Ღვინო

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

CU hI KW hy lK BZ uE zt KL ti jM jF Vo NB cm

Cooking Light არის Allrecipes კვების ჯგუფის ნაწილი. © საავტორო უფლება 2020 Merredith Corporation. Ყველა უფლება დაცულია. Cooking Light- მა შეიძლება მიიღოს კომპენსაცია ამ ვებგვერდზე პროდუქციისა და მომსახურების ზოგიერთი ბმულისთვის. შეთავაზებები შეიძლება შეიცვალოს გაფრთხილების გარეშე. კონფიდენციალურობის პოლიტიკა ეს ბმული იხსნება ახალ ჩანართში Serviceth ეს ბმული იხსნება ახალი ჩანართი

წითელი ღვინო ამატებს ყვავილის, კენკრის სურნელოვან სიმდიდრეს კარაქით მდიდარ შოკოლადის მინანქარში, რომელიც წვება ამ მუქი შოკოლადის ნამცხვრის კიდეებზე.

1995 წლიდან, Epicurious იყო მთავარი კვების რესურსი სახლის მზარეულისთვის, ყოველდღიური სამზარეულოს რჩევებით, სახალისო სამზარეულოს ვიდეოებით და, ოჰ, დიახ, 33,000 -ზე მეტი რეცეპტით.

© 2021 კონდე ნასტი. Ყველა უფლება დაცულია. ამ საიტის გამოყენება წარმოადგენს ჩვენი მომხმარებლის შეთანხმების და კონფიდენციალურობის პოლიტიკის და ქუქი -ჩანაწერების და თქვენი კალიფორნიის კონფიდენციალურობის უფლებების მიღებას. ეპიკური შეუძლია მიიღოს გაყიდვების ნაწილი პროდუქტებიდან, რომლებიც შეძენილია ჩვენი საიტის საშუალებით, როგორც საცალო პარტნიორებთან ჩვენი პარტნიორული პარტნიორობის ნაწილი. ამ საიტზე არსებული მასალების გამრავლება, გავრცელება, გადაცემა, ქეშირება ან სხვაგვარად გამოყენება არ შეიძლება, გარდა კონდე ნასტის წინასწარი წერილობითი ნებართვისა. სარეკლამო არჩევანი

გარგარის გამხმარი ღვინო

ეს რეცეპტი შეიძლება გაკეთდეს წლის ნებისმიერ დროს. თავი შეიკავეთ გამხმარი გარგარისგან
შეიცავს სორბატს, ბენზოატს, სორბინის მჟავას ან ბენზოის მჟავას. იღებს ერთ გალონს (3.8
ლ).

ინგრედიენტები

2.0 ფუნტი (0.91 კგ) დაჭრილი გამხმარი გარგარი
1 ქილა უელჩის ან ძველი ბაღის 100% თეთრი ყურძნის წვენი (გაყინული კონცენტრატი)
1 1/4 ფუნტი (0.57 კგ) დემერა ან ტურბინადოს შაქარი (თუ მიუწვდომელია, შეიძლება ჩაანაცვლოს
შაქარი ნედლეულში)
1 1/4 ჩ.კ. მჟავის ნაზავი
6 პინტი (2.8 ლ) წყალი
1 ჩ / კ პექტინური ფერმენტი
1/4 ჩ.კ. ყურძნის ტანინი
1 დაფქული კამპდენის ტაბლეტი
3/4 ჩ.კ. საფუარის საკვები
1 pkg Red Star Côte des Blancs ღვინის საფუარი

შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი საფუარის გარდა საფუარში. აურიეთ შაქრის დასაშლელად,
დაფარეთ და დადგით თბილ ადგილას 24 საათის განმავლობაში. დაამატეთ საფუარი, დაფარეთ და ყოველდღიურად აურიეთ
10 დღე. გადაწურეთ მეორად ფერმენტში, მსუბუქად დაჭერით რბილობი. შეავსეთ ერთამდე
გალონი (3.8 ლ) წყლით და მორგებული ჰაერის საკეტით. დაალაგეთ 30 დღის შემდეგ და შემდეგ კვლავ
დამატებით 60 დღე. როდესაც გამჭვირვალეა, კვლავ დააწყვეთ და დაასხით ბოთლში. ნება დართეთ ერთი წლის ასაკამდე.

