ახალი რეცეპტები

შემწვარი ძროხის შემწვარი

შემწვარი ძროხის შემწვარი



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

შემწვარი ძროხის შემწვარი

მდიდარი წითელი ღვინით

მდიდარი წითელი ღვინით

ემსახურება 12

საზ 2 საათში

სირთულის არ არის ძალიან რთული

კვება თითო მომსახურებაზე
  • კალორია 375 19%

  • ცხიმი 9.8 გ 14%

  • გაჯერებულია 3.2 გ 16%

  • შაქარი 5 გ 6%

  • მარილი 0.93 გ 16%

  • ცილა 62.1 გ 124%

  • ნახშირბადის 8.2 გ 3%

  • ბოჭკოვანი 1.6 გ -

ზრდასრულთა მითითების შესაბამისად

ინგრედიენტები

  • 3 კგ ძროხის ზედა მხარე
  • ზეითუნის ზეთი
  • ნიახურის თავი
  • 2 სტაფილო
  • 1 ხახვი
  • 1 ნიორი ნიორი
  • 3 ახალი დაფნის ფოთოლი
  • 3 წვეთი ახალი როზმარინის 3 ყლორტი
  • საძაგელი
  • 1 სითხის კოვზი უბრალო ფქვილი
  • 1 ნაყოფი კოვზი მაყვლის ან მაყვლის ჯემი
  • 125 მლ წითელი ღვინო
  • 1 ლიტრი ორგანული ძროხის მარაგი

მეთოდი

  1. გამოაცალეთ ძროხა მაცივრიდან 1 საათით ადრე, სანამ მისი მოხარშვა გსურთ, ოთახის ტემპერატურაზე ადუღებამდე. გააცხელეთ ღუმელი 180ºC / 350ºF / გაზზე 4.
  2. გააცალეთ ძროხის 1½ სუფრის კოვზი ზეთი, სეზონი ზღვის მარილის მარილით და შავი წიწაკის კარგი ნაყენით, შემდეგ მოაყარეთ მთელი ხორცი.
  3. განათავსეთ 25 სმ x 35 სმ სიგრძის შემწვარი უჯრა მაღალ ქვაბზე, დაასხით 1 სუფრის კოვზ ზეთში, შემდეგ დაადეთ ძროხის რამოდენიმე წუთი, სანამ არ გახდება გახეხილი.
  4. ტრივისთვის უხეშად დაჭერით ნიახური და სტაფილო მსხვილ ნაჭრებად, გახეხეთ და ხახვს წვრილად დაჭერით და გაჭერით ნივრის ბოლქვი კუბებად.
  5. ბოსტნეულის ტრივეტი დაფაში და დაფქვით დაყარეთ ბილიკით და როზმარინით, მიამაგრეთ უჯრა, რომ დაასხით ბოსტნეულის ნებისმიერი წვენით, შემდეგ გააცხელეთ 1 საათისა და 15 წუთის განმავლობაში საშუალოზე და გახეხეთ, ან მოხარშეთ თქვენი გემოვნებით. ძროხის ნახევარი გადაწურეთ და თუ ბოსტნეული მშრალად გამოიყურება, უჯრედში დაამატეთ ნახერხი წყალი, რათა მათი წვა შეაჩერონ.
  6. ძროხის ფირფიტაზე გადაიტანეთ, კალის კილიტაზე გადააფარეთ და გაშრობისას დატოვეთ.
  7. გრავიურისთვის, განათავსეთ უჯრა კვადრატზე საშუალო სიცხეზე. გაწურეთ ფქვილში, შემდეგ ყველაფერი მოაყარეთ კარტოფილის მურაბას, გახეხეთ ყველა სიკეთე უჯრის საყრდენიდან.
  8. ჯემიში აურიეთ, შემდეგ დაასხით ღვინო და გაუშვით, სანამ ერთი წუთით ან ორი წუთით გაათბეთ, სანამ მარაგში დაასხით. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ გახურეთ სითბო დაბალ ღუმელში და გააჩერეთ დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ გახდება გასქელება და შემცირება, დროდადრო აურიეთ.
  9. როდესაც სიმძიმე თქვენი გემოვნების თანმიმდევრულობაა, დაასხით მას sieve მეშვეობით პანში, უბიძგებს ყველა სიკეთეს მეშვეობით უკან კოვზი. გააჩერეთ დაბალ ცეცხლზე დაბალ ცეცხლზე, სანამ მზადაა მოამზადოთ, გამოტოვეთ ზედმეტი ცხიმი, რომელიც ზედაპირზე მოდის, შემდეგ კი დაასხით უზარმაზარი ნავი.
  10. საქონლის ხორცი მოასხით ლამაზად წვრილ ნაჭრებად და მიირთვით ყველანაირი ჩვეულით - უგემრიელესია იორკშირის პუდინგებით, შემწვარი კარტოფილით, წყალსაწურით და რეცხვის ნიშნით.

Რჩევები

შეავსეთ თქვენი გულსაკიდი ნავი ან ემსახურება ქილა მდუღარე წყალში, სანიაღვრე დაყენებამდე მიქსერით ჩამოსხმის წინ - ეს ამოიღებს გაციებას და ხელს შეუწყობს თქვენს ცხიმს მშვენივრად და ცხელ სუფრაზე.



Უყურე ვიდეოს: როგორ შევწვათ მწვადი სახლის პირობებში (აგვისტო 2022).