ახალი რეცეპტები

შემწვარი მარინირებული ბოსტნეული ახალი მოცარელასთან ერთად


ინგრედიენტები

  • 18 სუფრის კოვზი ზედმეტი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი
  • 1/4 ჭიქა დაჭრილი ახალი პიტნა
  • 1/4 ჭიქა დაჭრილი ახალი რეჰანი
  • 6 დიდი ნივრის კბილი, დაჭრილი
  • 1/2 ჩაის კოვზი გამხმარი დაფქული წითელი წიწაკა
  • 6 საშუალო ზომის ყაბაყი (სულ 1 ფუნტი მთლიანი), დაჭრილი, თითოეული სიგრძედ დაჭრილი ოთხ ზოლად
  • 4 საშუალო ზომის იაპონური ბადრიჯანი (სულ 1 ფუნტი მთლიანი), დაჭრილი, თითოეული სიგრძედ დაჭრილი ოთხ ზოლად
  • 4 საშუალო ზომის წითელი ბულგარული წიწაკა (სულ 1 3/4 ფუნტი მთლიანი), ღეროვანი, თესლიანი, თითოეული სიგრძეზე დაჭრილი ექვს ზოლად
  • 2 8 უნცია ბურთი სუფთა წყლით მოცარელას ყველი, თხლად დაჭრილი

რეცეპტის მომზადება

  • ჩაასხით 6 სუფრის კოვზი ზეთი 3 პატარა თასში. დაამატეთ დაჭრილი პიტნა პირველ თასში. მეორე თასს დაამატეთ რეჰანი და ნახევარი ნიორი, ხოლო მესამე თასში დაამატეთ გამხმარი დაფქული წითელი წიწაკა და დარჩენილი ნიორი. დაასხით თითოეული ზეთი მარილით და პილპილით.

  • შეურიეთ ყაბაყი და 2 სუფრის კოვზი პიტნის მარინადი საშუალო თასში; გადაყარეთ ქურთუკი. შეუთავსეთ ბადრიჯანი და 2 სუფრის კოვზი ბაზილიკის მარინადი სხვა თასში; გადაყარეთ ქურთუკი. შეუთავსეთ ბულგარული წიწაკა და 2 სუფრის კოვზი დაფქული წიწაკის მარინადი მესამე თასში; გადაყარეთ ქურთუკი. AHEAD შეიძლება გაკეთდეს 2 საათით ადრე. ოთახის ტემპერატურაზე დადგით, დროდადრო აურიეთ.

  • მოამზადეთ მწვადი (საშუალო-მაღალი ცეცხლი). ბოსტნეული შეწვით გრილად, სანამ არ დაიწვება და დარბილდება, დროდადრო ბრუნდება დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. დაალაგეთ ბოსტნეული ლანგარზე; მოაყარეთ მარილი და პილპილი. დაასხით თითოეული თავისი მარინადით. ოთახის ტემპერატურაზე გავაჩეროთ. დაამატეთ ყველი ლანგარზე და მიირთვით.

მიმოხილვების განყოფილება

Ultimate Grilled Veggie Sandwich

Ultimate Grilled Veggie Sandwich არის შესანიშნავი ვეგეტარიანული ვარიანტი, რომელიც არის ჯანსაღი, შემავსებელი და გემრიელი. მერწმუნეთ ხორცის მოყვარულებსაც კი მოეწონებათ ეს სენდვიჩი !!

მე აბსოლუტურად მიყვარს გიგანტური გროვა შემწვარი ბოსტნეულიდან და#8211 ახალი და სეზონური ბოსტნეული ბაზრიდან ან საშინაოდან. ბოსტნეული მახარებს და ყოველთვის მისასალმებელია ჩემს სამზარეულოში.

ჩემს აბსოლუტურ ოცნების სამყაროში, მე მაქვს დიდი უზარმაზარი ბაღი ყველა სახის ბოსტნეულით, მწვანილით და ყვავილებით. თავმდაბალი და უხვი ყაბაყიდან დაწყებული ყველაზე ეგზოტიკური სოკოთი და#8211 ყველაფერი სრულყოფილ ჰარმონიაში ცხოვრობს.

სამწუხაროდ, მე არ მაქვს ყველაზე მწვანე ცერა თითი ან მთელი მოთმინება, რასაც მებაღეობა მოითხოვს. მაგრამ გოგონას შეუძლია ოცნება! შესაძლოა ერთ დღეს, არც თუ ისე შორეულ დღეს, გალაქტიკაში არც თუ ისე შორს და#8230.

ახლა მეორეს მხრივ ჰაბები …. მას აქვს მწვანე ცერა თითი. ის დარგავდა და უვლიდა ჩვენს ბაღს და ამზადებდა საოცარ ბოსტნეულს. *მინიშნება *მინიშნება ცენტრები, ალბათ დროა დავიწყოთ ბაღი ისევ! – დარწმუნებული არ არის, რომ ის კითხულობს ჩემს ბლოგს, მაგრამ ცოლს შეუძლია ამ გზით შეტყობინებების გაგზავნა.