მოცვის ღვინის რეცეპტის ინგრედიენტები – იღებს 4.5 ლიტრ / 1 გალონს 12% ABV– ს გარშემო

1.4 კგ მოცვი ახალი ან გაყინული (სუფთა და მომზადებული)
1 კგ შაქარი
4.2 ლიტრი წყალი
2 ჩ / კ ლიმონის მჟავა
1/8 ჩ/კ ტანინი
1 ჩ / კ საფუარის მკვებავი
1/2 ჩ/კ პექტინის ფერმენტი
1 კამპდენის ტაბლეტი
1 პაკეტი ღვინის საფუარი (ჩემი რეკომენდაციები – Vintners Reserve R56 / Lalvin 71B / Lalvin EC1118)

მარტივი ღვინის შპრიცერი

ღვინის შპრიცები არის მშვენიერი პატარა ღვინოზე დაფუძნებული სასმელები, რომლებიც გამოირჩევიან ტკბილი სოდაში და ზაფხულის სუფთა გემოთი. მათი დამზადება ადვილია და უსასრულოდ ადაპტირებადი.

ღვინის სპრეიზერები უდავოდ იყო შთაგონება 1980 -იანი წლების ბოლოს და 90 -იანი წლების დასაწყისის ღვინის გამაგრილებლებისთვის. მიუხედავად იმისა, რომ ეს არ არის ახალი კონცეფცია, ისინი სარგებლობენ ღვინის მწარმოებელ ბევრ რეგიონში სხვადასხვა სახელწოდებით. მაგალითად, გერმანიაში ამ კოქტეილს ეძახიან "süssgespritzter", რაც გულისხმობს ღვინოსა და სიდრეს, რომელიც შერეულია ლიმონათთან ან ციტრუსებით შთაგონებულ სოდაში. ვენეციის არხებზე, იტალიელები მიირთმევენ ვენეციანოს (ან, უბრალოდ, "სპრეცს"), ცქრიალა ღვინის გამაგრილებელ კომბინაციას, აპეროლს (იტალიური ფორთოხლის ლიქიორი) და სოდა წყალს. ფრანგული 75, რომელიც შეიქმნა საფრანგეთში პირველი მსოფლიო ომის დროს, აერთიანებს შამპანურს ჯინს, უბრალო სიროფს და ლიმონის წვენს.

ღვინის სპრეიტერი შესანიშნავია, როდესაც ხელთ გაქვთ ბოთლი თეთრი, წითელი ან ვარდისფერი ღვინო, ხოლო გარეთ ტემპერატურა დაბალია. ყინული და სოდა ზაფხულისთვის პოტენციურად ძალიან მძიმე სასმელად აქცევს გამაგრილებელ კოქტეილს, რომელიც არა მხოლოდ გამაგრილებელი, არამედ ალკოჰოლის შემცველობითაც დაბალია. ჭიქაში ახალი სეზონური ხილის დამატება კიდევ უფრო გამაგრილებელს ხდის.

ფიგი სპარკლერი

ნაძვის / S & ampC დიზაინის სტუდიები

თქვენი სადღესასწაულო ზეიმი დასრულდება ამ ცქრიალა კოქტეილით. ის იწყება ლეღვის, ფორთოხლისა და მოცვის შერევით, რომელსაც შემდეგ არაყი და პროსეკო მოაყრიან. რეცეპტი წარმოუდგენლად მარტივია, მაგრამ მბზინავი ნაპერწკლების გემო გააოცებს ყველას, ვინც მას სვამს.

