ახალი რეცეპტები

ქათმის და მწვანე გოგრის პასტა


  1. მთავარი

4

1 რეიტინგი

2012 წლის 15 თებერვალი

ავტორი

ლუბნა

ჯანსაღი მაკარონი

დააწკაპუნეთ ბმულზე რეცეპტისთვის:

მზადაა

45

4

მომსახურება

დაკავშირებული რეცეპტები


კრეკ-ქოთანი ნაღების ქათამი და საზაფხულო გოგრა

ჩვენ გვიყვარს წელიწადის ეს დრო, როდესაც ჩვენ შეგვიძლია გამოვიყენოთ ჩვენი ბაღი, რათა შევავსოთ ჩვენი კერძები ისეთი რეცეპტებით, როგორიცაა კრეკ-ქოთანი ნაღების ქათამი და საზაფხულო გოგრა. ნებისმიერი საზაფხულო გოგრა იმუშავებს ამ რეცეპტზე. მე გამოვიყენე ყვითელი გოგრა, მაგრამ თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ყაბაყი, კრუხი, კუზა, პატიპანი, ან გლობუსი.

მოგერიდებათ შეურიოთ ისინი თუნდაც დამატებითი ფერისა და თვალის მიმზიდველი კერძი!

თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ მხოლოდ 3 გოგრა და შეადგინოთ განსხვავება ბავშვთა სტაფილოებით, თესლით დაჭრილი პომიდორით ან წიწაკით. ეს გახდის მას კიდევ უფრო პოპ და გემოვნებით შესანიშნავი.

მე გამოვიყენე ქათმის დაკონსერვებული კრემი, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ თავად მოამზადოთ იგი რეცეპტი აქ.

ჩემი ოჯახი ჭამს დაბალ ნახშირწყლებს, ამიტომ ვიყენებ დამსხვრეულს ღორის ქერქები ნაცვლად პურის crumbs მაგრამ რეგულარული პური crumbs იმუშავებს უბრალოდ თუ თქვენ არ ხართ დაბალი carb დიეტა. საჭიროების შემთხვევაში შეგიძლიათ გამოტოვოთ კიდეც.

თქვენ იცით, რომ მე ნამდვილად მომწონს მოქნილი რეცეპტების მომზადება, რომლითაც თქვენ ადვილად მოერგებით თქვენს საჭიროებებს და თქვენი ოჯახის გემოვნებას. მიუხედავად იმისა, რომ მე გირჩევთ სცადოთ ეს რეცეპტი, როგორც დაწერილი, მე ვფიქრობ, რომ ხანდახან რეცეპტი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც შთაგონება იმ ნივთისთვის, რომელსაც თქვენ თვითონ ქმნით ინგრედიენტების ან ბოსტნეულის შეცვლით.

ასე რომ, თავისუფლად გამოიყენეთ თქვენი საყვარელი ყველი და საყვარელი საზაფხულო გოგრა ან ნებისმიერი სიკეთე, რომელიც მოდის თქვენი ბაღიდან, რადგან ის ნამდვილად იქნება ჰიტი. მე ამას მხოლოდ ძირითად ბრინჯზე ვამზადებ, რომელიც გაზქურაზე მოვამზადე. მაკარონი ასევე მშვენივრად იმუშავებს!

ბონუს ქულები და#8230 ნარჩენებიც მშვენიერია!

საჭირო აღჭურვილობა:

  • 6 კვარტიანი ნელი გაზქურა (ან უფრო დიდი)
  • დიდი შერეული თასი
  • საზომი ჭიქები და კოვზები
  • დანა
  • ჭრის დაფა
  • Ქილის გასახსნელი
  • ყველის გრატერი
  • მყისიერი წაკითხვის ხორცის თერმომეტრი

საერთო კითხვები:

შემიძლია გამოვიყენო გაყინული გოგრა ამ რეცეპტში?

ამ რეცეპტში გაყინული გოგრა იმუშავებს. დაახლოებით 4 ჭიქა დაჭრილი გაყინული გოგრა შეიძლება შეიცვალოს 4 პატარა პატარა ახალი ზაფხულის გოგრა.

შემიძლია გამოვიყენო სხვა სახის ყაბაყი საზაფხულო გოგრის ნაცვლად?

ამ რეცეპტში შეგიძლიათ გამოიყენოთ ყაბაყი ნაცვლად ყვითელი კრუნაკის საზაფხულო გოგრა. ამ რეცეპტში შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვა რბილი ტყავის საზაფხულო გოგრა, როგორიცაა პატიპანი, ტატუმას, ტრომბონჩინოს, ზეფირის, კუსას, ან თუნდაც რონდე დე ლამაზი გოგრა.

რა შემცვლელი შემიძლია გამოვიყენო ქათმის სუპის კრემისთვის?

ამ რეცეპტში შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სახის დაკონსერვებული და#8220 კრემის ” ტიპის სუპები. ნიახურის კრემი და სოკოს სუპების კრემი, ალბათ, ყველაზე გავრცელებული პირობაა, რომლის გამოყენებაც შეიძლება ვინმეს სურდეს. თუ თქვენ უგლუტენ დიეტაზე ხართ, ბაზარზე მართლაც არსებობს წებოვანა თავისუფალი ჯიშები. მომწონს დიდი ღირებულების ბრენდი უგლუტენოს სუპები, რომლებიც ნაპოვნია Walmart– ში ან Healthy Valley ბრენდი ნაპოვნია ბევრ სასურსათო მაღაზიაში ან ინტერნეტში.

დამატებით შეგიძლიათ გააკეთოთ თქვენი საკუთარი “კრემის ნებისმიერი სუპის ნაზავი” და გამოიყენეთ იგი ნებისმიერ რეცეპტში, რომელიც მოითხოვს ქათმის, სოკოს ან ნიახურის სუპის დაკონსერვებულ კრემს.


