We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
- რეცეპტები
- ჭურჭლის ტიპი
- ორცხობილა და ორცხობილა
- შორტი
ეს არის ჩემი ერთ -ერთი საყვარელი ძველი სკოლის რეცეპტი, რომელიც დამზადებულია ყველა კარაქით, ჩემს სახლში ძალიან დიდხანს არ გრძელდება.
ნორფოლკი, ინგლისი, დიდი ბრიტანეთი
5 ადამიანმა გააკეთა ეს
ინგრედიენტები
- 225 გრ კარაქი
- 120 გრ შაქრის პუდრა
- 1 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი
- 325 გრ ჩვეულებრივი ფქვილი
- 1/2 ჩაის კოვზი მარილი
- 150 გრ ქიშმიში
- 1 კვერცხი, ათქვეფილი, გასაპრიალებლად
მეთოდი
- გააცხელეთ ღუმელი 180 C / გაზზე 4. კარაქი 23x23 სმ (9x9 ინ) კვადრატული ტორტის ფორმაში
- თქვენს ელექტრო მიქსერში ან ხელის მიქსერში აურიეთ კარაქი დაახლოებით 1 წუთის განმავლობაში.
- მიირთვით დამოუკიდებლად ან კარაქით.
- ცალკე თასში აურიეთ თქვენი ფქვილი, მარილი და ქიშმიში მოკლედ, შემდეგ დაუმატეთ კარაქისა და შაქრის ნარევს.
- ნაზად აურიეთ, შემდეგ გადაიტანეთ თქვენს ქილაში და მტკიცედ დააჭირეთ მთელ მას, შემდეგ გადაათრიეთ ჩანგალი დეკორატიული ნიმუშისთვის.
- ჭიქურა კვერცხით, შემდეგ მოათავსეთ შუა თაროზე და გამოაცხვეთ დაახლოებით 30-40 წუთის განმავლობაში იმის მიხედვით, თუ რამდენად მყარი ან რბილი მოგწონთ.
- როდესაც ღუმელიდან ამოიღებთ, დანით შეაგროვეთ თქვენთვის სასურველი ნაჭრები გაგრილებამდე. მოაყარეთ შაქარი.
Ახლახანს ნანახი
მიმოხილვები და რეიტინგებისაშუალო გლობალური რეიტინგი:(0)
მიმოხილვები ინგლისურ ენაზე (0)
რეცეპტის შეჯამება
- ½ ჭიქა ყავისფერი შაქარი
- ½ ჭიქა კარაქი
- ½ ჭიქა ყოვლისმომცველი ფქვილი
- ¾ ჭიქა ნაგლინი შვრია
- 2 კვერცხი
- 1 ჭიქა ყავისფერი შაქარი
- ½ ჭიქა ყოვლისმომცველი ფქვილი
- ¼ ჩაის კოვზი მარილი
- ½ ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი
- 1 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი
- ¾ ჭიქა ქიშმიშით
- ½ ჭიქა დაფქული ქოქოსი
- ½ ჭიქა ორცხობილა ალუბალი, გაწურული თხევადი დაცულია
გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუსამდე (175 გრადუსი ცელსიუსამდე).
საშუალო თასში აურიეთ 1/2 ჭიქა ყავისფერი შაქარი, კარაქი, 1/2 ჭიქა ფქვილი და შვრია სანამ არ დაიშლება. დააჭირეთ 9 ინჩიანი კვადრატული ტაფის ძირს. აცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში წინასწარ გახურებულ ღუმელში.
იმავე თასში აურიეთ კვერცხი, 1 ჭიქა ყავისფერი შაქარი, 1/2 ჭიქა ფქვილი, მარილი, გამაფხვიერებელი და ვანილი, სანამ კარგად არ აურიეთ. აურიეთ ქიშმიში, ქოქოსი და ალუბალი, დაამატეთ ცოტაოდენი ალუბლის წვენი, რომ არ გამყარდეს. ტაფაზე მოაყარეთ გამომცხვარ ქერქს.
აცხვეთ 30 წუთის განმავლობაში წინასწარ გახურებულ ღუმელში, ან სანამ არ გახდება მყარი და მსუბუქად გაყავისფრებული. გააცივეთ და დაჭერით ბარებად.
რეცეპტი: დარიჩინი და#038 ქიშმიშის შებოლილი ნამცხვარი
თუ თქვენ ხართ დამწყები მცხობელი, ორცხობილა და ორცხობილა შესანიშნავი ადგილია. ბისკვიტი საკმაოდ მარტივია. ისინი არ უნდა იყვნენ მსუბუქი და ფუმფულა და არ უნდა გაიზარდონ. ერთადერთი, რისი წარმატებით გამოცხობაც შემიძლია, რომელიც ჩვეულებრივ კომპლიმენტების დასტას იღებს, არის მოკლე ნამცხვარი. მე ჩვეულებრივ ვაცხობ უბრალო ან ლავანდის ორცხობილს, მაგრამ მე გადავწყვიტე, რომ ყველაფერი ერთმანეთში ავურიო და ამის ნაცვლად გამოვაცხვე დარიჩინისა და ქიშმიშის ნამცხვრები.