ხელნაკეთი ღვინის რეცეპტი

მიიღეთ გალონის დოქი, სასურველია მინის, მაგრამ პლასტიკური გააკეთებს. კარგად გაწმინდე. Დაყნოსე. შეიძლება ვიღაცამ შეინახა მასში ბენზინი. გარეცხეთ დოქი საპნით (არა სარეცხი საშუალებით), ჩამოიბანეთ სოდაში წყალში და - ბოლოს - ჩამოიბანეთ სუფთა წყლით.

ჩაასხით ჭიქაში ნახევარიდან ორ ჭიქაში თაფლი (რაც უფრო მეტი თაფლი, მით უფრო ძლიერია ღვინო), შეავსეთ თბილი წყლით და შეანჯღრიეთ.

დაამატეთ საფუარის პაკეტი ან ნამცხვარი - იგივე საგნები, რასაც პურისთვის იყენებთ - და დატოვეთ დოქი დაუხურებლად და იჯექით ნიჟარაში მთელი ღამით. ის ქაფდება პირში და ამ დროს ყველაფერი საკმაოდ წებოვანი ხდება.

მას შემდეგ, რაც არეულობა ცოტათი დამშვიდდება, თქვენ მზად ხართ მისი თავზე დასაყენებლად. არა, მე ვამბობ არა, მყარი ზედაპირი. ეს გახდის თქვენ ბომბის მწარმოებელს ღვინის მწარმოებლის ნაცვლად.

რაც თქვენ უნდა გააკეთოთ არის ამუშავება მოწყობილობა, რომელიც საშუალებას მისცემს გაზს გამოვიდეს დოქიდან ჰაერის გაჟონვის გარეშე. ჰაერის შეყვანა არის ის, რაც ღვინის ნარევებს ძმარად აქცევს.

სამუშაოს შესრულების ერთ-ერთი გზა არის პლასტმასის ან რეზინის შლანგის ამოღება დოქის სხვაგვარად დალუქული პირიდან, გაასხურეთ თავისუფალი ბოლო საცობში და დატოვეთ შლანგი ჭიქაში ან წყლის თასში. ან შეგიძლიათ გააკეთოთ მარყუჟი შლანგში, ჩაასხით ცოტაოდენი წყალი და მარყუჟში ჩააგდეთ წყალი, რომ იმოქმედოს როგორც ბეჭედი.

ახლა გადადგით ლუდი ორი კვირის განმავლობაში, სანამ არ დაამთავრებს თავის საქმეს. ის მზად არის ბოთლში ჩამოსხმისას, როდესაც ბუშტუკები აღარ მოდიან ზევით.

ძველი ღვინის ბოთლები საუკეთესოა. თქვენ უნდა გამოიყენოთ საცობები (არც თუ ისე მჭიდრო!) ღვინის დასალუქად, რადგან ისინი მცირე რაოდენობის გაზს გაუშვებენ. ღვინო მზად არის დასალევად ნებისმიერ დროს.

თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგივე პროცესი ხილთან ან სხვა რამესთან ერთად, გარდა იმისა, რომ თქვენ მოგიწევთ წვენის ამოღება და, შესაძლოა, შაქრის დამატება. თქვენ ასევე აღმოაჩენთ, რომ ნატურალური ხილი საფუარის გარეშე დაიწყებს დუღილს და ასე უკეთესი იქნება.

მას შემდეგ რაც დალევთ და დატკბებით თქვენი პირველი ჭიქა ღვინით, რაც არ უნდა ნედლი იყოს, გაგიტაცებთ.

ატმის ღვინის ხელნაკეთი რეცეპტი

შენიშვნა : ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქვემოთ მოცემული რეცეპტი, რომ გააკეთოთ ნექტარინის ღვინო.

