ახალი რეცეპტები

კიში ყველით


ცომი:

თასში ჩადეთ ცივი კარაქი, დაჭრილი კუბიკებად. დაამატეთ მარილი და ფქვილის ფხვნილი. ხელით მოზილეთ, შედეგად მიიღება ქვიშიანი ცომი. დაამატეთ ცივი წყალი სანამ ცომი არ გასქელდება და შექმენით ბურთი. ჩვენ გადავახვიოთ კილიტაში და შევდგათ მაცივარში.

შევსება:

თასში ჩვენ ხელით ჩავყარეთ გახეხილი ძროხის ყველი, ყველი და ცხვრის ყველი, რომელიც მოცემულია პატარა სახეხზე. კარგად აურიეთ ისინი კოვზით, დაამატეთ არაჟანი და კვერცხი. წითელი წიწაკა დაჭერით კუბიკებად და მოათავსეთ ყველის თავზე. ჩაამატეთ სიმინდის მარცვლები, დაჭრილი მწვანე კამა, მარილი და პილპილი გემოვნებით.

ტარტის ფირფიტას ვასხამთ საცხობ ქაღალდს. ამოიღეთ ცომი მაცივრიდან, გააბრტყელეთ მოძრავი პინით და მოათავსეთ უჯრაში. მოდით ეს იყოს ცოტა ზღვარზე უჯრა, და გაჭრა ჭარბი. დაასხით შევსება და გაათანაბრეთ. ზემოდან მოაყარეთ ალუბლის პომიდორი.

მოათავსეთ უჯრა ცხელ ღუმელში, შესაფერის ტემპერატურაზე, 50-60 წუთის განმავლობაში. ტარტი დაიჭერს ოქროს ქერქს და შემდეგ გვეცოდინება, რომ ის მზადაა. ამოვიღებთ, ვტოვებთ გაგრილებას და მივირთმევთ.

Გემრიელად მიირთვით!


მე ასევე დავწერე სტატიები, თუ როგორ უნდა ავირჩიოთ ყველი, როგორ გავაკეთოთ ყველის თეფში და სხვა, და მეეჭვება, რომ თქვენ შორის ბევრი ყველის მოყვარულია. ამიტომაც ვწერ ამ სტატიას, რათა დაგეხმაროთ თავიდან აიცილოთ ის შეცდომები, რასაც ბევრი ყველის მომხმარებელი უშვებს. რა განსხვავებაა მომხმარებელსა და საყვარელს შორის, იხილეთ ქვემოთ.

არასოდეს მიირთვათ ყველი პირდაპირ მაცივრიდან

ყველა სახის ყველი უნდა „დაისვენოს“ ოთახის ტემპერატურაზე, სანამ შეჭამს. მას შემდეგ რაც სხეულის ტემპერატურას მივუახლოვდებით, არომატს გაცილებით უკეთ აღვიქვამთ, როგორც გემოვნებით, ასევე ცხვირით.

ის არ უნდა დარჩეს დაფარული მაცივარში

ყველის შესანახად რეკომენდირებულია პლასტიკური შესაფუთი ან ჰერმეტული კონტეინერი. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ის ძალიან სწრაფად გაუწყლოდება და ასევე მიიღებს მაცივარში მოქცეული არომატებისგან სხვა საკვებისგან.

ახალი ყველი არ იყინება

ტენიანობის მაღალი ხარისხის ყველი, მაგალითად ახალი, მაგალითად, მოცარელა, არ უნდა იყოს გაყინული, რადგან წყალი იყინება და ქმნის კრისტალებს, რომლებიც ანადგურებენ ყველის ტექსტურას.

არ გადააგდოთ საფარი

განსაკუთრებით თეთრი ყავის ყველის შემთხვევაში, ის ისეთივე გემრიელია, როგორც ყველის დანარჩენი ნაჭერი. თუ თქვენ ჯერ კიდევ ვერ გაძლებთ, ნუ გათხრით ბრის ბლოკში ყველის ლანგარზე, არამედ აიღეთ ნაჭერი შორეულ რეგიონში, რომლის გაწმენდაც შეგიძლიათ ადგილზე.

არ დააბინძუროთ მათ შორის ყველი

თუ რამდენიმე სახეობის ყველს დადებთ თეფშზე და დატოვებთ მათ მთლიანად, დარწმუნდით, რომ თითოეული ტიპისთვის არის საკმარისი დანები. ბინძური კამამბერის დანა არ არის სიხარული ჩედარის მოჭრისთვის.

არ გადააგდოთ ნამსხვრევები

თუ წვეულების შემდეგ დარჩა ყველის სხვადასხვა ნაჭერი და თქვენ ფიქრობთ, რომ თქვენ მათ აღარ გგონიათ, პლუს შესაძლოა ისინი უკვე მზად არიან დაჭრილი, ასე რომ ისინი რისკავს დაუყოვნებლივ გაშრობას, ნარჩენების გარეშე გამოსავალია ქიშის მომზადება ომლეტი, მაკარონი და ყველი. არსებობს უამრავი რეცეპტი, რომლებშიც შეგიძლიათ დაამატოთ რამდენიმე სახის ყველი.


