We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
გახეხეთ ხახვი, ნიორი და სტაფილო, მოაყარეთ ნიახური და შეარჩიეთ როზმარინის ფოთლები, შემდეგ წვრილად დაჭერით. გაფცქვენით დიდ ტაფაზე საშუალო სითბოზე 2 სუფრის კოვზ ზეთით და ჩილის ფანტებით და 20 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ, ან სანამ მსუბუქად არ გახდება. ჩაასხით ღვინოში და გაუშვით ბუშტი და მოხარშეთ, შემდეგ კი წაბლით ოსპის (წვენები და ყველა). გაწურეთ პომიდორში, დაამატეთ 1 ჩალის წყალი, შემდეგ გააცხელეთ დაბალ სითბოზე 1 საათის განმავლობაში. სეზონი სრულყოფამდე ზღვის მარილით და შავი წიწაკით.
იმავდროულად, სამუშაო ჯგუფებში, გაანადგურეთ სოკო მსხვილ არყისფერ საცხობ ფორმაზე და გახურებულ ფრაზე 5 წუთის განმავლობაში (ეს გამოიღებს კაკლის არომატს), შემდეგ გადაიტანეთ თეფშზე. სწრაფად გაწურეთ პან, შემდეგ დაასხით 4 სუფრის კოვზი ზეთი და აურიეთ ფქვილში. თანდათანობით აურიეთ ნუშის რძეში, გააჩერეთ 5 წუთი გასქელებამდე, შემდეგ დაასხით ბლენდერში. სანიშნეს სოკო და 50 გრ ყველი, სეზონი მარილი და პილპილი, შემდეგ ბლიცის სანამ არ გლუვი. გააცხელეთ ღუმელი 180ºC / 350ºF / გაზზე 4.
კოვზი ტომატის სოუსის ფენით ჩაყარეთ 25 სმ x 35 სმ სიგრძის საცხობი ძირის ფსკერზე, გადაანაწილეთ რამდენიმე სოკოზე, შემდეგ გადააფარეთ ლაზნის ფურცლებზე და 5 სუფრის კოვზ ნაღების სოუსით. გაიმეორეთ ეს ფენები კიდევ სამჯერ, დასრულებული ყველა დარჩენილი ნაღების სოუსით და სოკოებით. გახეხეთ დარჩენილი ყველიზე. აიღეთ სალბი, გადაწურეთ ცოტა ზეთში, შემდეგ შეახვიეთ ზედა ფენაში. აცხვეთ ღუმელის ძირში 50 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ოქროსა და ბუშტუკის მიღებამდე არ გახდება. დატოვე დგომა 15 წუთის განმავლობაში. გემრიელი უბრალო სეზონური სალათი მიირთვით.
