ახალი რეცეპტები

ასევე ლიმონის კრემით, ათქვეფილი ნაღებით და მაყვლით

ასევე ლიმონის კრემით, ათქვეფილი ნაღებით და მაყვლით


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ჩვენ ვამზადებთ ტორტის ფორმას, რომელშიც ვდებთ საჭმლის კილიტა ისე, რომ ის გადის ტორტის ფორმის კიდეებზე. შეურიეთ მოცვის სიროფი წყალს და ბისკვიტი სიროფს გადაუსვით. ლიმონის კრემი კარგად აურიეთ ცივ რძესა და შაქრის პუდრას პაკეტზე მითითებული ინსტრუქციის შესაბამისად. ჩვენ ვასხამთ ჟელატინს 100 მლ წყალში, ვხარშავთ ოდნავ ცეცხლიდან ღუმელიდან, ვურიოთ სანამ არ დაიშლება. ლიმონის კრემში ჩადეთ ჟელატინის ნახევარი, მეორე კი ათქვეფილ ნაღებში.

ათქვეფილი ნაღებისთვის: კარგად აურიეთ ათქვეფილი ნაღები შაქართან, თანდათან დაუმატეთ იოგურტი და მასკარპონე, ბოლოს კი დაამატეთ ჟელატინი და შედგით მაცივარში.

შეკრებისთვის:ნამცხვრის ფორმის ფსკერზე დავასხათ ბისკვიტის ფენა, ლიმონის კრემის ნახევარი, ზედ მოვაყაროთ მაყვალი, სიროფიანი ორცხობილის კიდევ ერთი ფენა, დანარჩენი ლიმონის კრემი და მაყვლის თავზე. გადააფარეთ საჭმლის კილიტის კიდეები და შედგით საყინულეში 10-15 წუთის განმავლობაში. გაახვიეთ კილიტა, გადააბრუნეთ ტორტი თეფშზე, დაფარეთ ათქვეფილი ნაღებით და დაამშვენეთ მაყვალით. მიირთვით მაცივარში 2-3 საათით ადრე მიტანის წინ. Კარგი მადა!!!


მომზადების მეთოდი

მასკარპონეს და მარწყვის ტორტი

ზედა: კვერცხი აურიეთ შაქართან და ცოტა მარილით, სანამ მოცულობა არ გაორმაგდება. Ალტერნატიულად,

შოკოლადის ნამცხვარი და ყავის კრემი

მომზადება საპირფარეშოსთვის: გამოყავით კვერცხის ცილა გულებისაგან, განათავსეთ ცილა რობოტზე


ანანასის ნამცხვრის დასალაგებელი ინგრედიენტები: 6

კანი გახეხეთ და დაჭერით ნაჭრებად. მომზადება ანანასისთვის: ადუღეთ შაქარი წყლით და ლიმონით. ჩვენ ამოიღეთ ხის ნაწილი შუიდან და ის. იპოვეთ ეს პინი და სხვა იდეებში, რომლებიც უნდა სცადოთ ელენა ლორედანა ბუმბარუსგან. შარლოტას ნამცხვარი ჟოლოთი და ლიმონის კრემით. მარტივი და სწრაფი რეცეპტი ვანილის ნამცხვრის ზედა და # 8211 ადიგიო სამზარეულო. შეურიეთ იოგურტს, შაქარს და ლიმონის წვენს.

ჟელატინი ამოღებულია კილიტადან დაჭერით და დაითხოვოს დაბალ ცეცხლზე. მე ასევე გამოვიყენე მოცვი მოცვისგან და ლიმონით მოჭიქული ნამცხვრისთვის. დიპლომატიური კრემის, ხილისა და ათქვეფილი ნაღების კომბინაცია არის…. ფერები ფირფიტაზე ჯანსაღი რეცეპტები, დაბადების დღის ტორტები, რეცეპტები. ინგრედიენტები ნამცხვარი ქოქოსით და ანანასით. შოკოლადის ტორტი, ანანასის თაფლი და ქოქოსის ბეზე.

ჩვენ გვიყვარს ლიმონის არომატი და ამ ნამცხვრის ფუმფულაობა. ჩიზქეიქი ანანასით და მანგოსთან ერთად არის დესერტი. ამოიღეთ ჩიზქეიქი მაცივრიდან და გამოუშვით ტორტის ფორმიდან, ამოიღეთ აცეტატის კილიტა.


