ტრადიციული რეცეპტები

წითელი ქლიავი სამკაულებიანი ველური ბრინჯით


წითელი ქლიავი სამკაულებიანი ველური ბრინჯით

პანკეტასთან და ზეთისხილის ტაფენადთან

პანკეტასთან და ზეთისხილის ტაფენადთან ერთად

ემსახურება 4

მზარეული In55 წუთი

სირთულე არც ისე სახიფათოა

კვება თითო მომსახურებაზე
  • კალორია 766 38%

  • ცხიმი 32 გ 46%

  • აჯერებს 3.6 გ 18%

  • შაქრები 2.9 გ 3%

  • მარილი 2.9 გ 48%

  • ცილა 60,9 გ 121%

  • ნახშირბადის 65.5 გ 25%

  • ბოჭკოვანი 8 გ -

მოზრდილების საცნობარო მიღებიდან

ინგრედიენტები

  • 4 x 250 გრ მთლიანი წითელი კონა, მასშტაბური და ნაწლავი, მდგრადი წყაროებიდან
  • Lemon თაიგული სუფთა ლიმონის thyme, (15 გ)
  • 4 ნაჭერი უმაღლესი კეთილდღეობის თხელი მოჭრილი შებოლილი პანკეტა
  • ზეითუნის ზეთი
  • JEWELED WILD Rice
  • 300 გრ შერეული გარეული ბრინჯი
  • 1 ბროწეული
  • Fresh თაიგული სუფთა პიტნის, (15 გ)
  • Fresh ახალი, ბინის ფოთოლი ოხრახუში, (15 გ)
  • 1 ლიმონი
  • უმაღლესი ხარისხის ზეითუნის ზეთი
  • ტაპენადა
  • X 295 გ ქილა შავი ზეთისხილი, (ქვა)
  • ნივრის 1 პატარა კბილი
  • 1 მწიკვი ჩილის ფანტელები
  • 1 ცალი კამის თესლი
  • 20 გრ დაფქული ნუში
  • 1 გაზილილი პომიდორი
  • უმაღლესი ხარისხის ზეითუნის ზეთი

რეცეპტი

ჯეიმის ჟურნალი

ჯეიმი ოლივერის მიერ

მეთოდი

  1. დაიწყეთ თქვენი საიუველირო ველური ბრინჯის მომზადებით. მოხარშეთ ბრინჯი პაკეტის ინსტრუქციის შესაბამისად, შემდეგ გადაწურეთ და ჩამოიბანეთ ცივი წყლის ქვეშ. თქვენს თევზზე მუშაობის დროს გვერდზე გადადეთ.
  2. გაახურეთ ღუმელი 220 ° C / 425 ° F / გაზზე 7. გაანადგურეთ თუთის კანი სამჯერ ოთხჯერ (ნუ გაჭრით ხორცს ძალიან შორს). ჩაყარეთ ლიმონის thyme- ს რამდენიმე sprigs თითოეულ ღრუში და კარგად სეზონი.
  3. თითოეული თევზის თავი თავზე გადაიტანეთ ბლინების ნაჭერში და ოდნავ ზეითუნის ზეთით გადაწურეთ. წამოაყენეთ თევზი დიდ შემწვარ ფორმაზე და შეწვით 12 წუთის განმავლობაში, ან მოხარშვამდე.
  4. იმავდროულად, შექმენით თქვენი ტიპენადი. გადაწურეთ და დაასველეთ ზეთისხილი ცივ წყალში 5 წუთის განმავლობაში. კარგად გადაწურეთ, შემდეგ კი ქვები ამოიღეთ.
  5. გააცალეთ ნიორი, შემდეგ მოაყარეთ გველგესლასში და ნაღმტყორცნებიანი ფენით გამხმარი ჩილიკის ფანტელებით და კამის თესლით. წვერი თასში.
  6. ნუში, ზეთისხილი და გახეხილი პომიდორი უხეშად დაჭერით და დაამატეთ თასში, რასაც მოჰყვება სანელებლების ნარევი და ზედმეტი ქალწულის ზეთი.
  7. ჩაასხით ბრინჯი დიდ თასში. გაამშრალეთ და ბროწეულის კოვზით აურიეთ, რომ თესლი თასში მოხვდეს.
  8. აიღეთ, დაჭერით და დაამატეთ პიტნის და ოხრახუშის ფოთლები, ლიმონის ბუდესთან და წვნიანთან ერთად. გახეხეთ ზეითუნის ზეითუნის ზეთით და მოაყარეთ ზღვის მარილი და შავი პილპილი. Აურიეთ კარგად.
  9. თევზი რომ მოიხარშება, გამოიღეთ ღუმელიდან და გააჩერეთ 2 წუთით.
  10. თეფშზე მოაწყეთ ბრინჯი, მოაყარეთ თევზი თავზე და მოამზადეთ მხარის ტაფენით.


Უყურე ვიდეოს: გასტრონომიული აჭარა VI სეზონი. თევზი დორადო და სიბასი სოუსით. IX გადაცემა (ნოემბერი 2021).