ახალი რეცეპტები

ცისფერი ყველის ძროხის ბურგერების რეცეპტი


  • რეცეპტები
  • ინგრედიენტები
  • ხორცი და ფრინველი
  • საქონლის ხორცი
  • ძროხის ბურგერები

ეს ბურგერები მზადდება ძროხის ხორცთან ერთად ლურჯ ყველთან, ვორჩესტერის სოუსთან და დაფქულ მდოგვთან ერთად. მწვადი ან გრილი საუკეთესო არომატისთვის.

15 ადამიანმა გააკეთა ეს

ინგრედიენტებიემსახურება: 12

  • 1.3 კგ მჭლე ძროხის ხორცი
  • 120 გრ ლურჯი ყველი, დაიმსხვრა
  • 25 გრ წვრილად დაჭრილი ახალი ხახვი
  • 1/4 ჩაის კოვზი ცხელი წიწაკის სოუსი
  • 1 ჩაის კოვზი ვორჩესტერის სოუსი
  • 1 ჩაის კოვზი უხეშად დაფქული შავი პილპილი
  • 1 1/2 ჩაის კოვზი მარილი
  • 1 ჩაის კოვზი დაფქული მდოგვი
  • 12 ბურგერი ბამპი ან რულეტი

მეთოდიმომზადება: 15 წთ ›სამზარეულო: 10 წთ› დამატებითი დრო: 2 სთ გაცივება y მზად არის 2 სთ 25 წთ

  1. დიდ თასში აურიეთ საქონლის ხორცი, ცისფერი ყველი, ხახვი, ცხარე წიწაკის სოუსი, ვორჩესტერის სოუსი, შავი პილპილი, მარილი და დაფქული მდოგვი. დააფარეთ და გააცივეთ 2 საათით.
  2. გააცხელეთ მწვადი მაღალი სითბოსთვის. ნაზად ჩამოაყალიბეთ ნარევი დაახლოებით 12 ბურგერი.
  3. ზეთი შემწვარ ბადეზე. მოხარშეთ ბურგერები თითოეულ მხარეს 5 წუთის განმავლობაში, ან სანამ კარგად არ მომზადდება. მიირთვით რულეტებად.

Ახლახანს ნანახი

მიმოხილვები და რეიტინგებისაშუალო გლობალური რეიტინგი:(953)

მიმოხილვები ინგლისურ ენაზე (659)

DSRTBLND43- ის მიერ

ეს მართლაც შესანიშნავი იყო !! მე გავაკეთე რამდენიმე ცვლილება, თუმცა ... პირველი იყო ბეკონის დამატება. მე შემწვარი და დაიმსხვრა ფუნტი ბეკონი და დავამატე მასას. მე ასევე დავამატე ვურჩესტერის სოუსის დამატებითი კოვზი და როდესაც ყველაფერი დასრულდა, ზემოდან კიდევ რამდენიმე ცისფერი ყველი დაიშალა. ჩემს ოჯახს (მათ შორის 2 მართლაც არჩეულ სიძეს და ერთ მეურნე ქალიშვილს) ყველა უყვარდა ისინი. ისინი აუცილებლად იქნებიან მენიუში ისევ და ისევ აქ. ასევე გირჩევთ გამოიყენოთ 80/20 დაფქული საქონლის ხორცი. თქვენ გჭირდებათ ცხიმი მათში არომატისთვის. სცადეთ ისინი ... თუ მოგწონთ ლურჯი ყველის ტანგალი, მოგეწონებათ და თუ არ გაწუხებთ კალორიები ... წადით ბეკონის დამატებაზე! -03 აგვისტო 2006 წ.

Oldsingledad– ის მიერ

Ძალიან კარგი. მინდოდა ეს ზუსტად ისეთი რეცეპტით მეცადა, რომ სამართლიანად შემეფასებინა, როგორც დაწერილი, მაგრამ უნდა ვაღიარო, რომ დავამატე ცოტაოდენი დაფქული ნიორი და გამოვიყენე მეტი ბლეუ ყველი, რადგან მე მიყვარს მისი გემო. მე ძალიან კმაყოფილი ვიყავი ამ რეცეპტით. -2007 წ. 18 აგვისტო

