We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
ფქვილი და კვერცხი მოათავსეთ სამუშაო ოთახში მინიმუმ 6 საათით ადრე და ფქვილი წინასწარ გაცერით.
შევსება:
დაფქული კაკალი შერეულია შაქართან და კაკაოსთან, არსი და დარიჩინი და შემდეგ scalded რძე. დაამატეთ რძე სასურველი თანმიმდევრულობის მიღებამდე.
მაია:
60 გრ ფქვილს ასხამენ 100 მლ რძეს და ათქვიფებენ სანამ არ გახდება რბილი პასტის მსგავსი, კრემის მსგავსი. ცალკე გაწურეთ საფუარი ცოტა რძით, 1 ჩაის კოვზი შაქარი, 1 ჩაის კოვზი ფქვილი და კარგად აურიეთ. გადააფარეთ პირსახოცი და გააცხელეთ. საფუარის ამოსვლის შემდეგ შეურიეთ მას მაიონეზის შემადგენლობა თბილად, კარგად ათქვიფეთ, შემდეგ დააბრუნეთ თბილ ადგილას.
ამასობაში ათქვიფეთ გულები შაქრისა და მარილის ნახევარი რაოდენობით, სანამ კრემის მსგავსი არ გახდება.
როდესაც მაიონეზი მოიმატებს, ჩაასხით თასში ფქვილით, კვერცხის გულით, გამდნარი კარაქით (თბილი, არა ცხელი), ლიმონისა და ფორთოხლის ესენციებით და კანი, დანარჩენი თბილი რძე, რომელშიც მე გავითქვილე თანხის მეორე ნახევარი შაქრის. მიღებული მასა კარგად აურიეთ 1 საათის განმავლობაში, შემდეგ გააჩერეთ მინიმუმ 2 საათის განმავლობაში.
შეზელვისას ხელები შეზეთეთ ზეთით და განაგრძეთ მოზელვა მანამ, სანამ ქერქი ბუშტუკებს არ შექმნის. ცომი არ უნდა იყოს მყარი, არამედ რბილი. თუ ძალიან ძველია, დაუმატეთ 3-4 ათქვეფილი კვერცხის ცილა და კარგად მოზილეთ. გადააფარეთ პირსახოცი და დატოვეთ თბილ ადგილას.
როდესაც ცომი კარგად მოიმატებს, აიღეთ ნაჭრები, ოდნავ გაანაწილეთ ზეთით ცხიმწასმულ მაგიდაზე, წაუსვით მათ კაკლის შევსება. გააბრტყელეთ, ჩადეთ ტორტის ტაფაში, კარგად გაიზრდება, შეზეთეთ გული ცოტაოდენი რძით და შედგით ღუმელში დაბალ ცეცხლზე.
შეფ Cătălin Scarlătescu– ს ნამცხვრის რეცეპტი
რუმინული სადღესასწაულო მაგიდებიდან არ გამოტოვებულა, მაგრამ კოზონაკი არ არის ყველაზე მარტივი დესერტი მოსამზადებლად. შეფ Cătălin Scarlătescu- ს რეცეპტი დაგეხმარებათ, თუ პირველ ტორტზე ხართ. თუ უკვე გაქვთ გამოცდილება, ის დაგეხმარებათ სპეციალური ტორტის დამზადებაში. რეცეპტი განსაკუთრებულია, მაგრამ ინარჩუნებს ნამდვილ რუმინულ გემოს. ფუმფულა და გემრიელი ტორტი გამოდის, რომელიც არაჩვეულებრივი წარმატება იქნება სადღესასწაულო მაგიდაზე.
1. შეურიეთ საფუარი 100 მლ რძეს და სამ სუფრის კოვზ ფქვილს. ნება მიეცით შემადგენლობა (მაიონეზი) გაიზარდოს, სანამ არ გაორმაგდება მოცულობით.
2. ადუღეთ რძე შაქართან ერთად, შემდეგ აურიეთ სანამ არ დაიშლება.
3. გახეხეთ გულები მარილით.
4. ჩაყარეთ ფქვილი თასში და დაასხით თავის მხრივ, კარგად აურიეთ, გული, რძე ერთად გამდნარი შაქარი და კარაქი, დაშაქრული ფორთოხალი და მაიონეზი. კარგად აურიეთ სანამ არ მიიღება ერთგვაროვანი, თანმიმდევრული და ელასტიური ცომი.
5. ამგვარად მიღებული შემადგენლობა დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში ადის.
6. შემდეგ აიღეთ ცომის ნაჭერი, კარგად გაანაწილეთ, წაუსვით თხილის კრემს ბელგიური შოკოლადით, შით და ქიშმიშით და გადაახვიეთ. მიღებული რულეტი გაყოფილია ორად მისი სიგრძის გასწვრივ და ამგვარად მიღებული ორი ნაწილი ნაქსოვი და ცხიმიანი კვერცხით.
7. შემდეგ ჩადეთ წინასწარ გაფორმებულ ფორმაში კარაქით და ფქვილით და გააჩერეთ დაახლოებით ორი საათის განმავლობაში.
8. როდესაც ცომი ამოვა, მოათავსეთ უჯრა ღუმელში დაახლოებით 45 წუთის განმავლობაში და # 8211 1 საათი 160 გრადუსზე.
ხრიკები საუკეთესო ტორტისთვის
როგორ შევამოწმოთ ფქვილი კარგია თუ არა ტკბილი პური?
აიღეთ ერთი მუჭა ფქვილი, გაწურეთ მუშტი და შემდეგ გაშალეთ: თუ ფქვილის ნატეხი წარმოიქმნება და რჩება მჭიდრო, მაშინ ის წინასწარ სველია. თუ ფქვილი არის გაჟღენთილი, როდესაც ჩვენ ვჭრით მას, მაშინ ფქვილი საკმარისად მშრალია და იდეალურია ნამცხვრისთვის.
როგორ გავტეხო ტორტი?
როდესაც ტორტს დაარღვევთ, თქვენ უნდა შეიარაღდეთ ძალით და მოთმინებით, რადგან მარტო ერთ საათს დაუთმობთ მარტო ამ საქმიანობას. აურიეთ ზღვიდან, შუა მიმართულებით, ენერგიული მოძრაობებით, სანამ ცომი არ ამოვა ცომიდან და არ გახდება გლუვი, ჰაერის ბუშტუკების გარეშე. აურიეთ 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ მოზილეთ ცომი, შემდეგ აურიეთ კიდევ ცოტა, ისე რომ ის გახდეს რბილი და ელასტიური და ჰაერის ბუშტუკები გაქრეს. დასასრულს, ცომი რბილდება და, რომაული ტრადიციის თანახმად, კეთდება ჯვრის ნიშანი, რათა გაიზარდოს დიდი და ფუმფულა.
როგორ შევავსოთ და გავაბრტყელოთ ტორტი?
ეს არის ალბათ ყველაზე მარტივი ნაბიჯი გემრიელი ტრადიციული ტორტის მომზადებაში. ქვემოთ მოცემულია განმარტებითი ვიდეო, რომელიც დაგეხმარებათ გაიგოთ როგორ შეავსოთ და გააფართოვოთ ტორტი.
მომზადების მეთოდი
გაცერით ფქვილი ღრმა თასში და გააცხელეთ რძე დაბალ ცეცხლზე. 250 მლ რძეში დაამატეთ შაქარი, აურიეთ და დატოვეთ გასაცივებლად.
შეურიეთ 250 სუფრის კოვზი ახლად გაცრილი ფქვილი 250 მლ მდუღარე რძეს (გამოსაყოფად ფქვილისაგან გასაცხელებლად). გახეხეთ ლუდის საფუარი რამდენიც ნიგოზი კოვზ შაქართან ერთად, დადგით დაფქვილ ფქვილზე მიღებული მაკარონი, აურიეთ და დატოვეთ თეფშის კიდეზე ამოსასვლელად.
გული, რომელსაც მარილი ჩაუყარეს, მოაყარეთ ფქვილს, მოაყარეთ მომატებული მაიონეზი და დაიწყეთ მოზელა. ჩაასხით თბილი რძე ფქვილში, ჯერ კვერცხი კარგად აურიეთ ცომში, მოზილეთ მეოთხედი საათის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ ცოტა ზეთი და ცოტა ღორის ქონი. აურიეთ ერთი საათის განმავლობაში, შეაგროვეთ ცომი საფქვავის თასის ცენტრისკენ. იმუშავეთ მაღალ ტემპერატურაზე და აურიეთ მინიმუმ სამი მეოთხედი საათის განმავლობაში. ის მზად არის, როცა ცომი ბუშტუკებს გამოიმუშავებს.
როგორც არომატი, ტორტისთვის გამოიყენება ძირითადად ლიმონის ან გახეხილი ფორთოხლის კანი, რომი ან ვანილის ესენცია. არომატი რძეს ემატება შერევის დაწყებამდე.
სანამ ცომი დაფქვილია, დაფარული სუფთა პირსახოცით, ცხელი ფირფიტის პირას, თხილი გაიარეთ საფქვავში, შეურიეთ ღრმა თასში ახლად გაცრილი კაკაოთი, სამი სუფრის კოვზი შაქარი, ქიშმიშით და ორი კოვზი რომი.
ნარევი გავრცელებულია ცხიმწასმულ ფირფიტაზე მოთავსებულ ცომის ფურცელზე. ცომის ფურცელი გააბრტყელეთ რულეტივით და მოათავსეთ ცხიმწასმულ ტაფაში.
დატოვეთ უჯრა გაზქურის პირას კიდევ ერთი საათის განმავლობაში და შემდეგ გამოაცხვეთ ნამცხვრები ცხელ ღუმელში, დაბალ ცეცხლზე მეოთხედი საათის განმავლობაში, რათა მათ დრო ჰქონდეთ ამოსვლისთვის. გააჩერეთ მაღალ ცეცხლზე ნახევარი საათის განმავლობაში და გამოაცხვეთ ღუმელის კარების მჭიდროდ დახურვის გარეშე.
როდესაც ისინი ღუმელში ჩადებენ, ნამცხვრები შეზეთეთ კვერცხით, დაასხით მთელ ზედაპირზე შაქრის ნაჭრებით და არომატიზირეთ ცოტა ვანილით. დანარჩენი ვანილი შერეულია სუფრის კოვზ შაქრის პუდრასთან და ათქვიფეთ თბილ კოზონაკებზე.
კოზონაკები არ იჭრება თბილად და ინახება მხოლოდ ჰაეროვან და სუფთა ოთახებში.
კულინარიული ამბები მსგავსი თემაზე:
ახალი ცომი ნამცხვრებისთვის, ნამცხვრებისთვის და კრუასანებისთვის
პიცა მარგერიტა, ვიდეო რეცეპტი და მოკლე ისტორია
მინი ტარტები თეთრი შოკოლადის განაშითა და ხილით
ტორტი ყაყაჩოს მარტივი რეცეპტი ფუმფულა ნამცხვრებისთვის
შემწვარი ღვეზელები & # 8211 ყველით და მწვანილით & # 8211 ვიდეო რეცეპტი
მყიფე ბისკვიტი ხახვით და ანისით & # 8211 კატალანური რეცეპტი
მათ სცადეს ეს რეცეპტი:
დატოვე პასუხი პასუხის გაუქმება
176 კომენტარი კოზონაკზე წნული
მე ამ ტორტს ვამზადებ აღდგომისა და შობისთვის 6 წელია! რეცეპტი გარანტირებულია! დიდი კარგი! მადლობა
საუკეთესო, მარტივი და წარმატებული ტორტი!
