We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
ზემოდან: კვერცხის ცილა აურიეთ კარგად მარილთან ერთად, შემდეგ დაუმატეთ შაქარი და აურიეთ სანამ არ მიიღებთ ძლიერ მერინგეს. დაუმატეთ კანი და ლიმონის წვენი და აურიეთ კიდევ 2-3 წუთი. შეურიეთ გულები ზეთს და დაამატეთ ზეთი მოსწონს მაიონეზს, შემდეგ დავასხათ მათ მერინგზე და ავურიოთ კოვზით, სანამ შემადგენლობას არ გავათანაბრებთ. ბოლოს დავამატებთ ნიგოზს, ფქვილს და გამაფხვიერებელს. 28/20 სმ ზომის ქაღალდს ვასხამთ საცხობ ქაღალდს, შემდეგ კომპოზიციას ვასხამთ უჯრაში, ვასწორებთ მას და ჩავდებთ უჯრა წინასწარ გახურებულ ღუმელში. მზადაა, როცა კბილის ტესტი გაივლის. დაჭრილი 3 ნაწილად.
სიროფი.მოამზადეთ სიროფი ცივი, გაწურეთ შაქართან ერთად სანამ არ დნება და დაუმატეთ წყალი გასათხელებლად.
კრემი: შეურიეთ ორი გული შაქართან ერთად და შემდეგ დადგით ორთქლის აბაზანაზე სანამ არ დაიწყებს გასქელებას. დატოვეთ გაგრილება. გაგრილების შემდეგ დაუმატეთ მასკარპონე და კარგად აურიეთ. დატოვე მაცივარში 30 წუთი.შემდეგ აურიეთ კაკაოს კრემი.
კრემი: მაღალ თასში მოათავსეთ ტკბილი ნაღები (რომელიც სქელია) და სამზარეულოს კრემი (რომელიც ძალიან თხევადია), დაამატეთ შაქარი და შემდეგ აურიეთ სანამ არ მიიღებთ მყარ კრემს.
შეკრება:
ზემოდან დაყოფის შემდეგ, მოათავსეთ პირველი ფურცელი სიროფში, დაამატეთ ნაღები, კრემი თანაბრად გაანაწილეთ, შემდეგ დაამატეთ მეორე ფურცელი, სიროფი, წაუსვით კრემი, რომელზედაც ჩვენ ბოლო ფურცელი დავასხათ, ასევე სიროფი და გავანაწილოთ დანარჩენი ნაღები და მორთეთ ათქვეფილი ნაღებით და შოკოლადის სოუსით. სასურველია რამდენიმე საათი გაჩუმდეს, მაგრამ თუ მოთმინება არ გაქვთ, მიირთვით, რადგან ლტოლვა არ არის კარგი .....
ზემოდან: აურიეთ კვერცხის ცილა ცოტაოდენი მარილით, შემდეგ დაუმატეთ შაქარი და განაგრძეთ შერევა, სანამ კვერცხის ცილა კარგად არ გახდება. დაამატეთ ლიმონისა და ფორთოხლის წვენი და აურიეთ სანამ ერთგვაროვანი გახდება. ცალკე, აურიეთ ფქვილი დაფქულ ნუში და გამაფხვიერებელი და ჩაამატეთ კვერცხის ცილაში. ბოლოს დავამატოთ დაშაქრული ცაცხვის კანი. მიღებული ცომი ჩადეთ საცხობ ქაღალდში დაფარულ უჯრაში. გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 180 გრადუსზე.
ლიმონის კრემისთვის: მოხარშეთ 300 მლ რძე შაქართან ერთად ორმაგი ძირის ქვაბში. დარჩენილი 200 მლ რძე შერეულია ფქვილთან და სახამებელთან. როდესაც რძე ადუღდება, დაუმატეთ ფქვილთან შერეული რძე და აურიეთ ათქვეფით ისე, რომ არ გახდეს ერთიანად და არ დაიჭიროს თასის ფსკერზე. კრემი, რომელიც პუდინგს ჰგავს, გაცივდება. შეურიეთ ქაფის კარაქი და თანდათან დაუმატეთ ადუღებულ კრემს. დასასრულს, ჩვენ ვამატებთ გემოვნების, არსისა და ლიმონის წვენის მიხედვით. განათავსეთ კარაქის კრემი გაცივებულ დახლზე და შედგით მაცივარში 1 საათით.