მე მემკვიდრეობით მივიღე ძირითადი ბოსტნეულის რეცეპტი ბებიისგან, რომელიც იყო მზარეული და საკონდიტრო მზარეული. ის ფანტასტიკურ პუდინგებს აკეთებდა. მე ავიღე მისი შებოლილი რეცეპტი და დავამატე რამდენიმე სხვა ინგრედიენტი. მე ნამდვილად კმაყოფილი ვარ შედეგებით, ისინი კარაქიანი, მოკლე, ხრაშუნა ნამცხვარია დარიჩინისა და ქიშმიშის მშვენიერი ირონით!
დარიჩინი და ქიშმიშის შებოლილი ნამცხვარი
შემადგენლობა:
225 გრ კარაქი
130 გრ შაქარი
350 გრ ჩვეულებრივი ფქვილი
3 ჩაის კოვზი დაფქული დარიჩინი
50 გრ ქიშმიშით
მოაყარეთ შაქარი შესხურებისთვის
მეთოდი:
წინასწარ გააცხელეთ ღუმელი 180-ზე. თქვენ უნდა გქონდეთ მზა ცხიმიანი ქაღალდით დაფარული რამდენიმე საცხობი უჯრა.
გახეხეთ კარაქი და შაქარი თითებით ან საკვების მიქსერის გამოყენებით. შემდეგ მსუბუქად შეიზილეთ ფქვილი და დარიჩინი ხის კოვზით (ამას ვაკეთებ ეტაპობრივად, რათა თავიდან ავიცილოთ ფქვილის ღრუბელი სამზარეულოში). დაამატეთ ქიშმიში და აურიეთ ცომი.
მე ვთვლი, რომ შემდეგი მეთოდი უფრო სუფთაა და ის ხელს შეგიშლით ცომის ზედმეტად მართვაში. მას შემდეგ, რაც დარიჩინისა და ქიშმიშის შებოლილი ცომი თითქმის ერთად გადაიტანეთ, გადაყარეთ ცხიმიანი ქაღალდის დიდ ფურცელზე. მოიზილეთ ცომი ხელებით და შემდეგ გადაკეცეთ ქაღალდი შუაზე, ნაზავი შუაში.
მოძრავი პინით, გააბრტყელეთ იგი ფურცლებს შორის, ასე რომ ის დაახლოებით 5 მმ სისქისაა და დაჭერით მრგვალებად. ამისათვის ჭიქა გამოვიყენე და თითოეული დარიჩინისა და ქიშმიშის შებოლილი ორცხობილა ფრთხილად ავწიე საცხობ ფირფიტაზე. თითოეულ მრგვალს დაასხით ცოტაოდენი შაქარი.
მე მოვახერხე ცომისგან 18 დიდი შებოლილი რაუნდის ამოღება და მე მივიღე კიდევ 18 მინი მრგვალი ნამცხვარი. აცხვეთ მინი რაუნდები მხოლოდ 10 წუთის განმავლობაში, ისინი მშვენიერია ჩაის ჭიქით და მათი მინი ზომა მათ უფრო მიმზიდველს ხდის.
გამოაცხვეთ დიდი შებოლილი ნამცხვრები წინასწარ გახურებულ ღუმელში 12-15 წუთის განმავლობაში. თვალყური ადევნეთ შორტს, მათ ნამდვილად არ სურთ შეწითლება. როგორც კი გამოცხვება, ამოიღეთ ღუმელიდან და დატოვეთ თაროზე გასაცივებლად.
Shortbread შეიძლება იყოს სახიფათო მხეცი, თქვენ არ გსურთ თქვენი shortbread ყავისფერი, ის უნდა იყოს ღია არა ზედმეტად გამომცხვარი. ძნელია ნახოთ ეს მოკლე ნამცხვრები ყავისფერში, რადგან დარიჩინი მათ მუქს ხდის დასაწყისისთვის. სხვადასხვა ღუმელი განსხვავებულად ამზადებს და მე აღმოვაჩინე, რომ სხვადასხვა კარაქიც განსხვავებულად იქცევა. ასე რომ, უმჯობესია გააგრძელოთ ყურება. თქვენ გინდათ რომ ის მაინც ფერმკრთალი იყოს, მაგრამ მოხარშული. თქვენ არ გსურთ მისი გაშრობა და ზედმეტი გამოცხობა.
ეცადე, თუ შეგიძლია (მე ვერ შევძელი), რომ არ დაიჩხუბო, სანამ ისინი ჯერ კიდევ უფრო ცხელნი არიან ვიდრე მზის ზედაპირი. გაგრილების შემდეგ მიირთვით ჩაის ჭიქასთან ერთად. მათი სიხარულით შენახვა შესაძლებელია ჰერმეტულ ქილაში რამდენიმე დღის განმავლობაში, თუ ასე გაგრძელდება.
ეს მოკლე ნამცხვრები მასიური დარტყმა იყო, მათ ყველას უყვარდა. დარიჩინის მიმართ ფრთხილად ვიყავი, რადგან ყველას არ მოსწონს. მე ვფიქრობ, რომ შემდეგ ჯერზე მე უფრო მეტი დარიჩინი ჩავასხი, მაგრამ ეს დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად ხარ ამ სანელებლის გულშემატკივარი. თუ არ ხართ დარწმუნებული რამდენის დამატება გსურთ, ყოველთვის შეგიძლიათ დააგემოვნოთ უმი ცომი და დაამატოთ მეტი, თუ ფიქრობთ რომ სჭირდება.