12 კიჩე დუკანის რეცეპტი

Quiche არის რეცეპტი წარმოშობით გერმანიიდან, მაგრამ ახლა ცნობილია როგორც ფრანგული სამზარეულოს ტრადიციული კერძი. იგი მზადდება კვერცხით და ნაღებით და არ ატარებს ფქვილს და საფარს, არის ერთგვარი ღია ტორტი.

ეს არის მსუბუქი რეცეპტი, რომელიც ძალიან პოპულარულია მთელ მსოფლიოში და დროთა განმავლობაში, ტრადიციული ყველის გარდა, ახალი ფითხები იქნა ჩართული. დღესდღეობით, ქიშის დამზადება შესაძლებელია იმ შევსებით, რომელსაც ფანტაზია აგზავნის, თუნდაც ტკბილი გემოთი ან ნარევი ტკბილსა და მარილიანს შორის.

ქვემოთ ჩვენ შევარჩიეთ დუკანის ქიშის რამდენიმე რეცეპტი, რომელთა ჭამაც ამ დიეტაში შეიძლება, ზოგი ცილით და ზოგი ბოსტნეულით. მიაქციეთ ყურადღება თქვენი დიეტის სტადიას, რათა თავიდან აიცილოთ შეცდომები დაშვებულ და აკრძალულ ინგრედიენტებთან დაკავშირებით. მიირთვით კვება!

1. რეცეპტი Quiche Dukan Ricotta (სასცენო შეტევა)

ინგრედიენტი:

  • 4 კვერცხი
  • 200 გრ მსუბუქი ხაჭო
  • 200 გრ მჭლე რიკოტა
  • მსუბუქი პიტნის ყველი დაჭრილი ნაჭრებად
  • მარილი გემოვნებით
  • ორეგანოს გემო
  • წიწაკა გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

ათქვიფეთ კვერცხი თასში ჩანგლით, სანამ არ გარეცხავთ, შემდეგ დაუმატეთ რიკოტა და აურიეთ სანამ არ დაიჭრება. დაამატეთ ყველი და კარგად აურიეთ. მოაყარეთ მარილი, ორეგანო და პილპილი. ჩაასხით ეს ცომი საცხობ ფორმაში, მოაყარეთ ყველი და გამოაცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში ან სანამ არ გახდება ოქროსფერი. გაუხეშეთ და ემსახურეთ.

2. რეცეპტი ქვიშის დუკანის ყველისთვის (ფაზის შეტევა)

ინგრედიენტი:

  • 2 კვერცხი
  • 2 ნათელია
  • 200 გრამი მჭლე რიკოტა
  • 1 თასი 200 გრამი მსუბუქი ხაჭო
  • თეთრი ყველი დაჭრილი ნაჭრებად
  • მარილი გემოვნებით
  • ჯავზი გემოვნებით
  • ორეგანოს გემო.

მომზადების მეთოდი:

ათქვიფეთ კვერცხები თასში ჩანგლით, სანამ არ გარეცხავთ, შემდეგ დაუმატეთ ყველი და აურიეთ სანამ არ გაიჭრება. დაამატეთ ყველი და კარგად აურიეთ. მოაყარეთ მარილი, ორეგანო და მუსკატის კაკალი. ჩაასხით ეს ცომი საცხობ ფორმაში, მოაყარეთ ყველი და გამოაცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში ან სანამ არ გახდება ოქროსფერი. გაუხეშეთ და ემსახურეთ.

3. რეცეპტი Quiche Dukan– დან გოგრისგან (საკრუიზო ეტაპი)

ინგრედიენტი:

  • 1 დაჭრილი ყაბაყი
  • 3 კვერცხი
  • 7 სუფრის კოვზი რიკოტას კრემი
  • 1 სუფრის კოვზი ულვაში
  • ოხრახუში გემოვნებით
  • 1 მწიკვი მარილი
  • წიწაკა გემოვნებით
  • წიწაკა გემოვნებით
  • ჯავზი გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

ათქვიფეთ კვერცხები თასში ჩანგლით, სანამ არ გარეცხავთ, შემდეგ დაამატეთ სხვა ინგრედიენტები სათითაოდ და კარგად აურიეთ. მოაყარეთ მარილი, ჯავზი და წიწაკა. ჩაასხით ცომი საცხობ ფორმაში, მოაყარეთ ყველი და გამოაცხვეთ 45 წუთის განმავლობაში ან სანამ არ გახდება ოქროსფერი. გაუხეშეთ და ემსახურეთ.

4. რეცეპტი Quiche Dukan Tuna (თავდასხმის ეტაპი)

ინგრედიენტი:

  • 3 სუფრის კოვზი ხაჭო
  • 200 გ ბუნებრივი ტონი
  • 2 სუფრის კოვზი უცხიმო რძე
  • 3 კვერცხი
  • 1 ჭიქა მწვანე ხახვი
  • 1 მწიკვი მარილი
  • წიწაკა გემოვნებით
  • ჯავზი გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

ათქვიფეთ კვერცხი თასში ჩანგლით, სანამ არ გარეცხავთ, შემდეგ დაამატეთ სხვა ინგრედიენტები სათითაოდ და კარგად აურიეთ. მოაყარეთ მარილი, ჯავზი და წიწაკა. ჩაასხით ეს ცომი საცხობ ფორმაში, მოაყარეთ ყველი და გამოაცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში ან სანამ არ გახდება ოქროსფერი. გაუხეშეთ და ემსახურეთ.

