ახალი რეცეპტები

წარმოუდგენელი, საკვები ფეხი


ჯანსაღი კვება მაინც გემრიელი უნდა იყოს.

დარეგისტრირდით ჩვენს ყოველდღიურ გაზეთში უფრო დიდი სტატიებისა და გემრიელი, ჯანსაღი რეცეპტებისთვის.

როდესაც კოლეჯში ვსწავლობდი, ვმუშაობდი ამ ჩანაწერების მაღაზიაში (კარგი, ასე რომ, მე მოხუცი ვარ) და ხშირად მეკითხებოდნენ, რომელია ჩემი საყვარელი ალბომი. და მე ზოგადად ვპასუხობ Joy Division– ს უფრო ახლოს(კარგი, ასე რომ მე ვარ ძველი, პრეტენზიული ანგლოფილი). და ეს იყო მრწამსი, რომელსაც ბოლომდე ვამტკიცებდი, სანამ არ შევეჯახე ჩემს iTunes ბიბლიოთეკაში "დაკვრა" სვეტის ცივ, მძიმე ფაქტებს (ეს თვალყურს ადევნებს სიხშირეს, როდესაც თქვენ უსმენთ განსაკუთრებულ სიმღერას). მონაცემების მიხედვით, უფრო ახლოსახლოს არ არის ჩემს საყვარელ ალბომთან. როგორც ირკვევა, Creedence ClearwaterRevival's პლატინის რასაც მე მათ ვუსმენ ყველაზე ხშირად ეს ლოგიკურია, რადგან ეს არის ჩემი ერთ -ერთი ნაგულისხმევი არჩევანი, როდესაც მე არ მაქვს რაიმე სპეციფიკური მხედველობაში, მაგრამ მე უბრალოდ მინდა რაღაც მელოდიების ჩაკეტვა. ანალოგიურად, მას შემდეგ რაც პროფესიონალურად მოვამზადე, ხშირად მეკითხებიან რომელია ჩემი საყვარელი საჭმელი. Vealsweetbreads იყო ჩემი აქციების პასუხი ამ მოთხოვნაზე და მსგავსი უფრო ახლოს, მცირეოდენი საჭმლის მოხმარება, როდესაც პირობები შესაფერისია, ამაღელვებელი გამოცდილებაა. უბედურება ის არის, რომ როგორც მშობიარე მშობლები, ვარსკვლავები იშვიათად ხვდებიან ერთმანეთს (ანუ მე და თემისუსი ვგიჟდებით და რამდენიმე ასეულ დოლარს ვაგდებთ სადილზე და აბაბიტერზე) ტკბილეულის სიამოვნება.

ასე რომ, მე უნდა ვიფიქრო იმაზე, რაც ჩემია ნამდვილი საყვარელი საკვები (ანუ ის, რასაც მე ვამზადებ და ვჭამ) არის და მე დარწმუნებული ვარ, რომ ჩემს სასადილოზე რომ ყოფილიყო "დაკვრა" სვეტი, შემწვარი ქათმის ბარაბანი ჩარტების სათავეში იქნებოდა. ახლა არის საკვების რაოდენობა-ღორის ფილე, კრევეტები, კვერცხი-რომლებიც ჯანსაღ რაოდენობას აძლევენ მამალს, რამდენადაც მომზადების სიმარტივე ჭამის გამოცდილების დონემდე, მაგრამ ბარაბანს აქვს რამდენიმე უნიკალური რამ. CCR’sswamp-blues-rock– ის მსგავსად, არსებობს ძირითადი კმაყოფილება შემწვარი ხორცის გენერალურის ჭამაში, მაგრამ ბარაბნებს აქვთ დამატებითი ბონუსი, როგორც ორიგინალური ხორცი ჯოხზე. დიახ, აქ შეგიძლიათ იკამათოთ ნეკნებზე, მაგრამ ერთი ხელით გამოსაყენებელი ფაქტორი დრამას უბიძგებს თავზე. ტექსტური შეტყობინება და ავტომობილის მართვა? ძირითადი არა-არა. მესიჯები და ბარაბნის ჭამა? ეს მხოლოდ მრავალმხრივი ამოცანაა (ფაქტობრივად, მე ახლა ვჭამ ერთს). ავად ხართ 4 წლის ბავშვთან ჩხუბის გამო, რომ მათ მაკარონი უნდა მიირთვათ მათ თითებთან? აიღეთ ახალგაზრდა ოდინის იდაყვები მაგიდაზე და მიეცით მათ ქათმის ძირში.

