We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
მომზადება ჩინური სტილის ღორის ხორცი
ბოსტნეული მაქსიმალურად თანაბრად იჭრება ზოლებად, ანანასი შეიძლება მოჭრილიყო კუბიკებად ან სამკუთხედებად, პატარა მწვანე ხახვში. ჩაასხით ზეითუნის ზეთი ვოკში, გააჩერეთ ვოკი კარგად და შემდეგ დაამატეთ ხახვი და ხორცი უფრო დიდ კუბიკებად. მას შემდეგ, რაც ხორცი მიიღებს ფერს და ხახვი გაწითლდება დაახლოებით 3-4 წუთის განმავლობაში, დაუმატეთ დანარჩენი ბოსტნეული ყაბაყისა და ანანასის გარდა. ბოსტნეული უნდა იყოს ალ-დენტე, რომ არ დატოვოს ბევრი, ცეცხლი სწრაფად უნდა მოხდეს სწრაფად, რადგან თუ ისინი დიდხანს დარჩებიან, ისინი ძალიან ბევრს მოხარშავენ და არ ექნებათ იგივე სიახლე, იგივე გემო და გარეგნობა, დარჩება დაახლოებით 3 წუთი, ასე რომ ძალიან სწრაფად უნდა მოხდეს ძალიან მაღალ ცეცხლზე.
დაამატეთ სოუსის ნარევი (ყურადღება მიაქციეთ სოიოს სოუსს, თუ ის მარილიანი იქნება ჩვენ დავამატებთ ნაკლებად მარილს) დავამატოთ ანანასი, ყაბაყი, ჯანჯაფილის შაქარი და გავაჩეროთ კიდევ 4 წუთი, ვცადოთ ბოსტნეული, მათ უნდა ჰქონდეთ ახალი გარეგნობა და იყოს ალ- დენტი
Კარგი მადა
მომზადების მეთოდი
ქათმის ციულამა სოკოთი
მკერდი დაჭერით კუბიკებად, მოაყარეთ და მსუბუქად შეწვით, სანამ ფერი არ შეიცვლება. გამოეყო
ფრინველის ღვიძლის ჩაშუშული
გარეცხილი ღვიძლი, ჩადეთ მაცივარში, თასში რძით 30 '. ხახვი, ნიორი დაჭერით
ჩინური სტილის ღორის ხორცი ბოსტნეულით
უგემრიელესი და მრავალმხრივი რეცეპტი, რომელშიც შეგვიძლია გამოვიყენოთ მაცივარში დარჩენილი ბოსტნეული და ნებისმიერი სახის ხორცი. ასევე, გარნირი თქვენი არჩევანია, ბრინჯიდან, ბრინჯის ნადუღიდან, ჩვეულებრივი დაფქული კარტოფილით დამთავრებული.
ეს არ არის მუსაი, მაგრამ ამ რეცეპტში უმჯობესია ხორცის მარინირება.
- 1 სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი
- 1 სუფრის კოვზი ოსტრის სოუსი
- 1 სუფრის კოვზი ტერიაკის სოუსი
- 2 კბილი დაფქული ნიორი
- 1 სმ გახეხილი ჯანჯაფილის ფესვი
- 1 ჩაის კოვზი სეზამის ზეთი
- 3 სუფრის კოვზი ღვინო
- ½ ჩაის კოვზი ჩინური სანელებლები ვოკისთვის
- 500 გრ ღორის ხორცი
- 2 სუფრის კოვზი სახამებელი
- 1 სტაფილო დაჭრილი, რაც შეიძლება წვრილად (მე გამოვიყენე ბოსტნეულის გამწმენდი თხელი ზოლებისთვის)
- ½ პატარა ნიახური დაჭრილი წვრილ ჯოხებად
- 1 თხელი ძაფი პრასი, დაჭრილი
- 1 ცხელი წიწაკა, დაჭრილი მრგვალად
- 2 კბილი ნიორი
- 1 მწვანე ბულგარული წიწაკა, დაჭრილი ჟულიენებად
- 1 წითელი ბულგარული წიწაკა, დაჭრილი ჟულიენებად
- ბროკოლის 5 მტევანი
- 8 ცალი asparagus
- 1 დაჭრილი მწვანე ხახვი
- 2 სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი
- 2 სუფრის კოვზი ტერიაკის სოუსი
- 3 სუფრის კოვზი ღვინო
- 10 & # 8211 20 მლ წყალი საჭიროების შემთხვევაში
- 4 სუფრის კოვზი ზეთი
- 2 ჩაის კოვზი სეზამის ზეთი
შეურიეთ მარინადის ინგრედიენტები. ღორის ხორცი დავჭრათ თხელ ზოლებად და კარგად ავურიოთ მიღებული სოუსით. დატოვე გაგრილება მინიმუმ ნახევარი საათის განმავლობაში, მაგრამ სასურველია უფრო გრძელია, შესაძლოა მეორე დღემდე. ხორცი მიიღებს არომატს და შეწვის.
