ახალი რეცეპტები

ხრაშუნა მაროკოს სტაფილო


გააცხელეთ ღუმელი 200ºC / 400ºF / გაზზე 6. გახეხეთ სტაფილო, შემდეგ მოხარშეთ სწრაფად მდუღარე დამარილებული წყალში 10 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ გახდება სატენდერო, შემდეგ სანიაღვრე. წვრილად გახეხილი ფორთოხლის კერძი გახეხეთ ცარიელ პანში და შეწვით ყველა წვნიანში. განათავსეთ საშუალო ცეცხლზე, დაამატეთ დაფნა, თიამი და ზღვის მარილის კარგი მწიკვი, შემდეგ მოხარშეთ სიროფის მიღებამდე, სტაფილო დააბრუნეთ ჭიქურაში, რომ დაიფაროს. დატოვეთ გასაგრილებლად.

სათითაოდ ჩამოაყალიბეთ ფილოს ფურცლები, წაუსვით ზეთი, შემდეგ სიგრძეზე დაჭერით 3 ზოლად. თითოეულს ბოლოში მოათავსეთ სტაფილო და გააბრტყელეთ სიგარის მსგავსად, მსუბუქად დაჭერით დასალუქად (ნუ იდარდებთ ძალიან სისუფთავეზე). გაიმეორეთ დარჩენილი სტაფილო და ფილო, მოათავსეთ საცხობი უჯრაზე, როგორც კი წახვალთ. თითოეული გახეხეთ მსუბუქად ზეთით, შემდეგ აცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში, ან სანამ მსუბუქად არ გახდება ოქროსფერი და გახეხილი, გახეხეთ პატარა თაფლით და გაწურეთ სეზამის თესლით ბოლო 5 წუთის განმავლობაში.

სტაფილო დაფაზე დაახურეთ, უჯრაზე დატოვებული ნებისმიერი სეზამის თესლი გადაანაწილეთ, შემდეგ გადაიტანეთ ტაჰინი და ჰარისა იოგურტის მეშვეობით და ემსახურეთ ერთად.

Რჩევები

ხალხს ეს უყვარს როგორც ნიბალი, დამწყები ან მხარე, და ყოველთვის უკვირს, თუ იყენებთ სხვადასხვა ფერის მემკვიდრეობის სტაფილოებს - ვარდისფერ, მეწამულს, ყვითელს. რაც მოგწონს!


Უყურე ვიდეოს: 10 days in MOROCCO (სექტემბერი 2021).