვი მარილი.
და დეკორაციისთვის ჩვენ გამოვიყენებთ დაახლოებით 250 გრ კენკრას და ჟელატინის ტომარას ტორტისთვის (Torten Gelee).

მომზადების მეთოდი

დასაწყისისთვის, ჩვენ ავურიოთ ფქვილი და შაქრის პუდრა თასში, მარილთან და კარაქის ცივ ნაჭრებთან ერთად. ახლა აურიეთ მანამ, სანამ თასში შემადგენლობა არ გახდება მშრალი, ქვიშიანი და დაინახავთ ფქვილში გაფანტული კარაქის ნაჭრებს. თანდათანობით დავამატე yolks, kneading ყოველი შემდეგ. მას შემდეგ, რაც დაამატეთ ბოლო გული, ჩაასხით ცივი წყალი თასში. ჯერ სუფრის კოვზი წყალი. ეს დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად მშრალია შემადგენლობა და რამდენ წყალს შთანთქავს იგი. ჩაასხით ცომი საჭმლის ფილმში და დატოვეთ გაგრილება 30 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ფურცელი გავფინეთ უჯრაში. არ დაგავიწყდეთ ფურცლის ფქვილით დაფარვა. ტარტი უნდა იყოს გამომცხვარი, ასე რომ გააცხელეთ ღუმელი 200 C- მდე (ვენტილაციით, შესაბამისად მაღალ საფეხურზე გაზქურებში) და დატოვეთ ტორტი ღუმელში 13 & # 8211 15 წუთის განმავლობაში.

კრემი

ახლა კრემის მოსამზადებლად, ჩვენ ვხარშავთ რძეს ვანილის პუდრით. ამასობაში აურიეთ კვერცხის გული შაქართან და მარილთან ერთად, სანამ ნარევი არ გახდება ღია ფერის და ქაფიანი. დაამატეთ ფქვილი და აურიეთ სანამ არ გახდება. არ აურიოთ დიდხანს ფქვილის ან სახამებლის დამატების შემდეგ!

ამოიღეთ რძედან ვანილის ბუდე და დაუმატეთ თანდათან მიღებული კრემი. დატოვე ყველაფერი ცეცხლზე 3 წუთის განმავლობაში, მუდმივად აურიეთ.

ჩვენ კრემს ვტოვებთ გასაცივებლად, მაგრამ არა ყოველ შემთხვევაში. ჩვენ მას სითბოს რეზისტენტულ თასში ვდებთ და გადავიტანთ მას საკინძით.

როცა გაცივდება, კრემი ოდნავ აურიეთ და დაიწყეთ ათქვეფა. ტორტის ზემოდან უნდა დავასხათ კრემი და მოვრთოთ ხილით, როგორც მოგვწონს. ჩვენ მას ჟელატინს დავასხამთ. ჩვენ ვამზადებთ ჟელატინის პაკეტის გამოყენებით 2 სუფრის კოვზ შაქარს. დაამატეთ 250 მლ წყალი და მას შემდეგ, რაც კარგად აურიეთ, დადგით ცეცხლზე, რომ ადუღდეს დაახლოებით 1 წუთი.

ჩვენი ტორტი მზად არის. არ დაგავიწყდეთ მშობლებისგან დახმარების თხოვნა ღუმელის გამოყენებისას!


ტოან რაუ

ტორტი, რომელიც ტორტი უნდა ყოფილიყო, მაგრამ აღსრულების დროს გადავიფიქრე. გამოვიდა რამდენიმე ნამცხვარი, სხვადასხვა ფორმით, მაგრამ მე უკვდავყო მხოლოდ ორი მათგანი

თავიდან მოვიფიქრე ტორტი კენკრის ფენით და ვანილის ფენით, მაგრამ რადგან გადავწყვიტე რამდენიმე პატარა ფორმის გამოყენება, ორივე ფენა არ მოერგო ფორმებს, ამიტომ მე გავაკეთე 2 დესერტი: ხილის ტორტების ტყე და ვანილის პუდინგი.

ნამცხვრისთვის გამოვიყენე:

მაგიდა & # 8211 ჭიქა ჰიდრატირებული ნუში ღამით, შერეული 2 სუფრის კოვზი მარცვლეული ყავით, ერთი ქოქოსის კარაქი, 1/2 ვანილის მარცვალი და დაახლოებით 10 ფინიკი დატენიანებული დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში. ყველაფერი დამსხვრეული და შერეული იყო კვების პროცესორში.

