ახალი რეცეპტები

ამერიკული ბარის სტაფილოს ტორტი დაშაქრული ჯანჯაფილით და შემწვარი ნიგოზით


რაც ყველას სურს დესერტად

ფოტო გადაღებულია ამერიკული ბარისგან

დაშაქრული ჯანჯაფილი, შემწვარი ნიგოზი და დეკადენტური ყინვაგამძლე ამ სტაფილოს ნამცხვარს ყველა სხვაგან გამოარჩევს.

რეცეპტი აღმასრულებელი მზარეულის, კაროლინა სანტოს-ნევესის თავაზიანობით, ნიუ იორკის ამერიკულ ბარში

ინგრედიენტები

ტორტისთვის

  • 2 ჭიქა გრანულირებული შაქარი
  • 2 ჭიქა ყოვლისმომცველი ფქვილი
  • 1-1/2 ჭიქა კანოლის ზეთი (ან გამდნარი ქოქოსის ზეთი)
  • 2 ჩაის კოვზი დაფქული დარიჩინი
  • 2 ჩაის კოვზი საცხობი სოდა
  • 1 ჩაის კოვზი ზღვის მარილი
  • 4 ორგანული კვერცხი
  • 3 ჭიქა გახეხილი, გახეხილი სტაფილო
  • 1/2 ჭიქა შემწვარი ნიგოზი, უხეშად დაჭრილი

ყინვისთვის

  • 8 უნცია ნაღების ყველი, ოთახის ტემპერატურაზე
  • 4 უნცია მასკარპონეს ყველი
  • 1/2 ფუნტი ჯოხი ბალახის ყელში უმარილო კარაქი, დარბილებული
  • 1 ჭიქა შაქრის პუდრა
  • 1 ჩაის კოვზი ვანილის ლობიოს პასტა

დასაფენად

  • 1/2 ჭიქა შემწვარი ნიგოზი, წვრილად დაჭრილი
  • 1/2 ჭიქა თხლად დაჭრილი დაშაქრული ჯანჯაფილი

კლასიკური სტაფილოს ტორტი კრემის ყველით

ეს არის კლასიკური სტაფილოს ნამცხვრის მარტივი რეცეპტი ნაღების ყველით. რეცეპტი იყენებს ტონა სტაფილოს და ამზადებს სტაფილოს ნამცხვრის კლასიკურ ვერსიას ანანასის, ქოქოსის ან ქიშმიშის გარეშე. ტორტი შეიძლება გაკეთდეს როგორც ტორტი, ასევე მრგვალი ფენიანი ტორტი.

ვგრძნობ, რომ ბატონი BB და მე ოფიციალურად გავხდით “ ქალაქის ხალხი. ” ეს ნიშნავს, რომ ჩვენ ორივე დავდივართ სამსახურიდან და სამსახურიდან ყოველდღე, თითქმის 3 კილომეტრამდე თითოეულ გზაზე. Მე ვიცი. კანზასელი ბავშვები, რომლებიც ერთი წლის წინ ყოველდღიურად მიდიოდნენ სამუშაოდ, ახლა ქალაქში თითქმის 6 კილომეტრს დადიან.

მართალი გითხრათ, მე აბსოლუტურად მიყვარს. მაგრამ ეს ახალი განვითარება ნიშნავს იმას, რომ ჩვენ აღარ გვჭირდება მანქანა. ასე რომ, ჩვენ გავყიდეთ. ჩვენ უმანკოები ვართ. Რა?! მე მქონდა საკუთარი მანქანა 14 წლის ასაკიდან და ახლა ჩვენ არ გვყავს ერთი. ეს უცნაური და გასაოცარია ამავე დროს.

უმოძრაოდ ყოფნამ ასევე მოგვიტანა სრულიად ახალი ცხოვრების წესის შეცვლა: შეუკვეთეთ ჩვენი სასურსათო პროდუქტი და მიაწოდეთ ისინი. მე ყოველთვის ვფიქრობდი, რომ ეს იყო მდიდარი ადამიანის საქმე. არა ეს ასევე შეიძლება იყოს ქალაქში ცხოვრება მანქანის გასაკეთებლად.

უნდა ვაღიარო, მენატრება მაღაზიაში სასურსათო მაღაზიები. მაგრამ მენატრება სასურსათო მაღაზიის ყიდვა, რისი გაკეთებაც კანზასში შემეძლო, სადაც შემეძლო სიარული და ნავიგაციის დათვალიერება. მე არ მენატრება სასურსათო არეულობა სასურსათო მაღაზიებში ქალაქში, სადაც ყველაფერი რაც თქვენ გინდათ გააკეთოთ არის დააძალოთ ყველას ქვემოთ და რაც შეიძლება სწრაფად გავიდეთ იქიდან.

გასულ კვირას მე შევუკვეთე ერთი ფუნტი სტაფილო და მათ მიაწოდეს 3 ფუნტი. ასე რომ, მე სტაფილოს ვიყენებდი ძირითადად ყველაფერში, რაზეც მე ვფიქრობდი.

ბუნებრივია, სტაფილოს ნამცხვარი გამახსენდა. ეს არის ჩემი ერთ -ერთი ფავორიტი, მაგრამ მე ნამდვილად არ ვფიქრობ მის დამზადებაზე. 2 ფუნტი ზედმეტი სტაფილო ნამდვილად არის საბაბი სტაფილოს ნამცხვრისთვის!

ბევრი სტაფილოს ნამცხვარი მოითხოვს ანანასს, ქოქოსს, ქიშმიშს და ნიგოზს. ჩემთვის ეს ცოტა ზედმეტია. ვგულისხმობ, მე არ ვაპირებ უარი ვთქვა ცალიზე. მაგრამ მე მომწონს უფრო მარტივი, უფრო კლასიკური ვერსია. ტონა სტაფილო, რამდენიმე გამათბობელი სანელებელი და ნიგოზი ტექსტურის კონტრასტისთვის.

სტაფილოს ნამცხვრის გასაკეთებლად …

ნაბიჯი 1: მოამზადეთ თქვენი სტაფილო და კაკალი

გააცალეთ სტაფილო და გახეხეთ ყუთში, ან გახეხეთ საჭმლის პროცესორზე. თქვენ გჭირდებათ 2 1/2 ჭიქა და ამას დასჭირდა 4 საშუალო ზომის სტაფილო.

მე ყოველთვის მომწონს ჩემი თხილის სადღეგრძელო რეცეპტებისთვის. ეს მათ გემოვნებას ბევრად მეტს გამოავლენს. მე მეგონა, რომ თხილი აფუჭებდა ცომეულს, სანამ მათ სადღეგრძელოს არ ვცდილობდი. ეს ნამდვილად ქმნის ყველა განსხვავებას.

უბრალოდ განათავსეთ ნიგოზი მშრალ ტაფაზე დაბალ ცეცხლზე და დროდადრო აურიეთ. თვალყური ადევნეთ მათ. როდესაც ისინი ნამდვილად არომატული გახდება ამოიღეთ ნიგოზი ცეცხლიდან და დატოვეთ გასაგრილებლად.

ნაბიჯი 2: შეურიეთ ერთმანეთს თქვენი მშრალი ინგრედიენტები

შეურიეთ ყველა თქვენი მშრალი ინგრედიენტი შერევით თასში. შემადგენლობა აქ არის ყველა დანიშნულების ფქვილი, საცხობი სოდა, მარილი, დარიჩინი, დაფქული ჯანჯაფილი და დაფქული მუსკატის კაკალი.

ნაბიჯი 3: შეურიეთ ერთმანეთს თქვენი სველი ინგრედიენტები

მიქსერის თასში (ან ხელის მიქსერის დიდ თასში) აურიეთ ერთმანეთში სველი ინგრედიენტები დაბალ სიჩქარეზე, სანამ არ ჩაერთვება.

დაიმახსოვრე ჩემი ყაბაყის პურის სასწავლო ვიდეოდან, რომ შაქარი ხშირად შერეულია სველ ინგრედიენტებთან.

ნაბიჯი 4: დაამატეთ მშრალი ინგრედიენტები სველს

გამორთეთ მიქსერი და დაამატეთ ყველა მშრალი ინგრედიენტი შერევით თასში. დაბალ სიჩქარეზე აურიეთ დაახლოებით 15 წამი. კვლავ გამორთეთ მიქსერი და გადაწურეთ თასის გვერდები და ქვედა ნაწილი. კვლავ აურიეთ კიდევ 15 წამის განმავლობაში. გამორთეთ მიქსერი.

როგორც ყოველთვის, ნამცხვრებითა და სწრაფი პურებითა და დელიკატური ცომეულით გსურთ რაც შეიძლება ცოტა აურიოთ. ზედმეტი შერევა ქმნის მკაცრ და მშრალ ცომეულს.

