ტრადიციული რეცეპტები

შემწვარი შოტლანდიური ლანგუსტინები


შემწვარი შოტლანდიური ლანგუსტინები

ნდუჯას კარაქით

'Nduja კარაქით

10 მსახურობს კანაპად

მზარეული In25 წუთის განმავლობაში

სირთულე არც ისე სახიფათოა

კვება თითო მომსახურებაზე
  • კალორია 79 4%

  • ცხიმი 4.2 გ 6%

  • აჯერებს 2.4 გ 12%

  • შაქარი 0.1 გ 0%

  • მარილი 0,55 გ 9%

  • ცილა 10.2 გ 20%

  • ნახშირბადის 0,1 გ 0%

  • ბოჭკოვანი 0 გ -

მოზრდილების საცნობარო მიღებიდან

ინგრედიენტები

  • 10 საშუალო ლანგუსტეინი, მდგრადი წყაროებიდან
  • 25 გ უმაღლესი დონის კეთილდღეობა
  • 40 გრ უმარილო კარაქი, (ოთახის ტემპერატურაზე)
  • 1 ლიმონი

რეცეპტი

ჯეიმის ჟურნალი

კრისტიან ედვარდონის მიერ

მეთოდი

  1. 40 გრ ზღვის მარილს დაუმატეთ 2 ლიტრი წყალი და მიიყვანეთ ადუღებამდე დიდ ტაფაში. მოამზადეთ დიდი თასი, 2 ლიტრი ყინულიანი წყლით.
  2. 40 წამის განმავლობაში ჩაუშვით ლანგუსტეინები ცხელ წყალში (გრიპის გამოყენებით), ამოიღეთ და გაახურეთ ცივ წყალში, შემდეგ გახურეთ მშრალი.
  3. გაბრწყინების შემდეგ, ფრთხილად გაჭერით თითოეული ლანგინი შუა სიგრძეზე.
  4. გააცხელეთ გრილი საშუალოზე მაღალი.
  5. განათავსეთ ბლენდერი ბლენდერში 20 მლ თბილი წყლით, სანამ არ მიიღებთ გლუვი პასტა. დაამატეთ კარაქი და კვლავ დააბლენდერეთ, რომ გაერთიანდეს.
  6. განათავსეთ ლანგუსინები გვერდულად დაჭრილ დიდ უჯრაზე, გაათავისუფლეთ მათი ჭურვების შიგნით და კოვზით გადაავლეთ ნდუჯას კარაქი.
  7. განათავსეთ გრილის ქვეშ 4 – დან 5 წუთის განმავლობაში, ან სანამ კარაქი ბუშტუკდება და ლანგინები ოქროსვდება. დაამთავრეთ ლიმონის წვენის გამოწურვით და მიირთვით ხელსახოცები და კბილის ჯაგრისები ხორცის კრეფისთვის.


Უყურე ვიდეოს: ერბო კვერცხი პომიდვრით და მწვანე ლობიოთი (ოქტომბერი 2021).