JDVMD– ის მიერ

დიდი ბურგერები. გააკეთა ეს მამის დღის ვახშამი ჩემი ქმრისა და მისი საუკეთესო მეგობრისთვის. თითოეულს ორი ჰყავდა. ყველასგან რეივები. მე სულ სხვა გემოვნებას ველოდი. შესანიშნავი რეცეპტი. ისევ და ისევ გააკეთებს. მიირთვით სიმინდთან ერთად ბალახოვანი კარაქით და შემწვარი კარტოფილით და მწვანე ხახვის სალათით, რომელიც შერეული მწვანილის თავზე მოაქვთ ლურჯი ყველის ვინიგარეტთან ერთად. მართლაც გაზარდა ლურჯი ყველი ოთხ უნციაზე ექვსი ბურგერისთვის; ასევე გაიზარდა სოუსები. -2006 წლის 16 ივნისი


რეცეპტის შეჯამება

  • 3 ფუნტი უცხიმო დაფქული საქონლის ხორცი
  • ½ ჭიქა დაფქული ახალი ხახვი
  • 1 სუფრის კოვზი სტეიკის სოუსი
  • 1 ½ ჩაის კოვზი მარილი
  • 1 ჩაის კოვზი უხეშად დაფქული შავი პილპილი
  • 1 ჩაის კოვზი მშრალი მდოგვი
  • ¾ ჩაის კოვზი ვორჩესტერის სოუსი
  • ¼ ჩაის კოვზი ცხელი წიწაკის სოუსი
  • 12 ჰამბურგერის რულეტი, გაყოფილი
  • 12 ნაჭერი მოხარშული ბეკონი
  • 4 უნცია ლურჯი ყველი

შეურიეთ ერთმანეთში თასში დაფქული ძროხის ხახვი, ხახვი, სტეიკის სოუსი, მარილი, წიწაკა, მდოგვი, ვორჩესტერის სოუსი და ცხელი წიწაკის სოუსი. დაფარეთ თასი პლასტმასის შეფუთვით და შედგით მაცივარში 2 საათის განმავლობაში.

გააცხელეთ გარე გრილი მაღალი სითბოსთვის და მსუბუქად შეზეთეთ ბადე.

ჩამოაყალიბეთ ძროხის ნარევი 12 ღვეზელში.

მოხარშეთ ღვეზელი სანამ არ გახდება მყარი, ცენტრში ცხელი და მხოლოდ ვარდისფერიდან ნაცრისფერში გადაიქცევა, დაახლოებით 5 წუთი თითოეულ მხარეს. ცენტრში ჩასმული მყისიერი წაკითხვის თერმომეტრი უნდა იკითხებოდეს 150 გრადუსი F (65 გრადუსი C). განათავსეთ ბურგერები გაყოფილი რულეტების თავზე ბეკონით და ლურჯი ყველით, რომ მიირთვათ.


მომზადება

  • მოამზადეთ საშუალო მაღალი გაზის ან ნახშირის გრილის ცეცხლი.
  • გაადნეთ კარაქი 12 ინჩიან ტაფაზე საშუალო დაბალ ცეცხლზე. დაამატეთ ხახვი და მოხარშეთ, ხშირად აურიეთ, სანამ არ გახდება ოქროსფერი და რბილი, დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში შეამცირეთ ცეცხლი, თუ ხახვი ძალიან სწრაფად დაიწყებს შეწითლებას.
  • იმავდროულად, დიდ თასში, საფუძვლიანად აურიეთ ძროხის, ტარხუნის, მდოგვის და ვორჩესტერის სოუსი ხელებით. ჩამოაყალიბეთ ნარევი ოთხ 1/2 ინჩის სისქის ღვეზელში.
  • შეწვით გრილის ბადე. გრილზე დაფარეთ ბურგერები 3 წუთის განმავლობაში. გადააბრუნეთ ბურგერები და ზემოდან მოაყარეთ ყველი. დააფარეთ და გააგრძელეთ ადუღება მანამ, სანამ ბურგერში ჩასმული მყისიერად წაკითხული თერმომეტრი არ აღრიცხავს 130 ° F- ს საშუალო იშვიათობისთვის, დაახლოებით 4 წუთის განმავლობაში მეტით, ან 145 ° F საშუალოზე, დაახლოებით 6 წუთის განმავლობაში.
  • როდესაც ბურგერები თითქმის მზად არის, შეწვით რულეტები გრილზე, სანამ არ გახდება და გაცხელდება, 1 - 2 წუთის განმავლობაში. მიირთვით ბურგერები რულეტებად, მოაყარეთ კარამელიზებული ხახვი.

თქვენი ხსოვნის დღის მომზადებისთვის, მიირთვით ეს ბურგერები დაჭრილი ბოსტნეულისა და კუსკუსის სალათით ან შემწვარი კარტოფილის სალათით. მინი შერეული-კენკროვანი ტარტები პატრიოტულ დესერტს ამზადებენ.