ნაბიჯი 5: დაამატეთ თქვენი მიქსინები

დაამატეთ სტაფილო და ნიგოზი მიქსერს და აურიეთ რამდენიმე წამი. გაჩერდი. გახეხეთ თასი. შემდეგ აურიეთ კიდევ რამდენიმე წამი.

თუ გინდათ ქიშმიშის ან ქოქოსის დამატება ან სხვა რამ, რაც გაგახარებთ (მაგალითად, შოკოლადის ჩიფსები!), წადით და გააკეთეთ ეს! მე ვიცავ ამ მარტივსა და კლასიკას.

ნაბიჯი 6: აცხვეთ და გამოაცხვეთ

ეს ცომი შეიძლება გამომცხვარი იყოს 2-9 და#8243 ტორტის ტაფაში ფენის გასაკეთებლად, ან 9X13 საცხობ ფორმაში, როგორც მე აქ გავაკეთე. შეზეთეთ საცხობი კერძი (ები) და დაასხით ცომი. აცხვეთ 350ºF ტემპერატურაზე დაახლოებით 25-30 წუთის განმავლობაში ან სანამ კბილის ჯაგრისი არ გამოვა ნესტიანი ნამსხვრევებით.


კლასიკური სტაფილოს ტორტი კრემის ყველით

ეს არის კლასიკური სტაფილოს ნამცხვრის მარტივი რეცეპტი ნაღების ყველით. რეცეპტი იყენებს ტონა სტაფილოს და ამზადებს სტაფილოს ნამცხვრის კლასიკურ ვერსიას ანანასის, ქოქოსის ან ქიშმიშის გარეშე. ტორტი შეიძლება გაკეთდეს როგორც ტორტი, ასევე მრგვალი ფენიანი ტორტი.

ვგრძნობ, რომ ბატონი BB და მე ოფიციალურად გავხდით “ ქალაქის ხალხი. ” ეს ნიშნავს, რომ ჩვენ ორივე დავდივართ სამსახურიდან და სამსახურიდან ყოველდღე, თითქმის 3 კილომეტრამდე თითოეულ გზაზე. Მე ვიცი. კანზასელი ბავშვები, რომლებიც ერთი წლის წინ ყოველდღიურად მიდიოდნენ სამუშაოდ, ახლა ქალაქში თითქმის 6 კილომეტრს დადიან!

მართალი გითხრათ, მე აბსოლუტურად მიყვარს. მაგრამ ეს ახალი განვითარება ნიშნავს იმას, რომ ჩვენ აღარ გვჭირდება მანქანა. ასე რომ, ჩვენ გავყიდეთ. ჩვენ უმანკოები ვართ. Რა?! მე მქონდა საკუთარი მანქანა 14 წლის ასაკიდან და ახლა ჩვენ არ გვყავს ერთი. ეს უცნაური და გასაოცარია ამავე დროს.

უმოძრაოდ ყოფნამ ასევე მოგვიტანა სრულიად ახალი ცხოვრების წესის შეცვლა: შეუკვეთეთ ჩვენი სასურსათო პროდუქტი და მიაწოდეთ ისინი. მე ყოველთვის ვფიქრობდი, რომ ეს იყო მდიდარი ადამიანის საქმე. არა ეს ასევე შეიძლება იყოს ქალაქში ცხოვრება მანქანის გასაკეთებლად.

უნდა ვაღიარო, მენატრება მაღაზიაში სასურსათო მაღაზიები. მაგრამ მენატრება სასურსათო მაღაზიის ყიდვა, რისი გაკეთებაც კანზასში შემეძლო, სადაც შემეძლო გასეირნება და ნავიგაციის დათვალიერება. მე არ მენატრება სასურსათო არეულობა სასურსათო მაღაზიებში ქალაქში, სადაც ყველაფერი რაც თქვენ გინდათ გააკეთოთ არის დააძალოთ ყველას ქვემოთ და რაც შეიძლება სწრაფად გავიდეთ იქიდან.

გასულ კვირას მე შევუკვეთე ერთი ფუნტი სტაფილო და მათ მიაწოდეს 3 ფუნტი. ასე რომ, მე სტაფილოს ვიყენებდი ძირითადად ყველაფერში, რაზეც მე ვფიქრობდი.

ბუნებრივია, სტაფილოს ნამცხვარი გამახსენდა. ეს არის ჩემი ერთ -ერთი ფავორიტი, მაგრამ მე ნამდვილად არ ვფიქრობ მის დამზადებაზე. 2 ფუნტი ზედმეტი სტაფილო ნამდვილად არის საბაბი სტაფილოს ნამცხვრისთვის!

ბევრი სტაფილოს ნამცხვარი მოითხოვს ანანასს, ქოქოსს, ქიშმიშს და ნიგოზს. ჩემთვის ეს ცოტა ზედმეტია. ვგულისხმობ, მე არ ვაპირებ უარი ვთქვა ცალიზე. მაგრამ მე მომწონს უფრო მარტივი, უფრო კლასიკური ვერსია. ტონა სტაფილო, რამდენიმე გამათბობელი სანელებელი და ნიგოზი ტექსტურის კონტრასტისთვის.

სტაფილოს ნამცხვრის გასაკეთებლად …

ნაბიჯი 1: მოამზადეთ თქვენი სტაფილო და კაკალი

გააცალეთ სტაფილო და გახეხეთ ყუთში, ან გახეხეთ საჭმლის პროცესორზე. თქვენ გჭირდებათ 2 1/2 ჭიქა და ამას დასჭირდა 4 საშუალო ზომის სტაფილო.

მე ყოველთვის მომწონს ჩემი თხილის სადღეგრძელო რეცეპტებისთვის. ეს მათ გემოვნებას ბევრად მეტს გამოავლენს. მე მეგონა, რომ თხილი აფუჭებდა ცომეულს, სანამ მათ სადღეგრძელოს არ ვცდილობდი. ეს ნამდვილად ქმნის ყველა განსხვავებას.

უბრალოდ განათავსეთ ნიგოზი მშრალ ტაფაზე დაბალ ცეცხლზე და დროდადრო აურიეთ. თვალყური ადევნეთ მათ. როდესაც ისინი ნამდვილად არომატული გახდება ამოიღეთ ნიგოზი ცეცხლიდან და დატოვეთ გასაგრილებლად.

ნაბიჯი 2: შეურიეთ ერთმანეთს თქვენი მშრალი ინგრედიენტები

შეურიეთ ყველა თქვენი მშრალი ინგრედიენტი შერევით თასში. შემადგენლობა აქ არის ყველა დანიშნულების ფქვილი, საცხობი სოდა, მარილი, დარიჩინი, დაფქული ჯანჯაფილი და დაფქული მუსკატის კაკალი.

ნაბიჯი 3: შეურიეთ ერთმანეთს თქვენი სველი ინგრედიენტები

სტენდის მიქსერის თასში (ან დიდ თასში ხელის მიქსერით) აურიეთ ერთმანეთში სველი ინგრედიენტები დაბალ სიჩქარეზე, სანამ არ ჩაერთვება.

დაიმახსოვრე ჩემი ყაბაყის პურის სასწავლო ვიდეოდან, რომ შაქარი ხშირად შერეულია სველ ინგრედიენტებთან.

ნაბიჯი 4: დაამატეთ მშრალი ინგრედიენტები სველს

გამორთეთ მიქსერი და დაამატეთ ყველა მშრალი ინგრედიენტი შერევით თასში. დაბალ სიჩქარეზე აურიეთ დაახლოებით 15 წამი. კვლავ გამორთეთ მიქსერი და გადაწურეთ თასის გვერდები და ქვედა ნაწილი. კვლავ აურიეთ კიდევ 15 წამის განმავლობაში. გამორთეთ მიქსერი.

როგორც ყოველთვის, ნამცხვრებითა და სწრაფი პურებითა და დელიკატური ცომეულით გსურთ რაც შეიძლება ცოტა აურიოთ. ზედმეტი შერევა ქმნის მკაცრ და მშრალ ცომეულს.

ნაბიჯი 5: დაამატეთ თქვენი მიქსინები

დაამატეთ სტაფილო და ნიგოზი მიქსერს და აურიეთ რამდენიმე წამი. გაჩერდი. გადააფხე თასი. შემდეგ აურიეთ კიდევ რამდენიმე წამი.

თუ გინდათ ქიშმიშის ან ქოქოსის დამატება ან სხვა რამ, რაც გაგახარებთ (მაგალითად, შოკოლადის ჩიფსები!), წადით და გააკეთეთ ეს! მე ვიცავ ამ მარტივსა და კლასიკას.