მაკარონი ყვითელი გოგრა

  • მარტივი, სწრაფი და ბავშვებისთვის მეგობრული-უბრალოდ კვება მჭირდება ახლა, როდესაც ბავშვები სკოლაში დაბრუნდნენ და ჩვენ დავუბრუნდით რუტინას!

ჩემმა შვილებმა ამ კვირაში დაიწყეს სკოლა (შეგვიძლია ვიღოთ ჰალელუია?) და ახლა, როდესაც ჩვენ დავბრუნდით, მე მჭირდება ჯანსაღი, სწრაფი კვება, რომელსაც მთელი ჩემი ოჯახი მიირთმევს. მაკარონი ყოველთვის არის გამარჯვებული ჩემს ეკიპაჟთან, ასე რომ, ეს მაკარონი ყვითელ გოგრთან ერთად სწრაფად დაიშალა.

ფარფალეს პასტაში მოყავთ ახალი ყვითელი გოგრა, ნიორი, რეჰანი და პარმიგანო-რეჯგიანო მსუბუქი, უხერხული საჭმლისთვის, რომელიც შეიძლება იყოს მაგიდაზე თავიდან ბოლომდე ოც წუთზე ნაკლებ დროში. სპორტისა და საშინაო დავალების დაძაბული გრაფიკით, ეს არის ზუსტად ის, რაც მჭირდება.

ნება მომეცით აღვნიშნო, რომ მე არ მაქვს ბაღი. მე მაქვს ის, რაც მწვანე ცერის საპირისპიროა. ალბათ შავი ცერა თითი? მე მითხრეს, რომ ფლორიდაში შეგიძლიათ ყველაფერი გაზარდოთ, მაგრამ ამ ფლორიდის გოგონამ აქ დაამტკიცა, რომ ეს არასწორია. ასე რომ, სანამ არ გავარკვევ, როგორ არ მოვკლა ყველა ცოცხალი არსება, მე გავაგრძელებ ამ მაკარონის დამზადებას ახალი და იაფი ყაბაყით ჩემი ადგილობრივი სასურსათო მაღაზიიდან. მაგრამ თუ თქვენ დალოცვილი ხართ ბაღის შენარჩუნების უნარებით, აუცილებლად ისარგებლეთ თქვენივე ბაღის ახალი გოგრის და რეჰანის გამოყენებით.

საუკეთესო კვება არის უმარტივესი, რომელიც საშუალებას აძლევს ბუნებრივ არომატს თავად თქვას. მიირთვით ეს მარტივი და ხელმისაწვდომი კვება!

უფრო მარტივი მაკარონის რეცეპტები

თუ ადვილია, რასაც ეძებთ, პასტა გემრიელად პასუხობს ზარს! აქ არის რამოდენიმე სხვა მაკარონის რეცეპტი, რომ სცადოთ დაკავებული ღამეები:

ჯანსაღი სამი ყველის ქათმის მაკარონის გამოცხობის რეცეპტი
ტორტელინი ალფრედო შემწვარი წიწაკის რეცეპტით
Ch-Easy Lasagna რეცეპტი
კრემისებრი ნივრის პასტა პრიმავერას რეცეპტი
პასტა ტაფაზე სადილის რეცეპტი

მეტი? რა თქმა უნდა. აი შენ წადი! სცადეთ ეს არაწნევის მაკარონის სადილის რეცეპტების კოლექცია!

კრისტი შეუერთდა მაგიდის გუნდს, რომ გაეზიარებინა მისი რეცეპტები და გააჩინოს ოჯახური კვება. უყურეთ მის სუფრის წევრის პროფილს დიდი ახალი რეცეპტებისთვის!


მომზადება

Ნაბიჯი 1

გააცხელეთ ზეთი დიდ ტაფაზე საშუალოზე. მოხარშეთ ნიორი, დროდადრო აურიეთ, სანამ ძალიან მსუბუქად გაწითლდება კიდეებზე, დაახლოებით 4 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ გოგრა და გაზარდეთ სითბო საშუალო მაღალ სეზონზე მარილით. მოხარშეთ, დროდადრო აურიეთ, სანამ გოგრა არ დაიწყებს დაშლას. შეამცირეთ სითბო მას შემდეგ, რაც ის იწყებს წებოვებას და გააგრძელეთ ხარშვა, სანამ გოგრა არ გახდება მდნარი და რბილი, 12–15 წუთი. ჩაასხით 1 ჩ.კ. ალეპოს სტილის წიწაკა.

ნაბიჯი 2

იმავდროულად, მოხარშეთ მაკარონი დიდ ქვაბში მდუღარე მარილიან წყალში, დროდადრო აურიეთ, სანამ არ გახდება ძალიან ალ დენტე.

ნაბიჯი 3

გადაიტანეთ პასტა ტაფაზე სქახუსით დაჭრილი კოვზის ან ობობის გამოყენებით და დაამატეთ ½ ჭიქა მაკარონის მომზადების სითხე. მოვხარშოთ მაკარონი, დავამატოთ 2 გ. პარმეზანი ეტაპობრივად, მეტი პასტის მომზადების სითხესთან ერთად, საჭიროებისამებრ, სანამ სოუსი არ მოასხამს მაკარონს და მაკარონს ალ დენტე გახდება. ჩაასხით ლიმონის წვენი და რეჰანის უმეტესობა.

ნაბიჯი 4

გაყავით მაკარონი თასებს შორის და მოაყარეთ მეტი პარმეზანი და ალეპოს სტილის წიწაკა და დარჩენილი რეჰანი.

როგორ შეაფასებდით საზაფხულო გოგრასა და ბაზილიკის მაკარონს?

ამან სადილის რეგულარული როტაცია მოახდინა ჩემს სახლში და მე არასოდეს ვნერვიულობ მასზე! როგორც სხვა ადამიანებმა განაცხადეს, ის უსასრულოდ სახიფათოა, მაგრამ რაც მთავარია ის ძალიან სწრაფად იკრიბება!

