ტრადიციული რეცეპტები

ამანდას ლინგვინური ვონგოლი


ამანდას ლინგვინური ვონგოლი

ტკბილი clams და თეთრი ღვინო

ტკბილი ხაჭოები და თეთრი ღვინო

ემსახურება 2-ს

ამზადებს 15 წუთში

სირთულის არ არის ძალიან რთული

კვება თითო ულუფაზე
  • კალორია 568 28%

  • ცხიმი 13.6 გ 19%

  • გაჯერებული 1.8 გ 9%

  • შაქარი 2.9 გ 3%

  • მარილი 0.4 გ 7%

  • ცილა 40,4 გ 81%

  • ნახშირბადის 62.8 გ 24%

  • ბოჭკოვანი 2.2 გ -

მოზრდილების საცნობარო მიღებიდან

ინგრედიენტები

  • 150 გრ ხმელი ენა
  • ნივრის 2 კბილი
  • 1 თაიგული სუფთა ბინა ფოთოლი ოხრახუში
  • 500 გრ clams, გახეხილი, მდგრადი წყაროებიდან
  • ზეითუნის ზეთი
  • 1 მწიკვი წითელი ჩილის ფანტელები
  • 125 მლ მშრალი თეთრი ღვინო
  • უმაღლესი ხარისხის ზეითუნის ზეთი

მეთოდი

  1. მოხარშეთ მაკარონი მდუღარე დამარილებული წყლის დიდ ტაფაში პაკეტის ინსტრუქციის შესაბამისად.
  2. ამასობაში ნიორი გააცალეთ და წვრილად დაჭერით, შემდეგ კი ოხრახუში აიღეთ და წვრილად დაჭერით.
  3. დალაგეთ clams, მისცეს ნებისმიერი, რომელიც არ არის მჭიდროდ დახურული tap. თუ ისინი არ დახურავ, გადაყარეთ.
  4. როდესაც მაკარონს კიდევ 5 წუთი აქვს დარჩენილი, გააცხელეთ 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი მაღალ ცეცხლზე დადგით დიდ ცეცხლზე, დაამატეთ ნიორი და ჩილის ფანტელები და გააჩერეთ 1 წუთი, ან სანამ მსუბუქად არ გახდება ოქროსფერი.
  5. ჩაყარეთ clams, მიეცით პან კარგი shake, შემდეგ 30 წამის შემდეგ დაამატეთ ღვინო და ჩამოსასხმელი სახურავი.
  6. 3 ან 4 წუთის შემდეგ, დამჭერები იწყებენ გახსნას - გააგრძელეთ ტაფის შერყევა, სანამ ისინი ყველა არ გაიხსნება, შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან და გადააგდეთ ნებისმიერი საკინძები, რომლებიც დახურულია.
  7. მაშების გამოყენებით, გადაიტანეთ მაკარონი პირდაპირ ნაჭუჭის ტაფაში, შემდეგ გააჩერეთ ერთი წუთით ან ორი გემრიელი წვენით.
  8. დააგემოვნეთ და სუნთქვის გასწორება, საჭიროების შემთხვევაში, შემდეგ დაამატეთ ოხრახუში და კარგი წვეთი ზედმეტი ღვთისმშობლის ზეთი, და ერთად ავთქვიფოთ. გემრიელად მიირთმევთ ერთი ჭიქა გაცივებული თეთრი ღვინით.