ახალი რეცეპტები

ირმის მიდი სოკოს სოუსით


  • 2 ვენის კუნთი
  • 500 გრ პატარა სოკო
  • მარილი
  • შავი წიწაკის მარცვლები
  • იენიბაჰარ ბოაბე
  • გამხმარი როზმარინი
  • 2-3 სუფრის კოვზი ზეთი
  • 300 მლ წითელი ღვინო
  • 2 დაფნის ფოთოლი
  • 300 მლ არაჟანი
  • 50 გრ კარაქი
  • 1 სუფრის კოვზი სახამებელი
  • გამომცხვარი კარტოფილი გარნირისთვის

მომსახურება: 3

Მოსამზადებელი დრო: 120 წუთზე მეტი

რეცეპტის მომზადება ვენის სოკოს სოუსით:

გავთალოთ კანი და ჩავდოთ უჯრაში. ზემოდან მოაყარეთ ღვინო, წიწაკა, წიწაკა, როზმარინი, მარილი, წიწაკა, დაფნის ფოთოლი, ზეთი და გააჩერეთ კუნთები 24 საათის განმავლობაში. ჩვენ დროდადრო ვუბრუნებთ მათ. მეორე დღეს, ღუმელში შევდგათ ღუმელში, დაფარული ალუმინის კილიტა. საჭიროების შემთხვევაში, დაამატეთ თბილი წყალი. დატოვეთ ღუმელში, სანამ ხორცი კარგად არ შეაღწევს (დაახლოებით 1 1/2 სთ). მზადყოფნამდე 15 წუთით ადრე, ამოიღეთ ალუმინის ფოლგა. ამოიღეთ კუნთები, როდესაც ისინი მზად იქნებიან და გაათბეთ. გადმოწურეთ წვენი ხორცისგან ქვაბში. დაუმატეთ კარაქი. ჩვენ გავასუფთავებთ სოკოს და ვჭრით მათ შუაზე. სოკო ჩადეთ ცხელ კარაქში და დაახურეთ თავსახური 5 წუთის განმავლობაში. დაახურეთ სახურავი და დატოვეთ წვენი ნახევარზე მეტი. გახსენით სახამებელი ცოტა წყალში და შეურიეთ კრემს. დაასხით არაჟანი, მოაყარეთ მარილი, პილპილი, ცოტაოდენი როზმარინი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. მიირთვით დაჭრილი მიდიები დაახლოებით 2 სმ სიგრძის, სოკოს სოუსით და გამომცხვარი კარტოფილით.


ვიდეო: მაკარონი სოკოთი ნაღების სოუსით წუთში! სწრაფი და გემრიელი! (იანვარი 2022).