გიჟად დამიძახეთ, მაგრამ მე დავამატე წითელი ღვინის ძმრის ტაფა ნახევარში ყაბაყის მოხარშვისას და უნდა ვთქვა, რომ ეს წარმატებული იყო. ძალიან გემრიელი, ძალიან გულიანი.

მარტივი, შესანიშნავი რეცეპტი. ჩვენს პატარებს ეს ძალიან უყვართ - გემოვნებით ჰგავს მაგარ Mac და amp ყველს. ეს რეცეპტი ასევე არის დიდი საფუძველი შემცვლელებისთვის - მე დავამატე რამოდენიმე დაჭრილი სოკო, რომელსაც ახლახანს ვყრიდი და ისიც გემრიელი იყო.

კარგი და ადვილი! მე მქონდა ყველის ტორტელინის 9oz პაკეტი, რომელიც გამოვიყენე მაკარონისთვის და გამოვიყენე მთელი ლიმონის წვენი.

ეს კერძი ნამდვილად აძლევს გოგრა ბრწყინავს და მე პირველად გამოვიყენე იტალიური მემკვიდრეობა ɼostata Romanesco ' პირველად. (Ვაუ). ვეთანხმები სხვა მიმომხილველებს, რომ უნდა გამოიყენოთ ნაკლები მაკარონი და მეტი ლიმონი. მე გამოვიყენე კოსტო მთელი ხორბლის სპაგეტი და ის მაინც ძალიან კარგად გამოვიდა. მე მქონდა პეკორინი, რომლის გამოყენებაც მომინდა, ასევე მოვაყარე რამდენიმე ცალი პარმის პარალელურად და ალეპოს ნაცვლად გამოვიყენე კომბინირებული აბრეშუმის ჩილი, შავი ურფა ჩილი და შებოლილი პაპრიკა.

ასე გემრიელი და შესანიშნავი გზა გამოვიყენოთ ზაფხულის გოგრა და ყაბაყი, რომელსაც ვიხრჩობით ივლისის ბოლოს. როგორც სხვებმა თქვეს, 8oz პასტა არის ალბათ ყველაფერი რაც საჭიროა. დარწმუნებული ვარ, რომ ბოსტნეულის მოხარშვისას ტაფაში ჩნდება ცოტაოდენი ყავისფერი ქერქი, რომელიც იშლება მაკარონის წყლით, რათა შეურიოს მთელი ეს სიკეთე სოუსში, რომელიც ვითარდება. მიყვარს ალეპოს წიწაკის დახვეწილი, მიწიერი სიცხე, მაგრამ ეჭვმიტანილი შებოლილი პაპრიკა/ზოგიერთი წითელი წიწაკის ფანტელიც ამას გააკეთებდა. ზაფხულის რეცეპტების მცველი, რა თქმა უნდა. მარილი ფრთხილად, რადგან მაკარონის წყალი და ყველი საკმაოდ ცოტათი დაამატეთ. უბრალოდ ცოტა მეტი დავამატე.

ეს იყო უგემრიელესი- უყვარდა "ჯემი" გოგრა. როგორც ზოგიერთმა მიმომხილველმა აღნიშნა, მე გამოვიყენე 8oz მაკარონი და დავამატე დამატებით 1/2 ჩ/კ ლიმონის წვენი და ცოტაოდენი კერძი. მე არ მქონდა ალეპო წიწაკა ისე შევცვალე ტკბილი წიწაკა და კაიენი 3: 1 თანაფარდობით. მე აუცილებლად გავაკეთებ ისევ.

ნამდვილად გემრიელი. მეორადი 8 გრ პასტა და ორმაგი ლიმონი და ეს იყო სრულყოფილი. ფრთხილად იყავით მაკარონის წყლის მარილწყალში - სოუსისთვის საკმაოდ ცოტა უნდა გამოვიყენო და, ალბათ, ძალიან მარილიანი შეხება მივიღე საბოლოო კერძთან ერთად.

ეს უგემრიელესი იყო. ალეპო წიწაკა და ზაფხულის გოგრა შესანიშნავი წყვილია. მეორადი როტინის მაკარონი. საყვარელი.

მე ეს უკვე ბევრჯერ გავაკეთე და აღმოვაჩინე, რომ გოგრა გაცილებით თხლად დაჭრილი, ვიდრე სურათზე ჩანს, ხელს უწყობს სამზარეულოს პროცესის დაჩქარებას. აღმოვაჩინე, რომ უფრო მაღალ სიცხეზე გოგრას შეუძლია მოხარშოს

30 წუთი, მაგრამ ის მოითხოვს მუდმივ ყურადღებას, ასე რომ თანაბრად ხარშება. მირჩევნია დაბალ ცეცხლზე დავდგე- გაცილებით მეტ დროს იღებს, მაგრამ გაცილებით ნაკლებ ყურადღებას მოითხოვს. მე მას ვამზადებ მანამ, სანამ ის არ ამოიწურება. მე ხშირად ვჭამ სოუსს არა მაკარონთან ერთად, არამედ სალათებზე, სადღეგრძელოზე რიკოტასთან ერთად, ჰუმუსის თავზე, შერეული იოგურტით და ა.შ. მე მიყვარს მისი ჭამა

ეს უგემრიელესი იყო! მხოლოდ მცირე ცვლილებები მიმოხილვების საფუძველზე - დაამატეთ 2 ჩ / კ ლიმონი და ერთი ლიმონის ცედრა მთავარ ქვაბში. და ბოლოს დაამატეთ ლიმონის გაწურვა მაკარონთან ერთად ყველით, წიწაკით და ა. მას სჭირდება დამატებითი დარტყმა. მე 8oz ტალიატელი გამოვიყენე, რომელიც კარგად მუშაობდა. ამას აუცილებლად განმეორდება !!