რეცეპტის შეჯამება

  • სამზარეულო სპრეი
  • ½ ჭიქა წვრილად დაჭრილი ხახვი
  • 1 ფუნტი ადგილზე რაუნდი
  • 3 სუფრის კოვზი მშრალი პურის ნამცეცები
  • 2 სუფრის კოვზი წყალი
  • 1 კვერცხის ცილა, მსუბუქად ათქვეფილი
  • ¼ ჭიქა (1 უნცია) დაქუცმაცებული ლურჯი ყველი
  • ¼ ჭიქა უცხიმო არაჟანი
  • 4 (1 უნცია) ინგლისური მაფინები, შემწვარი
  • 4 სალათის ფოთოლი
  • 4 (1/4-დუიმიანი სისქის) პომიდორი

დაფარეთ პატარა არაწებოვანი ტაფა სამზარეულოს სპრეით საშუალო ცეცხლზე ცხელამდე. დაამატეთ ხახვი 5 წუთის განმავლობაში ან დარბილებამდე. გადმოვდგათ ცეცხლიდან გავაგრილოთ. შეურიეთ ხახვი, საქონლის ხორცი, პურის ნამცეცები, წყალი და კვერცხის ცილა დიდ თასში კარგად აურიეთ. გაყავით ნარევი 8 თანაბარ ნაწილად, ჩამოყალიბდით 1/2 ინჩის სისქის ღვეზელებად. ჩაასხით 1 სუფრის კოვზი ყველი 4 ღვეზელის ცენტრში, დარჩენილი ღვეზელებით. დააჭირეთ კიდეებს ერთმანეთთან დასაკეტად.

მოამზადეთ გრილი. მოათავსეთ ღვეზელი გრილზე, დაფარული სამზარეულოს სპრეის გრილით 4 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს ან სანამ არ გაკეთდება.

დაასხით 1 სუფრის კოვზი არაჟანი თითოეული მაფინის ზემოდან და დატოვეთ. დააფინეთ მაფინების ქვედა ნახევარი სალათის ფოთლებით, თითოეულზე ტომატის ნაჭერი, ღვეზელი და მაფინის ზედა ნახევარი.


  • ½ ჭიქა ბულგური
  • 1 ჭიქა დაჭრილი წითელი ხახვი
  • ½ ჭიქა წითელი ღვინის ძმარი
  • ½ ჭიქა წყალი
  • 1 ჩაის კოვზი შაქარი
  • 1 ფუნტი 90%-უცხიმო დაფქული საქონლის ხორცი
  • ½ ჭიქა დაიმსხვრა ლურჯი ყველი
  • ½ ჩაის კოვზი ნიახურის მარილი ან 1/4 ჩაის კოვზი მარილი
  • ½ ჩაის კოვზი დაფქული წიწაკა
  • 1 სუფრის კოვზი ზედმეტად ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი
  • 4 დიდი ნაჭერი მწვანე ფოთლოვანი სალათის ფოთოლი

მოამზადეთ ბულგური პაკეტის მითითებების შესაბამისად. გადაწურეთ წვრილ-mesh mesh sieve, დაჭერით ამოიღეთ რაც შეიძლება მეტი სითხე. გადაიტანეთ ბულგური დიდ თასში. გააჩერეთ 5 წუთის განმავლობაში.

ამასობაში, საშუალო ქვაბში აურიეთ ხახვი, ძმარი, წყალი და შაქარი. მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ 2 წუთის განმავლობაში. გადმოდგით ცეცხლიდან და გადადგით, დროდადრო ურიეთ.

დაამატეთ ძროხის ხორცი, ცისფერი ყველი, ნიახურის მარილი (ან მარილი) და პილპილი ბულგურში, ხელები ნაზად აურიეთ. ჩამოაყალიბეთ ნარევი 4 ბურგერზე, დაახლოებით 4 ინჩის დიამეტრში.

გააცხელეთ ზეთი დიდ არაწებოვან ქვაბში საშუალო ცეცხლზე. მოხარშეთ ბურგერები სანამ არ გაყავისფერდება და სქელ ნაწილში ჩასმული მყისიერად წაკითხული თერმომეტრი დაარეგისტრირებს 165 გრადუს ცელსიუსს, 4-დან 6 წუთამდე თითოეულ მხარეს. გაწურეთ დამარილებული ხახვი. მიირთვით თითოეული ბურგერი სალათის ფოთოლზე, მოაყარეთ ხახვი.