5. დუკან ქიშის ქათმის რეცეპტი (საკრუიზო ეტაპი)

ინგრედიენტი:

  • 3 სუფრის კოვზი ხაჭო
  • 200 გრ დაჭრილი ქათამი
  • 1 ქვაბი ჩვეულებრივი იოგურტი
  • 1 დაჭრილი პომიდორი
  • 3 კვერცხი
  • 1 ჭიქა მწვანე ხახვი
  • 1 მწიკვი მარილი
  • წიწაკა გემოვნებით
  • ჯავზი გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

ათქვიფეთ კვერცხი თასში ჩანგლით, სანამ არ გარეცხავთ, შემდეგ დაამატეთ სხვა ინგრედიენტები სათითაოდ და კარგად აურიეთ. მოაყარეთ მარილი, ჯავზი და წიწაკა. ჩაასხით ეს ცომი საცხობ ფორმაში, მოაყარეთ ყველი და გამოაცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში ან სანამ არ გახდება ოქროსფერი. გაუხეშეთ და ემსახურეთ.

6. Dukan Quiche რეცეპტი ღორის პრასისთვის (საკრუიზო ეტაპი)

ინგრედიენტი:

  • 1 ნიორი, დაჭრილი
  • 3 კვერცხი
  • 7 სუფრის კოვზი რიკოტას კრემი
  • 1 სუფრის კოვზი ულვაში
  • ოხრახუში გემოვნებით
  • 1 მწიკვი მარილი
  • წიწაკა გემოვნებით
  • წიწაკა გემოვნებით
  • ჯავზი გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

ათქვიფეთ კვერცხი თასში ჩანგლით, სანამ არ გარეცხავთ, შემდეგ დაამატეთ სხვა ინგრედიენტები სათითაოდ და კარგად აურიეთ. მოაყარეთ მარილი, ჯავზი და წიწაკა. ჩაასხით ცომი საცხობ ფორმაში, მოაყარეთ ყველი და გამოაცხვეთ 45 წუთის განმავლობაში ან სანამ არ გახდება ოქროსფერი. გაუხეშეთ და ემსახურეთ.

7. იხვის ბადრიჯნის ქიშის რეცეპტი (საკრუიზო ეტაპი)

ინგრედიენტი:

  • 1 დაჭრილი ბადრიჯანი
  • 3 კვერცხი
  • 7 სუფრის კოვზი რიკოტას კრემი
  • 1 სუფრის კოვზი ულვაში
  • ოხრახუში გემოვნებით
  • 1 მწიკვი მარილი
  • წიწაკა გემოვნებით
  • წიწაკა გემოვნებით
  • ჯავზი გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

ათქვიფეთ კვერცხები თასში ჩანგლით, სანამ არ გარეცხავთ, შემდეგ დაამატეთ სხვა ინგრედიენტები სათითაოდ და კარგად აურიეთ. მოაყარეთ მარილი, ჯავზი და წიწაკა. ჩაასხით ცომი საცხობ ფორმაში, მოაყარეთ ყველი და გამოაცხვეთ 45 წუთის განმავლობაში ან სანამ არ გახდება ოქროსფერი. გაუხეშეთ და ემსახურეთ.

8. რეცეპტი Quiche Dukan de chuchu (საკრუიზო ეტაპი)

ინგრედიენტი:

  • 1 ჩუჩუ დაჭრილი
  • 3 კვერცხი
  • 7 სუფრის კოვზი რიკოტას კრემი
  • 1 სუფრის კოვზი ულვაში
  • ოხრახუში გემოვნებით
  • 1 მწიკვი მარილი
  • წიწაკა გემოვნებით
  • წიწაკა გემოვნებით
  • ჯავზი გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

ათქვიფეთ კვერცხები თასში ჩანგლით, სანამ არ გარეცხავთ, შემდეგ დაამატეთ სხვა ინგრედიენტები სათითაოდ და კარგად აურიეთ. მოაყარეთ მარილი, ჯავზი და წიწაკა. ჩაასხით ცომი საცხობ ფორმაში, მოაყარეთ ყველი და გამოაცხვეთ 45 წუთის განმავლობაში ან სანამ არ გახდება ოქროსფერი. გაუხეშეთ და ემსახურეთ.

9. იხვის სალსა ქვიშის რეცეპტი (ფაზის შეტევა)

ინგრედიენტი:

  • 3 სუფრის კოვზი ხაჭო
  • 200 გრ ნატურალური სარდინი
  • 2 სუფრის კოვზი უცხიმო რძე
  • 3 კვერცხი
  • 1 ჭიქა მწვანე ხახვი
  • 1 მწიკვი მარილი
  • წიწაკა გემოვნებით
  • ჯავზი გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

ათქვიფეთ კვერცხები თასში ჩანგლით, სანამ არ გარეცხავთ, შემდეგ დაამატეთ სხვა ინგრედიენტები სათითაოდ და კარგად აურიეთ. მოაყარეთ მარილი, ჯავზი და წიწაკა. ჩაასხით ეს ცომი საცხობ ფორმაში, მოაყარეთ ყველი და გამოაცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში ან სანამ არ გახდება ოქროსფერი. გაუხეშეთ და ემსახურეთ.

