We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
კვერცხები და რძე ერთად ჩასვით დიდ თასში. თანდათან ათქვიფეთ Tipo 00 ფქვილი, რასაც მოჰყვება semolina ფქვილი, მწიკვი ზღვის მარილი და შავი პილპილი და მუსკატის კაკლის უხეში ნაკაწრები, რათა ჩამოყალიბდეს საკმაოდ სქელი, მაგრამ მაინც მორჩილი და პირქუში ცომი. დატოვეთ დასვენება 30 წუთის განმავლობაში.
ნახევარი შეავსეთ დიდი პან ერთად მარილიანი წყლით და მიიყვანეთ სწრაფად მორევით ადუღებამდე. მთაში მათ აქვთ სპეციალური აპარატი, რომლითაც ცომს იყენებენ, მაგრამ იმისათვის, რომ ეს ხელმისაწვდომი იყოს, მე ვიყენებ ჩვეულებრივ ლითონის საწოლს holes სმ ხვრელებით, რომელიც გამოყენებამდე უნდა გქონდეთ ცივი გამდინარე წყლის ქვეშ (ეს ხელს უშლის მას ცურვას მე გირჩევთ, ტაფა ზედმეტი რძით დაასუფთავოთ, საჭიროების შემთხვევაში, უბრალოდ სანამ მოხარშავთ, ასე რომ, ის უბრალოდ ფხვიერი და საკმარისია, რომ თითქმის უხალისოდ იტიროთ წყალში ჩასასმელად, სადაც ის დაუყოვნებლივ იქცევა მყარ, ლამაზად თავისებურ დუმბულებში). .
სწრაფად მუშაობთ, დაასხით ნახევარი ტაფა ნაჭუჭში და გამოიყენეთ სუფთა ხელი ან დიდი ლითონი, რომლითაც გადააბრუნეთ და შემოაბრუნეთ, ხელი შეუწყოთ მას, რომ მოხვდეს კოლანგის ხვრელები, პირდაპირ წყალში. ცრემლსადენი ბუჩქები მხოლოდ 2 ან 3 წუთში მოხარშავს, ასე რომ ერთხელ გააკეთოთ, შეარჩიეთ თქვენს არჩეულ სოუსში და მოამზადეთ მეორე სერია. მაღაროს ვემსახურები Nonna Mercedes 'fonduta- ს, ან გამომწვარი წითელი ხახვითა და ბეკონით