ეს შესანიშნავია. მე ეს გავაკეთე ზუსტად ისე, როგორც მითითებულია რეცეპტში, მაგრამ მე ასევე დავამატე ერთი ყვითელი გოგრა, რადგან მე მქონდა. შემდეგ მე შევეცადე ბავშვის კარტოფილით პასტის ნაცვლად, ამჯერად ყველა ყაბაყით. თანაბრად გემრიელი იყო. ეს ნამდვილად არის გზა ყაბაყისა და ყვითელი გოგრა ჭამა!

აღმოვაჩინე, როგორც სხვა მიმომხილველებმა აღნიშნეს, რომ პასტა სოუსთან შედარებით პროპორციებია, რეჰანი და ლიმონი არ ამოდის. აი, რა მომეწონა ამ რეცეპტში, შემთხვევით ძალიან ბევრი ზეითუნის ზეთი ჩავასხი ტაფაში, სანამ ჩემი გოგრა მურაბადი გახდა (რაც 45 წუთს უახლოვდებოდა) ჩემი ნიორი ფაქტიურად ნივრის კონფიგურაცია გახდა. პლიუს დამატებითი ზეითუნის ზეთი პასტა კარგად იყო დაფარული არომატით. შემდეგ ჯერზე, როდესაც ამას გავაკეთებ, აუცილებლად ჩავამატებ რეჰანს გარნირად და როცა მაკარონი ოდნავ გაცივდება, რეჰანი არ გნებავს სიცხესთან ერთად. მე ვფიქრობ, რომ ლიმონის ერთადერთი დანიშნულებაა კერძი ნაკლებად მძიმე და ცხიმიანი გახადოს, რაც მე ვფიქრობ, რომ ის მშვენივრად აკეთებს და არ მინდა ლიმონის არომატი გოგრასა და ნივრის სიტკბოს წინააღმდეგ. კერძის საუკეთესო ნაწილი ის იყო, რომ ის ძალიან დამაკმაყოფილებელი იყო - თქვენ არ გჭირდებათ ბევრი ჭამა, რომ თავი სავსე იგრძნოთ.

საკმაოდ კარგი გამოყენება zucchini ბამპერის მოსავალი! მეგონა, რომ რეჰანი და ლიმონი დაიკარგა და გამაძლიერებდა. მე ნამდვილად გამოვიყენე ერთი ლიმონის ცედრა, წვენის გარდა.

Ძალიან კარგი! მე მიყვარს ახალი რეცეპტების პოვნა საზაფხულო ბაღის საჩუქრების გამოსაყენებლად. მე მომცეს ორი ულამაზესი ხახვიანი გოგრა და ყოველთვის მაქვს ახალი რეჰანი ხელში. ავირჩიე ზიტი ჩემი ტუბერის მაკარონისთვის. მე ალბათ შემეძლო უფრო მეტი გოგრა გამომეყენებინა, რადგან სანამ ვჭრიდი, ვჭრიდი და ვჭრიდი, დაახლოებით 1.5 გრადუსამდე ვიყავი. მე გამოვიყენე კაიენის წიწაკა და ასევე დავამატე თეთრი ღვინის უზარმაზარი წვეთი მაკარონის შერწყმამდე. ეს იყო დეეეე-ლიში!


დაკავშირებული ვიდეო

მე ეს არ შევაფასე - რადგან ზუსტად არ მიჰყევი რეცეპტს. მაგრამ ის, რაც მე გავაკეთე, ზღაპრული აღმოჩნდა. მე მქონდა კარნავალი გოგრა - ასე შევწვი 400 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში (შუაზე გაჭრილი, ზეითუნის ზეთით და ცოტაოდენი ზღვის მარილით) 45 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ გოგრა და გახეხეთ - შემდეგ კი გახეხეთ პატარა ხახვით. დაიცავით დანარჩენი რეცეპტი, როგორც დაწერილი.

მე მომეწონა ეს რეცეპტი და ვფიქრობდი, რომ სასარგებლო იყო, თუმცა ხარშვისას მე ასევე დავამატე ერთი დაჭრილი პრასი გოგრაში. მე ასევე გამოვიყენე ახალი კვერცხის noodles ნაცვლად მშრალი სპირალებისა. მე აბსოლუტურად კვლავ.

რეცეპტს რაღაც აკლია. მწვანილი! მე დავამატე thyme და cayenne და ეს იყო შესანიშნავი. ვფიქრობ, ბრძენიც კარგად იქნებოდა. მე ბევრჯერ გავაკეთე ამის ვარიაციები და მიმაჩნია, რომ ეს არის მარტივი და გემრიელი, როგორც ძირითადი რეცეპტი. სხვა ცვლილებები მე შევიტანე: კარაქი ზეითუნის ზეთის ნაცვლად, დამატებითი ნიორი, ბალზამიანი ძმარი ლიმონის ნაცვლად და გოგრა ქათმის ნახარშში (მოვაჭრე ჯოსთან არის პატარა 8 ცალი კონტეინერი)

მე ვეთანხმები სხვა პლაკატებს, რომლებმაც აღმოაჩინეს ეს უაზრო. მე ბევრი წინადადება გავაკეთე გემოს გაზრდის/გაღრმავების მიზნით, მაგრამ მაინც არ იყო ძალიან არომატული. ოჯახში არავის მოეწონა. გავზარდე ნიორი, დავამატე პრასი, წყლის ნაცვლად გამოვიყენე ბოსტნეულის ბულიონი და დავამატე შემწვარი ფიჭვი. ერთხელ რომ გასინჯე, ცოტაოდენი ცისფერი ყველიც კი დავამატე, რომელიც მეხმარებოდა, მაგრამ მაინც არ გავიმარჯვებ და ისევ არ მოვამზადებ.

