We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
- რეცეპტები
- ჭურჭლის ტიპი
- მთავარი კურსი
- Stew და casserole
- თევზის ჩაშუშული
ეს ხახვი არის მარტივი და სასიამოვნო არომატით. იგი მზადდება ბეკონის, კარტოფილისა და კატის მოხარშვით უგემრიელეს ტომატის სოუსში. მიირთვით ქერქიანი პურით.
7 ადამიანმა გააკეთა ეს
ინგრედიენტებიემსახურება: 4
- 5 რაშერი სტრიქონიანი ბეკონი
- 240 გრ დაჭრილი ხახვი
- 2 (400 გრ) ქილა პომიდორი
- 225 გ პასატა
- 465 გრ დაჭრილი კარტოფილი
- 2 სუფრის კოვზი ვორჩესტერის სოუსი
- 6 ჭიქა ცხელი წიწაკის სოუსი, მაგალითად ტაბასკო ან გემოვნებით
- მარილი და პილპილი გემოვნებით
- 900 გრ კატის თევზი, დაჭრილი ნაკბენის ზომის ნაჭრებად
მეთოდიმომზადება: 10 წთ ›საზ: 55 წთ y მზად არის 1 სთ 5 წთ
- მოათავსეთ ბეკონი დიდ ქვაბში სახურავით; მოხარშეთ საშუალო და მაღალ ცეცხლზე, დროდადრო გადაატრიალეთ, სანამ თანაბრად არ გაწითლდება, დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. ქოთანში წვეთების შენახვა, ბეკონი ამოიღეთ სამზარეულოს პირსახოცებით გაფორმებულ თეფშზე, რომ დაიწრიტოს. დააქუცმაცეთ ბეკონი და დატოვეთ.
- ხახვი ჩადეთ ქვაბში; დაახურეთ თავზე და მოხარშეთ დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. ხახვში აურიეთ პომიდორი, პასტა, კარტოფილი, ვორჩესტერის სოუსი და ცხელი წიწაკის სოუსი. მოაყარეთ მარილი და პილპილი; გააჩერეთ 30 წუთის განმავლობაში. ნარევში აურიეთ დაქუცმაცებული ბეკონი და კატის თევზი; განაგრძეთ მომზადება, სანამ თევზი იოლად არ გაფცქვნის, დაახლოებით 10 წუთით მეტი.
Ახლახანს ნანახი
მიმოხილვები და რეიტინგებისაშუალო გლობალური რეიტინგი:(9)
მიმოხილვები ინგლისურ ენაზე (7)
ანას მიერ
პომიდვრის მჟავიანობამ ხელი შეუშალა კარტოფილს მხოლოდ 30 წუთში გამხდარიყო. ნარევი საათნახევრის განმავლობაში მოვამზადე, კარტოფილს ვამოწმებდი ყოველ 15 წუთში, საწყისი 30 წუთის შემდეგ, რომ დარბილებულიყო. მე დავაგემოვნე სუნელი და დავამატე ორი ჩაის კოვზი Emeril's Cajun სანელებლების ნარევი (რეცეპტი სანელებლების ნარევისთვის FoodNetwork.com– ზე) და გავამრავლე ცხელი სოუსი კატის თევზის დამატებამდე. მე არასოდეს მიჭამია თევზი ხარშვაში ან წვნიანში, მაგრამ რადგან ვცდილობ უფრო მეტი თევზი ჩავრთო ჩემს დიეტაში, მინდოდა ეს რეცეპტი მეცადა. თევზის ტექსტურა თავიდან უცნაური იყო ჩემთვის. უნდა ითქვას, რომ სამზარეულოს დროს მშვენიერი სუნი ასდიოდა. მე კინაღამ ზეითუნის ზეთი გამოვიყენე და ბეკონი გამოვტოვე კალორიების დაზოგვისა და ჯანსაღისათვის. მე გადავწყვიტე წინ წავსულიყავი და შეძლებისდაგვარად ახლოს დავრჩენილიყავი რეცეპტთან. მე მიყვარს ბეკონი არაფერში, მაგრამ გამიკვირდა, რომ ამ რეცეპტმა ბეკონმა მისცა სასიამოვნო გემო. დარწმუნებული ვარ, რომ ეს არის კალორიების მომატება. კარგი, შემდეგ ჯერზე ვცდი ზეითუნის ზეთს. მე ვფიქრობ, რომ ქათამი ან ღორის ხორცი შეიძლება შეიცვალოს კატის თევზით ამ რეცეპტში ძალიან კარგი შედეგებით. -17 ნოემბერი 2009 წ