მეორე დღეს დაამატეთ სახამებელი, კარგად აურიეთ და გააჩერეთ ნახევარი საათის განმავლობაში. სახამებელი კიდევ უფრო არბილებს ხორცს და ავალდებულებს შემადგენლობას. მიუხედავად იმისა, რომ ეს არ არის სავალდებულო, მე ის მირჩევნია.
მოიყვანეთ ბროკოლი და ასკილი მდუღარე წყალში დაახლოებით 5-7 წუთის განმავლობაში, ჩემი გაყინული იყო. შემდეგ ჩვენ გავდივართ მათ ცივი წყლის ნაკადში და # 8211, რომ შეწყვიტონ მომზადება და შეინარჩუნონ მწვანე ფერი და # 8211 და გავუშვათ.
ვოკი ან ტაფა კარგად გააცხელეთ. ჩვენ ვასხამთ ზეთს და რამდენიმე წამს ველოდებით, რომ ისიც გაცხელდეს. მნიშვნელოვანია, რადგან ჩვენ სწრაფად და მაღალ ტემპერატურაზე ვამზადებთ.
ჩაყარეთ დაჭრილი ნიორი და ცხელი წიწაკა ცხელ ზეთში. ჩვენ ვაჩერებთ მას რამდენიმე წამის განმავლობაში, საკმარისია ზეთის არომატიზატორისთვის და არ დაწვა ნიორი, წინააღმდეგ შემთხვევაში ის მწარე გახდება.
დაამატეთ ხორცი და განუწყვეტლივ ურიეთ. თუ ის ვოკის ან ტაფის კედლებს ეკვრის, მაშინვე ვაყენებთ ღვინოს და ვუშვებთ აორთქლებას. თუ გნებავთ, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა მეტი წყალი. მთელი ამ ხნის განმავლობაში, ცეცხლი დიდია.
როდესაც წვენი მცირდება, დაამატეთ სტაფილო, ნიახური, წიწაკა და პრასი.
გააჩერეთ 3 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ბროკოლი და ასკილი ერთად მოათავსეთ. ჩვენ მათ დიდხანს არ ვინახავთ, ისინი მხოლოდ ნაწილობრივ მოხარშული უნდა დარჩეს. სანამ ის არ დაკარგავს ფერს და მთლიანად არ დარბილდება.
გამორთეთ ცეცხლი და მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვი. აურიეთ და მიირთვით ცხელ დროს ბრინჯთან ან ბრინჯთან ერთად. უგემრიელესი.
გაზარდეთ თევზი და დაამატეთ ცოტა მარილი და გამოაცხვეთ 20-25 წუთის განმავლობაში.
ჯანჯაფილი გახეხილია და დაჭრილი პატარა ნაჭრებად. დაჭერით ცხელი წიწაკა, მწვანე ხახვი და ნიორი. ცოტაოდენი მწვანე ხახვი შეინახეთ გარნირად.