დავუბრუნდეთ შემწვარ ბოსტნეულს …. მე მიყვარს ჩემი ბოსტნეულის მარინირება რამდენიმე წუთის განმავლობაში და მათ არ სჭირდებათ ბევრი დრო. რასაც მე ჩვეულებრივ ვაკეთებ არის ზედმეტი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთის შერევა ბალზამის ძმრით, მარილით და დაფქული შავი პილპილით. ხანდახან დავამატებ გახეხილ ან დაჭყლეტილ ნიორს და დაჭრილ როზმარინს. დამატებული არომატი ჯადოსნურია, ის ნამდვილად მატებს ბოსტნეულს დახვეწილ, მაგრამ მშვენიერ არომატს.

Ultimate Grilled Veggie Sandwich– ით ახალი მოცარელა და ბაზილიკი აიოლი შეგიძლიათ აირჩიოთ ნებისმიერი ბოსტნეული, რომელიც მოგწონთ. მაგალითად, თუ არ გიყვართ სოკო, ნუ გამოიყენებთ მათ. უბრალო! უბრალოდ გახეხეთ ბოსტნეული, რომელიც მოგწონთ.

თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ გარე გრილი ან გრილის ტაფა. ორივე მუშაობს და იძლევა მშვენიერ შედეგებს. მე ძირითადად ვიყენებ ჩემს გრილის ტაფას, რადგან მიყვარს გრილა მთელი წლის განმავლობაში. არის რაღაც შემწვარ ნივთებთან დაკავშირებით და#8230. გემო, გრილის ნიშნები. ეს არის სრულყოფილება!

ბასილი აიოლის დამზადება ძალიან ადვილია. რამდენიმე ინგრედიენტი და ბლენდერი ან კვების პროცესორი არის ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ წარმოუდგენლად არომატული შედეგისთვის! აიოლი ასევე შესანიშნავია როგორც დიპლომატიური ან შემწვარ ხორცთან ერთად.


შემწვარი ქათმის და ბოსტნეულის მოცარელას დნება

ეს გემრიელი კოშკები მარინადთან ერთად შემწვარი ქათმის ხორცში, შემწვარი ბოსტნეული და გამდნარი მოცარელა არა მხოლოდ ბრწყინვალედ გამოიყურება თეფშზე, არამედ თითოეულ ნაკბენში აქვს სასიამოვნო გემო. ოთხი ულუფის მითითებისთვის, საჭიროა თითოეული ბოსტნეულის მხოლოდ ნახევარი, მაგრამ კარგი იდეაა, რომ ერთდროულად შეწვათ ყველა ბოსტნეული, რადგან ეს შეიძლება გაკეთდეს წინ და დამატებითი ბოსტნეული გამოვიყენოთ სენდვიჩებში, მარცვლეულის თასებში ან სალათებში.

მოემზადეთ წინ: ბოსტნეული შეიძლება შემწვარი იყოს და მაცივარში შეინახოს ჰერმეტულ კონტეინერში 4 დღემდე.

მომსახურება:

როდესაც ამზადებთ რეცეპტს, გახსოვდეთ, რომ სამზარეულოს დრო და ტემპერატურა, ტაფის ზომები და სანელებლები შეიძლება გავლენა იქონიოს, ამიტომ შეცვალეთ შესაბამისად. ასევე, მიმართულებებში ჩამოთვლილი თანხები არ ასახავს ინგრედიენტების რაოდენობის ცვლილებებს.

ინგრედიენტები
მიმართულებები

პატარა თასში აურიეთ 3 სუფრის კოვზი ზეთი, ძმარი, ორეგანო, 1/2 ჩაის კოვზი მარილი და 1/4 ჩაის კოვზი წიწაკა. გადაიტანეთ მარინადი პლასტმასის ტომარაში, დაამატეთ ნიორი, შემდეგ ქათამი. დალუქეთ ტომარა, დაჭერით ზედმეტი ჰაერი და გახეხეთ შიგთავსი თითებით, რათა მარინადი თანაბრად გადანაწილდეს. შედგით მაცივარში მინიმუმ 30 წუთის განმავლობაში და 8 საათამდე.

ბადრიჯანი, წიწაკა და ხახვი გაჭერით შუაზე ჰორიზონტალურად. თითოეული გაჭერით რვა 1/4 ინჩიანი სისქის ნაჭრებად ან რაუნდში. (თქვენ გამოიყენებთ თითოეული ბოსტნეულის დაახლოებით ნახევარს ამ რეცეპტისთვის. შეგიძლიათ მოხარშოთ ყველა ნაჭერი და გამოუყენებელი ნაწილი დაიტოვოთ სხვა გამოყენებისთვის, ან დატოვოთ მოხარშული. თუ მთელ ბოსტნეულს იყენებთ, გაწურეთ დამატებითი ზეთით და დაასხით მარილი და პილპილი .)