10. Dukan Quiche სოკოს რეცეპტი (საკრუიზო ეტაპი)

ინგრედიენტი:

  • 600 გრამი ასორტი სოკო
  • 400 გრამი კრემი ტოფუ
  • 120 გრამი გახეხილი ემენტალური ყველი
  • 4 კვერცხი
  • 8 ალუბლის პომიდორი
  • მარილი გემოვნებით
  • წიწაკა გემოვნებით
  • ჯავზი გემოვნებით
  • ოხრახუში გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

გახეხეთ სოკო ტაფაში ოხრახუშით. მოაყარეთ მარილი და შავი პილპილი. ათქვიფეთ კვერცხები თასში ჩანგლით, სანამ არ გარეცხავთ, შემდეგ დაამატეთ სხვა ინგრედიენტები სათითაოდ და კარგად აურიეთ. სეზონი ჯავზიანი. ჩაასხით ცომი საცხობ ფორმაში, მოაყარეთ ოხრახუში და გამოაცხვეთ ღუმელში 45 წუთის განმავლობაში ან სანამ არ გახდება ოქროსფერი. გაუხეშეთ და ემსახურეთ.

11. Quiche Dukan Shrimp რეცეპტი (სცენაზე თავდასხმა)

ინგრედიენტი:

  • 3 სუფრის კოვზი ხაჭო
  • 200 გრ პატარა კრევეტები
  • 2 სუფრის კოვზი უცხიმო რძე
  • 3 კვერცხი
  • 1 ჭიქა მწვანე ხახვი
  • 1 მწიკვი მარილი
  • წიწაკა გემოვნებით
  • ჯავზი გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

გახეხეთ კრევეტები ზეითუნის ზეთში და ნიორში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. Დაჯავშნე. ათქვიფეთ კვერცხები თასში ჩანგლით, სანამ არ გარეცხავთ, შემდეგ დაამატეთ სხვა ინგრედიენტები სათითაოდ და კარგად აურიეთ. მოაყარეთ მარილი, ჯავზი და წიწაკა. ჩაასხით ეს ცომი საცხობ ფორმაში, მოაყარეთ ყველი და გამოაცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში ან სანამ არ გახდება ოქროსფერი. გაუხეშეთ და ემსახურეთ.

12. დუკან ქვიშის ხახვის რეცეპტი (საკრუიზო ეტაპი)

ინგრედიენტი:

  • 250 გრ ხაჭო
  • 1 ჭიქა ცხიმიანი რძის ფხვნილი
  • 3 კვერცხი
  • 1 ჩაის კოვზი უცხიმო რძე
  • 1 დაჭრილი ხახვი
  • 2 კბილი ნიორი
  • 2 დაჭრილი sequins
  • მარილი გემოვნებით
  • ჯავზი გემოვნებით
  • წიწაკა გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

ათქვიფეთ ცხელი რძე ბლენდერში რძის ფხვნილთან და მარილთან ერთად. დაამატეთ კვერცხი, ყველი და აურიეთ კიდევ ერთი წუთი კრემისებურად. დაამატეთ ხახვი, ნახევარი ხახვი და ნიორი კარგად აურიეთ. ჩაასხით ცომი საშუალო საცხობ ფორმაში და დაასხით დარჩენილი ხახვი. შეწვით ყველით და ოხრახუშით. გამოაცხვეთ საშუალო ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში ან სანამ არ გამაგრდება. განაგრძეთ მომსახურება.

გოგრას მოაქვს ჯანმრთელობის მრავალი სარგებელი და კარგი საერთო ფორმა. ეს არის მდიდარი საკვები C ვიტამინით, A ვიტამინით, B ვიტამინებით, სპილენძით, კალციუმით, კალიუმით და ფოსფორით. ეს ხელს უწყობს სხვადასხვა სამედიცინო მდგომარეობების მკურნალობას, როგორიცაა მხედველობის გაუმჯობესება, გულის დაავადებების პროფილაქტიკა, კიბოს მკურნალობა, ჭიების წინააღმდეგ ბრძოლა, არტერიული წნევის დაქვეითება, ძილის ხარისხის ოპტიმიზაცია, იმუნური სისტემის გაძლიერება, ნაოჭების პრევენცია და სხვა სასარგებლო თვისებები. ნახე, ექვსი

ზამთრის იმ ცივ დღეებში ჩვენ მხოლოდ სუპებსა და ბულიონზე ვფიქრობთ, არა? ეს მართლაც წლის საუკეთესო დროა ჭამა ელეგანტური, კარგად გაწურული და თბილი წვნიანი. ერთ -ერთი უგემრიელესი სუპი არის ბარდის სუპი! ყველაზე მაგარი ის არის, რომ მისი მომზადება ძალიან ადვილია და მოითხოვს რამდენიმე ინგრედიენტს. თუ გინდა, შეგიძლია ს


კარტოფილი კარტოფილით, ხახვით და ყველით

კარტოფილის, ხახვისა და ყველის ტარტი ერთ -ერთი საუკეთესო მარილიანი ტორტის რეცეპტია. ადვილი მოსამზადებელია, მარტივი ინგრედიენტებით, ვინმეს ხელთაა. რეცეპტი არის მარტივი, ეკონომიური და შემავსებელი.

