უახლესი რეცეპტები

საოცარი პომიდვრის კარრი


დანის წვერით წაუსვით პომიდორი და მოაცილეთ ბირთვები უფრო მსხვილთაგან. ფრთხილად ჩაყარეთ ისინი სწრაფად მდუღარე წყალში 45 წამის განმავლობაში, შემდეგ კი გადაწურეთ და გააცალეთ კანი. დააფარეთ ზაფრანა 100 მლ მდუღარე წყალში და დატოვეთ შესასხურებლად. ნუში შეწვით დიდ არაწებოვან ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე, სანამ ოქროსფერი გახდება, შემდეგ ჩაუშვით პატარა თასში და ტაფა ისევ ცეცხლზე დადგით.

კანი და ძალიან წვრილად დაჭერით ნიორი, ჯანჯაფილი და ცივი. ჩაასხით ტაფაზე 1 სუფრის კოვზი ზეთი, შემდეგ დაამატეთ curry ფოთლები, რასაც მოჰყვება ყველა სანელებელი. გააცალეთ ხახვი და გახეხეთ მეოთხედი, დაჭერით ფოთლებზე, შემდეგ დაამატეთ ტაფაში ნიორი, ჯანჯაფილი და ჩილი და შეწვით 3 წუთის განმავლობაში, მუდმივად ურიეთ. დაამატეთ პომიდორი, ქოქოსის რძე და ზაფრანის წყალი, შემდეგ დააფარეთ და გააჩერეთ 20 წუთის განმავლობაში, მოხსენით სახურავი და დაამატეთ მანგოს ჩუტნა შუაზე. სეზონი დააგემოვნეთ ზღვის მარილით და შავი პილპილით, შემდეგ გადაანაწილეთ ნუში. მიირთვით ფუმფულა ბრინჯით.


Უყურე ვიდეოს: პომიდვრის მავნებელ-დაავადებებთან ბრძოლის და გამოკვების სქემა 100 ლ წყალზე (ნოემბერი 2021).