გააცხელეთ გრილი ან ტაფა საშუალო მაღალ ცეცხლზე. გახეხეთ დაჭრილი ბოსტნეული ორივე მხრიდან დარჩენილი 2 სუფრის კოვზი ზეთით და დაასხით დარჩენილი 1/4 ჩაის კოვზი მარილით და პილპილით. ბოსტნეული გახეხეთ, საჭიროების შემთხვევაში, ნაწილებად, სანამ არ გახდება რბილი და გრილის ნიშნები, 3 -დან 4 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს.

ამოიღეთ ქათამი მარინადიდან, გაანადგურეთ ნივრის ნაჭრები, რომლებიც ქათამს ეჭირა. (გადაყარეთ მარინადი.) შეამცირეთ გრილის ცეცხლი საშუალოზე და შეწვით ქათამი, სანამ თითქმის არ მოხარშება, 3 -დან 4 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს. გადაიტანეთ მოხარშული ქათამი საჭრელ დაფაზე ან დიდ თეფშზე.

კოვზით 1 სუფრის კოვზი მარინარი თითოეულ ქათმის ნაჭერს. ზემოდან მოაყარეთ ორი ნაჭერი შემწვარი ბადრიჯანი და წიწაკა, შემდეგ კი დაამატეთ რამდენიმე შემწვარი ხახვის ნაჭერი. გაანაწილეთ ყველი თითოეულის თავზე, შემდეგ დააბრუნეთ დასტები გრილზე, დააფარეთ და შეწვით სანამ ქათამი არ მოიხარშება და ყველი დნება, 3 -დან 5 წუთის განმავლობაში. თითოეულ ნაჭერს მოაყარეთ რეჰანი და მიირთვით.


მარინირებული შემწვარი ბოსტნეულის სენდვიჩები

თანხა თითო პორციაზე კალორიები 914 კალორია ცხიმისგან 54 % Დღიური ღირებულება * სულ ცხიმი 55 85 % გაჯერებული ცხიმი 23 115 % ქოლესტერინი 106მგ 36 % ნატრიუმი 1053მგ 44 % სულ ნახშირწყლები 67 23 % დიეტური ბოჭკოვანი 5.9 24 % პროტეინი 41 82 %

* ყოველდღიური დღიური ღირებულებები ემყარება 2000 კალორიულ დიეტას. თქვენი ყოველდღიური ღირებულება შეიძლება იყოს უფრო მაღალი ან დაბალი, თქვენი კალორიული საჭიროებიდან გამომდინარე.


შემწვარი ბოსტნეული

პორტაბელას ბურგერები შესანიშნავი საშუალებაა ხორცის შესაცვლელად მშრალი ბოსტნეულის ღვეზელის გარეშე. ქონდარი, წვნიანი სოკო, რომელიც ბალახის კარაქით არის გაჯერებული.

მეთოდი: გარე გრილი
დრო: 30 წუთზე ნაკლები

დამზადებულია ნიორით, პორტობელოს სოკოს თავსახურით, ყაბაყის გოგრა, ყვითელი გოგრა, სტაფილო, რომა პომიდორი, ბოლოკი, წითელი ხახვი, ზეითუნის ზეთი

მეთოდი: გარე გრილი, ღუმელი
დრო: 1-2 საათი

ჯალაპენოსებს აცხობენ ნაღების ყველით და მონტერეი ჯეკის ყველის ნარევით და აცხობენ ბეკონში გრილის წინ.

მეთოდი: გარე გრილი
დრო: 30 წუთზე ნაკლები

ოდნავ შემწვარი ცოტაოდენი ზეითუნის ზეთით და მარილით, ეს პატარა გემრიელობები სრულყოფილ საჭმელს ან გვერდით კერძი გახდის. ცოტაოდენი წვეთი სეზამის ზეთი შორს მიდის სადღეგრძელოს დასამატებლად.

მეთოდი: გარე გრილი
დრო: 30 წუთზე ნაკლები

სოლი არის გზა სახლში წასასვლელად და უფრო სწრაფია, ვიდრე კარტოფილის კარტოფილის დაჭრა. გარდა ამისა, მათი შემწვარი ხდის მათ ჯანმრთელობას. ეს იქნება სრულყოფილი კრემისებრი სანელებლით, როგორიცაა ცხარე მაიონეზი ან.

მეთოდი: გარე გრილი
დრო: 30 წუთზე ნაკლები

ყოველდღე ჩვენ ვაგზავნით გამორჩეულ რეცეპტს და ჩვენი რედაქტორის საყვარელ არჩევანს. არ გამოტოვო!

ახალი სოკო, ყაბაყი, ხახვი, ბულგარული წიწაკა შეურიეთ მშრალ კუსკუსს და ალფრედოს სოუსს კილიტაში და მოხარშეთ გრილზე (ან ღუმელში).