თუ მოგეწონათ ეს რეცეპტი, თქვენ ასევე მოგეწონებათ ჩემი რეცეპტი Crumbly Cranachan Shortbread ვისკით.
უფრო სწრაფი ნამცხვარი
გიყვართ ეს არომატები, მაგრამ გძულს მრავალსაფეხურიანი ნამცხვრის იდეა? ეს მოკლე ნამცხვრები მარტივად შეიძლება გარდაიქმნას გაცილებით მარტივ, ერთი საფეხურიანი ორცხობილაში. საბოლოო შედეგი არ იქნება ისეთი დახვეწილი ან არომატი, როგორც განსხვავებული, მაგრამ ყველაფერი მაინც გემრიელად იქნება. თუ დრო ან მოთმინება აკლიათ, ეს გზაა გასავლელი.
შეაგროვეთ ქვემოთ მოცემულ რეცეპტში აღწერილი ყველა ინგრედიენტი, მაგრამ გამოტოვეთ დამატებითი ყავისფერი შაქარი და სუფრის კოვზი კარაქი, რომლებიც ჩამოთვლილია შემავსებელ ინგრედიენტებში. გაჟღენთილი ქიშმიში ინიშნება კონიაკში მინიმუმ ერთი საათის განმავლობაში.
მიჰყევით ინსტრუქციას ნამცხვრის ცომის დასამზადებლად. სანამ მშრალ ნარევს სველ ნარევს დაამატებთ, ქიშმიში გადაწურეთ და დაამატეთ ცომში, ასევე ლიმონის ცედრა. დაამატეთ მშრალი ნარევი, როგორც აღწერილია.
თუ დრო გაქვთ, გადაიტანეთ ცომი პლასტიკურ შეფუთვაში და გააცივეთ ერთი საათის განმავლობაში. თუ არ გსურთ, შედგით მაცივარში იმდენი ხნით, რამდენადაც საჭიროა თქვენი ღუმელი წინასწარ გაცხელდეს 375 გრადუსამდე.
დააფინეთ საცხობი ფურცლები პერგამენტის ქაღალდით და ამოიღეთ ცომის ბურთულები, დატოვეთ ერთი სანტიმეტრი სივრცე ფურცლებს შორის. აცხვეთ 10-12 წუთის განმავლობაში, სანამ კიდეები არ გახდება ოქროსფერი.
შვრიის ქიშმიშის ქუქი -ფაილების რეცეპტი და გამაძლიერებელი ვიდეო
შვრიის ქიშმიშის ნამცხვრები ძნელად სცემენ. მათი კიდეები მკვეთრია, მათი გემო ტკბილია, ხოლო ტექსტურა საოცრად რბილი და საღეჭი. ისინი შესანიშნავია საუზმეზე, როგორც საჭმელზე, ან რაიმე განსაკუთრებულზე, გამოიყენეთ ისინი საუზმის წვრილმანების გასაკეთებლად. საუზმის წვრილმანი მზადდება შვრიის ნამცხვრების დაშლით და იოგურტით და ახალი ან გამხმარი ხილით. იდეალური გზა დღის დასაწყებად.
ჟან ანდერსონი თავის წიგნში ამერიკული საუკუნის კულინარიული წიგნი გვეუბნება, რომ პირველი რეცეპტი, რომელიც მან აღმოაჩინა შვრიის ფუნთუშეულისთვის იყო 1896 წელს ბოსტონის სამზარეულო-სკოლის მზარეულის წიგნირა ეს რეცეპტი, მიუხედავად იმისა, რომ მას შვრიის ფუნთუშას ეძახდნენ, მხოლოდ 1/2 ჭიქა ნაგლინი შვრია იყო. მეორე მსოფლიო ომის დროს, Quaker Oats Company– მ გამოაქვეყნა რეცეპტი შვრიის ფუნთუშეულისთვის, რომელიც ითხოვდა შემოკლებას, რადგან კარაქი დეფიციტი იყო. დღეს ჩვენ მოგვწონს ჩვენი ნაჭდევები ლამაზი და ცხიმიანი, ამიტომ კარაქი მოვიდა შესაცვლელად. ჩვენ ასევე მოგვწონს ჩვენი შვრიის ფუნთუშები, რომლებიც ამოფრქვეულია შვრიით, ამიტომ ამ რეცეპტისთვის ჩვენ ვიყენებთ სამ ჭიქას. მე მიყვარს ძველმოდური არა სწრაფად მოხარშული შვრიის გამოყენება. მე მირჩევნია მათი არომატი და სისქე. მიუხედავად იმისა, რომ ორივე შეიძლება დაიწყოს შვრიით, რომელიც იწმინდება, იწვის და იშლება და ხდება ის, რასაც ჩვენ შვრიის ბურღულს ვეძახით, ამ ორს შორის განსხვავება შვრიის სისქეშია მას შემდეგ, რაც შვრიის ბურღული ორთქლდება და გაბრტყელდება.
შვრიის ქიშმიშის ნამცხვრები: გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუსამდე (180 გრადუსი ცელსიუსამდე). დაასხით ორი საცხობი ფურცელი პერგამენტის ქაღალდით. ან შეგიძლიათ უბრალოდ ააფეთქოთ თქვენი საცხობი ფურცლები ან შეასხურეთ ისინი არაწებვადი სამზარეულოს სპრეით.