ნაბიჯი 6: აცხვეთ და გამოაცხვეთ

ეს ცომი შეიძლება გამომცხვარი იყოს 2-9 და#8243 მრგვალ ტაფაზე, ფქვილის ნამცხვრის გასაკეთებლად, ან 9X13 საცხობ ფორმაში, როგორც მე აქ გავაკეთე. შეზეთეთ საცხობი კერძი (ები) და დაასხით ცომი. აცხვეთ 350ºF ტემპერატურაზე დაახლოებით 25-30 წუთის განმავლობაში ან სანამ კბილის ჯაგრისი არ გამოვა ნესტიანი ნამსხვრევებით.


კლასიკური სტაფილოს ტორტი კრემის ყველით

ეს არის კლასიკური სტაფილოს ნამცხვრის მარტივი რეცეპტი ნაღების ყველით. რეცეპტი იყენებს ტონა სტაფილოს და ამზადებს სტაფილოს ნამცხვრის კლასიკურ ვერსიას ანანასის, ქოქოსის ან ქიშმიშის გარეშე. ტორტი შეიძლება გაკეთდეს როგორც ტორტი, ასევე მრგვალი ფენიანი ტორტი.

ვგრძნობ, რომ ბატონი BB და მე ოფიციალურად გავხდით “ ქალაქის ხალხი. ” ეს ნიშნავს, რომ ჩვენ ორივე დავდივართ სამსახურიდან და სამსახურიდან ყოველდღე, თითქმის 3 კილომეტრამდე თითოეულ გზაზე. Მე ვიცი. კანზასელი ბავშვები, რომლებიც ერთი წლის წინ ყოველდღიურად მიდიოდნენ სამუშაოდ, ახლა ქალაქში თითქმის 6 კილომეტრს დადიან!

მართალი გითხრათ, მე აბსოლუტურად მიყვარს. მაგრამ ეს ახალი განვითარება ნიშნავს იმას, რომ ჩვენ აღარ გვჭირდება მანქანა. ასე რომ, ჩვენ გავყიდეთ. ჩვენ უმანკოები ვართ. Რა?! მე მქონდა საკუთარი მანქანა 14 წლის ასაკიდან და ახლა ჩვენ არ გვყავს ერთი. ეს უცნაური და გასაოცარია ამავე დროს.

უმოძრაო ყოფნამ ასევე მოგვიტანა სრულიად ახალი ცხოვრების წესის შეცვლა: შეუკვეთეთ ჩვენი სასურსათო პროდუქტი და მიაწოდეთ ისინი. მე ყოველთვის ვფიქრობდი, რომ ეს იყო მდიდარი ადამიანის საქმე. არა ეს ასევე შეიძლება იყოს ქალაქში ცხოვრება მანქანის გასაკეთებლად.

უნდა ვაღიარო, მენატრება მაღაზიაში სასურსათო მაღაზიები. მაგრამ მენატრება სასურსათო მაღაზიის ყიდვა, რისი გაკეთებაც კანზასში შემეძლო, სადაც შემეძლო გასეირნება და ნავიგაციის დათვალიერება. მე არ მენატრება სასურსათო არეულობა სასურსათო მაღაზიებში ქალაქში, სადაც ყველაფერი რაც თქვენ გინდათ გააკეთოთ არის დააძალოთ ყველას ქვემოთ და რაც შეიძლება სწრაფად გავიდეთ იქიდან.

გასულ კვირას მე შევუკვეთე ფუნტი სტაფილო და მათ მიაწოდეს 3 ფუნტი. ასე რომ, მე სტაფილოს ვიყენებდი ძირითადად ყველაფერში, რაზეც მე ვფიქრობდი.

ბუნებრივია, სტაფილოს ნამცხვარი გამახსენდა. ეს არის ჩემი ერთ -ერთი ფავორიტი, მაგრამ მე ნამდვილად არ ვფიქრობ მის დამზადებაზე. 2 ფუნტი ზედმეტი სტაფილო ნამდვილად არის საბაბი სტაფილოს ნამცხვრისთვის!

ბევრი სტაფილოს ნამცხვარი მოითხოვს ანანასს, ქოქოსს, ქიშმიშს და ნიგოზს. ჩემთვის ეს ცოტა ზედმეტია. ვგულისხმობ, მე არ ვაპირებ უარი ვთქვა ცალიზე. მაგრამ მე მომწონს უფრო მარტივი, უფრო კლასიკური ვერსია. ტონა სტაფილო, რამდენიმე გამათბობელი სანელებელი და ნიგოზი ტექსტურის კონტრასტისთვის.

სტაფილოს ნამცხვრის გასაკეთებლად …

ნაბიჯი 1: მოამზადეთ თქვენი სტაფილო და კაკალი

გააცალეთ სტაფილო და გახეხეთ ყუთში, ან გახეხეთ საჭმლის პროცესორზე. თქვენ გჭირდებათ 2 1/2 ჭიქა და ამას დასჭირდა 4 საშუალო ზომის სტაფილო.

მე ყოველთვის მომწონს ჩემი თხილის სადღეგრძელო რეცეპტებისთვის. ეს მათ გემოვნებას ბევრად მეტს გამოავლენს. მე მეგონა, რომ თხილი აფუჭებდა ცომეულს, სანამ მათ სადღეგრძელოს არ ვცდილობდი. ეს ნამდვილად ქმნის ყველა განსხვავებას.

უბრალოდ განათავსეთ ნიგოზი მშრალ ტაფაზე დაბალ ცეცხლზე და დროდადრო აურიეთ. თვალყური ადევნეთ მათ. როდესაც ისინი ნამდვილად არომატული გახდება ამოიღეთ ნიგოზი ცეცხლიდან და დატოვეთ გასაგრილებლად.

ნაბიჯი 2: შეურიეთ ერთმანეთს თქვენი მშრალი ინგრედიენტები

შეურიეთ ყველა თქვენი მშრალი ინგრედიენტი შერევით თასში. შემადგენლობა აქ არის ყველა დანიშნულების ფქვილი, საცხობი სოდა, მარილი, დარიჩინი, დაფქული ჯანჯაფილი და დაფქული მუსკატის კაკალი.

ნაბიჯი 3: შეურიეთ ერთმანეთს თქვენი სველი ინგრედიენტები

სტენდის მიქსერის თასში (ან დიდ თასში ხელის მიქსერით) აურიეთ ერთმანეთში სველი ინგრედიენტები დაბალ სიჩქარეზე, სანამ არ ჩაერთვება.

დაიმახსოვრე ჩემი ყაბაყის პურის სასწავლო ვიდეოდან, რომ შაქარი ხშირად შერეულია სველ ინგრედიენტებთან.

ნაბიჯი 4: დაამატეთ მშრალი ინგრედიენტები სველს

გამორთეთ მიქსერი და დაამატეთ ყველა მშრალი ინგრედიენტი შერევით თასში. დაბალ სიჩქარეზე აურიეთ დაახლოებით 15 წამი. კვლავ გამორთეთ მიქსერი და გადაწურეთ თასის გვერდები და ქვედა ნაწილი. კვლავ აურიეთ კიდევ 15 წამის განმავლობაში. გამორთეთ მიქსერი.

როგორც ყოველთვის, ნამცხვრებითა და სწრაფი პურებითა და დელიკატური ცომეულით გსურთ რაც შეიძლება ცოტა აურიოთ. ზედმეტი შერევა ქმნის მკაცრ და მშრალ ცომეულს.

ნაბიჯი 5: დაამატეთ თქვენი მიქსინები

დაამატეთ სტაფილო და ნიგოზი მიქსერს და აურიეთ რამდენიმე წამი. გაჩერდი. გახეხეთ თასი. შემდეგ აურიეთ კიდევ რამდენიმე წამი.

თუ გინდათ ქიშმიშის ან ქოქოსის დამატება ან სხვა რამ, რაც გაგახარებთ (მაგალითად, შოკოლადის ჩიფსები!), წადით და გააკეთეთ ეს! მე ვიცავ ამ მარტივსა და კლასიკას.

ნაბიჯი 6: აცხვეთ და გამოაცხვეთ

ეს ცომი შეიძლება გამომცხვარი იყოს 2-9 და#8243 მრგვალ ტაფაზე, ფქვილის ნამცხვრის გასაკეთებლად, ან 9X13 საცხობ ფორმაში, როგორც მე აქ გავაკეთე. შეზეთეთ საცხობი კერძი (ები) და დაასხით ცომი. აცხვეთ 350ºF ტემპერატურაზე დაახლოებით 25-30 წუთის განმავლობაში ან სანამ კბილის ჯაგრისი არ გამოვა ნესტიანი ნამსხვრევებით.