კენკრის კრემი & # 8211 ნახევარი ჭიქა ჰიდრატირებული კეშიუ დაახლოებით 4 საათის განმავლობაში, 1/2 ვანილის ჯოხი, 4 ჩაის კოვზი თაფლი, დაახლოებით 5 სუფრის კოვზი გამდნარი კაკაოს კარაქი ორთქლის აბაზანაზე. მე ჯერ კეშიუ ჩავასხი ბლენდერში იმდენი წყლით, რომ ბლენდერი კარგად შემობრუნდეს (დაახლოებით რაოდენობის დონე ბლენდერში) და ავურიე სანამ კრემი არ მივიღე. შემდეგ მე გავაერთიანე დანარჩენი ინგრედიენტები და ისევ ავურიე. მე კომპოზიცია თასში გადავიტანე, დავამატე კენკრა (მე გამოვიყენე ჟოლო და გამდნარი მაყვალი, მათ წვენთან ერთად) და მსუბუქად ავურიე ისე, რომ ხილი ძალიან არ გაანადგურა.

ცალკე, მე მოვხარშე 1/2 ჩაის კოვზი აგარ-აგარი (ბუნებრივი ჟელენის აგენტი) 1/2 ჭიქა წყალთან ერთად და ოდნავ გაცივების შემდეგ, მე დავამატე ნარევი კრემში და კარგად ავურიე (მირჩევნია გამოვიყენო აგარ-აგარი ისე, რომ არ ჩავასხათ ძალიან ბევრი კარაქი, არ მოვახდინოთ ნამცხვრის საყინულეში შენახვა და შემადგენლობა კარგად შევინარჩუნო, წინააღმდეგ შემთხვევაში, თუ კარაქის რაოდენობას გაზრდით და საყინულეს გამოიყენებთ, ის ისეთივე უნდა იყოს კარგი). კომპოზიცია გადავასხი კარგად გასწორებულ მაგიდას და ნამცხვრები მაცივარში ჩავდე.

დაახლოებით 2 საათში კარგია მათი ტკბობა. მე არ ვსაუბრობ არომატზე და იმაზე, თუ როგორ გაახარა პატარამ და ყველა მათ ვინც დააგემოვნა


ვეგანური ტორტი კენკრით და # 8211 შესაფერისია პოსტში

ეს ნამცხვარი იყო ჩემი პირველი ცდა ვეგანური დესერტებით. ეს იყო დიდი წარმატება დახლიდან :)) მე კინაღამ მომიწია სხვა ნაწილის გაკეთება, რომ ტორტისთვის საკმარისი ყოფილიყო.
ის ჩემი ერთ -ერთი ფავორიტია, რადგან არ არის ძალიან ტკბილი. ზედა ოდნავ ხრაშუნაა და შესანიშნავად ავსებს კრემს.

სხვა დესერტების მსგავსად, ის არის უშაქრო და ჯანსაღი, შესაფერისი ბავშვებისთვის, არამედ მათთვის, ვისაც სურს უარი თქვას შაქარზე და იზრუნოს თავის ფიგურაზე.

ჩემთვის ეს არის სწორი დესერტი დაბადების დღეებისთვის, არდადეგებისთვის ან უბრალოდ მაშინ, როდესაც გსურთ რაიმე განსაკუთრებული და ცხიმების, შაქრის შემცველობის და სხვა შემამცირებელი ინგრედიენტების შესახებ ფიქრის გარეშე. თუმცა, ეს არის დესერტი, ამიტომ ის უნდა იქნას მიღებული როგორც ასეთი.

ასევე გაუფრთხილდით ალერგენებს!

მისი დამზადება ძალიან ადვილია და არ გჭირდებათ სპეციალური ინგრედიენტები აგარის აგარის გარდა. რა თქმა უნდა, ის შეიძლება შეიცვალოს ჟელატინით ან სახამებლით. თუმცა, შემცვლელი ვერსიებისთვის, მე არ შემიძლია გარანტია, რომ შედეგი იგივეა.

მაგიდა ზოგადად ერთი და იგივეა ნებისმიერი ვეგანური ნამცხვრისთვის, რომელსაც მე ვაკეთებ. ზოგჯერ მე ვამატებ სხვადასხვა არომატს ან კაკაოს, ქოქოსის ფანტელს ან სხვა ხილს, მაგრამ პრინციპში, ინგრედიენტების უმეტესობა არ იცვლება.

ამ ნამცხვრისთვის გამოვიყენე აგარი აგარი და გავაცხელე კრემი, ასე რომ ნამცხვარი არ არის ნედლი. ნედლი ვერსიები არ საჭიროებს თერმულად დამუშავებას. მე ავირჩიე ამის გაკეთება, რადგან მისი ტრანსპორტირება და მართვა უფრო ადვილია. გემოვნებით, ის არ განსხვავდება ნედლეულისგან, მხოლოდ თანმიმდევრულობით. ნედლი ცივად მოიხმარენ, მაცივრიდან. ის, რაც მე გავაკეთე, არც ისე პრეტენზიულია.