ეს არის ერთ -ერთი იმ რეცეპტებიდან, რომელიც საკმაოდ კარგია, თუ მას ოდნავ შეცვლით. ისპანახი და ხახვი ისე კარგად ერწყმის ყველს, რომ თქვენ უნდა გახეხოთ დიდი ხახვი ერთად გოგრა, შესაძლოა ცოტაოდენი ზეითუნის ზეთი და ცოტა რეჰანი. მეოთხედი -ნახევარი ჭიქა ქათმის ბულიონი აძლიერებს გოგრის არომატს, თუ მას გამოიყენებთ მაკარონის წყლის ნაცვლად. მე ჩავყარე გაყინული ისპანახი მას შემდეგ, რაც გოგრა უკვე კარგად იყო მოხარშული (მაგრამ არც ისე რბილი!) მაშინ, თუ თქვენც მოგიწევთ ცოტაოდენი მოცარელას მოტყუება, რომ პარმეზანთან ერთად შეურიოთ პასტაში. ყველას მოსწონს ეს, მათ შორის ბავშვებსაც. ეს არის გემრიელი, ჯანსაღი და სწრაფი ვახშამი (ზედმეტი სწრაფი, თუ თქვენ იყენებთ გაყინულ ისპანახს), რომელიც მოიცავს თქვენს მწვანეს.

მე გამოვიყენე გოგრის ნაცარი ნაცრისფერი ნაცრის ნაცვლად და კარგად იყო. შეიძლება მომავალ ჯერზე უფრო მცირე ზომის გოგრა დავჭრა. მე მომეწონა ისპანახის პასტა. პარმეზანი მართლაც კარგად ერწყმის სხვა არომატს.

არაუშავს, შემდეგ ჯერზე დავამატებ ცოტაოდენი ისპანახი და გოგრა, სამზარეულოს წყლის ნაცვლად გამოვიყენე მთელი ხორბლის მაკარონი და ქათმის ბულიონი. ღირსეული იყო.

მე ეს არ მაინტერესებდა. ტექსტურა მქრქალი იყო, გემოვნებით კარგი. ასევე, შემწვარი გოგრა და დიდი იმედი ჰქონდა. რა თქმა უნდა, ამას აღარ გააკეთებ.

ძალიან მარტივი, მკვებავი და ძალიან კარგი.

სამი ვარსკვლავი როგორიც არის, სამი და ნახევარი ამორტიზაციით მეორედ გავაკეთე ცვლილებები: პარმეზანის ნაცვლად დავამატე დარჩენილი ქათამი, წითელი ხმელი წიწაკის ფანტელები და ფეტა ყველი. იუმ!

გოგრა ვაცხობ დროზე ადრე და ვამატებ შემწვარ ისპანახს. მე დავამატე რამდენიმე შემწვარი გოგრა თესლი ტექსტურისთვის და ზემოდან დაიმსხვრა გორგონზოლა. კარგი იყო მაგრამ არა საოცარი.

მე რამდენჯერმე მოვამზადე ეს კერძი და ვისიამოვნე, მაგრამ აღმოვაჩინე, რომ მას ვცვლი, რადგან ის შეიძლება იყოს ცოტა მშრალი და უნაზესი. მე ახლა ხორბლის მაკარონს ვიყენებ და ზეითუნის ზეთს ვამატებ 4 ს / კ -მდე და ლიმონის წვენს 1,5 ს.კ. მე ასევე დავამატებ რამდენიმე სუფრის კოვზ მსუბუქად შემწვარ ფიჭვს. დამატებითი სითხე, არომატი და ტექსტურა მნიშვნელოვნად აუმჯობესებს კერძს.

მე დავამატე დაახლოებით 1/2 ჩ/კ დაფქული წითელი წიწაკა, რომ გაცოცხლდეს, რადგან რეცეპტი საჭირო იყო. კარგად გამოვიდა. ასევე, ასიაგოს ვიყენებდი, რადგან პარმეზანისგან არ ვიყავი, რაც მას სხვაგვარად არომატს სძენდა.

საჭიროა დარჩენილი გოგრა გამოვიყენოთ, რომელიც შუაზე იყო გაჭრილი და ცოტაოდენი ყავისფერი შაქრით გამომცხვარი. ეს რეცეპტი აღფრთოვანებული იყო და გამომცხვარი გოგრა, რაც უნდა გამეკეთებინა, ქოთანში ჩავყარე-არავითარი პილინგი და ჭრა.

ჩვენ პირველად გავაკეთეთ ეს კერძი სტუმრების მოსვლისთვის და ძალიან იმედგაცრუებულნი დარჩნენ. ის უნაზესი იყო და ჩვენ დავუშვით შემდგომი შეცდომა მთელი ხორბლის მაკარონის გამოყენებით, რომელმაც მთლიანად გადალახა არომატი. ბუტერნატის/ისპანახის კომბინაცია საინტერესოა, მაგრამ არომატი ძალიან დელიკატურია და იკარგება.

ეს კერძი არის ზღაპრული. ნაზი ნაწილი არ მესმის. გამოიყენეთ უამრავი მარილი და პილპილი და ეტაპობრივად გამოაცხადეთ სანელებლების დასაფენად. გოგრა, ისპანახი, ნიორი და ლიმონის წვენი შესანიშნავია ერთად. ყველს ეს ყველაფერი ერთად მოაქვს. კერძი უცნაურად ჟღერს, მაგრამ სცადეთ, გაგიკვირდებათ.

ამას წინ უყურებდა, მაგრამ ძალიან იმედგაცრუებული ვიყავი. მე ნამდვილად გავზარდე ნიორი, დავამატე ხახვი და მეტი ყველი. ასეც რომ იყოს, მეგონა, რომ მას კარგი არომატი აკლდა. Მაშინ.