მეთოდი: ღუმელი, გარე გრილი
დრო: 30 წუთზე ნაკლები

შემწვარი ბოსტნეული მშვენიერი გვერდითი კერძია და ეს რეცეპტი დამატებით გემოს მატებს უბრალო მარინადით

მეთოდი: გარე გრილი
დრო: 30 წუთზე ნაკლები

დამზადებულია ხახვით, წითელი კარტოფილით, მცენარეული ზეთით

მეთოდი: გარე გრილი
დრო: 30-60 წუთი

თუ თქვენ უკვე ამზადებთ თქვენს ძირითად კერძს, მაშინ კარტოფილის გვერდითი კერძის რეცეპტი არის ნიავი, რომელიც უნდა დაამატოთ თქვენს საჭმელს.

მეთოდი: გარე გრილი, ღუმელი
დრო: 30 წუთზე ნაკლები

დამზადებულია ზეითუნის ზეთით, ასკილის შუბი, წითელი ბულგარული წიწაკა, ყვითელი ბულგარული წიწაკა, ყაბაყი, ყვითელი გოგრა, წითელი ხახვი

მეთოდი: გარე გრილი
დრო: 30 წუთზე ნაკლები

მეთოდი: გარე გრილი
დრო: 30 წუთზე ნაკლები

დამზადებულია დაფქული კოჭა, ყავისფერი შაქარი, ზეითუნის ზეთი, ანანასის ნაჭრები, ანანასის წვენი, მწვანე წიწაკა, ხახვი, სოკო, ალუბლის პომიდორი, სოიოს სოუსი

მეთოდი: გარე გრილი, ღუმელი
დრო: 1-2 საათი

დამზადებულია დაჭრილი ბოსტნეულის ასორტიმენტით, ზეითუნის ან მცენარეული ზეთით

მეთოდი: გარე გრილი
დრო: 30 წუთზე ნაკლები

დამზადებულია ზეითუნის ზეთით, ახალი ორეგანო, ყაბაყი, ფეტა ყველი, მწვანე ბულგარული წიწაკა, პომიდორი, ხახვის რგოლები

მეთოდი: გარე გრილი
დრო: 30 წუთზე ნაკლები

დამზადებულია ზეითუნის ზეთი, წითელი ღვინო ან ბალზამიანი ძმარი, დაფქული ჩილის ფხვნილი ან კაიენი, მარილი, ტკბილი კარტოფილი, ყაბაყი, ჩაიოტი, ბადრიჯანი, მწვანე ხახვი, ალუბლის პომიდორი

მეთოდი: გარე გრილი
დრო: 30 წუთზე ნაკლები

დამზადებულია პეკანი, ტკბილი ხახვი, ბალზამიანი ძმარი, კაკლის ზეთი, თაფლი, მარილი, ახალი ოხრახუში

მეთოდი: გარე გრილი
დრო: 2-5 საათი

დამზადებულია პომიდორით, ზეითუნის ზეთით, მოცარელას ყველით, პურის ნამსხვრევებით, ახალი რეჰანით, გამხმარი ბაზილიკით

მეთოდი: სენდვიჩის მწარმოებელი
დრო: 30 წუთზე ნაკლები

დამზადებულია პარმიჯანო რეჯგიანოს ყველით, რადიკიო, ზეითუნის ზეთი, მარილი და პილპილი, ბალზამიანი ძმარი, პროშუტო

მეთოდი: გარე გრილი
დრო: 30 წუთზე ნაკლები

დამზადებულია მარილით, ცაცხვით, ახალი ყურძნის ყურებით, კარაქით, ნიორით, ჩილის ფხვნილით, კეინით, პაპრიკით, კაიენის წიწაკით

მეთოდი: გარე გრილი, ღუმელი
დრო: 30 წუთზე ნაკლები

დამზადებულია ტეკილას, ტკბილი კარტოფილის, ლაიმის წვენით, თაფლით

მეთოდი: გარე გრილი, ღუმელი
დრო: 30 წუთზე ნაკლები

დამზადებულია კარაქით ან მარგარინით, ბეკონით, კარტოფილით, მარილით, შავი პილპილით, ხახვით, ჩედარის ყველით ან ამერიკული ყველის პროდუქტით

მეთოდი: გარე გრილი, ღუმელი
დრო: 1-2 საათი

დამზადებულია კარაქით, ნიორით და ხახვის ნაზავი, სოკოთი

მეთოდი: გარე გრილი
დრო: 30 წუთზე ნაკლები

დამზადებულია ყაბაყის, წითელი ხახვის, წითელი წიწაკის, მწვანე წიწაკის, სოკოს, კამის ბოლქვის, ბადრიჯნის, ზეითუნის ზეთის, ახალი ორეგანოს, მარილისა და პილპილით