100 გრამი შაქარი მგონი ძალიან ცოტაა, ნამცხვარი არც ისე ტკბილი იყო. ალბათ 150 გრამი უკეთესი იქნება. სხვათა შორის, მე ექსპერიმენტი გავაკეთე ნამცხვრების მოყვანის ახალ მეთოდზე, ეს თბილი ადგილი შეიძლება იყოს ელექტრო ღუმელი 40 გრადუს ტემპერატურაზე (დიახ, ეს პარამეტრი შესაძლებელია), მაგრამ დარწმუნდით, რომ შეამოწმეთ ღუმელში მიღებული ტემპერატურა არ იყოს ძალიან დიდი (ღილაკის პოზიცია არ არის კარგად მონიშნული ამ დაბალ ტემპერატურაზე).
საუკეთესო და მარტივი ტორტის რეცეპტი.
ეს უკვე მესამე წელია რაც გავაკეთე და არასოდეს დავმარცხებულვარ! გმადლობთ, ბედნიერ დღესასწაულს გისურვებთ!
ქალბატონო ლორა, იმის გათვალისწინებით, რომ ყოველ ჯერზე, როდესაც ჩემს სტუმრებს ეს ნამცხვარი გაუსინჯავთ, ისინი აღფრთოვანებულები იყვნენ ამ გემოვნებით, ახლა კი საშობაოდ უნდა გავაკეთო 7 ნამცხვარი. ჩემი შეკითხვაა: მე დავუშვებ შეცდომას, რომ საღამოს მოვზილო და დავტოვო ღამით საფუარი?
ამის გაკეთება შეგიძლიათ: მეორე დღეს ჩამოაყალიბეთ კოზონაკები და გაუშვით სამზარეულოს ტემპერატურაზე.
ეს არის ყველაზე დიდი ტორტი, რაც კი ოდესმე გამიკეთებია, მე მას უკვე სამი წელია ვაკეთებ ... მაგრამ ახლა მე არ ვიცი რას ვაკეთებ არასწორად, რადგან ის ჩემს გვერდით იბზარება, როდესაც უჯრას ვუერთდები. გაქვთ წარმოდგენა რაში ვცდები? მადლობა
შესაძლოა სულ რამდენიმე წუთი დარჩეს, რომ ის წამოდგეს ტაფაში, მას შემდეგ რაც თქვენ შექმნით და შესაძლოა შედგით ღუმელში, გამოცხობის პირველ 15-20 წუთში, უჯრა ცხელი წყლით, რომელსაც შემდეგ ამოიღებთ.
გამარჯობა, ლორა! ახლა მეც ვამზადებ ამ ნამცხვარს და მაინტერესებდა, ხომ არ იქნებოდა უფრო ადვილი პურის აპარატის საფქვავის + საფუარის ვარიანტის არჩევა. ან ამოიღეთ უფუარი ცომი, რათა მისი ნაწილი კაკაოს შეურიოთ? გმადლობთ ყველა იმ მშვენიერი რეცეპტისთვის, რომლითაც თქვენ გვიზოგავთ ყოველ ჯერზე!
ზუსტად, მე ამოვიღე ცომი უფრო სწრაფად რომ ავურიო კაკაოს. რა თქმა უნდა, დიახ, თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ პურის აპარატის საფუარის პროგრამის გამოყენება. Წარმატებებს გისურვებთ ამაში!
ძვირფასო ლორა, მადლობა ძალისხმევისთვის, რომ გაგვიზიარო სამზარეულოს საიდუმლოებები! გთხოვთ დამეხმაროთ, რომ არ დავუშვა შეცდომები, როგორც ახლა გავაკეთე, ცომი არ გამიკრეს, ის დარჩა რბილი და წებოვანი, თუნდაც ბევრი ფქვილი ჩავასხი. მშრალი საფუარით და პლანეტარული მიქსერით გავაკეთე. მე არ მესმოდა, ჩავყარე თუ არა მთელი ფქვილი მიქსერის თასში, რადგან თქვენ ამბობთ, რომ დაამატეთ 1-2-3 სუფრის კოვზი ფქვილი ერთდროულად. ასე რომ, მე ჩავყარე მხოლოდ ცოტაოდენი ფქვილი, საფუარი, დავტოვე ის 15 წუთის განმავლობაში, როგორც ეს კონვერტზე იყო დაწერილი, შემდეგ დავიწყე მანქანა, კაკვით. ჩავყარე ათქვეფილი კვერცხი და შემდეგ, მონაცვლეობით, რძე და ფქვილი. ცომი დარჩა ძალიან თხევადი. ასე რომ, გთხოვთ მითხრათ, ჩავყარე თუ არა მთელი ფქვილი, თავიდან თასში, საფუართან, კვერცხთან და რძესთან ერთად. გმადლობთ და გისურვებთ ბედნიერ დღესასწაულს საყვარელ ადამიანებთან ერთად!
ძვირფასო როზი, მე ნამდვილად არ მესმის რა გააკეთე :). თუ ამას აკეთებთ პლანეტარული მიქსერით ან ხელით, დიახ, ჩაყარეთ მთელი ფქვილი თასში, დაამატეთ თხევადი ინგრედიენტები შუაში, დაიწყეთ მოზელა და მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ცომი არ იკვრება დაამატეთ 1, 2 ან მაქსიმუმ 3 სუფრის კოვზი დამატება ფქვილი, რადგან წინააღმდეგ შემთხვევაში, ცომი დაკარგავს თავის სინაზეს, ასე ამბობს რეცეპტში. ბევრი და კარგად აურიეთ, მე ვამბობ, რომ თუ თქვენ დაამატებთ ზუსტად რეცეპტში მითითებულ წონას, ცომი უნდა შეიკრას, რაღაც მომენტში წებოვანა განვითარდება. ნამცხვრის ცომი უფრო რბილია, მაგრამ არავითარ შემთხვევაში არ უნდა შემოედინება. ვიმედოვნებ, რომ პრობლემა მოგვარდება და კარგი ნამცხვარი გამოვა. მე ვიზრდები და გელოდები კარგი ამბებით!
ძვირფასო ქალბატონო ლორა, მე ჯერ არ გამიკეთებია უფრო მშვენიერი და უნაკლო ნამცხვრები! რეცეპტი აბსოლუტურად მრავალმხრივია და მე მას ვიყენებ ყველაფერში, რაც ნიშნავს ნამცხვარს ან ტორტს, ჩემი ერთადერთი ცვლილება არის შაქრის რაოდენობა (მე 150 გ ჩავასხი), წინააღმდეგ შემთხვევაში ეს არის ზუსტად ის, რაც უნდა იყოს სადღესასწაულო მაგიდაზე, განსაკუთრებით! მეც ვაკეთებ პურის მანქანაში, ის ყოველთვის საფუარს გიქმნის და ემოციებს არ მაძლევს!
მადლობა შემოწირულობისთვის!
ქალბატონო კოსტინა, მოხარული ვარ, რომ მესმის ყველაფერი, რაც მითხარით! მოუთმენლად ველი შენს ნახვას და ვიმედოვნებ, რომ ისიამოვნებთ ისევე როგორც ეს ნამცხვრის რეცეპტი და სხვა გამოქვეყნებული რეცეპტები!
დიდი მადლობა ტორტის რეცეპტისთვის და ყველა ახსნისთვის! მიუხედავად იმისა, რომ ეს ჩემი პირველი ნამცხვარია, მე ის უზადოდ მოვახერხე, ის გაიზარდა, ის ლამაზია და ძალიან, ძალიან ფუმფულა! სარუმანა!
რა კარგი ამბავია! მე ძალიან ბედნიერი ვარ, რომ გავარკვიე, რომ თქვენი ტორტი ასე კარგად გამოვიდა და გილოცავთ პირველიდან! მოუთმენლად ველი სხვა რეცეპტების გამოცდას :).
Ძალიან კარგი!
ჩემი აზრით, საუკეთესო ტორტი, რაც კი ოდესმე მიცდია. არც კი მჯერა, რომ ის ჩემ მიერ არის შექმნილი!
გმადლობთ რეცეპტისთვის, მე მივაღწიე ჩემს საუკეთესო კოზონაკს! ის გაიზარდა ლამაზად, მაგრამ მე ვარ ნარინჯისფერი. იმის გამო, რომ მე ძალიან ბევრი კრემი ჩავდე. მე გავაკეთე უფრო მეტი რეცეპტი თქვენი საიტიდან და ყველა სრულყოფილად ასრულებდა მათ, რადგან თქვენ გქონდათ მოთმინება დეტალურად აღწეროთ, როგორ მოემზადოთ, კიდევ ერთხელ!
მე გავაკეთე რამოდენიმე რეცეპტი თქვენი საიტიდან და ყველამ მიაღწია წარმატებას, მათ შორის შოკოლადის ტორტის რეცეპტი და მე გავაკეთებ & # 8216courage & # 8217 ამის გაკეთებას მეც. გთხოვთ თუ შეგიძლიათ მითხარით რა სახის ფქვილი გამოიყენება ან რუმინული ფქვილი ტორტისთვის გირჩევთ. გმადლობთ გაგებისთვის
ჩვეულებრივ ვყიდულობ უნგრულ ფქვილს (finom liszt), მაგრამ ასევე ვიყენებდი Dobrogea, PamBac, Băneasa ფქვილს და ა.
ძვირფასო ლორა, შესანიშნავი ნამცხვრის რეცეპტი ნებისმიერი შევსებით. ცოტა ხნის წინ ტორტის ცომის გამოყენებით წელის წრე გავაკეთე: აბსოლუტურად ღვთაებრივი!
გმადლობთ სრულყოფილი რეცეპტებისთვის, რომელსაც თქვენ გვიზიარებთ!
ძალიან ბედნიერი ვარ, ძვირფასო კლაუდია, რომ კარგად ვარ!
რა არის საუკეთესო საშუალება ტორტის შესანახად? (ღამით, ასე რომ, ამას დიდი დრო არ დასჭირდება)
კარგად გაცივდა, შეფუთული იყო ფილმში და ინახებოდა საკუჭნაოში.
ვინმემ სცადა მისი შეზელვა კვების პროცესორზე? მე არ მაქვს პურის მანქანა და არ მაქვს ბევრი ენერგია / ხელის დასალევად სურვილი :)
ის მუშაობს თუ რობოტს აქვს სპეციალური საფქვავი აქსესუარი.