კლასიკური სტაფილოს ტორტი კრემის ყველით

ეს არის კლასიკური სტაფილოს ნამცხვრის მარტივი რეცეპტი ნაღების ყველით. რეცეპტი იყენებს ტონა სტაფილოს და ამზადებს სტაფილოს ნამცხვრის კლასიკურ ვერსიას ანანასის, ქოქოსის ან ქიშმიშის გარეშე. ტორტი შეიძლება გაკეთდეს როგორც ტორტი, ასევე მრგვალი ფენიანი ტორტი.

ვგრძნობ, რომ ბატონი BB და მე ოფიციალურად გავხდით “ ქალაქის ხალხი. ” ეს ნიშნავს, რომ ჩვენ ორივე დავდივართ სამსახურიდან და სამსახურიდან ყოველდღე, თითქმის 3 კილომეტრამდე თითოეულ გზაზე. Მე ვიცი. კანზასელი ბავშვები, რომლებიც ერთი წლის წინ ყოველდღიურად მიდიოდნენ სამუშაოდ, ახლა ქალაქში თითქმის 6 კილომეტრს დადიან!

მართალი გითხრათ, მე აბსოლუტურად მიყვარს. მაგრამ ეს ახალი განვითარება ნიშნავს იმას, რომ ჩვენ აღარ გვჭირდება მანქანა. ასე რომ, ჩვენ გავყიდეთ. ჩვენ უმანკოები ვართ. Რა?! მე მქონდა საკუთარი მანქანა 14 წლის ასაკიდან და ახლა ჩვენ არ გვყავს ერთი. ეს უცნაური და გასაოცარია ამავე დროს.

უმოძრაოდ ყოფნამ ასევე მოგვიტანა სრულიად ახალი ცხოვრების წესის შეცვლა: შეუკვეთეთ ჩვენი სასურსათო პროდუქტი და მიაწოდეთ ისინი. მე ყოველთვის ვფიქრობდი, რომ ეს იყო მდიდარი ადამიანის საქმე. არა ეს ასევე შეიძლება იყოს ქალაქში ცხოვრება მანქანის გასაკეთებლად.

უნდა ვაღიარო, მენატრება მაღაზიაში სასურსათო მაღაზიები. მაგრამ მენატრება სასურსათო მაღაზიის ყიდვა, რისი გაკეთებაც კანზასში შემეძლო, სადაც შემეძლო გასეირნება და ნავიგაციის დათვალიერება. მე არ მენატრება სასურსათო არეულობა სასურსათო მაღაზიებში ქალაქში, სადაც ყველაფერი რაც თქვენ გინდათ გააკეთოთ არის დააძალოთ ყველას ქვემოთ და რაც შეიძლება სწრაფად გავიდეთ იქიდან.

გასულ კვირას მე შევუკვეთე ერთი ფუნტი სტაფილო და მათ მიაწოდეს 3 ფუნტი. ასე რომ, მე სტაფილოს ვიყენებდი ძირითადად ყველაფერში, რაზეც მე ვფიქრობდი.

ბუნებრივია, სტაფილოს ნამცხვარი გამახსენდა. ეს არის ჩემი ერთ -ერთი ფავორიტი, მაგრამ მე ნამდვილად არ ვფიქრობ მის დამზადებაზე. 2 ფუნტი ზედმეტი სტაფილო ნამდვილად არის საბაბი სტაფილოს ნამცხვრისთვის!

ბევრი სტაფილოს ნამცხვარი მოითხოვს ანანასს, ქოქოსს, ქიშმიშს და ნიგოზს. ჩემთვის ეს ცოტა ზედმეტია. ვგულისხმობ, მე არ ვაპირებ უარი ვთქვა ცალიზე. მაგრამ მე მომწონს უფრო მარტივი, უფრო კლასიკური ვერსია. ტონა სტაფილო, რამდენიმე გამათბობელი სანელებელი და ნიგოზი ტექსტურის კონტრასტისთვის.

სტაფილოს ნამცხვრის გასაკეთებლად …

ნაბიჯი 1: მოამზადეთ თქვენი სტაფილო და კაკალი

გააცალეთ სტაფილო და გახეხეთ ყუთში, ან გახეხეთ საჭმლის პროცესორზე. თქვენ გჭირდებათ 2 1/2 ჭიქა და ამას დასჭირდა 4 საშუალო ზომის სტაფილო.

მე ყოველთვის მომწონს ჩემი თხილის სადღეგრძელო რეცეპტებისთვის. ეს მათ გემოვნებას ბევრად მეტს გამოავლენს. მე მეგონა, რომ თხილი აფუჭებდა ცომეულს, სანამ მათ სადღეგრძელოს არ ვცდილობდი. ეს ნამდვილად ქმნის ყველა განსხვავებას.

უბრალოდ განათავსეთ ნიგოზი მშრალ ტაფაზე დაბალ ცეცხლზე და დროდადრო აურიეთ. თვალყური ადევნეთ მათ. როდესაც ისინი ნამდვილად არომატული გახდება ამოიღეთ ნიგოზი ცეცხლიდან და დატოვეთ გასაგრილებლად.

ნაბიჯი 2: შეურიეთ ერთმანეთს თქვენი მშრალი ინგრედიენტები

შეურიეთ ყველა თქვენი მშრალი ინგრედიენტი შერევით თასში. შემადგენლობა აქ არის ყველა დანიშნულების ფქვილი, საცხობი სოდა, მარილი, დარიჩინი, დაფქული ჯანჯაფილი და დაფქული მუსკატის კაკალი.

ნაბიჯი 3: შეურიეთ ერთმანეთს თქვენი სველი ინგრედიენტები

მიქსერის თასში (ან ხელის მიქსერის დიდ თასში) აურიეთ ერთმანეთში სველი ინგრედიენტები დაბალ სიჩქარეზე, სანამ არ ჩაერთვება.

დაიმახსოვრე ჩემი ყაბაყის პურის სასწავლო ვიდეოდან, რომ შაქარი ხშირად შერეულია სველ ინგრედიენტებთან.

ნაბიჯი 4: დაამატეთ მშრალი ინგრედიენტები სველს

გამორთეთ მიქსერი და დაამატეთ ყველა მშრალი ინგრედიენტი შერევით თასში. დაბალ სიჩქარეზე აურიეთ დაახლოებით 15 წამი. კვლავ გამორთეთ მიქსერი და გადაწურეთ თასის გვერდები და ქვედა ნაწილი. კვლავ აურიეთ კიდევ 15 წამის განმავლობაში. გამორთეთ მიქსერი.

როგორც ყოველთვის, ნამცხვრებითა და სწრაფი პურებითა და დელიკატური ცომეულით გსურთ რაც შეიძლება ცოტა აურიოთ. ზედმეტი შერევა ქმნის მკაცრ და მშრალ ცომეულს.

ნაბიჯი 5: დაამატეთ თქვენი მიქსინები

დაამატეთ სტაფილო და ნიგოზი მიქსერს და აურიეთ რამდენიმე წამი. გაჩერდი. გადააფხე თასი. შემდეგ აურიეთ კიდევ რამდენიმე წამი.

თუ გინდათ ქიშმიშის ან ქოქოსის დამატება ან სხვა რამ, რაც გაგახარებთ (მაგალითად, შოკოლადის ჩიფსები!), წადით და გააკეთეთ ეს! მე ვიცავ ამ მარტივსა და კლასიკას.

ნაბიჯი 6: აცხვეთ და გამოაცხვეთ

ეს ცომი შეიძლება გამომცხვარი იყოს 2-9 და#8243 ტორტის ტაფაში ფენის გასაკეთებლად, ან 9X13 საცხობ ფორმაში, როგორც მე აქ გავაკეთე. შეზეთეთ საცხობი კერძი (ები) და დაასხით ცომი. აცხვეთ 350ºF ტემპერატურაზე დაახლოებით 25-30 წუთის განმავლობაში ან სანამ კბილის ჯაგრისი არ გამოვა ნესტიანი ნამსხვრევებით.


კლასიკური სტაფილოს ტორტი კრემის ყველით

ეს არის კლასიკური სტაფილოს ნამცხვრის მარტივი რეცეპტი ნაღების ყველით. რეცეპტი იყენებს ტონა სტაფილოს და ამზადებს სტაფილოს ნამცხვრის კლასიკურ ვერსიას ანანასის, ქოქოსის ან ქიშმიშის გარეშე. ტორტი შეიძლება გაკეთდეს როგორც ტორტი, ასევე მრგვალი ფენიანი ტორტი.

ვგრძნობ, რომ ბატონი BB და მე ოფიციალურად გავხდით “ ქალაქის ხალხი. ” ეს ნიშნავს, რომ ჩვენ ორივე დავდივართ სამსახურიდან და სამსახურიდან ყოველდღე, თითქმის 3 კილომეტრამდე თითოეულ გზაზე. Მე ვიცი. კანზასელი ბავშვები, რომლებიც ერთი წლის წინ ყოველდღიურად მიდიოდნენ სამუშაოდ, ახლა ქალაქში თითქმის 6 კილომეტრს დადიან!

