Parsnip beetroot gratin

ნიორი, როზმარინი და ფორთოხალი

ნიორი, როზმარინი და ფორთოხალი

ემსახურება 8 - 10-ს

ამზადებს 1 საათში 40 წუთში

სირთულე არც ისე სახიფათოა

კვება თითო ულუფაზე
  • კალორია 351 18%

  • ცხიმი 31,4 გ 45%

  • გაჯერებულია 19.8 გ 99%

  • შაქრები 9.2 გ 10%

  • მარილი 1,09 გ 18%

  • ცილა 3,6 გ 7%

  • ნახშირწყლები 14,4 გ 6%

  • ბოჭკოვანი 4.4 გ -

ზრდასრულთა მითითების შესაბამისად

ინგრედიენტები

  • უმარილო კარაქი, საპოხი
  • 500 გრ ოხრახუში
  • 500 გრ ჭარხალი
  • 300 მლ ორმაგი კრემი
  • 200 მლ კრემის ფრაიჩე
  • 4 კბილი ნიორი
  • ახალი როზმარინის ბუკეტი
  • 2 ფორთოხალი

რეცეპტი

ჯემის ჟურნალი

მილს უილიამსონის მიერ

მეთოდი

  1. გაახურეთ ღუმელი 200ºC / 400ºF / გაზი 6-ზე და ცხიმიანი 1,5 ლიტრიანი საცხობი ჭურჭელი.
  2. გახეხეთ ოხრახუში და ჭარხალი, წვრილად დაჭერით (შეგიძლიათ გამოიყენოთ მანდოლინი, მაგრამ გახსოვდეთ, რომ გამოიყენოთ დაცვა!) და ჩააფინეთ საცხობ ფორმაში.
  3. მოათავსეთ კრემი, კრემის ფრაიჩე, მთლიანი გაუწმენდილი ნიორი და როზმარინის ტოტები ქვაბში და გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე. აიღეთ სითბო, წვრილად გახეხეთ ფორთოხლის კერძიში და სეზონი გააჩერეთ 1 ჩაის კოვზი ზღვის მარილი და დიდი წიწაკა შავი პილპილი.
  4. დაასხით ნაღები ზემოდან, დაჭერით მათ თხევადი ჩამოსასხმელად და ზემოდან მოაწყვეთ როზმარინის ყლორტები. მჭიდროდ გადააფარეთ თუნუქის ფოლგა და გამოაცხვეთ 40 – დან 45 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ბოსტნეული თითქმის არ გახდება ნაზი.
  5. ამოიღეთ კილიტა და გამოაცხვეთ კიდევ 20-დან 25 წუთის განმავლობაში, ან სანამ დაისვით თავზე და გახეხეთ კიდეებზე. სუფრასთან მიტანამდე გააცივეთ 5 წუთით.


Უყურე ვიდეოს: Warm roasted carrot, parsnip and beetroot salad (ოქტომბერი 2021).