მშვენიერია! ახლა ვჭამე ჩემი პირველი ტორტის პირველი ნაჭერი. თუმცა, ჩემს ქმარს უნდა მისი აღება, მე მაინც შემიძლია შაქრის დამატება. ყველა თქვენი ქსელი, რომელიც მე ვცადე, მშვენივრად აღმოჩნდა. მადლობა
საუკეთესო ტორტი. მე მას უკვე ყოველკვირეულად ვაკეთებ უკვე 7-8 თვეა. მადლობა რეცეპტისთვის
სუპერ! აქამდე ნამცხვარი არ გამიკეთებია! ვიმედოვნებ, რომ კარგად იქცევი. მადლობა
მე გეტყვით როგორ აღმოჩნდა
დღეს გავაკეთე და მშვენივრად გამოვიდა! ეს იყო ძალიან დაფასებული, ასე რომ რეცეპტი შეინახეთ. მადლობა ლორა!
ახლა აღმოვაჩინე ეს რეცეპტები. ღმერთი პირს მწყდება, ვერ ვიტან სამზარეულოში შესვლას
f ლამაზი და ბუუუუუუნ მგონი გილოცავთ & # 8230 & # 8230 & # 8230 & # 8230 & # 8230. მეც შევეცდები
ძალიან კარგად გამოიყურება, მინდა ამ კვირაში ტორტიც გავაკეთო ბრავო, გილოცავ
პურის აპარატთან ვამზადებ ცომის ნამცხვარს, ორი კითხვა მექნება 1) რა გამოვიყენო თეთრი ფქვილი 650 ან 000.2) შემიძლია პურის მანქანაში ჩავდო რაოდენობები. 2 ნამცხვარი, მხოლოდ ჩემს დასაღუპავად?
სუპერ, დღეს მე ვიმუშავებ.
თუ აღდგომის დღეზე თქვენმა შთაგონებამ მიანიჭა კურდღლის კურდღელი, ახლა საშობაოდ მოვიდა ნაქსოვი ტორტი, რომელიც ადრე ვნახე :-) მე გავზარდე 1/2 ყველა რაოდენობა და მივიღე ორი მოკლე ნამცხვარი, მაგრამ & # 8222dolofani & # 8221 :-)) მადლობა რეცეპტისთვის და გისურვებთ ბედნიერ დღესასწაულს !!
მადლობა რეცეპტისთვის. მე მივიღე საუკეთესო ნამცხვრები! და პირველად ვამზადებ ნამცხვრებს. რეცეპტი ოდნავ შევცვალე, ანუ დავდე ცხიმის ნახევარი, ღორის ქონი.
საღამო მშვიდობისა ქალბატონო ლორა! გამოდის ტორტი თუ 2? ძალიან კარგად გამოიყურება!
გამარჯობა, ლორა. გუშინდელი წარმატების შემდეგ მზესუმზირის პურით, ახლა & # 8217 მე მივიღე ეს ჩემს თავში და მინდა ნამცხვარი გავაკეთო, პირველად ცხოვრებაში :)))))) ჩემი მარის მოთხოვნა შენთვის არის მითხრა, თუ ეს რეცეპტი მე შემიძლია გამოვიყენო უნგრული ფქვილი BL 55, ან მჭირდება სხვა ფქვილი. დიდი მადლობა და გთხოვთ მაპატიეთ ჩემი გამოუცდელობა & # 8230.
მიუხედავად იმისა, რომ მე მიყვარს ნამცხვრების დამზადება, მე არასოდეს მქონია გამბედაობა ნამცხვრის გაკეთება. გუშინ ღამით გული კბილში ჩავრგე, ზემოთ ჩამოთვლილი ინგრედიენტები, პურის მანქანა და ნანატრი ნამცხვარი გამოვიდა, რაც, დღეს, ამშვენებს ჩემს საშობაო სუფრას და გულს სიხარულით ავსებს. მადლობა, ლორა! გილოცავთ დღესასწაულებს!
PS: და თქვენი რეცეპტის მიხედვით მომზადებული ლაზანია იყო დიდი წარმატება!
მე ისინი უბრალოდ გამოვიღე ღუმელიდან, ისინი მშვენიერები არიან! მადლობა რეცეპტისთვის!
ძალიან ბედნიერი ვარ, ლუსია, რომ კარგად ვარ :).
ყველა ნაცნობი სუნთქვა გავგიჟდი თქვენი ნამცხვრებით, ახლა ჩემი!
5 სერიის გაკეთება მომიწია და ჩვენ მაინც არ ვიღლებით. შესანიშნავი რეცეპტი და, ამდენი გამოცდილების შემდეგ, შემიძლია ვთქვა, რომ მისი დამზადება ადვილია. თქვენ გაქვთ მთელი ჩემი და მათი აღტაცება, ვინც შთანთქა თქვენი კოზონაკები, ჩემი & # 8230!
მშვენივრად გამოიყურება, ლუსია, წარმატებები!
ბებიაჩემი ყაყაჩოს თესლით, ნიგვზით, ციმეტით (დარიჩინით) და კაკაოთი იყო წლის დიდი არდადეგების აღფრთოვანება.
ფანფარას დაკვრის დასაწყებად, ფინჯან ტორტთან და თბილი რძით, და ჭაობი წინ არის *! * _ *
გამარჯობა! მინდა ვცადო შენი ნამცხვრები, მაგრამ არ ახსენე რამდენი საფუარი უნდა ჩაყარო?!
უფრო ახლოს დააკვირდი, ლუმინიტა, კოზონაკები ასობით ადამიანმა გამოსცადა და ყველამ იპოვა რამდენი საფუარი უნდა ჩაყარო. :)
მადლობა რეცეპტისთვის, შესაძლებელია თუ არა მთელი კვერცხის გამოყენება?
მადლობა
არატააა მიიიინუნატ ნამცხვარს უკვე მშრალად ვყლაპავ, მეც უნდა გავაკეთო
ეს რეცეპტი შობის ღამეს გავაკეთე! ისინი მშვენიერი გამოვიდნენ..და ლამაზი და გემრიელი..მე არ ვჭამ რაიმე სახის ნამცხვარს მაგრამ ეს ერთი ჩემს ქმართან ერთად შევჭამე! ისინი ჩემი პირველი ნამცხვრებია და მე ძალიან ვამაყობ მათით!
ისინი მშვენიერები არიან, გილოცავთ და გისურვებთ წარმატებებს!
დიდი მადლობა ამ რეცეპტისთვის! რამდენიმე წელია ვცდილობ ტორტის სხვადასხვა რეცეპტს, ოჯახის წევრებისა თუ მეგობრებისგან, მაგრამ ბოლომდე კმაყოფილი არასოდეს ვყოფილვარ. მაგრამ დღეს მე გავაკეთე ეს მშვენიერი ნაქსოვი ნამცხვრები და ისინი მშვენიერი გამოვიდა. გავამრავლე რაოდენობა და მივიღე 4 შესაფერისი ნამცხვარი და უზარმაზარი. ზოგიერთ მათგანში მე ძალიან გულუხვი ვიყავი შოკოლადის შემავსებლით და ისინი დიდად არ გაიზარდნენ, მაგრამ ის, რაც შხამითა და ქიშმიშით იყო, ძალიან ლამაზად გაიზარდა.
მე ასევე გავაკეთე 2 უზარმაზარი ნამცხვარი სილვია იურკოვანის რეცეპტით, რადგან მე ვერ გადავწყვიტე ამ ორს შორის :) ისინი ჯერ კიდევ თბილია და მე არ დავჭრა, მაგრამ ძალიან ფუმფულა და ღვთიური სუნი აქვთ.
კიდევ ერთხელ მადლობა რეცეპტებისთვის და გისურვებთ ბედნიერ შობას!
ეს ნამცხვარი ძალიან კარგია. მე ეს შარშან გავაკეთე და ეს იყო ნამდვილი წარმატება. წელს კიდევ ერთხელ გავაკეთებ.
ასი კოცნა ჩემგან! პირველად გამოვიდა ჩემი ნამცხვარი და არა
ყოველ შემთხვევაში, ძალიან კარგი! მე არ ვამზადებ ძალიან ხშირად, მართალია, მაგრამ ნამცხვრებს
ისინი ყოველთვის გამოდიოდნენ ჩემი ნამცხვარიდან. დიდი მადლობა ამისათვის
მშვენიერი რეცეპტი! ყველაფერი საუკეთესო!
ლუმინიტა, მე ძალიან ბედნიერი ვარ ამ წარმატებისთვის, ღირს განმეორებითი გამოცდილება, არა? :) Ყოჩაღ!
მადლობა რეცეპტისთვის !! ისინი ძალიან კარგი გამოვიდნენ
ერთი პურის მანქანაში გავაკეთე და ერთი ღუმელში. ცხადია ცომმა მანქანა მოიზილა, მხოლოდ მე გამოვიყენე აღნიშნული რაოდენობის 1 + 1/2 და გამოვიდა 2 მშვენიერი ნამცხვარი !!
ფიი, რა სასწაულია ნამცხვრები. რატომღაც ისინი გამექცნენ როდესაც თქვენ განათავსეთ ისინი, ბოდიშს გიხდით დაგვიანებისთვის, რომლითაც მე ვპასუხობ და მადლობას გიხდით სურათებისთვის, ისინი მშვენივრად გამოიყურებიან, მიხარია რომ მათ მიაღწიეს წარმატებას, იყავით კარგად!
მე მომწონს შენი ნამცხვრები, მინდა მათი დამზადება პურის მანქანაში, რა ფქვილი გამოიყენე, ოოო თუ 450? 2 ნამცხვარი ერთხელ?
მე გამოვიყენე 000 ფქვილი, ჩემი მანქანა აპირებს 1 კგ -ს მოზილას. ერთხელ ფქვილი, არ ვიცი შენია თუ არა.
შესანიშნავი გარეგნობა, მაგრამ ასევე ძალიან კარგი გემოვნებით მხოლოდ მე გავაკეთე ნიგოზით და # 8230 & # 8230 & # 8230 & # 8230 & # 8230. მადლობა
გამარჯობა! ეს სააღდგომო ტორტი პირველად გავაკეთე და გამოვიდა & # 8222ca ამოიღეს ჟურნალიდან & # 8221 (მე დავწერე ქმრის სიტყვები). მე არ ვარ ძალიან კარგად კულინარიაში, მაგრამ, ალბათ, ზუსტად ისე, როგორც თქვენ დაწერეთ რეცეპტი, თავიდანვე გამიკეთა წარმატება. მომენატრა ეს ნამცხვრები, რომლებიც გავაკეთე დღესასწაულებზე და ჩემი ძვირფასო დედა, რომელიც აღარ არის.მადლობა რეცეპტისთვის. ახლა ღუმელში მაქვს ორი ნამცხვარი (ნაქსოვი) და # 8211 ერთი ყაყაჩოს თესლით და ერთი ყველით და ქიშმიშით. ვიმედოვნებ, რომ ისინი ისეთივე წარმატებულები არიან, როგორც ნაქსოვი.
გკოცნი და გისურვებ ჯანმრთელობას!
