ახალი რეცეპტები

Brick Lane ბურგერი


Brick Lane ბურგერი

ქინძის იოგურტი და პოპადომი

ქინძის იოგურტი და პოპადომი

აკეთებს 6-ს

მზარეული 50 წუთში

სირთულე არც ისე სახიფათოა

კვება თითო ულუფაზე
  • კალორია 397 20%

  • ცხიმი 11.1 გ 16%

  • აჯერებს 3.8 გ 19%

  • შაქრები 19.5 გ 22%

  • მარილი 1.9 გ 32%

  • ცილა 17,7 გ 35%

  • ნახშირწყლები 57.2 გ 22%

  • ბოჭკოვანი 7.2 გ -

მოზრდილების საცნობარო მიღებიდან

ინგრედიენტები

  • 2 წითელი ხახვი
  • 1 სტაფილო
  • 200 გრ ბადრიჯანი გოგრა
  • 100 გრ paneer ყველი
  • 2 კბილი ნიორი
  • 5 სმ კოჭას ნაჭერი
  • 2 ახალი მწვანე ჩილი
  • ახალი ქინძი 1 დიდი კონა, (60 გრ)
  • 150 გრ გრამი ფქვილი
  • 2 ჩაის კოვზი დაფქული კურკუმა
  • 2 ჩაის კოვზი დაფქული კუმინი
  • 2 ცაცხვი
  • ზეითუნის ზეთი
  • 100 მლ ნატურალური იოგურტი
  • 2 საბავშვო ძვირფასი სალათი
  • 1 ახალი წითელი ჩილი, (სურვილისამებრ)
  • 6 ბურგერის ფუნთუშა
  • 3 პოპადოდი
  • მანგო chutney

მეთოდი

  1. გაახურეთ ღუმელი 180 ° C / 350 ° F / გაზიზე 4.
  2. ხახვი გააცალეთ და წვრილად დაჭერით და მოათავსეთ დიდ თასში. გახეხეთ სტაფილო და ყაბაყი, შემდეგ კი მსხვილად გახეხეთ თასში, პანთან ერთად. გააცალეთ ნიორი და ჯანჯაფილი და წვრილად გახეხეთ თასში. წვრილად დაჭერით მწვანე ჩილი (დაჭერით თუ გსურთ) და ნახევარი ქინძი (ყუნწი და ყველა) და დაამატეთ ნარევს.
  3. ჩაასხით ფქვილი, კურკუმა და კუმინი, მოაყარეთ ზღვის მარილი და შავი პილპილი, შემდეგ გაწურეთ 1 ცაცხვის წვენი. დაამატეთ 100 მლ წყალი, შემდეგ შედით იქ სუფთა ხელებით და კარგად აურიეთ. გაყავით 6, შემდეგ ჩამოაყალიბეთ და გაახარეთ 3 სმ სისქის ღვეზელები.
  4. ჩაასხით 1 სუფრის კოვზი ზეთი მსხვილ წებოვან ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე, დაამატეთ ღვეზელები და შეწვით 2 – დან 3 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს, ან სანამ გახდება ოქროსფერი და გახეხილი - შეიძლება დაგჭირდეთ ჯგუფურად მუშაობა. ამოიღეთ საცხობ უჯრაზე და ჩაუშვით ღუმელში 10 წუთის განმავლობაში, ან სანამ მოხარშული იქნება.
  5. ქინძის იოგურტისთვის აიღეთ დარჩენილი ქინძის ფოთლები დუღილსა და ნაღმტყორცნებში, გამოყავით ერთი მუჭა გარნირისთვის. დაამატეთ მწიკვი მარილი, შემდეგ მოაყარეთ პასტა. დარჩენილი ცაცხვის ნახევარში გაწურეთ წვენი, შემდეგ აურიეთ იოგურტი.
  6. სალათის ფოთლები წვრილად გახეხეთ, წითელი ჩილი წვრილად დაჭერით (თუ იყენებთ), ბურგერის ფუნთუშები განახევნეთ.
  7. აწყობისთვის, კოვზით დაასხით ცოტაოდენი ქინძი იოგურტი ფსკერზე და თითოეული ბურგერის ფუნთუშაზე. დააქუცმაცეთ პოპადომები და მოაყარეთ იოგურტი, შემდეგ დადეთ ღვეზელი თითოეული ფუძის თავზე და გაანაწილეთ 1 სუფრის კოვზი მანგოს ჩუტნით. ზემოდან მოაყარეთ სალათის სალათი, რამდენიმე დაცული ქინძის ფოთოლი და წითელი ჩილი დაასხით, შემდეგ კი თავზე მოათავსეთ ფუნთუშის სახურავი. მიირთვით დარჩენილი ცაცხვი დაჭრილი სოჭებით, რომ გაწურეთ. გემრიელი!


Უყურე ვიდეოს: გურმანის ეკალი l სტუმრად მთავრობა ბურგერი-ში გორი (ოქტომბერი 2021).