მართალი გითხრათ, მე აბსოლუტურად მიყვარს. მაგრამ ეს ახალი განვითარება ნიშნავს იმას, რომ ჩვენ აღარ გვჭირდება მანქანა. ასე რომ, ჩვენ გავყიდეთ. ჩვენ უმანკოები ვართ. Რა?! მე მქონდა საკუთარი მანქანა 14 წლის ასაკიდან და ახლა ჩვენ არ გვყავს ერთი. ეს უცნაური და გასაოცარია ამავე დროს.

უმოძრაო ყოფნამ ასევე მოგვიტანა სრულიად ახალი ცხოვრების წესის შეცვლა: შეუკვეთეთ ჩვენი სასურსათო პროდუქტი და მიაწოდეთ ისინი. მე ყოველთვის ვფიქრობდი, რომ ეს იყო მდიდარი ადამიანის საქმე. არა ეს ასევე შეიძლება იყოს ქალაქში ცხოვრება მანქანის გასაკეთებლად.

უნდა ვაღიარო, მენატრება მაღაზიაში სასურსათო მაღაზიები. მაგრამ მენატრება სასურსათო მაღაზიის ყიდვა, რისი გაკეთებაც კანზასში შემეძლო, სადაც შემეძლო გასეირნება და ნავიგაციის დათვალიერება. მე არ მენატრება სასურსათო არეულობა სასურსათო მაღაზიებში ქალაქში, სადაც ყველაფერი რაც თქვენ გინდათ გააკეთოთ არის დააძალოთ ყველას ქვემოთ და რაც შეიძლება სწრაფად გავიდეთ იქიდან.

გასულ კვირას მე შევუკვეთე ფუნტი სტაფილო და მათ მიაწოდეს 3 ფუნტი. ასე რომ, მე სტაფილოს ვიყენებდი ძირითადად ყველაფერში, რაზეც მე ვფიქრობდი.

ბუნებრივია, სტაფილოს ნამცხვარი გამახსენდა. ეს არის ჩემი ერთ -ერთი ფავორიტი, მაგრამ მე ნამდვილად არ ვფიქრობ მის დამზადებაზე. 2 ფუნტი ზედმეტი სტაფილო ნამდვილად არის საბაბი სტაფილოს ნამცხვრისთვის!

ბევრი სტაფილოს ნამცხვარი მოითხოვს ანანასს, ქოქოსს, ქიშმიშს და ნიგოზს. ჩემთვის ეს ცოტა ზედმეტია. ვგულისხმობ, მე არ ვაპირებ უარი ვთქვა ცალიზე. მაგრამ მე მომწონს უფრო მარტივი, უფრო კლასიკური ვერსია. ტონა სტაფილო, რამდენიმე გამათბობელი სანელებელი და ნიგოზი ტექსტურის კონტრასტისთვის.

სტაფილოს ნამცხვრის გასაკეთებლად …

ნაბიჯი 1: მოამზადეთ თქვენი სტაფილო და კაკალი

გააცალეთ სტაფილო და გახეხეთ ყუთში, ან გახეხეთ საჭმლის პროცესორზე. თქვენ გჭირდებათ 2 1/2 ჭიქა და ამას დასჭირდა 4 საშუალო ზომის სტაფილო.

მე ყოველთვის მომწონს ჩემი თხილის სადღეგრძელო რეცეპტებისთვის. ეს მათ გემოვნებას ბევრად მეტს გამოავლენს. მე მეგონა, რომ თხილი აფუჭებდა ცომეულს, სანამ მათ სადღეგრძელოს არ ვცდილობდი. ეს ნამდვილად ქმნის ყველა განსხვავებას.

უბრალოდ განათავსეთ ნიგოზი მშრალ ტაფაზე დაბალ ცეცხლზე და დროდადრო აურიეთ. თვალყური ადევნეთ მათ. როდესაც ისინი ნამდვილად არომატული გახდება ამოიღეთ ნიგოზი ცეცხლიდან და დატოვეთ გასაგრილებლად.

ნაბიჯი 2: შეურიეთ ერთმანეთს თქვენი მშრალი ინგრედიენტები

შეურიეთ ყველა თქვენი მშრალი ინგრედიენტი შერევით თასში. შემადგენლობა აქ არის ყველა დანიშნულების ფქვილი, საცხობი სოდა, მარილი, დარიჩინი, დაფქული ჯანჯაფილი და დაფქული მუსკატის კაკალი.

ნაბიჯი 3: შეურიეთ ერთმანეთს თქვენი სველი ინგრედიენტები

სტენდის მიქსერის თასში (ან დიდ თასში ხელის მიქსერით) აურიეთ ერთმანეთში სველი ინგრედიენტები დაბალ სიჩქარეზე, სანამ არ ჩაერთვება.

დაიმახსოვრე ჩემი ყაბაყის პურის სასწავლო ვიდეოდან, რომ შაქარი ხშირად შერეულია სველ ინგრედიენტებთან.

ნაბიჯი 4: დაამატეთ მშრალი ინგრედიენტები სველს

გამორთეთ მიქსერი და დაამატეთ ყველა მშრალი ინგრედიენტი შერევით თასში. დაბალ სიჩქარეზე აურიეთ დაახლოებით 15 წამი. კვლავ გამორთეთ მიქსერი და გადაწურეთ თასის გვერდები და ქვედა ნაწილი. კვლავ აურიეთ კიდევ 15 წამის განმავლობაში. გამორთეთ მიქსერი.

როგორც ყოველთვის, ნამცხვრებითა და სწრაფი პურებითა და დელიკატური ცომეულით გსურთ რაც შეიძლება ცოტა აურიოთ. ზედმეტი შერევა ქმნის მკაცრ და მშრალ ცომეულს.

ნაბიჯი 5: დაამატეთ თქვენი მიქსინები

დაამატეთ სტაფილო და ნიგოზი მიქსერს და აურიეთ რამდენიმე წამი. გაჩერდი. გახეხეთ თასი. შემდეგ აურიეთ კიდევ რამდენიმე წამი.

თუ გინდათ ქიშმიშის ან ქოქოსის დამატება ან სხვა რამ, რაც გაგახარებთ (მაგალითად, შოკოლადის ჩიფსები!), წადით და გააკეთეთ ეს! მე ვიცავ ამ მარტივსა და კლასიკას.

ნაბიჯი 6: აცხვეთ და გამოაცხვეთ

ეს ცომი შეიძლება გამომცხვარი იყოს 2-9 და#8243 მრგვალ ტაფაზე, ფქვილის ნამცხვრის გასაკეთებლად, ან 9X13 საცხობ ფორმაში, როგორც მე აქ გავაკეთე. შეზეთეთ საცხობი კერძი (ები) და დაასხით ცომი. აცხვეთ 350ºF ტემპერატურაზე დაახლოებით 25-30 წუთის განმავლობაში ან სანამ კბილის ჯაგრისი არ გამოვა ნესტიანი ნამსხვრევებით.


კლასიკური სტაფილოს ტორტი კრემის ყველით

ეს არის კლასიკური სტაფილოს ნამცხვრის მარტივი რეცეპტი ნაღების ყველით. რეცეპტი იყენებს ტონა სტაფილოს და ამზადებს სტაფილოს ნამცხვრის კლასიკურ ვერსიას ანანასის, ქოქოსის ან ქიშმიშის გარეშე. ტორტი შეიძლება გაკეთდეს როგორც ტორტი, ასევე მრგვალი ფენიანი ტორტი.

ვგრძნობ, რომ ბატონი BB და მე ოფიციალურად გავხდით “ ქალაქის ხალხი. ” ეს ნიშნავს, რომ ჩვენ ორივე დავდივართ სამსახურიდან და სამსახურიდან ყოველდღე, თითქმის 3 კილომეტრამდე თითოეულ გზაზე. Მე ვიცი. კანზასელი ბავშვები, რომლებიც ერთი წლის წინ ყოველდღიურად მიდიოდნენ სამუშაოდ, ახლა ქალაქში თითქმის 6 კილომეტრს დადიან!

მართალი გითხრათ, მე აბსოლუტურად მიყვარს. მაგრამ ეს ახალი განვითარება ნიშნავს იმას, რომ ჩვენ აღარ გვჭირდება მანქანა. ასე რომ, ჩვენ გავყიდეთ. ჩვენ უმანკოები ვართ. Რა?! მე მქონდა საკუთარი მანქანა 14 წლის ასაკიდან და ახლა ჩვენ არ გვყავს ერთი. ეს უცნაური და გასაოცარია ამავე დროს.