მასკარპონეს კრემისთვის: შეურიეთ კრემი კრემისთვის შაქართან ერთად და როდესაც ის სამიზნეზე მიმაგრდება, თანდათან დაამატეთ მასკარპონე. მასკარპონეს კრემი წაუსვით კარაქის კრემს, მას შემდეგ რაც გამაგრდება მაცივარში. თავზე, ჩანგლით დახატეთ ხაზები და გახეხეთ ლიმონის და ფორთოხლის კანი. სუფრაზე მიტანის წინ შედგით მაცივარში 1-2 საათით. Კარგი მადა!!
მასკარპონე და შოკოლადის ტორტი
პირველად მასკარპონეს და შოკოლადის ტორტს ვჭამ ნოემბერში, როდესაც ბოლონიაში ვიყავი. სასტუმროში, სადაც ჩვენ ვცხოვრობდით, იყო პატარა საკონდიტრო მაღაზია, სადაც ყოველ დილით საუზმეზე მოგვიტანეს ახალი კორნეტი (კრუასანები) და რასაც იტალიელები უწოდებენ "torte per la colazione".
არის "საუზმის ტორტი"? კარგად ... ტორტი, საერთოდ კრემის გარეშე ან მაქსიმუმი უბრალო ვანილის ან შოკოლადის კრემით. პრინციპში, ისინი უბრალო ტკბილეულია, ტორტის, პანდისპანის, გუგულუფის (ciambella) კატეგორიიდან.
რჩევები და ხრიკები მასკარპონესა და შოკოლადის ტორტის რეცეპტისთვის
- ყველა ინგრედიენტი შეგიძლიათ იხილოთ Lidl მაღაზიების სტანდარტულ ასორტიმენტში.
- შოკოლადის ფანტელები შეიძლება შეიცვალოს მუქი შოკოლადით ან რძით, რომელსაც დანით ამოვჭრით.
- თუ გამოტოვებთ შოკოლადის ფანტელს, რეცეპტი შესანიშნავია გამოსაყენებლად ტორტის საფარისთვის.
- თუ არ გსურთ, რომ ტორტი შოკოლადს შეიცავდეს, დანისგან შეარჩიეთ ხმელი ხილისა და დაჭრილი თხილი.
- დეკორაციის თვალსაზრისით, თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ შაქრის პასტა ცივი კაკაოთი ან უბრალოდ შაქრის პუდრა.
შემადგენლობა მასკარპონეს ნამცხვარი და შოკოლადი
- 250 გ ფაინა კასტელო
- 250 გრ მასკარპონე ლოვილიო
- 100 გრ Belbake შოკოლადის ჩიპი
- 150 გრ შაქარი კასტელო
- 3 კვერცხი
- 60 მლ რძის ფილე
- კასტელოს საცხობი ფხვნილის პაკეტი
- ბელბეიკის ვანილის ბუდე
მომზადება ტორტი მასკარპონით და შოკოლადით
გააცხელეთ ღუმელი 180 ° C- მდე.
დიდ თასში აურიეთ კვერცხი და შაქარი, სანამ მოცულობა არ გაორმაგდება.
ამასობაში შოკოლადის ფანტელები ჩადეთ საყინულეში. ამ გზით ისინი უკეთ შეინარჩუნებენ ფორმას გამოცხობისას.
კვერცხის ნარევს დაასხით რძე, ვანილი და მასკარპონე. აურიეთ და დაამატეთ გაცრილი ფქვილი გამაფხვიერებელთან ერთად.
ვურიოთ სანამ არ გვაქვს ერთგვაროვანი შემადგენლობა და დავამატოთ შოკოლადის ფანტელები. კვლავ აურიეთ.
