ტაფა და ლიმონის BBQ ქათმის სანელებელი

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Wb eC BP RL RG Fn AF OI qD tq dL Av Za Hn ht

დაიწყეთ ქათმის დაჭერით. მოათავსეთ ქათამი, მკერდის მხარე ქვემოთ, გადაკეცილ დაფაზე. შემდეგ, სამზარეულოს წყვილი მაკრატელმა გაჭრა ხერხემალის ორივე მხარე, მთლიანად ამოიღო იგი. ქათამი გადაუხვიეთ, მკერდს გვერდით გადაუწიეთ, შემდეგ შუაზე დაჭერით, ხელის გულმკერდით, სანამ არ იგრძნობთ მას გაბრტყელებულად, როგორც ღია წიგნი. დაჭრილი 2-დან 3 წვეთი ბარძაყებამდე, ხორცის გამოსავლენად; ეს ხელს შეუწყობს ქათმის მზარეულს სწრაფად და თანაბრად.

მარინადის გასაკეთებლად, კარაქი მოათავსეთ პატარა პანში ან მიკროტალღოვანი. გახეხეთ და უხეშად დაჭერით ნიორი და ჯანჯაფილი და მოათავსეთ ბლენდერში. დაამატეთ ცედრა და დარიჩინი, და წვრილად გახეხეთ ლიმნის ქერქში. გაწურეთ წვენიში ლიმონის ნახევარიდან, გაეცალეთ ნებისმიერი პიპსი. აიღეთ ქინძი ფოთლები და გააჩერეთ ერთ მხარეს, შემდეგ კი დაახლოებით დაჭერით ღეროები და დაამატეთ ეს ბლენდერში.

დაამატეთ კარგი ნაყენი მარილი და პილპილი და დაასხით კარაქი და კოვზი ზეითუნის ზეთი. ბლიცი სანამ არ გახდება ძლიერი პასტა, თუ ის ცოტა სქელია, დაამატეთ გახეხეთ მეტი ზეთი.

კოვზი მარინადზე გადაიტანეთ ქათმზე და გადააფინეთ მასში, ამუშავებთ მას ყველა ნიუკსა და კურდღელში. თუ წინასწარ მარინადობთ, დაფარეთ ქათამი და განათავსეთ მაცივარში, სანამ არ დაგჭირდებათ.

როდესაც მზად ხართ ქათმის მოსამზადებლად, წინასწარ გაათბეთ ღუმელი 190ºC / 375ºF / გაზზე 5. განათავსეთ ქათამი მოთავსებულ ღუმელში შემწვარ საცხობ უჯრაში და კოვზით დაასხით ნებისმიერი მარინადით.

დაფარავს უჯრა მჭიდროდ კილიტაზე და ჩადეთ ღუმელში 1 საათის განმავლობაში. ქათამი უნდა მოხარშულიყო, მაგრამ არა ოქროსფერი ან ხრაშუნა.

სანამ ის ემზადება, გაზაფხულის ხახვი გაშალეთ და წვრილად დაჭერით. გააცხელეთ, გააცხელეთ და წვრილად დაჭერით ჩილი, და დაახლოებით დაჭერით ქინძის ფოთლები. ჩაყარეთ ისინი ყველა ერთად თასში და გაწურეთ ლიმონის დარჩენილი წვენით. შეინახეთ ერთ მხარეს.

ახლა დროა, რომ აურიოთ თქვენი მწვადი, ან როდესაც ქათამი თითქმის მზად არის, განათავსეთ გახეხილი ტაფა მაღალ ცეცხლზე და გახადეთ ლამაზი და ცხელი.

ამოიღეთ ქათამი უჯრადან და განათავსეთ იგი კანის მხარეს მწვადი ან მწვანილი. გადაწურეთ იგი ნებისმიერი წვენიდან უჯრადან და გადაწურეთ მთელი თაფლით. გახეხეთ მანამ, სანამ არ გაქვთ ხრაშუნა, ოქროსფერი კანი.

მიირთვით მწვანე გარნირით მიმოფანტული ქათამი და ჩაცმული ბაღის ფოთლების მხარე.