მე მოვემზადე უაზროდ. დავამატე ახალი პარმეზანის ყველი, დავამატე აზიაგო, ისპანახი ცალკე ნიორით გავხეხე, გოგრა დავჭრა პატარა ნაჭრებად, გამოვიყენე ბოსტნეულის ბულიონი და ის მართლაც კარგად გამოვიდა. ჩვენ შევძელით ყველაფრის გასინჯვა და აღმოვაჩინეთ, რომ გოგრა არ იყო დიდი გემოთი. ის საკმაოდ ლამაზად გამოიყურებოდა - ძალიან შემოდგომა. მე ნამდვილად კარგი ყველის მიღება არის მთავარი, ვფიქრობ.

მე ყოველთვის ძალიან კმაყოფილი ვიყავი ამ მიმღებით (ახლა უკვე რამდენჯერმე გავაკეთე). მე უბრალოდ ვისურვებდი, რომ მოსამზადებელი სამუშაოები არ გაგრძელებულა ამდენ ხანს (ქვაშთან მუშაობა). წინა მიმომხილველები გვთავაზობდნენ ისპანახს ცალკე ნიორით ძალიან მოკლედ და ვამატებ ბოლო გარეგნობას, მე ამას მომავალჯერ შევეცდები.

ეს კერძი არა მხოლოდ უხარისხო იყო, არამედ არ იყო მიმზიდველი როგორც თვალისთვის, ასევე სასისთვის. მე არ გავაკეთებ ისევ

ეს რეცეპტი იყო დიდი იმედგაცრუება! მე მიყვარს ყველა ინგრედიენტი, მაგრამ მე აღმოვაჩინე ის საკმაოდ მშრალი და უნაყოფო! კერძი გადატვირთული იყო გოგრის მიერ, რომელიც გაცილებით პატარა ნაჭრებად უნდა ყოფილიყო დაჭრილი. მე ამას აღარ გავაკეთებდი.

აქამდე არასდროს მიცდია ბუტერნატის ჩახმახი, მაგრამ ახლა ვხვდები, რომ დიდად არ ვზრუნავ მასზე. მიმოხილვებიდან გამომდინარე, მე ველოდი, რომ გამაოგნებდა არომატების შერწყმა, მაგრამ აღმოჩნდა საკმაოდ მდაბიო. რასაც ხედავთ, რასაც იღებთ. მე გამოვიყენე მთელი ხორბლის მაკარონი და ქათმის ბულიონი, როგორც შემოთავაზებული იყო. მე მიყვარს, რომ ის ჯანმრთელია, მაგრამ მე ვიცი, რომ ჩემს ქმარს ეს სძულდა (მე ეს გავაკეთე, როდესაც ის ქალაქგარეთ იყო). შეგიძლიათ ოდნავ უფრო გემრიელი გახადოთ მარილის ან პარმეზანის მომატებით.

მე და ჩემს ქმარს ძალიან მოგვწონდა ამ კერძის არომატი (თუმცა შეიძლება გარკვეულწილად გადიდებულიყო - მე მომწონს ლურჯი ყველისა და ფიჭვის კაკლის შემოთავაზება, ან შესაძლოა ცოტაოდენი კაიენი უადგილო იყოს). მე აღმოვაჩინე ისპანახი ზედმეტად მოხარშული და სიმებიანი, თუმცა მე გირჩევთ ისპანახის გახეხვას ნიორით ცალკე და მიირთვათ მაკარონის თავზე, რათა შეინარჩუნოს მისი კონსისტენცია.

ეს იყო უგემრიელესი კერძი, რომლის გასაკეთებლად ხელთ მქონდა ყველა ინგრედიენტი. წავიკითხე ყველა წინა კომენტარი და დავამატე ქათმის ბულიონი პასტის წყლის წინააღმდეგ, დავამატე ცოტაოდენი ცისფერი ყველი და შემწვარი ფიჭვი. გემრიელად !! მე აღარასოდეს ვისვენებ კარაქის ჩახუტებით, ვაცხობ ღუმელში 25 წუთის განმავლობაში და შემდეგ ვჭრი კუბებს. გემრიელი ბოსტნეულის კვება.

ვფიქრობდი, რომ ეს შესანიშნავი იყო - ძალიან სწრაფი, ჯანსაღი და გემრიელი. ჩემმა ვედი-ფობმა ქმარმაც კი კომენტარი გააკეთა იმაზე, თუ რამდენად კარგი იყო.


ყველიანი ქათმის და ბროკოლის ჩაყრილი სპაგეტი გოგრა

სპაგეტი Squash ჩაყრილი კრემისებრი, ყველიანი, ქათმის და ბროკოლის შიგთავსით და ზემოდან უფრო გამდნარი ყველით! ეს ყველიანი ქათმისა და ბროკოლით სავსე სპაგეტის გოგრა ქმნის უგლუტენო, დაბალ ნახშირწყლების კომფორტულ საკვებს!

გასულ შაბათ -კვირას ის უფრო ზაფხულს ჰგავდა, ვიდრე შემოდგომას, მაგრამ მე არ ვწუწუნებ. თოვლი და ცივი ტემპერატურა შეიძლება დარჩეს ისე, რამდენადაც მათ სურთ, მე მირჩევნია 80 გრადუსიანი დღე. ჩემი მეუღლე ამ შაბათ -კვირას საკმაოდ დაკავებული იყო სამსახურით, ამიტომაც ბევრი დრო მომცა იმისთვის, რომ გამეგრძელებინა მზარეულის წიგნები, რომლებიც მე არ მინახავს ცოტა ხნის წინ და ვოცნებობდი ახალ რეცეპტებზე გაგეზიარებინათ. უმეტესწილად მე ვიღებ შთაგონებას ჩემი რეცეპტებისთვის ჟურნალებიდან, სამზარეულოს შოუებიდან ან სამზარეულოს წიგნებიდან, მაგრამ დროდადრო მე ვიღებ ერთს პირდაპირ ჩემი ტვინიდან, რომელიც კარგად ჟღერს, მაგალითად ეს ყველიანი ქათამი და ბროკოლი ჩაყრილი სპაგეტი გოგრა.