არის თუ არა თქვენი ნამცხვრები კარგი და ნაქსოვი თუ არა, სინამდვილეში ნაქსოვი უფრო დიზაინისაა, ცომი ძალიან კარგია და # 8211 და მე ძალიან მიხარია, რომ თქვენ მიაღწიეთ წარმატებას. ეს არ არის დიდი საქმე, მას შემდეგ რაც დაარეგისტრირეთ თქვენი პირველი წარმატება, თქვენ არ შეგიძლიათ გამოტოვოთ იგი :).
რატომ, მას შემდეგ, რაც ნამცხვრის ცომი ძალიან ლამაზად გაიზარდა, როდესაც მისი მომზადება მომიწია უჯრებში ჩასასმელად, ძალიან რბილი იყო. კიდევ გჭირდებოდა ფქვილი? ზოგჯერ კარგია გაჭიმვა (ხელით), ზოგჯერ ძალიან რბილი.
ვფიქრობ, ეს დამოკიდებულია გამოყენებულ ფქვილზე.
მთელი გულით გმადლობთ ამ რეცეპტის გაზიარებისთვის, ის არაჩვეულებრივად კარგია. ჩემი ქმარიც კი, სკეპტიკურად განწყობილი, რადგან რეცეპტი არ ჰგავს დედამისს, შთაბეჭდილება მოახდინა. სასწაული გამოდის, არც ისე ძნელია, ტკბილი.ჩემი 3 წლის ბიჭი დაიღალა ამდენი ნამცხვრის ჭამით.ასე სიტყვის კარგი გაგებით.
შესანიშნავი რეცეპტები! და, რაც მე მომწონს არის ის, რომ მე ძალიან მარტივად ვამზადებ და .. მე არასოდეს ვცდები! გმადლობთ, რომ არსებობთ და გამიხსნით გზას, რომ გავხდე მისაღები დიასახლისი. # 8221 გმადლობთ!
სუპერის რეცეპტი. მადლობა!
ტორტი წუხელ მოვზილე, კაკლის შევსება გავაკეთე, ძალიან ძალიან კარგი გამოვიდა :) მადლობა ქალბატონო ლორა.
გილოცავთ აღდგომას და მშვიდობას თქვენს ახლობლებთან ერთად!
მადლობა რეცეპტისთვის! პირველი ნამცხვრები და ისინი შესანიშნავი აღმოჩნდა!
დიდი მადლობა რეცეპტისთვის. ჩემი cozonacs არასოდეს ყოფილა ასეთი ლამაზი! ჩემი პატარა გოგონა იყო მშვენიერი, ისევე როგორც ჩემი ქმარი, და ეს თქვენს გამო. დაე აღდგომის დღესასწაულებმა მოგიტანოთ ბევრი სიხარული და შუქი სახლში!
ლორა, ღმერთმა დაგლოცოთ და ყოველთვის გაგახაროთ ეს მშვენიერი რეცეპტები! ნებისმიერი რეცეპტი, რომელიც თქვენგან ვცადე, ზუსტად იგივე გამოვიდა.
ბედნიერი დღესასწაულები თქვენს საყვარელ ადამიანებთან ერთად!
მადლობა რეცეპტისთვის & # 8230..ძალიან კარგია & # 8230.
რამდენი ნამცხვარი გამოდის ამ ინგრედიენტებიდან?
შედეგი არის 1 დიდი ტორტი, 38 სმ ფორმის. სიგრძე და 12 სიგანე.
შედეგი არის 1 დიდი ტორტი, 38 სმ ფორმის. სიგრძე და 12 სიგანე.
რამდენი ნამცხვარი გამოდის ამ ინგრედიენტებიდან?
რასაკვირველია, პურის აპარატის მიერ მოზელილი და # 8230
მადლობა არსებული და გამოქვეყნებისათვის. თქვენი წყალობით მე გავაკეთე ტორტი ზედიზედ 2 დღე. რეცეპტი მშვენიერია და ნამცხვარი & # 8230. საუკეთესო.
მე ასევე ვარ მამა, რომელიც ზის სამზარეულოში და არა პიტსი, რომელიც ზის, მან იცის სად. თქვენ შეგიძლიათ წარმატებით ჩაანაცვლოთ ყაყაჩო კაკლით, ნამცხვარი გემრიელი იქნება.
ქალბატონი ლორა ლორენტიუ, მომღერალი. შენც აკეთებ კოზონაკს? როცა დრო გაქვს მღერიან, მღერიან განსაკუთრებულად, ლამაზი, ჭეშმარიტი fff ხმა, ყოველგვარი სიცრუის გარეშე & # 8230 მე ვარ ტრანსილვანიიდან, დაქორწინებული ვარ მოლდოვაში დაახლოებით 32 წელია და მინდა გითხრათ, რომ მოლდოვის კოზონაკები არიან ლამაზი და კარგი, მაგრამ ის, ვინც ტრანსილვანიიდან ჩამოვიდა ყაყაჩოს თესლით, მართალია, თუმცა ისინი არ არიან მოლდოველთა ზომის, ისინი უფრო გემრიელნი არიან.
უპირველეს ყოვლისა, მინდა გადმოგცეთ ეს & # 8222 მარიამ & # 8221, რომ მრცხვენია მის მიერ ნაჩვენები სისულელის გამო. თუ მას არ აინტერესებს ბლოგის რეცეპტები, ის ძალიან კარგად გააკეთებს თავის საქმეს, რადგან მისი შეუსაბამო დამოკიდებულებით ის აღწერს მის ბინძურ პერსონაჟს. ერთადერთი რისი თქმაც შემიძლია არის: გრცხვენია!
ძვირფასო ლორა, მე პირადად და დარწმუნებული ვარ, რომ შენ ბევრი თაყვანისმცემელი გყავს, მე ყოველთვის მინდა რაც შეიძლება მეტი სიახლე გავარკვიო და დიდი სურვილი მაქვს ყოველ ჯერზე ვცადო ისინი. მე გავაკეთე მოწამეები თქვენი რეცეპტის მიხედვით და ისინი იყვნენ ყველაზე დიდი მოწამეები, რაც მე ოდესმე გამიკეთებია ჩემს ცხოვრებაში. მე არ მაქვს სიტყვები, რომ მადლობა გადაგიხადოთ ყველა იმ მშვენიერი რეცეპტისთვის, რომელსაც თქვენ ყველას უზიარებთ და აღწევთ მათ, ვინც ასე შორს ვართ ჩვენი სამშობლოდან. მე ვცხოვრობ შეერთებულ შტატებში და თქვენი რეცეპტები მაინც ამსუბუქებს ჩემს ლტოლვას სახლისკენ. გთხოვთ გააგრძელოთ იმდენი თქვენი რეცეპტის გაზიარება მათთვის, ვინც აღფრთოვანებულია თქვენით. მთელი თქვენი შრომის დიდი პატივისცემით, გისურვებთ ბევრ შრომას და სიხარულით გავახაროთ ჩვენი ამბები. მე არ შემიძლია დაველოდო ტორტის რეცეპტის მოსინჯვას, ის ჩემგან მშვენივრად გამოიყურება, თქვენ მიიღებთ 11 ხარისხს და გილოცავთ. გისურვებთ ჯანმრთელობას და მხოლოდ სიხარულს.
დიდი მადლობა თქვენი დაფასებისთვის, ძვირფასო კორნელია. თქვენ ვერ გამახარებთ იმაზე მეტს, ვიდრე მეუბნებით, რომ თქვენ სცადეთ რეცეპტები და ეს თქვენი და თქვენი ოჯახის გემოვნებით იყო.
დარწმუნებული ვარ, რომ ეს ნამცხვარი არ გაგიცრუებთ იმედს :). გულწრფელად გითხრათ, მე ის უფრო მომწონს ვიდრე ნამცხვარი შემწვარი ცომით იურკოვანული რეცეპტების შემდეგ, თუმცა ეს რეცეპტი იმდენად ცნობილია :)). მე მაინც სამართლიანი უნდა ვიყო, ჩემი ქმარი ამჯობინებს. იდეა იმაში მდგომარეობს, რომ თუ თქვენ მუშაობთ სიყვარულით და ზრუნვით, ის აუცილებლად გამოვა ორივე რეცეპტის შემდეგ.
დაახლოებით ორი წელია რაც აღმოვაჩინე შენი ბლოგი მე არ მიყიდია ნამცხვრები ძალიან კარგი რეცეპტი ჩემს ოჯახს ძალიან მოსწონს. მადლობა რეცეპტისთვის
მიხარია, რომ შენ და შენს ოჯახს მოგწონთ, ძვირფასო კამი. თქვენი ნამცხვარი კარგი იქნება და ვიმედოვნებ, რომ სხვა რეცეპტებსაც სცდით.
მშვენივრად გამოიყურება, მე არ შემიძლია დაველოდო რეცეპტის მოსინჯვას. მადლობა ლორა ყველა შესანიშნავი რეცეპტისთვის!
დიახ, მე ეს გავაკეთე, ჩვენთან ერთად ცხოვრება და # 8211, რომ მოგცეთ ჯანმრთელობა, ღმერთო და მოგვცეს მეტი კარგი რეცეპტი, მე გავაკეთე ბევრი თქვენი ქსელი და ისინი ყველა გამოჩნდა როგორც სურათებში. ძალიან კარგი და გემრიელი.
ძალიან ბედნიერი ვარ, ძვირფასო ნიკოლეტა. მე მოუთმენლად ველი სხვა რეცეპტებს.
მარია პოპოვიჩი: მე ასევე გავაკეთე ეს ტორტის რეცეპტი და მიუხედავად იმისა, რომ მე არასოდეს გავაკეთე არც ერთი ტორტი და მეშინოდა, რომ ეს არ გამომივიდოდა, ვკითხულობ ეტაპობრივად და ვაკეთებ ზუსტად იმას, რაც რეცეპტში წერია, ღმერთმა მისცა და მე გავაკეთე პირველი ჩემი ტორტი! მთელმა ოჯახმა დააფასა ტორტი, განსაკუთრებით ჩემი პატარა გოგონა 1 წლის და 4 თვის, განსაკუთრებით კა გაიზარდა ზუსტად ისე, როგორც სურათებში. მხოლოდ ჩემი აზრით (ვისაც ტკბილეული უყვარს) ვფიქრობ, რომ მეტი შაქარი უნდა ჩავასხამო, მაგრამ არ ვიცი დაკ შევსება ან ცომი, შეგიძლიათ განმარტოთ: d & # 8230
ძვირფასო მარია, მინდა მოგილოცოთ ეს პირველი წარმატება, დარწმუნებული ვარ, რომ კიდევ ბევრი მოჰყვება. თუ ნამცხვრის ცომში ჩაყრით ბევრ შაქარს, ის შეიძლება დიდად არ გაიზარდოს, ის ავტომატურად ხდება უფრო მძიმე. გირჩევთ, თუ გნებავთ, შევსება გახადოთ რაც შეიძლება ტკბილი.
საუკეთესო ტორტი. კიდევ ერთხელ ვიმეორებ და ისევ & # 8230. ფუმფულა, სურნელოვანი, არომატით სავსე & # 8230 რჩება ჩემს საყვარელ რეცეპტად, მეორეს არც კი შევეცდები :) დავიწყებ მომზადებას, დიდი მადლობა ამ მშვენიერი რეცეპტისთვის. Ბედნიერ ახალ წელს გისურვებ!
