რამენ ნუში

დამზადებულია შეწამლული ჭვავის ფქვილით

დამზადებულია შეწამლული ჭვავის ფქვილით

ემსახურება 6

მზარეულებს In1 საათში პლუს დასვენებისთვის

სირთულის არ არის ძალიან რთული

კვება თითო მომსახურებაზე
  • კალორია 278 14%

  • ცხიმი 1.1 გ 2%

  • გაჯერებულია 0.2 გ 1%

  • შაქარი 1.2 გ 1%

  • მარილი 0.9 გ 15%

  • ცილა 7.6 გ 15%

  • ნახშირბადის 63.4 გ 24%

  • ბოჭკოვანი 3.3 გ -

ზრდასრულთა მითითების შესაბამისად

ინგრედიენტები

  • 40 გრ ჭვავის ფქვილი
  • 300 გრ ძლიერი თეთრი ფქვილი
  • 150 გ ბარის ფქვილი
  • 1 ჩაის კოვზი კანსუის ფხვნილი, (იხ. წვერი)
  • სიმინდის ფქვილი, მტვრისგან

რეცეპტი ადაპტირებულია

ჯეიმსის პარასკევის საღამო მზარეულის წიგნი

ჯეიმი ოლივერის მიერ

მეთოდი

  1. ნამდვილად არ გაიღვიძოთ არომატი, დაასხით ჭვავის ფქვილი დიდ მშრალ ტაფაზე საშუალო სითბოს 4 წუთის განმავლობაში, მაგრამ არ მისცეთ მას ფერი. მოათავსეთ თავისუფალი მიქსერის თასში, შემდეგ კი აურიეთ სხვა ფქვილებთან.
  2. გადაანაწილეთ კანსუის ფხვნილი და 1 ჩაის კოვზი ზღვის მარილი 420 მლ ცივ წყალში. თანდათანობით დაამატეთ წყალი ფქვილში, ნელ – ნელა დაიწყეთ ცომის გასასუფთავებლად.
  3. მას შემდეგ, რაც შედგით, 10 წუთის განმავლობაში გააჩერეთ მაღალ ცეცხლზე, ან სანამ ის არ დაიწყებს მარცვლოვან ცომს (ის წებოვანი არ უნდა იყოს). გახეხეთ clingfilm- ში და მოათავსეთ მაცივარში, რომ გაცივდეს 1 საათის განმავლობაში.
  4. როდესაც მზად ხართ გააფართოვოთ, შეაჩერე ცომის მართვით ნაჭერი. დანარჩენი სუფთა ნესტიანი ჩაის პირსახოცით დაფარეთ, სანამ მუშაობთ, შეაჩეროთ მისი გაშრობა.
  5. მაკარონის დანადგარის გამოყენებით, ცომის ნაჭერი გააფართოვოს ფართო გარემოში. ცომის კიდეები ისევ შუაში გადაიტანეთ და ისევ გააფართოვოს, შემდეგ პარამეტრებზე მუშაობდეთ, სანამ ფურცლები 1-2 მმ სისქემდეა.
  6. შეცვალეთ დანართები და გაჭრა 1-2 მმ სისქის ნადუღებად, დაადუღეთ ისინი სიმინდის ფქვილში. გაიმეორეთ დარჩენილი ცომი. საზ, უბრალოდ ჩაყარეთ ისინი მდუღარე წყალში ჩადებული 45 წამის განმავლობაში, შემდეგ ამოიღეთ, აირიეთ ზედმეტი წყალი.

Რჩევები

თუ ვერ მიიღებთ კანსუის ფხვნილს, უბრალოდ გადაანაწილეთ სოდა ბიკარბონატის სუსტი თხელი ფენა გახურებულ საცხობ ფირფიტაზე და გააცხელეთ 1 საათის განმავლობაში 120ºC / 250ºF / გაზზე. დატოვე გაგრილება, შემდეგ შეინახეთ ჰერმეტულ კონტეინერში, სანამ არ დაგჭირდებათ.



Უყურე ვიდეოს: ინფორმაცია კაკლის კულტურის შესახებ (იანვარი 2022).