როდესაც მე გადავწყვიტე ამ რეცეპტის სადილად გასულ კვირას, მე ნამდვილად არ მქონდა სხვა გეგმა, გარდა იმისა, რომ მინდოდა გამომეყენებინა სპაგეტის გოგრა და ქათმის მკერდი, რომელიც ყოველთვის მაქვს. გავიხსენე ბროკოლის ქათმისა და ყველის ტაფა, რომელსაც დედაჩემი ბავშვობაში იყენებდა. აღსარება, მე აბსოლუტურად მძულდა, ბოდიში დედა, მაგრამ შენ ალბათ უკვე იცოდი. დარწმუნებული ვარ, რომ მას შესანიშნავი გემო ჰქონდა, მაგრამ მე იმდენად მომწონდა ბროკოლის მიმართ, რომ არ შევეხებოდი მას სრული გაფუჭების გარეშე. საბედნიეროდ მე გადავლახე ჩემი ზიზღი ბროკოლის მიმართ და ახლა ისიამოვნე.

ჩემი ქმარი არ არის სპაგეტის გოგრა დიდი მოყვარული, პასტის დიდი თეფში უფრო მისი სტილია. მე მტკიცედ მქონდა გადაწყვეტილი, გამეკეთებინა სპაგეტის გოგრის რეცეპტი, რომელიც მას ნამდვილად მოეწონებოდა და მე საბოლოოდ დავამუშავე იგი! მე ვფიქრობ, რომ მთავარი გზა გახდის მას კრემისებრი და ყველიანი, რამაც საბოლოოდ აიძულა ეთქვა, რომ მას მოეწონა. ამ ყველიანი ქათმისა და ბროკოლით სავსე სპაგეტის გოგრა არის ის, რომ ის გაურთულებელია, კალორიებზე მსუბუქია ყველისა და კომფორტული საკვების მიუხედავად.

ერთი რამ, რაც უნდა გახსოვდეთ, როდესაც ამზადებთ სოუსს, არის ბერძნული იოგურტის შერევა ბოლო და ცეცხლზე ისე, რომ არ ხაჭოს. იოგურტი მას სუპერ კრემისებურს ხდის რძის ან ნაღების გამოყენების გარეშე, გარდა ამისა ის დაზოგავს ტონა კალორიას. თუ გსურთ უფრო დაბალი ნახშირწყლების მქონე ვახშამი, რომელსაც ბროკოლისა და ქათმის კასეროლის გემო აქვს, შეიძლება გახსოვდეთ ბავშვობაში ჭამა, მაშინ უნდა გასინჯოთ ეს ჯანსაღი ჩაყრილი სპაგეტით!


  • 2 ½ ფუნტი კარაქიანი გოგრა, გახეხილი
  • 1 ჭიქა დაბალი ნატრიუმის ქათმის ბულიონი
  • ½ ჭიქა მშრალი თეთრი ღვინო
  • 1 ფუნტი ქათმის ტენდერი
  • 8 დიდი კბილი ნიორი, გახეხილი
  • 8 ჭიქა ბავშვის ისპანახი
  • 1 სუფრის კოვზი სიმინდის სახამებელი შერეული 1 სუფრის კოვზ წყალში
  • 1 ჭიქა გახეხილი პარმეზანის ყველი პლუს 3 სუფრის კოვზი, გაყოფილი
  • ½ ჭიქა არაჟანი
  • 3 სუფრის კოვზი უმარილო კარაქი
  • ⅛ ჩაის კოვზი დაფქული წიწაკა
  • ცოტაოდენი ახლად გახეხილი მუსკატის კაკალი
  • 1 სუფრის კოვზი დაჭრილი ახალი ოხრახუში

დადგით დიდი ქვაბი წყალი ადუღებამდე. სპირალური ბოსტნეულის საჭრელის ან ჟიულიენის ან ჩვეულებრივი ბოსტნეულის ამომჭრელის გამოყენებით, დაჭერით გოგრა გრძელი, თხელი ძაფებით. თქვენ უნდა გქონდეთ დაახლოებით 10 ჭიქა squash "noodles".

შეურიეთ ბულიონი, ღვინო, ქათმის ნაზავი და ნიორი საშუალო ქვაბში, მიიყვანეთ ადუღებამდე მაღალ ცეცხლზე. დააფარეთ, შეამცირეთ ცეცხლი და მოხარშეთ სანამ ქათამი არ მოიხარშება და ნიორი რბილი გახდება, 10 -დან 12 წუთის განმავლობაში.

იმავდროულად, ხარშეთ ნუში მდუღარე წყალში, აურიეთ ხშირად, 2 წუთის განმავლობაში. გადმოდგით ცეცხლიდან და აურიეთ ისპანახი. გადაწურეთ საცერში 3 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადაიტანეთ ჯამში. დაფარეთ კილიტა, რომ გაათბოთ.

გადაიტანეთ ქათამი სუფთა საჭრელ დაფაზე ან დაჭერით ნაკბენის ზომის ნაჭრებად. ნიორი და ბულიონი გადაიტანეთ ბლენდერში და დაამუშავეთ სანამ არ გახდება გლუვი, დაახლოებით 1 წუთი. (ფრთხილად იყავით ცხელი სითხეების შერევისას.) დააბრუნეთ ნარევი ქვაბში და მიიყვანეთ ადუღებამდე საშუალო მაღალ ცეცხლზე. დაამატეთ სიმინდის სახამებლის მასა ათქვიფეთ ოდნავ გასქელებამდე, დაახლოებით 1 წუთი. ათქვიფეთ 1 ჭიქა პარმეზანი, არაჟანი, კარაქი, წიწაკა და ჯავზი. აურიეთ ქათამი და მოხარშეთ კიდევ 1 წუთი.

ჩაასხით ქათმის ნარევი ყაბაყის ნუშით. მიირთვით დარჩენილი 3 სუფრის კოვზი პარმეზანი და ოხრახუში.