ძვირფასო ლორა, მე ნამცხვარი პირველად გავაკეთე ჩემს ცხოვრებაში. ეს იყო სრული წარმატება. მიუხედავად იმისა, რომ მე ვაკეთებ მრავალი სახის კრემისებრ ნამცხვრებს, ჩემი სირცხვილი არასოდეს გამიკეთებია კოზონაკი (ქმრის სიამოვნება). ყოველ შემთხვევაში, დიდი მადლობა რეცეპტებისთვის და იცოდეთ, რომ სიამოვნებით მოგყვებით ყველაფერში, რასაც აკეთებთ. გილოცავთ შობას! და მხოლოდ სიხარული. ANGI.
ძვირფასო ლორა, ამაღამ გული კბილში ჩავრგე და ტორტი გავაკეთე თქვენი რეცეპტის მიხედვით, პურის აპარატში, პირველად ცხოვრებაში, როდესაც ნამცხვარი გავაკეთე, გამოვიდა ძალიან. ყველა უფრო მეტად ბედნიერი იყო & # 8230 მე კვლავ შობას მოვა & # 8230 მადლობა მშვენიერი რეცეპტებისთვის.
შაბათ -კვირას გამოვცადე ცომი და ძალიან მომეწონა. გავაკეთე 3 ფუმფულა და გემრიელი ნამცხვარი. მადლობა რეცეპტისთვის.
მშვიდი კვირა!
წარმატებებს გისურვებ, მიხარია წარმატება! :)
სუპერ სუპერ სუპერ რეცეპტი. მე ვიპოვე იგი სამზარეულოში 1 და ნახევარი წლის წინ და მას შემდეგ მე ყოველთვის ვამზადებ მას!
წარმატებებს გისურვებთ, მიხარია რომ მოგწონთ!
პირველად მინდოდა მაკარონის გაკეთება და გადავწყვიტე ისეთი გამეკეთებინა, რომ აღდგომის დღეს გამეცინა, როცა გავიზიარებდი და ვცდილობდი რეცეპტს, რადგან კარგი გემრიელი არომატია, მაგრამ მეიუ გამოვიდა ცოტა ქვეყნებში, რომლებიც არ ვიცი რატომ მაგრამ ისინი არ არიან ფუმფულა, როგორც მე მინდოდა მითხარი სად შევცდი
ფლორენტინა, ბოდიში, მაგრამ ნამდვილად არ ვიცი რა გითხრა. მე მოვახერხე ეს ტორტი ძალიან, ძალიან რბილი და ფუმფულა ყოველ ჯერზე, როდესაც მას ვაკეთებდი, ისევე როგორც სხვა გოგონები. დარწმუნებული ხარ რომ დამატებული ფქვილი არ დაამატე? პატივს სცემდით ტემპერატურას და სამზარეულოს დროს? ეს შეიძლება იყოს შესაძლო შეცდომები.
ჩემო ძვირფასო ლორა, შენი ნამცხვარი ისეთივე ფუმფულაა, როგორც ჩემი კატა, ჰაი, ვხუმრობდი, მაგრამ ძალიან ფუმფულა ჩანს. მუშტები გაუშვით!
სპორი, გელოდები შთაბეჭდილებებით!
დამთხვევა როგორც დამთხვევა :) მაგრამ მე შევეცადე ბევრი თქვენი რეცეპტი ბლოგზე და ისინი უგემრიელესია! კარგი სამუშაო ძვირფასო ლორა :)
იყავი ჯანმრთელი ლორა !! შენ დღეს ძალიან დამეხმარე !! ფაქტობრივად შენთან ერთად სხვა არდადეგები გავატარე !! შენგან რეცეპტებით რამდენიმე ნამცხვარი გავაკეთე, დედა დედა, ბოლო წლებში !! მადლობა !! ყველაზე მიმზიდველი და საინტერესო საიტი, თქვენ გაქვთ რაიმე საკუთარი, პრეზენტაციაში !! მე ვერ ვიპოვე ნამცხვრის რეცეპტი, რომელიც დამზადებულია მანქანასთან ერთად, რეცეპტი, რომელიც მე მსურს, საიდანაც რაღაც კარგი გამოვა !! მადლობა კიდევ ერთხელ და გისურვებ ყოველივე კარგს, ბედნიერ დღესასწაულს !!
სილვია, ძალიან ბედნიერი ვარ, გისურვებ კარგს და ბევრ ბედნიერებას!
ჩემო ძვირფასო ქალბატონო, მე ნამცხვარი დაახლოებით სამჯერ გავაკეთე აქამდე, გასული არდადეგებისთვის: ყოველ ჯერზე (მათ შორის, როდესაც პირველად გავაკეთე ნამცხვარი ჩემს ცხოვრებაში, ამ მშვენიერი რეცეპტის მიხედვით) აღმოჩნდა შესანიშნავი! ხვალ ისევ გამოცხობა მინდა და ვიფიქრე, რომ იმავე ცომისგან უნდა გავაკეთო მაკარონი. კარგია თუ უბრალოდ გავორმაგებ რაოდენობას და აღდგომისთვის ვიყენებ ნახევარს? (მე მაქვს კარგი ძროხის ყველი, დაახლოებით 700 გრამი და მრგვალი უჯრა 22 სმ დიამეტრის).
Ძალიან დიდი მადლობა!
ძვირფასო მიხაელა, ძალიან მიხარია, რომ თქვენ სცადეთ ჩემი რეცეპტი და თქვენ მიაღწიეთ წარმატებას
იმდენად, რამდენადაც გსურთ მისი ხელახლა გაკეთება. :) Არაფრის!
დიამეტრის მქონე სააღდგომო ტორტში ამდენ ცომს (როგორც მთელ ტორტს) არ ჩავდებ
მხოლოდ 22 სანტიმეტრი. ნორმალურია რაოდენობების გაორმაგება, ერთი
ტორტი, გამოიყენეთ იმდენი ცომი, რამდენიც საჭიროა აღდგომისთვის (1 სმ ფურცელი.
სისქე, რადგან ის აუცილებლად გაზრდის ლამაზ საზღვარს, ორი სტრიქონიდან
გრეხილი ცომი) და რაც დატოვეთ, შეგიძლიათ რულონები გააკეთოთ,
ბრიოშე და ა. სპორი!
ჰეი ლაურა: * ვეძებ პუფოსოსიმო ტორტს :)))))) ესე იგი, რას ამბობ? : D e pufos si a2a zi ?? კიდევ 2 დღე მაქვს გადაწყვეტილი რომელი გავაკეთო, შევხედე იმ ყაყაჩოს გვირგვინს, რა კარგია: D creca მე ვასესხე მაკარონზე: D შენ გაქვს მშვენიერი ბლოგი, მე მას ვასუფთავებ უკვე დაახლოებით ერთი წელია : D (ჩრდილიდან, ლოლ). გილოცავ და მოდი აქ: ლეკვი ესპანეთიდან, ალინა.
ძვირფასო ალინა, მას შემდეგ რაც ნამცხვარი გაგრილდება, გადაიტანე იგი საკვებ ფოლგში, კარგად დალუქული (როგორც მაღაზიაში). ის დარჩება კარგი და ფუმფულა რამდენიმე დღის განმავლობაში.
მშვენიერი ტორტის რეცეპტი. მე გამოვცადე თუ არა კარგად და პურის აპარატის დახმარებით რაღაც აუწერელი გამოვიდა, წარმოუდგენლად ფუმფულა. მე აუცილებლად გავიმეორებ აღდგომისთვის. გმადლობთ გულიდან ყველა რეცეპტისთვის. ჯანმრთელობას და ყოველივე კარგს გისურვებ.ქრისტიან
კრისტიანა, ძალიან საინტერესოა, ცომი აცხვეთ პურის მანქანაში თუ უბრალოდ ცომი გააკეთეთ? ყოველ შემთხვევაში, მიხარია, რომ ეს წარმატებულია, წარმატებებს გისურვებთ!
მეორედ ვაკეთებ ამ ტორტს, რომელიც მშვენიერია. მართალია, ძროხისა და ქიშმიშის ყველით შევავსე, მაგრამ მშვენივრად გამოვიდა.
ასე რომ მადლობა რეცეპტისთვის სუპერ ბლოგი
p.s. მე ასევე გავაკეთე & # 8222 მცხობელის რქები & # 8221 რომელიც ასევე მშვენივრად გამოვიდა (ბავშვობიდან მსგავსი არაფერი მიჭამია)
ემი, მე გულიდან მიხარია, შეიძლება ეს შენთვის კარგი იყოს! რა თქმა უნდა, ტორტი შეიძლება შევსებული იყოს ნებისმიერი შევსებით, რომელიც მოგწონთ :). მიხარია, რომ თქვენც მოგწონთ რქები. :)
და დედაჩემის სახელია აურორა ... და ის ამზადებს გემრიელ ნამცხვრებს. )
Keisha_layla, დარწმუნებული ვარ რომ არის! :) მოუთმენლად ველი შენს ნახვას!
ძვირფასო ლაურა, კიდევ ერთხელ მინდა მადლობა გადაგიხადოთ ძალიან კარგი ტორტის რეცეპტისთვის და განსაკუთრებით იმიტომ, რომ მის მომზადებას დიდი დრო არ სჭირდება. მე ნამდვილად აღარ ვიყიდი ტორტს აღდგომისთვის. დიდი მადლობა
Cami, ma bucur din suflet ca e pe gustul tau, sa iti fie de bine! Spor la pregatiri!
am uitat sa adaug ca tocmai din acest moticv ca nu are multe oua este ceea ce cautam de mult
Sper sa fie pe placul tau, Claudia, mie imi place mult cozonacul asta. Te astept cu impresii!
draga Laura, reteta aceasta am gasit-o intamplator si o voi face cu siguranta de Paste. Sotul meu e mai sensibil si nu suporta multe oua in cozonac. Am sa revin cu impresii!
questo pane è magnifico. complimenti!
Draga Laura, nu stiu cum ar fi aratat Craciunul fara cozonacii facuti dupa reteta ta, (marturisesc ca nu sunt procesati doar la sarbatoare :)), sau cum ar fi iesit carnatii din porc mai mult sau mai putin european fara un pic de coriandru (recunosc ca am mai scapat si niste enibahar si seminte de chimen). De asemenea nu stiu ce m-as fi facut de revelion fara sa incropesc un tort cu blat kinder pingui, jeleu de visine si ganache de ciocolata neagra (da – am facut un fel de strutocamila dar a fost extrem de apreciata)- in concluzie iti doresc tie si familiei un an fabulos si plin de bine! Si de ce nu o carte publicata! Simt eu ca ar fi un succes. ) Numai bine din Ardeal!
Aurora, ma bucur foarte mult ca ti-au reusit, iti doresc la multi ani si un an mai bun!
