ახალი რეცეპტები

Შემწვარი ქათამი


შეავსეთ საშუალო ქვაბი დამარილებული წყლით, მოათავსეთ მაღალ ცეცხლზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე.

იმავდროულად, წიწაკა პირდაპირ ცეცხლზე დადგით თქვენს გაზქურაზე ზემოდან ან ძალიან ცხელი გრილის ქვეშ. გააჩერეთ 5-დან 10 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ გახდება შავი და გახეთქილი, ხანდახან ჩაქრება.

იმავდროულად, დაამატეთ ბრინჯი მდუღარე წყალში და მოხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში, ან ტენდერის მიღებამდე. გადაწურეთ საცერში, შემდეგ კი კვლავ თბილ ტაფაში გადაწურეთ. დააფარეთ თავსახური და გააჩერეთ ცეცხლი.

მას შემდეგ, რაც წიწაკა გაშავებულია, მოათავსეთ თასში, დაახურეთ თეფში და გააჩერეთ ორთქლზე 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ამოიღეთ ფირფიტა და დატოვეთ სანამ არ გაცივდება.

ამასობაში აიღეთ და წვრილად დაჭერით ოხრახუშის ფოთლები, შემდეგ მოათავსეთ და თხლად დაჭერით გაზაფხულის ხახვი.

გაციებული წიწაკისგან გახეხეთ გაშავებული კანი, შემდეგ გაანახევეთ და შეამცირეთ. გაანადგურეთ ზოლები და გადადეთ თეფშზე წვენებით.

მოათავსეთ ქათმის მკერდი დიდ დალუქულ პლასტმასის შესაფუთ ტომარაში და განათავსეთ დაფაზე, შემდეგ გააშრეთ მძიმე ქვაბის ფსკერით ან გამაფართოებელი პინით pin სმ სისქემდე. ცოტაოდენი ზეითუნის ზეთი ჩავდოთ ტომარაში და მსუბუქად მოვაყაროთ მარილი და პილპილი. შეიზილეთ მას ქათამი.

მოათავსეთ დიდი წებოვანი ტაფა მაღალ ცეცხლზე და დაუმატეთ პისტოკები, როდესაც ის გახურდება და მსუბუქად მოხალეთ, სანამ ფანტასტიკური სუნი არ მიიღებს. პისტოლეტი გადაიტანეთ დაფაზე და დაახლოებით დაჭერით. დააბრუნეთ ტაფა სიცხეში.

გადააგდეთ პლასტიკური ტომარა და მოათავსეთ ქათამი ცხელ ტაფაში. საზ 6 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ოქროსფერი და მოხარშული, შუა გზაზე გადავიდეს.

ამასობაში მოხარშული ბრინჯის საშუალებით აურიეთ ოხრახუში და ახალი ხახვი 1 სუფრის კოვზ ზედმეტი ქალწულის ზეითუნის ზეთით და მწიკვი შავი პილპილით. წვრილად გახეხეთ ლიმონის ცედრაში და გამოწურეთ ნახევარ წვენზე მეტი.

ბალახის ბრინჯი დააწყვეთ ლანგარზე. გააცალეთ ქათამი სუფთა დაფაზე და გახეხეთ, შემდეგ გაწურეთ წითელი წიწაკით და მოასვენეთ წვენები. კოვზით გადაავლეთ ბრინჯი, დაიმსხვრა ფეტა, ზემოდან მოაფანტეთ პისტოკები, შემდეგ კი მიირთვით.


Უყურე ვიდეოს: ქეთოს ტაბაკა.,,ႱႳႮႤႰ (ნოემბერი 2021).