3 1/2 მჭლე ცილა, 2 1/2 ცხიმი, 1 1/2 სახამებელი, 1 1/2 ბოსტნეული, 1 უცხიმო ცილა


საზაფხულო გოგრის პასტის დამზადების დასაწყებად, მოხარშეთ პასტა ინსტრუქციის მიხედვით, მარილიან მდუღარე წყალში ქვაბში. გადაწურეთ და შეინახეთ 1-2 ჭიქა წყალი.

დაუმატეთ გოგრა და ბარდა და გააჩერეთ დაახლოებით 4 წუთის განმავლობაში ან სანამ გოგრა დარბილდება.

ქვაბში დაამატეთ კარაქი და ნიორი. მოხარშეთ დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ მაკარონი, ბოსტნეულის ნარევი და კიდევ 2-3 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ.

2-3 წუთის შემდეგ დაამატეთ ლიმონის წვენი, პარმეზანის ყველი და ყველაფერი კარგად აურიეთ. თუ მაკარონი მშრალია, დაამატეთ დაცული წყალი, რომ გახადოს წვნიანი.

მოაყარეთ მარილი და პილპილი და მოურიეთ და მზადაა გამოსაყენებლად.

მიირთვით საზაფხულო გოგრის პასტა მინესტრონის სუპთან ერთად სამუშაო დღის მსუბუქი სადილისთვის.


ქათამი, მწვანე ლობიო და ბეკონის მაკარონი

ამ სწრაფი კერძის მოსამზადებლად შეგიძლიათ ერთ ქვაბში მოამზადოთ მაკარონი და მწვანე ლობიო.

  1. მოხარშეთ მაკარონი პაკეტის მიმართულებით და დაამატეთ მწვანე ლობიო ქვაბში ბოლო წუთს. დალიეთ 1/2 ჭიქა მდუღარე წყალი, შემდეგ დააბრუნეთ მაკარონი და მწვანე ლობიო ქვაბში.
  2. ამასობაში, საშუალო ზომის დიდ ტაფაზე მოხარშეთ ბეკონი, სანამ არ გახდება, 3 -დან 4 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს. გადაიტანეთ ქაღალდის პირსახოცზე და დაფარულ თეფშზე და გაყავით, როცა გაცივდება. გადაყარეთ ყველა 1 ჩ / კ ბეკონის წვეთები და დააბრუნეთ ტაფა საშუალოზე.
  3. მოხარშეთ ქათამი სანამ არ გახდება ოქროსფერი და მოხარშული, გადაყარეთ ერთხელ, 6–8 წუთის განმავლობაში გადმოდგით ცეცხლიდან და მოასხით ლიმონის წვენი. პატარა თასში ათქვიფეთ კვერცხის გული და ნახევარნახევარი. ჩაასხით კვერცხის ნარევი მაკარონთან და მწვანე ლობიოსთან, შემდეგ ჩაყარეთ ქათამი, ისპანახი, პარმეზანი და 1/4 ჭიქა მაკარონის წყალი, გადააფარეთ და საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მეტი მაკარონის წყალი. მოაყარეთ ხახვი და ზემოდან მოაყარეთ ბეკონი.

PER SERVING 570 კალორია, 13 გ ცხიმი (5 გ გაჯერებული), 43 გ ცილა, 355 მგ ნატრიუმი, 70 გ ნახშირბადი, 5 გ ბოჭკოვანი


რეცეპტის შეჯამება

  • უხეში მარილი
  • 3/4 ფუნტი რიგატონი
  • 2 სუფრის კოვზი ზედმეტად ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი
  • 1 ფუნტი ტკბილი ან ცხარე იტალიური ძეხვი, გარსაცმები ამოღებულია
  • 1 ბულგარული წიწაკა (არა მწვანე), დაჭრილი 1/4 ინჩიან ზოლებად
  • 1 პატარა ყვითელი გოგრა, დაჭრილი 1/4 ინჩიან რაუნდებში
  • 2 ფუნტი ალუბლის პომიდორი, განახევრებული
  • წითელი წიწაკის ფანტელები
  • გახეხილი პეკორინო რომანო, მომსახურებისთვის

მდუღარე დამარილებული წყლის დიდ ქვაბში მოხარშეთ მაკარონი პაკეტის ინსტრუქციის შესაბამისად. დალიეთ 1/2 ჭიქა მაკარონის წყალი, შემდეგ გადაწურეთ.

ამასობაში, დიდ ტაფაში გააცხელეთ 1 სუფრის კოვზი ზეთი საშუალოზე მაღალზე. დაამატეთ ძეხვი და მოხარშეთ, დაჭრილი კოვზით, სანამ არ მოიხარშება, დაახლოებით 6 წუთის განმავლობაში. დაჭრილი კოვზით, ძეხვი გადაიტანეთ თასში.

დაამატეთ 1 სუფრის კოვზი ზეთი და ბულგარული წიწაკა ტაფაზე და მოხარშეთ, დროდადრო ურიეთ, სანამ ლაქებად არ გახდება, 6 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ გოგრა და ნახევარი პომიდორი მოხარშეთ 1 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ 1/4 ჭიქა მაკარონის წყალი და ადუღეთ სანამ პომიდორი დარბილდება, 4 წუთი. ძეხვი დააბრუნეთ ტაფაში და დაუმატეთ დარჩენილი პომიდორი. სეზონი წითელი წიწაკის ფანტელებით. მოხარშეთ სანამ ძეხვი არ გაათბება და წვენები ოდნავ შესქელდება, დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში. საჭიროების შემთხვევაში მოაყარეთ მაკარონი, დაამატეთ დარჩენილი მაკარონის წყალი, რომ შეიქმნას მსუბუქი სოუსი, რომელიც პასტას ფარავს. მიირთვით პეკორინო რომანოსთან ერთად.


Უყურე ვიდეოს: თეკუნას კულინარიუმი - ქათმის ტაჟინი (ნოემბერი 2021).