Multumesc ptr.reteta,draga Laura. De cand m-am maritat mi-am propus sa-mi impresionez sotul cu un cozonac bun,insa nu am avut o reteta ,,perfecta" ca sa ma incumet sa incerc.Acuma am facut trei cozonaci cu aceasta reteta,si vreau sa-ti spun ca sunt minunati.L-am socat pe sotul meu.A zis ca-s smechera ca am stiut sa fac asa ceva si nu am facut pana acuma…:). LA MULTI ANI!! UN NOU AN CU MULTA,MULTA SANATATE I-TI DORESC.
Buna, Laura. Am facut si eu cozonacul impletit,a iesit FFFFF. BUUUUUUUUUUUUN.A fost prima data cind am facut Cozonac si mi-a fost cam frica ca nu-mi iese.Multumesc mult ca impartasesti retetele cu noi.A iesit foarte pufos si bun,chiar dupa 3 zile era tot pufos.Iti doresc multa sanatate si ,, CRACIUN FERICIT. (Acuma am in cuptor Cornurile de Brutar :)))) Carolina
Isabela, eu nu as sugera sa faci cozonacul cu toata cantitatea de ingrediente intr-o tava mica, se va revarsa la copt. Eventual, fa doi cozonacei mai mici. Mie imi place asta mai mult, sincer :). Barbatului ii place cel cu coca oparita. :)) Gusturi si gusturi! Mult succes!
Alina, cozonacul crapa daca il lasi prea mult la crescut sau daca are prea multa drojdie, daca focul il prea repede (creste prea rapid) si… cine mai stie?! Important e ca a iesit gustos.
Alina, multumesc foarte mult! Sarbatori fericite si tie si un Craciun minunat alaturi de cei dragi!
Sunt Isabela. Am postat si la Alba ca zapada.Laura sunt indecisa intre cozonacul cu faina oparita(reteta pe care o fac de cativa ani) si cozonacul asta. Asta pare mai pufos. Tie care iti place mai mult? Oricum am timp o zi sa ma decid. Vroiam sa te intreb: ce fac daca tava mea e de 30cm? e din aia de plumcake…eu ma gandeam sa respect cantitatile intocmai dar sa iau un pic din aluat…ce zici? Sau chiar si daca e mica tava sa folosesc intreaga cantitate de aluat? Iti multumesc si imi cer scuze daca te cam stresez cu intrebarile.:)
Buna,Laura…Rezum in putine cuvinte ce vreau sa-ti spun, pentru a nu-ti rapi din timp :)..Am facut aceasta reteta si pot spune ca imi place foarte mult cum a iesit la gust, dar am avut o mica problema cu el…a crapat…Acum pot spune ca nu am respectat intocmai reteta, adica am lasat la crescut doar o ora si apoi in tava foarte putin, si te rog, spune-mi, dupa parerea ta,daca asta e cauza, caci as vrea sa mai fac doi, sa-i fac cadou de sarbatori si as vrea sa iasa perfect.Iti multumesc, si pot spune ca am mai incercat retetele tale, fursecuri fine cu nuci si ciorba de fasole verde si sunt foarte incantata ca mi-am facut fericita familia din punct de vedere culinar.Iti multumesc inca o data si iti doresc Sarbatori fericite alaturi de cei dragi si multa sanatate si putere de munca,sa ne poti impartasi cat mai multe retete…
Multumesc pentru reteta mi-a iesit super crescut desi l-am umplut cu o gramada de nuca, stafide, ananas si caise uscate.
Eu am pus totul in masina de paine pe programul de aluat pizza,mi la si framantat si crescut, dupa l-am scos l-am impartit in doua…o parte am umplut-o cu nuca macinata amestecata cu albus batut si zahar, iar a doua cu stafide, ananas si caise. O bunatate…
Pai se spune ca nu mai creste si are si o explicatie logica, anume ca zaharul va ingreuna aluatul si va fi mai greu sa se dezvolte pe verticala :). Adauga o umplutura cat mai dulce si o sa fie ok. Poti sa il faci cu nuca, cu rahat, cu ciocolata sau cu toate astea la un loc. Daca respecti reteta intocmai va iesi ceva foarte bun, succes!
Buna,
daca pun mai mult zahar, mie imi place mai dulce crezi ca are ceva, se spune ca nu mai creste de aceea te intreb…
Buna seara,
Ma alătur și eu tatelor care stau în bucătărie și as vrea sa încerc și eu cozonacul, având în vedere ca sunt slaba deși stau în bucătărie în loc sa merg la sala am o întrebare dacă pun mai mult zahar , ca mie îmi place mai dulce…are ceva? Am auzit ca dacă pui mult zahar nu mai creste…și as vrea sa înlocuiesc macul cu nuca măcinată amestecata cu albuș și cacao….crezi ca o sa iasă ?Mulțumesc!
Daca framanti la mana pui untul topit, dar nu fierbinte, spre finalul framantarii.
buna ,eu nu am masina de piine,si nu am inteles cu untul ,il punem impreuna cu ingredientele sau il adaugam spre final la framintat/ merci.
uraaaaaaaaaaaa ,ma bucur mult ca am incercat reteta ,,ssssuuuper bun ,l-am facut la MDP si lam copt tot acolo ,felicitariiiiiiii super reteta!si multumesc!
acum am pus si eu sa fac acest cozonac ,sper sa iasa bn ,vin si cu poze daca iese !
Doina, multumesc pentru interesul aratat, te mai astept cu drag!
Iulika, multumesc pentur linkuri!
Interesanta reteta de cozonac drept pentru care o voi incerca .Comentariile hm..avem multe de invatat de aici.
Salut!
Poti sa vezi blogul meu si daca esti deacord sa facem schimb de lincuri pentru o mai buna cooperare si avansare, de ce nu?
http://pasiunni.blogspot.com/
acestea2 le facem impreuna eu si cu prietenul meu: http://mahmureala.blogspot.com/ si http://pelinia.blogspot.com/ despre satul de bastina din R Moldova.
Suntem cu blogurile inca la inceput…, dar sunt sigura ca munca si silinta noastra va da roade pe masura.
Daca esti deacord am putea face schimb de linkuri pt cele 3 bloguri, oricum, este la elegerea ta.
Mult succes! si astept raspunsul tau…
Paa.
Good One – multumesc mult, ma bucur sa fii una din cititoarele mele :) . Imi poti lasa niste linkuri, sa iti vad si eu blogurile :) ?
Salut! Datorita faptului ca am ramas profund impresionata de tot ce am reusit sa vad astazi pe acest blog, am decis sa ma alatur persoanelor cu aceleasi interese si pasiuni. Nu ma consider un expert in domeniu, dar am reusit sa termin facultatea de Tehnologie a Produselor Alimentare cu specialitate Tehnologia Panificatiei,la Chisinau am lucrat si cativa ani bucatar. Desi sunt stabilita acum in Romania, pot spune ca tehnologia, retetele se deosebesc de la persoana la persoana, mai putin la fabrici, dar cel mai important devine totusi rezultatul, si atunci cand se face un lucru cu tragere de inima, cu suflet, dintr-o nimica toata se pot face minuni. Si ceste minuni se vad…, pentru ca se vede rezultatul.
Felicitari pentru blog! Incerc si eu cu prietenul meu sa ne dezvoltam capacitatile cu 3 bloguri…
In fine, BRAVO. ( mai aveti un vizitator fifel)
Aveti tot respectul din partea mea pentru ceea ce faceti, stimata Doamna Laura.
este super cozonacul!l-am incercat si eu in masina de facut paine si a iesit super bun!in sfarsit o reteta de cozonac care se desface fasii,fasii…..merita incercata
Nu aveam deloc chef sa coc cozonaci pentru Paste, pentru ca ma gandeam ca-mi va lua mult timp, insa reteta asta mi-a facut pofta! :)
Multumesc pentru inspiratie, sper sa-mi si reuseasca!
Revin cu impresii :)
Draga Laura, am facut cozonacul si a iesit SUPER! multumesc de reteta! e din ala cum facea bunica mea, se desface fisii. Azi vroiam sa fac cozonac, dar sa o sun pe mama era prea tarziu – diferenta de timp e de 8 ore si la ei era noapte, asa ca am facut cozonacul dupa reteta ta. Am facut mici schimbari in reteta, dar calitatea nu a fost afectata (cel putin asa cred eu. In loc de unt am pus ulei de masline (nu aveam unt la indemana, si nu am avut cacao ca sa fac 1/3 din aluat cafeniu. Implutura 1: nuci tocate amestecate cu cateva linguri de magiun de caise Implutura 2: visine in suc propriu Implutura 3: dulceata din coji portocale. A iesit foarte bun si frumos. Multumesc din suflet!
Maria, inainte de a-i jigni pe altii, ar fi mai bine sa inveti sa scrii. Daca ai fi atat culta precum te lauzi, ai fi stiut cum se scrie corect ´´imi´´. Nu se scrie cu cratima , asa cum ai scris tu in comentariul tau plin de rautati: ´´I-mi pare sincer, rau. ´´.
Laura, sa stii ca eu am facut cozonac dupa reteta ta(de doua ori chiar)si a iesit excelent!!Nu pot decat sa te felicit pt talentul tau si sa iti multumesc ca impartasesti si cu noi, cititoarele tale, aceste retete minunate. O seara frumoasa.
Draga Laura, am ras pe cinste. Nu stiu de ce , dar am senzatia ca doamna maria din Moldova este de fapt barbat si s-a ratacit pe aici incercand sa faca haz de gospodine. Nu are comportament de femeie …
Si mie imi place cozonacul foarte bogat si cu multe oua, dar asta nu inseamna ca nu pot sa apreciez cand vad altul foare fain. Al tau e foarte pufos si se vede cum de desface fasii. Banuiesc ca si gustul e foarte bun. te pup cu drag si iti doresc un week-end placut!
MARIA FLORESCUUUUUUU….TU AI FACUT IN VIATA TA MANCARE SAU O PRAJITURA. EU ,SINCER, NU CRED.ASA CA VEZI-TI DE ALE TALE . DU-TE….IN CONTINUARE …LA "SALA", SI NU MAI VENI NICI IN "VIZITA"…LA "ŢĂŢĂRII". CRED CA TU SI CAND MERGI PE STRADA TE UITI …"DE SUS""" ASA CA…. SA ARATI CE STII TU,SA FACI.
vai de mine si de mine cata rautate pe tine maria tu ai impresia ca nimeni nu mai face cozonac ca al tau te inseli fiecare avem stilul nostru iar eu te asigur ca moldiveanca ca eu il fac mai bun ca al tau draga si nu am nevoie sa imi trimiti sa probez pt ca cu siguranta ii cu venin in el
vai draga maria rusine sa iti fie cu comentariile pe care le faci si eu sunt din moldova si rusine sa iti fie ca ne faci de ras fiecare avem stilul nostru de a face cozonac unul mai bun ca altul dar tu ai impresia ca numai ceea ce faci tu ii bun gresit sa stii
Maria, nu ti-as fi raspuns, dar politetea ma obliga, chiar daca tu ti-ai permis sa ma incadrezi, atat pe mine cat si pe celelalte fete din blogosfera culinara, intr-o categorie a "tatelor fara ocupatie". Pe mine nu m-ai lezat deloc cu mesajele precedente si nici nu am pretentia ca as face ceva iesit din comun, dar chestia asta ti-am mai spus-o, deja, nu stiu de ce e nevoie sa ma repet.