მეთოდი: გარე გრილი
დრო: 30-60 წუთი

დამზადებულია ზეითუნის ზეთით, ბადრიჯნით, ასპარეზით

მეთოდი: გარე გრილი
დრო: 30-60 წუთი

დამზადებულია ყაბაყის, asparagus, vidalia ხახვის, portabella სოკოს, spike სუნელი, კარაქი, ნიორი, სოიოს სოუსი, ლიმონის წვენი

მეთოდი: გარე გრილი
დრო: 30 წუთზე ნაკლები

დამზადებულია მარილით და წიწაკით, კომბოსტო, კარაქი, ნიორი, ყინული

მეთოდი: გარე გრილი
დრო: 30-60 წუთი

დამზადებულია ფონტინას ან მოცარელას ყველით, მარინარას სოუსით, ყაბაყით, ზაფხულის ყვითელი გოგრა, წითელი ბულგარული წიწაკა, ზეითუნის ზეთი, მარილი, შავი პილპილი, პორტობელოს სოკო

მეთოდი: გარე გრილი
დრო: 30 წუთზე ნაკლები

დამზადებულია მოცარელას ყველით, ბადრიჯნით, ზეითუნის ზეთით, ბალზამიკური ან წითელი ღვინის ძმარი, ნიორი, ხმელი ორეგანო, რეჰანი, მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი

მეთოდი: გარე გრილი
დრო: 1-2 საათი

დამზადებულია წითელი ბულგარული წიწაკით, ყაბაყით, ქათმის ბულიონით, სეზამის ზეთით, ნიორი, ჯანჯაფილი, დაფქული წითელი წიწაკის ფანტელები, ჩილის სოუსი, სოიოს სოუსი

მეთოდი: ღუმელი, გარე გრილი
დრო: 30 წუთზე ნაკლები

დამზადებულია ხახვის მარილით, ბალზამიანი ძმარი, კარაქი, შამფური, ალუბლის პომიდორი, სიმინდი, ხახვი, კარტოფილი

დამზადებულია შავი წიწაკით, ბადრიჯნით, ზეითუნის ზეთით, ახალი იტალიური ოხრახუში, მარილი, ახალი ოხრახუში

მეთოდი: გარე გრილი
დრო: 30 წუთზე ნაკლები

ლუდი ხახვს უკეთესს ხდის, ხორცს უფრო ნაზს და სოუსს უფრო გემრიელს.

სამზარეულოს რიგზე? სცადეთ ამ გემოვნებით გამოცდილი, ოჯახის მიერ დამტკიცებული ერთ-ერთი რეცეპტი დაფქული ძროხის გამოყენებით.

მოგწონთ ისპანახის ჩაყრა რესტორნებში, როგორიცაა TGIFriday's და Olive Garden? დაამზადეთ იგი სახლში ამ ადვილად გასაგები ასლის რეცეპტებით.

1995 წლიდან ონლაინ, CDKitchen გადაიზარდა უგემრიელესი რეცეპტების დიდ კოლექციად, რომელიც შექმნილია სახლის მზარეულებისა და პროფესიონალი მზარეულების მიერ მთელი მსოფლიოდან. ჩვენ ყველანი ვსაუბრობთ გემრიელ კერძებზე, კარგ კვებაზე და მხიარულ საკვებზე. შემოგვიერთდით 202,500+ სხვა წევრისგან შემდგარ საზოგადოებაში - დაათვალიერეთ რეცეპტი, წარადგინეთ თქვენი საკუთარი, დაამატეთ მიმოხილვა ან ატვირთეთ რეცეპტის ფოტო.


ინგრედიენტები

  • ზეითუნის ზეთი - 1/2 ჭიქა
  • მოცარელას ყველი - 3 ბლოკი. (რაოდენობა უნდა იყოს 8 გ -ის ექვივალენტი)
  • ნივრის ფხვნილი - 1 ჩაის კოვზი
  • მზეზე გამომშრალი პომიდორი-1 ქილა (რაოდენობა უნდა იყოს 8,5 უნცის ექვივალენტი, ის უნდა დაიწიოს და განახევრდეს).
  • ახალი ბრტყელი ფოთლოვანი ოხრახუში-3 სუფრის კოვზი. (წვრილად დაჭრილი უნდა იყოს).
  • ხახვის ფხვნილი - 1 ჩაის კოვზი.
  • იტალიური სუნელი - 1/2 ჩაის კოვზი.
  • ახლად დაფქული წიწაკა - 1/4 ჩაის კოვზი.
  • გამხმარი ორეგანო - 1/2 ჩაის კოვზი.
  • მარილი - 1/4 ჩაის კოვზი.
  • ახალი როზმარინის ღეროები ან ოხრახუშის ბრტყელი ფოთლები-გასაფორმებლად.