უმოძრაო ყოფნამ ასევე მოგვიტანა სრულიად ახალი ცხოვრების წესის შეცვლა: შეუკვეთეთ ჩვენი სასურსათო პროდუქტი და მიაწოდეთ ისინი. მე ყოველთვის ვფიქრობდი, რომ ეს იყო მდიდარი ადამიანის საქმე. არა ეს ასევე შეიძლება იყოს ქალაქში ცხოვრება მანქანის გასაკეთებლად.

უნდა ვაღიარო, მენატრება მაღაზიაში სასურსათო მაღაზიები. მაგრამ მენატრება სასურსათო მაღაზიის ყიდვა, რისი გაკეთებაც კანზასში შემეძლო, სადაც შემეძლო გასეირნება და ნავიგაციის დათვალიერება. მე არ მენატრება სასურსათო არეულობა სასურსათო მაღაზიებში ქალაქში, სადაც ყველაფერი რაც თქვენ გინდათ გააკეთოთ არის დააძალოთ ყველას ქვემოთ და რაც შეიძლება სწრაფად გავიდეთ იქიდან.

გასულ კვირას მე შევუკვეთე ფუნტი სტაფილო და მათ მიაწოდეს 3 ფუნტი. ასე რომ, მე სტაფილოს ვიყენებდი ძირითადად ყველაფერში, რაზეც მე ვფიქრობდი.

ბუნებრივია, სტაფილოს ნამცხვარი გამახსენდა. ეს არის ჩემი ერთ -ერთი ფავორიტი, მაგრამ მე ნამდვილად არ ვფიქრობ მის დამზადებაზე. 2 ფუნტი ზედმეტი სტაფილო ნამდვილად არის საბაბი სტაფილოს ნამცხვრისთვის!

ბევრი სტაფილოს ნამცხვარი მოითხოვს ანანასს, ქოქოსს, ქიშმიშს და ნიგოზს. ჩემთვის ეს ცოტა ზედმეტია. ვგულისხმობ, მე არ ვაპირებ უარი ვთქვა ცალიზე. მაგრამ მე მომწონს უფრო მარტივი, უფრო კლასიკური ვერსია. ტონა სტაფილო, რამდენიმე გამათბობელი სანელებელი და ნიგოზი ტექსტურის კონტრასტისთვის.

სტაფილოს ნამცხვრის გასაკეთებლად …

ნაბიჯი 1: მოამზადეთ თქვენი სტაფილო და კაკალი

გააცალეთ სტაფილო და გახეხეთ ყუთში, ან გახეხეთ საჭმლის პროცესორზე. თქვენ გჭირდებათ 2 1/2 ჭიქა და ამას დასჭირდა 4 საშუალო ზომის სტაფილო.

მე ყოველთვის მომწონს ჩემი თხილის სადღეგრძელო რეცეპტებისთვის. ეს მათ გემოვნებას ბევრად მეტს გამოავლენს. მე მეგონა, რომ თხილი აფუჭებდა ცომეულს, სანამ მათ სადღეგრძელოს არ ვცდილობდი. ეს ნამდვილად ქმნის ყველა განსხვავებას.

უბრალოდ განათავსეთ ნიგოზი მშრალ ტაფაზე დაბალ ცეცხლზე და დროდადრო აურიეთ. თვალყური ადევნეთ მათ. როდესაც ისინი ნამდვილად არომატული გახდება ამოიღეთ ნიგოზი ცეცხლიდან და დატოვეთ გასაგრილებლად.

ნაბიჯი 2: შეურიეთ ერთმანეთს თქვენი მშრალი ინგრედიენტები

შეურიეთ ყველა თქვენი მშრალი ინგრედიენტი შერევით თასში. შემადგენლობა აქ არის ყველა დანიშნულების ფქვილი, საცხობი სოდა, მარილი, დარიჩინი, დაფქული ჯანჯაფილი და დაფქული მუსკატის კაკალი.

ნაბიჯი 3: შეურიეთ ერთმანეთს თქვენი სველი ინგრედიენტები

მიქსერის თასში (ან ხელის მიქსერის დიდ თასში) აურიეთ ერთმანეთში სველი ინგრედიენტები დაბალ სიჩქარეზე, სანამ არ ჩაერთვება.

დაიმახსოვრე ჩემი ყაბაყის პურის სასწავლო ვიდეოდან, რომ შაქარი ხშირად შერეულია სველ ინგრედიენტებთან.

ნაბიჯი 4: დაამატეთ მშრალი ინგრედიენტები სველს

გამორთეთ მიქსერი და დაამატეთ ყველა მშრალი ინგრედიენტი შერევით თასში. დაბალ სიჩქარეზე აურიეთ დაახლოებით 15 წამი. კვლავ გამორთეთ მიქსერი და გადაწურეთ თასის გვერდები და ქვედა ნაწილი. კვლავ აურიეთ კიდევ 15 წამის განმავლობაში. გამორთეთ მიქსერი.

როგორც ყოველთვის, ნამცხვრებითა და სწრაფი პურებითა და დელიკატური ცომეულით გსურთ რაც შეიძლება ცოტა აურიოთ. ზედმეტი შერევა ქმნის მკაცრ და მშრალ ცომეულს.

ნაბიჯი 5: დაამატეთ თქვენი მიქსინები

დაამატეთ სტაფილო და ნიგოზი მიქსერს და აურიეთ რამდენიმე წამი. გაჩერდი. გადააფხე თასი. შემდეგ აურიეთ კიდევ რამდენიმე წამი.

თუ გინდათ ქიშმიშის ან ქოქოსის დამატება ან სხვა რამ, რაც გაგახარებთ (მაგალითად, შოკოლადის ჩიფსები!), წადით და გააკეთეთ ეს! მე ვიცავ ამ მარტივსა და კლასიკას.

ნაბიჯი 6: აცხვეთ და გამოაცხვეთ

ეს ცომი შეიძლება გამომცხვარი იყოს 2-9 და#8243 მრგვალ ტაფაზე, ფქვილის ნამცხვრის გასაკეთებლად, ან 9X13 საცხობ ფორმაში, როგორც მე აქ გავაკეთე. შეზეთეთ საცხობი კერძი (ები) და დაასხით ცომი. აცხვეთ 350ºF ტემპერატურაზე დაახლოებით 25-30 წუთის განმავლობაში ან სანამ კბილის ჯაგრისი არ გამოვა ნესტიანი ნამსხვრევებით.


კლასიკური სტაფილოს ტორტი კრემის ყველით

ეს არის კლასიკური სტაფილოს ნამცხვრის მარტივი რეცეპტი ნაღების ყველით. რეცეპტი იყენებს ტონა სტაფილოს და ამზადებს სტაფილოს ნამცხვრის კლასიკურ ვერსიას ანანასის, ქოქოსის ან ქიშმიშის გარეშე. ტორტი შეიძლება გაკეთდეს როგორც ტორტი, ასევე მრგვალი ფენიანი ტორტი.

ვგრძნობ, რომ ბატონი BB და მე ოფიციალურად გავხდით “ ქალაქის ხალხი. ” ეს ნიშნავს, რომ ჩვენ ორივე დავდივართ სამსახურიდან და სამსახურიდან ყოველდღე, თითქმის 3 კილომეტრამდე თითოეულ გზაზე. Მე ვიცი. კანზასელი ბავშვები, რომლებიც ერთი წლის წინ ყოველდღიურად მიდიოდნენ სამუშაოდ, ახლა ქალაქში თითქმის 6 კილომეტრს დადიან!

მართალი გითხრათ, მე აბსოლუტურად მიყვარს. მაგრამ ეს ახალი განვითარება ნიშნავს იმას, რომ ჩვენ აღარ გვჭირდება მანქანა. ასე რომ, ჩვენ გავყიდეთ. ჩვენ უმანკოები ვართ. Რა?! მე მქონდა საკუთარი მანქანა 14 წლის ასაკიდან და ახლა ჩვენ არ გვყავს ერთი. ეს უცნაური და გასაოცარია ამავე დროს.

უმოძრაო ყოფნამ ასევე მოგვიტანა სრულიად ახალი ცხოვრების წესის შეცვლა: შეუკვეთეთ ჩვენი სასურსათო პროდუქტი და მიაწოდეთ ისინი. მე ყოველთვის ვფიქრობდი, რომ ეს იყო მდიდარი ადამიანის საქმე. არა ეს ასევე შეიძლება იყოს ქალაქში ცხოვრება მანქანის გასაკეთებლად.