Si acum, ca sa ne intelegem bine:
– pentru acest blog esti la fel de anonima ca oricare anonima, stimata Maria din Moldova
– daca vrei sa oferi ajutor financiar, pe pagina principala a blogului, sus, in dreapta, am doua anunturi umanitare ce expun doua situatii in care e nevoie de ajutorul oricui, deci si al tau ar fi binevenit. In ce ma priveste, nu am cerut nicio "sponsorizare" si nici nu am nevoie, nici nu retin sa iti fi cerut alte persoane care viziteaza acest blog ceva.
– te rog sa iti petreci timpul liber dupa cum ti-e placul, nu cred ca a atentat cineva la el, ma bucur sa aflu ca esti o "profesionista" si sunt flatata de a-ti fi atras atentia
– nu imi amintesc sa iti fi cerut consilieri nutritioniste, asa ca pastreaza-ti aprecierile pentru tine, sau schimba retete de mancarici si cozonaci cu multe oua, dar putin colesterol, cu ale tale colege de la sala
– viata se vede mult mai frumoasa din spatele unui zambet, ca tot zambesti atat de des, dar ai grija sa nu fie acru-strepezit, nu iti va aduce alte beneficii decat laba-gastei la ochisori
In final: chiar daca ar fi cineva tentat sa iti ceara ajutorul, nu ar avea cum, esti doar Maria din Moldova care improasca venin din spatele unei identitati anonime.
Draga Laura vad ca te-am lezat mai mult decat as fi vrut sau decat ar fi fost cazul. Cred ca este destul de greu ca dupa ce primesti laude necontenite, sa apara cineva care sa-ti spuna ca nu faci nimic iesit din comun.I-mi pare sincer, rau.In ceea ce priveste invitatia ta de a-mi deschide un blog personal trebuie sa-ti marturisesc ca nu ma tenteaza catusi de putin, in primul rand pt ca am o profesie care-mi rapeste suficient de mult timp iar in al doilea rand trebuie sa-ti spun ca nu m-as simti deloc bine, as avea senzatia(total neplacuta)ca am intrat intr-o "cumetrie" a tatelor fara ocupatie. Putinul meu timp liber prefer sa-l impart intre familie, lectura de specialitate, excursii, sala si salon pt ca nu-mi place sa arat ca o sarmaluta. Cand stai vesnic in bucatarie se cunoaste, ba faci o "falcuta", ba un "colacel" ceea ce mi se pare total inestetic. Stiu sa fac aproape orice in bucatarie dar nu-mi place sa nu mai ies din ea,am o profesie fascinanta si prefer sa primesc aprecieri de la locul de munca nu de pe urma cine stie carei retete de mancarica de urzici(apropos,reteta ta este o adevarata catastrofa pentru colesterol,ma refer la asocierea "slanei" cu oua-ochi,ulei si smantana grasa). Se pare ca au inceput sa-ti viziteze blogul si "anonimele". Va salut, zambind, fetelor si va invit(pt ca tot mi-ati reprosat cum ca as face greu bine)sa-mi cereti oricand ajutorul, inclusiv financiar. Cu bine Maria Florescu
Rautate ce esti si eu sunt moldoveanca ……..
Tu faci la tine eu fac la mine.
I-ai promis bunicii…………..
Rau faci usor mai greu este cu binele….
Inveti cat traiesti .
Ce mari secrete detii de nu tre sa le stie toata lumea .
oricum , cat de rea esti , o zi buna !@
Multumesc pentru reteta, de aseara o tot studiez si azi am facut-o este crescut si frumos acum se raceste , asa imi vine sa il bag la frigider , deabia astept sa il gust , da arata nemaipomenit
Raluca
Maria, eu nu ma uit de sus la nici o regiune de pe harta si nici nu am pretentia ca acest cozonac este "cozonacul suprem". Nu e o reteta de familie, ci una pe care am primit-o de vreo doi ani si nu tin intr-atat la ea incat sa ma lansez in polemici pentru a-i demonstra suprematia, de care nici macar nu sunt convinsa.
Asa cum am scris in introducere "Este o reteta nu foarte pretentioasa din punctul de vedere al manoperei dar cu rezultate foarte frumoase." – deci, fara a fi framantat cat sa asude grinda, fara a fi inglobat in 500 de grame de faina colesterolul provenind din vreo douazeci de galbenusuri, se obtine un cozonac pufos, cu miezul fasios, care, pe deasupra se pastreaza foarte bine.
Daca din mesajul tau initial se elimina amabilitatile, va suna astfel:
1. e frumusel
2. e aproape reusit
3. surprinzator ca mai face cineva asa ceva (nasa-mea, de la care am reteta, e moldoveanca, poate de asta?)
si apoi:
4. e prea moale
5. nu sustine umplutura
6. nu e crescut
7. are aspect de chec – gresit, Maria draga, nici nu citisi reteta, daca ai fi citit-o ai fi vazut ca galbenusurile nu sunt frecate cu zaharul, ci batute usor cu furculita impreuna cu praful de sare, probabil ca stii deja ca astfel li se accentueaza culoarea
8. macul e o umplutura grea – iti spun din nou ca macul e umplutura mea preferata
9. are aspect de ars
10. ar mai fi ceva de zis dar mai bine te abtii! :))
=)) Deci, retetei de mai sus i-ai gasit 3 calitati – si alea exprimate cu multa rezerva – si cel putin 6 defecte. In acest caz, de ce ai mai scris "frumusel" si "aproape reusit"? Greu de inteles. :P
Cu toate astea, insist, eu am ales sa impartasesc ceea ce stiu, mult, putin, cat este, nu cred in "secrete de familie" in bucatarie, asa incat aceasta reteta, buna, rea, cum o fi, a adus bucurie in casele mai multor oameni.
Si in final, te anunt ca nu ma intereseaza catusi de putin sa imi adjudec titlul de "cozonacareasa perfecta". E fara doar si poate ca or mai face si altii, printre care si tu, Maria, cozonaci cu mult mai buni decat ai mei. Insa trebuie sa o si demonstreze – asa incat astept cu mare interes sa gust din cozonacul promis, chiar daca nu este acesta desertul meu preferat, voi sti sa apreciez calitatea. )
M-ai facut sa zambesc atunci cand am citit raspunsul tau. Ai cu adevarat o parere buna despre ceea ce faci, atat de buna incat nu-ti vine sa crezi ca si in alt colt al lumii se mai poate face ceva daca nu la fel atunci poate mai bun decat ceea ce faci tu. Este bine sa ai incredere in tine, te ajuta in viata. Cat despre micile observatii pe care le-am facut pentru reteta ta de cozonac nu ar fi trebuit sa te supere ci dimpotriva, ai fi putut sa le analizezi si sa vezi ca am dreptate. In fine nu asta am vrut sa-ti spun. La noi in casa, chiar daca suntem in Moldova(partea aia de pe harta la care toti va uitati de sus)nu s-a facut niciodata ceva nedemn de apreciat. In ceea ce priveste umplutura de nuca sau maglavaitul ala pe care il prepara majoritatea celor care mai fac cozonac, nici eu nu o plac, dar aluatul trebuie sa fie echilibrat ca si cantitate si densitate cu umplutura. Bunica mea, Dumnezeu sa o odihneasca, atunci cand m-a invatat sa fac cozonac mi-a spus ca cel mai bine iese atunci cand toate ingredientele sunt puse cu masura indiferent daca il preferam mai dulce sau mai plin de umplutura. In ceea ce priveste reteta pe care eu o mostenesc din familie te rog sa ma crezi ca nu voi putea niciodata sa o fac publica, sunt anumite ingrediente secrete pe care nu as putea sa le spun niciodata nu pt ca nu as vrea ci pt ca i-am promis bunicii. Te rog sa ma ierti daca te-am suparat, nu aceasta a fost intentia mea si ca semn de impacare mi-as dori sa-ti trimit un cozonac de la noi. Nu promit dar cu prima ocazie am sa fac tot posibilul sa ma tin de cuvant. Asa ti-as crea posibilitatea sa-mi faci si tu mie anumite observatii vis a vis de reteta. Cu drag si consideratie Maria Florescu.
PS: am uitat sa-ti spun ca anul acesta de Paste am hotarat sa incerc reteta ta de tort de ciocolata. Mi s-a parut nemaipomenit ca de altfel multe altele de pe blogul tau. O singura mentiune as avea, la retetele de dulceata, daca ai sa vrei poti sa incerci sa congelezi fructele inainte de a le pune in siropul de zahar. Asa vor pastra forma si culoarea indiferent cat de pretentioase sunt.
Draga Maria – chiar asa, te-a surpirns ca mai face cineva cozonac? :P Am tot auzit legende peste legende cu cozonacul din Moldova, dar sa gust nu am apucat – insa daca e cu nuca, nici nu voi gusta, caci detest nuca in cozonac. Eu nu sunt din Moldova, ci din Banat, iar aici te asigur ca e muuult mai apreciata umplutura decat aluatul. Zici ca nu e crescut – o fi, dar te rog sa iei in calcul si faptul ca forma are 40 de cm. lungime, iar din vizionarea sectiunilor cred ca iti poti da seama, desigur daca vrei cu adevarat sa vezi, ca este pufos si se rupe fasii-fasiute, ceea ce nu ar fi posibil daca nu ar fi crescut. Ars nu a fost, noi preferam finisajul lucios in locul celui cu zahar praf iar pentru mine, personal, cozonacul fara mac este degeaba. Ti-as recomanda sa iti desecretizezi profilul, sa iti faci propriul blog si sa ne impartasesti secretul cozonacului tau mai reusit decat asta cu lumea intreaga. Pana atunci, ai dreptate, comentariile sunt rautacioase, mai ales ca acest cozonac, asa nereusit cum e el, a servit drept inspiratie foarte multor fete care l-au facut dupa acesta reteta si au fost foarte multumite.
Frumusel si aproape la fel de reusit ca al nostru. M-a surprins sa descopar ca mai este cineva care foloseste doua culori de aluat la impletirea cozonacului. In familie la noi se face aproximativ la fel de zeci de ani. Al dumneavoastra este prea moale pentru ca sa sustina atat de multa umplutaura de aceea nu este foarte crescut, are si foarte putine oua, pentru ca sunt frecate cu zaharul dau aspectul de chec, macul este o umplutura grea ce tine aluatul din crescut de aceea nu se combina cu aluatul moale, zaharul de pe deasupra il face sa para ars de aceea ar fi bine sa renuntati la el, eventual puteti sa-l inlocuiti cu altceva dar un simplu praf de zahar pudra, dupa ce se raceste cred ca este suficient. Ar mai fi cateva de spus dar nu vreau sa credeti ca am facut aceste comentarii din rautate. Eu sunt din Moldova iar in jurul nostru nu prea am vazut cozonac ca al nostru, chiar ma bucur ca mai exista cineva care face ceva bun si in alta parte.
PERFECT. Daca nu ma credeti pe cuvant, gasiti pozele pe blog ! Multumesc din suflet.