მაგრამ მე არ გპირდებით, რომ ეს ტორტი მოერგება დიეტაზე მყოფი ადამიანებისათვის საჭირო კალორიების რაოდენობას.

ის შეიძლება შეჭამოს ლანჩზე ან სადილად, მაგრამ ის ასევე შეიძლება იყოს საჭმელი, ლუდის პიტნის გვერდით, როდესაც მეგობრები იკრიბებიან კალათბურთის თამაშისთვის.

ამ კარტოფილის ტარტს აქვს ტკბილი გემო და სწრაფად და მარტივად მზადდება. წითელი ხახვისა და ყველის კომბინაცია განსაკუთრებულ გემოს აძლევს.

ყველი, რომელსაც ამ ტორტში ვიყენებ (რიკოტა, ტელემეა და ყველი) შესანიშნავად ერწყმის თანმიმდევრულობას, კრემისებრიობას და თანმიმდევრულობას.

გაზვიადების გარეშე, გთხოვთ, გაამართლოთ ჩემი მოკრძალების ნაკლებობა, მაგრამ ეს მაგიდა ნამდვილად საუკეთესოა მარილიანი ტორტისთვის. მას აქვს კარაქის გემო, ზედმეტად ცხიმიანი ან ძლიერი.

რასაკვირველია, ნაჩქარევ დიასახლისებს შეუძლიათ გამოიყენონ ფაფუკი ცომი ცომის მოსაშორებლად და დაელოდონ ცომის ამოსვლას. მაგრამ ეს ძალიან სამწუხაროა! ეს არის ძალიან მარტივი და ძალიან სწრაფი.

ტორტს კარტოფილით, ხახვით და ყველით აქვს დიდი შევსება. მე უკვე გითხარით ყველის შესახებ, მაგრამ ასევე უნდა აღვნიშნო ის ფაქტი, რომ მე ავირჩიე სრულყოფილი კომბინაცია. კარტოფილი ყველთან ერთად მიდის, მაგრამ ასევე ხახვთან ერთად, ყველთანაც, ასე რომ მე მაინც არ მომეწონება.

მე ახლა გაჩვენებთ ინგრედიენტების ჩამონათვალს და როგორ მოვამზადოთ საუკეთესო ქონდარი ტორტი: ტორტი კარტოფილით, ხახვით და ყველით.

შემადგენელი:
6 ადამიანისთვის:

Დასჭირდა:
160 გრ ფქვილი
10 გრ ახალი საფუარი
3 ჩაის კოვზი რძე
1 ან
60 გრ კარაქი
1 ჩაის კოვზი მარილი

შევსება:
1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
ნაჭუჭში მოხარშული 1 დიდი კარტოფილი
3 კვერცხი
100 გრ რიკოტა
100 გრ ყველი
100 გრ დამარილებული ტელემეა
1 წითელი ხახვი
1 დიდი ნაჭერი ლორი
1 ნაჭერი ბეკონი
როზმარინის პატარა ყლორტი
მარილი
წიწაკა

მოამზადეთ ცომი ყველა ინგრედიენტის შერევით. შემდეგ ჩვენ ვტოვებთ მას დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში, სანამ ვამზადებთ შევსებას.
გააცხელეთ ხახვი, ლორი და ბეკონი სუფრის კოვზ ზეთში. გააჩერეთ მხოლოდ მანამ, სანამ ხახვი არ გახდება მინისებრი, ისე რომ არ გახადოს ოქროსფერი.

ათქვიფეთ კვერცხი და აურიეთ წვრილად დაჭრილი როზმარინი, ხახვი, ლორი და ბეკონი.

შეურიეთ ყველი, შემდეგ დაასხით კვერცხი. დაასხით მარილი და პილპილი და აურიეთ შემადგენლობის ჰომოგენიზაციის მიზნით.

გაავრცელეთ ცომი ხელით სახით. ჩვენ მას ჩანგლით ვჭრიდით ადგილიდან მეორე ადგილზე. ცომს დაასხით დაჭრილი მოხარშული კარტოფილი, შემდეგ დაასხით კვერცხის ნარევი.

განათავსეთ უჯრა წინასწარ გახურებულ ღუმელში 180 ° C ტემპერატურაზე 45 წუთის განმავლობაში. Სულ ეს არის!
Კარგი მადა!


Flammkuchen– ის სწრაფი ვერსია არაბული ჯოხით ან ტორტილით

ყველაზე სწრაფი Flammkuchen მზადდება tortilla ან წებოვანი ფურცლები. ის ნამდვილად არ არის ორიგინალური, მაგრამ სწრაფია და ბევრჯერ მეხმარება. წებო არ უნდა იყოს გამომცხვარი, როგორც ზემოთ მოყვანილი ცომი, არამედ უცხიმოდ გაჟღენთილი არაჟნით და გაწურული ლორით, ხახვით, ყველით, მარილით და პილპილით.

აცხვეთ flammkuchen წებოზე 12-15 წუთის განმავლობაში.

ის ასევე ცნობილია ამ მხარეში Quiche Lorraine არაჟნით და ლორით & # 8211 იხილეთ აქ.