  • 2 ნაჭერი მთლიანი ხორბლის ქვეყნის პური, ქერქები ამოღებული, ნაჭრებად დაჭრილი
  • ⅓ ჭიქა ახალი ან გაყინული და გამდნარი მოცვი
  • 1 სუფრის კოვზი ბალზამიანი ძმარი
  • 2 ჩაის კოვზი დიჟონის მდოგვი
  • 1 ჩაის კოვზი ვორჩესტერის სოუსი
  • 2 კბილი ნიორი, დაჭრილი
  • ¼ ჩაის კოვზი მარილი, ან გემოვნებით
  • 12 უნცია 90%-სუფთა ხორცი
  • ახლად დაფქული წიწაკა, გემოვნებით

მოათავსეთ პური კვების პროცესორში და გახეხეთ წვრილ ნამსხვრევებად. გადაიტანეთ დიდ თასში. (არ არის საჭირო სამუშაო თასის დაბანა.)

დაამატეთ მოცვი, ძმარი, მდოგვი, ვუსტერშირი, ნიორი, მარილი და პილპილი კვების პროცესორის პროცესში, სანამ არ გახდება პიურე. გაწურეთ თასში პურის ნამცეცებით. დაუმატეთ დაფქული საქონლის ხორცი და კარგად აურიეთ კარტოფილის შემწვართან ერთად. ნარევი გაყავით ოთხ თანაბარ ნაწილად 12 ინჩის სისქის ღვეზელებად, დაახლოებით 4 ინჩის დიამეტრში.

იმავდროულად, გააცხელეთ ბროილერი ან გააცხელეთ შიდა ან გარე გრილი საშუალოზე მაღალ სიმაღლეზე. თუ იყენებთ ბროილერს, გადააფარეთ ბროილერის ტაფა სამზარეულოს სპრეით. თუ გრილს იყენებთ, შეზეთეთ გრილის თაროზე ზეთით გაჟღენთილი ქაღალდის პირსახოცით. მოხარშეთ ღვეზელი სანამ არ გაყავისფრდება და აღარ გახდება ვარდისფერი ცენტრში, 4 -დან 5 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს. ცენტრში ჩასმული მყისიერად წაკითხული თერმომეტრი უნდა დაარეგისტრიროს 160 გრადუსი F. მიირთვით დაუყოვნებლივ, რულეტებითა და ტოპინგებით ან მის გარეშე.


რეცეპტის შეჯამება

  • ბურგერები:
  • 2 კილოგრამი დაფქული საქონლის ხორცი
  • 2 ჩაის კოვზი დაჭრილი ახალი ოხრახუში
  • 1 ხახვი, წვრილად დაჭრილი
  • 1 ჩაის კოვზი მარილი
  • 1 ჩაის კოვზი ნივრის ფხვნილი
  • 1 სუფრის კოვზი ვორჩესტერის სოუსი
  • ½ ჩაის კოვზი კაიენი
  • 3 უნცია ლურჯი ყველი
  • 8 ჰამბურგერის ფუნთუშა
  • 8 პატარა სალათის ფოთოლი
  • პომიდორი 8 თხელი ნაჭერი
  • 8 წვრილი ნაჭერი წითელი ხახვი
  • სოუსი:
  • ½ ჭიქა კეტჩუპი
  • ¼ ჭიქა რანჩოს გასახდელი
  • 2 სუფრის კოვზი დაჭრილი მწნილი
  • 1 ჩაის კოვზი ცხელი სოუსი

მოამზადეთ ბურგერები: დიდ თასში აურიეთ საქონლის ხორცი, ოხრახუში, ხახვი, მარილი, ნივრის ფხვნილი, ვორჩესტერის სოუსი და კაიენი. თითების გამოყენებით, აურიეთ ნაზად, მაგრამ საფუძვლიანად. ხორცის ნარევი გაყავით 16 დისკზე. გაყავით ყველი 8 პატარა დისკზე და მოათავსეთ 8 ჰამბურგერის დისკის ცენტრში. ზემოდან მოათავსეთ დარჩენილი ჰამბურგერის დისკები, დაჭერით დალუქეთ.

მოამზადეთ სოუსი: თასში აურიეთ კეტჩუპი, გასახდელი, მწნილი და ცხელი სოუსი. დააფარეთ და გააცივეთ სანამ მზად იქნებით დასალევად.

