ჯესიკა ჩესტეინის ტემპურა ტრიალებს

ჯესიკა ჩასტინის ტემპი მოძრაობს

ხრაშუნა და მწვანილი

ხრაშუნა ბოსტნეული და მწნილი ხახვი

ემსახურება 6 დარჩენილ მწნილებს

ამზადებს 1 საათში 10 წუთში

სირთულე არც ისე სახიფათოა

კვება თითო მომსახურებაზე

• კალორია 773 39%

• ცხიმი 41,6 გ 59%

• აჯერებს 5.1 გ 26%

• შაქრები 14,7 გ 16%

• მარილი 2 გ 33%

• ცილა 15,1 გ 30%

• ნახშირწყლები 85.1 გ 33%

• ბოჭკოვანი 8.3 გ -

მოზრდილების საცნობარო მიღებიდან

ინგრედიენტები

• პიკლეტები
• 2 ჩაის კოვზი შავი წიწაკა
• 1 დარიჩინის ჯოხი
• 2 ვარსკვლავიანი anise
• 2 ჩაის კოვზი ქინძი თესლი
• კოშერის მარილი
• თეთრი ღვინის ძმარი
• 6 ხახვი
• EDAMAME DIP
• 2 ჟალეჟო ჩილი
• 1 კბილი ნიორი
• 1 ხახვი
• 250 გ ედამამის ლობიო
• მცენარეული ზეთი
• ბრინჯის ღვინის ძმარი
• საყრდენი სოუსი
• ½ ჩაის კოვზი სოკოს სუნელი
• 20 გრ შაქარი
• 35 მლ თამარი
• ბრინჯის ღვინის ძმარი
• რაისი ROLLS
• 2 -3 მემკვიდრეობის სტაფილო
• 2 ლიბანური კიტრი, ან 1 კიტრი
• 1 ჩალიჩო ახალი ჩერივილი, (30 გ)
• Tar ახალი ტარხუნა, (15 გრ)
• 1 დიდი მუჭა წითელი ყურძენი
• ბოლოკი 1 დიდი მუჭა
• 1 რომის სალათის ფოთოლი
• 12 shiso ფოთლები, (არასავალდებულო)
• 30 გ მიკრო მწვანილი, (ბარდა გასროლა, მეწამლის რადიშ, ვასაბი მდოგვი)
• 30 გრ შერეული ლობიოს ხილი, (მუნჯი, აძუკი, წიწიბურა, ოსპი)
• 12 ბრინჯის ქაღალდის შესაფუთი
• კალიფორნიული დროშა
• 2 ყვავილოვანი კომბოსტო, (800 გრ)
• 400 გ წებოვანა თავისუფალი თვითგამაძლიერებელი ფქვილი
• 2 ლიტრი მცენარეული ზეთი, ღრმა შემწვრისთვის

რეცეპტი

ჯეიმისა და ჯიმის პარასკევის საღამო

ჯეიმი ოლივერის მიერ

მეთოდი

1. პიკელებული ხახვისთვის სადღეგრძელოთ წიწაკის, დარიჩინის, ანისულის და ქინძის თესლი მშრალ ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე, სანამ არ არომატულია. დაამატეთ 1 ჩაის კოვზი მარილი, 350 მლ წყალი და 120 მლ ძმარი და მიიყვანეთ ადუღებამდე.
2. ხახვი გააცალეთ და წვრილად დაჭერით რგოლებად და მოათავსეთ სითბოსგან დაცულ თასში. საცრის გამოყენებით გადაწურეთ მწნილის სითხე, შემდეგ დატოვეთ გაგრილება და არომატები ერთმანეთში აურიეთ (იხ. წვერი).
3. ედამის ჩაყრისთვის, გახეხეთ jalape theos ბასრი დანით და განათავსეთ ისინი პირდაპირ გაზქურაზე, გადაიხარეთ მაშებით, სანამ არ გახდება ბუშტუკები. დატოვე გაცივამდე, სანამ დანა ჩაყრიან შავი დანა დანით, შემდეგ გახეხეთ და გახეხეთ.
4. გააცალეთ ნიორი და ხახვი, უხეშად დაჭერით ხახვი და მოათავსეთ საჭმლის გადამამუშავებელ ნაწილში ედამამი, ცივი, 40 მლ ზეთი და 2 სუფრის კოვზი ძმარი. Blitz სანამ სუპერ გლუვი, და დაამატეთ splash წყალი შესუსტება, საჭიროების შემთხვევაში. დააგემოვნეთ გემო და მოირგეთ მეტი ძმარი, ზღვის მარილი და შავი პილპილი. გადაწურეთ თასში, დააფარეთ და ჩამოაყენეთ.
5. ჩამოსასხმელი სოუსისთვის, აურიეთ ყველა ინგრედიენტი თასში, 240 მლ თითო ძმარი და წყალი და 1 ჩაის კოვზი მშვენიერი მარილი. აურიეთ სანამ შაქარი არ გახსნის.
6. ბრინჯის რულონებისთვის, დაიწყეთ ბოსტნეულის მოსამზადებლად. გახეხეთ სტაფილო, შემდეგ კიტრთან ერთად გადაიტანეთ გრძელი ლენტები. აიღეთ ჩერვილა და ტარხუნა, დაჭერით ყურძენი და ბოლოკი. სალათის ფოთლები გააცალეთ, გარეცხეთ და გააშრეთ, შემდეგ მოაწყვეთ ყველაფერი, მათ შორის მიკრო მწვანილი და ლობიოს ხილი, დიდ ლანგარზე, რომელიც თქვენი სტუმრების ასაწყობად მზად არის. ნუ დაივიწყებთ, რომ ბრინჯის ქაღალდის წყალში ჩაყრა დაგჭირდებათ დაახლოებით 40 წამი, სანამ რულეტებს შეადგენთ.
7. ტემპურასთვის ყვავილოვანი კომბოსტო გაანაწილეთ დიდ ყვავილებად. გააცალეთ ფქვილი 600 მლ ცივი წყლით, სანამ არ მიიღებთ გლუვ ხახვს.
8. ნახევრად შეავსეთ დიდი გამაგრებული პანი დაახლოებით 2 ლიტრი ზეთი (ან გამოიყენეთ ღრმა ცხიმიანი fryer) და მოათავსეთ საშუალო, მაღალ სითბოს. გამოიყენეთ თერმომეტრი, რომ მიიღოთ იგი 180 ° C- მდე, ან შეამოწმოთ კუბიკის პურით - თუ ის იფეთქებს და გახდება ოქროსფერი, თქვენ მართალი იქნებით. თუ ზეთი რომელიმე მომენტში იწყებს მოწევას, ცოტა შეამცირეთ სითბო.
9. ყვავილოვანი კომბოსტო ჩაყარეთ ცომში და შეწვით დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში, ან სანამ გახდება ოქროსფერი და გახეხილი - ამის გაკეთება ჯგუფურად დაგჭირდებათ. წაიღეთ ჭრილით კოვზით სამზარეულოს ქაღალდზე და მოაყარეთ სეზონი. დადექით ყველას მჯდომიდან და დაეხმარეთ თქვენს სტუმრებს შეადგინონ საკუთარი რულონები ცოტათი ყველაფრით, სანამ გააგრძელებთ შემდეგი პარტიის შემწვრას.

Რჩევები

შეინახეთ ნებისმიერი დარჩენილი ხორცი და მათი სალათის სითხე მაცივარში ჩასასმელად სალათებს, ყველის სადღეგრძელეებს და ა.შ. თქვენ იცით, ეს აზრი აქვს!