მადისაღმძვრელი ყველით და ხილით

დარწმუნებული ვარ, რომ თქვენ გქონდათ საკმაოდ ბევრი ბედნიერი მოვლენა ოჯახში, ზოგი უფრო პატარა ვიდრე ბევრი სტუმარი და ისეთივე დარწმუნებული, რომ ზოგიერთ თქვენგანს სურდა შთაბეჭდილების მოხდენა შერჩეული კერძებით. ჩემი მეუღლის, დედის, კულინარიული ბლოგერის გამოცდილებიდან, რომელიც თითქმის უწყვეტად ამზადებს საჭმელს (რა უნდა გავაკეთო, მე შევარჩიე მჭამელთა ოჯახი) შემიძლია დავწერო, რომ როდესაც სტუმრები გყავთ და თქვენ ცდებით გააკეთოთ რაიმე სანახაობრივი, რომ მოახდინოთ შთაბეჭდილება უმეტეს დროს თქვენ არ მიაღწევთ წარმატებას და შემდეგ აპირებთ არ გართულდეთ შემდეგ ჯერზე. კარგად, მე გეტყვით რა პრობლემაა ყოველთვის, როდესაც საქმე ეხება სამზარეულოს, დროს! როგორი გამოცდილებაც არ უნდა გქონდეს, დრო არ გაძლევს იმის საშუალებას, როგორც გინდა და # გაამარტივო, შეამცირე მზადება, შეეცადე შემოიფარგლო რაღაც მარტივი და კარგი. ამაში ცუდი არაფერია, მაგრამ როცა გინდა, რომ სტუმრებმა ტელეფონით გადაიღონ ის, რაც სადილად მოამზადეთ, დაეყრდნობით მადისაღმძვრელს. და არა მხოლოდ ნებისმიერი მადისაღმძვრელი, არამედ მშვენიერი ყველის დაფები ან, რუმინულად, ყველის თეფშები, სადაც თავისუფლად შეგიძლიათ ფანტაზიის გაშლა. ისინი ლამაზი, მადისაღმძვრელი, ფერადია და სიმრავლის შთაბეჭდილებას ტოვებენ.

ლილიტ სპენსერმა დახვეწა ყველის წარმოდგენის ხელოვნება და მოიგო "Cheesmonger Invitational" 2016 წელს სან ფრანცისკოში. ”ყველაფერი თანხლების საქმეა. გარდა ამისა, ჩვენ ყურადღება უნდა მივაქციოთ იმას, თუ როგორ უნდა დავჭრათ ყველი: კუბებად, ნაჭრებად ან ნამცეცებში, ყველაფერი უნდა შეფასდეს ჰარმონიული შემადგენლობის მისაღებად ”. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ახალი ან გამხმარი ხილი, ნედლი ხმელი ძეხვი, მწვანილი, საჭმელები, ბაგეტის ნაჭრები, იმის მიხედვით, რაც მოგწონთ.

ეს საჭმლის კერძები დიდი მოთხოვნაა რესტორნებში, არამედ უფრო სადღესასწაულო საოჯახო კერძებზე, როდესაც უფრო დიდი ღონისძიება გელით. რა შეიძლება იყოს უფრო მადისაღმძვრელი, ვიდრე ახალი და ხარისხიანი პროდუქტით დატვირთული ლანგარი, რომელსაც თან ახლავს მორგებული ღვინო? ვინც ვნებს სიკეთეებს მაშინვე ამჩნევს და აფასებს მათ და თქვენ აუცილებლად მიიღებთ კომპლიმენტებს როგორც მასპინძელს.

მათი დამზადება არ არის რთული, თუ იცით რა და როგორ უნდა მოათავსოთ კერძები მათზე. აქ არის რამოდენიმე რჩევა და მინიშნება სრულყოფილი დაფის შესაქმნელად როგორც ქრომატულად, ასევე კომპოზიციურად

გამოყენებული ფირფიტის ტიპი

ზოგადად, ყველაფერი, რაც დაკავშირებულია სოფლის ტიპთან, დიდი მოთხოვნაა, რადგან მართალია, ხე მიეკუთვნება ტრადიციას და ჩვენს ქვეყანაში ის ღრმად არის ფესვგადგმული. ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ სხვადასხვა ზომის ხის საჭრელი, სასურველია მართკუთხა ან მრგვალი. თუ თქვენ გაქვთ უფრო დიდი მაგიდა და გაქვთ სურვილი და დრო გაართულოთ თავი მაშინ შეგიძლიათ შეიძინოთ სწორი ზომის დაფა, რომელიც ზუსტად მაგიდის შუაშია განთავსებული. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ფიქალის ან მარმარილოს ფილები, გრანიტი. აქ არის შესაფერისი მოდელი მაგიდისთვის რამდენიმე სტუმრით.

ყველი

არასოდეს მიირთვათ მაცივრიდან ამოღებული ყველი, ეს მარტივი რჩევა ხშირად უგულებელყოფილია. ცივი, მყარი ყველი ნაკლებად სასიამოვნოა ვიდრე ერთი ოთახის ტემპერატურაზე.

გამოვიღოთ ყველი მაცივრიდან მინიმუმ ნახევარი საათით ადრე მირთმევამდე და ამასობაში მოვამზადოთ დანარჩენი, გავრეცხოთ და დავჭრათ ხილი, მოვამზადოთ პური, დანარჩენი ინგრედიენტები.