ლიმონის კრემის ტორტი & # 8211 ვიდეო რეცეპტი

სცადეთ ეს რეცეპტი? გამომყევით @JamilaCuisine ან მონიშნეთ #jamilacuisine!

რეცეპტი ლიმონის კრემის ტორტი აბსოლუტურად ბრწყინვალეა! ლიმონი ბავშვობიდან მიყვარდა. ეს არის ჩემი რჩეული ხილი, განსაკუთრებით მას შემდეგ, რაც მათ მთელი წლის განმავლობაში ვპოულობ. იმდენად მომწონს, რომ ლიმონიც შევიძინე, რომელსაც ქოთნებში ვინახავ და რომელიც მართლაც ლიმონს ამზადებს. მე მათ ვიყენებ უგემრიელესი წვენისთვის, მაგრამ განსაკუთრებით პილინგისთვის. არაფერს მკურნალობენ, კანი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ნამცხვრებში და აქვს წარმოუდგენელი არომატი. წვენს ვაკეთებ ლიმონათი პიტნით ან გამოიყენეთ იგი მარინადებიდან ხორცისთვის ან სალათებისთვის. მე ყოველთვის მაქვს ლიმონი სახლში და მირჩევნია ორგანული ან მინიმუმ დაუმუშავებელი. იმის გამო, რომ ჩემი ლიმონი არ იძლევა საკმარის ხილს, მე ასევე ვყიდულობ მას კომერციულად, მით უმეტეს, რომ მას კვირაში ბევრს ვიყენებ.

მშვენიერი ლიმონის კრემის ტორტისთვის, ჩვენ გვჭირდება სურნელოვანი და ფუმფულა ზედა. მე შემეძლო ერთი გამეკეთებინა კლასიკური პანდისპანის მაგიდა, მაგრამ მე მინდოდა ბევრად უფრო სურნელოვანი და გემრიელი. მე ავირჩიე მაგიდა კარაქით, სუპერ ფუმფულა და არაჩვეულებრივი გემოთი. როგორც კარაქიანი მაგიდა, ეს არის ყველაზე მნიშვნელოვანი ინგრედიენტი. მე გამოვიყენე გამოუცდელი კერიგოლდი, 82% ცხიმით. მე მომწონს, რადგან ის გემრიელია, ხოლო ყვითელი ფერი არის ბუნებრივი ფერი ახალი ბალახის შემცველი ბეტა კაროტინის გამო. ძროხები, რომელთა რძისგან მზადდება ეს კარაქი, იკვებება ექსკლუზიურად ახალი ბალახით, შესაბამისად გაცილებით უკეთესი გემო და მშვენიერი არომატი. იდეალურია ცხიმიანი დესერტებისათვის.


კვერცხის ცილა ათქვიფეთ მარილით. დაამატეთ შაქარი და აურიეთ სანამ პრიალა ქაფი არ მიიღება, რაც შეეხება მერინგებს. სანიშნეს yolks rubbed ზეთი, რაც შეეხება მაიონეზი, რომელშიც მე დავამატე დაშაქრული ლიმონის კანი. ჰომოგენიზაცია შეურიეთ ნაზად. დასასრულს ჩვენ ვამატებთ გამაფხვიერებელთან შერეულ ფქვილს, მსუბუქად ვურევთ სპატულებს ქვემოდან ზემოდან მოძრაობებით.

კომპოზიცია ჩაასხით უჯრაში (20 სმ დიამეტრის), რომელიც დაფარულია საცხობი ქაღალდით და გამოაცხვეთ დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში, სანამ ზემოდან ოდნავ არ გაწითლდება. გადმოიღეთ გრილზე და დატოვეთ გასაცივებლად.

შეურიეთ შაქარი სახამებლით. დაასხით რძე ნელ -ნელა და მუდმივად აურიეთ ისე, რომ მუწუკები არ წარმოიქმნას. ქვაბი დადგით დაბალ ცეცხლზე ან ბეინ-მარიში და ადუღეთ სანამ შემადგენლობა არ გასქელდება როგორც პუდინგი. გადმოდგით, დაუმატეთ დაშაქრული ლიმონის კანი, აურიეთ და გააცივეთ. დროდადრო ვურევთ ისე, რომ არ წარმოიქმნება პოჟგიტა.