  • 1 ბადრიჯანი
  • 1 წითელი ბულგარული წიწაკა
  • 3 კბილი ნიორი, გახეხილი
  • 3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
  • 1 დიდი პომიდორი
  • 1/4 ჭიქა მარინირებული კალამატას ზეთისხილი, ორმოდ და განახევრებული
  • 2 ყლორტი ახალი ორეგანო, დაჭრილი
  • 3 ყლორტი ახალი რეჰანი, დაჭრილი
  • 4 უნცია ახალი მოცარელა, დაჭრილი კუბიკებად
  • მარილი და პილპილი, გემოვნებით

დაჭერით ბადრიჯანი ½ ”სქელ მრგვალებად. თითოეულ ნაჭერს წაუსვით ზეითუნის ზეთი ორივე მხრიდან და მოაყარეთ მარილი.

გააცხელეთ გრილი საშუალო ცეცხლზე. შეწვით მთლიანი წიწაკა ყველა მხრიდან. ბადრიჯნის ნაჭრები შეწვით ორივე მხრიდან, სანამ არ დარბილდება და ოდნავ დამწვრდება, დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში.

ზეთი ნივრის კბილი, გახვეული კილიტა, და შემწვარი გრილი სანამ რბილი და არომატული, დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. მიეცით წიწაკა, ბადრიჯანი და ნიორი გაცივებული.

ბადრიჯანი დაჭერით, დაჭერით თესლი და დაჭერით წიწაკა და დაჭერით პომიდორი ნაჭრებად. ნაზად მოაყარეთ ბოსტნეული ზეთისხილით, ორეგანოთი, რეჰანით, მოცარელათ, მარილით და წიწაკით. დააგემოვნეთ და დაარეგულირეთ სუნელი.


შემწვარი პომიდორი ზეთისხილით და მოცარელა

რეცეპტი მიერ გიადა დე ლაურენტისი

გიადა არის შეფ, დედა, ავტორი და რესტორანი. იგი ცნობილია, როგორც ემის ჯილდოს მფლობელი Food Network‚Äôs Everyday Italian– ის ტელეკომპანია Giada, Giada at Home, Giada იტალიაში, როგორც Food Network Star– ის მოსამართლე, NBC Today Show– ის კორესპონდენტი, მისი რვა ნიუ – იორკ თაიმსის ყველაზე გაყიდვადი მზარეულის წიგნებისთვის. და მისი სადებიუტო რესტორანი, GIADA, ლას ვეგასში. მიუხედავად იმისა, რომ უმეტეს დღეს, თქვენ შეგიძლიათ ნახოთ იგი ლოს ანჯელესში თავის ქალიშვილთან, ჯეიდთან და კნუტთან, ბელასთან ერთად, სამზარეულოში რაღაც უგემრიელესთან ერთად, რომელშიც შედის parmiggiano reggiano ან მისი სისუსტე, შავი შოკოლადი!

მოცარელა კაპრესეს ამ მხრივ აქვს შემწვარი პომიდორი ზეთისხილით და მოცარელა. პომიდვრის შემწვარებს ნამდვილად გამოაქვს მათი გემო, ხოლო მარილიანი ზეთისხილი აბალანსებს სიტკბოს. პომიდვრის სითბო ოდნავ არბილებს მოცარელას სრულყოფილი სატენდერო ნაკბენისთვის. ეს არის საუკეთესო დამატება ნებისმიერი საზაფხულო კერძისთვის!

სანამ გრილის ტაფა გამოგივათ, გადახედეთ ჩემს საბოლოო გზამკვლევს ბოსტნეულის შემწვარზე და იქნებ სცადოთ ხელი ხელნაკეთი შემწვარ პიცაზე!


როგორ მოვამზადოთ შემწვარი ბოსტნეულის სალათი

მოამზადეთ ბოსტნეული ბადრიჯნის დაჭერით 34 სმ ინჩიში, ყაბაყისა და წითელი წიწაკის სიგრძეზე ოთხად და დაჭერით ხახვი. აურიეთ ყველაფერი ავოკადოს ზეთით, შემდეგ დაასხით მარილი და პილპილი.

ჩართეთ BBQ მაღალ დონეზე, რომ გაცხელდეს, შემდეგ კი ტემპერატურა დაბალ დონეზე ჩამოწიეთ.

როდესაც გრილი მზად არის, დაამატეთ ბოსტნეული პირდაპირ გრილზე. ბოსტნეულის მომზადებას სულ რაღაც 7-8 წუთი სჭირდება. გადააბრუნეთ ბოსტნეული ხარშვის ნახევარში. თქვენ იცით, რომ ისინი მზად იქნებიან, როდესაც ბოსტნეული დარბილდება და გარედან დაიწყებს ნახარშს.

როდესაც ბოსტნეული გრილს დაამთავრებს, გადაიტანეთ სუფრაზე, შემდეგ მოაყარეთ პესტო და დაიმსხვრა თხის ყველი.


რა არის სადილად? რაც შეეხება შემწვარ პიცას?

შემწვარი პიცა შემწვარი ბოსტნეულით არის მარტივი პასუხი: რა არის სადილად? პიცის ცომი ძალიან სწრაფად ხარშავს გრილზე. და მას შემდეგ, რაც ცომი მოხვდა იმ სასიამოვნო გრილის ნიშნებით, ის სასიამოვნო პრეზენტაციას გააკეთებს.