ჩაასხით ზეთი ტაფაში და მოხარშეთ ჯანჯაფილი მწვანე ხახვით. დაამატეთ ნიორი და ცხელი წიწაკა.
20 წამში დაამატეთ წყალი, სოიოს სოუსი და ძმარი.
თევზი დადეთ თეფშზე და ზემოდან მოათავსეთ სოუსი.
ჩინური სტილის ღორის ხორცი - რეცეპტები
მექსიკური სტილის ღორის ხორცი
ციტრუსის და სანელებლების მექსიკურ ნარევში ღორის დაკონსერვებული კუნთი შემწვარია, შემდეგ წვრილად დაჭრილი და ხორბლის ტორტილას შემავსებლად. ბოლო აქცენტი კეთდება ავოკადოს სოუსით.
ინგრედიენტები
- 400 გრ ღორის ხორცის ფილე გაწმენდილი ცხიმისგან 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი 2 ხახვი რაც შეიძლება თხლად დაჭრილი 2 ბულგარული წიწაკა (ერთი წითელი და ერთი ყვითელი) გაწმენდილი თესლიდან და დაჭრილი ცალი 4 დიდი ხორბლის ტორტილა, ფქვილით ტომატის არომატი
ციტრუსის მარინადი
ავოკადოს სოუსი და ბოლოკი
შეურიეთ მარინადის ყველა ინგრედიენტი დიდ თასში. დაამატეთ ღორის ხორცი და თანაბრად დაფარეთ მარინადით. დააფარეთ თასი და გააჩერეთ ხორცი მინიმუმ 30 წუთის განმავლობაში, ან ღამით.
სოუსის მოსამზადებლად გაჭერით შუაზე, გააცალეთ თესლი და გააცალეთ ავოკადო, შემდეგ კი რბილობი პიურეთ თასში. დაამატეთ სალზას დანარჩენი ინგრედიენტები და კარგად აურიეთ, შემდეგ მოაყარეთ გემოვნებით. დააფარეთ და გააციეთ სანამ არ მიირთმევთ.
გააცხელეთ ღუმელი 180 ° C- მდე. თუჯის გრილი ან ტეფლონის ტაფა გააცხელეთ საშუალო ცეცხლზე. ამოიღეთ ხორცი მარინადიდან და გაწურეთ ქაღალდის პირსახოცებით. შეზეთეთ ტაფა ზეითუნის ზეთით, შემდეგ გახეხეთ ხორცი სწრაფად, თანაბრად.
ხორცი ერთ მხარეს გადაიტანეთ და ტაფაში დაამატეთ ხახვი და ბულგარული წიწაკა. მოხარშეთ 12-15 წუთის განმავლობაში, სანამ ბოსტნეული დარბილდება და ოდნავ დამწვარი გახდება და ღორის ხორცი მზადდება.
იმავდროულად, ერთმანეთის თავზე მოთავსებული ტორტილები ლითონის კილიტაში ჩადეთ და შედგით ღუმელში 5-10 წუთის განმავლობაში, რომ გაცხელდეს.
ამოიღეთ გრილი ცეცხლიდან. ღორის ხორცი დავჭრათ წვრილ ზოლებად, შემდეგ დავბრუნდეთ გრილზე და ავურიოთ ხახვი და წიწაკა.
დასალევად, ხორცი, ხახვი და წიწაკა მოათავსეთ ტორტილაში, გადაახვიეთ კონუსურ ფორმაში და ზემოდან დაასხით სალსა.
აზიური დელიკატესი, პირდაპირ თქვენს სამზარეულოში! როგორ მოვამზადოთ ჩინური სტილის ღორის რეცეპტი ბოსტნეულით
გსურთ თქვენი მენიუს დივერსიფიკაცია უფრო ეგზოტიკური კერძებით, მაგრამ მაინც არ გსურთ რესტორანში ბევრი ფულის დახარჯვა? შემდეგ სცადეთ მართლაც გემრიელი ჩინური სტილის ბოსტნეულის ღორის რეცეპტი! ის მზადდება დაუყოვნებლივ, რამდენიმე ინგრედიენტით, რომელსაც ნებისმიერ მაღაზიაში ნახავთ!