რბილი კარაქი, ოთახის ტემპერატურაზე, აურიეთ სანამ არ ფაფუკდება.

  • თუ ფიქრობთ, რომ ეს არ არის საკმარისად ტკბილი თქვენი გემოვნებისთვის, შეგიძლიათ შეურიოთ 1-2 სუფრის კოვზი შაქრის ფხვნილი კარაქში, როდესაც აურიეთ.

გაცივებულ პუდინგში ნელ -ნელა დაუმატეთ კარაქი, კარგად აურიეთ ყოველი ტრანშის შემდეგ. ბოლოს დავასხათ ლიმონის წვენი. მე ლიმონის წვენი დავასხი, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ რამდენიც გსურთ.

კარგად გაცივებული ზედა ნაწილი 3 ნაწილად არის დაჭრილი. ერთ -ერთ მაგიდაზე ჩვენ ვდებთ კრემის ნახევარს, დაფარავს მეორე მაგიდას, შემდეგ დანარჩენ კრემს და მესამე მაგიდას.


-მაგიდისთვის:
300 გრამი
200 გრ კარაქი
150 გრ შაქარი
4 კვერცხი
1/2 ჩაის კოვზი დარიჩინის ფხვნილი
1 დანის წვერი გახეხილი ლიმონის კანი
100 გრ ფქვილი
2 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი
200 გრ დაფქული თხილი
1 პაკეტი ვანილის შაქარი

-მაყვლის კრემისთვის:
300 გრამი
50 გრ შაქარი
100 მლ წყალი
10 გრ ჟელატინი დოქტორი ოტკერი
250 მასკარპონე
100 მლ თხევადი კრემი

-ფორთოხლის ხაჭოსთვის:
ფორთოხლის წვენი 180 მლ
გახეხილი კანი 1-2 დიდი ფორთოხლისგან
3 კვერცხი ქმარი
150 გრ შაქარი
90 გრ კარაქი 80% ცხიმი

-ფორთოხლის კრემისთვის:
200 გრ ფორთოხლის ხაჭო
200 მლ თხევადი კრემი
1 პაკეტი ვანილის შაქარი
250 გრ მასკარპონე


ნამცხვარი ათქვეფილი ნაღებით

შეურიეთ yolks 60 გრ. შაქარი, სანამ არ მიიღებთ ქაფიან კრემს. ათქვიფეთ კვერცხის ცილა, დაუმატეთ კიდევ 60 გრ. შაქარი, აურიეთ ორი კომპოზიცია, დაუმატეთ ფქვილი, შეურიეთ ნაზად, დაასხით შემადგენლობა ქაღალდზე გაფორმებული ტორტის ფორმაში და შედგით ღუმელში სწორ ცეცხლზე. დასასრულს, ზემოდან დაჭერით სამი ნაჭერი და სიროფი.

აადუღეთ რძე 200 გრ. შაქარი და ორი კვერცხი, აურიეთ და როდესაც ადუღებას დაიწყებენ, გადმოდგით თასი ცეცხლიდან, დაუმატეთ დარბილებული ჟელატინი და განაგრძეთ შერევა, სანამ არ გახდება ერთგვაროვანი. გაყავით შემადგენლობა სამ თანაბარ ნაწილად, სამ სხვადასხვა კერძში, დაამატეთ თითოეულ მესამედს 300 გრ. ათქვეფილი ნაღები და აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. ჩაასხით 50 გრ პირველ თასში. კაკაოს, მეორეში 50 გრ. ჯემი, ხოლო მესამე თასში ვანილის შაქარი და გახეხილი ლიმონის კანი. თითოეული შემადგენლობა კარგად აურიეთ.

მოამზადეთ სიროფი 200 მლ წყლისგან, 200 გრ. შაქარი და 20 გრ. გახეხილი ლიმონის კანი. შეავსეთ ნამცხვარი სამი კრემით და დატოვეთ მაცივარში 30 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამშვენეთ 800 გრ. ათქვეფილი ნაღების.


ხილის ნამცხვარი და ათქვეფილი ნაღები

გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე და დადგით გრილი შუა ღუმელში. ფონი კარაქითა და ფქვილით, კარაქით და საცხობი ქაღალდით ან არასასურველი სპრეი მრგვალი უჯრით, დიამეტრით 20 სმ.

