ახალი რეცეპტები

ლამაზი courgette carbonara


ლამაზი courgette carbonara

გააკეთეთ შესაბამისი იტალიური გზა პენისთან

გააკეთეთ შესაბამისი იტალიური გზა პენისთან

ემსახურება 6

საზ 20 წუთის განმავლობაში

სირთულის არ არის ძალიან რთული

კვება თითო მომსახურებაზე
  • კალორია 459 23%

  • ცხიმი 14.3 გ 20%

  • სატურმები 5.4 გ 27%

  • შაქარი 6.5 გ 7%

  • მარილი 0.8 გ 13%

  • ცილა 20.4 გ 41%

  • ნახშირბადის 66 გ 25%

  • ბოჭკოვანი 4.2 გ -

ზრდასრულთა მითითების შესაბამისად

ინგრედიენტები

  • 6 საშუალო მწვანე და ყვითელი courgettes
  • 500 გრ პენი
  • 4 დიდი თავისუფალი დიაპაზონის კვერცხი
  • 100 მლ ერთჯერადი კრემი
  • 1 პატარა მუჭა პარმეზანის ყველი
  • ზეითუნის ზეთი
  • 6 ნაჭერი უმაღლესი კეთილდღეობის უკან ბეკონი
  • Fresh ახალი thyme ნამცხვარი, (15 გ)
  • რამდენიმე courgette ყვავილები, (სურვილისამებრ)

რეცეპტი From

ჯეიმი სახლში

ჯეიმი ოლივერის მიერ

მეთოდი

  1. მოაყარეთ მარილიანი წყლის დიდი პანელი, რომ ადუღდეს.
  2. შეამცირეთ და შემდეგ გაიარეთ ნებისმიერი დიდი ზომის courgettes გრძივი. გაჭრა და გაშალეთ ნებისმიერი ფუმფულა შუა ბიტები, და მოაყარეთ ბუკეტი კუთხეზე, დაახლოებით იგივე ზომისა და ფორმის, როგორც პენისის. მცირე ზომის courgettes შეიძლება უბრალოდ დაჭრილი წვრილად.
  3. თქვენი წყალი ახლა ადუღდება, ასე რომ, დაამატეთ პენი პანელში და მოხარშეთ პაკეტის ინსტრუქციის მიხედვით.
  4. იმისათვის, რომ თქვენი ნაღების კარბონას სოუსი გახადოთ, კვერცხები გამოაცალეთ და yolks შეიტანეთ თასში (თეთრების შენახვა სხვა რეცეპტისთვის). დაამატეთ კრემი და გახეხეთ პარმეზანის ნახევარში, და შეურიეთ ჩანგლით. სეზონი მსუბუქად მოაყარეთ ზღვის მარილით და შავი წიწაკით, დაალაგეთ ერთ მხარეს.
  5. გაათბეთ ძალიან დიდი ზომის შემწვარი ტაფით (35 სმ სიგრძით კარგი დასაწყისია - ყველა სახლს უნდა ჰქონდეს ერთი!) და დაამატეთ ზეითუნის ზეთის კარგი ნახარში. დაჭრილი ბლინი ან ბეკონი მოათავსეთ chunky lardons და ფრაის სანამ მუქი ყავისფერი და crisp.
  6. დაამატეთ კურკეტის ნაჭრები და შავი პილპილის 2 დიდი ნაჭერი, არამარტო სეზონზე, არამედ ოდნავ გასაგრილებლად. აიღეთ ყვავილის ფოთლებში (დაჭერით ნებისმიერი ყვავილი), აურიეთ და აურიეთ, აურიეთ ყველაფერი, ასე რომ, ბურბუშელა გახდება ყველა მშვენიერი ბეკონის არომატული ზეთით, და გახეხეთ, სანამ არ დაიწყებენ მსუბუქად ოქროსფრად გადაქცევას და ოდნავ არბილებენ.
  7. ძალზე მნიშვნელოვანია, რომ მიიღოთ ეს შემდეგი ბიტი სწორად, ან თქვენი კარბონარა შეიძლება დასრულდეს დანგრეული. თქვენ უნდა იმუშაოთ სწრაფად. როდესაც მაკარონი მოხარშულია, გადაწურეთ მას, გააჩერეთ ცოტაოდენი წყლის წყალი. დაუყოვნებლივ, დაასხით პასტა პასტა პასტაზე, კოვზით, ბეკონით და მშვენიერი არომატებით, შემდეგ ამოიღეთ სითბოდან და დაამატეთ თავშეკავებული სამზარეულოს წყალი და თქვენი ნაღების სოუსი. სწრაფად აურიეთ ერთმანეთში. (ახლა აღარ არის სამზარეულო, წინააღმდეგ შემთხვევაში თქვენ კვერცხებს გადაწურავთ.)
  8. ყველას მაგიდის გარშემო, დაუყოვნებლად მომზადებული საჭმელი. სანამ მაკარონს და სოუსს ურიეთ, გახეხეთ პარმეზანის დანარჩენ ნაწილში და საჭიროების შემთხვევაში, დაამატეთ ცოტა მეტი სამზარეულო წყალი, რომ მოგცემთ აბრეშუმისებრი და მბზინავი სოუსი. სწრაფად დააგემოვნეთ სუნელი.
  9. თუ თქვენ მოახერხეთ ნებისმიერი კურკეტის ყვავილების მიღება, გაანადგურეთ მათ ზემოდან, შემდეგ მიირთვით და მიირთვით დაუყოვნებლივ, რადგან სოუსი შეიძლება დარჩეს სქელი და გახეხილი, თუ ძალიან გრძელი დარჩა.


Უყურე ვიდეოს: Linguine with Zucchini Carbonara (სექტემბერი 2021).