ასე რომ, პიცის ადგილი არის გრილიდან თქვენი კვირის ან შაბათ -კვირის მენიუში. ცომს მხოლოდ რამდენიმე წუთი სჭირდება გრილის გასაკეთებლად, ასევე ბოსტნეულიც.

თუ დრო გაქვთ, იყიდეთ პიცის გაყინული ცომი და გააჩერეთ მთელი ღამით მაცივარში. ან, შეგიძლიათ დაუშვათ მისი გალღობა ოთახის ტემპერატურაზე თასში მთელი დღის განმავლობაში. ჩემი საყვარელი პიცის ცომი (თუ მე თვითონ არ გავაკეთებ) არის ადგილობრივად დამზადებული Tiseo– ს გაყინული პიცის ცომი. მოძებნეთ იგი უმეტეს კროგერისა და მეიჯერის მაღაზიებში.

დღევანდელ რეცეპტში შეგიძლიათ დაიწყოთ წითელი ხახვის შემწვარი, შემდეგ ყაბაყი და მინი წითელი წიწაკა, სანამ ცომს გრილზე დადებთ. მას შემდეგ, რაც ბოსტნეული მოხარშულია დაახლოებით 5-7 წუთის განმავლობაში და თქვენ გრილის კარგი ნიშნები გაქვთ ერთ მხარეს, გადააბრუნეთ ისინი და გააცივეთ კიდევ რამდენიმე წუთი მეორე მხარეს. ბოსტნეულის სისქე განსაზღვრავს რამდენი ხანი დასჭირდება მის მოხარშვას. თქვენ გინდათ, რომ ისინი გარედან ოდნავ ხრაშუნა იყოს, მაგრამ შიგნიდან ნაზი, არა გამხდარი.

მეტი რეცეპტი:

გსურთ წვნიანი შემწვარი კრევეტები? აქ მოცემულია, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ იგი

როგორ ავაშენოთ უკეთესი ბურგერი

როდესაც პიცას აკეთებთ გრილზე, გააბრტყელეთ ცომი ან გაჭიმეთ რაც შეიძლება თხლად, დაახლოებით 1/4 ინჩის სისქით ან ნაკლები. არ ინერვიულოთ, რომ ის მშვენივრად მრგვალი ან კვადრატულია. ეს არის გრილზე პიცის ხიბლის ნაწილი: მისი თავისუფალი ფორმა გამოიყურება რუსტიკულად.

დარწმუნდით, რომ გრილი საშუალო სიცხეზეა და გრილები კარგად არის ცხიმიანი, სანამ დაიწყებთ გრილს, ასე რომ პიცის ცომი და ბოსტნეული არ იწებება. თხელი ცომი უფრო სწრაფად იხარშება და უკეთესია გრილზე. სქელი ცომით, მოხარშვას მეტი დრო დასჭირდება და თქვენ რისკავთ ქვედა წვის რისკს.

ტრადიციული პიცისგან განსხვავებით, შემწვარ პიცის ცომს ჩვეულებრივ ამზადებენ ორივე მხრიდან. მას შემდეგ, რაც ერთი მხარე გრილდება, გამოიყენეთ მაშები ცომის დასაბრუნებლად. ხანდახან ბუშტუკები გამოჩნდება ცომზე, გამოიყენეთ ჩანგალი ან დანა მათ დასაწევად. ან, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მრგვალი გაფანტული ეკრანი სახელურით ცომის გადასაადგილებლად და გადასაბრუნებლად გრილზე.

შემწვარი ბოსტნეულის პიცა ახალი მოცარელასთან ერთად (ფოტო: სუზან სელასკი/დეტროიტის თავისუფალი პრესა)

მას შემდეგ, რაც ცომი ერთ მხარეს გრილდება, სურვილისამებრ გადაატრიალეთ და ზემოდან მოაყარეთ შემწვარი ბოსტნეული და ყველი.

მე ავიღე გემოს მალსახმობი დღევანდელი რეცეპტით. იმის ნაცვლად, რომ ყველი მოვასხათ ზემოდან, გამოვიყენე პატარა ორბიტა მარინირებული ახალი მოცარელა. ამ მარინირებულ ახალ მოცარელას ეწოდება ბოკონჩინი და არის დაახლოებით 1 ინჩის დიამეტრის. ისინი შეფუთულია კონტეინერში ზეითუნის ზეთით და სანელებლებით, როგორიცაა დაფქული წითელი წიწაკა და მწვანილი. მათი გამოყენება აადვილებს ყველის დამატებას, ასევე გემოს.

მოცარელას დამატებისას, დარწმუნდით, რომ დაასხით ზეითუნის ზეთის მარინადი პიცაზე. დამატებითი მარინადი ბოსტნეულს ამატებს გემოს კიდევ ერთ ფენას. თუ ვერ პოულობთ დამარინირებულ მოცარელას, გამოიყენეთ ახალი მოცარელას ნაჭრები.