მასკარპონესა და შოკოლადის ტორტის კომპოზიციას ვასხამთ მრგვალ უჯრაში დიამეტრით 25-28 სმ.
განათავსეთ უჯრა ღუმელში 30-35 წუთის განმავლობაში ან სანამ არ გაივლის კბილის ტესტი.
როდესაც ნამცხვარი მზად არის, ცოტა გავაგრილოთ, შემდეგ შეგვიძლია გავაფორმოთ იგი ყინულით. მე გამოვიყენე Belbake შაქრის პასტა, რომელიც შეგიძლიათ იპოვოთ Lidl მაღაზიებში და ზემოდან მოაყარეთ შოკოლადის ფანტელები.
შესაძლოა მასკარპონესა და შოკოლადის ნამცხვარი პირდაპირ ტელევიზიაში არ გადმოგიყვანთ ბოლონიაში, მაგრამ გპირდებით, რომ ეს არის ტკბილი საუზმე, რომელიც დღეს სხვანაირად იწყებს. იყავით კარგი დილის მაგიდაზე, განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ შემადგენლობაში ჩაყრით ალუბლის კომპოტს.
მოძებნეთ სიტყვები "ტორტი-მასკარპონით"
ზედა: კვერცხის ცილა ათქვიფეთ მარილით. დაამატეთ შაქარი და ვანილის შაქარი სათითაოდ და კარგად აურიეთ თითოეულის შემდეგ.
ფურცლებისთვის გავადნოთ მარგარინი და დავამატოთ შაქარი და შემდეგ თაფლი და რძე. ჰომოგენიზირება და გააცივეთ მთლიანად. დაამატეთ კვერცხი და ფქვილი
ზედა: შოკოლადი გაყავით ნაწილებად, გაადნეთ ორთქლის აბაზანაზე, შემდეგ გააცივეთ. ჩვენ კვერცხის გულებს ვაზავებთ შაქართან,
გამოიყენეთ დიდი უჯრა, სასურველია მოსახსნელი ბეჭდით. მე გამოვიყენე 40 x 35 სმ. გააკეთე ძლიერი, ოდნავ და ტკბილი ყავა,
გააცალეთ მსხალი (მსხალი არ უნდა იყოს ძალიან მწიფე), დაჭერით თხელ ნაჭრებად და შეურიეთ კოვზ შაქართან, დარიჩინს
- ნაბიჯი 1: გახეხეთ ორცხობილა და შეურიეთ გამდნარ კარაქს, შემდეგ მოათავსეთ მრგვალი ფორმის (23 სმ) პერგამენტის ქაღალდით გაფორმებული. -ნაბიჯი 2:
თასში ჩაყარეთ კაკაო, შაქარი და დაამატეთ მდუღარე წყალი. სწრაფად აურიეთ ათქვეფილით, შემდეგ დაამატეთ დაჭრილი კარაქი. აურიეთ
მე მოვამზადე ნამცხვარი ბისკვიტის ფოთლებით, შოკოლადის კრემით და შოკოლადით და ნესით, გაფორმებული თეთრი ყურძნით და თხილით.
ზედა ნაწილისთვის (თითოეულისთვის ცალ -ცალკე) აურიეთ კვერცხის ცილა ცოტა მარილით, სანამ არ გახდება ქაფიანი, შემდეგ თანდათან დაუმატეთ შერეული შაქარი.
მას შემდეგ, რაც ტკბილი ყველი მქონდა პატეუტისგან, ვიფიქრე ტორტის დამზადებაზე ორი არომატით: ყავა და ალუბლის ჯემი, რომელშიც მე
კვერცხის ცილა კარგად ათქვიფეთ მწიკვი მარილით და შეინახეთ მაცივარში.იოლქები აურიეთ შაქართან ერთად, სანამ არ გახდება ქაფიანი კრემი.