2 ფუნტი ატამი, გახეხილი და ორმოში
4 1/2 ჭიქა გრანულირებული შაქარი
1 ჩ / კ საფუარის ნუტრიენტები
1/2 ჩ.კ. პექტინური ფერმენტი
1/4 ჩ.კ. ტანინი
1 კამპდენის ტაბლეტი
12 ჭიქა მდუღარე წყალი
1 კგ. ღვინის საფუარი

დააქუცმაცეთ და დაჭერით ხილი. მოათავსეთ პირველადი დუღილში. დაამატეთ წყალი, შაქარი და დაფქული ტაბლეტი და აურიეთ, რომ შაქარი დაიშალა. დატოვე ნარევი ღამით.

მეორე დღეს დაამატეთ ნუტრიენტები, პექტინის ფერმენტი და ტანინი. სპეციფიკური სიმძიმე უნდა იყოს 1.090 - 1.095. აურიეთ საფუარი. აურიეთ ყოველდღიურად 3 დღის განმავლობაში. გამოწურეთ ხილი და გამოწურეთ რაც შეიძლება მეტი წვენი. ჩაასხით მეორე ფერმენტში და მიამაგრეთ ჰაერის საკეტი.

მშრალი ღვინისთვის, თარო სამ კვირაში და ყოველ სამ თვეში ერთი წლის განმავლობაში. ბოთლი

ტკბილი ღვინისთვის, თარო სამი კვირის განმავლობაში. დაამატეთ 1/2 ჭიქა შაქარი გახსნილი 1 ჭიქა ღვინოში. ნაზად აურიეთ და დააბრუნეთ მეორე ფერმენტში. გაიმეორეთ ეს პროცესი ყოველ ექვს კვირაში, სანამ დუღილი არ განახლდება შაქრის დამატებით. თარო ყოველ სამ თვეში ერთ წლამდე. ბოთლი

თუ ღვინო არ არის გამჭვირვალე, ან ჯერ კიდევ აქვს საკმაოდ ბევრი ნალექი წარმოქმნილ საკვებს შორის, დააჯარიმეთ ღვინო შემდეგნაირად:

გამოიყენეთ ღვინის ჯარიმები ან ჩვეულებრივი ჟელატინი. ჟელატინი: გამოიყენეთ 1 ჩ / კ. 6 გალონ ღვინოზე.
დაფარვა: გამოიყენეთ 1/2 ჩ.კ. 5 გალონ ღვინოზე. ჩაასხით 1/2 ჭიქა ცივ წყალში 1/2 საათის განმავლობაში. მიიყვანეთ ადუღებამდე, რომ დაიშალა. მაგარია. აურიეთ ღვინო. გააჩერეთ 10-14 დღე. თარო.

თუ ჯერ არ არის საკმარისად გასაგები, გაიმეორეთ ზემოაღნიშნული პროცესი. არ გაზარდოთ ჟელატინის რაოდენობა. ნარევი დარჩება ღვინოში შეჩერებული, რაც ხელს შეუშლის მის გამწმენდს. ბოთლი ერთხელ ღვინო გამჭვირვალეა.

ღვინო საუკეთესოა, თუ შეგიძლია თავი შეიკავო მისი დალევის დღიდან ერთი წლის განმავლობაში.

6 რეცეპტი გუშინ გახსნილი ღვინის ბოთლის გამოსაყენებლად

ღვინო ისეთივე მშვენიერია, როგორც დალევა - და ჩვენ გვაქვს შესანიშნავი რეცეპტები, როგორც თეთრი, ასევე წითელი.

თქვენ ალბათ გსმენიათ, რომ როდესაც ღვინოს ამზადებთ, ერთ -ერთი საუკეთესო საქმეა ცადოთ და აარჩიოთ ღვინო, რომელსაც თქვენ ასევე სვამთ - არა მხოლოდ დალევისას ყავის დალევისას, არამედ თქვენი საყვარელი გემოვნების ჩადებაც. კერძი

ბევრი რეცეპტი აერთიანებს ღვინოს ცილის ტიპთან - თეთრი თევზისა და ქათმისთვის, წითელი წითელი ხორცისთვის - თუმცა თქვენ აუცილებლად იპოვით რეცეპტებს, რომლებიც არღვევს ამ წესს.