დაუკავშირდით სუზან სელასკის: 313-222-6872 ან [email protected] მიჰყევით @SusanMariecooks– ს Twitter– ზე.

შემწვარი ბოსტნეულის პიცა ახალი მოცარელას და ბალზამიური მინანქრით

ხდის: ორი 8-დან 10 ინჩამდე მრგვალი პიცა ან 2 მართკუთხა პიგმენტი საჭმელად /

Მოსამზადებელი დრო: 30 წუთი

საერთო დრო: 1 საათი

Შენიშვნა: მოძებნეთ პიცის გაყინული ცომი თქვენი სუპერმარკეტის საყინულეში.

1 ფუნტი გაყინული, ოთახის ტემპერატურაზე

1 დან 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი

ზღვის მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი

8 ბავშვი ბელა სოკო, შებოლილი

1 დიდი წითელი ხახვი, გახეხილი, დაჭრილი inch ინჩის სისქის ნაჭრებად

2 საშუალო ყაბაყი, დაჭრილი მრგვალებად დაახლოებით ½ ინჩიანი სისქის

8 მინი წითელი ბულგარული წიწაკა, გაჭრილი შუაზე

16 მარინირებული ბოკონჩინი (ახალი მოცარელა)

კანოლას ზეთი ან სხვა უსუნო ზეთი

ახალი, უხეშად დაჭრილი რეჰანი ან ორეგანო

გააცხელეთ ან მოამზადეთ გრილი საშუალო სითბოსთვის - დაახლოებით 350 -დან 375 გრადუსამდე.

პიცის ცომი გაჭერით შუაზე. მსუბუქად ფქვილმოყრილ სამუშაო ზედაპირზე, დაჭერით ან გაჭიმეთ ცომი მართკუთხედში. მოაყარეთ საცხობი ფურცელი სიმინდის ფქვილით და გადაიტანეთ დაფქული ცომი ფურცელზე.

თითოეულ მათგანს ზემოდან დაასხით ¼ ჩაის კოვზი ზეითუნის ზეთი. მოაყარეთ მარილი და შავი პილპილი. გვერდზე გადადეთ.

სოკო მოათავსეთ შამფურზე, ხახვის ნაჭრები, ყაბაყის ნაჭრები და წითელი ბულგარული წიწაკის ნაჭრები დიდ ცალ მხარეს საცხობ ფირფიტაზე. დაასხით ყველაფერი ზეთით და მოაყარეთ მარილი და პილპილი ან საყვარელი სუნელი. გადააბრუნეთ ბოსტნეული (ფრთხილად იყავით ხახვის ნაჭრებით, გინდათ რომ დარჩეს მთლიანი და არა რგოლებად) და გაიმეორეთ ზეთით, მარილით და პილპილით ან სხვა სანელებლებით.

როდესაც მზად იქნებით გრილზე, გახეხეთ გრილის გრეიტები კანოლას მსგავსად უგემოვნო ზეთით. დახურეთ სახურავი და დაელოდეთ 5 წუთს.

დაალაგეთ ბოსტნეული გრილზე და შეწვით რამდენიმე წუთის განმავლობაში ერთ მხარეს ან სანამ არ მიიღებთ სასიამოვნო გრილის ნიშნებს. გადმოაბრუნეთ და გააცივეთ კიდევ რამდენიმე წუთი ან სანამ არ გახდება ნაზი. ამოიღეთ გრილიდან, დაფარეთ კილიტა და შეინარჩუნეთ თბილი.

მოათავსეთ გახეხილი ქერქები ბადეზე და შეწვით 3-4 წუთის განმავლობაში ან სანამ არ მიიღებთ სასიამოვნო გრილის ნიშნებს. გადააბრუნეთ და წაუსვით ცოტა მეტი ზეითუნის ზეთი და სანელებლები. გაფცქვენით არგულის ფოთლები ქერქზე და ზემოდან მოაყარეთ შემწვარი ბოსტნეული. გაფცქვენით მოცარელას მარინირებული ნაჭრები პიცაზე. დახურეთ სახურავი და შედგით გრილზე დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში ან სანამ ქერქი ოდნავ ყავისფერი გახდება და ყველი დნება.

მოხარშვის შემდეგ, დაასხით პიცა ახალი დაჭრილი რეჰანით და დაასხით ბალზამიური მინანქარი. დაჭერით პატარა ნაჭრებად, როგორც მადისაღმძვრელი ან მსხვილ ნაჭრებად, როგორც მთავარი კერძი, რომელსაც მიირთმევთ გვერდით სალათთან ერთად.


Უყურე ვიდეოს: #გურმანია გამომცხვარი ღორის ხორცი სოუსით და ბოსტნეულით (ოქტომბერი 2021).