დეკემბრის სკანები

კლემენტინები, მოცვი და ნაღები

კლემენტინები, მოცვი და ნაღები

იღებს 20-ს

მზარეული In55 წუთი

სირთულის არ არის ძალიან რთული

კვება თითო ულუფაზე
  • კალორია 241 12%

  • ცხიმი 12.1 გ 17%

  • გაჯერებულია 7.2 გ 36%

  • შაქარი 10.6 გ 12%

  • ცილა 3,7 გ 7%

  • ნახშირწყლები 28,7 გ 11%

მოზრდილების საცნობარო მიღებიდან

ინგრედიენტები

  • 2 კლემენტინი
  • 4 კბილი
  • 150 გრ ხმელი მოცვი
  • 150 გრ უმარილო კარაქი (ცივი)
  • 500 გრ თვითმავალი ფქვილი, პლუს დამატებითი მტვრის მოსაშორებლად
  • 2 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი
  • 2 კოვზი კოვზი ოქროს შაქარი
  • 2 დიდი თავისუფალი დიაპაზონის კვერცხი
  • 4 სუფრის კოვზი რძე, პლუს დამატებითი დავარცხნისთვის
  • 3 სუფრის კოვზი ხარისხის მოცვის სოუსი
  • ივსება
  • 200 მლ ორმაგი კრემი
  • 1 კლემენტინი
  • 1 ჩაის კოვზი ნუშის ექსტრაქტი
  • 2 კენკრის კოვზი შაქრის ჩამოსასხმელი

რეცეპტი

ჯეიმის ჟურნალი

ჯეიმი ოლივერის მიერ

მეთოდი

  1. გააცხელეთ ღუმელი 200 ° C / 400 ° F / გაზზე 6.
  2. გახეხეთ კლემენტინის ცედრა კვების პროცესორში და გადადგით. გაწურეთ ყველა წვენი პატარა პანში, დაამატეთ კბილი და გააცხელეთ დაბალ სითბოზე 4 - 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი ამოიღეთ კბილი.
  3. დაამატეთ მოცვი და მოხარშეთ, სანამ არ გახდება სრულად რეჰიდრატაცია და გაწურეთ კლემენტინის წვენი. დატოვე გაცივება ცოტა.
  4. უხეშად ავთქვიფოთ კარაქი და დავამატოთ საჭმლის გადამუშავებაში. დაამატეთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი, შაქარი და ზღვის მარილი, და პულსი წვრილ მარცვლებში.
  5. ბზარები კვერცხებში და ისევ პულსი. დაუმატეთ რძე ერთ დროს და დაასხით სანელებელი, სანამ ის ცომში შევა, შემდეგ გადაწურეთ დაფქვილ დაფაზე და გადაიტანეთ დანა პროცესორში.
  6. როდესაც მოცვი ოდნავ გაგრილდება, კვების პროცესორში აურიეთ, სანამ წვრილად დაჭრილი. ცომი გადაიტანეთ ცომზე და ნაზად გაათეთეთ - მნიშვნელოვანია ცომი შეძლებისდაგვარად უმკლავდებოდეთ, ასე რომ დასრულდით მოკლე, ხრაშუნა სკონებით. საჭიროების შემთხვევაში, დაამატეთ შეხება უფრო მეტ ფქვილს.
  7. გამოაცხვეთ საცხობი ფურცელი ცხიმიანი ქაღალდით, ან, თუ აპირებთ სკონების გაყინვას, მოამზადეთ რამდენიმე უჯრა, რომელიც თქვენს საყინულეში მოხვდება.
  8. გააბრტყელეთ ცომი დაახლოებით 2 სმ სისქით, შემდეგ კი ხრაშუნები მოაყარეთ მრგვალი 5 სმ სისქის საკონდიტრო საჭრელით. გააფართოვოს ნებისმიერი ნაჭრები და ხელახლა აიღეთ ცომი.
  9. ფქვილიანი თითის საშუალებით დახეხეთ თითოეული სკონის შუაგული, რომ ჭაბურღილი გააკეთოთ, ზემოდან წაუსვით რძე და დაამატეთ ცოტა მოცვის სოუსი, Jammie Dodger- ის სტილის!
  10. აცხვეთ 10 – დან 12 წუთამდე, ან სანამ სკონები არ გაიზრდება და არ გახდება ოქროსფერი. დატოვე გაცივდეს ოდნავ გაცივებამდე.
  11. შევსების მიზნით, ნაზად გადაუსვით კრემი რბილ მწვერვალებამდე, შემდეგ გახეხეთ კლემენტინის ბუდეში და გადაკეცეთ, ნუშის ექსტრაქტთან და შაქრის არყის მიღებასთან ერთად. შედგით მაცივარში სანამ საჭიროა, შემდეგ მიირთვით მოცვიანი სკონებით და ჩაის ქოთნით.

Რჩევები

თუ არ გსურთ სკონების მთელი სურათის გამოცხობა, გაყინეთ მას შემდეგ, რაც ამოჭრით. ამ გზით, თქვენ უბრალოდ შეგიძლიათ გაყინულ წრეებს ღუმელში 180 ° C / 350 ° F / გაზზე 4, ხოლო 20-25 წუთში 20 გრადუსიანი გქონდეთ.



Უყურე ვიდეოს: Queen Elizabeths Garden Party Scones Recipe (სექტემბერი 2021).