ახალი რეცეპტები

ცრემლსადენი პური გაზიარეთ


ცრემლსადენი პური გაზიარეთ

გამხმარი პომიდორი, შავი ზეთისხილი და მოცარელა

მზისგან გამომშრალი პომიდორი, შავი ზეთისხილი და მოცარელა

ემსახურება 12-ს

საზ 2 საათში 30 წუთი პლუს გაგრილებისთვის

სირთულე არც ისე სახიფათოა

კვება თითო მომსახურებაზე
  • კალორია 295 15%

  • ცხიმი 14.1 გ 20%

  • გაჯერებული 5.5 გ 28%

  • შაქრები 0,8 გ 1%

  • მარილი 1,1 გ ​​18%

  • ცილა 12,1 გ 24%

  • ნახშირწყლები 31,7 გ 12%

  • ბოჭკოვანი 1.3 გ -

მოზრდილების საცნობარო მიღებიდან

რეცეპტი

ჯემისა და ჯმის პარასკევი ღამის დღესასწაული

ჯეიმი ოლივერის მიერ

ინგრედიენტები

  • 500 გრ ძლიერი თეთრი პურის ფქვილი, პლუს დამატებით მტვრის მოსაწყობად
  • 1 x 7 გრ პაკეტი გამხმარი საფუარი
  • ზეითუნის ზეთი
  • 100 გრ შავი ზეთისხილი
  • 1 კბილი ნიორი, სურვილისამებრ
  • 6 მზისგან გამომშრალი პომიდორი
  • 1 ჩალიჩამი სუფთა რეჰანი, (30 გ)
  • 100 გრ პარმეზანის ყველი, ან ვეგეტარიანული ალტერნატივა
  • 2 x 125 გრ მოცარელას ბურთები

რეცეპტი

ჯეიმისა და ჯიმის პარასკევის საღამო

ჯეიმი ოლივერის მიერ

მეთოდი

  1. ფქვილი და 1 ჩაის კოვზი ზღვის მარილი დიდ თასში მოათავსეთ და შუაზე გააკეთეთ ჭაბურღილი. დოქში შეურიეთ საფუარი 300 მლ ნელ თბილ წყალში, შემდეგ თანდათანობით ჩაასხით ჭაში, აურიეთ და გარედან ფქვილი შემოიტანეთ, რომ ცომი წარმოიქმნას.
  2. ფქვილისგან დაფქულ ზედაპირზე დაყარეთ 10 წუთის განმავლობაში, ან სანამ გლუვი და ცქრიალა. განათავსეთ მსუბუქად ზეთიან თასში, გადააფარეთ ნესტიანი ჩაის პირსახოცი და დატოვეთ თბილ ადგილას 1 საათის განმავლობაში, ან სანამ გაორმაგდება ზომა.
  3. იმავდროულად, გაანადგურეთ ზეთისხილი და გააცალეთ ნიორი (თუ იყენებთ), შემდეგ კი მზეზე გამომშრალ პომიდორთან ერთად გახეხეთ უხეში პასტის შემადგენლობაში. დაამატეთ რეჰანის ფოთლების უმეტესი ნაწილი და მარილის პატარა მწიკვი მარილი და კვლავ გაანადგურეთ მანამ, სანამ პასტა არ გაქვთ. წვრილად გახეხეთ პარმეზანის უმეტესი ნაწილი, დაამატეთ დიდი წიწაკა შავი პილპილი, შემდეგ მოაყარეთ 4 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი.
  4. მსუბუქად აყვავებულ ზედაპირზე დაყავით პური 2 თანაბარ ნაჭრებად, შემდეგ გააფართოვეთ და გაჭიმეთ 2 იდენტურ წრეზე, დაახლოებით დაახლოებით 28 სმ სიგანეზე. (თუ გსურთ იყოთ სუპერ სისუფთავე, შეგიძლიათ მოჭრილიყო სადილის თეფშის გარშემო სრულყოფილი ფორმისთვის.) განათავსეთ ერთ-ერთი წრე გადახურულ საცხობ ფორმაზე, შემდეგ წაუსვით ზეთისხილის პასტა მთელ ცომს კიდეზე, შემდეგ კი გახეხეთ მოცარელას თავზე. დაფარეთ სხვა წრეზე და დააჭირეთ მსუბუქად დალუქვას.
  5. მოათავსეთ ჯემი ქილა, ან მსგავსი რამ, ცენტრში, შემდეგ კი ყურადღებით გააკეთეთ 12 თანაბრად დაშორებული მოჭრა, მინის მახლობლად დაწყებული, გასასვლელით.
  6. სათითაოდ აიღეთ თითოეული ნაჭერი პური და დაატრიალეთ 3 ჯერ, სანამ ლამაზად არ დააბრუნებთ უჯრას, ჩაყარეთ დარჩენილი რეჰანის ფოთლები შიგნით და იქ, სადაც შეგიძლიათ, შემდეგ მსუბუქად დაფარეთ ნესტიანი ქსოვილით და დატოვეთ ისევ თბილი ადგილი 1 საათის განმავლობაში ან სანამ გაორმაგდება ზომაში.
  7. გააცხელეთ ღუმელი 190 ° C / 375 ° F / გაზზე 5. როდესაც პური მზად იქნება, წვრილად გახეხეთ დარჩენილი ყველიზე და გადაწურეთ ოდნავ ზეითუნის ზეთზე, შემდეგ კი ნაზად განათავსეთ ღუმელის შუაგულში 20-25 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ოქროს.
  8. დატოვე დასვენება 15 წუთის განმავლობაში შესვლამდე.

Რჩევები

გამოიყენეთ მაღაზიაში შეძენილი პესტო, თუ არ გსურთ საკუთარი თავის გაკეთება; ექსპერიმენტი სხვადასხვა cheeses და მწვანილი აურიეთ იგი.

დაკავშირებული რეცეპტები

რეცეპტი

ჯეიმისა და ჯიმის პარასკევის საღამო

ჯეიმი ოლივერის მიერ

დაკავშირებული ვიდეო


© 2020 ჯეიმი ოლივერ Enterprises Limited

© 2020 Jamie Oliver Enterprises Limited


Უყურე ვიდეოს: Хачапури. ხაჭაპური. Khachapuri (სექტემბერი 2021).