ახალი რეცეპტები

ბროკოლი და ქანჩის ორეშეტი


ბროკოლი და ქანჩის ორეშეტი

ნიორი, გამხმარი ჩილი და პარმეზანის ყველი

ნიორი, ხმელი ჩილი და პარმეზანის ყველი

ემსახურება 6

ამზადებს 20 წუთს

სირთულე არც ისე სახიფათოა

კვება თითო მომსახურებაზე
  • კალორია 367 18%

  • ცხიმი 9.5 გ 14%

  • აჯერებს 5.1 გ 26%

  • შაქარი 3.0 გ 3%

  • მარილი 1.3 გ 22%

  • ცილა 14.8 გ 30%

  • ნახშირწყლები 59,4 გ 23%

  • ბოჭკოვანი 2.4 გ -

მოზრდილების საცნობარო მიღებიდან

ინგრედიენტები

  • 2 დიდი თავი ბროკოლი
  • ნივრის 2 დიდი კბილი
  • 8 ანჩის ფილე, ზეთში, მდგრადი წყაროებიდან
  • 4 კარგი კარაქი
  • 2-4 პატარა გამხმარი წითელი ჩილი, გემოვნებით
  • 450 გრ ხმელი orecchiette
  • პარმეზანის ყველი

რეცეპტი ადაპტირებულია

პინგვინის საიუბილეო გამოცემა: ბედნიერი დღეები შიშველ შეფთან ერთად

ჯეიმი ოლივერის მიერ

მეთოდი

  1. პატარა დანის გამოყენებით, მოაცილეთ ბროკოლი, რომ ამოიღოთ მუქი მწვანე ყვავილები ძირითადი ღეროებიდან და განათავსოთ ისინი ერთ მხარეს. ჩამოიხრჩო ღეროები, გაშალეთ მშრალი ბოლოები და გადააგდეთ ეს. გახეხეთ და დაჭერით ნიორი.
  2. წვრილად დაჭერით ბროკოლის ყუნწი და ჩადეთ დიდ ტაფაში ნიორი, ანჩოზი და ნახევარი კარაქი. დაიშალეთ ჩილში, დააფარეთ თავსახური და ნელ-ნელა მოშუშეთ 8-10 წუთის განმავლობაში, სანამ მაკარონს ამზადებთ მდუღარე დამარილებულ წყალში პაკეტის ინსტრუქციის შესაბამისად.
  3. რისი გაკეთებაც მომწონს, რომელიც ოდნავ განსხვავებულია (მაგრამ უკეთესი, მინდა ვიფიქრო) არის ბოლო 4 წუთის განმავლობაში ბროკოლის ფქვილის მომზადება მაკარონით - ეს მათ რბილობს საკმარისად საჭმელად, მაგრამ ტოვებს მათ დიდ ფერს და სტრუქტურას. .
  4. გადაწურეთ მაკარონი და ბროკოლი, დაზოგეთ ცოტაოდენი მდუღარე წყალი, შემდეგ გადაავლეთ მეორე ტაფაში. ამოიღეთ პანი სითბოსგან.
  5. დააგემოვნეთ გემოვნებით ზღვის მარილით, შავი პილპილით, დანარჩენი კარაქით და წვრილად გახეხეთ პარმეზანის დიდი მუჭა. შეურიეთ კარგად, დაამატეთ ცოტაოდენი სამზარეულო წყალი, გასათეთრებლად, საჭიროების შემთხვევაში და გახეხეთ.
  6. დაუყოვნებლივ მიირთვით, წვრილად გახეხილი პარმეზანის კიდევ ერთი კარგი მუჭით.


Უყურე ვიდეოს: ყველის სოუსი (ოქტომბერი 2021).