თქვენი ელექტრო მიქსერის თასში (ან ხელის მიქსერით) ათქვიფეთ კარაქი ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. შემდეგ დაუმატეთ ყავისფერი და თეთრი შაქარი და ათქვიფეთ სანამ არ გახდება კრემისებრი და გლუვი (დაახლოებით 2 - 3 წუთი). საჭიროებისამებრ გადაწურეთ თასის მხარეები. შემდეგ დაუმატეთ ერთი კვერცხი და ათქვიფეთ მანამ, სანამ არ შეერევა ცომს და შემდეგ ათქვიფეთ მეორე კვერცხში, ვანილის ექსტრაქტთან ერთად. ცალკე თასში აურიეთ ერთმანეთში ფქვილი, სოდა, მარილი და დაფქული დარიჩინი. დაამატეთ ეს ნარევი ცომში და ათქვიფეთ სანამ არ გახდება. აურიეთ შემოხვეული შვრია და ქიშმიში.
დიდი ნაჭდევებისთვის გამოიყენეთ 1/4 ჭიქა (60 მლ) (60 გრამი) ცომი (მე მიყვარს ნაყინის სკუპის გამოყენება) და მოათავსეთ ექვსი ნამცხვარი თითოეულ საცხობ ფირფიტაზე. ოდნავ გააბრტყელეთ ნაჭდევები სანამ არ გახდება დაახლოებით 1/25 ინჩი (1.25 სმ) სისქის. აცხვეთ ნამცხვრები დაახლოებით 14 - 16 წუთის განმავლობაში, ბრუნეთ ნამცხვრები გამოცხობის დროის ნახევარში. ნაჭდევები მზადდება, როდესაც ოქროსფერი ყავისფერია კიდეებს გარშემო, მაგრამ მაინც რბილია ცენტრებში. (რაც უფრო დიდხანს გამოცხვება ორცხობილა, მით უფრო ხრაშუნა იქნება.) ამოიღეთ ღუმელიდან და აცალეთ ნამცხვრები საცხობ ფირფიტაზე რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ გადაიტანთ მავთულის თაროზე გაგრილების დასასრულებლად. ეს ნამცხვარი ინახება რამდენიმე დღის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე. მათი გაყინვაც შესაძლებელია.
ინგრედიენტები
- 1/2 ჭიქა ქიშმიში
- 1/4 ჭიქა მუქი რომი
- 1 ჭიქა კარაქი
- 1/2 ჭიქა შაქრის პუდრა
- 2 ჭიქა ფქვილი
- 1/4 ჩაის კოვზი მარილი
- 1/4 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი
ინსტრუქციები
0 კომენტარი
გაგზავნეთ კომენტარი პასუხის გაუქმება
მეტი რეცეპტი
მარცვლეულის გარეშე რომის ბურთები
შოკოლადის კარამელის საჩვენებელი ორცხობილა
შოკოლადის კრემი ვოპიის ღვეზელები
მთელი ხორბლის Gingerbread თარიღი Cookies
სამარცხვინო მაფინები
შოკოლადის ფაფუკი ორცხობილა
თეთრი შოკოლადის Cranberry Fudge
შოკოლადის არაქისის არაქისის წვეთები
მმმმ – შოკოლადი და არაქისის კარაქი! ისინი კარგად ერწყმის ამ უგემრიელეს ნამცხვარს, რომელიც ასევე არ შეიცავს დახვეწილ შაქარს.
დამარილებული კარამელის ბურთულები
კეშიუს, ფინიკის და კარაქის წარმოუდგენლად გემრიელი ნაზავი, რომელსაც კარამელის გემო აქვს, დაფარულია შოკოლადით.
ნეკერჩხლის გოგრის ღვეზელი
გოგრის ღვეზელი მზადდება ახალი გოგრის პიურედან, ტკბილი ნეკერჩხლის სიროფით, არ შეიცავს დახვეწილ შაქარს.
არაქისის კარაქის ბურთულები
არაქისის კარაქის უგემრიელესი ტკბილეული დაფარულია შოკოლადით.
უკეთესი კარაქის ბურთები
რეცეპტი დაუმწიფებელი ორცხობილა ბურთულებისთვის, ნაგლინი შვრიით, შოკოლადით და ტკბილი ნეკერჩხლის სიროფით და#8211 ძველი საყვარელი პროდუქტის ჯანსაღი ვერსია
ქოქოსის ალუბლის ბურთები
გოგრა Fudge
უგემრიელესი ფუჟის რეცეპტი, რომელიც მზადდება გოგრის პიურესთან, თეთრი შოკოლადის ჩიფსებით და მარშმელოუს ფუმფულებით.
წებოვანა უფასო ბმულების ცომის ტრიუფელი
მათთვის, ვისაც უყვარს გამომცხვარი შოკოლადის ნაჭრების ორცხობილა, ეს ტორფის ტორფის რეცეპტი ადგილზე მოხვდება.
ქოქოსის ბურთები
ეს შოკოლადით დაფარული ქოქოსის ბურთულები ძალიან გემრიელ მკურნალობას ქმნის.
Cranberry Streusel ყავის ტორტი
უგემრიელესი არაჟნის ყავის ნამცხვარი მოცვითა და სტრუსელის ტოპით.