გააცხელეთ გრილი საშუალოზე. გახეხეთ ჰამბურგერი დაახლოებით 7 წუთის განმავლობაში (საშუალოზე იშვიათი), ერთხელ გადაატრიალეთ. გადმოდგით ცეცხლიდან და გააჩერეთ 2 წუთი. შეწვით ფუნთუშები, გაჭერით მხარეები 30 წამის განმავლობაში.


შეაგროვეთ თქვენი ლურჯი ყველის ბურგერის ინგრედიენტები

დაგჭირდებათ ერთი და ნახევარი კილოგრამი 80% ცხიმიანი დაფქული საქონლის ხორცი, ერთი ჩაის კოვზი წიწაკა, სამი მეოთხედი ჩაის კოვზი მარილი, სამი მეოთხედი ჩაის კოვზი ხმელი ოხრახუში, ნახევარი ჩაის კოვზი გამხმარი ხახვი, მეოთხედი ჩაის კოვზი ხმელი ნიორი, სამი მეოთხედი ჩაის კოვზი ვორჩესტერის სოუსი, ახალი დაფქული წიწაკა გემოვნებით, ნახევარი ჭიქა კამეჩის სოუსი (პლუს მეტი სურვილისამებრ), ერთი ჭიქა ლურჯი ყველი იშლება და ოთხი ჰამბურგერის ფუნთუშა. რაც შეეხება დამატებით დანამატებს, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მაიონეზი, მთელი მარცვლეულის მდოგვი, სალათის ფოთოლი, პომიდორი და მეგობარი ხახვი.

რაც შეეხება ცისფერი ყველის ტიპს, რომელიც გსურთ თქვენს ბურგერში, არსებობს რამოდენიმე ვარიანტი რეცეპტის შემქმნელი მაკენზი რაიანი გვირჩევს სხვადასხვა არომატის პროფილისთვის.

"რეიტინგის მიხედვით, მე მომწონს სტილტონი, როდესაც ვარ ძლიერ ცისფერ ყველის ხასიათზე, გორგონზოლა უფრო დაბალანსებული პროფილისთვის, ან კამბოზოლა, როდესაც მსურს რაღაც უფრო კრემისფერი", - ამბობს რაიანი. "თუ მინდოდა ბრენდის სპეციფიკური ყველის არჩევა, მე ყოველთვის ვურჩევდი ორეგონ ბლუ-ს Rogue Creamery- დან. ეს არის როკფორტის სტილის ლურჯი ყველი, რომელიც უბრალოდ ფენომენალურია. მათ ასევე აქვთ შებოლილი ვერსია, რომელიც ფანტასტიკურია."


კიდევ რა შემიძლია ჩავასხი ჩემი ბურგერები?

ყველას აქვს საკუთარი ბურგერის უპირატესობა. თქვენ შეგიძლიათ ჩააცვათ ისინი როგორც გსურთ! თუ თქვენ ემსახურებით მათ სტუმრებს, ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ სადგური წინასწარ მომზადებული ინგრედიენტებით, რათა თქვენს სტუმრებს შეეძლოთ გააკეთონ ის, რაც მათ მოსწონთ თავიანთი ბურგერებისათვის.

  • კალე, აისბერგი ან რომაული სალათის ფოთოლი
  • მიკრო მწვანეთა
  • სხვა სანელებლები, როგორიცაა კეტჩუპი, მაიონეზი, ცხელი სოუსი.
  • მწნილები
  • ჯალაპენიოსი
  • დაჭრილი ავოკადო
  • Ბეკონი

ლურჯი ყველის ბურგერები

ლურჯი ყველის ბურგერები ძროხის კვირის მესამე და ბოლო რეცეპტია, ვგულისხმობ წყალ-კამეჩის კვირას HK– ში. დავიწყე სტეიკის რეცეპტით ბალახის კარაქით და შემდეგ Keto chilli con carne. მხოლოდ შესაფერისი იყო, რომ მენიუში ბურგერიც ჩავრთე. ჰამბურგერის ფუნთუშებისთვის ჩვენ ვიყენებთ ჩემი კეტო მიკროტალღოვანი ფინჯნის პურის რეცეპტს. ჩვენ ვხარშავთ ბურგერებს ღუმელის თავზე და მოვამზადებთ უგემრიელეს საიდუმლო (ნამდვილად არა) ბურგერის სოუსს მასთან ერთად.


Უყურე ვიდეოს: როგორ გავატაროთ დრო საირმეში? - სქუადის მოგზაურობა და თავგადასავალი (იანვარი 2022).