We are searching data for your request:
Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
ეშლი ჯენსენის Umbrian მაკარონი
ახალი porcini, truffle და thyme
ახალი porcini, truffle და thyme
ემსახურება 2
საზ 1 საათში 20 წუთი
სირთულის არ არის ძალიან რთული
კვება თითო მომსახურებაზე
კალორია 900 45%
ცხიმი 47.6 გ 68%
გაჯერებული 14.6 გ 73%
შაქარი 1.9 გ 2%
მარილი 0.9 გ 15%
ცილა 33.5 გ 67%
Carbs 86.2g 33%
ბოჭკოვანი 4.5 გ -
ზრდასრულთა მითითების შესაბამისად
ინგრედიენტები
- X სამეფო მაკარონის ცომი
- Tipo 00 ფქვილი, მტვრისგან
- ნივრის 2 კბილი
- 3 ახალი porcini სოკო, (საერთო ჯამში 200 გ)
- 1 მთელი Umbrian ტრიუფელი, (15 გ)
- უმაღლესი ხარისხის ზეითუნის ზეთი
- 2 ყლორტს სუფთა thyme
- 2 ანქოის ფილე ზეთში, მდგრადი წყაროებიდან
- 20 გრ unsalted კარაქი
- 20 გრ გრანა პადანოს ყველი
რეცეპტი ადაპტირებულია
ჯეიმსის პარასკევის საღამო მზარეულის წიგნი
ჯეიმი ოლივერის მიერ
მეთოდი
- გააკეთეთ სამეფო მაკარონის ცომი.
- მას შემდეგ, რაც 30 წუთის განმავლობაში გაათბეთ, უბრალოდ გაწურეთ მაკარონის ცომის 1 ს / კ ბურთები და სუფთა ზედაპირზე გადაიტანეთ მათ ძალიან თხელი 30 სმ ძეხვის ფორმებში, შემდეგ მოათავსეთ აყვავებულ უჯრაზე. მაკარონი ამ ეტაპზე ძალიან თხელი გამოჩნდება, მაგრამ არ ინერვიულოთ, რომ მოხარშავს.
- ნიორი მოაყარეთ კანი და მთელი კბილი მოათავსეთ დიდხანს მდუღარე მარილიან წყალში 2 წუთის განმავლობაში (ეს გახდება ნიორი გახეხილი), შემდეგ გაწურეთ და წვრილად დაჭერით, დატოვეთ წყალი სითბოზე.
- გაასუფთავეთ და გაათეთეთ სოკო, შემდეგ ძალიან წვრილად დაჭერით ტრიუფელი. 2 სუფრის კოვზი ზედმეტი ღვთისმშობლის ზეთი გადაიტანეთ ცივ პანში, მოათავსეთ საშუალო სიცხეზე, შემდეგ დაამატეთ ნიორი, ზოლები წიწაკის ფოთლებში და გაანაწილეთ ტრიუფელის და პორკინის უმეტეს ნაწილში.
- დროდადრო გაცხელეთ, სანამ ფრთხილად დაამატეთ მაკარონი მდუღარე წყალში, 4 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ (თუ მაკარონი დატოვეთ, რომ გაშრეს, ცოტა მეტი დრო დასჭირდება).
- ფორთოხლის პანელში დაამატეთ ანჩოლები - ისინი შეედინება - და აურიეთ ერთად, შემდეგ დაამატეთ ცოტა მაკარონის წყალი, რომ ემულსიური გახდეს სოკოს მშვენიერ სოუსში. ამოიღეთ სითბოდან და აურიეთ კარაქში.
- მაშების გამოყენებით, მაკარონი პირდაპირ პორკინის პანელში გადაიტანეთ, თან წაიღეთ ცოტაოდენი წყლის წყალი. გააგრილეთ ერთად, შემდეგ წვრილად გახეხეთ ყველიში და კვლავ გახეხეთ.
- გაფანტეთ დარჩენილი ტრიუფელი, სეზონი სრულყოფილი ზღვის მარილით და შავი წიწაკით და დაასრულეთ ზედმეტი ღვთისმშობლის ზეთის წვეთი. უბრალოდ გემრიელია!