წაიკითხეთ ღვინით გაძლიერებული რამდენიმე ვარიანტი. არ არის ზუსტად ის, რასაც ეძებ? შეამოწმეთ ჩვენი რეცეპტების მაძიებელი მეტი რეცეპტისთვის, რომელშიც ღვინოა წარმოდგენილი.

ლინგინი კოდთან ერთად ზაფრანა-თეთრი ღვინის სოუსში, ზემოთ. მოამზადეთ ეს მარტივი, უგემრიელესი კვება იმ ღამეებისთვის, როდესაც მისი მორთვა გჭირდებათ.

როგორ მოვამზადოთ უგემრიელესი ხელნაკეთი ღვინო დარჩენილი გაყინული ხილისგან

ჯენიფერი არის სრულ განაკვეთზე მცხოვრები მეურნე, რომელმაც დაიწყო მოგზაურობა ჩრდილოეთ კაროლინას მთისწინეთში 2010 წელს. ამჟამად ის ატარებს დღეებს მებაღეობაში, ბაღისა და ვენახების მოვლაში, ქათმების, იხვების, თხების და ფუტკრების მოშენებაში. ჯენიფერი არის მოყვარული კონსერვი, რომელიც უზრუნველყოფს თითქმის ყველა საკვებს მისი ოჯახის საჭიროებებისთვის. მას სიამოვნებს მუშაობა წვრილმანი მოდერნიზაციის პროექტებზე, რათა თავისუფალ დროს მის ოჯახში სილამაზე მოიტანოს.

თუ თქვენ ყიდულობთ ნივთს ამ გვერდის ბმულების საშუალებით, ჩვენ შეიძლება ვიღოთ საკომისიო. ჩვენს სარედაქციო შინაარსზე გავლენას არ ახდენს კომისიები. წაიკითხეთ სრული გამჟღავნება.

ყოველი სეზონის ბოლოს ბევრ გაყინულ ხილს იღებთ თქვენს საყინულეში?

მშვენიერია მათი ხელთ ყოფნა, მაგრამ ისინი ასევე იკავებენ კარგ ადგილს, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვა ნივთებისთვის.

იმის ნაცვლად, რომ გაყინოთ თქვენი ხილი, დაკარგოთ ადგილი თქვენს საყინულეში და მოძებნოთ მისი გამოყენების გზები მოგვიანებით, რატომ არ ამოიღოთ იგი და არ დაიწყოთ მისი გამოყენება ხელნაკეთი ღვინის დასამზადებლად?

მე ვიღებ ნებისმიერ გაყინულ ხილს, რომელიც დამრჩა ახალი მზარდი სეზონის დასაწყისში და ვაქცევ უგემრიელეს ხელნაკეთ ღვინოდ. მას აქვს შესანიშნავი გემო და ასევე დიდ საჩუქარს.

აი, როგორ შეგიძლიათ თქვენი გაყინული (ან ახალი) ხილი ღვინოდ აქციოთ:

1. აირჩიეთ თქვენი ხილი

თქვენ შეგიძლიათ შეარჩიოთ ახალი ხილი თქვენი ღვინის დასამზადებლად, მაგრამ მე მირჩევნია გამოვიყენო გაყინული ხილი, რაც დამრჩა.

ჩემს ქონებას აქვს უამრავი ყურძენი, მუსკადინი, მაყვალი და მოცვი. ამიტომ, მე, როგორც წესი, ბევრი ხილი მაქვს დარჩენილი ყოველწლიურად.