Mincemeat ქატო Muffins
უგემრიელესი ქატოანი მაფინები წვრილფეხა ხორცით და#8211 ამზადებენ სადღესასწაულო საუზმეზე ან ლანჩზე, ან უბრალოდ დარჩენილი ხორცის ხორცის გამოსაყენებლად.
სტაფილოს პუდინგი
ორთქლზე მომზადებული პუდინგები ტრადიციული ბრიტანული საშობაო დესერტია და ჩვენს ოჯახში ის ყოველთვის სტაფილოს პუდინგი უნდა ყოფილიყო.
იულეს ჟურნალი
მშვენიერი სადღესასწაულო სადღესასწაულო დესერტი, შოკოლადის ნამცხვრის რულეტი ათქვეფილი ნაღებით და შოკოლადის ყინვით.
ბებიას და#8217s Shortbread Cookies
ბებიაჩემისა და#8217-ის საიდუმლო რეცეპტი ორცხობილაზე, საშობაოდ აუცილებელი
Thimble Cookies
მათ უწოდებენ thimble cookies რადგან ჩანაწერები cookies ტრადიციულად გაკეთდა thimble. თუ თითი არ გაქვთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხის კოვზის ბოლო.
შოკოლადის ტორტი
რა შეიძლება იყოს უკეთესი, ვიდრე შებოლილი ორცხობილა? შოკოლადის ნამცხვარი!
ალუბლის შემობრუნება
უგემრიელესი ორცხობილა შიგნით დამალული მარასჩინოს ალუბლით.
პეკანი პუფები
უგემრიელესი ტორტიანი პუფები პეკანებით, შაქარში შემოხვეული.
გარგარი Pinwheels
შოკოლადის ნაჭერი შორტი
თუ გეჩქარებათ, შოკოლადის ნაჭრების ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ შოკოლადის ჩიპები და ისინიც ისეთივე გემრიელი იქნება.
მოკას დისკები
უგემრიელესი ორცხობილა შოკოლადისა და ყავის არომატით, დაჭყლეტილ ნიგოზში და#8211 შესანიშნავი საშობაოდ, ან ნებისმიერ დროს.
კარაქის ბურთები
მე არ ვიცი, საიდან გაჩნდა ეს რეცეპტი, მაგრამ ის ჩემი ოჯახის მიერ მზადდება და სარგებლობს, რამდენადაც მახსოვს.
ხავერდოვანი ფადჯი
მდიდარი კრემისებრი შოკოლადის ფაფა – მმ მმმ.
ყავისფერი შაქრის ფუჯი
უგემრიელესი ფაფა ყავისფერი შაქრით.
ირლანდიური კრემის ბურთები
ძალიან გემრიელი დღესასწაული ირლანდიური კრემის მოყვარულთათვის.
თარიღი ბურთები
უგემრიელესი დელიკატური და#8211 თარიღის ბურთულები რაის კრისპიესთან ერთად ქოქოსში შემოვიდა.
ზეციური საღებავები
ასე ადვილია ტკბილეულის მსგავსი გემრიელობა და#8211 შესანიშნავი საშობაოდ, ან ნებისმიერ დროს!
New Hampshire Seed Cookies
ვაშინგტონში ჩემი “ დეიდის ” რეცეპტი ორცხობილაზე შემწვარი სეზამის თესლით.
Hershey Kiss Cookies
შოკოლადი და არაქისის კარაქი და#8211 ყოველთვის საყვარელი და ეს რეცეპტი არ არის გამონაკლისი. არაქისის კარაქის ორცხობილა ზემოდან Hershey ’s შოკოლადის კოცნით.
გარიბალდის ორცხობილა რეცეპტი და#8211 მოცხარის ქიშმიშის ორცხობილა
გარიბალდის ორცხობილა არიან ხრაშუნა კარაქის ნაჭდევები, არც ძალიან მდიდარი და არც ძალიან ტკბილი, სავსე რბილით მოცხარის ქიშმიში შიგნით ჩაბუდებული. ამ ნამცხვრების თითოეულ ნაკბენს ბავშვობის გემო აქვს.
ამ გარიბალდის ორცხობილის ხსოვნას კვლავ აღორძინდა ქიშმიშის ნაჭდევები, რომელსაც მე ვცხობდი ფრენაში, გასულ კვირას სადილის შემდეგ. ბავშვობაში ძალიან მომეწონა ეს მოცხარის ნამცხვრები.
მე, როგორც ჩანს, მიყვარს სადილის შემდეგ ფუნთუშების გამოცხობა და მე არასოდეს ვიცავ არცერთ რეცეპტს ან მითუმეტეს არ ვწერ მას დღის გამოცხობისას. მე გავუშვი სერენდიპიტურობა და ეს ცოტათი ასეა,#ცოტა, მე "ვგრძნობ" ცომს და ვიცი რომ კარგია.
ასე რომ, რამდენიმე ქიშმიშის ნაჭდევი დასრულდა ტექსტურით, რომელიც გამახსენდა გარიბალდის ორცხობილაზე. მე სწრაფად ჩავწერე ინგრედიენტების გაზომვის მიახლოება, რომ რეცეპტი სამუდამოდ არ დაიკარგოს ეთერში!
ძალიან ხშირად, ჩემი საუკეთესო რეცეპტებია ის სპონტანური, რომელზეც შენიშვნებს არ ვიღებ. ეს ყველაზე ხშირად ხდება გამომცხვარ პროდუქტებთან, როგორიცაა ნამცხვრები და ნამცხვრები.