ტრეის მიერ
ეს რეცეპტი შესანიშნავია, როგორც არის. მე გავაკეთე ორმაგი პარტია, როგორც რეცეპტში იყო ნათქვამი, რომ ეს იყო 4 პორცია, მაგრამ ეს არის ერთადერთი ცუდი. როგორც წერია, ეს რეცეპტი კვებავს 12 .. ადვილად. სიმინდის პური გავაკეთე მასთან ერთად. ჩემმა ოჯახმა ის გაანადგურა.-2009 წლის 10 დეკემბერი
ნადინი 501
Ძალიან კარგი! Ცხელი და ცხარე. ჩვენ წინასწარ მოვხარშეთ კატის ლიმონი და წიწაკა, შემდეგ კი დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში ვხარშავთ გაზქურაზე, სანამ კარტოფილი არ დასრულდება. ჩვენ ყველაფერი შეჭამეთ. -09 ივნისი, 2009 წ
რეცეპტის შეჯამება
- 1 ფუნტი კატის ფილე, დაჭრილი 1 ინჩის ნაჭრებად
- ¼ ჭიქა მცენარეული ზეთი
- ½ ჭიქა ნიახური, დაჭრილი
- ½ ჭიქა მწვანე ბულგარული წიწაკა, დაჭრილი
- ½ ჭიქა ხახვი, დაჭრილი
- 1 კბილი ნიორი, დაჭრილი
- 2 ჭიქა წყალი
- 2 კუბიკი ძროხის ბულიონი
- 2 (8 უნცია) ქილა დაჭრილი პომიდორი
- 1 (10 უნცია) პაკეტი გაყინული okra
- 1 ჩაის კოვზი მარილი
- ¼ ჩაის კოვზი წითელი წიწაკის ფანტელი
- ¼ ჩაის კოვზი გამხმარი thyme
- 1 დაფნის ფოთოლი
- ⅛ ჩაის კოვზი ცხელი წიწაკის სოუსი
3 ლიტრიან ქვაბში, ადუღეთ 2 ჭიქა წყალი. ბულიონის კუბურები გახსენით მდუღარე წყალში.
საშუალო ტაფაზე გააცხელეთ მცენარეული ზეთი და მოხარშეთ ნიახური, მწვანე წიწაკა, ხახვი და ნიორი დარბილებამდე.
მდუღარე წყალს დაუმატეთ პომიდორი, ბამია და მოხარშული ბოსტნეული. მოაყარეთ მარილი, წითელი წიწაკის ფანტელები, თიამი, დაფნის ფოთოლი და ცხელი წიწაკის სოუსი. შეამცირეთ სითბო, დაახურეთ თავსახური და ხარშეთ 30 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ კატის თევზი, დაახურეთ სახურავი და ხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში ან სანამ ის არ გახდება ფაფუკი და დარბილებული.
ინსტრუქციები
ყველა რეცეპტი, ყველა რეიტინგი, ყველა ვიდეო ყველა ჟურნალიდან და გააძლიერე ყოველი ეპიზოდი!
- 25 წლიანი Cook's Illustrated, Cook's Country, and America's Test Kitchen სულელური რეცეპტები
- ახალი!
ძვირფასო სახლის მზარეულო,
ახალი რომ ვიყოთ ჩვენს ვებსაიტებზე, შეიძლება ვიფიქროთ: ”ადვილია უფასო რეცეპტების მიღება ინტერნეტში. რა განასხვავებს თქვენს რეცეპტებს? ” ისე, ბლოგების, შეტყობინებების დაფებისა და სხვა რეცეპტების საიტების რეცეპტებისგან განსხვავებით, ჩვენი რეცეპტები ამომწურავად არის შემოწმებული ჩვენი სრულფასოვანი სატესტო მზარეულების გუნდის მიერ მანამ, სანამ ისინი არ გვთავაზობენ თანმიმდევრულად დიდ შედეგებს. ეს ნიშნავს შემწვარ ქათამს ხრაშუნა საფენით და ტენიანი ხორცით, უცხიმო რეცეპტით მაკარონისა და ყველისთვის, რომელიც ისეთივე კრემისებრი და ყველიანია, როგორც სრული ცხიმიანი ვერსია და ჩანგლით ნაზი გაზქურის ქვაბში შემწვარი.