ეს პროექტი იმუშავებს იმ შემთხვევაშიც კი, თუ მაღაზიაში ნაყიდი გაყინული ხილი გყავთ საყინულეში. გაიყვანეთ ისინი და შეუდექით საქმეს.

როდესაც თქვენ შეარჩიეთ ახალი ხილი ან გაიყვანეთ გაყინული საყინულედან, თქვენ მზად ხართ გადახვიდეთ თქვენს პირველ მეღვინეობის თავგადასავალში.

2. მოამზადეთ ხილი

ახალია თუ გაყინული თქვენი ხილი, კარგი იდეაა ჩამოიბანოთ იგი ონკანის ქვეშ. აუცილებლად გამოიყენეთ ცივი წყალი.

თუ თქვენი ხილი ახალია, ეძებეთ შეცდომები და ღეროები, რომლებიც შესაძლოა დარჩეს მიმაგრებული კრეფის პროცესში.

მე ვიყენებ საწურეს, რომ გავრეცხო ჩემი ნაყოფი. ეს საშუალებას აძლევს ცივ წყალს გადიოდეს ხილს შორის, მაგრამ მე არ ვკარგავ მას სანიაღვრეში.

როდესაც ხილი საფუძვლიანად გაირეცხეთ და დარწმუნებული ხართ, რომ ის სუფთაა, შეანჯღრიეთ ზედმეტი წყალი მისგან და მიეცით საშუალება გააგრძელოს სანიაღვრე ჩაძირვაში.

3. მოამზადეთ ღვინის კონტეინერი

თუ ოდესმე გააკეთეთ რაიმე ხელნაკეთი, თქვენ იცით, რომ მნიშვნელოვანია, რომ დარწმუნდეთ, რომ თქვენი ყველა მოწყობილობა სტერილიზებულია.

წესები ერთია საკუთარი ღვინის დაყენებისას. ნებისმიერი მიკრობები, რომლებიც კონტეინერშია მეღვინეობის პროცესში, შეაღწევს თქვენს ღვინოში.

ამან შეიძლება მთელი პროცესი ჩააგდოს და თქვენი ინგრედიენტები დაკარგოს. რომ აღარაფერი ვთქვათ, დალევა შეიძლება საშიში იყოს.

ამიტომ, დრო დაუთმეთ ღვინის კონტეინერის სტერილიზაციას. თქვენი კონტეინერი უნდა იყოს საკმარისად დიდი, რათა მიიღოთ სასურველი ღვინო და შეინახოს იმ ხილის რაოდენობა, რომლის გამოყენებას ცდილობთ.

ეს არის ერთადერთი კონფიგურაცია თქვენი კონტეინერისთვის. პლასტიკური ან შუშის კონტეინერები ორივე იმუშავებს ამ პროცესისთვის.

კონტეინერის არჩევის შემდეგ, გაატარეთ იგი ჭურჭლის სარეცხ მანქანაში სტერილიზაციის პირობებზე. თუ თქვენი კონტეინერი ძალიან დიდია, განიხილეთ მისი ცხელი წყლით შევსება.

ფრთხილად იყავით კონტეინერის ხელით სტერილიზაციისას, რადგან თქვენ ადვილად დაიწვებით თავს. თქვენ ასევე შეგიძლიათ შეიძინოთ გამრეცხი სტერილიზატორი პროცესის ამ ნაწილის გასაადვილებლად.

როდესაც თქვენი დოქი სტერილიზდება, გააშრეთ და ის მზად იქნება გამოსაყენებლად.

4. შაქრისა და ხილის ბადე

ახლა დროა ხილი ჩავაგდოთ მის ჩანთაში. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩიზქაფის ან ბადის ჩანთა. მირჩევნია ბალიშის საფარი გამოვიყენო, რადგან ნებისმიერ დროს მაქვს ხელთ.

იდეა ის არის, რომ ხილის წვენი კონტეინერში ჩაედინება ხილის გამოყოფისას. ნებისმიერი ამ ვარიანტიდან კარგად უნდა იმუშაოს ამისათვის.