გააცალეთ ახალი მარწყვი, გარეცხეთ ცივი წყლის ქვეშ, გაჭერით შუაზე და შედგით საყინულეში. გაყინულები
კრემის მომზადება: ათქვიფეთ კვერცხის გული შაქართან ერთად. ცალკე ათქვიფეთ ათქვეფილი ნაღები. შემდეგ დაამატეთ ათქვეფილი ნაღები, კვერცხის გული,
ტირამისუ არის ძალიან პოპულარული ტორტი ჩვენს ოჯახში, ჩვენ ასევე ვაკეთებთ მას სადღესასწაულო კერძებისთვის (მაშინ გარეგნობა ძალიან მნიშვნელოვანია) მაგრამ
1. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე. წაუსვით კარაქი და დაასხით 24 სმ უჯრა ფქვილით. შეურიეთ ფქვილი სიმინდის სახამებელს, გამაფხვიერებელს, მარილს
გსმენიათ ოდესმე ტირამისუს ორიგინალური რეცეპტი? ამ რეცეპტით თქვენ ძლივს გრძნობთ განსხვავებას) მოამზადეთ ყავა და
კარამელიზებული ვაშლი: გარეცხეთ ვაშლი, გააცალეთ და დაჭერით შესაფერისი კუბიკებად. გადაიტანეთ ისინი ქვაბში, დაუმატეთ შაქარი, დარიჩინი
იგი იწყება ყავის დალევით დაახლოებით 500 მლ წყლისგან და 5 სუფრის კოვზი ყავისგან. სანამ ყავა არ გაცივდება, დაიწყეთ მომზადება
საპირფარეშო: ეს არის პანდისფანის კომბინაციისგან დამზადებული კაკალი და კაკაო, შესაბამისად, კარგად ათქვიფეთ კვერცხის ცილა, გახეხეთ გული
როდესაც არ გაქვს სურვილი გაატარო დრო ტირამისუს ორიგინალური რეცეპტის დასამზადებლად, მაგრამ მაინც გინდა დესერტი გქონდეს
ატამი კომპოტიდან გადაწურეთ საცერში. ჩვენ დავჭრათ ისინი პატარა ნაჭრებად და დავტოვოთ ორი ნახევარი დეკორაციისთვის. გაცერით ფქვილი, კაკაო, ფხვნილი
მაგიდა: გამოყავით კვერცხი, აურიეთ გული შაქართან ერთად. დაამატეთ ზეთი, აურიეთ, შემდეგ დაამატეთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი და
კვერცხის ცილა გამოყავით გულიდან. კვერცხის ცილა შეურიეთ მწიკვი მარილს. შეურიეთ yolks შაქარი, დაამატეთ ზეთი
შაქარი ცეცხლზე დავდოთ კარამელიზაციისთვის. ფრთხილად იყავით, რომ არ დაწვათ, რადგან მწარე იქნება. როდესაც მას აქვს ლამაზი ფერი და ყველაფერი დნება
ჩვენ ვიწყებთ countertop– ის მომზადებით. გაადნეთ კარაქი მიკროტალღურ ღუმელში ან ორთქლის აბაზანაზე. დაამატეთ გამდნარი კარაქი (და ოდნავ გაცივებული, არა ცხელი)
მე ავურიე ბერძნული იოგურტის ყუთი ერთ მასკარპონესთან. დავამატე ძალიან ცოტა ვანილის შაქარი. მე ძალიან ცოტა ჟელატინი დავატენიანე
კომპოტიდან ხილი გადაწურეთ საცერში. გაცერით ფქვილი, კაკაო, შოკოლადის ფხვნილი და გამაფხვიერებელი. კვერცხის ცილა კარგად აურიეთ
მაგიდა: დაასხით მდუღარე წყალი კაკაოს, კარგად აურიეთ და დატოვეთ გასაცივებლად. კვერცხის ცილა გამოყავით გულიდან. კვერცხის ცილა შეურიეთ ცოტა მარილს, შემდეგ დაამატეთ შაქარი 3-4 ნაწილად და აურიეთ სანამ არ მიიღებთ ძლიერ და პრიალა მერინგეს. დაამატეთ მაიონეზის მსგავსი ზეთი, შემდეგ რომის არსი და კაკაოს შემადგენლობა. დაუმატეთ გულები მერინგეს, ნელ -ნელა აურიეთ სპატულით და ბოლოს დაამატეთ გაცრილი ფქვილი გამაფხვიერებელთან ერთად. ჩვენ შემადგენლობას ვასხამთ საცხობ ქაღალდში გაფორმებულ უჯრაში (25x35 სმ) და ვდებთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში საშუალო სიცხეზე დაახლოებით 35-40 წუთის განმავლობაში. ჩვენ ვაკეთებთ კბილის ტესტის ტესტს.