მოათავსეთ ორი ყუთი ტკბილი ნაღები საყინულეში, სანამ ზედა ნაწილი მზად არ იქნება.

შეურიეთ ჟელატინი 50 მლ წყალს და დადგით სანამ ზედა ნაწილი მზად არ იქნება.

დიდ თასში ჩაყარეთ კვერცხი, რძე, ზეთი, შაქარი, ვანილის შაქარი, ლიმონის კანი, ვანილის ესენცია. აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი.

დაამატეთ ფქვილი და გამაფხვიერებელი. აურიეთ სანამ არ მივიღებთ ერთგვაროვან ცომს.

ჩაასხით ცომი მომზადებულ უჯრაში, გამოაცხვეთ 30-35 წუთის განმავლობაში ან სანამ არ გაივლის კბილის ტესტი.

გააცივეთ ქვაბში, შემდეგ გადმოდგით ტაფაზე გრილზე და გააცივეთ ოთახის ტემპერატურაზე.

ამასობაში მოამზადეთ კრემი. ათქვიფეთ ნაღები ძალიან ცივად, სანამ არ გამაგრდება, მიქსერით მაღალი სიჩქარით. დაამატეთ შედედებული რძის კრემი.

დნება ჟელატინი 10 წამი მიკროტალღურ ღუმელში ან სანამ არ გახდება თხევადი, ადუღების გარეშე. ათქვეფილ ნაღებს დაუმატეთ ჟელატინი. ჩვენ კარგად ავურიოთ კრემი.

როდესაც ცომი გაცივდება, გაჭერით იგი ორ თანაბარ ნაჭრებად. ჩვენ დავალაგეთ უჯრა, რომელშიც ჩვენ გამოვაცხოთ ტორტი პლასტმასის საკვების კილიტაზე, ისე რომ ძალიან მარტივად ამოვიღოთ ნამცხვარი.

მოათავსეთ ტორტის ნაჭერი უჯრაში. ჩვენ სიროფი მსხლის სიროფით. მანდარინიც დახლზე დავდგით. დაამატეთ კრემის 2/3, კარგად გაათანაბრეთ სპატულით.

მოათავსეთ მეორე ნაჭერი დახლზე, სიროფი მანდარინის სიროფით. გააფორმეთ დარჩენილი კრემით, გაათანაბრეთ სპატულით. დაამშვენებს ხილით.


ნაბიჯები

მოამზადეთ ფურცლები

ყველა ინგრედიენტი ფქვილის გარდა, ოთახის ტემპერატურაზე, აურიეთ თასში, შემდეგ დადგით ცეცხლზე. დატოვეთ საშუალო და მაღალ ცეცხლზე, ურიეთ სანამ არ გახდება სპილენძის კრემი, ფრთხილად იყავით რომ არ დაიწვას.
შემდეგ გააცივეთ სანამ არ მიაღწევს ოთახის ტემპერატურას. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე.
როდესაც კრემი გაცივდება, დაუმატეთ ფქვილი და აურიეთ ხელით, სანამ არ მიიღება რბილი, მაგრამ არა წებოვანი ცომი. თუ ძალიან ძნელია, შეგიძლიათ დაამატოთ 1-2 სუფრის კოვზი რძე. ცომი გაყავით 2 ნაწილად.
მე თითოეული ფურცელი გავაფორმე საცხობ ქაღალდზე, ფქვილით მოფენილი. ჩვენ მაქსიმალურად გავავრცელოთ ფურცელი და გამოცხობისას გაიზრდება. ჩვენ დავჭრათ საცხობი ქაღალდისგან დამზადებული ფორმა, მუყაო. შემდეგ გადაიტანეთ იგი საცხობ ქაღალდთან ერთად უჯრის უკანა მხარეს და გამოაცხვეთ სანამ არ გახდება ყავისფერი კიდეებზე (8-10 წუთის განმავლობაში).
იგივე გააკეთე სხვა ნაჭრით.
ჩვენ მათ ვტოვებთ იქამდე, სანამ კრემს არ მოვამზადებთ.

ლიმონის კრემი

შეურიეთ რძე 50 გრ შაქარს, სახამებელს და დადგით ცეცხლზე, ორმაგი ფსკერის თასში. დაამატეთ ვანილი და ლიმონის კანი. დატოვეთ სანამ არ მიაღწევს დუღილის დონეს, გამუდმებით ურიეთ. თასში აურიეთ გული და შაქარი.