ჩვენ შეპყრობილნი ვართ ჩვენი ძიების მოძიებაში და უტყუარობაში საუკეთესო ამერიკული სამზარეულოსგან, ყოველკვირეული უხერხული სადილებიდან, დაწყებული რეგიონალური სპეციალობების განახლებული, გამარტივებული ვერსიებით, ნელი გაზქურისა და წინასწარი კერძების მომზადებით. ჩვენი ყველა წვდომის წევრობა ერთადერთი ადგილია, სადაც შეგიძლიათ ნახოთ ყველა უტყუარი რეცეპტი, სატელევიზიო ეპიზოდი და ობიექტური რეიტინგები და ტესტის შედეგები ჭურჭლისა და სუპერმარკეტის ინგრედიენტებისათვის 25 წლის განმავლობაში კუკის ქვეყანა, ამერიკის საცდელი სამზარეულოდა კუკი ილუსტრირებულია.
მოდით გავაკეთოთ მარტივი, არა უაზრო შემოთავაზება. სცადეთ ჩვენი სამივე ვებ გვერდი უფასოა 14-დღიანი, უპრობლემოდ საცდელი შეთავაზებისთვის. ჩვენ საკმაოდ დარწმუნებულები ვართ, რომ თქვენი ყოვლისმომცველი წევრობა სწრაფად გახდება ფასდაუდებელი რესურსი ყველაფრისთვის, სამშაბათის სწრაფი ვახშამიდან მორიგ შეხვედრამდე ოჯახთან და მეგობრებთან ერთად.
შეცვალეთ რეცეპტი
თუ თქვენ ან თქვენს ოჯახს ნამდვილად არ გსიამოვნებთ პომიდვრის არომატი, განიხილეთ რეცეპტის შეცვლა. გუმბოში ან ხარშვაში შეამცირეთ პომიდვრის რაოდენობა. თუ პომიდორს იყენებთ სოუსისთვის, სცადეთ სხვა ინგრედიენტები, რაც საშუალებას მოგცემთ შეამციროთ პომიდვრის რაოდენობა, როგორიცაა წითელი ღვინო ან ძროხის ბულიონი. ტომატის სოუსის პიურე ასევე შეიძლება დაგეხმაროთ ინგრედიენტების უფრო ინტეგრირებაში, რაც ხელს შეუწყობს პომიდვრის ნებისმიერი ძლიერი არომატის განეიტრალებას. გარდა ამისა, გამოიყენეთ მომზადებული სოუსი. მზა სოუსებს ჩვეულებრივ აქვთ პომიდვრის რბილი გემო.
სამხრეთ ორაგულის ხარშვა
გვ .1 1, 14.75 უნცია შეუძლია StarKist Wild Pink Salmon, დაიწია *ყოველდღიური დღიური ღირებულება გეუბნებათ, რამდენად უწყობს ხელს საკვები ნივთიერებების შემცველობა ყოველდღიურ დიეტას. 2,000 კალორია დღეში გამოიყენება ზოგადი კვების რჩევებისთვის. სახლის რეცეპტის შესაქმნელად, რომელიც დაფუძნებულია ციოპინოს მიერ, რომელიც ემსახურებოდა Phil's Fish Market & amp Eatery– ს Moss Landing– ში, კალიფორნია, ჩვენ დავიწყეთ ტომატის მარინარის ბაზის დამზადებით, რომელიც ეყრდნობოდა საკუჭნაოს ძირითად ნივთებს და სწრაფად შევკრიბეთ. იმის ნაცვლად, რომ გავამტვრიოთ კვების პროცესორი, რათა ტრადიციული პესტო დააგემოვნოს ჩვენს ნახარშს, როგორც ფილი აკეთებს, ჩვენ უბრალოდ დავამატეთ პესტოს ძირითადი ინგრედიენტები (ზეითუნის ზეთი, რეჰანი და ნიორი). ფილის ვერსია სავსეა ზღვის პროდუქტების ფართო ასორტიმენტით, მაგრამ ჩვენ გვსურდა გამკაცრდეს სია ჩვენი ვერსიისთვის, ამიტომ გვერდს ავუვლით კაკალს და კალამარს, ნაცვლად იმისა, რომ შევარჩიოთ ადვილად მოსაძებნი კრევეტები, ხახვები, ზღვის ბასი და მიდიები. ჩვენი ზღვის პროდუქტების დამატება ქვაბში ეტაპობრივად და სამზარეულოს დამთავრება სითბოზე უზრუნველყო, რომ თითოეული კომპონენტი იდეალურად