გსურთ მენიუს დივერსიფიკაცია უფრო ეგზოტიკური კერძებით, მაგრამ მაინც არ გსურთ რესტორანში ბევრი ფულის დახარჯვა? შემდეგ სცადეთ მართლაც გემრიელი ჩინური სტილის ღორის რეცეპტი ბოსტნეულით! ის მზადდება დაუყოვნებლივ, ზოგიერთი ინგრედიენტით, რომელსაც ნებისმიერ მაღაზიაში ნახავთ!
რუმინული საკვები უგემრიელესია, მაგრამ ხანდახან შეიძლება საჭიროდ ჩათვალოთ სხვა კულტურის განსხვავებული რეცეპტების გასინჯვა. თუ გსურთ მიირთვათ ჯანსაღი და სურნელოვანი ჩინური საკვები, მაშინ ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ არის ვოკის ტაფისა და რამდენიმე ინგრედიენტის მომზადება.
ჩინური სტილის ღორის რეცეპტის მომზადება ბოსტნეულით და icircn გჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:
- ღორის ფეხი
- წიწაკა (წითელი, მწვანე, ყვითელი, სურვილისამებრ)
- სტაფილო
- ბროკოლი
- მწვანე ლობიო
- ტკბილი ჩილის სოუსი
- სუფრის კოვზი კარაქი
- სეზამი (სურვილისამებრ)
- მარილი და პილპილი
როგორ მოვამზადოთ ღორის რეცეპტი ჩინური სტილის ბოსტნეულით და icircn?
იმისათვის, რომ საქმეები ძალიან მარტივი გახადოთ, ჩვენ გირჩევთ გამოიყენოთ ვოკის ტაფა, და თქვენ შეგიძლიათ სწრაფად და მარტივად მოამზადოთ ეს რეცეპტი.
ღორის ხორცი დაჭრილია კუბებად ან ნაჭრებად და შეწითლდება კარაქში. შემდეგ დავამატოთ დაჭრილი ბოსტნეული (წიწაკა, ბროკოლი, მწვანე ლობიო, სტაფილო ან ნებისმიერი სხვა კომბინაცია, რომელიც გვსურს).
როდესაც ისინი გახდებიან რბილი და წვნიანი, მოაყარეთ მარილი, პილპილი და ცოტა ტკბილ-ცხარე სოუსი და ცოტა სეზამი, თუ გვსურს მეტი არომატის დამატება!
როგორც ზემოთ იყო ნაჩვენები, რეცეპტი არის მარტივი და სწრაფი, ზედმეტი ინგრედიენტების და პრობლემების გარეშე. ჩვენ ავირჩიეთ ერთის გამოყენება Regis Stone Wok ტაფა, ქვის ეფექტით და icircncina! ბოსტნეული ინარჩუნებდა მათ ფერს და საკვებ ნივთიერებებს, ხოლო ხორცი საერთოდ არ იწებებოდა, თუმცა ზეთი არ გამომიყენებია.
ყველაფერი განპირობებულია სპეციალური, არაწებოვანი საფარით Regis Stone Wok ტაფარა თქვენ აღარ გჭირდებათ ხშირი შერევა დამწვრობის ნიშნების შიშით და არც გჭირდებათ დასუფთავების ხსნარებით შეწუხება. კერძების მარტივად მოხარშვა და პირდაპირ ტაფაზე ლანგარზე გადატანა!
& Icircn plus, პროდუქტები Regis Stone- ის დიაპაზონი გთავაზობთ უფრო მაღალ ხარისხს, ვიდრე კერამიკული ტაფები, რადგან ისინი ბევრად უფრო გამძლეა ნაკაწრების მიმართ და უფრო გამძლეა.