მას შემდეგ, რაც ხილი ტომარაშია, მოათავსეთ იგი კონტეინერში. თქვენი კონტეინერის ზომიდან გამომდინარე, შეიძლება დაგჭირდეთ ტომარის გახსნა ჯერ კონტეინერში და მეორე ხილის დამატება.

კონტეინერში ხილის დამატების შემდეგ, დროა გავაკეთოთ მარტივი სიროფი. მე ვიყენებ 8 ჭიქა შაქარს 8 ჭიქა წყალთან ერთად.

გააცხელეთ ნარევი გაზქურაზე და დაუშვით შაქარი დაითხოვოს, მაგრამ არ აადუღოთ. როდესაც შაქარი დაიშალა, დაამატეთ იგი კონტეინერში.

5. დაიწყეთ პროცესი

როდესაც თქვენი ხილი და უბრალო სიროფი დაემატა თქვენს ღვინის კონტეინერს, დაამატეთ მეტი წყალი, სანამ კონტეინერი არ გაივსება.

დაამატეთ 1 ჩაის კოვზი საფუარი ნარევს კონტეინერში. მე ვიყენებ ხის დიდ ტალღას, რომ საფუარი, წყალი და სიროფი ავურიო კონტეინერში.

ძლიერად აურიეთ იქ, სადაც ის არღვევს ხილის კანს ბადის ქსელში. ეს საშუალებას მისცემს წვენის გაჟონვას ჩანთაში და ნარევში.

როდესაც ტყავი გატეხილია და ყველაფერი აირია, შეაერთეთ ბოთლი ჰაერის საკეტით.

6. ითამაშეთ ლოდინის თამაში

კონტეინერში ღვინო იჯდება 2 კვირის განმავლობაში. ეს საშუალებას იძლევა ნაყოფის აირები გათავისუფლდეს კონტეინერში და დაიწყოს სიროფის ღვინოდ გადაქცევა.

ჩვენ ვიყენებთ ღვინის დიდ კონტეინერს ჩვენი ღვინის დასამზადებლად. ეს არის 6½-გალონი. მე ვინახავ მას ჩემს საძინებელში, კუთხეში, 2-კვირიანი ლოდინის პროცესში.

თქვენ უნდა გაიგოთ, რომ საჰაერო ხომალდი ბუშტუკებს იწყებს მისი დამატებისთანავე. ეს სასაცილო ხმაა, მაგრამ ამას ეჩვევი 2 კვირიანი ლოდინის პერიოდში.

7. გაიყვანეთ ხილი

როდესაც 2 კვირა დასრულდება, დროა ამოიღოთ ხილი კონტეინერიდან. ამიტომაც ვიყენებ mesh ჩანთას, დასაწყისისთვის.

ზოგი ხილს თხევად ნარევში აგდებს და ნებას რთავს, რომ ეს ყველაფერი ერთად დაქორწინდეს რამდენიმე კვირის განმავლობაში.

თუმცა, ხილის ჩანთაში მოთავსებით (ან ჩემს შემთხვევაში ბალიშის საფარით) თქვენ შეგიძლიათ მარტივად ამოიღოთ ჩანთა და დარჩეთ მხოლოდ ღვინო.

გადაყარეთ ხილი, ან შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი ღვინის მეორე (უფრო პატარა) პარტიის დასამზადებლად.

8. ცოტა უფრო ძლიერი, შენ ამბობ?

მე და ჩემი ქმარი არ შეგვიძლია შევთანხმდეთ ჩვენი ღვინის ინტენსივობაზე. მე მომწონს ხილის არომატი. მიუხედავად ამისა, ის უპირატესობას ანიჭებს უფრო ინტენსიურ ან თამამ არომატულ ღვინოს.