იყო მოხარშული. ჩვენ გირჩევთ შეიძინოთ "მშრალი" ხალიჩები, რომლებსაც არ აქვთ ქიმიური დანამატები და აქვთ უკეთესი გემო, ვიდრე "სველ" ხახვებს. მშრალი ხალიჩები გამოიყურება სპილოს ძვლის ან ვარდისფერი სველი ხალათები არის თეთრი. თუ თქვენ ვერ პოულობთ ახალ მშრალ ხახვს, შეგიძლიათ ჩაანაცვლოთ გაყინული გაყინული ხახვები. თუ ზღვის ბას ვერ პოულობთ, შეგიძლიათ ჩაანაცვლოთ ვირთევზის, ჰედოკის ან ხახვის ფილე. ინგრედიენტები ინსტრუქციები 1. მარინარისთვის: გააცხელეთ ზეთი დიდ ქვაბში საშუალო ცეცხლზე, სანამ არ გახუნდება. დაამატეთ ხახვი, ნიორი და მარილი და მოხარშეთ სანამ ხახვი არ დარბილდება და არ დაიწყებს შეწითლებას, დაახლოებით 8 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ტომატის სოუსი, ტომატის პიურე, რეჰანი, შაქარი, ვორესტერშირი და დარიჩინი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. შეამცირეთ სითბო საშუალოზე დაბალ დონეზე და ხარშეთ სანამ მარინარი ოდნავ არ გასქელდება, 10-დან 12 წუთის განმავლობაში. გადმოდგით ცეცხლიდან, დააფარეთ და გადადგით. 2. ციოპინოსთვის: სეზონი ზღვის ბასი, shrimp და scallops მარილი და პილპილი გათვალისწინებულია. გააცხელეთ ზეთი ჰოლანდიურ ღუმელში საშუალო სიცხეზე, სანამ არ გახუნდება. დაამატეთ მიდიები, რეჰანი, შერი, ნიორი, ვუსტერშირი, ზაფრანა და ½ ჩაის კოვზი მარილი. დააფარეთ და მოხარშეთ სანამ მიდიები არ გაიხსნება, დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში. 3. აურიეთ მდოგვის წვენი და მარინარა, სანამ არ გაერთიანდება. ჩაასხით ზღვის ბასი და ხახვი ქვაბში და მიიყვანეთ ადუღებამდე. შეამცირეთ სითბო საშუალოზე, დაახურეთ და ხარშეთ სანამ ზღვის პროდუქტები არ გახდება გაუმჭვირვალე, დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში. Nestle shrimp შევიდა ბანკში და დაბრუნდეს simmer. დაფარეთ და მოხარშეთ სანამ ზღვის პროდუქტები გაუმჭვირვალე გახდება, დაახლოებით 3 წუთი. გადმოდგით ცეცხლიდან და გააჩერეთ თავდახურული 5 წუთის განმავლობაში. მიირთვით ბაგეტის ნაჭრებით და ლიმონის ნაჭრებით. Crawfish Etouffee არის კაჟუნის/კრეოლის კერძი, რომელიც დაიბადა ლუიზიანადან, სახელმწიფო, რომელიც ცნობილია (და თაყვანს სცემს) მათი სიმრავლის კირჩხიბს. ახალი ორლეანის სტილში შესრულება გამოირჩევა გლუვი, კარაქოვანი ტექსტურით, რომელიც სადღაც ხარშვასა და ორცხობილას შორისაა. ის სავსეა crawfish კუდებით და ყოველთვის ემსახურება ფუმფულა თეთრი ბრინჯის გროვასთან ერთად. ეს კერძი შეუძლია იყოს ცხარე, მაგრამ უმეტეს დროს ის საკმარისად რბილია პატარა ბავშვებისთვისაც კი. მისი არომატი მდიდარია და აშკარად კრეოლურია ბოსტნეულის წმინდა სამების, კრეოლური სუნელების, ვუსტერშირისა და ცხელი სოუსების წყალობით. სიმართლე ისაა, რომ კარგად მოხარშული ბაკალუ სასიამოვნოა: მყარი, ოდნავ საღეჭი და სულაც არა თევზის არომატით. იტალიელები ბაკალას შემოაქვთ და თუმცა ახლა