Არ დაგავიწყდეს! თქვენ ასევე შეგიძლიათ მოიგოთ ასეთი ტაფა! ჩართეთ კონკურსის გვერდი შოუს & bdquoშეფი დანით& rdquo; უპასუხეთ & icircn კითხვას და ეს არის! სამზარეულო გახდება ნამდვილი სიამოვნება, როდესაც საიმედო დახმარება გექნებათ სამზარეულოში! კონკურენტები ამ სეზონში კულინარიული შოუ & bdquoშეფი დანით& rdquo მე მხოლოდ Regis Stone- ის ტაფებს ვიყენებ, რაც ხელს უწყობს ნიჭის სრულად გამოვლენას სამზარეულოში!
მომზადების მეთოდი
ჩვენ ღორის ხორცს ვჭრით 0,5 სმ ზოლებად, შემდეგ კი მიღებულ ნაჭრებს ვჭრით 0,5 სმ ზოლებად.
სტაფილო დავჭრათ 1 სმ კუბებად. კიტრი დავჭრათ 1.5 სმ კუბიკებად. ნიორი წვრილად დაჭერით. ჩვენ ამოიღეთ ცხელი წიწაკის თესლი, შემდეგ კი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. ჩვენ არ გვავიწყდება ხელების დაბანა ძალიან კარგად, ცხელი წიწაკით დასრულების შემდეგ!
ჩვენ ვამზადებთ ღუმელს და ვოკს, რომელშიც ჩავასხათ ზეთი და გავაჩეროთ ძალიან კარგად. დაამატეთ ღორის ხორცი ცხელ ზეთში, აურიეთ და შეწვით 2 წუთის განმავლობაში, სანამ ხორცი არ შეიცვლის ფერს და არ დაიწყებს შეწითლებას.
დაამატეთ ცხელი წიწაკა და ნიორი. აურიეთ და გააცხელეთ 30 წამი.
ჩაასხით სოიოს სოუსის ნახევარი და მოხარშეთ 1 წუთის განმავლობაში.
დაამატეთ სტაფილო და კიტრი. აურიეთ და დაასხით წვნიანი. დაამატეთ დარჩენილი სოიოს სოუსი, თხილი, ბრინჯის ძმარი, შაქარი და სახამებელი. განუწყვეტლივ ურიეთ და მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში.
როდესაც სოუსი გასქელდება, გამორთეთ გაზქურა. მიირთვით დაუყოვნებლივ ბრინჯის გარნირით.
ჩინური სტილის ღორის ხორცი
შემადგენლობა:
- 2 სუფრის კოვზი ოსტრის სოუსი
- 2 სუფრის კოვზი მუქი სოიოს სოუსი
- 4 ჩაის კოვზი ტკბილი სოიოს სოუსი
- 2 ჩაის კოვზი ტკბილი ჩილის სოუსი
- 700 გრ ღორის ხორცი, დაჭრილი ნაჭრებად
- 2 სუფრის კოვზი ზეთი
- 2 სუფრის კოვზი თაფლი
- 2.5 სმ ჯანჯაფილის ფესვი, დაჭრილი ჩხირები
- 4 კბილი ნიორი
- დაფქული წიწაკა
- დაჭრილი ქინძის ფოთლები (სურვილისამებრ)
- მოხარშული ბრინჯი (მე გამოვიყენე ტაილანდური ბრინჯი)
მომზადების მეთოდი:
დასაწყისისთვის, ჩვენ ვამზადებთ სოუსს, რომელშიც მარინირებას ვახდენთ ხორცის ნაჭრებს.
შეურიეთ 1 სუფრის კოვზი ოსტრის სოუსი, 1 სუფრის კოვზი მუქი სოიოს სოუსი, 2 ჩაის კოვზი ტკბილი სოიოს სოუსი და 1 ჩაის კოვზი ტკბილი ჩილის სოუსი.
ამ ნარევში დაამატეთ ხორცის ნაჭრები და შეიზილეთ ისინი ყველა მხრიდან, რომ მთლიანად დაიფაროს.
დაფარეთ თასი საჭმლის ფილმით და დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე 1 საათის განმავლობაში.