უნდა ვაღიარო, მენატრება მაღაზიაში სასურსათო მაღაზიები. მაგრამ მენატრება სასურსათო მაღაზიის ყიდვა, რისი გაკეთებაც კანზასში შემეძლო, სადაც შემეძლო გასეირნება და ნავიგაციის დათვალიერება. მე არ მენატრება სასურსათო არეულობა სასურსათო მაღაზიებში ქალაქში, სადაც ყველაფერი რაც თქვენ გინდათ გააკეთოთ არის დააძალოთ ყველას ქვემოთ და რაც შეიძლება სწრაფად გავიდეთ იქიდან.

გასულ კვირას მე შევუკვეთე ერთი ფუნტი სტაფილო და მათ მიაწოდეს 3 ფუნტი. ასე რომ, მე სტაფილოს ვიყენებდი ძირითადად ყველაფერში, რაზეც მე ვფიქრობდი.

ბუნებრივია, სტაფილოს ნამცხვარი გამახსენდა. ეს არის ჩემი ერთ -ერთი ფავორიტი, მაგრამ მე ნამდვილად არ ვფიქრობ მის დამზადებაზე. 2 ფუნტი ზედმეტი სტაფილო ნამდვილად არის საბაბი სტაფილოს ნამცხვრისთვის!

ბევრი სტაფილოს ნამცხვარი მოითხოვს ანანასს, ქოქოსს, ქიშმიშს და ნიგოზს. ჩემთვის ეს ცოტა ზედმეტია. ვგულისხმობ, მე არ ვაპირებ უარი ვთქვა ცალიზე. მაგრამ მე მომწონს უფრო მარტივი, უფრო კლასიკური ვერსია. ტონა სტაფილო, რამდენიმე გამათბობელი სანელებელი და ნიგოზი ტექსტურის კონტრასტისთვის.

სტაფილოს ნამცხვრის გასაკეთებლად …

ნაბიჯი 1: მოამზადეთ თქვენი სტაფილო და კაკალი

გააცალეთ სტაფილო და გახეხეთ ყუთში, ან გახეხეთ საჭმლის პროცესორზე. თქვენ გჭირდებათ 2 1/2 ჭიქა და ამას დასჭირდა 4 საშუალო ზომის სტაფილო.

მე ყოველთვის მომწონს ჩემი თხილის სადღეგრძელო რეცეპტებისთვის. ეს მათ გემოვნებას ბევრად მეტს გამოავლენს. მე მეგონა, რომ თხილი აფუჭებდა ცომეულს, სანამ მათ სადღეგრძელოს არ ვცდილობდი. ეს ნამდვილად ქმნის ყველა განსხვავებას.

უბრალოდ განათავსეთ ნიგოზი მშრალ ტაფაზე დაბალ ცეცხლზე და დროდადრო აურიეთ. თვალყური ადევნეთ მათ. როდესაც ისინი ნამდვილად არომატული გახდება ამოიღეთ ნიგოზი ცეცხლიდან და დატოვეთ გასაგრილებლად.

ნაბიჯი 2: შეურიეთ ერთმანეთს თქვენი მშრალი ინგრედიენტები

შეურიეთ ყველა თქვენი მშრალი ინგრედიენტი შერევით თასში. შემადგენლობა აქ არის ყველა დანიშნულების ფქვილი, საცხობი სოდა, მარილი, დარიჩინი, დაფქული ჯანჯაფილი და დაფქული მუსკატის კაკალი.

ნაბიჯი 3: შეურიეთ ერთმანეთს თქვენი სველი ინგრედიენტები

მიქსერის თასში (ან ხელის მიქსერის დიდ თასში) აურიეთ ერთმანეთში სველი ინგრედიენტები დაბალ სიჩქარეზე, სანამ არ ჩაერთვება.

დაიმახსოვრე ჩემი ყაბაყის პურის სასწავლო ვიდეოდან, რომ შაქარი ხშირად შერეულია სველ ინგრედიენტებთან.

ნაბიჯი 4: დაამატეთ მშრალი ინგრედიენტები სველს

გამორთეთ მიქსერი და დაამატეთ ყველა მშრალი ინგრედიენტი შერევით თასში. დაბალ სიჩქარეზე აურიეთ დაახლოებით 15 წამი. კვლავ გამორთეთ მიქსერი და გადაწურეთ თასის გვერდები და ქვედა ნაწილი. კვლავ აურიეთ კიდევ 15 წამის განმავლობაში. გამორთეთ მიქსერი.

როგორც ყოველთვის, ნამცხვრებითა და სწრაფი პურებითა და დელიკატური ცომეულით გსურთ რაც შეიძლება ცოტა აურიოთ. ზედმეტი შერევა ქმნის მკაცრ და მშრალ ცომეულს.

ნაბიჯი 5: დაამატეთ თქვენი მიქსინები

დაამატეთ სტაფილო და ნიგოზი მიქსერს და აურიეთ რამდენიმე წამი. გაჩერდი. გახეხეთ თასი. შემდეგ აურიეთ კიდევ რამდენიმე წამი.

თუ გინდათ ქიშმიშის ან ქოქოსის დამატება ან სხვა რამ, რაც გაგახარებთ (მაგალითად, შოკოლადის ჩიფსები!), წადით და გააკეთეთ ეს! მე ვიცავ ამ მარტივსა და კლასიკას.

ნაბიჯი 6: აცხვეთ და გამოაცხვეთ

ეს ცომი შეიძლება გამომცხვარი იყოს 2-9 და#8243 ტორტის ტაფებში ფენის გასაკეთებლად, ან 9X13 საცხობ ფორმაში, როგორც მე აქ გავაკეთე. შეზეთეთ საცხობი კერძი (ები) და დაასხით ცომი. აცხვეთ 350ºF ტემპერატურაზე დაახლოებით 25-30 წუთის განმავლობაში ან სანამ კბილის ჯაგრისი არ გამოვა ნესტიანი ნამსხვრევებით.


კლასიკური სტაფილოს ტორტი კრემის ყველით

ეს არის მარტივი რეცეპტი კლასიკური სტაფილოს ნამცხვრის კრემის ყველით. The recipe uses tons of carrots and makes a classic version of carrot cake without pineapple, coconut, or raisins. The cake can be made a sheet cake or as a round layered cake.

I feel like Mr. BB and I have officially become “city people.” A few months ago he took a new job in the city instead of commuting to the burbs every day. This means we both walk to and from work every day, almost 3 miles each way. I know. These Kansas kids that drove less than a mile to work everyday just over a year ago are now walking almost 6 miles a day in the city!

To be honest with you, I absolutely love it. But this new development means that we didn’t need a car anymore. So we sold it. We are carless. What?! I’ve had my own car since I was 14 and now we don’t have one. It’s weird and awesome at the same time.

And being carless has also brought us into a whole new “city folk” lifestyle change: ordering our groceries and having them delivered. I always thought that was a rich person thing to do. Nope. It can also be a living in the city without a car thing to do.

I have to admit, I miss grocery shopping in the store. But I miss the kind of grocery shopping I could do in Kansas where I could stroll and peruse the aisles leisurely. I DO NOT miss the frantic mess of grocery shopping in the city where all you want to do is push everyone down and get out of there as quickly as possible.

Last week I ordered a pound of carrots and they ended up delivery 3 pounds. So I’ve been using carrots in basically everything I could think of.

Naturally, carrot cake came to mind. It’s one of my favorites but I never really think of making it. 2 pounds of extra carrots is definitely an excuse for carrot cake!

A lot of carrot cakes call for pineapple, coconut, raisins, and walnuts. For me, that is a bit of overkill. I mean, I’m not going to turn down a piece. But I like a simpler, more classic version. Tons of carrots, some warming spices, and walnuts for texture contrast.

To make the carrot cake…

STEP 1: PREP YOUR CARROTS AND WALNUTS

Peel your carrots and shred them on a box grater or in the shredder on your food processor. You need 2 1/2 cups and this took about 4 medium sized carrots.

I always like to toast my nuts for recipes. It brings out their flavors so much more. I used to think that nuts ruined baked goods until I tried them toasted. It really makes all the difference.

Just place the walnuts in a dry pan over low heat and stir occasionally. Keep a close eye on them. When they become really fragrant remove the walnuts from the heat and set aside to cool.

STEP 2: MIX TOGETHER YOUR DRY INGREDIENTS

Whisk together all of your dry ingredients in a mixing bowl. The lineup here is all purpose flour, baking soda, salt, cinnamon, ground ginger, and ground nutmeg.

STEP 3: MIX TOGETHER YOUR WET INGREDIENTS

In the bowl of a stand mixer (or a large bowl with a hand mixer) mix together your wet ingredients on low speed until incorporated.

Remember from my zucchini bread tutorial video that sugar is often mixed in with the wet ingredients.

STEP 4: ADD THE DRY INGREDIENTS TO THE WET

Turn the mixer off and add all of the dry ingredients into the mixing bowl. On low speed, mix for about 15 seconds. Turn the mixer off again and scrape down the sides and the bottom of the bowl. Mix again for about 15 more seconds. Turn the mixer off.