და როდესაც ეს ხდება, კევინი ხშირად მიდის ”მე ვიცი, რომ ეს არის ერთადერთი შემთხვევა, როდესაც მე შემიძლია დავაგემოვნო ეს უგემრიელესი დახვეწილი ტორტი, რადგან ვიცი, რომ მსგავსი აღარასოდეს იქნება. ასე რომ, მე დრო დამჭირდება და მე ნამდვილად ვაფასებ მის თითოეულ ნაწილს, რადგან ვიცი, რომ თქვენ არ დაიცავით რეცეპტი და მე ვერასდროს ვიცნობ ამ დიდებულ გემოს სიცოცხლის ბოლომდე. ეს არის საუკეთესო ტორტი რაც კი გაგიკეთებია და … " ლოლ!
ის განაგრძობს და თითქმის ტირის, იტირებს დაკარგული მწერლის დაუწერელი რეცეპტის სავალალო მდგომარეობაზე, რომელიც იყო ყველაზე სრულყოფილი ტორტი, რაც კი ოდესმე გასინჯავს. ეს ძირითადად ხდება ნამცხვრებთან ერთად. ეს საკმაოდ სახალისოა და მე ამას არ ვიგონებ!
ვაღიარებ, რომ ბევრი კარგი შემოქმედება დავკარგე ამ გზით. ასე რომ, იქნებ მას აქვს წერტილი და მე მესმის მისი ტკივილირა მე ეს არ მიმაჩნია დანაკარგად, თუმცა მე სიამოვნებით ვიღებ პროცესს, როდესაც ამგვარ ნამცხვრებს ვაცხობ ფხვიერად.
რა არის გარიბალდის ორცხობილა?
დავუბრუნდეთ გარიბალდის ორცხობილას თუმცა. თუ თქვენ არ იცნობთ მათ, ეს ორცხობილა წარმოიშვა დიდი ბრიტანეთიდან და (ვიკიპედიის თანახმად, ვინაიდან მე არ ვიცოდი ისტორიის ის ნაწილი) გამოიგონა ჯონათან კარმა, რომელმაც მათ ჯუზეპე გარიბალდის სახელი დაარქვა.
გარიბალდი იყო იტალიის არმიის გენერალი, რომელიც ცნობილია ძირითადად იტალიის გაერთიანებაში შეტანილი წვლილისთვის და ეწვია დიდ ბრიტანეთს 1854 წელს. ის იმ დროს იმდენად პოპულარული იყო, რომ ეს ნამცხვრები შეიქმნა და დაარქვეს მას და ეს სახელი დღემდე შემორჩენილია.
იტალიური სახელის მიუხედავად, ეს მოცხარის ნაჭდევები ტრადიციულად ბრიტანულია და მახსოვს, ისინი ბავშვობაში მავრიკიუსში იყო ხელმისაწვდომი. ფაქტობრივად, მე ცოტა ხნის წინ შევიტყვე, რომ გარიბალდის ორცხობილის ვერსია აშშ – ში არსებობდა "Sunshine" ოქროს ხილის ორცხობილარა მე არასოდეს მქონია აშშ ვერსია და ვხვდები, რომ შეიძლება მათ შორის მცირედი განსხვავება იყოს.
თუ რომელიმე თქვენგანს გქონიათ შანსი დაგემოვნებინათ ორივე, მაშინ დაგვიტოვეთ კომენტარი და შეგვატყობინეთ, არის თუ არა რაიმე სხვაობა გაერთიანებული სამეფოს ვერსიასა და ამერიკულ ვერსიას შორის. სიამოვნებით ვიცნობ.
მათ გააკეთეს შესანიშნავი შუადღის ჩაის დროული საჭმლის ან ნებისმიერი დროის საჭმლის. ეს ორცხობილა არ არის ძალიან ტკბილი და მოცხარის ქიშმიში მოაქვს ბუნებრივ სიტკბოს, რაც ამცირებს ბევრი დამატებითი შაქრის საჭიროებას. ისინი დამსხვრეული და ოდნავ მშრალია და არ არსებობს უკეთესი გზა, ვიდრე მათ მიირთმევთ, ვიდრე არომატული ჭიქა კარდამონით ცხარე ჩაი!
გარიბალდის ორცხობილის გამორჩეული თვისება ის არის, რომ ისინი მოდიან გრძელი ფირფიტებით, რომლებიც მსუბუქად არის შეფასებული თითოეული ნამცხვრის განსაზღვრისათვის. თუ ოდესმე გქონიათ ეს ორცხობილა, დარწმუნებული ვარ დამეთანხმებით, რომ დიდი კმაყოფილება მოდის თითოეული ბისკვიტის ნაზად მოშორებით. იგივე ეფექტის მისაღწევად და ისე, რომ ხელნაკეთი ორცხობილა დარჩეს მიმაგრებული, აუცილებელია ცომი მხოლოდ გამოცხობამდე გაიტანოთ და არ გაჭრათ.
მოცხარის ქიშმიშის გარდა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვა სახის ქიშმიში, როგორიცაა სულთანი, ოქროს ქიშმიში ან სხვა ჩირი. თუ იყენებთ სულთანას ან სხვა ხილს, რომელიც მოცხარზე დიდია, მე გირჩევთ, რომ ისინი წვრილად დაჭერით.
