უახლესი რეცეპტები

Cuttlefish Curry ერთად chickpeas და ისპანახი


Cuttlefish Curry ერთად chickpeas და ისპანახი

უნიკალური ბედის კლასიკა

უნიკალური ბედის კლასიკა

ემსახურება 4

საზ 2 საათში

სირთულის არ არის ძალიან რთული

კვება თითო მომსახურებაზე
  • კალორია 436 22%

  • ცხიმი 21 გ 30%

  • გაჯერებულია 15.5 გ 78%

  • შაქარი 15.2 გ 17%

  • მარილი 2.1 გ 35%

  • ცილა 33.7 გ 67%

  • ნახშირბადის 29.4 გ 11%

  • ბოჭკოვანი 7.3 გ -

ზრდასრულთა მითითების შესაბამისად

ინგრედიენტები

  • 600-800 გ ჭინჭრის ციება, გაწმენდილი, მდგრადი წყაროებისგან
  • მზესუმზირის ზეთი
  • 2 ხახვი
  • ნივრის 4 კბილი
  • 2 სუფთა წითელი ჩილი
  • ჯანჯაფილის 5 სმ
  • 2 ჩაის კოვზი მადრასის მოცხარის ფხვნილი
  • 1 ჩაის კოვზი გარამ მასალა
  • 1 ბადრიჯანი
  • 600 გრ მწიფე პომიდორი
  • 400 მლ კალის ქოქოსის რძე
  • 400 გ თუნუქის ქილა
  • 100 გ ბავშვის ისპანახი
  • 1 მუჭა სუფთა ქინძი

რეცეპტი From

ყოველდღიური ზღვის პროდუქტები

ნათან Outlaw

მეთოდი

  1. გააცხელეთ დიდი ზომის საცხობი პანზე მაღალ ცეცხლზე, შემდეგ დაამატეთ 1 სუფრის კოვზი ზეთი. ამასობაში მოჭრილი ჭურჭელი დიდ თანაბრად ზომის ნაჭრებად დავჭრათ. როდესაც ზეთი ცხელია, დაამატეთ ჭრილობა და 3 წუთის განმავლობაში გააჩინეთ, გახეხეთ, როგორც საჭიროა, თანაბრად ფერისთვის. ჭინჭრის ჭურჭელი გადაეცით თასზე დაყენებულ ქამარზე.
  2. გახეხეთ და დაჭერით ხახვი და ნიორი, შემდეგ გახეხეთ და გახეხეთ გაცივებული. გახეხეთ კოჭა და დაჭერით.
  3. მოათავსეთ ტაფა საშუალო სითბოზე და დაამატეთ კიდევ ერთი სუფრის კოვზი ზეთი. როდესაც გახურდება, დაამატეთ ხახვი, ნიორი, ჩილი და ჯანჯაფილი. ხახვს 5 წუთი გააჩერეთ, სანამ ხახვი არ დარბილდება და დაიწყება ყავისფერი. აურიეთ კურკის ფხვნილში და გარამის მასალაში და კიდევ 2 წუთი მოხარშეთ.
  4. იმავდროულად, გაწურეთ ბადრიჯანი და კამათელი, შემდეგ დაჭერით პომიდორი. დაამატეთ პანელი და კიდევ 5 წუთი მოხარშეთ, სანამ ბოსტნეული დაიწყებს დაშლას. მიეცით curry ბაზა მართლაც კარგი აურიეთ და შემდეგ დააბრუნეთ ჭუჭყიანი თევზი პანელში. ჩაასხით ქოქოსის რძეში და შეავსეთ საკმარისი წყლით, რომ უბრალოდ გააშუქოს ყველაფერი. მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაუმატეთ კარგი მარილი ზღვის მარილი.
  5. გადააქციეთ სითბო ისე, რომ კურკას ძალიან ნაზად ასხამენ და მოხარშეთ 1½ საათის განმავლობაში, აურიეთ ლიქიორი მეტი წყლით, თუ საჭიროა, რომ ყველაფერი დაფარული იყოს.
  6. როდესაც ჭუჭყიანი რბილი და მოხარშული იქნება, სანიაღვრე და დაამატეთ წიწილები და მოხარშეთ კიდევ 15 წუთი,
  7. აიღეთ ქინძი ფოთლები და დაამატეთ კურკას ერთად ისპანახი, შემდეგ დააგემოვნოთ სუნელი, საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მეტი მარილი.
  8. გააცალეთ კურამი თანაბრად 4 გაათბეთ თასს შორის და თუ გსურთ, იოგურტთან და ბრინჯთან ერთად. მე მირჩევნია, რომ ის მიირთვას საკუთარ თავთან ერთად ნაზი პურით, რომ სოუსი მოვაყარო.

Რჩევები

თუ ვერ მოხვდებით ჭუჭყიანი თევზის დაჭერას, ან უბრალოდ გინდათ უფრო სწრაფად მოვერიოთ კურდღელს, ამის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ მტკიცე ფქვილი თევზი, როგორიცაა monkfish ან gurnard.



Უყურე ვიდეოს: யழபணதத சவ மகக கணவய கற. Cuttlefish Curry. How To Make Tasty Cuttlefish Curry (იანვარი 2022).