უმეტესობა ნორვეგიიდან მოდის, ზოგი მიიჩნევს, რომ მისი ფესვები პორტუგალიელებს ეკუთვნის. ნებისმიერ შემთხვევაში, მაღალი ხარისხის ბაკალოს წარმოების ტრადიციული ტექნიკაა სამიდან ექვს ფუტის სიგრძის კოდის აღება, გაყოფა, დამარილება დაახლოებით 10 დღის განმავლობაში და ნაწილობრივ გაშრობა. არსებობს მრავალი განსხვავებული ხარისხის ბაკალუà სანამ გადაჭარბებულმა თევზაობამ თავისი ზარალი მიაყენა, საუკეთესო მოვიდა ლაბრადორზე დაჭერილი თევზისგან, ჩრდილო -აღმოსავლეთ კანადაში. Cacciucco alla Livornese, მიერ Ristorante Alcide in Poggibonsi კაჩიუკო არის თევზის ჩაშუშული ტოსკანის სანაპიროზე, დამზადებული თევზის გამყიდველისგან, რაც არის ახალი და იაფი, ან არ არის გაყიდული. ბევრი ვარიაციაა, ყველაზე ცნობილი ლივორნოდან, სადაც ის გაჯერებულია ჯანსაღი წითელი წიწაკით: ის გაყიდის თევზზე, თუ თევზი უკვე არ მოგწონთ. ხახვი, ოხრახუში და ნიორი გახეხეთ ზეთში ღრმა ფსკერზე. მას შემდეგ, რაც ხახვი გამჭვირვალე გახდება, აურიეთ დაჭრილი პომიდორი და დაასხით ნარევი გემოვნებით. ეს არის ერთ -ერთი იმ რამდენიმე ცხარე ცენტრალური იტალიური კერძიდან, ასე რომ არ იგრძნოთ, რომ წითელი წიწაკით უნდა დაიზოგოთ. როდესაც პომიდორი მზადდება, აურიეთ წყალი და ძმარი. ხარშეთ კიდევ რამდენიმე წუთი და ამოიღეთ ნიორი. დააბლენდერეთ სოუსი და დააბრუნეთ ცეცხლში თევზთან ერთად და, სურვილის შემთხვევაში, ჩაასხით კიდევ ერთი სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი ქვაბში. გააჩერეთ კაკუჩო თევზის მომზადებამდე, 10-15 წუთი. იმავდროულად, შეწვით რამდენიმე ნაჭერი პური და გაწურეთ ნივრის დაჭყლეტილი კბილით. თევზის მომზადებისთანავე დაალაგეთ თქვენი თასების ქვედა ნაწილი გახუხული პურით, მოაყარეთ კაჩუკო მათზე და მიირთვით. შენიშვნა: ლივორნოში არის კაჩუკოს მრავალი სკოლა. ეს რეცეპტი თანამედროვეა და მოკლედ მოხარშული. უფრო ტრადიციული რეცეპტები ითხოვს კაკუჩოს გაცივებას გაცილებით დიდხანს, 2-3 საათამდე და თუ ამ გზას აირჩევთ, უფრო მეტად უნდა გამოყოთ თევზი, მოამზადოთ საცურაო თევზი და რვაფეხა ან კალმარი ბევრად უფრო დიდხანს, ვიდრე ჭურვი და კიბოსნაირნიშემადგენლობა:
მიმართულებები:
რეცეპტი კვების ინფორმაცია
პორცია თითო კონტეინერში: 8 1, 14.75 უნცია შეუძლია StarKist ველური ვარდისფერი ორაგული, გადაწურული ემსახურება ზომა: 1 ჭიქა თანხა თითო პორციაზე DV%* კალორიები 430 სულ ცხიმი 27 42% 27 გაჯერებული ცხიმი 14 70% 14 ტრანს ცხიმი 0.5 გ 0.5 გ ქოლესტერინი 115 38% 115 ნატრიუმი 220 მგ 9% 220 მგ სულ ნახშირწყლები 32 გ 11% 32 გრ დიეტური ბოჭკოვანი 2 გ 8% სულ შაქარი 2 გ 2 გ პროტეინი 15 გ ვიტამინი A 20% Ვიტამინი ცე 20% კალციუმი 15% რკინა 8% ნიაცინი
კუკის ქვეყანა მონტერეი ბეი ციოპინო (ეპიზოდი 1301)
CRAWFISH ETOUFFEE- ს შესახებ [EH-TOO-FEH]
ვარიაციები და რჩევები
კარგად მოხარშული ბაკალუ სასიამოვნოა
კაჩიუკო, ლივორნო და თევზის ხარშვა#8217