As always, with cakes and quick breads and delicate baked goods you want to mix as little as possible. Over-mixing creates tough and dry baked goods.

STEP 5: ADD YOUR MIXINS

Add the carrots and walnuts to the mixer and mix for a few seconds. გაჩერდი. Scrape down the bowl. Then mix for a few more seconds.

If you wanted to add in raisins or coconut or other things that make you happy (like chocolate chips!) go ahead and do that! I’m keeping this one simple and classic.

STEP 6: PAN AND BAKE

This batter can be baked in 2- 9″ round cake pans to make a layer cake, or in a 9X13 baking dish like I made here. Grease the baking dish(es) and pour in the batter. Bake at 350ºF for about 25-30 minutes or until a toothpick comes out with a moist crumb.


Classic Carrot Cake with Cream Cheese Frosting

This is a simple recipe for classic carrot cake with cream cheese frosting. The recipe uses tons of carrots and makes a classic version of carrot cake without pineapple, coconut, or raisins. The cake can be made a sheet cake or as a round layered cake.

I feel like Mr. BB and I have officially become “city people.” A few months ago he took a new job in the city instead of commuting to the burbs every day. This means we both walk to and from work every day, almost 3 miles each way. I know. These Kansas kids that drove less than a mile to work everyday just over a year ago are now walking almost 6 miles a day in the city!

To be honest with you, I absolutely love it. But this new development means that we didn’t need a car anymore. So we sold it. We are carless. What?! I’ve had my own car since I was 14 and now we don’t have one. It’s weird and awesome at the same time.

And being carless has also brought us into a whole new “city folk” lifestyle change: ordering our groceries and having them delivered. I always thought that was a rich person thing to do. Nope. It can also be a living in the city without a car thing to do.

I have to admit, I miss grocery shopping in the store. But I miss the kind of grocery shopping I could do in Kansas where I could stroll and peruse the aisles leisurely. I DO NOT miss the frantic mess of grocery shopping in the city where all you want to do is push everyone down and get out of there as quickly as possible.

Last week I ordered a pound of carrots and they ended up delivery 3 pounds. So I’ve been using carrots in basically everything I could think of.

Naturally, carrot cake came to mind. It’s one of my favorites but I never really think of making it. 2 pounds of extra carrots is definitely an excuse for carrot cake!

A lot of carrot cakes call for pineapple, coconut, raisins, and walnuts. For me, that is a bit of overkill. I mean, I’m not going to turn down a piece. But I like a simpler, more classic version. Tons of carrots, some warming spices, and walnuts for texture contrast.

To make the carrot cake…

STEP 1: PREP YOUR CARROTS AND WALNUTS

Peel your carrots and shred them on a box grater or in the shredder on your food processor. You need 2 1/2 cups and this took about 4 medium sized carrots.

I always like to toast my nuts for recipes. It brings out their flavors so much more. I used to think that nuts ruined baked goods until I tried them toasted. It really makes all the difference.

Just place the walnuts in a dry pan over low heat and stir occasionally. Keep a close eye on them. When they become really fragrant remove the walnuts from the heat and set aside to cool.

STEP 2: MIX TOGETHER YOUR DRY INGREDIENTS

Whisk together all of your dry ingredients in a mixing bowl. The lineup here is all purpose flour, baking soda, salt, cinnamon, ground ginger, and ground nutmeg.

STEP 3: MIX TOGETHER YOUR WET INGREDIENTS

In the bowl of a stand mixer (or a large bowl with a hand mixer) mix together your wet ingredients on low speed until incorporated.

Remember from my zucchini bread tutorial video that sugar is often mixed in with the wet ingredients.

STEP 4: ADD THE DRY INGREDIENTS TO THE WET

Turn the mixer off and add all of the dry ingredients into the mixing bowl. On low speed, mix for about 15 seconds. Turn the mixer off again and scrape down the sides and the bottom of the bowl. Mix again for about 15 more seconds. Turn the mixer off.

As always, with cakes and quick breads and delicate baked goods you want to mix as little as possible. Over-mixing creates tough and dry baked goods.

STEP 5: ADD YOUR MIXINS

Add the carrots and walnuts to the mixer and mix for a few seconds. გაჩერდი. Scrape down the bowl. Then mix for a few more seconds.

If you wanted to add in raisins or coconut or other things that make you happy (like chocolate chips!) go ahead and do that! I’m keeping this one simple and classic.

STEP 6: PAN AND BAKE

This batter can be baked in 2- 9″ round cake pans to make a layer cake, or in a 9X13 baking dish like I made here. Grease the baking dish(es) and pour in the batter. Bake at 350ºF for about 25-30 minutes or until a toothpick comes out with a moist crumb.


Classic Carrot Cake with Cream Cheese Frosting

This is a simple recipe for classic carrot cake with cream cheese frosting. The recipe uses tons of carrots and makes a classic version of carrot cake without pineapple, coconut, or raisins. The cake can be made a sheet cake or as a round layered cake.

I feel like Mr. BB and I have officially become “city people.” A few months ago he took a new job in the city instead of commuting to the burbs every day. This means we both walk to and from work every day, almost 3 miles each way. I know. These Kansas kids that drove less than a mile to work everyday just over a year ago are now walking almost 6 miles a day in the city!

To be honest with you, I absolutely love it. But this new development means that we didn’t need a car anymore. So we sold it. We are carless. What?! I’ve had my own car since I was 14 and now we don’t have one. It’s weird and awesome at the same time.

And being carless has also brought us into a whole new “city folk” lifestyle change: ordering our groceries and having them delivered. I always thought that was a rich person thing to do. Nope. It can also be a living in the city without a car thing to do.

I have to admit, I miss grocery shopping in the store. But I miss the kind of grocery shopping I could do in Kansas where I could stroll and peruse the aisles leisurely. I DO NOT miss the frantic mess of grocery shopping in the city where all you want to do is push everyone down and get out of there as quickly as possible.

Last week I ordered a pound of carrots and they ended up delivery 3 pounds. So I’ve been using carrots in basically everything I could think of.

Naturally, carrot cake came to mind. It’s one of my favorites but I never really think of making it. 2 pounds of extra carrots is definitely an excuse for carrot cake!

A lot of carrot cakes call for pineapple, coconut, raisins, and walnuts. For me, that is a bit of overkill. I mean, I’m not going to turn down a piece. But I like a simpler, more classic version. Tons of carrots, some warming spices, and walnuts for texture contrast.

To make the carrot cake…

STEP 1: PREP YOUR CARROTS AND WALNUTS

Peel your carrots and shred them on a box grater or in the shredder on your food processor. You need 2 1/2 cups and this took about 4 medium sized carrots.

I always like to toast my nuts for recipes. It brings out their flavors so much more. I used to think that nuts ruined baked goods until I tried them toasted. It really makes all the difference.

Just place the walnuts in a dry pan over low heat and stir occasionally. Keep a close eye on them. When they become really fragrant remove the walnuts from the heat and set aside to cool.

STEP 2: MIX TOGETHER YOUR DRY INGREDIENTS

Whisk together all of your dry ingredients in a mixing bowl. The lineup here is all purpose flour, baking soda, salt, cinnamon, ground ginger, and ground nutmeg.

STEP 3: MIX TOGETHER YOUR WET INGREDIENTS

In the bowl of a stand mixer (or a large bowl with a hand mixer) mix together your wet ingredients on low speed until incorporated.

Remember from my zucchini bread tutorial video that sugar is often mixed in with the wet ingredients.

STEP 4: ADD THE DRY INGREDIENTS TO THE WET

Turn the mixer off and add all of the dry ingredients into the mixing bowl. On low speed, mix for about 15 seconds. Turn the mixer off again and scrape down the sides and the bottom of the bowl. Mix again for about 15 more seconds. Turn the mixer off.

As always, with cakes and quick breads and delicate baked goods you want to mix as little as possible. Over-mixing creates tough and dry baked goods.

STEP 5: ADD YOUR MIXINS

Add the carrots and walnuts to the mixer and mix for a few seconds. გაჩერდი. Scrape down the bowl. Then mix for a few more seconds.

If you wanted to add in raisins or coconut or other things that make you happy (like chocolate chips!) go ahead and do that! I’m keeping this one simple and classic.

STEP 6: PAN AND BAKE

This batter can be baked in 2- 9″ round cake pans to make a layer cake, or in a 9X13 baking dish like I made here. Grease the baking dish(es) and pour in the batter. Bake at 350ºF for about 25-30 minutes or until a toothpick comes out with a moist crumb.


Უყურე ვიდეოს: სტაფილოს სალათა არაჟნით (ოქტომბერი 2021).