ჩვენ დაუყოვნებლივ დაასხით ცხელი რძე yolks. ჩვენ ყოველთვის ვურევთ მიზანს. ნარევს ისევ ცეცხლზე ვდებთ. როცა ადუღებას იწყებს, ვტოვებთ სანამ პუდინგივით არ გასქელდება. ჩვენ ყოველთვის ვურევთ ათქვეფს, ბოლოს კი ვამატებთ ლიმონის წვენს (თუ მოგწონთ შეგიძლიათ დაამატოთ მეტი ლიმონის წვენი, მაგრამ მაქსიმუმ 50 მლ). გადმოდგით თასი და გააცივეთ, დროდადრო ურიეთ, რომ ქერქი არ მოხდეს. როდესაც მიაღწევს ოთახის ტემპერატურას, დაუმატეთ კარაქი და აურიეთ 2-3 წუთის განმავლობაში. დაფარეთ კრემი საკვების კილიტაზე, ანუ მოათავსეთ კილიტა პირდაპირ კრემზე, ქერქის წარმოქმნის თავიდან ასაცილებლად, დატოვეთ სანამ ბოლომდე არ გაგრილდება.
შემდეგ აურიეთ კრემი დაახლოებით 2-3 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ფუმფულა და ერთგვაროვანი.
ცალკე ავთქვიფოთ ნაღები შაქრის პუდრასთან ერთად სანამ არ გამკვრივდება მაგრამ არა მთლად, ფრთხილად იყავით რომ არ აურიოთ საჭიროზე მეტად, თორემ შეგიძლიათ კარაქად აქციოთ.
ჩაასხით ათქვეფილი კრემი ვანილის კრემზე და მსუბუქად აურიეთ სპატულით, 2 ტრანში შემდეგ აურიეთ ყველაფერი 30 წამის განმავლობაში.
დასასრულს ჩვენ უნდა გვქონდეს წვრილი, ჰაეროვანი და ფუმფულა კრემი. ამ კრემით ჩვენ ვამშვენებთ ნამცხვრის თავზე. ჩვენ ვამშვენებთ ტორს ახალი ხილით, ბრინჯებით და ბუნებრივი ყვავილებით.
მიირთვით მაცივრის დუოდან, რომელიც შედგით ღამით, დაფარული. ისიამოვნეთ!


კვერცხის ცილები შეურიეთ ათქვეფილ მარილს, დაუმატეთ შაქარი და აურიეთ სანამ არ გახდება პრიალა ბერი, დაუმატეთ გულები, თითოეულის შემდეგ კარგად აურიეთ, ზეთი, წყალი.


დაამატეთ დაფქული ნიგოზით შეზავებული ფქვილი, ცაცხვის წვენში ჩაქრობილი გამაფხვიერებელი, ლაიმის კანი (გახეხილი), ვანილის შაქარი და სპატულით აურიეთ მსუბუქი მოძრაობებით.


ჩაასხით შემადგენლობა საცხობ ქაღალდში დაფარულ უჯრაში და შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში, სანამ არ გაივლის კბილის ჩხირის გამოცდას.


გააცივეთ ძალიან კარგად, შემდეგ დაჭერით 3 ნაჭრებად.

თასში აურიეთ კრემი შაქრის პუდრასთან ერთად, სანამ არ გაორმაგდება მოცულობაში. დაამატეთ ათქვეფილი ნაღები და აურიეთ სანამ არ გახდება კრემისებრი.


ჩვენ ვაჩერებთ შემადგენლობის 1/3 დეკორაციისთვის.


დაამატეთ კანი და ლაიმის წვენი, მაყვალი, აურიეთ სპატულით.


შეკრება-თეფშზე ჩვენ ვდებთ პირველ საპირფარეშო-სიროფ-კრემ-ფურცელს-სიროფ-კრემ-ფურცელს-სიროფს და ვაცივებთ 30 წთ.


დაფარეთ ნამცხვარი დარჩენილი კრემით და გააჩერეთ ისევ 30 წუთის განმავლობაში.


გავადნოთ შოკოლადი ათქვეფილ ნაღებთან ერთად, დავასხათ ტორტს და მოვრთოთ როგორც მოგწონთ.