თუ თქვენ გააკეთეთ ეს რეცეპტი, დაგვიტოვეთ რეიტინგი, რადგან ეს სხვებს ეხმარება რეცეპტის პოვნაში. ჩვენ გვსურს მოვისმინოთ თქვენგან, ასე რომ გაგვიზიარეთ თქვენი შემოქმედება ინსტაგრამი, ტეგი @veganlovlie ან #ვეგანლოვლია.
ქიშმიშის შებოლილი რეცეპტი - რეცეპტები
ეს რეცეპტი ამოღებულია ჟურნალიდან, რომელიც გამოქვეყნდა 1994 წელს. რეცეპტი დაბეჭდილია ქვემოთ, დასკანერებულ ასლთან ერთად.
საღეჭი ქიშმიშის კაკლის შებოლილი ბარები
1 1/4 ჭიქა ყოვლისმომცველი ფქვილი
1/2 ჭიქა შაქარი
1/2 ჭიქა კარაქი ან მარგარინი
2 კვერცხი
1/2 ჭიქა მყარად შეფუთული ყავისფერი შაქარი
1 ჩაის კოვზი ვანილი
1/8 ჩაის კოვზი საცხობი სოდა
1 ჭიქა დაჭრილი ბრილიანტის კაკალი
1 ჭიქა Sun Maid Raisins
1/2 ჭიქა დაფქული ქოქოსი (სურვილისამებრ)
გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუსამდე. მსუბუქად შეზეთეთ 8 ინჩიანი კვადრატული ტაფა. შეუთავსეთ ფქვილი და შაქარი. საკონდიტრო ბლენდერის ან ჩანგლის გამოყენებით, დაჭერით კარაქში, სანამ ნარევი არ დაემსგავსება მშვენიერ კერძს. დაჭერით ცხიმწასმულ ტაფაში. აცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში ან სანამ კიდეები ოდნავ ოქროსფერი გახდება. ამასობაში, კარგად აურიეთ კვერცხი, ყავისფერი შაქარი და ვანილი. აურიეთ სოდა, ნიგოზი, ქიშმიში და ქოქოსი. კოვზი ცხელ ქერქზე გადაანაწილეთ, რომ თანაბრად დაფაროს. დააბრუნეთ ღუმელში, გამოაცხვეთ დამატებით 20-25 წუთის განმავლობაში, სანამ ზედაპირი არ დადგება. მთლიანად გაცივდა. დაჭრილი 20 ბარში.
ამობეჭდეთ ამ რეცეპტის ასლი:
შვრიის ქიშმიშის შებოლილი ორცხობილა
ეს ახალი ირონია ტრადიციულ შვრიის ქიშმიშის ორცხობილაზე ნამდვილად შთაბეჭდილებას მოახდენს თქვენს სტუმრებს! დარიჩინის შაქრის მინანქრით დაფარული შვრიის ქიშმიშის შებოლილი ორცხობილა გახდება ახალი მთავარი თქვენი სადღესასწაულო ორცხობილის ფირფიტებზე!
დამატებითი ირონია, განიხილეთ რამოდენიმე toffee, ლიმონის ან დამატებითი სანელებლების დამატება. ეს ნაჭდევები ადვილად ადაპტირებადია თქვენი შეხედულებისამებრ! ცომი ასევე შეიძლება გაკეთდეს წინასწარ და შეინახოთ მაცივარში ერთი -ორი დღით, ან საყინულეში ერთ თვემდე!
შვრიის ქიშმიშის შებოლილი ორცხობილა
შემადგენლობა:
- 1/2 ჭიქა კარაქი
- 1 ჭიქა ფქვილი
- 1/2 ჭიქა შაქარი
- 3/4 ჭიქა შვრიის ფაფა
- 1/2 ჭიქა ქიშმიში
- 1 ჩაის კოვზი დარიჩინი
- 1 ჩაის კოვზი ვანილი
მიმართულებები:
ელექტრო მიქსერის გამოყენებით ათქვიფეთ კარაქი და შაქარი კრემისებრი და გლუვი, დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ვანილი და კარგად ათქვიფეთ. გაცერით ფქვილი და დარიჩინი და დაუმატეთ ცომს ქიშმიშთან და შვრიის ფქვილთან ერთად, აურიეთ სანამ უბრალოდ არ გაერთიანდება. ცომი გადმოაბრუნეთ ფქვილმოყრილ ზედაპირზე და ხელით დაჩოქეთ. ჩამოაყალიბეთ ცომი დისკზე, გადაიტანეთ პლასტმასის შეფუთვაში და გააცივეთ მინიმუმ 3 საათის განმავლობაში.
გააცხელეთ ღუმელი 325 გრადუსამდე F.
გააბრტყელეთ ცომი ცვილის ქაღალდის ორ ფურცელს შორის 1/4 ინჩის სისქემდე. ფუნთუშის საჭრელების ან მკვეთრი დანა გამოყენებით, დაჭერით ორცხობილა სასურველ ფორმებად.
განათავსეთ ორცხობილა 1 სანტიმეტრის დაშორებით პერგამენტის ქაღალდით დაფარულ ორცხობილას ფურცელზე. აცხვეთ სანამ არ გახდება ოქროსფერი, დაახლოებით 10-12 წუთის განმავლობაში.