ამოიღეთ ხორცი კონტეინერიდან, შეინახეთ სოუსი. შთამნთქმელი სამზარეულოს პირსახოცების გამოყენებით დაასველეთ ხორცის ნაჭრები.
გააცხელეთ ზეთი ტაფაზე მაღალ ცეცხლზე და გახეხეთ ხორცის ნაჭრები 3-5 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გაყავისფრდება ყველა მხრიდან.
როდესაც ხორცი თანაბრად იცვლის ფერს, ჩვენ გადავიტანთ ნელ გაზქურაში, ოღონდ ტაფაში დარჩენილი ცხიმის გარეშე.
გაასუფთავეთ ტაფა და დაუმატეთ სოიოს სოუსები, ოსტრი, წიწაკა, თაფლი, ჯანჯაფილი, ნიორი, მარინადი ხორციდან და 120 მლ წყალი.
დატოვეთ ქვაბი ცეცხლზე, სანამ არ მიაღწევს დუღილის წერტილს. მოაყარეთ მარილი და პილპილი და დაასხით ნარევი ხორცში ქვაბში.
განათავსეთ მოწყობილობა HIGH რეჟიმში, დახურეთ სახურავით და დატოვეთ 5 საათი, თუნდაც 6 სანამ ხორცი არ გახდება რბილი.
გარნირისთვის ავირჩიე ტაილანდური ბრინჯი, ეს შეიძლება იყოს ნებისმიერი სახის ბრინჯი, რომელიც ხელთ გაქვთ. მიირთვით ცხელი ხორცი სოუსით მოფენილი.
მე ცოტათი შეპყრობილი ვიყავი ჯანჯაფილით, ასე რომ არ ამოვიღე ის ჩემი თეფშიდან.
დამატებითი ფერისთვის გააკეთეთ ქინძი ან ოხრახუში (სურვილისამებრ)
ინგრედიენტები ღორის რეცეპტისთვის ტკბილ და მჟავე სოუსში
- 340 გრ ღორის ნაჭერი
- 2 სუფრის კოვზი ზეთი
- 1 წითელი ხახვი
- 1 წითელი ბულგარული წიწაკა
- 1 ყვითელი ბულგარული წიწაკა
- 2 სტაფილო
- 3 სუფრის კოვზი ტკბილი ჩილის სოუსი
- 1 სუფრის კოვზი თეთრი ღვინის ძმარი
- 200 გრ დაჭრილი ანანასი
- 4 სუფრის კოვზი ანანასის წვენი
- წვენი 1 ფორთოხლისგან
- მარილი წიწაკა
- 30 გრ ფქვილი
მომზადება
ღორის ხორცი იჭრება კუბიკებად, წიწაკა გაწმენდილია თესლისგან და დაჭრილია, სტაფილო გახეხილია და ხახვი შუაზე მრგვალდება. ჩაყარეთ ეს ყველაფერი ტაფაში ცოტაოდენი ზეთით და შეწვით სახურავის ქვეშ, სანამ ღორის ხორცი არ გახდება და ბოსტნეული რბილი გახდება.
ამასობაში აურიეთ ანანასის წვენი ფქვილთან ერთად, სანამ პასტის მსგავსი არ გახდება. დაამატეთ იგი ტაფაში ჩილის სოუსთან ერთად, ძმრით და ფორთოხლის წვენით. კარგად აურიეთ და ადუღეთ 2 წუთის განმავლობაში.
შეამცირეთ ცეცხლი ტაფის ქვეშ და დაუმატეთ დაჭრილი ანანასი, მარილი და პილპილი. მუდმივად აურიეთ 2 წუთის განმავლობაში.
მიირთვით დაუყოვნებლივ მოხარშული ბრინჯით.
საშუალო შეფასება ჟიურის მიერ ამ რეცეპტისთვის არის 9.50.
რეცეპტები ჯინა ბრადეა და რაკუ რეცეპტები და რაკუ ღორის ხორცი ტკბილ და მჟავე სოუსში, ჩინური რეცეპტი