Reţeta de cozonac cu ciocolată
Pentru a face cozonac cu ciocolată ai nevoie de următoarele ingrediente:
- Făină – 1 kg
- Nucă mărunțită – 200 grame
- Lapte – 500 ml
- Zahăr – 300 grame
- Ciocolată cu lapte – 200 grame
- Gălbenușuri – 10
- Unt moale – 200 grame
- Esență portocoală – 1 lingură
- Cremă ciocolată – 2 linguri
- Coaja de la o lămâie
- Ciocolată amăruie – 100 grame
- Sare
- Drojdie uscată – 20 grame
- Pastă de vanilie – 1 lingură
Se pune într-un vas mare drojdia. alături de 1 lingură de zahăr, 250 ml de lapte încălzit şi puţină făină. Se amestecă până când se obţine un aluat moale, care va fi lăsat să se dospească timp de 15 minute.
Restul de făină se cerne, apoi se adaugă peste maia. Tot acum se pun şi gălbenușurile, zahărul, esența de portocală, coaja de la o lămâie, pasta de vanilie şi sarea. Restul de lapte se adaugă puţin câte puţin, alături de unt. Se frământă până când se obţine o maia moale şi puţin lipicioasă. Aceasta se va lăsa să crească circa 80 de minute.
În acest timp, puteţi face umplutura de ciocolată.
Întrun bol mare, se pune nuca, alături de ciocolata cu lapte şi de cea amăruie care au fost în prealabil topite. Se amestecă bine totul până când se obţine o cremă omogenă.
Aluatul şi umplutura se combină exact ca şi la cozonacul cu nucă, pe care l-am prezentat mai sus. Tava cu cozonac se va pune în cuptorul preîncălzit şi se lasă la 160 de grade timp de 50-55 de minute.
Ingrediente
- 1 kg de făină uscată bine
- 20 de gălbenușuri de la ouă mari
- 300 g zahăr
- 100 ml ulei
- 100 g unt gras de țară sau cu 80% grăsime
- 300-400 m l lapte gras
- 100 g lapte bătut (iaurt sau chefir gras)
- 14 g drojdie uscată sau 40 g drojdie proaspătă
- 1 lingură de unutură
- 1 baton de vanilie
- 1 linguriță rasă de sare
- coaja de la o lămâie proaspăt rasă, miez de nucă, stafide, cacao
Se separa ouale. Se freaca galbenusurile cu 125g zahar si 50g rom(bautura) pana se topeste zaharul si fac ca o crema. 125g zahar se amesteca cu laptele caldut , vanilia, coaja de lamaie.
Galbenusurile+laptele+uleiul+plamadeala de mai sus +faina + o lingurita sare se framanta bine , bine pana se desprinde coca de pe mana(aprox 40 min)
Se adauga untul topit(caldut nu fierbinte) putin cate putin la coca de mai sus dar nu se mai framanta, doar se impatureste( se indoaie, se desprinde de pe margini, etc).
Se lasa la crescut o ora (pana isi dubleaza volumul)
Cele 8 albusuri se bat cu 8 linguri zahar pana se fac spuma tare. Se adauga nuca si cacao pana iese o crema potrivit de tare. Se adauga si esenta de rom.
Se intinde o foaie se pune umplutura se ruleaza. Se fac 2 rulouri care se impletesc. Dintr-un kg de faina trebuie sa iasa 2 cozonaci deci 4 rulouri cu crema. Se aseaza in tava si se lasa 15 min sa creasca. Se unge cu ou batut.
Cuptorul se incalzeste cu 15 min inainte. Se coc
40 min intai la foc mic, apoi mai mare. Primele 20 de min nu se deschide usa la cuptor.
Pofta buna!
Se separă cele 20 de ouă și se păstrează doar gălbenușurile, peste care se adaugă sarea. Se amestecă timp de 2-3 minute. Se adaugă 300g de zahăr tos, vanilia și romul și se mixează până se obține o cremă spumoasă și aerată.
Mai apoi, se adaugă coaja lămâii și a portocalei, alături de lingura de smântână, după care se amestecă toate. Dacă atunci când gustați aluatul, acesta pare puțin sărat, ceea ce înseamnă că lucrurile decurg așa cum trebuie.
Într-un alt vas, se bat albușurile. Se adaugă apoi restul de 200g de zahăr și se continuă procesul până se obține o spumă tare. Se adaugă compoziția peste mixul de gălbenușuri și se amestecă ușor, după care se adaugă maiaua.
Mod de preparare
Se cerne faina intr-un vas adinc si se incalzeste laptele pe foc mic. In 250 de ml lapte se adauga zaharul, se amesteca si se lasa sa se raceasca.
Cu 250 ml de lapte clocotit se amesteca 4 linguri de faina cernuta proaspat (separat de faina pentru framintat). Se freaca drojdie de bere cit o nuca cu o lingura de zahar, se pune pasta obtinuta peste faina oparita, se amesteca si se lasa pe marginea plitei la dospit.
Galbenusurile, peste care s-a pus sare, se pun peste faina, se adauga maiaua crescuta si se incepe framintatul. Se pune laptele caldut peste faina, se amesteca intii bine ouale in aluat, se framinta un sfert de ora, dupa care se adauga ulei pus putin cite putin si untura de porc proaspata. Se framinta o ora, adunind aluatul spre centrul vasului de framintat. Se lucreaza la temperatura ridicata si se framinta cel putin trei sferturi de ora. Este gata atunci cind aluatul face basici.
Ca aroma, pentru cozonac se foloseste cu precadere coaja de lamiie sau de portocala rasa, romul sau esenta de vanilie. Aroma se adauga in lapte, inainte de a incepe framintatul.
Cit aluatul sta la dospit, acoperit cu un prosop curat, pe marginea plitei calde, se trec nucile prin masina de tocat, se amesteca intr-un vas adinc cu cacao cernuta proaspat, cu trei linguri de zahar tos, cu stafide si doua linguri de rom.
Amestecul se intinde pe foaia de aluat pusa pe planseta unsa cu grasime. Se ruleaza foaia de aluat ca un sul si se pune intr-o tava unsa cu grasime.
Se lasa tava pe marginea plitei inca o ora dupa care se coc cozonacii in cuptorul cald, cu focul mic un sfert de ora, ca sa aiba timp sa mai creasca. Se face focul mare, pentru o jumatate de ora si se coc fara sa se inchida ermetic usa cuptorului.
Cind se introduc in cuptor, cozonacii se ung cu ou, se presara pe toata suprafata cu zahar tos si se parfumeaza cu putina vanilie. Restul de vanilie se amesteca cu o lingura de zahar farin si se cerne peste cozonacii calzi.
Cozonacii nu se taie calzi si nu se pastreaza decit in camere aerisite si curate.
Cozonac moldovenesc
Se pregătește maiaua din drojdia fărămițată, apa caldă, zahăr și 4 linguri de făină din cantitatea totală. Se lasă minim 15 minute la caldură să dospească. Se încălzește laptele și se dizolvă zahărul și untul în el. Se cerne făina, se adaugă maiaua, amestecul cald de lapte, ouăle bătute, apa minerală, smântâna, uleiul și conținutul pliicurilor de Finesse. Frământăm bine până aluatul nu se mai lipește de mâini și devine neted. Îl lăsăm să crească la un loc cald până își dubleză volumul, sau chiar mai mult de atât.
Pregătim umplutura amestecând într-un vas toate ingredientele.
Când aluatul este crescut, îl împărțim în două, apoi fiecare bucată în alte trei părți egale. Întindem fiecare bucățică de aluat în forma dreptunghiulară, întindem umplutura, apoi rulăm, strângând la capete să nu ne iasă umplutura. Împletim cele trei bucăți și le punem în tavă, având grijă să punem capetele dedesubt.
Lăsăm să crească în tavă încă 10-20 de minute, apoi coacem cozonacii în cuptorul preîncălzit la 180°C în jur de 60 de minute – poate fi și mai mult, în functie de puterea cuptorului (facem testul cu scobitoarea – cozonacul fiind foarte înalt, vom avea nevoie de un băț de frigărui din lemn). Îi vom acoperi imediat cum prind culoare pentru a nu se arde la suprafață.
Cuptor electric 180 °C
Cuptor cu aer cald 160 °C
Durată de coacere: despre 60 Minute
Când sunt gata, îi scoatem și îi ungem cu un ou bătut, apoi îi mai lăsăm în cuptor 1 minut. Putem să îi pudrăm cu zahăr sau îi lăsăm așa.
- Produse Dr. Oetker
- Ingrediente prăjituri
- Decoruri
- Mixuri
- Deserturi
- Conservanţi
- Musli
- Pizza
- Deserturi proaspete
- Despre Dr. Oetker
- Angajament social
- Politica de mediu
- Cariere
- Rețetare Dr. Oetker
- Contact
- Promoţii Dr. Oetker
- International
- Instagram: Momente Dulci
- Facebook: Momente Dulci
- Facebook: Dulcețuri și murături
- Facebook: Pizza de la Dr. Oetker
- Facebook: Musli Vitalis
- Facebook: Magnific Pleasures
- Instagram: Magnific Pleasures
- Facebook: Ciocco – Latte
- Facebook: La Desert
- Facebook: Dr. Oetker Professional
- YouTube Dr. Oetker România
- La Desert
- Prezentare:
- Toate produsele
- Toate reţetele
- Toate categoriile
înapoi Consimțământul pentru urmărire
Ne-am bucura dacă ați fi de acord ca noi și partenerii noștri să folosim cookie-uri și tehnologii similare pentru a înțelege modul în care utilizați site-ul nostru web. Acest lucru ne permite să înțelegem mai bine comportamentul Dvs. ca utilizator și să adaptăm site-ul nostru în consecință. Mai mult, noi și partenerii noștri am dori să folosim aceste date pentru oferte personalizate pe platformele partenerilor noștri. Dacă sunteți de acord, vă rugăm să faceți clic pe „De acord”. Vă rugăm să consultați politica noastră de confidențialitate pentru informații detaliate. Vă puteți răzgândi în orice moment.
Avem nevoie de aceste cookie-uri și tehnologii similare pentru a permite funcțiile de bază ale site-ului nostru web. Aceasta include, de exemplu, salvarea acestor setări. Aceste sunt strict necesare și nu pot fi închise.
În plus, am dori să aflăm mai multe despre modul în care utilizați site-ul nostru web pentru a-l optimiza pentru dvs. și pentru alți utilizatori. În acest scop, folosim cookie-uri și tehnologii similare care cartografiază comportamentul utilizatorilor și astfel ne ajută să îmbunătățim oferta noastră pentru dvs.
Pentru a ne asigura că ne putem adapta campaniile de marketing în funcție de nevoile dvs., colectăm modul în care ajungeți pe site-ul nostru web și modul în care interacționați cu reclamele noastre. Acest lucru ne ajută să îmbunătățim nu numai reclamele noastre, ci și conținutul nostru. Partenerii noștri de marketing folosesc, de asemenea, aceste informații în scopuri proprii, de ex. pentru a vă personaliza contul sau profilul pe platforma lor.
Video: RE:აქცია (დეკემბერი 2024).
