ბარდისა და რიკოტას ჩაყრილი გოგრა

ბარდისა და რიკოტას ჩაყრილი გოგრა

ალუბლის პომიდორი, ზეთისხილი, პიტნა, ლიმონი და ფუმფულა ბრინჯი

ალუბლის პომიდორი, ზეთისხილი, პიტნა, ლიმონი და ფუმფულა ბრინჯი

ემსახურება 4

მზარეული In45 წუთის განმავლობაში

სირთულე არც ისე სახიფათოა

კვება თითო მომსახურებაზე

• კალორია 494 25%

• ცხიმი 16 გ 23%

• აჯერებს 6 გ 30%

• შაქრები 5.6 გ 6%

• მარილი 0.5 გ 8%

• ცილა 18,4 გ 37%

• ნახშირწყლები 75 გ 29%

• ბოჭკოვანი 5.5 გ -

მოზრდილების საცნობარო მიღებიდან

ინგრედიენტები

• 4 ნაზავი ახალი პიტნის
• 150 გრ ახალი ან გაყინული ბარდა
• 100 გრ ricotta ყველი
• 50 გრ სექსუალური ჩედარის ყველი
• 1 ლიმონი
• 8 ჩვილი გოგრა, ყვავილებით
• 400 გრ მწიფე ალუბლის პომიდორი
• 4 გაზაფხულის ხახვი
• 8 შავი ზეთისხილი (ქვა)
• 1 ახალი წითელი ჩილი
• ნივრის 2 კბილი
• ზეითუნის ზეთი
• წითელი ღვინის ძმარი
• 300 გრ ბასმატის ბრინჯი

რეცეპტი

ვეგ

ჯეიმი ოლივერის მიერ

მეთოდი

1. გაახურეთ ღუმელი 200 ° C / 400 ° F / გაზიზე 6. პიტნის ფოთლები აიღეთ საჭმლის გადამამუშავებელში, შემდეგ დაამატეთ ბარდა, რიკოტა და ჩედარი. წვრილად გახეხეთ ლიმნის ქერქში და გაწურეთ წვენში, შემდეგ დაამატეთ ნაყენი შავი პილპილი და ბლიცები სანამ არ გახდება გლუვი. საჭიროების შემთხვევაში დააგემოვნეთ და შეცვალეთ სუნელი. ფრთხილად შეავსეთ თითოეული ყურძნის ყვავილი ნარევით, შემდეგ დააჭირეთ და დააფინეთ ფურცლები, რომ დალუქონ.
2. გაანახევეთ პომიდორი, დაჭერით და დაჭერით ახალი ხახვი და გაწურეთ და გაანადგურეთ ზეთისხილი. გახეხეთ და უხეშად დაჭერით ჩილი, შემდეგ გააცალეთ ნიორი და გახეხეთ უხეშად. განათავსეთ ყველაფერი 25 სმ x 35 სმ შემწვარ უჯრაში. დაასხით 2 სუფრის კოვზი ზეთი და ძმარი, შემდეგ მოაყარეთ წიწაკა და კარგად გახეხეთ. აურიეთ ბრინჯი და 700 მლ მდუღარე წყალი, შემდეგ მოათავსეთ კერძი და მოადუღეთ ადუღებამდე, დროდადრო აურიეთ. მსუბუქად დაასხით ბურღულები ბრინჯში და გამოაცხვეთ ღუმელის ძირში 20 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ლამაზად არ გახდება ოქროსფერი.
3. გემრიელია საზაფხულო სალათი და ჭიქა გაცივებული მშრალი თეთრი ღვინო.

Რჩევები

თუ ვერ მიიღებთ ყურძნის ყვავილებს, განახევნეთ ჩვეულებრივი გოგრა, შემდეგ გამოიყენეთ ჩაის კოვზი, რომ გახეხეთ მსხვილი ბირთვი და ჩაყარეთ ისინი.