გააცივეთ მავთულის თაროზე. აურიეთ ერთმანეთში შაქრის პუდრა, რძე და დარიჩინი და ჭიქურა თითოეული ორცხობილა.
როზმარი ქიშმიშის კოქტეილი
ნაზი კარაქიანი ტკბილი ნამცხვარი, რომელიც ტრიალებს ტკბილისა და ტკბილის პირას. დორი გრინსპენის რეცეპტის საფუძველზე, ეს არის ადვილი და სრულიად გემრიელი ყველით და#8212 და კოქტეილებით!
ინგრედიენტები
- & frac12 ჭიქა ოქროს ქიშმიში, გარგარი, ან სხვა ხმელი ხილი
- 2 სუფრის კოვზი წვრილად დაჭრილი ახალი როზმარინის ფოთლები
- და 12 ჭიქა ტურბინადოს შაქარი (იგივე შაქარი ნედლეულში)
- & frac12 ჭიქა უმარილო კარაქი, დარბილებული
- 1 დიდი კვერცხის გული
- ⅓ ჭიქა ზეითუნის ზეთი
- 1 ჩაის კოვზი მარილი
- 2 ჭიქა უნივერსალური ფქვილი
- უხეშად დაფქული ზღვის მარილი, შესხურებისთვის (სურვილისამებრ)
მომზადება
ქიშმიში (ან სურვილისამებრ გამხმარი ხილი) მოათავსეთ თასში და დაასხით თბილი წყლით. გააჩერეთ 15-20 წუთი, სანამ არ გახდება სქელი. გადაწურეთ და შემდეგ გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. ქიშმიში (ან სხვა ხილი) დავჭრათ პატარა ნაჭრებად, შემდეგ გადავდოთ.
უფრო დიდ შერევით თასში, ან სტენდის მიქსერის თასში, თითებით შეიზილეთ როზმარინის ფოთლები შაქარში. დაამატეთ კარაქი და ათქვიფეთ სანამ არ გახდება კრემისებრი. ათქვიფეთ კვერცხის გულში. ნელ -ნელა დაასხით ზეითუნის ზეთი და ათქვიფეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
დაუმატეთ მარილი და ფქვილი და ათქვიფეთ მანამ, სანამ ცომი არ დაიწყებს ფორმირებას, მაგრამ დარჩენილია რამდენიმე ფქვილი. დაამატეთ ქიშმიში, შემდეგ გამოიყენეთ დიდი სპატული, რომ მოზილოთ ცომში, სანამ ცომის ყველა ნაწილი არ დატენიანდება.
გადააბრუნეთ ცომი მსუბუქად ფქვილმოყრილ სამუშაო ზედაპირზე და ნაზად მოზილეთ ცოტა მეტი. დაჭერით ცომი ორ ბრტყელ დისკზე, შემდეგ მოათავსეთ თითოეული დისკი ცვილის ქაღალდის ორ ფურცელს შორის. მორიგეობით, თითოეული დისკი გააბრტყელეთ დაახლოებით 1/4 ინჩის სისქემდე. გამოიყენეთ ცვილის ქაღალდი და აწიეთ ცომის თითოეული ფურცელი საცხობ ფირფიტაზე, რომელიც მოთავსდება თქვენს საყინულეში/მაცივარში. გააცივეთ ან გაყინეთ გახეხილი ცომი ერთი ან ორი საათის განმავლობაში, სანამ არ გახდება საკმაოდ მყარი.
გააცხელეთ ღუმელი 350 ° F- მდე და დააფინეთ საცხობი პერგამენტის ქაღალდი ან Siplat. ამოიღეთ ცომის ფურცლები მაცივრიდან და ამოიღეთ ცვილის ქაღალდის ზედა ფურცელი. აქედან შეგიძლიათ გამოიყენოთ პატარა მრგვალი ფუნთუშის საჭრელი, ან მჭრელი დანით ან პიცის საჭრელით დაჭერით ცომი კვადრატებად. ხელახლა გააბრტყელეთ ცომის ნარჩენები და გააგრძელეთ ნამცხვრების მოჭრა. განათავსეთ ორცხობილა ერთმანეთისგან ოდნავ დაშორებით მომზადებულ საცხობ ფირფიტაზე. გამოყენებისას დაასხით ზღვის ფანტელის რამდენიმე ფანტელი. (მარილის დამატება აუცილებლად მოათავსებს მათ სალათის ბანაკში, მაგრამ მე მიყვარს ისინი ამ გზით.)
აცხვეთ ნამცხვრები დაახლოებით 12-15 წუთის განმავლობაში, სანამ ისინი ოდნავ ოქროსფერი არ გახდება კიდეებზე. ამოიღეთ საცხობი ფურცლები ღუმელიდან და დადგით თაროზე. ნებადართული ნამცხვრები გამოაცხვეთ საცხობ ფირფიტებზე 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი გადაიტანეთ მავთულის თაროზე, რათა მთლიანად გაგრილდეს.
ეს საშუალებები ძალიან კარგად ინახება ჰერმეტულ კონტეინერში და მათი გემოვნება კიდევ უფრო უკეთესია, თუ გამოყენებამდე ერთი დღით ადრე მიიღება.
წყაროები: საკვები 52 (ლეღვის და როზმარინის კოქტეილის ორცხობილა) და დორი გრინსპანი (გარგარი-ტარხუნის კოქტეილის ორცხობილა).