როგორც ტოპინგი, შეგიძლიათ აირჩიოთ კენკრა ან ქოქოსის რძის კრემი. ეს დამოკიდებულია თქვენს პრეფერენციებზე.

მომზადების დრო: 1 საათი და 15 წუთი.

Countertop ჩვენ გვჭირდება:

  • ნიგოზი / ნუში / თხილი და # 8211 შეიძლება შერეული & # 8211 200 გრ
  • კურმალი & # 8211 50 გრამი
  • შვრია & # 8211 30 გრამი

ფინიკი დარჩა ცოტაოდენი გაჟღენთილი ყავაში დამატებითი არომატისთვის. რაოდენობა სავარაუდოა. ისინი შეიძლება განსხვავდებოდეს პროდუქტის მიხედვით, ასე რომ თქვენ უნდა იცოდეთ, რომ ცომი ხელით უნდა გაავრცელოთ უჯრაში. ის პლასტილინის მსგავსი უნდა იყოს.


ჩადეთ ისინი პროცესორში და აურიეთ. თუ სასურველია, დაამატეთ კაკაო, ფორთოხლის კანი, მოცვი ან ესენციები, კრემის ტიპის მიხედვით. დატოვე მაცივარში 1 საათი.

კრემისთვის ჩვენ გვჭირდება:

  • ქოქოსის რძე და # 8211 400 მლ & # 8211 ქილაზე
  • აგარ აგარი
  • კენკრა და # 8211 1 დიდი ჭიქა & # 8211 არ აქვს მნიშვნელობა ისინი გაყინულია თუ ახალი. მე ყველაზე ხშირად ვხმარობ ნაყინს.
  • აგავას სიროფი / თაფლი / დამატკბობელი ნებისმიერი სახის და # 8211 რაოდენობა გემოვნებით
  • ნახევარი ლიმონის წვენი და # 8211 გემოვნებით-

ჩაყარეთ ყველაფერი ბლენდერში და აურიეთ. თანხები შეიძლება განსხვავდებოდეს კრემის რაოდენობის მიხედვით, რომლის დამზადებაც გსურთ ამ & # 8220 ყველის ნამცხვრისთვის & # 8221.

დადგით ცეცხლზე და გააცხელეთ, შემდეგ დაუმატეთ აგარის აგარის ფხვნილი. ბრენდის მიხედვით, დამატებული რაოდენობა განსხვავდება, მაგრამ მითითებულია პროდუქტის შეფუთვაზე. მე გამოვიყენე რამდენიმე პატარა პაკეტი და დავდე 3 ცალი. ჩვეულებრივ, მე ვდებ ცოტა მეტს, ვიდრე მითითებულია პაკეტზე.

მას შემდეგ, რაც ადუღდება და ყველაფერი კარგად არის შერეული, ოდნავ გაცივდება. სანამ კრემი ჯერ კიდევ თბილია, დაუმატეთ მას დახლზე. მიეცით გაგრილება მთლიანად, შემდეგ მორთეთ და შედგით მაცივარში.

ნედლი ვერსია მზადდება კეშიუზე, რომელიც დარჩა ღამით 200 გრამზე გაჟღენთილი. ისინი ჩაასხით კრემში. მას ემატება გაყინული კენკრა და ქოქოსის რძე, ბლენდერში. დაასხით ცივი ნარევი დახლზე და შედგით მაცივარში. ხილი უნდა იყოს გაყინული.
შეინახეთ და მიირთვით მხოლოდ მაცივრიდან. აგარი აგარი ან სხვა სამკურნალო საშუალება აღარ გამოიყენება.

კრემი შეიძლება გაკეთდეს სხვადასხვა სახის ხილით ან თუნდაც რამდენიმე ფენად. მე ზოგჯერ ვაკეთებ კენკრის ფენას და შემდეგ ვამთავრებ ჟოლოს ფენით, რომელიც უფრო ღია ფერისაა. როგორც ორნამენტი, ვიყენებ ნუშის ფანტელს, ბროწეულს და ნაკლებად ხშირად ქოქოსის კრემს.

ბევრი ფიქრობს, რომ ვეგანური დესერტები გემრიელია და უფრო მსუბუქია, ისინი ტრადიციულებზე უკეთესია.


ვიდეო: Agari Brand Protection Product Demo (სექტემბერი 2021).