არაჩვეულებრივი რეცეპტები

კლასიკური წვნიანი ტორტები


კლასიკური წვნიანი ტორტები

აქერცლილი საკონდიტრო ნაწარმი, ცხვრის ხორცი, ტკბილი გოგრა, ნუში და ნეკერჩხლის სიროფი

აქერცლილი საკონდიტრო ნაწარმი, ცხვრის ხორცი, ტკბილი გოგრა, ნუში და ნეკერჩხლის სიროფი

იღებს 24-ს

ამზადებს 2 საათში 15 წუთს პლუს გაგრილებას

სირთულე არც ისე სახიფათოა

კვება თითო ულუფაზე
  • კალორია 317 16%

  • ცხიმი 13.6 გ 19%

  • აჯერებს 5.6 გ 28%

  • შაქრები 29,4 გ 33%

  • მარილი 0,1 გ 2%

  • ცილა 4,6 გ 9%

  • ნახშირწყლები 47,4 გ 18%

  • ბოჭკოვანი 1.4 გ -

მოზრდილების საცნობარო მიღებიდან

ინგრედიენტები

  • შევსება
  • 1 x 1,2 კგ butternut squash
  • 1 x 820 გ ქილა ხარისხიანი ხორცის ხორცით
  • 4 სუფრის კოვზი ნეკერჩხლის სიროფი
  • 100 გრ დაფქული ნუში
  • საკონდიტრო ნაწარმი
  • 500 გრ უბრალო ფქვილი, პლუს მტვრის მოსაშორებლად
  • 100 გრ შაქრის შემცველი შაქარი, ასევე დამატებით მტვრის დასუფთავება
  • 250 გრ უმარილო კარაქი (ცივი), პლუს საპოხი მასალისთვის
  • 3 დიდი თავისუფალი რადიუსის კვერცხი
  • 1 სუფრის კოვზი ნახევრად გამონაყარი რძე

რეცეპტი ადაპტირებული

ჯეიმი ოლივერის საშობაო მზარეულის წიგნი

ჯეიმი ოლივერის მიერ

მეთოდი

  1. გაახურეთ ღუმელი 180 ° C / 350 ° F / გაზიზე 4.
  2. შემწვარი მთელი ციყვი 1 საათის განმავლობაში 30 წუთის განმავლობაში, ან მოხარშულამდე. მას შემდეგ რაც გაგრილდება, გაანახევეთ და შეამცირეთ, შემდეგ კი ნახევარი რბილი ხორცი ჩაყარეთ თასში გასაგრილებლად (აქ მხოლოდ ნახევარი გჭირდებათ, ასე რომ დარჩენილი შემწვარი გოგრა სხვა რეცეპტისთვის შეინახეთ).
  3. ამასობაში, საკონდიტრო ნაწარმის გასაკეთებლად, სუფთა სამუშაო ზედაპირზე გაატარეთ ფქვილი და შაქრის შაქარი. დაჭერით ცივი კარაქი, შემდეგ კი თითები და თითების წვერები წაუსვით ფქვილს და შაქარს, სანამ არ მიიღებთ წვრილ, მტვრიან ნარევს.
  4. ათქვიფეთ 2 კვერცხი და რძე და დაამატეთ ნარევი, შემდეგ კი ფრთხილად იმუშავეთ ერთად, სანამ ცომის ბურთულას არ მიიღებთ - ამ ეტაპზე ძალიან ნუ იმუშავებთ, რადგან გინდა რომ ის მტვრიანად და მოკლედ იყოს.
  5. გაასხით ფქვილი თქვენი სუფთა სამუშაო ზედაპირზე, ცომი წაუსვით ბრტყელ მრგვალს, ოდნავ მოაყარეთ ფქვილი, შეფუთეთ ფილმში და გააჩერეთ მაცივარში მინიმუმ ნახევარი საათის განმავლობაში.
  6. მსუბუქად წაუსვით 12 ხვრელიანი მაფინების ორი ფორმა კარაქით.
  7. გაციებული გოგრის თასში დაამატეთ mincemeat და ნეკერჩხლის სიროფი, შემდეგ დაჭყლიტეთ და დაამატეთ ნუში და აურიეთ ერთმანეთში.
  8. გააფართოვეთ საკონდიტრო ნაწარმი სუფთა ფქვილის მტვრიან ზედაპირზე 3 მმ სისქით. გამოიყენეთ 10 სანტიმეტრიანი საკონდიტრო საჭრელი ცომის 24 წრის ამოსაჭრელად, შემდეგ შეამსუბუქეთ და დაჭერით თქვენს მომზადებულ ფორმებში.
  9. თანაბრად გაანაწილეთ შევსება, შემდეგ გაჭერით დარჩენილი ნამცხვრის 8 სმ წრე, რომ ზემოდან მოაწყოთ ღვეზელები, ერთმანეთის გასწვრივ კიდეები. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ საკონდიტრო ფორმები გასაფორმებლად, რაც დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენი გამორთვა გაქვთ.
  10. ღვეზელების მწვერვალები გახეხეთ ათქვეფილი კვერცხით, ასევე გამოიყენეთ იგი, რომ დაგეხმაროთ ნებისმიერი გაფორმებული საკონდიტრო დეკორაციისგან.
  11. აცხვეთ 25 – დან 30 წუთის განმავლობაში შუა ღუმელში, ან სანამ ოქროსფერი გახდება. გააჩერეთ გაგრილებისთვის და 10 წუთის განმავლობაში გააჩერეთ ფორმაში, შემდეგ კი ფრთხილად გადაიტანეთ მავთულის გამაგრილებელ თაროზე.
  12. მსუბუქი მტვერი სიმაღლიდან შაქრის შემცველ შაქართან ერთად და მიირთვით. მშვენიერი ცხელა ნაყინის ნაყინით, ან თბილი ან ცივი ჭიქა ჩაისთან ერთად. ასევე შეგიძლიათ აიღოთ ისინი სხვა დღისთვის და ისინი საჩუქრისთვისაც შესანიშნავია.

Რჩევები

მე მიყვარს ამის წინასწარ გაკეთება. განათავსეთ ისინი საყინულეში და შეგიძლიათ მოამზადოთ პირდაპირ გაყინულიდან, მსუბუქი კვერცხის საშუალებით, 35 წუთის განმავლობაში.



Უყურე ვიდეოს: ყველაზე გემრიელი მოხარშული კრემი (ნოემბერი 2021).