ფეხბურთის ვარჯიშებს შორის, გიტარის გაკვეთილებსა და ბავშვის ზოგად მოვლა-პატრონობას შორის, ფრენის დროს სადილები ჩვენი ოჯახის ცხოვრების უმნიშვნელოვანესი ნაწილია. ასე რომ, მოხმარების სიმარტივე არ არის მის სასარგებლოდ (შესანიშნავია დგომა ან თუნდაც ფეხით გასეირნება), შემწვარი ქათამი ასევე მიეკუთვნება საკვების პანთეონს - პიცასთან და ბრაუნთან ერთად - რომლებიც თანაბრად გემრიელად მიირთმევენ ცხელ, ცივ ან სხვაგან. რაც არ უნდა დაკავებული ვიყოთ სასწავლო წლის განმავლობაში, ხანდახან საკვებზე სითბოს გამოყენება არის ის ვარიანტი, რომელიც პირდაპირ ფანჯრიდან გამოდის, ასე რომ, შემწვარი ქათმის ფეხი, რომელიც მაცივარში გაქვთ, არა მხოლოდ სადილისთვისაა, არამედ შუადღის საჭმლისთვისაც. და სკოლა სადილობს ნიავი. ყოველ მეორე დათვლის დილის რბოლა დაგვიანებული ზარის წინააღმდეგ, რამოდენიმე მათგანის სენდვიჩის ბაგეებში ჩაყრა უფრო იშვიათ დროსაც კი სჭირდება ვიდრე PB&J. ოჰ, თქვენ აგზავნით თქვენს ძვირფას ანგელოზს (სკოლებს) ჯანსაღი, სახლში მომზადებული კერძით, ბლა, ბლა, ბლა…

და ამ დიდი ეკონომიკური გაურკვევლობის დროს… კარგი, ეს არ გადაიქცევა ერთ – ერთ იმ სვეტად. სერიოზულად, თუმცა, თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ ამ საწოვარების აბსოლუტური დატვირთვა იაფად. დაე, მეფეებმა და დედოფლებმა იზეიმონ თავიანთი ძვირადღირებული ქათმის მკერდით, მე ავიღებ ბარაბნის დღის ბრწყინვალე სიდიადეს. სინამდვილეში, მე არასოდეს ვამზადებ ათზე ნაკლებზე. თქვენ ნამდვილად არ გსურთ ტორუნის ამოღება სანამ მზად იქნებით. მე კვირაში ღამით ვხსნი გრილს, ვსვამ დაახლოებით 15-20-ს და ეს საკმარისია იმისათვის, რომ ჩვენი ოჯახი შუა კვირაში მივიდეს. გულწრფელად გითხრათ, ოთხშაბათს ღამით ამ ბოლო, მარტოხელა ხორცის უბრალო სალათის კრეფა ხდის ფანტასტიკურ სადილს.

დაბოლოს, ზაფხულის დასასრულისთანავე (მაგრამ დამთავრების სეზონი ახლოვდება), ასევე მინდა ვთქვა, რომ როგორც გემრიელი, ადვილად დასაჭამი, ემსახურება ნებისმიერ ტემპერატურაზე, ათეულობით მეგაკაპი და ზემოთ- ხარისხიანი საკვები პროდუქტები, ბარაბანი ქმნიან წვეულებების სრულყოფილ საკვებს თქვენი მომდევნო სამზარეულოსთვის. უბრალოდ ატვირთეთ თქვენი გრილი 20 ან 30 ან 40 -ით (მართლაც, ცის ზღვარი), გადაყარეთ რამდენიმე სწრაფი და მარტივი საწებელი (იხ. ქვემოთ) და გექნებათ საერთაშორისო ქათმის ბუფეტი ბრწყინვალედ უმოკლეს დროში ისინი ნამდვილი გულშემატკივრები არიან (დამიჯერეთ ამაში) CCR სტერეოზე Joy Division- ის ნაცვლად. (აქ არის მარინირებული შემწვარი ქათმის ფეხების სურათები).

შენიშვნები სამზარეულოს შესახებ: მე უბრალოდ ჩავაგდებ დრამებს თასში რამდენიმე ზეითუნის ზეთით, მარილით და პილპილით და ვხარშავ მათზე მაღლა, გრძელი მხარეთი (ის უფრო კანით) დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, რათა კანი კრიზისული იყოს და შემდეგ გადავაბრუნო ისინი შეამცირეთ სითბო საშუალოზე და დატოვეთ სახურავი 15-20 წუთის განმავლობაში, რათა კარგი, ნელი შემწვარი იყოს. თქვენ უნდა მიაქციოთ საკმაოდ დიდი ყურადღება, რადგან გრილი აუცილებლად გაანათებს ხანდახან კანზე ქათამს.

ჩაყრის სოუსები:ეს ყველაფერი ძალიან მარტივია და ინახება მაცივარში მინიმუმ ერთი კვირის განმავლობაში. უბრალოდ აურიეთ ინგრედიენტები იმ პროპორციით, რასაც ხედავთ. მათი შერევა თითქმის შეუძლებელია. ერთადერთი რაც შეგიძლიათ გააკეთოთ არის აზიურში ძალიან ბევრი ჯანჯაფილის მოპოვება, მაგრამ მე უბრალოდ ვიტყოდი, რომ როცა დაიღალებით მისი გახეხვით, საკმარისი გაქვთ.

Ტკბილი და მჟავე: ტკბილი ჩილის სოუსი, ბრინჯის ღვინის ძმარი, სოიოს სოუსი, სრირაჩა, ლაიმის წვენი, ხახვი, გახეხილი ჯანჯაფილი, დაფქული ნიორი

მზის სოუსი: მაიონეზი, დიჟონის მდოგვი, შრირაჩა, სიდრი ძმარი

მექსიკური: მექსიკური ცხელი სოუსი, არაჟანი, კილანტრო, ლაიმის წვენი

BBQ: შენი რჩეული


Უყურე ვიდეოს: ლუკამ ფეხი მოიტეხა? მთიდან დაშვება ცუდად დასრულდა (სექტემბერი 2021).