ყველი მთავარი მსახიობია, ასე რომ თქვენ მათ ყველაზე დიდ ადგილს უთმობთ გადასაღებ მოედანზე და განათავსებთ მათ ჯერ, შემდეგ კი მათ გარშემო სწორ კომპლექტს ათავსებთ.

დაგეგმეთ 3-4 სახეობის ყველი პატარა თეფშებისთვის და დაახლოებით 5-6 თუ მეტი სტუმარია.

არსებობს ყველის სხვადასხვა ტექსტურა ნაღებიდან ძალიან ძლიერამდე.

აქ არის რამოდენიმე კომბინაცია ყველი და ხილი და / ან ძეხვი (ჩვენ ავირჩიეთ უფრო ცნობილი ტიპები და მათი უმრავლესობა წარმოებულია ჩვენთან ერთად):

რბილი ყველი, ანუ მსუბუქი: მოცარელა, თხის ყველი, ბრი, კამამბერი მშვენივრად ერწყმის პროშუტოს ან გამხმარი ნედლეულის სალამს, მსხლის ნაჭრებს, მზეზე გამომშრალ პომიდორს

ნახევრად მძიმე ყველი: ჩედარი, გუდა, ედამი კარგად ერწყმის ზეთისხილს, ყურძენს, მოცვს, ახალ ლეღვს

მყარი ყველი: პარმიჯანო, პეკორინო, ასიაგო მიდის გარგართან, ქლიავით

ცისფერი ყველი: გორგონზოლა, როკფორი მიდის პისტოშთან, თხილთან, კეშიუსთან, თხილით, თაფლით

მიირთვით რბილი, კრემისებრი ყველი დანით, რათა გაშრეს პურზე ან ხილზე. მყარი ყველი შეიძლება დაჭრილი ნაჭრებად ან კუბიკებად ისე, რომ მათ მიირთვათ მთლიანი.

ქრომატიკა და ნაკრების სურათი

ცარიელ სივრცეში მოათავსეთ ინგრედიენტები, რომელთა შეთავსებაც შესაძლებელია რამდენიმე უპრობლემოდ: ხილი, თხილი, მწნილი, ზეთისხილი.

პატარა დაჭრილი ფისტა, თხილი, ნუში იძლევა პლატოს მშვენიერ გამოსახულებას.

თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ პური და / ან ორცხობილა: ბაგეტი, ციაბატა, ორცხობილა, კრუტონები, მრავალმარცვლიანი ორცხობილა, წყლის კრეკერი, პარმეზანის ჩიპები.

ზოგიერთი ინგრედიენტი დაჭერით გრძელ ნაჭრებად, ზოგი მრგვალდება, რათა განსხვავდებოდეს ფირფიტის ფორმები.

ჩაყარეთ ყველა ინგრედიენტი პატარა გროვებად, არ აქვს მნიშვნელობა ერთ პროდუქტს ბევრ ადგილას დადებთ, მნიშვნელოვანია, რომ სტუმრებს ჰქონდეთ წვდომა მათზე.

შეარჩიეთ ბოსტნეულის სხვადასხვა ფერი და ფორმა და დაალაგეთ ისე, რომ ერთი და იგივე ფერები არ დაჯდეს გვერდიგვერდ.

მოძებნეთ ღვინოები დაბალი ალკოჰოლის შემცველობით და უფრო მაღალი მჟავიანობით. შამპანური, ცქრიალა ღვინოები, სოვინიონ ბლანკი და რისლინგი ყველაზე გავრცელებულია.

აქედან თქვენ თავისუფლად შეგიძლიათ შექმნათ თქვენი საკუთარი ყველის თეფში, რომელიც აუცილებლად იქნება ჰიტი სტუმრებისთვის.

თუ თქვენ არ გაქვთ შთაგონება იდეების მოწყობაში ინტერნეტში მოძიების მიზნით, ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ არის მოდელის არჩევა. მე შევქმენი რამდენიმე კომპლექტი ჩემი და ჩემი ოჯახის შეღავათების შესაბამისად და გტოვებთ ნდობას, რომ შთაგონებული იყოთ მათგან.

დასასრულს, თეფშის ყველი და კარგი ღვინო ატმოსფეროს მაგიდასთან დაუვიწყარს ხდის. მერწმუნეთ, თუ თქვენ ემზადებით ღონისძიებისთვის, სწრაფად შეადგინეთ თქვენი საყიდლების სია და გაათავისუფლეთ ფანტაზია!

ყოველდღიური რეცეპტების რეკომენდაციებისთვის, ასევე შეგიძლიათ მიპოვოთ ფეისბუქის გვერდზე, Youtube– ზე, Pinterest– ზე და Instagram– ზე. გეპატიჟებით მოიწონეთ, გამოიწერეთ და მიყევით. ასევე, ჯგუფი მოდით მოვამზადოთ ამალიასთან გელოდებათ რეცეპტებისა და გამოცდილების გაცვლა სამზარეულოში.


კიში ისპანახით

ბაზარზე არსებული მწვანეთა შთაგონებით, მე მოვამზადე მშვენიერი Quiche ან, სიმანდიკოს ნათქვამი და რეალობასთან უფრო ახლოს, მთელი ტორტი ახალი ისპანახით, მწვანე ნიორით და ყველანაირი ყველით).

