სალი და ბრენდის ულამაზესი ფუჟის შოკოლადის პუდინგი

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

rP tH RS uE Pa MT Kn oG dj jN

სალი და ბრენდის ულამაზესი ფუჟის შოკოლადის პუდინგი

შავი შოკოლადი, ორმაგი ნაღები და მუსკოვადოს შაქარი

ემსახურება 12-ს

ამზადებს 2 საათში 15 წუთში

სირთულე არც ისე სახიფათოა

კვება თითო ულუფაზე

კალორია 501 25%
ცხიმი 31,4 გ 45%
აჯერებს 19 გ 95%
შაქრები 28,6 გ 32%
მარილი 0,6 გ 10%
ცილა 6,6 გ 13%
ნახშირწყლები 51.4 გ 20%
ბოჭკოვანი 2.2 გ -

მოზრდილების საცნობარო მიღებიდან

ინგრედიენტები

სოუსი
160 გრ უმარილო კარაქი, პლუს საპოხი მასალისთვის
160 გ ხარისხის შავი შოკოლადი, (70%)
160 გ ოქროს სიროფი
70 მლ ორმაგი კრემი
პუდინგი
150 გრ უმარილო კარაქი, (ოთახის ტემპერატურაზე)
100 გრ მუქი ყავისფერი მუსკოვადოს შაქარი
350 გრ თვითმავალი ფქვილი
90 გრ კაკაოს ფხვნილი
2 დიდი თავისუფალი რადიუსის კვერცხი
180 მლ ნახევრად გამონაყარი რძე

რეცეპტი

ჯემისა და ჯმის პარასკევი ღამის დღესასწაული

ჯეიმი ოლივერის მიერ

მეთოდი

კარაქი 1,5 ლიტრიან (20 სმ) პუდინგის აუზზე. სოუსის ყველა ინგრედიენტი დაამატეთ ქვაბში და ნელ-ნელა გაალღეთ ნელ ცეცხლზე, განუწყვეტლივ ურიეთ. როგორც კი გადნება, პირდაპირ ჩაასხით აუზის ფსკერზე და გააჩერეთ ოდნავ გაცივება.
წაუსვით კრემი კარაქს და შაქარს სტენდზე მიქსერში, ან ელექტრო ჩქეფით, 2 – დან 3 წუთის განმავლობაში, ან გაუფერულებამდე და გაფუვებამდე. დაამატეთ დარჩენილი ინგრედიენტები და ათქვიფეთ კიდევ 5 წუთი, სანამ გლუვი და კარგად არ შერწყმდება.
ფრთხილად აურიეთ ნარევი აუზში, გაცივებული შოკოლადის სოუსზე, შემდეგ კი ნაზად გაანაწილეთ თანაბრად, ისე რომ დაფარული იყოს ყველა შოკოლადის სოუსი. გახეხეთ დიდი ზომის ნაჭერი, როგორც სამზარეულოს კილიტა და ცხიმიანი ქაღალდი (დაახლოებით მკლავის სიგრძე), შემდეგ დააყარეთ ორივე ნაჭერი პუდინგს, ცხიმწასმულ ქაღალდს ქვემოთ, გახეხეთ აუზის კიდეებს მჭიდროდ დალუქვის მიზნით.
მოათავსეთ პუდინგის აუზი დიდ, ღრმა შემწვარ ფორმაში და ტაფა ნახევარამდე შეავსეთ მდუღარე წყლით. განათავსეთ ტაფა მაღალ ცეცხლზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ გადააფარეთ კილიტა, ჩართეთ ცეცხლი დაბალზე და გააჩერეთ ორთქლზე 2 საათის განმავლობაში, საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მეტი მდუღარე წყალი.
ფრთხილად ამოიღეთ ტაფაზე პუდინგი და გააჩერეთ ერთი – ორი წუთით. ფრთხილად მოაცილეთ სამზარეულოს კილიტა და ცხიმიანი ქაღალდი და მოათავსეთ დიდი სუფრის თეფში პუდინგს. სწრაფად გადაფურცლეთ აუზზე და გადააფარეთ ფირფიტა, შემდეგ კი მოხსენით აუზი, რომ გამოირჩეოდეს მდიდარი ფუჟური პუდინგი.
მიირთვით თქვენს მიერ არჩეულ კრემზე, ათქვეფილი ვანილის კრემიანი კრემით ან ვანილის ნაყინით და იჭრება!