მუქი შოკოლადის კრემი: განათავსეთ ათქვეფილი ცეცხლი ქვაბში გატეხილი შოკოლადის ნაჭრებით. შემადგენლობა მიიყვანეთ ადუღებამდე, გადადგით, აურიეთ და გააჩერეთ 3-4 საათის განმავლობაში (სასურველია ღამით). შეურიეთ შოკოლადი ერთგვაროვან მასას და შემდეგ დაუმატეთ მასკარპონე და გააგრძელეთ შერევა სანამ არ მიიღებთ მყარ კრემს.
თეთრი შოკოლადის კრემი: გააგრძელეთ ისევე, როგორც წინა კრემი.
სიროფი: ჩავყაროთ შაქარი ქვაბში ცეცხლზე და განუწყვეტლივ ვურიოთ სანამ არ გახდება თხევადი. დაასხით წყალი (ყურადღება მიაქციეთ ორთქლს) და აურიეთ სანამ შაქარი არ დაიშლება. გადმოდგით, დაუმატეთ რომის არსი და დატოვეთ გასაცივებლად.
მოძებნეთ სიტყვები "ტორტი-მასკარპონით"
ზედა: კვერცხის ცილა ათქვიფეთ მარილით. დაამატეთ შაქარი და ვანილის შაქარი სათითაოდ და კარგად აურიეთ თითოეულის შემდეგ.
ფურცლებისთვის გავადნოთ მარგარინი და დავამატოთ შაქარი და შემდეგ თაფლი და რძე. ჰომოგენიზირება და გააცივეთ მთლიანად. დაამატეთ კვერცხი და ფქვილი
ზედა: შოკოლადი გაყავით ნაწილებად, გაადნეთ ორთქლის აბაზანაზე, შემდეგ გააცივეთ. ჩვენ კვერცხის გულებს ვაზავებთ შაქართან,
გამოიყენეთ დიდი უჯრა, სასურველია მოსახსნელი ბეჭდით. მე გამოვიყენე 40 x 35 სმ. გააკეთე ძლიერი, ოდნავ და ტკბილი ყავა,
გააცალეთ მსხალი (მსხალი არ უნდა იყოს ძალიან მწიფე), დაჭერით თხელ ნაჭრებად და შეურიეთ კოვზ შაქართან, დარიჩინს
- ნაბიჯი 1: დააქუცმაცეთ ორცხობილა და შეურიეთ გამდნარ კარაქს, შემდეგ განათავსეთ მრგვალი ფორმა (23 სმ) პერგამენტის ქაღალდით. -ნაბიჯი 2:
თასში ჩაყარეთ კაკაო, შაქარი და დაამატეთ მდუღარე წყალი. სწრაფად აურიეთ ათქვეფილით, შემდეგ დაამატეთ დაჭრილი კარაქი. აურიეთ
მე მოვამზადე ნამცხვარი ბისკვიტის ფოთლებით, შოკოლადის კრემით და შოკოლადით და ნესით, გაფორმებული თეთრი ყურძნით და თხილით.
ზედა ნაწილისთვის (თითოეულისთვის ცალ -ცალკე) აურიეთ კვერცხის ცილა ცოტა მარილით, სანამ არ გახდება ქაფიანი, შემდეგ თანდათან დაუმატეთ შერეული შაქარი.
კვერცხის ცილა კარგად ათქვიფეთ მწიკვი მარილით და შეინახეთ მაცივარში.იოლქები აურიეთ შაქართან ერთად, სანამ არ გახდება ქაფიანი კრემი.