ამისთვის დასჭირდა მე გამოვიყენე 1 ჭიქა მთლიანი ფქვილი (მთელი ხორბლის ფქვილი შევურიე ჭვავის ფქვილს), 50 გრამი კარაქი, 1 კვერცხი, 1 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი და ცოტა მარილი.

მოვზილე ცომი, გავაფართოვე კილიტა რაც შეიძლება თხლად. გავაცხელე ღუმელი 180 გრადუს ცელსიუსზე, შეზეთეთ მრგვალი ტაფა ცოტაოდენი ზეითუნის ზეთით, დავდე ცომი, ჩანგლით გავბურღე ადგილიდან და ჩავდგი ღუმელში 10 წუთის განმავლობაში.

ამასობაში მოვემზადე და შევსება რისთვისაც მე ვიყიდე ბაზრიდან 1 კგ ახალი ისპანახი, 1 მტევანი ნიორი, 100 გრამი ყველი, 50 გრამი ყველით, 2 კვერცხი, 50 მლ ტკბილი ნაღები, ნახევარი ლიმონის წვენი, ცოტა პარმეზანი , მარილი, პილპილი და ცოტა რეჰანი არომატისთვის.

კუპაჟით გავრეცხე და გავწმინდე ისპანახი (მგონი ამას ყველა ოპერაციაზე მეტი დრო დასჭირდა)), წყალი მოვხარშე და 2-3 წუთის განმავლობაში გავწმინდე. კარგად გავწურე, ბლენდერში ჩავყარე სხვა ინგრედიენტებთან ერთად (პარმეზანის ყველის გარდა) და რამდენიმე წამში ავურიე. და რადგან ტორტის ზედა ნაწილი უკვე მზად იყო, მე დავამატე შევსება, ზემოდან მოვაყარე ცოტაოდენი გახეხილი პარმეზანის ყველი და ისევ ჩავდე ღუმელში.

დაახლოებით 20-25 წუთის ლოდინის შემდეგ, ეს საოცრება გამოვიღე ღუმელიდან.

მე შემიძლია მხოლოდ გითხრათ, რომ ღირდა ძალისხმევა და ლოდინის დრო).

ეს ასეა ამ ტორტთან ერთად, ის ჯანსაღი და გემრიელია, მისი ჭამა ნებისმიერ კვებაზე, ცხელი ან ცივი, ოფისში ან სახლში, სალათთან ერთად ლანჩზე და სადილზე ან ათქვეფილ რძესთან ერთად საუზმეზე ... დედამიწაზე: ).


Quiche Lorraine რეცეპტი ბეკონით და ყველით - მომზადება

ჩვენ ვიწყებთ ცომით, რომელსაც ცივი დასვენება დასჭირდება.

სწრაფად აურიეთ გულები მწიკვი მარილით, ცივ კარაქით, დაჭერით კუბებად და ფქვილში და დაარეგულირეთ ცომის კონსისტენცია, გადააქციეთ და თანდათანობით, ძალიან ცივი წყალი. ცომი შეფუთულია კილიტაში და შედგით მაცივარში 20-30 წუთის განმავლობაში.

იმავდროულად, ჩვენ ვზრუნავთ შევსებაზე.

ხახვის სასწორი და ბეკონი დაჭერით პატარა კუბიკებად და შეწვით ერთად, ცოტა ზეთში. შემდეგ ინგრედიენტები გაცივდეს.

ცალკე, აურიეთ 6 კვერცხი ცომისგან შემდგარი 2 კვერცხის ცილით, მარილი, თეთრი წიწაკა, მუსკატის კაკალი და ცოტაოდენი პაპრიკა, არამედ sm & acircnt & acircna სითხე. დაამატეთ მწვანე ოხრახუში, დაჭრილი და ცოტა ხახვი. ამ შემადგენლობაში აურიეთ დაჭრილი ყველი და დაამატეთ გაცივებული ხახვი და ბეკონი.

ამოიღეთ ცომი მაცივრიდან და გააბრტყელეთ ორ წრიულ ფორმაში და მოათავსეთ მასში ორი ტორტის ფორმის შიგნით. აურიეთ ცომი ჩანგლით და განათავსეთ საყინულეში 20 წუთის განმავლობაში.

ამასობაში გააცხელეთ ღუმელი 175 გრადუსამდე.

ამოიღეთ ცომი საყინულედან და შედგით ღუმელში 25 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ხრაშუნა, ამოიღეთ, შეზეთეთ კვერცხის ცილით, კვლავ შედგით ღუმელში 5-6 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გააცივეთ.

მას შემდეგ რაც ტარტის ცომი გაცივდება, დაასხით შემავსებელი შემადგენლობა და შიგ ჩაყარეთ შიგ და ჩადეთ ტორტები ღუმელში 20-25 წუთის განმავლობაში, 180 გრადუსზე. ბოლოს, ზემოდან გახეხეთ პარმეზანის ყველი.

ვტოვებთ უგემრიელესს ქიჩე ლორაინი მორწყვისთვის, & icircl ნაწილი და & icircl ემსახურება chives ნაჭერი გაფორმებული.


ვიდეო: ფრანგული ღვეზელი კიში. (ნოემბერი 2021).