თუ მოგწონთ თქვენი ღვინო ოდნავ უფრო ძლიერი, ხელახლა შეაერთეთ კონტეინერი ხილის ამოღებისთანავე და დაუშვით ნარევი დადუღდეს. კიდევ ერთი კვირა ან 2 უნდა მოგცეთ თქვენთვის სასურველი თამამი გემო.

თუმცა, გახსოვდეთ, ალკოჰოლის უმეტესი ნაწილი იქმნება საწყისი 2-კვირიანი ლოდინის პერიოდში.

თუ თქვენ არ იცნობთ საკუთარი ღვინის დამზადებას, სცადეთ გააკეთოთ 2 ცალკეული ჯგუფი, რომ ნახოთ რომელი არომატი მოგწონთ საუკეთესოდ.

აიღეთ ბოთლი მხოლოდ 2 კვირის შემდეგ და მიეცით საშუალება მეორე ჯგუფს იჯდეს ერთი თვის განმავლობაში. ამ მომენტიდან თქვენ იცით, როგორ გირჩევნიათ ღვინის დაყენება.

9. გაწმინდე

როდესაც თქვენი ღვინო სასურველ არომატს მიიღებს, ამოიღეთ ღვინო კონტეინერიდან. სიფონი, რომელსაც მე ვიყენებ, ასევე ფილტრავს ღვინოს, რაც მას ბრწყინავს.

თქვენ შეგიძლიათ გაფილტროთ ის იმდენი ან რამდენიც გინდათ რომ მიანიჭოთ ის გარეგნობა, რაც გინდათ რომ თქვენს ღვინოს ჰქონდეს. ეს მხოლოდ ერთ -ერთია იმ ბევრი კარგიდან, რაც შენს ხელნაკეთ ღვინოებს ამზადებს.

ეს საშუალებას გაძლევთ გადაწყვიტოთ ღვინის გამბედაობა, ინგრედიენტები და რამდენად სუფთა ან მოღრუბლული მოგწონთ თქვენი ღვინო.

10. ჩამოსხმეთ და შეინახეთ თქვენი ხელნაკეთი ღვინო

ზოგი ინახავს თავის ღვინოს ქვის ქილებში. მე მომისმენია ზოგიერთების თქმით, მათი ხუფები იკეტება, რამაც ხელი შეუშალა მასონური ქილების გამოყენებას ხელნაკეთი ღვინის შესანახად.

თუმცა, თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ ღვინის ბოთლები და საცობები ინტერნეტით, საკუთარი ღვინის შესანახად. თუ არ გაქვთ ღვინის შესანახად მუქი, გრილი ადგილი, მაშინ წადით მუქი ფერის ბოთლებით.

ეს შეაჩერებს სინათლეს ბოთლებში და არ დააზიანებს თქვენს ღვინოს.

თუ თქვენ გაქვთ ბნელი, გრილი ადგილი, როგორიცაა სარდაფი ან ძირეული სარდაფი თქვენი ღვინის შესანახად, შეგიძლიათ წავიდეთ უფრო ღია ფერის ან გამჭვირვალე ბოთლებით.

დეგუსტაციის დაწყებამდე შეინახეთ ბოთლები. თუ სასურველია, ღვინო ინახება თვეზე მეტხანს.

ეს პროცესი დაგეხმარებათ დაზოგოთ ფული ზრდასრული სასმელების შეძენაზე, გაასუფთაოთ საყინულე ადგილი და გამოიყენოთ ზედმეტი ხილი.

ხელნაკეთი ღვინის დაყენებას გაუთავებელი შესაძლებლობები აქვს და შესაძლოა თქვენი ახალი ჰობიც კი გახდეს. თქვენ ასევე შეგიძლიათ ცადოთ ხელი ელენდბერის ღვინის, ან დენდელიონის ღვინის დაყენებაში. ისიამოვნეთ თქვენი შრომის ნაყოფით, საკუთარი, ადვილად დასამზადებელი ხელნაკეთი ღვინით.