მას შემდეგ, რაც ტკბილი ყველი მქონდა პატეუტისგან, ვიფიქრე ტორტის დამზადებაზე ორი არომატით: ყავა და ალუბლის ჯემი, რომელშიც მე
გააცალეთ ახალი მარწყვი, გარეცხეთ ცივი წყლის ქვეშ, გაჭერით შუაზე და შედგით საყინულეში. გაყინულები
კრემის მომზადება: კვერცხის გული ათქვიფეთ შაქართან ერთად. აურიეთ ათქვეფილი ნაღები ცალკე. შემდეგ დაამატეთ ათქვეფილი ნაღები, კვერცხის გული,
ტირამისუ არის ძალიან პოპულარული ტორტი ჩვენს ოჯახში, ჩვენ ასევე ვაკეთებთ მას სადღესასწაულო კერძებისთვის (მაშინ გარეგნობა ძალიან მნიშვნელოვანია) მაგრამ
1. გააცხელეთ ღუმელი 180 C. გააცხელეთ კარაქით და დაასხით 24 სმ -იანი უჯრა ფქვილით. შეურიეთ ფქვილი სიმინდის სახამებელს, გამაფხვიერებელს, მარილს
გსმენიათ ოდესმე ტირამისუს ორიგინალური რეცეპტი? ამ რეცეპტით თქვენ ძლივს გრძნობთ განსხვავებას) მოამზადეთ ყავა და
კარამელიზებული ვაშლი: გარეცხეთ ვაშლი, გააცალეთ და დაჭერით შესაფერისი კუბიკებად. გადაიტანეთ ისინი ქვაბში, დაუმატეთ შაქარი, დარიჩინი
იგი იწყება ყავის დალევით დაახლოებით 500 მლ წყლისგან და 5 სუფრის კოვზი ყავისგან. სანამ ყავა არ გაცივდება, დაიწყეთ მომზადება
საპირფარეშო: ეს არის პანდისფანის კომბინაციისგან დამზადებული კაკალი და კაკაო, შესაბამისად, კარგად ათქვიფეთ კვერცხის ცილა, გახეხეთ გული
როდესაც არ გაქვს სურვილი გაატარო დრო ტირამისუს ორიგინალური რეცეპტის დასამზადებლად, მაგრამ მაინც გინდა დესერტი გქონდეს
ატამი კომპოტიდან გადაწურეთ საცერში. ჩვენ დავჭრათ მათ პატარა ნაჭრებად და დავტოვოთ ორი ნახევარი დეკორაციისთვის. გაცერით ფქვილი, კაკაო, ფხვნილი
შაქარი ცეცხლზე დავდოთ კარამელიზაციისთვის. ფრთხილად იყავით, რომ არ დაწვათ, რადგან მწარე იქნება. როდესაც მას აქვს ლამაზი ფერი და ყველაფერი დნება
მაგიდა: გამოყავით კვერცხი, აურიეთ გული შაქართან ერთად. დაამატეთ ზეთი, აურიეთ, შემდეგ დაამატეთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი და
კვერცხის ცილა გამოყავით გულიდან. კვერცხის ცილა შეურიეთ მწიკვი მარილს. შეურიეთ yolks შაქარი, დაამატეთ ზეთი
ჩვენ ვიწყებთ countertop– ის მომზადებით. გაადნეთ კარაქი მიკროტალღურ ღუმელში ან ორთქლის აბაზანაზე. დაამატეთ გამდნარი კარაქი (და ოდნავ გაცივებული, არა ცხელი)
მე ავურიე ერთი ყუთი ბერძნული იოგურტი ერთ მასკარპონესთან. დავამატე ძალიან ცოტა ვანილის შაქარი. მე ძალიან ცოტა ჟელატინი დავატენიანე
კომპოტიდან ხილი გადაწურეთ საცერში. გაცერით ფქვილი, კაკაო, შოკოლადის ფხვნილი და გამაფხვიერებელი. კვერცხის ცილა კარგად აურიეთ
